Παγκρεατίτιδα - Διατροφή

Το πάγκρεας, όταν φλεγμονή, σταματά να πετάει χωνευτικό χυμό στο δωδεκαδάκτυλο. Χωρίς αυτό το μυστικό, τα τρόφιμα δεν χωρίζονται σε απλές ουσίες και δεν πέπτονται. Η πιο συνηθισμένη αιτία της παγκρεατίτιδας - εθισμός σε λιπαρά τρόφιμα, καρυκεύματα με αλκοόλ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια διατροφή για τη θεραπεία της είναι το κύριο φάρμακο.

Κανόνες διατροφής για παγκρεατίτιδα

Σε πολλούς ανθρώπους, η ασθένεια γίνεται γρήγορα χρόνια. Εάν διαγνωστεί οξεία παγκρεατίτιδα, η δίαιτα 5p μειώνει τον κίνδυνο μιας τέτοιας προοπτικής και προστατεύει από την ανάπτυξη του διαβήτη. Ο πίνακας 5α συνταγογραφείται όταν η παγκρεατίτιδα είναι πολύπλοκη από τη φλεγμονή της χοληφόρου οδού και ο πίνακας 1 ενδείκνυται για ασθένειες του στομάχου. Η δίαιτα για χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων είναι πιο σοβαρή.

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας για παγκρεατίτιδα συνταγογραφούνται σε έναν ασθενή:

  • συμμορφώνονται με το ποσοστό του λίπους - 80 g, υδατάνθρακες - 350 g?
  • να αρνηθούν τα καπνιστά προϊόντα και τα τηγανητά τρόφιμα.
  • να προετοιμάσει τα τρόφιμα σύμφωνα με διατροφικές συνταγές.
  • τρώτε μετά από κάθε 3 ώρες.
  • τρώνε ζεστό φαγητό σε shabby μορφή?
  • τρώτε φαγητά σε μικρές μερίδες.
  • τρώγοντας αργά, μασώντας φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Μην πίνετε φαγητό.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα

Με όλους τους περιορισμούς και τους περιορισμούς του μενού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικοί. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Στη διατροφή περιλαμβάνουν:

  • σαλάτες, βινεγκρέττες, πατάτες (βραστά καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, νεαρά φασόλια).
  • σέλινο (σε ύφεση);
  • σούπες λαχανικών, μπορς;
  • πιάτα κρέατος από βρασμένο άπαχο κοτόπουλο, βόειο κρέας, ψάρι?
  • φυτικά έλαια.
  • τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμπεριλαμβανομένης της κρέμας, γιαούρτια), τυρί cottage, τυριά.
  • πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, χυλό κολοκύθας με γάλα.
  • κοτόπουλο λευκά αυγά?
  • κομπόστα (νωπά φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα);
  • μη όξινα μήλα πλούσια σε σίδηρο.
  • ελαφρώς παλιό ψωμί.

Τι να μην τρώτε με παγκρεατίτιδα

Το φλεγμονώδες όργανο δέχεται έντονη ανακούφιση, σε έναν οικονομικό τρόπο λειτουργίας. Τι δεν μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος; Απαγορεύεται πλήρως:

  • αλκοόλης.
  • λιπαρά, πλούσια πρώτα μαθήματα?
  • χοιρινό, λαρδί, αρνί, χήνα, πάπια, παραπροϊόντα ·
  • καπνιστό λουκάνικο ·
  • λιπαρά ψάρια.
  • τυχόν μαρινάδες σε κονσέρβα.
  • τηγανητά κύρια πιάτα (στα οποία περιλαμβάνονται και τα ομελέτα).
  • βραστά αυγά ·
  • γρήγορο φαγητό
  • πικάντικες σάλτσες, καρυκεύματα.
  • νωπό κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, πιπέρι,
  • όσπρια ·
  • μανιτάρια ·
  • εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
  • μπανάνες, σταφύλια, ρόδια, σύκα, ημερομηνίες, βακκίνια.
  • γλυκά επιδόρπια.
  • κακάο, καφές, σόδα,
  • φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά, muffins.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Είναι πολύ σημαντικό ότι ένας άρρωστος οργανισμός λαμβάνει καθημερινά περίπου 130 g πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον βέλτιστο μεταβολισμό. Όπου περίπου 90 γραμμάρια θα πρέπει να είναι ζωικά προϊόντα (βρασμένο ή ψημένο πιάτα σε συνταγές ζεύγος), και λαχανικών -. Μόνο 40 g κατανάλωση meatless τροφίμων προστατεύει τον ασθενή από τον κίνδυνο του λιπώδους ήπατος.

Το ζωικό λίπος στη δίαιτα με παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι 80%. Βούτυρο είναι καλύτερα να προσθέσετε σε έτοιμα γεύματα. Μην ξεχάσετε τις συνταγές με καθαρτικά προϊόντα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα). Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται σε σούπες, δημητριακά, σάλτσες, φιλέτα. Πολύ πιο υγιεινό φρέσκο ​​κεφίρ. Τα τρόφιμα για την παγκρεατίτιδα ελαφριάς χρόνιας μορφής μπορούν να ποικίλουν με χαμηλά λιπαρά τυριά, με ομελέτες στον ατμό. Υδατάνθρακες καθημερινά το σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 350 g

Μια δίαιτα με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας θα πρέπει να δώσει έναν αναπνευστικό χώρο σε ένα εξαντλημένο πάγκρεας. Οι πρώτες 2 μέρες μιας σοβαρής επίθεσης της νόσου μπορούν να πιουν μόνο με ζεστή έγχυση τριαντάφυλλου, τσάι, Borjomi. Την τρίτη ημέρα, επιτρέπεται σε έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα να δώσει υγρές πολτοποιημένες σούπες, χυλός στο νερό, ζελέ γάλακτος. Μετά την εξαφάνιση του πόνου, η διατροφή προσεκτικά επεκτείνεται, προσθέτοντας πιο πυκνά πιάτα χωρίς τρίψιμο.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Οι πρώτες 2 μέρες της νόσου δείχνουν επίσης πλήρη αποχή από τα τρόφιμα - μπορείτε μόνο να πιείτε νερό, τσάι, έπειτα από έγχυση (4-5 ποτήρια το καθένα). Τις επόμενες 2 ημέρες, τα τρόφιμα χορηγούνται χρησιμοποιώντας σταγονίδια. Στη συνέχεια, η διατροφή κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του παγκρέατος στην οξεία φάση σχηματίζεται με βάση τρόφιμα εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων. Δώστε τους σε πολύ μικρές ποσότητες, ώστε να μην βλάψουν.

Η δίαιτα στην οξεία παγκρεατίτιδα κατά τη δεύτερη και τις επόμενες εβδομάδες γίνεται πιο ποικίλη. Το μενού περιλαμβάνει:

  • σούπες, υγρές χυλός και ζελέ, χυμοί, πράσινο τσάι.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατος κοτόπουλου (ειδικά πατατάκια ατμού) αντί για κόκκινο κρέας, άλλα πρωτεϊνούχα προϊόντα,
  • Πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά και φρούτα.

Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος;

Οι όροι συμμόρφωσης με τους κανόνες διατροφής τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά εξαρτώνται από τον τύπο της νόσου. Η θεραπεία της νόσου στην οξεία μορφή θα πρέπει να γίνεται μόνο σε νοσηλευόμενο και η επιδείνωση του χρόνιου σταδίου - σε εξωτερικούς ασθενείς. Πόσο καιρό είναι η διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος στην οξεία φάση; Η πορεία της θεραπείας διαρκεί περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Η δίαιτα μετά την απόρριψη θα πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον έξι μήνες.

Η σωστή και ήπια θεραπεία του παγκρέατος αποτρέπει τη μελλοντική επιδείνωση της νόσου και προστατεύει τον ασθενή από την έναρξη του διαβήτη. Εάν η φλεγμονή έχει γίνει χρόνια, τότε το άτομο πρέπει να ακολουθήσει το διατροφικό μενού για παγκρεατίτιδα όλη τη ζωή του. Ακόμη και μετά τη μετάβαση της νόσου στο στάδιο της επίμονης ύφεσης, δεν πρέπει να παραπλανήσουμε την ελπίδα της πλήρους ανάκαμψης.

Τρόφιμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα του παγκρέατος: προϊόντα κατά την έξαρση

Η ουσία της παγκρεατίτιδας είναι η εμφάνιση της φλεγμονώδους διαδικασίας του παγκρέατος. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, ένα άτομο πάσχει από σοβαρό κοιλιακό άλγος, είναι υπερδραστικά ένζυμα.

Αυτά τα ένζυμα γίνονται επιθετικά και αρχίζουν να επηρεάζουν αρνητικά, δηλαδή:

  • να καταστρέψουν τα τείχη των αιμοφόρων αγγείων
  • διαβρώνοντας το πάγκρεας
  • επίθεση κοντινών οργάνων.

Η ασθένεια συχνά οδηγεί σε συγκεκριμένες ασθένειες και διαταραχές, τις περισσότερες φορές είναι:

  1. μειωμένη ανοσία
  2. παχυσαρκία
  3. την εμφάνιση υποβαθμισμένων όγκων.

Όταν επιδεινώνεται η παγκρεατίτιδα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή, που σημαίνει μια μόνιμη διατροφή που θα πέσει για πάντα στη ζωή ενός ατόμου.

Αρχές θεραπευτικής διατροφής στη χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα

Πρώτα απ 'όλα, η παγκρεατίτιδα μιλά για προβλήματα με το πάγκρεας. Η χολοκυστίτιδα, από την άλλη πλευρά, σηματοδοτεί τη διακοπή της χοληδόχου κύστης. Αυτές οι ασθένειες είναι οι ίδιες στα συμπτώματα και στη διατροφή τους.

