Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία της φλεγμονώδους διαδικασίας στον γαστρικό βλεννογόνο διαδραματίζει η σωστή διατροφή, επομένως, η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι μαζί με τη φαρμακευτική θεραπεία. Αυτή η μορφή γαστρίτιδας συνοδεύεται από επώδυνα συμπτώματα, τα οποία επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Για να διορθώσετε την κατάσταση και να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες αισθήσεις, είναι απαραίτητο να διορθώσετε το μενού και να αποκλείσετε από αυτό όλα τα προϊόντα που είναι ικανά να ερεθίσουν ένα ήδη φλεγμονώδες όργανο. Για να είναι πιο εύκολο να συνηθίσετε στη νέα διατροφή, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ζωγραφίζετε για μια εβδομάδα ένα υποδειγματικό μενού.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με γαστρίτιδα στην οξεία φάση

Τα ζεστά ή, αντιθέτως, κρύα πιάτα, μπαχαρικά, τουρσιά και καρυκεύματα προκαλούν παράγοντες για την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Για να αποφευχθεί η φλεγμονή στη βλεννογόνο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε μια τέτοια τροφή, η οποία μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα του στομάχου και να εντείνει τη φλεγμονώδη διαδικασία σε αυτά. Όταν η γαστρίτιδα στο στάδιο της παροξύνωσης, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη θεραπευτική διατροφή και στις πρώτες ημέρες είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε πλήρως το γεύμα.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να πίνουν μόνο υγρό, μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, ζεστό, αχνά παρασκευασμένο τσάι και τσάι με τριαντάφυλλο, που πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

Τη δεύτερη και τις επόμενες ημέρες, ο ασθενής πρέπει να επεκτείνει σταδιακά τη διατροφή του και να συμπεριλάβει τρόφιμα που είναι στον ατμό ή βρασμένα και χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και αλατιού. Τα τρόφιμα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • τα τρόφιμα πρέπει να τρίβονται, καθώς τα σκληρά κομμάτια είναι δύσκολο να χωνέψουν, τα οποία δεν είναι κάτω από τη δύναμη ενός εξασθενημένου στομάχου.
  • ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5, ενώ τα μερίδια πρέπει να γίνονται μικρά και να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση τροφής.
  • τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται στη βέλτιστη θερμοκρασία · δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά και κρύα.
  • η τεχνολογία μαγειρέματος εξαλείφει τα προϊόντα ψησίματος, επιτρέπεται μόνο ο αέρας ή ο βρασμός.
  • η χρήση λιπαρών και εύπεπτων τροφίμων, όπως σπόροι, ξηροί καρποί και σοκολάτα, αντενδείκνυται.
  • η διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας μπορεί να φτάσει τις 14 ημέρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αρκούν 7 ημέρες.
  • στην ιατρική, μια δίαιτα για οξεία γαστρίτιδα αναφέρεται ως "Πίνακας Νο. 5α".

Επιπλέον, για τη θεραπεία τόσο της οξείας όσο και της χρόνιας γαστρίτιδας, είναι σημαντικό να τηρηθούν οι ακόλουθες συστάσεις, οι οποίες θα βοηθήσουν στην γρήγορη ανάκτηση του φλεγμονώδους γαστρικού βλεννογόνου:

  • Πιείτε ένα ποτήρι καθαρό νερό το πρωί με άδειο στομάχι. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει να καθαρίσετε το σώμα της βλέννας που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
  • Αποφύγετε τις αγχωτικές καταστάσεις. Σε περίπτωση νευρικής υπερφόρτωσης, ο ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου συμβαίνει μέσω σημάτων από τον εγκεφαλικό φλοιό.
  • Ακολουθήστε τη διατροφή. Η κατανάλωση φαγητού θα πρέπει να είναι κλασματική και κατά προτίμηση ταυτόχρονα, έτσι θα αποφευχθεί η περιττή παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Συμπεριλάβετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα ινών. Με τη βοήθειά του, το έργο του στομάχου διεγείρεται και καθαρίζεται.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Τρόφιμα κατά την έξαρση

Τι μπορείτε να φάτε;

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται προϊόντα στη διατροφή που έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • κρέμα?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά ·
  • γάλα;
  • ελαιόλαδο ·
  • σκεύη ζυμαρικών?
  • χυμώδεις χυλοπίτες.
  • σκληρό μαλακό τυρί.
  • βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ημερησίως ·
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • φαγόπυρο, σιμιγδάλι?
  • αραιωμένοι χυμοί φρούτων ·
  • πράσινο τσάι?
  • φυτικό πουρέ?
  • ζελέ μούρων.

Απαγορεύεται

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας ή στη χρόνια μορφή της, τα προϊόντα με έντονη οξύτητα, γεύση και ευκρίνεια, καθώς και η ενίσχυση της γαστρικής δράσης, είναι εξίσου αντενδείκνυται. Ο κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων έχει ως εξής:

  • αλκοολούχα ποτά ·
  • λουκάνικα και θηλές.
  • ισχυρό τσάι και καφέ.
  • καπνιστό κρέας.
  • kvass;
  • σοκολάτα;
  • λαχανικά τουρσί?
  • λαρδί ·
  • αποξηραμένες νιφάδες ·
  • τομάτες και πάστα ντομάτας.
  • μανιτάρια ·
  • επεξεργασμένο τυρί ·
  • παγωτό
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Εξάψεις και μειωμένη οξύτητα του στομάχου

Στην οξεία γαστρίτιδα, ο ασθενής ανησυχεί για τέτοια συμπτώματα: καούρα, αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, θαμπό πόνου στην κοιλιά μετά από φαγητό, φούσκωμα, μετεωρισμός, πρήξιμο και επίσης ξεφούσκουσα αναπνοή από το στόμα. Για να αποφύγετε αυτά τα συμπτώματα, συνιστάται στον ασθενή να τρώει ως εξής:

  • Για να φάτε κέικ ατμού, ζυμαρικά, τυρί cottage.
  • Πιείτε ελαφρά τσάι με γάλα.
  • Αντί για φρέσκο ​​ψωμί, χρησιμοποιήστε κροτίδες.
  • Συμπεριλάβετε χόρτα, φρούτα στο μενού θεραπείας.