Τα τρόφιμα σε χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα εξαρτώνται άμεσα από το στάδιο της νόσου.

Για παράδειγμα, σε ένα χρόνιο στάδιο, επιδιώκεται ο στόχος: ειρήνη της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Συνοψίζοντας, αξίζει να αναφέρουμε ότι μια τέτοια δίαιτα δεν περιλαμβάνει:

  • Αλκοόλ
  • Αλάτι, τηγανητά, καπνιστά, πικάντικα πιάτα
  • Λουκάνικα
  • Κονσέρβες
  • Σοκολάτα

Τρόφιμα για χρόνια παγκρεατίτιδα, οι περισσότεροι γιατροί προτείνουν τα εξής:

  1. ψάρι και κρέας με ατμό
  2. τα λαχανικά και τα δημητριακά
  3. χορτοφαγικά εισιτήρια
  4. τυρί cottage
  5. φρούτα με ελάχιστη οξύτητα
  6. Kissel και μεταλλικά νερά.

Η σωστή διατροφή

Με την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας ή της χολοκυστίτιδας, οι πρώτες δύο ημέρες πρέπει να λιμοκτονούν. Μπορείτε να πιείτε περίπου 200 ml μεταλλικό νερό 5 ή 6 φορές την ημέρα. Επιτράπηκε επίσης μια παρόμοια ποσότητα ζωμού dogrose.

Με μια πολύ έντονη επιδείνωση, η κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται και η διατροφή χορηγείται ενδοφλεβίως. Δύο ημέρες αργότερα, θα πρέπει να ξεκινήσετε ένα ειδικό γεύμα, μιλάμε για τον αριθμό 5p, έχει αρκετές επιλογές.

Κατά προσέγγιση αριθμός δίαιτας 5p:

  1. Πρώτο πρωινό: ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκους, τριμμένο πλιγούρι βρώμης και τσάι.
  2. Το δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λίπους και ζωμό.
  3. Μεσημεριανό: βραστό κρέας, σούπα ρύζι, ζελέ φρούτων και κράκερ σίτου.
  4. Χρόνος τσαγιού: ψημένα μήλα.
  5. Δείπνο: Σουφλέ ατμού καρότου, βραστά θαλασσινά ψάρια και τσάι.
  6. Δεύτερο δείπνο: γοφούς.

Διαθέτει δίαιτα μετά από επίθεση

Η δίαιτα είναι η πιο σημαντική και κύρια θεραπεία για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Αμέσως μετά την επίθεση, το άτομο πρέπει να δοκιμαστεί για να διερευνήσει τα παγκρεατικά ένζυμα. Μετά από αυτό, ο γιατρός, ανάλογα με την τρέχουσα κατάσταση, θα συνταγογραφήσει μια δίαιτα.

Καθώς μειώνονται τα ένζυμα, η δίαιτα γίνεται πιο ποικίλη και την τρίτη ημέρα μπορείτε να φάτε 4-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Είναι σημαντικό να αποφευχθεί η ανάπτυξη νέας επίθεσης παγκρεατίτιδας και όχι η υπερφόρτωση του παγκρέατος.

Τι πρέπει να χρησιμοποιείται μετά από επίθεση;

  • Ψημένα και βρασμένα πιάτα, καθώς και φαγητό ατμού. Τα ψάρια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κυπρίνους, κυπρίνοι, γατόψαρο ή οξύρρυγχος.
  • Άπαχο κρέας: κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το λιπαρό κρέας ερεθίζει το στομάχι προκαλώντας πόνο.
  • Μπορείτε να πιείτε φρέσκους χυμούς, αδύναμο τσάι ή κεφίρ. Οι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με νερό.

Μια δίαιτα μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, έτσι οι γιατροί σας συμβουλεύουν να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου (1 φορά σε 7 ημέρες), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, σκληρά τυριά, πατάτες, συμπότες, φρούτα, αλάτι, ζάχαρη, γιαούρτι και χόρτα.

Τα γεύματα με τέτοια προϊόντα θα σας δώσουν την ευκαιρία να πάρουν γρήγορα το σχήμα μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας.

Τρόπος Τροφίμων Μωρών για Παγκρεατίτιδα

Θεωρείται ότι είναι μια πάθηση ενηλίκων παγκρεατίτιδας, αλλά τα παιδιά πάσχουν τουλάχιστον από την ασθένεια. Οι γαστρεντερολόγοι ανησυχούν επειδή ακόμη και τα μικρότερα παιδιά έχουν ήδη χρόνιο παγκρεατίτιδα.

Με μια τέτοια επικίνδυνη ασθένεια, η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει δύο αξιώματα: το φαγητό θα πρέπει να είναι ζεστό, η σίτιση θα πρέπει να γίνεται σε διάφορα στάδια.

Η απαλή θρέψη, που παρουσιάζεται με την ασθένεια, πρέπει να είναι με ελάχιστο υδατάνθρακες, αλλά με αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Τα τρόφιμα δίδονται στο παιδί σε σάπια μορφή, ειδικά όταν η ασθένεια επιδεινώνεται.

Τα παιδιά δεν πρέπει να χορηγούνται με τη νόσο:

  • Μανιτάρια, κρέας και ζωμοί ψαριών
  • Μαρινάδες, μπαχαρικά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • Sorrel, μούρα, χυμοί, φρέσκα φρούτα
  • Πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά, λιπαρά πιάτα
  • Προϊόντα με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης
  • Ισχυρό τσάι και καφέ
  • Ανθρακούχα ποτά
  • Φρέσκο ​​ψωμί
  • Ζυμαρικά και προϊόντα κρέμας

Με την παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται στα παιδιά να χρησιμοποιούν:

  1. Μη γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση
  2. Γάλα αραιωμένο με νερό
  3. Σούπες λαχανικών και πολτοποιημένες πατάτες
  4. Πλιγούρι από βρώμη και φαγόπυρο
  5. Ομελέτα και κοτόπουλο ατμού
  6. Άπαχο κρέας και ψάρι.

Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη της νόσου, ως μέτρο πρόληψης της γαστρίτιδας, το παιδί πρέπει να διδάσκεται να τρώει σωστά από νεαρή ηλικία. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε το παιδί από την υπερκατανάλωση τροφής. Ειδικά οι σούπες θα είναι σημαντικές για την παγκρεατίτιδα, το όφελος και οι συνταγές αυτών των πιάτων είναι εξαιρετικά απλές.

Η σόδα, μια μεγάλη ποσότητα γλυκού, γρήγορου φαγητού και σνακ, θα πρέπει να εκδίδεται στο παιδί μόνο στις αργίες με αναφορά του πόσο επιβλαβής είναι.

Είναι σημαντικό να πραγματοποιείτε τακτικά την πρόληψη των σκουληκιών και να ακολουθείτε μια διατροφή βασισμένη στις γνωστές αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή

Σε χολοκυστίτιδα ή παγκρεατίτιδα, η καθημερινή διατροφή πρέπει να έχει:

  1. Δεν υπερβαίνει τα 200 g υδατανθράκων.
  2. Όχι περισσότερα από 60 g λίπους, 150 g πρωτεΐνης: λαχανικά 30%, ζώα - 70%.

Ο κύριος παράγοντας στις ασθένειες αυτές είναι η ακατάλληλη διατροφή. Η διατροφή πρέπει να είναι στη ζωή του ασθενούς δεν είναι 3-4 μήνες, και το υπόλοιπο της ζωής του. Είναι σημαντικό να κάνουμε λάθη στον τρόπο ζωής, όχι να προκαλέσουμε μια πιο σοβαρή ασθένεια.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλαδή τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται κάθε 2-3 ώρες σε μικρούς όγκους. Σε μια μέρα θα πρέπει να καταναλώνετε όχι περισσότερο από τρία κιλά προϊόντα και όχι λιγότερο από δύο λίτρα καθαρού νερού.

Κατάλληλα τρόφιμα με επιδείνωση του προβλήματος της παγκρεατίτιδας όχι μόνο θα μειώσουν τις εκδηλώσεις της παγκρεατίτιδας, αλλά θα αποτελέσουν επίσης ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο για την αποφυγή της ανάπτυξης του. Τα ακόλουθα είναι προϊόντα για παγκρεατίτιδα:

  • Λαχανικά με ατμό
  • Σταφύλια
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • Βότανα βοτάνων
  • Μη όξινα φρούτα
  • Σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και άλλα ποτάκια στο νερό
  • Ψητά μήλα και αχλάδια
  • Αυγό λευκού ατμού ωμού
  • Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο
  • Φυσικά γιαούρτια χωρίς πρόσθετα, το καλύτερο σπιτικό γιαούρτι
  • Σούπες λαχανικών
  • Ντομάτες
  • Χαμηλά λιπαρά ψάρια και κρέας.
  • Σταμάτη ψωμί.

Η σωστή διατροφή με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Σε μια έξαρση της νόσου το άτομο βιώνει έντονο κοιλιακό πόνο, το σώμα του είναι υπερ-ενεργοποίηση των ενζύμων που είναι επιθετικοί προς το περιβάλλον: διαβρώνουν το αγγειακό τοίχωμα πέψη παγκρεατικού ιστού, και αν είστε στο αίμα, τότε επιτίθενται τα γύρω όργανα. Η ασθένεια συχνά οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, της παχυσαρκίας, του κινδύνου χαμηλού όγκου όγκων, έτσι ώστε το τρόφιμο για παγκρεατίτιδα να είναι μια μόνιμη διατροφή που εισέρχεται στη ζωή ενός ατόμου για πάντα.

Ιατρική διατροφή σε χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι ένα πρόβλημα με το πάγκρεας και η χολοκυστίτιδα είναι μια ασθένεια της χοληδόχου κύστης. Τα συμπτώματα αυτών των ασθενειών είναι παρόμοια και η διατροφή τους είναι η ίδια. Η διατροφή για παγκρεατίτιδα ή χοληκυστίτιδα εξαρτάται από το στάδιο της νόσου. Σε χρόνιες ασθένειες, ο κύριος στόχος που πρέπει να επιτευχθεί με τη διατροφή είναι το υπόλοιπο του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, έτσι ώστε η δίαιτα να προβλέπει πλήρη απόρριψη:

  • Αλκοόλ
  • Αλάτι.
  • Fried.
  • Καπνιστό.
  • Οξεία.
  • Κονσέρβες.
  • Σοκολάτα
  • Λουκάνικα.

Όταν η παγκρεατίτιδα βρίσκεται σε χρόνια φάση, οι γιατροί συστήνουν σε έναν ασθενή τα εξής τρόφιμα:

  • κρέας, ψάρια στον ατμό?
  • χορτοφάγους εισόδους?
  • δημητριακά και λαχανικά στον ατμό ·
  • φρούτα με ελάχιστη οξύτητα.
  • τυρί cottage?
  • μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, ζελέ.

Η σωστή διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας

Με την επιδείνωση της χρόνιας μορφής χολοκυστίτιδας ή παγκρεατίτιδας για τις δύο πρώτες ημέρες, ενδείκνυται η πείνα. Επιτρέπεται μόνο να πίνετε 5-6 φορές την ημέρα περίπου 200 ml αλκαλικού μεταλλικού νερού ή ζωμού τριανταφυλλιάς. Εάν η παρόξυνση είναι πολύ ισχυρή, τότε η κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται και χορηγείται ενδοφλέβια θρέψη. Δύο ημέρες αργότερα, την επόμενη εβδομάδα, εισάγεται ειδική διατροφή για την παγκρεατίτιδα - δίαιτα αριθμός 5p, η οποία περιλαμβάνει διάφορες επιλογές. Δείγμα μενού διατροφής μενού 5p:

  1. Πρώτο πρωινό: ομελέτα ατμού χωρίς κρόκους, πλιγούρι βρώμης, το οποίο πρέπει να τρίβεται, τσάι.
  2. Πρωινό δύο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ζωμό γοφούς.
  3. Μεσημεριανό: βραστό κρέας, σούπα ρυζιού, ρωγμή σιταριού, ζελέ φρούτων.
  4. Σνακ: ψημένα μήλα.
  5. Δείπνο: Σουφλέ καρότο στον ατμό, βραστό ψάρι, τσάι.
  6. Δείπνο δύο: ζωογόνο ζωμός.

Διαθέτει δίαιτα μετά από επίθεση

Η διατροφή είναι η κύρια μέθοδος για τη θεραπεία παγκρεατίτιδας, οπότε μετά την επίθεση ο ασθενής παραδίδει δοκιμασιών ελέγχου παγκρεατικά ένζυμα, και στη συνέχεια, ανάλογα με την κατάστασή τους, ο γιατρός συνταγογραφεί ένα τρόφιμο δίαιτας. Όπως μειώνοντας διαστέλλεται ένζυμα δίαιτα και στις 3 ώρες αφήνεται να φάει 4 έως 6 φορές την ημέρα σε μικρά τμήματα, έτσι ώστε να μην προκαλέσει ένα νέο ξέσπασμα παγκρεατίτιδας και δεν επιβαρύνουν το πάγκρεας. Η φωτογραφία δείχνει πού είναι το πάγκρεας:

Τι εμφανίζεται μετά την επίθεση;

  • Βρασμένο, ψημένο, ατμισμένο φαγητό. Τα ψάρια θα πρέπει να είναι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, για παράδειγμα, οξύρρυγχος, κυπρίνος, ασημένιος κυπρίνος ή γατόψαρο.
  • Από τα προϊόντα με βάση το κρέας επιλέξτε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι. Το λιπαρό κρέας ερεθίζει την κοιλιακή κοιλότητα προκαλώντας πόνο.
  • Πίνετε αδύναμο τσάι, φρέσκους χυμούς, κεφίρ. Αλλά ο χυμός πρέπει να αραιωθεί με νερό, έτσι ώστε να μην προκαλέσει νέα επίθεση.

Διατροφή των τροφίμων μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για το στομάχι, έτσι ώστε οι γιατροί συστήνουν να εισέλθουν στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα σας, όπως το τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage, ένα αυγό την εβδομάδα, τυρί με χαμηλά λιπαρά πουρέ πατάτας, κομπόστα φρούτων, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, γιαούρτι. Η διατροφή θα πρέπει να είναι πολλά χόρτα, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, λίγο ζάχαρη, αλάτι. Μια τέτοια διατροφή θα επιτρέψει στον ασθενή μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας να εισέλθει γρήγορα στο συνηθισμένο ρυθμό της ζωής.

Τρόπος Τροφίμων Μωρών για Παγκρεατίτιδα

Αν και είναι γενικά αποδεκτό ότι η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια ενηλίκων, τα παιδιά υποφέρουν τουλάχιστον από αυτήν. Οι γαστρεντερολόγοι ακούγονται τον συναγερμό και όλο και πιο συχνά τα μωρά στρέφονται στους γιατρούς με χρόνια παγκρεατίτιδα. Η διατροφή ενός παιδιού με μια τέτοια επικίνδυνη διάγνωση συνδυάζει δύο κύρια αξιώματα: το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό και η σίτιση πρέπει να γίνεται σε διάφορα στάδια. Τα γεύματα πρέπει να είναι ήπια: μειώστε την ποσότητα των υδατανθράκων και αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών. Είναι επιθυμητό να δώσετε τροφή στο παιδί με το σκουπισμένο βλέμμα, ειδικά σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας.

Σε περίπτωση ασθένειας, τα παιδιά δεν πρέπει να χορηγούνται:

  • Ψάρια, ζωμοί κρέατος ή μανιταριών.
  • Κονσέρβες, μαρινάδες, μπαχαρικά.
  • Λιπαρά, πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά.
  • Φρέσκα φρούτα, λάδι, χυμοί, μούρα.
  • Προϊόντα που περιέχουν αυξημένη πρωτεΐνη.
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Ισχυρός καφές, τσάι.
  • Κρέμα, ζυμαρικά.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.

Τα παιδιά με παγκρεατίτιδα επιτρέπονται:

  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Γάλα αραιωμένο με νερό.
  • Πούδρα λαχανικών, σούπες.
  • Πλιγούρι βρώμης, χυλό φαγόπυρο.
  • Ομελέτα, ατμιστικά κομμάτια.
  • Άπαχο ψάρι, κρέας.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αυτής της επικίνδυνης ασθένειας, ως μέτρο για την πρόληψη της εμφάνισης των γαστρίτιδα, το παιδί θα πρέπει να είναι στα πρώτα χρόνια της ζωής για να διδάξουν τη διατροφή, αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, όσο το δυνατόν περισσότερο για να μειώσει το ποσό των γλυκών, αναψυκτικά, fast food, πατατάκια και και άλλων επιβλαβών τροφίμων. Εκτελέστε τακτικά την πρόληψη των σκουληκιών και ακολουθήστε τη σωστή διατροφή. Ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή του παιδιού, έτσι ώστε να μην έχει προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, μαθαίνουμε από τον Δρ. Komarovsky από το παρακάτω βίντεο:

Τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή

Όταν η παγκρεατίτιδα ή η χολοκυστίτιδα στην καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει:

  1. Υδατάνθρακες, όχι μεγαλύτερα από 200 g.
  2. Λίπη, όχι περισσότερο από 60 g, πρωτεΐνες 150 g, εκ των οποίων λαχανικά - 30%, και ζώα - 70%.

Ο κύριος παράγοντας στην ανάπτυξη αυτών των ασθενειών είναι η ανθυγιεινή διατροφή, οπότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται όχι για 3-4 μήνες, αλλά για το υπόλοιπο της ζωής σας, για να μην προκαλέσει πιο σοβαρές ασθένειες. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλαδή πρέπει να τρώτε κάθε δύο ή τρεις ώρες σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να μην καταναλώνονται περισσότερα από 3 κιλά τροφής και τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα.

Τα σωστά προϊόντα όχι μόνο θα αποδυναμώσουν την παγκρεατίτιδα, θα την μεταφέρουν στο στάδιο της άφεσης, αλλά θα αποτελέσουν επίσης ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο για την περαιτέρω ανάπτυξή της. Τρόφιμα που οι γιατροί συστήνουν να συμπεριλάβουν στη διατροφή για παγκρεατίτιδα:

  • Σταφύλια
  • Απορρόφηση από βότανα.
  • Λαχανικά με ατμό.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Μη όξινα φρούτα.
  • Υγρά σιτηρά: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι.
  • Ομελέτες ατμού από ασπράδια αυγών.
  • Φρυγμένα αχλάδια και μήλα.
  • Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
  • Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, καλύτερα μαγειρεμένο στο σπίτι.
  • Ντομάτες.
  • Σούπες λαχανικών.
  • Σταμάτη ψωμί.
  • Άπαχο κρέας και ψάρι.