Μια δίαιτα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 30 ημέρες και καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου που χρειάζεται ο ασθενής για να αξιολογήσει την κατάσταση της υγείας του. Το κύριο καθήκον είναι η ελαχιστοποίηση της φλεγμονώδους διαδικασίας και επιπλέον είναι σημαντικό να επαναληφθεί η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να τρώτε τα αγγουράκια, να τρώτε ζωμούς από κρέας και, σύμφωνα με τους γιατρούς, θα είναι χρήσιμο να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού αδύναμης συγκέντρωσης. Όταν η γαστρίτιδα συνοδεύεται από χαμηλό επίπεδο υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό, αντενδείκνυται για τον ασθενή να ψήνει, πλήρες γάλα, σταφίδες, δαμάσκηνα και φρέσκο ​​ψωμί.

Συνταγές δημοφιλή πιάτα

Η θεραπεία της χρόνιας γαστρίτιδας ή η επιδείνωση γίνεται με τη βοήθεια του πίνακα δίαιτα αριθ. 5, που περιλαμβάνει διάφορα πιάτα, θεωρούνται τα πιο δημοφιλή:

  • Ρύζι και σούπα καλαμποκιού. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να βράσει το κρέας, κομμένο σε κύβους, και το ρύζι για 20 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και όταν είναι έτοιμη, ρίξτε έξω το προετοιμασμένο ρύζι και το καλαμπόκι. Η σούπα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένη και να προσθέτει χόρτα σε αυτό.
  • Ρύζι χυλό με κολοκύθα. Είναι απαραίτητο να βράσουν 0,5 κιλό πολτό κολοκύθας με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και παράλληλα μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμάσετε 10 μεγάλες κουταλιές ρύζι. Κάντε μια πολτοποιημένη κολοκύθα και προσθέστε το στο ρύζι, ανακατέψτε το χυλό και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
  • Τυρί αλατιού και κατσαρόλα καρότων. Για να το παρασκευάσετε, τρίψτε 3 τεμ. τα καρότα και το βάζετε μέχρι να μαλακώσετε με 150 ml γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και 3 μεγάλες κουταλιές μελιού. Όταν το καρότο μαγειρεύεται, το σιμιγδάλι προστίθεται σε αυτό και συνεχίζεται στη φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Μισό κιλό τυρί cottage ανάμεικτα με 3 αυγά, αλάτι, κουταλιά αμύλου και ζάχαρη για γεύση. Τα μαγειρεμένα καρότα προστίθενται στο τυρόπηγμα, αναμειγνύονται και ψήνονται στον φούρνο για 30-45 λεπτά στους 180 ° C.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς με επιδείνωση της γαστρίτιδας να χρωματίζουν ένα κατά προσέγγιση μενού για 7 ημέρες εκ των προτέρων και να κολλούν σε αυτό καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπευτικής αγωγής, περιορίζοντας περιοδικά μόνο μεταξύ πιάτων. Ένα τέτοιο σύστημα θα διευκολύνει το καθημερινό μαρτύριο για: "Τι να μαγειρέψουμε σήμερα;", Και να προσφέρουμε στη διατροφή του ασθενούς όλα τα απαραίτητα τρόφιμα.

Ημέρα αριθ. 1. Για πρωινό - κέικ ρύζι στον ατμό, γάλα με κροτίδες. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από πολτοποιημένη σούπα πατάτας, βραστό μοσχάρι με ζυμαρικά και τσάι. Για δείπνο, σερβίρεται γεμιστό με βραστό κοτόπουλο κολοκυθάκια, ζελέ. Η δεύτερη ημέρα ξεκινά με ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και πράσινο τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα κοτόπουλου, κεφτέδες από άπαχο κρέας, φαγόπυρο και μήλο κομπόστα. Το τελευταίο γεύμα περιλαμβάνει φιλέτα ψαριών και πατάτες στον ατμό, αδύναμο τσάι. Το πρωινό της τρίτης ημέρας αποτελείται από τη πουτίγκα σιμιγδαλιού και το άγριο ροζ τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα είναι μια σάλτσα φρέσκου κρέατος που έχει μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, πόδι κοτόπουλου, ρύζι και τσάι. Στο δείπνο, μαγειρεμένα καρότο και κατσαρόλα τυρί cottage και ζελέ.

Ημέρα αρ. 4. Ο ασθενής σερβίρεται στο πρωινό βρώμης με βούτυρο, σπασμένο σε μπλέντερ, τσάι με χαμομήλι. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεύουν σούπα με ρύζι, φιλέτο γαλοπούλας με ατμό, χυλό κριθαριού και τσάι με γάλα. Το δείπνο του ασθενούς με επιδείνωση της γαστρίτιδας μπορεί να αποτελείται από ζυμαρικά με τυρί cottage, ζελέ. Την πέμπτη μέρα, το μενού περιλαμβάνει κατσαρόλα τυρί cottage, πράσινο τσάι. Μεσημεριανό - σούπα κρέμας από μπρόκολο, ζύθος πατάτας, πόδι κοτόπουλου και κομπόστα. Για δείπνο, σερβίρεται με λαχανικά και τσάι.

Η έκτη μέρα ξεκινά με μια ομελέτα πρωτεΐνης, μια κροτίδα με χυμό φρούτων. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται σούπα ψαριού, πιλάφι κοτόπουλου και τσάι. Το δείπνο αποτελείται από χυλό φαγόπυρο, πατατάκι ατμού και ζελέ. Ημέρα 7 περιλαμβάνει πρωινό από ένα τυρόπηγμα που χύνεται με μέλι και πράσινο τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται σούπα βρώμης, πατάτες, γεμιστές με κρέας, μαύρο τσάι με ελαφρά ζύμωση. Το τελευταίο γεύμα της ημέρας μπορεί να τελειώσει με ζυμαρικά με πατάτες, λαχανικά και αφέψημα βοτάνων.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Η επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται από ερεθισμό της φλεγμονώδους βλεννογόνου του στομάχου και την παραβίαση της πεπτικής λειτουργίας του. Ως εκ τούτου, η διατροφή σε αυτή την κατάσταση θα πρέπει να είναι πλήρης και, το σημαντικότερο, να σώσει το στομάχι.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η θερμιδική πρόσληψη θα πρέπει να είναι 2800-3000 kcal ανά ημέρα. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλαδή τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα και, εάν είναι δυνατόν, πιο συχνά (μέχρι 6-8 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες.
Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται (συμπεριλαμβανομένων των σούπας) με έντονη επιδείνωση μειώνεται στα 1,5 λίτρα.
Στην εγχώρια ιατρική πρακτική, όταν συνταγογραφείται η έξαρση της χρόνιας γαστρίτιδας, η πρώτη δίαιτα νούμερο 1α, μετά από 2-3 ημέρες - αριθμός 1b, με επιδεινούμενη επιδείνωση (σε μια εβδομάδα) - δίαιτα νούμερο 1, πρώτα σκούπισε, τότε κανονική.