Συνταγές δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Εάν υπάρχει κάποια φαντασία και επιθυμία, τότε είναι εύκολο να ακολουθήσετε σωστή διατροφή για παγκρεατίτιδα. Ειδικά τώρα, όταν οι σύγχρονες τεχνολογίες έχουν κάνει τη ζωή ευκολότερη για εμάς, και στα καταστήματα, ατμόπλοια, παρασκευαστές γιαουρτιού, multicookers και ο υπόλοιπος σύγχρονος εξοπλισμός για υγιεινή διατροφή δεν αποτελούν πλέον πρόβλημα. Για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα, νόστιμες σαλάτες με λαχανικά, διάφορα πουτίγκα και σουφλέ είναι σχετικά. Προσφέρουμε κατά την κρίση σας μερικές απλές νόστιμες συνταγές:

  • Το κουάκερ κολοκύθας είναι ένα υγιές πιάτο για την παγκρεατίτιδα.

Για την προετοιμασία του, πρέπει να πάρετε μια ώριμη, γλυκιά κολοκύθα, κόψτε τη φλούδα, κόψτε σε μεγάλους κύβους και ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα ώστε να καλύπτει πλήρως το λαχανικό. Βράστε την κολοκύθα για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας ρυζιού, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, σε ένα κολοκύθα ρυζιού πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι γάλα, να φέρει σε βράση. Εάν ανακατεύετε το κουάκερ μέχρι μια ομοιογενή μάζα, θα είναι πολύ εύκολο και νόστιμο πιάτο.

  • Η σούπα από κουνουπίδι είναι ένα νόστιμο πιάτο για την παγκρεατίτιδα.

Απαιτεί ένα μέσο κουνουπίδι, προ-αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, τα οποία αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τα λαχανικά βράζονται σε νερό και γάλα, αναμιγνύονται 1: 1 έως ότου μαγειρευτούν, και στη συνέχεια χτυπημένα σε ένα μπλέντερ, αλατισμένα λίγο, πασπαλίζονται με σκληρό τυρί, τριμμένο σε τρίφτη. Η τρυφερή σούπα μας είναι έτοιμη! Σας ευλογεί!

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του αντικειμένου δεν απαιτούν αυτοθεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διαγνώσει και να συμβουλεύσει τη θεραπεία με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος: ένα υποδειγματικό μενού, κανόνες διατροφής

Η θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας των οργάνων που σχετίζεται με την αφομοίωση των τροφίμων, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς περιορισμούς στα τρόφιμα. Μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα είναι ένα απλό και αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα, για να βοηθήσει το σώμα ακόμα και στις συνθήκες της νόσου να πάρει όλα τα απαραίτητα με τα τρόφιμα.

Ορισμένα προϊόντα μπορεί ακόμη και να βλάψουν ένα υγιές σώμα, για παράδειγμα, η χρήση αλκοολούχων ποτών σε υπερβολικές ποσότητες αργά ή γρήγορα θα προκαλέσει διακοπές σε όλα τα συστήματα, όχι μόνο στο πεπτικό σύστημα. Το λίπος, τα τηγανητά, τα είδη ζαχαροπλαστικής, ένα τραπέζι γνωστό σε πολλούς ανθρώπους απέχει πολύ από το να είναι χρήσιμο και ο αποκλεισμός αυτών των μικρών χαρών της ζωής θα προσθέσει ζωτικότητα ακόμη και σε έναν υγιή οργανισμό.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια πάθηση του παγκρέατος, είναι η φυσιολογική λειτουργία της που βοηθά το σώμα να απορροφήσει λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Οι αιτίες των δυσλειτουργιών μπορεί να είναι διαφορετικές, όχι μόνο από τον υποσιτισμό, αλλά και από γαστρεντερικές παθήσεις, ηπατικά προβλήματα, τραυματισμούς και μολυσματικές ασθένειες. Μια διατροφή που συνταγογραφείται από γιατρό για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος συμβάλλει στην ομαλοποίηση της εργασίας και το ήπαρ, συγκεκριμένα, αναστέλλει την ανάπτυξη παθολογικών διεργασιών σε αυτό.

Ωστόσο, τα συμπτώματα παγκρεατίτιδας συμβαίνουν συχνότερα λόγω της υπερβολικής πρόσληψης λίπους, και αυτό δεν είναι απαραίτητα λίπος ή έλαιο. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα οποία παρουσιάζονται σήμερα σε μεγάλη σαγηνευτική ποσότητα, σχεδόν όλα κατασκευάζονται με βάση τα ζαχαροπλαστικά λίπη - σε φοινικέλαιο, απλά, τα οποία μπορούν να καταστρέψουν όχι μόνο το συκώτι και το πάγκρεας, αλλά και να διαταράξουν τον μεταβολισμό, να προκαλέσουν ταχεία ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και να φέρουν πολλά άλλα προβλήματα.

Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος και η οξεία της μορφή είναι εξαιρετικά επικίνδυνη, προκαλεί έντονη επιδείνωση της ευεξίας ενός ατόμου και αν υποψιαστεί οξεία μορφή του ασθενούς, αμέσως νοσηλεύονται.

Παγκρεατίτιδα - παγκρεατική νόσο

Τα κύρια συμπτώματα της νόσου μπορεί να είναι:

  • απότομη αύξηση ή μείωση της πίεσης, της θερμοκρασίας
  • αφόρητο πόνο, ακόμη και κραδασμούς στο πόνο. Στην περίπτωση της φλεγμονής της πλειοψηφίας του σώματος γίνεται έρπητα ζωστήρα
  • χλόη, πρόσωπο βυθισμένο
  • λόξυγκας, ναυτίας, ανεξέλεγκτου εμετού, ενώ οι περιόδους εμέτου δεν φέρνουν ανακούφιση
  • διάρροια, δυσκοιλιότητα
  • κολλώδες ιδρώτα, κίτρινη κηλίδα, μπλε στίγματα στην κοιλιά, βουβωνική χώρα, κάτω πλάτη

Θυμηθείτε! Εάν υπάρχουν τουλάχιστον μερικά από αυτά τα συμπτώματα, δεν μπορείτε να διστάσετε για ένα λεπτό, να προκαλέσετε μεταφορά ασθενοφόρων, η παγκρεατίτιδα μπορεί να προχωρήσει σε έναν τυφώνα και να προκαλέσει μια απότομη επιδείνωση της κατάστασης ενός ατόμου σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Παγκρεατίτιδα - πώς να φάτε τώρα

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να υπομείνετε την οξεία περίοδο, χωρίς να εξαντλείτε το σώμα. Αρχίζοντας τη θεραπεία του παγκρέατος, πρέπει να αποδεχτείτε αμέσως το γεγονός ότι το κύριο μέρος του θα είναι ο πίνακας διατροφής και δεν μπορείτε να φάτε όπως πριν.

  • Τα τρόφιμα θα πρέπει τώρα να είναι στον ατμό. Ένας ατμολέβητας πρέπει να εμφανίζεται στο σπίτι, είτε είναι ηλεκτρικός είτε για μαγείρεμα σε σόμπα αερίου. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι υγιεινά και υγιεινά, τα προϊόντα διατηρούν τη φυσική γεύση, ειδικά στα λαχανικά, και πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο (οι συνταγές για τον ατμό είναι ποικίλες και μπορείτε να επιλέξετε πιάτα από εγκεκριμένα τρόφιμα).
  • Τώρα χρειάζονται συχνά (5-6 φορές την ημέρα) και σε μικρές μερίδες, δεν μπορείτε να τρώνε περισσότερο.
  • Βασικά, το φαγητό πρέπει να είναι υγρή, ημι-υγρή συνοχή. Λαχανικά, κουάκερ θα πρέπει να σπάσει.
  • Τα σιτηρά βρασμού χρειάζονται μόνο νερό
  • Η κατανάλωση θα πρέπει να είναι ζεστή, πολύ κρύα ή ζεστά πιάτα πρέπει να φέρονται στην επιθυμητή θερμοκρασία.
  • Η πρόσληψη αλατιού πρέπει να μειωθεί.
Πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα για την παγκρεατίτιδα.

Από τη διατροφή εξαιρούνται εντελώς:

  • καπνιστά προϊόντα, τουρσιά, προϊόντα τουρσί
  • λουκάνικα, λουκάνικα
  • ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, κακάου
  • αλκοόλ
  • χυμοί με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων
  • τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • πικάντικα καρυκεύματα, σκόρδο, άλλα μπαχαρικά.

Οξεία παγκρεατίτιδα: πώς να επιβιώσετε

Κατά τη διάρκεια της οξείας παγκρεατίτιδας, μια δίαιτα συνήθως δεν συνταγογραφείται, η κατάσταση ενός προσώπου είναι τόσο άσχημη που δεν μιλάει καν για πρόσληψη τροφής.

Σε μια οξεία επίθεση, συνιστάται οι πρώτες 2 ημέρες να επιτρέπουν στο σώμα να εκφορτώσει το πάγκρεας.

Μπορείτε να πιείτε μόνο το νερό-ζυθοποιία, πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο - 5-7 ποτήρια την ημέρα (1,5-2 λίτρα).

Στη συνέχεια, αρχίστε να παίρνετε τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω. Τα πρώτα γεύματα θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο σε θερμίδες, επομένως πρέπει να φάτε για σχεδόν μια εβδομάδα.

Το καλύτερο από όλα, αν είναι κουάκερ, μαγειρεμένο χωρίς αλάτι και έδαφος. Μετά από νηστεία, είναι απαραίτητο να φορτώσετε προσεκτικά και βαθμιαία τα πεπτικά όργανα · η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας προορίζεται για την προσαρμογή του σώματος στην ασθένεια, θα βοηθήσει στην επιβίωση της επίθεσης και θα διατηρήσει τη λειτουργικότητα των πεπτικών οργάνων.

Η διατροφή πρέπει να αυξηθεί βήμα προς βήμα, σε μια εβδομάδα το θερμιδικό περιεχόμενο μπορεί να αυξηθεί έως και 900 Kcal. Τα λίπη στα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ο θεράπων ιατρός θα συστήσει βασικές συνταγές.

Για τη δεύτερη εβδομάδα, η διατροφική πρόσληψη τροφής μπορεί να φθάσει τα 1100 Kcal.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα, ένα δείγμα μενού για 6-7 ημέρες μετά από έξαρση

  • Πρωινό

Ρύζι ή χυλό σιμιγδάλι στο νερό, μπορείτε να το αλέσετε με φρούτα

  • Δεύτερο πρωινό

Βραστά ψάρια - ένα μικρό κομμάτι, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, πολτοποιημένα πατάτες (πατάτα, καρότο)

Σούπα σε ζωμό λαχανικών, ψάρια, για επιδόρπια - φρούτα.

  • Το δείπνο μπορεί να είναι μια μικρή μερίδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, πριν πάτε για ύπνο γιαούρτι ποτό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Μια εβδομάδα ή δύο μετά την έξαρση, εστιάζοντας στην ευημερία, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε λίγες περισσότερες θερμίδες, να αυξήσετε την ποσότητα των τροφών που καταναλώνονται. Ο πίνακας θεραπείας μπορεί να περιλαμβάνει πρωτεϊνικά τρόφιμα μέχρι 100 γραμμάρια ημερησίως, υδατάνθρακες μέχρι 450 γραμμάρια και όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια λίπους που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Αλλά τα τρόφιμα θα πρέπει να εξακολουθούν να είναι στον ατμό, ή βρασμένα, και τα πάντα θα πρέπει να τρώγονται χωρίς αλάτι. Ένα δείγμα μενού μπορεί να προσφερθεί από έναν γιατρό που θεραπεύει και μέσα στα πλαίσια των συστάσεων του, μπορείτε να διαλέξετε πιάτα και να δοκιμάσετε μερικές απλές συνταγές.

Την 11-12η ημέρα, μπορούμε να υποθέσουμε ότι ο ασθενής κατάφερε να επιβιώσει από την οξεία φάση της νόσου, τώρα θα πρέπει κάπως να επεκτείνουμε το μενού:

  • μάγειρες χορτοφαγικές σούπες
  • τρώτε κρέας (άπαχο) ψάρια κατάλληλα μαγειρεμένα
  • τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι (με ελάχιστο λίπος)
  • χυλό
  • φρούτα και λαχανικά.

Με καλούδια όπως:

  • ψήσιμο, μπισκότα
  • ξινή κρέμα
  • καπνισμένα κρέατα
  • τηγανητό κρέας, ψάρι
  • αλκοόλ
  • τα τουρσιά, τα καρυκεύματα - θα πρέπει να αποχαιρετήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η περίοδος θεραπείας και ανάκτησης διαρκεί έως και ένα χρόνο, παρά το γεγονός ότι τα συμπτώματα μπορεί να εξαφανιστούν ή να εξαφανιστούν εντελώς. Αλλά ακόμα και μετά τη λήξη της, οποιαδήποτε υπερφόρτωση του παγκρέατος θα επηρεάσει άμεσα την ανθρώπινη κατάσταση.

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι ένας περιορισμός καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής, ένα ειδικό μενού πρέπει να τηρείται συνεχώς και να μην εξαπατάται από τη βελτίωση της γενικής ευημερίας. Μόνο η τήρηση της σωστής ισορροπίας των εγχυμένων λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών θα είναι σε θέση να διατηρήσει την ποιότητα ζωής και να εξομαλύνει την εργασία των πεπτικών οργάνων, θα καταστήσει τη θεραπεία αποτελεσματική.

Πώς να φάτε σε χρόνια παγκρεατίτιδα

Η χρόνια μορφή λειτουργικής βλάβης του παγκρέατος μπορεί να αναπτυχθεί μετά από οξεία προσβολή, επιπλέον, η παρουσία τέτοιων ασθενειών όπως η χολολιθίαση, οι αλλεργίες, η ηπατίτιδα, η αθηροσκλήρωση μπορεί άμεσα να δημιουργήσει τις συνθήκες για χρόνιες εκδηλώσεις παγκρεατίτιδας. Σε κάθε περίπτωση, εάν υπάρχουν συμπτώματα παγκρεατίτιδας ή μετά από την οξεία φάση, συνταγογραφείται η θεραπεία και η διατροφή, με στόχο την αποκατάσταση της πεπτικής λειτουργίας και την εκφόρτωση των κύριων οργάνων της γαστρεντερικής οδού.

Σε συνθήκες όπου η ασθένεια μπορεί να επιδεινώσει ανά πάσα στιγμή, ο διαιτητικός πίνακας είναι ιδιαίτερα σημαντικός, πρέπει να τηρείται κάθε μέρα για δικό του όφελος. Split γεύματα χωρίς φαγητό, η θερμιδική αυξήθηκε μόνο στην περίπτωση της άσκησης, τακτικό καθαρισμό του εντέρου - οι παράγοντες που οι άνθρωποι είναι σε θέση να παρέχουν τις δικές τους διατροφής για παγκρεατίτιδα πάγκρεας - είναι σε μεγάλο βαθμό μια αλλαγή του τρόπου ζωής, το σύστημα τροφοδοσίας.

Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε την πρόσληψη πρωτεϊνών, είναι ένα δομικό υλικό για την αποκατάσταση ιστών που έχουν υποστεί βλάβη. Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα πρέπει να είναι περίπου 120 γραμμάρια την ημέρα, και τα περισσότερα πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης. Κρέας, τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό.

Αυτά μπορεί να είναι:

Η χρήση του άπαχου κρέατος θα αποτρέψει την εμφάνιση λιπαρής ηπατόζης του ήπατος (συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και αντικατάσταση κυττάρων ηπατικού ιστού με λιπαρούς σχηματισμούς και συνδετικό ιστό), έτσι θα διατηρηθεί η λειτουργικότητα του ήπατος.

  • Η χρήση του cottage τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (από 0 έως 5%) και φρέσκο, αναγκαστικά. Η πρωτεΐνη γάλακτος απορροφάται καλά και συμβάλλει στην αναγέννηση του παρεγχύματος του ήπατος. Με την κατανάλωση χρήσιμων προϊόντων, πέραν του κορεσμού, ο οργανισμός λαμβάνει τόσο την επεξεργασία όσο και το δομικό υλικό για ανάκτηση.
  • Δεν πρέπει να καταχραστεί το γάλα, το μη λιπαρό γάλα μπορεί να πιει σε ένα ποτήρι 0,5-1 ανά ημέρα, αλλά είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με κεφίρ ή γιαούρτι.
  • Τα λιπαρά τυριά δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μπορείτε να φάτε λίγες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, αν το σώμα τους ανέχεται κανονικά.
  • Μπορείτε να καταναλώσετε το ασπράδι αυγού, να φτιάξετε ένα ζευγάρι αρωματικών ομελετών έξω από αυτό. Δεν συνιστώνται βαριά βραστά αυγά, είναι προτιμότερο να αφήσετε τους κρόκους.
  • Τα δημητριακά μαγειρέματος από διάφορα δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο) θα αντισταθμίσουν την έλλειψη πρωτεϊνών με ισοδύναμο λαχανικών. Τα όσπρια μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου, οπότε αποκλείεται η χρήση τους. Η εξαίρεση μπορεί να είναι τα πράσινα μπιζέλια.
  • Μπορείτε να καταναλώσετε λίγο λίπος, όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια την ημέρα, αλλά θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας βούτυρο, μαργαρίνη, φοινικέλαια - απαγορεύονται πλήρως. Το βούτυρο επιτρέπεται να τεθεί σε χυλό, στο επιτρεπτό ποσό, λίγο πριν το φαγητό. Γενικά, μαγειρέψτε χωρίς λάδι ώστε να μην υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, μπορεί να προστεθεί στο έτοιμο ψυγμένο πιάτο πριν το σερβίρετε.
  • Το ψωμί πρέπει να είναι "χθες", νωπά και ζεστά είναι αδύνατο. Είναι επίσης σωστό να τρώτε ψωμί από αλεύρι δεύτερης βρεφικής ηλικίας.

Επιτρέπεται το ψήσιμο λεπτών, σε πολύ μικρές ποσότητες.

  • Fray πούδρα βραστά λαχανικά μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Κατάλληλες πατάτες, κολοκύθες, μελιτζάνες, τεύτλα, κολοκυθάκια, καρότα. Κρεμμύδια πριν από την προσθήκη στο πιάτο θα πρέπει να χύνεται βραστό νερό, όχι περισσότερο από 15 g ανά μερίδα. Φρούτα πρέπει επίσης να καταναλώνονται, αλλά μη όξινες ποικιλίες. Τα μήλα είναι πολύ χρήσιμα ψημένα ή αλεσμένα.
  • Μπορείτε να έχετε πολύ αδύναμο καφέ, τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών χωρίς την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.
  • Από γλυκά μπορεί να καραμέλα, καραμέλα χωρίς σοκολάτα, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow. Μέρος του σακχάρου μπορεί να αντικατασταθεί από ξυλιτόλη ή σορβιτόλη.

Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα επιτρέπει αρκετά, από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστεί:

  • ryazhenka, κρέμα, γάλα 6%, αλμυρό, λιπαρό τυρί
  • κάθε ζωμός (εκτός από το λαχανικό)
  • κονσερβοποιημένα λουκάνικα
  • παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο)
  • παραδοσιακά τηγανητά αυγά, βραστά αυγά
  • λαχανικά - ραπανάκια, χρένο, μανιτάρια, ραπανάκι, βερίκοκο, σπανάκι, κρεμμυδάκια, λαχανικά τουρσί.