Μηχανικό στομάχι schazhenie

Με μια έντονη επιδείνωση των τροφίμων θα πρέπει να τρίβεται. Προετοιμάζονται βλεννογόνες σούπες (για παράδειγμα ρύζι). Οι σούπες Puree, κυρίως γάλα, ρύζι, noodles, προστίθενται μετά από 2 ημέρες.
Τα λαχανικά συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή σε 3-5 ημέρες με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Την 2-3η μέρα, μπορείτε να φάτε ένα κουάκερ (σιμιγδάλι, ρύζι) ή τριμμένο φαγόπυρο.
Εξαιρούνται οι χονδροειδείς ίνες με τη μορφή ωμών λαχανικών και φρούτων, καθώς και οσπρίων.
Τα γεύματα δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα.
Ψωμί σίκαλης, οποιοδήποτε φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Χημικός σκάνδανος στομάχι

Όλα τα τρόφιμα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, που περιέχουν ερεθιστικές ουσίες, θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
Περιορίστε το αλάτι στα 10 γραμμάρια ανά ημέρα. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα, τουρσιά και μαρινάδες.
Ασθενείς με επιδείνωση χρόνιας γαστρίτιδας απαγορεύεται να καταναλώνουν λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωμούς και πλούσιες σούπες, τηγανητά τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των ομελετών).
Ξηρά τρόφιμα εξαλείφονται - μούρα, μαγιονέζα, kvass κλπ. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ.
Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φάει μπαχαρικά και μπαχαρικά - μουστάρδα, πιπέρι, χρένο και ούτω καθεξής. Δεν προκαλούν μόνο ερεθισμό στον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά συμβάλλουν επίσης στην ανάπτυξη γαστρικού υγρού, που αυξάνει τη φλεγμονή.

Τι μπορείτε να φάτε:

Τι απαγορεύεται:

  • Λιπαρά, τηγανητά πιάτα.
  • Αλατισμένα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα, ξινά προϊόντα.
  • Ακατέργαστα λαχανικά, μανιτάρια, όσπρια, καλαμπόκι.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.
  • Ισχυρό τσάι, καφές, σοκολάτα, αλκοόλ, φούσκα, παγωτό.
  • Σάλτσες και μπαχαρικά.

Το μενού κατά τις πρώτες 7 ημέρες από την επιδείνωση της γαστρίτιδας

8.00: 2 μαλακά βραστά αυγά, 1 ποτήρι γάλα.
11.00: ζελέ φρούτων, 1 ποτήρι γάλα.
2 μ.μ.: τεμαχισμένη σούπα ρυζιού, σουφλέ κρέατος, βερίκοκο ζελέ.
17.00: 1/2 φλιτζάνι ζωμό τριανταφυλλιάς, 1 ποτήρι γάλα.
20.00: ένα βραστό αυγό, χυλό κιμωλία με βούτυρο.
22.00: 1 ποτήρι γάλα πριν από τον ύπνο.

Μενού για τη δεύτερη εβδομάδα οξείας γαστρίτιδας

8-00: τρίβονται χυλό φαγόπυρου, ατμισμένα κεφτεδάκια ψαριών, 1 ποτήρι γάλα.
11.00: ζελέ βατόμουρου.
2.00 μ.μ.: πολτοποιημένη σούπα φρέσκου κρέατος με γάλα, κοτόπουλο ατμού με πατάτα πατάτας με βούτυρο, ζελέ φρούτων, λευκά κρουτόν.
17.00: ζωμός με μέλι.
20.00: σουφλέ κρέατος, ζελέ φρούτων, λευκά κρουτόν.
22.00: ένα ποτήρι γάλα.

Μενού με επιδεινούμενη επιδείνωση της γαστρίτιδας

8.00: 1 μαλακό βραστό αυγό, χυλό σιμιγδάλι στο γάλα με βούτυρο.
11.00: τριμμένο τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα.
14.00: σούπα πατάτας με κρουτόν, ψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα, πουρέ καρότου, τσάι με γάλα.
17.00: ζωμός ζαχαροπλαστικής, ζελέ φρούτων.
20.00: ψωμί με ζυμαρικά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κροτίδες.
22.00: ένα ποτήρι γάλα.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια συχνή ταλαιπωρία για πολλούς από εμάς. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου προκαλείται από το βακτήριο Helicobacter pylori. Ωστόσο, το χαοτικό και γρήγορο φαγητό μας, εξαιτίας του ξέφρενου ρυθμού της πόλης, οδηγεί επίσης σε προβλήματα. Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας - μάθετε σε αυτό το υλικό.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Η γαστρίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι οι πιο συχνές ασθένειες. Υποφέρουν άτομα άνω των 30. Η γαστρίτιδα έχει ποικίλες μορφές. Ένας από αυτούς είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) - αυτή η ασθένεια (χρόνια) εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της παλινδρόμησης - όταν τα περιεχόμενα του δωδεκαδακτύλου ή του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο με μια ορισμένη συχνότητα. Ως αποτέλεσμα, ο βλεννογόνος του οισοφάγου είναι κατεστραμμένος. Η γαστρίτιδα λαμβάνει χώρα στο πλαίσιο αύξησης ή μείωσης της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου.

Η χρόνια γαστρίτιδα οδηγεί σε πολυετή αδιαφορία για τον εαυτό της, την επιλογή του κανονικού φαγητού. Στην αρχή, η λειτουργική δραστηριότητα του στομάχου διαταράσσεται και, στη συνέχεια, εμφανίζονται δυστροφικές μεταβολές της βλεννογόνου μεμβράνης, εμφανίζεται μια έξαρση. Όταν οι άνθρωποι δεν ασχολούνται με τη θεραπεία της νόσου, οι αδένες του στομάχου θα εμπλακούν στην καταστροφική διαδικασία, η οποία βαθμιαία εξασθενεί.