Αυτό είναι απλώς ένα υποδειγματικό σχέδιο εξουσίας - "Diet table 5" - ένα από τα πιο διάσημα. Λεπτομερείς συστάσεις, κατάλογοι φαρμάκων, σχέδιο διατροφής μπορούν να δοθούν μόνο από γιατρό, με βάση την κατάσταση του ασθενούς, την παρουσία άλλων ασθενειών και πολλούς άλλους παράγοντες. Εάν η κατάσταση είναι σταθερή, συνιστάται συνήθως η τήρηση των αρχών του "Πίνακας διατροφής 5".

Αρχίζοντας τη θεραπεία του παγκρέατος, θα πρέπει να εξοικειωθείτε άμεσα με το γεγονός ότι το κύριο μέρος του θα είναι ο πίνακας διατροφής και να τρώτε όπως πριν, τώρα είναι αδύνατο

Πώς να σχεδιάσετε τα γεύματά σας για παγκρεατίτιδα

Υπάρχουν αρκετά θεραπευτικά σχήματα που πρέπει να ακολουθούνται για τις παθήσεις του παγκρέατος.

Όλα αυτά αναπτύσσονται από εμπειρογνώμονες στον τομέα της διατροφής και της θεραπευτικής διατροφής και πρέπει να ακολουθούνται αυτά τα μενού για να διατηρηθεί τουλάχιστον η λειτουργικότητα του οργάνου και να προληφθεί περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου.

Μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, με βάση το "Diet-table 5", ιατρική προληπτική ανάπτυξη του συστήματος ηλεκτρικής ενέργειας. "Πίνακας 5" - δίαιτα για άτομα που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές, ηπατικές νόσους, χρόνια παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τηρούν τις αρχές της, θα εξυπηρετήσει μόνο για τη βελτίωση του σχήματος, των μεταβολικών διεργασιών και της εργασίας των κύριων οργάνων της πέψης.

Οι βασικές αρχές αυτού του συστήματος διατροφής έχουν ήδη περιγραφεί παραπάνω, είναι η βάση για τη δημιουργία του μενού για τους ανθρώπους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, ασθένειες του ήπατος, αλλά και μόνο για εκείνους που θέλουν να τρώνε σωστά.

  • Όλα τα προϊόντα που αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου αποκλείονται πλήρως.
  • Η διατροφή 5 διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με λίγα λιπαρά, και υδατάνθρακες
  • Τα πάντα σερβίρονται μόνο σε βρασμένη μορφή, στον ατμό, όλα πρέπει να τρίβονται ή να συνθλίβονται
  • Δεν μπορείτε να λιμοκτονούν (εκτός από τους ασθενείς που μόλις υπέστησαν οξεία επίθεση), πρέπει να ασκείστε συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες.
  • Η διατροφή 5 μπορεί να είναι αρκετά νόστιμη, ποικίλη, αν δεν υπάρχουν ειδικές οδηγίες του θεράποντος ιατρού, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει βανίλια, κανέλα, φύλλα δάφνης. Τα γεύματα μπορούν να ωριμάσουν όχι μόνο με το βούτυρο στο επιτρεπόμενο ποσό, αλλά και με ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια.

Η διατροφή μπορεί να είναι η εξής: πρόκειται για κατά προσέγγιση γεύματα για την ημέρα:

Κουάκερ στο νερό από ρύζι ή πλιγούρι βρώμης, βρασμένο ή ατμισμένο κρέας.

Χτυπημένη ομελέτα από 2 αυγά, μπορείτε να προσθέσετε ψητά ή βραστά λαχανικά

Veggie σούπα, θα πρέπει να είναι έδαφος. Λαχανικά ατμοποιημένα ή βρασμένα, βρασμένα κρέατα, μικρές κροτίδες. Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων (πολύ χρήσιμη για την παγκρεατίτιδα).

Νωπά φρέσκα τυριά cottage, μπορείτε να κάνετε μια κατσαρόλα από αυτό, μπορείτε να πιείτε με κομπόστα, αδύναμο τσάι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα.

Πάστα λαχανικών (πατάτα, καρότο, κολοκύθα), ψάρι ατμού

  • Τη νύχτα μπορείτε να πιείτε κεφίρ.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μενού μπορεί να επεκταθεί, υπάρχουν πολλά εύκολα προετοιμασμένα, νόστιμα, υγιεινά διατροφικά γεύματα και υπάρχει μια συνταγή για εξειδικευμένη βιβλιογραφία και σε απευθείας σύνδεση.

  • Από τα ψάρια μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λεπτό σουφλέ ατμού, από μους φρούτων, κατσαρόλες, σουφλέ.
  • Οι σούπες χορτοφαγίας μπορούν επίσης να διαφοροποιήσουν, να μαγειρεύουν πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σούπες, πατάτες με κρουτόν. Οι συνταγές διατροφής από λαχανικά θα κάνουν το φαγητό νόστιμο. Για επιδόρπιο, μπορείτε να καταναλώσετε μια ποικιλία ζελέ, ζελέ, τσάι βοτάνων, τσάι βοτάνων με την προσθήκη κομματιών φρούτων.
  • Το κύριο πράγμα είναι ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι υψηλά σε θερμίδες, περιέχουν βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα. Το τυρί Cottage μπορεί να μαγειρευτεί από τον εαυτό σας, να το φρυγίσει. Για να βελτιώσετε την πέψη, μπορείτε να παίρνετε ειδικά παρασκευάσματα που περιέχουν ένζυμα απαραίτητα για το σώμα, παίρνετε βιταμίνες.
  • Εκτός από τη βελτίωση των πεπτικών οργάνων, το βάρος θα μειωθεί, ο μεταβολισμός θα εξελίσσεται σταδιακά.

Για παράδειγμα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με πολλές απλές και ορεκτικές συνταγές μαγειρέματος σύμφωνα με το πρόγραμμα διατροφής "Τραπέζι διατροφής 5".

Κομμάτια ατμού

Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g, λευκό ψωμί - 20 g, γάλα - 2 κουταλιές της σούπας, κουταλιά ελαιόλαδου, αλάτι στο άκρο ενός μαχαιριού.

Τα πάντα αναμιγνύονται, προστίθεται αλάτι, από την προκύπτουσα μάζα ανασηκώνουν μικρές μπάλες, απλώνονται σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά.

Λαχανικά γεμιστά λάχανο

Μισό φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, μερικά φύλλα του λάχανου (πρέπει να είναι ακέραιοι), 50 g καρότο, το ήμισυ ντομάτα, 20 γρ κρεμμύδια, βότανα - 10-15 g του αυγού, 70 γραμμάρια ρύζι, μια κουταλιά της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και το αλεύρι.

Το αυγό βράζει (στη συνέχεια ψιλοκόψτε), ρύζι, επίσης, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια. Λάχανα φύλλα χύνονται πάνω από βραστό νερό, και στη συνέχεια τυλίξτε την έτοιμη γέμιση σε αυτά.

Τα πάντα παρατίθενται σε πιάτα, χύνεται σάλτσα (ανάμεικτο αφέψημα λαχανικών, ξινή κρέμα, αλεύρι). Στη συνέχεια, το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά. Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά.

Κρέας με μήλα, σε σάλτσα γάλακτος

Κρέας (βόειο κρέας) - 150 g, 10 g λιωμένο βούτυρο, 75 g γάλα, αλεύρι 5 g, μήλα - 100 g (ο αριθμός των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά).

Το βρασμένο κρέας κόβεται σε λεπτές στρώσεις. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα, βαμμένα, κομμένα σε κύκλους. Το τηγάνι είναι λιπαρό με λάδι, πρώτα ένα στρώμα μήλων είναι χαραγμένο, τότε το κρέας, πρέπει επίσης να τεθεί με τα μήλα. Κορυφή με μαγειρεμένη σάλτσα (γάλα αναμειγμένο με αλεύρι). Κορυφή με λίγο ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο.

Βραστή κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά

Κρέας κοτόπουλου - 100 γρ., Αλεύρι - 10 γρ., Γάλα - 50 κ.εκ., βούτυρο - 10 γρ., Καρότα - 40 γρ., Κουνουπίδι - 50 γρ, λευκό αυγό, κουταλιά σούπας φυτικό έλαιο.

Το βραστό κρέας κοτόπουλου μετατοπίζεται δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και στη συνέχεια πρέπει να αναμιγνύεται με σάλτσα γάλακτος και πρωτεΐνη με κτυπήματα (μισό).

Τα καρότα και το λάχανο είναι στραγγισμένα σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ενός κουταλακιού λάδι, τότε θα πρέπει να τρίβονται μέσω ενός κόσκινου και να αναμιγνύονται με το ήμισυ της κτυπημένης πρωτεΐνης.

Το περιτύλιγμα είναι τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα (προ-λιπαρή), στον ατμό μέχρι το μισό μαγειρεμένο, στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετήσετε κιμά λαχανικών στην κορυφή, ελαφρά λίπος με λιωμένο βούτυρο και ψήστε στο φούρνο.

Τυρί μπάλες με μέλι

Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 100 γραμμάρια, αυγό (χρειάζεστε ½ αυγά για αυτό το ποσό τυρί cottage), 15 γραμμάρια αλεύρι, 30 γραμμάρια μέλι, 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Ανακατεύουμε τυρί cottage με αυγό, αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, κάνουμε μπάλες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό (ρίχνουμε σε βραστό νερό, σβήνουμε μετά το βρασμό, ψύχεται ελαφρά στο νερό, στη συνέχεια στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι). Εκεί βυθίζετε το μέλι και την ξινή κρέμα.