Συχνά μαθαίνουμε για την επιδείνωση της γαστρίτιδας, προσπαθούμε να κάνουμε αυτο-φαρμακευτική αγωγή. Ωστόσο, οι θεραπευτικές συστάσεις μπορούν να δώσουν μόνο έναν γαστρεντερολόγο, αφού διεξάγουν μια έρευνα. Μπορούμε να βοηθήσουμε τον εαυτό μας επιλέγοντας το σωστό φαγητό για την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Για να γίνει αυτό, σκεφτείτε την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι γιατροί λένε ότι μπορείτε να φάτε με ξαφνική έξαρση της γαστρίτιδας. Προβλεπόμενος πίνακας διατροφής 1. Έχει τους δικούς του κανόνες. Η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας συνεπάγεται ότι τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σταδιακά και συχνά. Η αυστηρή θεραπεία διατηρείται για δύο εβδομάδες.

Εάν η οξύτητα αυξάνεται, τότε είναι αδύνατο να προσθέσετε στη διατροφή του σπιτιού τρόφιμα που το ενισχύουν (κρέας, ψάρι, μύκητες, καφές, αλκοόλ, σταφύλια, λάχανα, λουκάνικα), ερεθίζουν τους βλεννογόνους (καπνιστό κρέας,, μπαχαρικά, ψωμί (μόνο χονδρή άλεση)). Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου; Από τα προϊόντα για κάθε μέρα: γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμοί, μεταλλικά νιτρικά άλατα, ζιζάνια, συμπότες (φρούτα που δεν χρησιμοποιούνται ξινή), δημητριακά, ζυμαρικά, πιάτα κρέατος, κροτίδες.

Όταν η διαβρωτική γαστρίτιδα χρησιμοποίησε λιναρόσπορο, το οποίο δημιουργεί προστασία του βλεννογόνου, εξοικονομώντας από το οξύ. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος μειώνεται, τα δυσάρεστα συμπτώματα της φλεγμονής εξαφανίζονται. Τι μπορείτε να φάτε με ξαφνική έξαρση της γαστρίτιδας; Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου, το στομάχι δύσκολα μπορεί να αφομοιώσει τα τρόφιμα, οπότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε και να μην φάτε καθόλου, μόνο για να πιείτε: μεταλλικό νερό, αφέψημα ή τσάι. Μόλις περάσει η οξεία φάση, ο ασθενής μπορεί να συμπεριλάβει στο μενού προϊόντα που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή μαγειρεμένα. Το κύριο πράγμα - το φαγητό δεν πρέπει να είναι ερεθιστικό για το βλεννογόνο, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι:

  • ζεστό?
  • τρίβονται (μεγάλα κομμάτια σκληρά για να χωνέψουν με επιδείνωση της γαστρίτιδας)?
  • Δεν υπάρχουν ερεθιστικά (όπως αλάτι, πιπέρι).
  • μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα ή μαγειρεμένο (το τηγάνισμα είναι απαγορευμένο)?
  • όχι λιπαρό.
  • εύπεπτα (ξεχάστε τη σοκολάτα, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς κατά την έξαρση).

Τι είναι με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

  • Πουρές σούπες (από λαχανικά), σούπες γάλακτος.
  • Αποξηραμένο ψωμί με επιδείνωση, πατατάκια με ψημένα μήλα.
  • Πουλερικά μαγειρεύουν σε ένα διπλό λέβητα ή βράζει? Κουνέλι ή μοσχάρι τρώνε μόνο βραστό. Πιάτα από κρέας: ατμισμένα μπουμπούκια, κολοκυθάκια, τρελός, μπριζόλα. Πρώτα βράζετε το ήπαρ και τη γλώσσα, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο.
  • Βρασμένα ή βρασμένα ψάρια: μολόχα, μπακαλιάρος, προσφυγάκι, μερλούκιος, πέρκα ποταμού, λούτσος, τσιπούρα, πέρκα, φραγκοστάφυλο, ράβδος, μουστάρδα.
  • Kashki: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης; πουτίγκες, σούπες από δημητριακά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, κεφίρ (όχι μόνο ξινό), τυρί cottage (κέικ τυριού, πουτίγκες), τυριά (για τρόφιμα σε τριμμένη μορφή).
  • Γλυκά φρούτα, μούρα (βρασμένα, ψημένα, πουρέ): πατάτες πουρέ, πολτοί, μους, κομπόστα.
  • Γλυκά: μέλι, marshmallow, marshmallows.
  • Χυμοί, τσάι, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα

  • Κρέας: κρέας κουνελιού, βοδινό κρέας, μοσχάρι · ένα πουλί? ψάρια: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μούστος, λούτσος και πέρκα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
  • Σούπες (λαχανικά); ζωμούς.
  • Κροκέτες, αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • Kashki (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι).
  • Ποτά (χωρίς ζάχαρη): τσάι, χυμοί, κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο, φούσκα, καφές, κιχώριο.
  • Γάλα χωρίς λίπος (γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, κουζιμ).
  • Φρούτα (εσπεριδοειδή), λαχανικά, μούρα (φράουλες, φράουλες, σμέουρα).
  • Γαρνίρετε (κατά τη στιγμή της έξαρσης μάγειρας για ένα ζευγάρι).
  • Γεμιστά αγγούρια, ρέγγα, σούπες (για τη βελτίωση του σχηματισμού οξέος κατά την έξαρση).

Τι να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Κρέας (χωρίς λίπος): βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας κουνελιού (κάντε περισσότερα κοτόπουλα ατμού)? πουλί: κοτόπουλο; ψάρια: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μούστος, λούτσος και πέρκα

Τα ίδια προϊόντα επιτρέπονται. Το μενού μπορεί να ποικίλει από ψάρια, σούπες κρέατος και μανιταριών, αποδεκτά ωμά λαχανικά και σοκολάτα.

Διατροφικοί κανόνες για γαστρίτιδα κατά την περίοδο παροξυσμού

Η σωστή διατροφή στη γαστρίτιδα είναι μια υπόσχεση της πλήρους ανάκτησης ενός ασθενούς που πάσχει από έναν φλεγμονώδη βλεννογόνο του οργάνου της γαστρεντερικής οδού. Η διατροφή απαιτείται όταν εμφανιστούν τα αρχικά συμπτώματα. Η διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης της γαστρίτιδας που προκαλείται από μη συμμόρφωση με το σχήμα, κατάχρηση κακών συνηθειών, άγχος θα πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής

Η δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας πρέπει να βασίζεται σε αυστηρούς κανόνες. Μόνο η συμμόρφωση με τη διατροφή συμβάλλει στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων και στη θεραπεία της οξείας μορφής της ασθένειας του στομάχου. Τα κύρια χαρακτηριστικά της δίαιτας για γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο είναι τα εξής:

  • κλασματικά γεύματα - μικρές μερίδες (200-300 γραμμάρια).
  • η ακραία λήψη τροφής πραγματοποιείται το αργότερο λίγες ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  • πιείτε με άδειο στομάχι ένα ποτήρι νερό.
  • κατανάλωση μαγειρεμένων φαγητών και πιάτων με ατμό.
  • όχι πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.
  • τα τρόφιμα πρέπει να συνθλίβονται ή να γειώνονται.
  • ο αποκλεισμός των πικάντικων, λιπαρών, καπνισμένων, αλμυρών τροφίμων ·
  • την απαγόρευση αλκοολούχων, γλυκών, αεριούχων ποτών ·
  • συμπερίληψη στη διατροφή που περιέχει ίνες.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης ημέρας επιδείνωσης της γαστρίτιδας, συνιστάται η εγκατάλειψη της χρήσης τροφής, είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά. Θα πρέπει να προτιμάτε το τσάι, το κομπόστα, τα αφεψήματα βοτάνων και τις εγχύσεις. Χρειάζεται να διατροφή για αρκετές εβδομάδες, εισάγοντας σταδιακά τα συνηθισμένα τρόφιμα. Όταν επιδεινώνεται η υπεροξική γαστρίτιδα, οι σωματικές ασκήσεις αντενδείκνυνται.

Βασικοί κανόνες

Η σωστή διατροφή εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ροής, τη φύση της παθολογίας. Κάθε είδους γαστρίτιδα σε παιδιά και ενήλικες συνοδεύεται από ορισμένα συμπτώματα. Η συμμόρφωση με τη διατροφή θα απαλλαγεί από τα συμπτώματα της νόσου και θα αποτρέψει την υποτροπή της παροξυσμού.

Αυξημένη οξύτητα

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, δίνεται προτίμηση στα προϊόντα που δεν ερεθίζουν την φλεγμονή του βλεννογόνου των τοιχωμάτων του στομάχου. Με υψηλή οξύτητα τις πρώτες 14 ημέρες, πρέπει να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να είναι φυσικά συστατικά ή πιάτα που παρασκευάζονται με βάση ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ασθενείς που είναι αλλεργικοί στη λακτόζη πρέπει να πίνουν γάλα αραιωμένο με νερό, τσάι ή να βρουν ανάλογα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξομαλύνουν το επίπεδο του υδροχλωρικού οξέος του στομάχου. Όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να ακολουθείτε τους γενικούς κανόνες: πίνετε μόνο ζεστά ροφήματα. Μετά τη λήξη των 14 ημερών με οξεία γαστρίτιδα, μπορείτε να εισάγετε ζωμούς κρέατος, σούπες στο μενού.

Χαμηλή οξύτητα

Τα συμπτώματα της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύ στο στομάχι είναι:

  • καούρα.
  • αίσθημα βαρύτητας μετά από κάθε γεύμα.
  • οδυνηρή αμβλύ χαρακτήρα στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίου?
  • πικρή με μια σάπια γεύση.

Ο κύριος κανόνας του καθεστώτος γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα - τα συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες. Η αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού θα βοηθήσει στη χρήση μιας συγκεκριμένης κατηγορίας τροφίμων:

  • ξινή χυμούς με βάση τα λαχανικά, τα φρούτα?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • φρέσκα ξινά φρούτα, μούρα;
  • τουρσιά?
  • ζωμοί με βάση το κρέας, τα ψάρια.
  • κροτίδες.

Με μειωμένο επίπεδο όξινης διατροφής διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα. Οπωσδήποτε δεν μπορείτε να φάτε φρεσκοψημένο ψωμί, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα), γλυκά.

Τι μπορείτε να φάτε με έναν επιδεινωμένο τύπο γαστρίτιδας

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της φλεγμονώδους διαδικασίας στον γαστρικό βλεννογόνο θα πρέπει να τροφοδοτείται σωστά. Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που δεν είναι επιπρόσθετα ερεθιστικά στα τοιχώματα του οργανισμού της πέψης. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι υγιεινά και ποικίλα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχει κατάλογος των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την καθημερινή κατανάλωση:

  • αποξηραμένο ψωμί σκληρού σίτου ·
  • ζωμοί λαχανικών με προσθήκη δημητριακών.
  • κουταλιές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρι σε ατμό ·
  • σιτηρά γάλακτος ·
  • βραστά αυγά κοτόπουλου?
  • βραστά ή ψημένα λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο, καρότα) ·
  • άπαχοι τύποι κρέατος, ψαριών ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • σκληρά τυριά ·
  • μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.
  • ζελέ ·
  • compote;
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • αδύναμο μαύρο, πράσινο τσάι
  • μέλι

Το μενού για οξεία γαστρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει ποτά που βοηθούν στην εξάλειψη λοιμώξεων, τοξινών και τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος κατά τη διάρκεια της εσωτερικής φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, φρέσκια κεφίρ. Τα σκληρά ζυμαρικά είναι η κύρια κρούστα για την οξεία γαστρίτιδα.

Μην συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κεχρί. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βραστό, ψημένο ή ατμοποιημένο σχήμα. Η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει γλυκά, ζαχαρούχα τρόφιμα. Μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα marshmallow, marshmallow, soufflé.

Μη επιλυθέντα προϊόντα

Σε περίπτωση επιδεινούμενου τύπου ασθένειας, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι διαιτητικά. Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με έντονη οξύτητα, οξύτητα. Τέτοια τρόφιμα ενισχύουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, η οποία προκαλεί βλάβη στον φλεγμονώδη βλεννογόνο.