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το φαγητό - δεν είναι το κύριο πράγμα, μπορείτε να απολαύσετε το συνηθισμένο νόστιμο φαγητό και να θέσει σε εφαρμογή ένας κανόνας που προορίζεται διατροφικές πίνακα, σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να δώσουμε κάτι από το να βιώσουν έξαρση της νόσου των κατασχέσεων, καθώς και τις σοβαρές συνέπειες αυτών των επιθέσεων.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα: μια λίστα προϊόντων

Τα ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας είναι απαραίτητα για την πέψη. Όταν η φλεγμονή και η απόφραξη της εκροής του παγκρεατικού χυμού εμφανίζεται ως παραβίαση της πέψης της τροφής, του πόνου, των ασταθών κοπράνων. Η παγκρεατίτιδα αναπτύσσεται με δυσανεξία σε πολλά προϊόντα, διαταραχή όρεξης, απότομη απώλεια βάρους. Οποιαδήποτε φαρμακευτική θεραπεία χωρίς σωστά διατυπωμένη δίαιτα δεν μπορεί να αποκαταστήσει την πέψη. Για την τροφοδότηση της παγκρεατίτιδας προσφέρουμε μια λίστα με τα προϊόντα που επιτρέπονται.

Διαιτητική διατροφή για παγκρεατίτιδα

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα συνταγογραφούνται σύμφωνα με την αρχή της δίαιτας Νο 5ρ. Παρέχει επιλογές ανάλογα με τη σοβαρότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας:

  • Διατροφή λιμοκτονίας στην οξεία περίοδο τριών ημερών. Επιτρέπεται να πίνετε ζεστό μεταλλικό νερό με αλκαλική αντίδραση.
  • Επιλογή 1 για ασθενείς με οξεία παγκρεατίτιδα. Πρόκειται για μια αλεσμένη, ημι-υγρή διατροφή με χολόλιθους παγκρέατος. Μπορείτε να φάτε μόνο πικάντικα πιάτα. Επιτρέπονται μερίδες σε νερό ή γάλα αραιωμένο με νερό, σούπες λαχανικών και πολτοποιημένες πατάτες, βραστό κρέας και ψάρι. Η ζάχαρη και το αλάτι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
  • Επιλογή 2 για τη διατροφή σε χρόνια παγκρεατίτιδα. Λαχανικά ψημένα και στιφάδα και πιάτα με βάση το κρέας προστίθενται στη διατροφή. Φρούτα επεξεργασμένα με θερμότητα. Στα έτοιμα φαγητά μπορείτε να προσθέσετε 5 γραμμάρια βούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
  • Προηγμένη έκδοση - μια δίαιτα με παγκρεατίτιδα σε ένα στάδιο συνεχιζόμενης ύφεσης. Η διατροφή επεκτείνεται με φρέσκα λαχανικά και φρούτα πολύ σταδιακά. Τα πιάτα δεν ψιλοκομμένα αλλά καλά μαγειρεμένα.

Σε όλες τις παραλλαγές της διατροφής, συνιστάται η διαίρεση των γευμάτων, το πόσιμο νερό εκτός των γευμάτων, η απόλυτη απόρριψη αλκοόλ, λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα.

Το μαγείρεμα μπορεί να είναι στον ατμό, βρασμένο, ψήνεται στιφάδο χωρίς λάδι. Όλα τα φαγητά και τα ποτά είναι μόνο ζεστά, φρέσκα. Γαλακτοκομικά προϊόντα και αρτοσκευάσματα καλύτερα σπιτικά.

Η βάση της διατροφής για την παγκρεατίτιδα είναι μη λιπαρά πρωτεϊνικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της ζωικής προέλευσης περίπου 60%, σύνθετοι υδατάνθρακες από δημητριακά, φρούτα και λαχανικά. Κάτω από την απαγόρευση των ζωικών λιπών και τον περιορισμό των απλών υδατανθράκων.

Τι επιτρέπεται και απαγορεύεται με την παγκρεατίτιδα

Ένας πίνακας με τη μορφή ενός καταλόγου τροφίμων που επιτρέπεται και απαγορεύεται για παγκρεατίτιδα θα βοηθήσει να γίνει το μενού.

Τρόφιμα για παγκρεατίτιδα - το μενού για την εβδομάδα, τι είδους φαγητό μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε

Υγιεινή και σωστή διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος - το κλειδί για την επιτυχία στη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Ο καθένας πρέπει να γνωρίζει ότι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε, καθώς και να είστε σε θέση να κάνετε το μενού για την εβδομάδα.

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια όταν πάσχει το πάγκρεας. Είναι φλεγμονή υπό την επίδραση αυτών ή άλλων εξωγενών παραγόντων. Αυτά μπορεί να είναι προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, το συκώτι, καθώς και παραβιάσεις στη διατροφή, κατάχρηση αλκοόλ κλπ. Η ασθένεια εμφανίζεται στην περίπτωση ενεργοποίησης ενζύμων στο σώμα, εξαιτίας των οποίων εμφανίζονται ζημιές και οίδημα.

Αρχές της διατροφής

Ένα πολύ σημαντικό σημείο στη θεραπεία είναι η διατροφή. Κάθε ειδικός θα πει με σιγουριά ότι η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για την επιτυχία της θεραπείας.

Τρόφιμα για οξεία παγκρεατίτιδα

Εάν η ασθένεια είναι στην οξεία φάση, τότε είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε τις καλύτερες δυνατές συνθήκες για το όργανο, να εξασφαλίσουμε την πλήρη ανάπαυσή του, να μειώσουμε την αποβολική λειτουργία.

  • Συνήθως, κατά τη διάρκεια του ντεμπούτο ζευγάρι των ημερών από τη στιγμή της έναρξης της νόσου, οι ειδικοί αποδίδονται μια ειδική θεραπευτική ταχεία.
  • Είναι επιθυμητό για τον ασθενή να πίνει αρκετές φορές την ημέρα σε μικρές γουλιές μια μικρή ποσότητα μεταλλικού νερού, στην οποία σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχουν αέρια.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ως αφέψημα από αφέψημα ποτού, αδύναμο τσάι.
  • Την επόμενη εβδομάδα είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
  • Απαγορεύεται ο πλήρης αποκλεισμός από τη διατροφή των ζωμό ασθενών, τηγανισμένων, προϊόντων πενών, ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • Άλλα πιάτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μια σαθρή μορφή.

Τρόφιμα για χρόνια παγκρεατίτιδα

Εάν ένα άτομο έχει χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση, τότε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας. Θα πρέπει να τηρείτε αυτή τη δίαιτα καθ 'όλη τη ζωή.

  • Είναι σημαντικό να υπάρχει αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τρώνε ψάρια, τυρί cottage, και το κρέας.
  • Είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση των λιπών, η δόση των οποίων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα ογδόντα γραμμάρια.
  • Η διατροφή πρέπει να μελετηθεί και να γίνει αυστηρή.
  • Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τέτοια προϊόντα ώστε η ποσότητα υδατανθράκων να μην υπερβαίνει τα 350 γραμμάρια την ημέρα.
  • Οι ειδικοί συστήνουν να τρώνε τέτοια τρόφιμα που περιέχουν εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες, για παράδειγμα, καραμέλες.
  • Επίσης, δεν μπορείτε να μαγειρεύετε τρόφιμα που μπορούν να αυξήσουν την έκκριση του γαστρικού υγρού, να προκαλέσουν ερεθισμό στον εντερικό βλεννογόνο. Δηλαδή, είναι προτιμότερο να αποκλείσετε από τη διατροφή του κρέατος και του ζωμού ιχθύων.

Μενού για την εβδομάδα

Η ιδιαιτερότητα της διατροφής είναι η ανάγκη συμμόρφωσης με το ιατρικό μενού, συμβάλλοντας όχι μόνο στη μείωση των συμπτωμάτων της ασθένειας αλλά και στην πρόληψη της εξέλιξης της εξέλιξης της παθολογικής διαδικασίας και επιδείνωσης στην πορεία της. Το μενού αναπτύσσεται και αποδίδεται μετά την πρωτοπαθή πείνα και στοχεύει στο σχηματισμό ενός καλοήθους τρόπου για το πάγκρεας.

Επιλογή μενού για παγκρεατίτιδα:

1 ημέρα:

  • Για πρωινό, ομελέτα, στον ατμό χωρίς κρόκο, αδύναμο τσάι.
  • Για το δεύτερο πρωινό σιμιγδάλι με τσάι θα ήταν κατάλληλο.
  • Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα γάλακτος ζυμαρικών, ψωμί σιταριού και αδύναμο τσάι
  • Το μεσημέρι ψήνουμε ένα μήλο.
  • Στο δείπνο, το καλύτερο θα είναι χυλό φαγόπυρο με μπριζόλα κρέατος, ζελέ.
  • Για το βράδυ - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

2 ημέρες:

  • Για πρωινό, φάτε χυλό από κεχρί, τσάι με γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό - πουτίγκα τυρί cottage.
  • Κατά το μεσημέρι, πολτοποιημένα πατάτες με βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων θα κάνει.
  • Στο απόγευμα σνακ σνακ σε φρέσκα αλεύρια αλεύρι σιταριού με αδύναμο τσάι.
  • Για δείπνο - χυλό ρύζι, βραστά και τεμαχισμένα τεύτλα, ζελέ φρούτων.
  • Πριν από την ώρα του ύπνου, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο αχλάδι.