Στην οξεία μορφή της νόσου δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται:

  • φρεσκοψημένο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα.
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια.
  • καπνιστό, αποξηραμένο κρέας, ψάρι.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • γρήγορο φαγητό, γρήγορο φαγητό,
  • ομελέτα.
  • μανιτάρια ·
  • βούτυρο, μαργαρίνη.
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • προϊόντα με βάση τα φασόλια (μπιζέλια, φασόλια) ·
  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • γλυκά?
  • συσκευασμένα χυμοί, ανθρακούχα ποτά.
  • προϊόντα που περιέχουν αλκοόλη ·
  • κακάο, καφέ.

Φάτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μια φρέσκια, θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή είναι δυνατή μόνο μετά από 2 εβδομάδες. Η επιλογή πολλαπλών συστατικών διατροφής απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας. Στον πίνακα διατροφής δεν θα πρέπει να υπάρχουν σάλτσες, πάστες με βάση τομάτες, αλάτι, μπαχαρικά. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν μόνο σε ένα μήνα για να αποφευχθούν σοβαρές επιπλοκές.

Διατροφή για μια μέρα

Οι συνταγές πρέπει να είναι ισορροπημένες, ποικίλες και υγιείς. Για να συμμορφωθεί με το καθεστώς, το μενού συντάσσεται για μια εβδομάδα κατά τη διάρκεια της πλήρους θεραπείας. Παρέχει ένα κλασματικό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να είναι πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο.

Πρωινό

Το πρωί, είναι σκόπιμο να φάει το κουάκερ με βάση το ρύζι έδαφος, το φαγόπυρο, και πλιγούρι βρώμης, εκτός από κεχρί. Για το πιάτο δεν φαίνεται ήπια, συνιστάται να προσθέσετε πουρέ φρούτων, μέλι. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε μαλακά βρασμένα αυγά ή ομελέτα. Η εναλλακτική λύση είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, καρυκεύματα με ξινή κρέμα. Από το σιμιγδάλι και το τυρί cottage, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα με καβουρντισμένα καρότα.

Τα γλυκά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζάχαρης. Ως ποτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αδύναμο φυτικό, μαύρο, πράσινο τσάι, γαρίφαλο, αφέψημα, εγχύσεις, μαζί με αποξηραμένο ψωμί, άπαχο κρακ.

Σνακ

Μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος, πρέπει να υπάρχει ένα άλλο γεύμα. Για ένα σνακ ταιριάζει:

  • ψημένα φρούτα.
  • κατσαρόλα με τυρί cottage, cheesecakes;
  • μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
  • αδύναμο τσάι με κροτίδες.

Για μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να τρώτε λαχανικά, ζωμούς κρέατος με την προσθήκη σκληρών πλιγουριών - ζυμαρικά, χυλοπίτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα πατάτας με κρέμα γάλακτος και άλλα λαχανικά, καθώς και γάλα πλιγούρι βρώμης. Ως ζεστό πιάτο, συνιστάται η χρήση άπαχου κρέατος σε διαφορετική έκδοση. Μπορεί να είναι κεφτεδάκια, μπασκέτες, μπριζόλα.

Το κύριο πράγμα - το κρέας ή τα ψάρια πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Επιλογές γαρνίρου - βραστά λαχανικά, δημητριακά. Το ποτό επιλέγεται σύμφωνα με τη δική σας προτίμηση: κομπόστα, τσάι, μούρο, ζελέ γάλακτος.

Απογευματινό τσάι

Το επόμενο γεύμα είναι το ίδιο με ένα σνακ. Συνιστάται να φάτε ελαφριά γεύματα: γαλακτοκομικά προϊόντα, ψητά φρούτα, σαλάτες ή ζεστά ροφήματα.

Τη νύχτα συνιστάται να περιορίζεται η επιλογή των προϊόντων. Συνιστάται να προτιμάτε τα λαχανικά, το με ατμό κρέας και τα ψάρια. Κατά την κατάκλιση, μπορείτε να φάτε ένα ελαφρύ δείπνο: γιαούρτι, κεφίρ, σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τρώτε τροφή πρέπει να είναι αυστηρά για 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο τη νύχτα. Τα επιδόρπια μπορεί να βρίσκονται στο τραπέζι καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Για τα γλυκά διατροφής περιλαμβάνουν:

  • φρούτα, κατσαρόλα μούρων?
  • κρέμα γάλακτος ·
  • μπριζόλα με βάση το μούρο;
  • compotes.

Η σωστή διατροφή πρέπει να ακολουθείται τουλάχιστον αρκετές εβδομάδες. Μετά την ημερομηνία λήξης, μπορείτε να εισάγετε φρέσκα φρούτα εδάφους, σαλάτες λαχανικών. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της θεραπείας, δεν μπορείτε να φάτε γλυκά τρόφιμα, παγωτά, πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά πιάτα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Για τη θεραπεία της οξείας μορφής γαστρίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένες δημοφιλείς συνταγές σε συνδυασμό με μια σωστά οργανωμένη διατροφή. Όταν το επίπεδο υδροχλωρικού οξέος υπερβαίνει το όριο, τα βότανα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως τα κύρια ποτά:

Τα εγχώρια αφέψημα και οι εγχύσεις είναι φτιαγμένα από φυτά. Αρκεί να γεμίσετε τα θρυμματισμένα φύλλα, τα χορτάκια με βράζοντας νερό και αφήστε για αρκετές ώρες. Το ποτό πρέπει να είναι όλη την ημέρα.

Με χαμηλή οξύτητα, η όρεξη εξαφανίζεται. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη ζωτική δραστηριότητα περιέχονται σε φαρμακευτικά φυτά: αψιθιά, φασκόμηλο, μέντα. Εκτός από τις φυτικές εγχύσεις, μπορείτε να φτιάξετε χυμό από λάχανο, αποθέματα φραγκοστάφυλων φραγκοστάφυλων, τέφρα βουνού, βατόμουρα, βακκίνια, αχύρια.