3 ημέρες:

  • Πρωινό - χυλό βρώμης, κατά προτίμηση περαιτέρω συνθλίβονται σε μια ολόκληρη μάζα, και αδύναμο τσάι.
  • Για το δεύτερο πρωινό, θα γίνει ένα τριμμένο μήλο.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα ρύζι με γάλα, ψωμί σιταριού.
  • Το απόγευμα το σνακ θα είναι τα καλύτερα σάντουιτς με αλατισμένο βούτυρο και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Κατά τη διάρκεια του δείπνου, φάτε χυλό κολοκύθας με βραστά κρέας κεφτεδάκια και αδύναμο τσάι.
  • Τη νύχτα - ένα φλιτζάνι γιαούρτι, καλύτερα από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

4 ημέρα:

  • Πρωινό - ομελέτα με ατμό, γιαούρτι φρούτων και τσάι.
  • Στο δεύτερο πρωινό είναι καλύτερο από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με ψωμί.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε σούπα λαχανικών, ψωμί σιταριού και αδύναμο τσάι.
  • Για απογευματινό σνακ κατάλληλα ψιλοκομμένο πουρέ.
  • Δείπνο - σούπα γάλακτος με την προσθήκη βραστά φαγόπυρο, ζελέ.
  • Τη νύχτα πριν από το κρεβάτι, απολαύστε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

5 ημέρες:

  • Για πρωινό, να προετοιμάσει ένα κατσαρόλα τυρί cottage του μη λιπαρά μη-όξινο τυρί cottage, πιπέρι κομπόστα.
  • Στο δεύτερο πρωινό - ζελέ φρούτων? ψωμί σιταριού.
  • Κατά το μεσημέρι, βράζετε μακαρόνια με ατμιστές κρέατος, τσάι.
  • Χρόνος τσαγιού - ψωμά φρέσκο, αδύναμο τσάι με γάλα.
  • Κατά τη διάρκεια του δείπνου - πατάτες και σούπα καρότου, κρουτόν ψωμιού σιταριού.
  • Τη νύχτα, πιείτε γιαούρτι.

6 ημέρα:

  • Το πρώτο πρωινό είναι το ρύζι μαγειρεμένο με νερό.
  • Για το δεύτερο πρωινό - γιαούρτι.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεύετε σούπα βρώμης με ατμισμένα κεφτεδάκια, κομπόστα.
  • Το απόγευμα - σάντουιτς με μη αιχμηρά τυριά και αδύναμο τσάι.
  • Για δείπνο, βραστό κουνουπίδι με ψωμάκια, ένα αδύναμο τσάι με γάλα.
  • Για τη νύχτα - αχλάδι πουρέ.

7 ημέρα:

  • Στο πρωινό, φάτε το κουάκερ στο νερό, ένα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Το δεύτερο πρωινό - λαχανικό πουρέ.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, το φαγώσιμο φαγητό στο νερό, κοτόπουλα κοτόπουλου ατμού και γλυκό ζελέ είναι καλύτερα.
  • Στο μεσημέρι ψήνουμε το αχλάδι.
  • Για δείπνο, μαγειρέψτε πούδρα βραστά καρότα, ψάρι φιλέτο στον ατμό, αδύναμο τσάι.
  • Τη νύχτα πριν από τον ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι.

Προϊόντα

Το φαγητό πριν το φαγητό πρέπει να βράσει, ψημένο στο φούρνο ή στον ατμό. Στο τραπέζι συνιστάται η εξυπηρέτησή τους σε μορφή εδάφους. Συνιστάται να τρώτε τροφή περίπου κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες σε μικρές μερίδες, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του αδένα και του στομάχου.

Είναι σημαντικό το φαγητό να μην είναι κρύο ή ζεστό. Θα πρέπει να είναι μέτρια ζεστή. Εάν ξαφνικά υπάρχουν περιόδους πόνου, θα πρέπει να επιστρέψετε στην πείνα για λίγες μέρες. Είναι απαραίτητο να επιμείνετε σε μια δίαιτα, να χρησιμοποιήσετε τις σωστές συνταγές για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο τέτοιων προβλημάτων.

Τι μπορείτε να φάτε;

Προϊόντα που συνιστούν με τη νόσο:

  • Ελαφριά αποξηραμένα προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίτου.
  • Ωστόσο, οι σούπες λαχανικών δεν περιέχουν λάχανο.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στον ατμό ή ψημένα στο φούρνο.
  • Άπαχο κρέας, όπως κουνέλι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Είναι επίσης σκόπιμο να ατμού ή να βράσει ολόκληρα κομμάτια.
  • Ομελέτα στον ατμό.
  • Cottage τυρί, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι ξινό.
  • Το γάλα μπορεί να καταναλωθεί αποκλειστικά στη σύνθεση άλλων πιάτων.
  • Μια ποικιλία δημητριακών δημητριακών, για παράδειγμα, ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι και ζυμαρικά.
  • Πράσινα και λαχανικά, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών. Πρέπει να βράσουν ή να ψηθούν σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
  • Μπορείτε να φάτε αμόλυντα αχλάδια ή μήλα, τα οποία παρασκευάζονται με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή ψημένα.
  • Μπορείτε να πιείτε χυμούς χωρίς ζάχαρη από μερικά φρούτα και μούρα, ένα αδύναμο τσάι με λίγο γάλα.
  • Kissels και ζελέ φρούτων?
  • Συμπόσια, μαγειρεμένα με την προσθήκη ξηρών καρπών.
  • Σούπα δημητριακών με γάλα.
  • Σούπα φρυγανιάς και γάλα.
  • Πουτίνα τυριού Cottage;
  • Πουρές πατάτας φτιαγμένες από βραστά λαχανικά.
  • Αφέψημα στους γοφούς.
  • Μη οξεία είδη τυριού.

Τι δεν μπορεί να φάει;

Υπάρχουν επίσης προϊόντα των οποίων η χρήση απαγορεύεται:

  • Ζωμός από κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
  • Σούπα κεχρί
  • Καπνιστά κρέατα και τηγανητά πιάτα.
  • Λίπος κρέας, ψάρι, λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Φρέσκο ​​ψωμί από αλεύρι σίτου ή σικάλεως.
  • Ισχυρό τσάι, καφές.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
  • Αλκοολούχα ποτά, σόδα.
  • Προϊόντα παγωτού και σοκολάτας.
  • Ακατέργαστα λαχανικά.
  • Λάχανο, εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι.
  • Μαρινάδα, μπαχαρικά.
  • Νωπό χυμό, κρέμα?
  • Όλα τα είδη γρήγορου φαγητού.
  • Κερί καλαμποκιού.
  • Σταφύλια και σύκα.
  • Κρόκος αυγού, μαργαρίνη.
  • Βούτυρο αράπικων φιστικιών και όλα τα είδη ξηρών καρπών.
  • Σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα.

Βότανα και βάμματα

Στην περίπτωση αυτής της ασθένειας, θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε την έγχυση Zubchatka αργά, επειδή βοηθά να σταματήσει νεκρωτικές διαδικασίες. Χρειάζεται μόνο να ετοιμάζετε το χόρτο σε βραστό νερό και να το χρησιμοποιείτε αρκετές φορές την ημέρα για το τέταρτο μέρος του γυαλιού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία αφεψημάτων και βάμματα, αλλά μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Μπορεί επίσης να συνταγογραφήσει και θεραπεία ναρκωτικών, η οποία σε συνδυασμό με σωστή διατροφή και λαϊκές θεραπείες συνήθως σας επιτρέπει να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα.

Χαρακτηριστικά της νόσου

Η παγκρεατίτιδα συνοδεύεται από την εμφάνιση περιοδικού πόνου στην επιγαστρική περιοχή. Μερικές φορές, ειδικά κατά την έξαρση της νόσου, μπορεί να εμφανιστούν πολύ αιχμηρές πόνες, οι οποίες συνοδεύονται από ναυτία, έμετο, πυρετό και άλλα συμπτώματα. Σε περίπτωση παρόμοιων συμπτωμάτων, το άτομο συνήθως νοσηλεύεται στο χειρουργικό τμήμα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμβουλευτεί τον γιατρό σας, ο οποίος θα συνταγογραφήσει τη σωστή θεραπεία, τα φάρμακα και θα κάνει μια περιεκτική διατροφή για μια υγιεινή διατροφή.

Μερικές φορές, για να κάνουν τα συμπτώματα της νόσου πιο ήπια, υπάρχει αρκετή διατροφή ή ιατρική θεραπεία. Εάν η περίπτωση είναι πιο σοβαρή και υπάρχουν πυώδεις εναποθέσεις, τότε απαιτείται χειρουργική επέμβαση, κατά την οποία συνήθως εισάγεται ειδική αποστράγγιση στην κοιλιακή κοιλότητα.

Γιατροί

Είναι πολύ σημαντικό ότι στην παγκρεατίτιδα του παγκρέατος στα παιδιά και στους ενήλικες η διατροφή είναι σωστή. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε εμπειρογνώμονες οι οποίοι θα δώσουν συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με την οργάνωση της διαδικασίας διατροφής, να προτείνουν τι είναι καλύτερο να τρώτε και τι πρέπει να απορρίπτεται. Για παράδειγμα, ένας ασθενής μπορεί να έχει ένα ποτήρι κεφίρ πριν από τον ύπνο. Η ποσότητα του άρτου που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Επίσης, πρέπει να περιορίσετε τη χρήση της ζάχαρης.

Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ενδοκρινολόγο, έναν γαστρεντερολόγο. Και για τη διατροφή, χρήσιμες πληροφορίες μπορούν να ληφθούν από έναν διατροφολόγο. Με τη βοήθεια αυτού του ειδικού, μπορείτε να επιλέξετε την πιο βέλτιστη διατροφή, να επιλέξετε το κατάλληλο φαγητό.