Οι παροξύνσεις εμφανίζονται με διαβρωτικές, χρόνιες και άλλες μορφές ασθένειας του στομάχου. Η συνδυασμένη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της φαρμακευτικής αγωγής, η τήρηση της διατροφής, εξασφαλίζει καλύτερη υγεία και ταχεία ανάκαμψη. Διατροφή κατά τη διάρκεια της παρόξυνσης των υπεροξικών άλλων μορφών γαστρίτιδας περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή υψηλής ποιότητας, φυσικών, θρεπτικών τροφίμων.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, υποστήριξη ανοσίας κατά τη διάρκεια της φλεγμονώδους διαδικασίας. Η συμμόρφωση με τη διατροφή ως προληπτικό μέτρο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη όγκων και επαναλαμβανόμενων περιόδων παροξυσμού.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Περιγραφή από τις 18 Δεκεμβρίου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 10 ημέρες
  • Διάρκεια: έως 1 μήνα
  • Το κόστος των προϊόντων: 1200-1300 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η έννοια της χρόνιας γαστρίτιδας περιλαμβάνει φλεγμονώδεις και δυστροφικές μεταβολές στον γαστρικό βλεννογόνο. Αναπτύσσεται λόγω σφαλμάτων στη διατροφή, κατάχρησης αλκοόλ, παρουσίας Helicobacter pylori, παρατεταμένου στρες, καπνίσματος, παρουσίας επαγγελματικών κινδύνων. Η διάγνωση γίνεται με ενδοσκοπική εξέταση, η οποία αποκαλύπτει επιφανειακή, ατροφική, διαβρωτική, υπερτροφική γαστρίτιδα.

Η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να είναι εστιασμένη στη φύση ή να καλύπτει ολόκληρο τον γαστρικό βλεννογόνο (την αποκαλούμενη πανγκαστρίτιδα). Η μόλυνση με το Ν. Pylori προκαλεί σοβαρές μορφές γαστρίτιδας. Για παράδειγμα, διαβρωτική και υπερτροφική μορφή.

Τα συμπτώματα της ασθένειας είναι αρκετά διαφορετικά. Κατά την περίοδο της παροξύνσεις γίνονται πιο έντονες. Διαταράσσονται από τον πόνο και το αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, από μια αίσθηση υπερχείλισης και αίσθησης καψίματος, από κοιλιακή διαταραχή, καούρα, καρκίνο, απώλεια όρεξης.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, η διατροφή έχει μεγάλη σημασία, καθώς η ακανόνιστη κατανάλωση και υπερκατανάλωση, η κατανάλωση ξηρών, πικάντικων τροφών, μη τήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας των πιάτων (υπερβολικά κρύο ή πολύ ζεστό) επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Προς το παρόν, απομακρύνονται από αυστηρούς περιορισμούς (αυτό ισχύει και για τη νόσο του πεπτικού έλκους), αλλά δεν συνιστάται η διατήρηση μιας διατροφικής δίαιτας, όχι κατά την περίοδο της παροξυσμού. Η σύνθεση των προϊόντων, φυσικά, εξαρτάται από τη λειτουργία σχηματισμού οξέων του στομάχου (μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί), αλλά κατά την έξαρση της γαστρίτιδας έχει πολλές κοινές αρχές.

Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν ερεθιστικές ουσίες και να συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη του βλεννογόνου. Είναι σημαντικό να αποκλείονται οι μηχανικοί ερεθιστές (μεγάλα τμήματα τροφίμων, χονδροειδές κρέας, δέρματα πουλερικών, χονδροειδείς ίνες λαχανικών), χημικά προϊόντα (κρεμμύδια, σκόρδο, τουρσιά, ραπάνια, ραπανάκια, ξινόγαλα, λαχανικά τουρσί,, καπνιστά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά).

Από την άποψη αυτή, η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας αποκλείει:

  • Προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση (πικάντικα πιάτα, πλούσια πιάτα, πλούσιοι ζωμοί, μουστάρδα, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
  • Ενίσχυση του σχηματισμού φυσικού αερίου (kvass, λάχανο, γλυκά ζύμης, φασόλια, μπύρα).
  • Οποιοδήποτε λαχανικό, σκόρδο, κρεμμύδια, τζίντζερ, χυμοί εσπεριδοειδών, αλκοόλ.
  • Οι ζωμοί και τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν, τα οποία περιλαμβάνουν μανιτάρια, σκληρό κρέας και όλα τα όσπρια, αποκλείονται.
  • Πυρίμαχα λίπη, λιπαρά χοιρινά και αρνιά, κρέας χήνας και πάπιας.
  • Κρύα και ζεστά πιάτα δεν επιτρέπονται.
  • Το απαλό σχήμα περιλαμβάνει επίσης τακτική και κλασματική διατροφή - αυτό δεν ασκεί πίεση στο στομάχι και διευκολύνει την πέψη υψηλής ποιότητας. Τα πιάτα Kashitseoby χωνεύονται γρήγορα. Επομένως, κατά την περίοδο της παροξυσμού, ο ασθενής θα πρέπει να χρησιμοποιεί μη χονδροειδή και προϊόντα καθαρισμού με ατμό. Η ποσότητα του τροφίμου που καταναλώνεται μία φορά μειώνεται στα 200 γραμμάρια, ενώ τα συχνά γεύματα διοργανώνονται μέχρι 6-7 φορές την ημέρα.
  • Βλεννογόνο και πολτοποιημένες σούπες, στις οποίες μπορείτε να προσθέσετε μίγμα βουτύρου και γάλακτος αυγού.
  • Γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage cheese, soufflé από τυρί cottage. Τα γαλακτοκομικά ποτά υψηλής οξύτητας περιορίζονται προσωρινά.
  • Σουφλέ και πατέρες βοδινού, κοτόπουλου και ψαριού.
  • Ομελέτα με ατμό, μαλακά βραστά αυγά.
  • Υγρό καθαρισμένο κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα. Άγονες εξαιρούνται: κριθάρι, καλαμπόκι και κεράσια κεχρί.
  • Κουλκέλες από γλυκά μούρα (σκουπίζονται), γλυκά μήλα σε ψημένη μορφή, αραιωμένους χυμούς φρούτων, ζελέ φρούτων, αδύναμο τσάι με γάλα και αιματηρή έγχυση.

Οι περιορισμοί είναι απαραίτητοι μόνο στην περίοδο της παροξυσμού και, καθώς το φαγητό βελτιώνεται, σταδιακά επεκτείνεται στο συνηθισμένο και πρέπει να είναι πλήρες. Ωστόσο, εξαιρούνται τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα πικάντικα πιάτα, τα τουρσιά, τα καπνιστά κρέατα, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα λαχανικά τουρσί, το σκόρδο, η μουστάρδα, το πιπέρι και το χρένο.

Όταν η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα παρέχει μέτρια διέγερση της γαστρικής έκκρισης, επομένως, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί:

  • Κρέας / ψάρια / μανιτάρια ζωμό, τουρσί με λαχανικά πουρέ.
  • Λαχανικά μαγειρεμένα και ψημένα, ντομάτα, χαβιάρι, ρέγγα.
  • Κεφίρ, γιαούρτι, τυρί.
  • Ένα στιφάδο και ένα ψάρι που διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Γεμίστε τα φρούτα με τη φυσική τους μορφή, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα μανταρίνια, τα λαχανικά και τους χυμούς φρούτων.
  • Σάλτσες σε ζωμό κρέατος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το φαγητό κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας του στομάχου οργανώνεται στους Πίνακες 1Α και 1Β, αντικαθιστώντας το ένα με το άλλο. Διαφέρουν στον βαθμό μεταποίησης των προϊόντων. Ο πίνακας αριθ. 1Α περιέχει τις βλεννογόνες σούπες και το πολτοποιημένο χυλό, δεν διαθέτει λαχανικά και ψωμί. Καθαρές σούπες, ομογενοποιημένα λαχανικά σε κονσέρβα και φρούτα εισάγονται στη Διατροφή # 1B. Ο υπόλοιπος κατάλογος των προϊόντων είναι ο ίδιος.

Η διατροφή Νο. 1Α συνταγογραφείται για οξείες παροξύνσεις και για μικρό χρονικό διάστημα. Συχνά χρησιμοποιείται πιο προηγμένη και λιγότερο καλοήθης Πίνακας 1Β, που περιέχει 100 g πρωτεϊνών και λιπών, 300 g υδατανθράκων. Περιλαμβάνει:

  • Αποξηραμένες σούπες από βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι ή πλιγούρι φαγόπυρου, που μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών. Οι σούπες μαγειρεύονται με λαχανικά και τρίβονται. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, οι οποίες προσθέτουν κύλινδρο βραστό κρέας. Για να βελτιώσετε τη γεύση στις συνήθεις σούπες προσθέστε κρέμα, βούτυρο, μείγμα αυγών.
  • Αποξηραμένο ψωμί σιταριού και κροτίδες.
  • Άπαχο κρέας και πουλερικά. Το βόειο κρέας, το αρνί, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και το χοιρινό κρέας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων με κιμά σε ατμό. Μπορεί να είναι μπιφτέκια, κεφτεδάκια, σουφλέ, ζάμπια, ζυμαρικά.
  • Πιάτα από ψάρια (λούτσος, μερλούκιο, μολύβι, πάγος) με τη μορφή κοτολέτας, πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια. Τα πιάτα με κρέας και ψάρι δίνονται στον ασθενή δύο φορές την ημέρα.
  • Kashi: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι ή ρύζι. Τα πλιγούρια βράζουν καλά, τρίψτε και προσθέστε βούτυρο.
  • Κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα για παιδική τροφή.
  • Γάλα, τυρί cottage cheese (πολτοποιημένο με γάλα), soufflé από τυρί cottage.
  • Αυγά (2 τεμάχια την ημέρα), τα οποία μαγειρεύονται μαλακά ή με ομελέτα.
  • Βούτυρο και φυτικό έλαιο, τα οποία προστίθενται στα πιάτα.
  • Μούρα με τη μορφή ζελέ, μους, ζελέ, ψημένα και στιφάδο μήλα. Μπορούν να σερβιριστούν με μέλι ή ζάχαρη.
  • 1,5 λίτρα υγρού: φιλτραρισμένο νερό, αραιωμένο χυμό, αφέψημα από πίτουρο, τσάι με γάλα, χυμό καρότου και κολοκύθας, έγχυση στομάχου.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο - μενού και προϊόντα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια του στομάχου, με αποτέλεσμα τη διακοπή της φυσιολογικής λειτουργίας της. Ως αποτέλεσμα αυτής της παθολογικής διαδικασίας, το φαγητό αρχίζει να χωνεύεται άσχημα, η λειτουργία των εκκριτικών αδένων διαταράσσεται και τα κανονικά επιθηλιακά κύτταρα των τοιχωμάτων αντικαθίστανται από ινώδη ιστό. Οι κύριοι λόγοι για την εμφάνιση και την ανάπτυξη αυτής της νόσου είναι η αρνητική επίδραση επί του γαστρικού βλεννογόνου Helicobacter pylori βακτήρια, και η κακή διατροφή, το στρες, κατανάλωση αλκοόλ, κάπνισμα, συγγενή προδιάθεση σε γαστρεντερικές παθήσεις, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα (ασπιρίνη, Analgin) και άλλα συνοδά νοσήματα.

Διατροφή για χρόνια γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο

Όποια και αν είναι οι λόγοι που οδηγούν στην ήττα του γαστρικού βλεννογόνου, η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της έξαρσης της γαστρίτιδας είναι το κύριο μέσο με το οποίο για να απαλλαγούμε από τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου, τα οποία εμποδίζουν ένα άτομο να ζήσει μια γεμάτη ζωή.

Για να μην πάει η ασθένεια σύμφωνα με ένα τέτοιο αναπτυξιακό σενάριο, ας δούμε τι μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και πώς πρέπει να γίνει αυτό.

Για να κρατήσει την ασθένεια υπό έλεγχο, ένα άτομο πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα. Αυτό δεν σημαίνει ότι ο ασθενής θα πρέπει να λιμοκτονήσει. Απλά, θα πρέπει να απομνημονεύσει μερικούς απλούς αλλά πολύ σημαντικούς διατροφικούς κανόνες για την επιδείνωση της γαστρίτιδας του στομάχου, τον οποίο θα πρέπει να ακολουθήσει. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μάθετε να μασάτε καλά τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της υποδοχής. Για να μην τεντώνεται το στομάχι του ασθενούς με χοντρά κομμάτια, θα πρέπει να εκτελέσετε τουλάχιστον 25 κινήσεις μάσημα πριν καταπιείτε την επόμενη παρτίδα.

Στη συνέχεια, η ισχύς θα πρέπει να είναι κλασματική. Η κατανάλωση θα έχει 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτός ο κανόνας είναι πολύ δύσκολο να παρατηρηθεί, ειδικά δεδομένου του ρυθμού ζωής της σύγχρονης κοινωνίας. Αλλά αν κάποιος ενδιαφέρεται σοβαρά για την υγεία του, τότε θα χρειαστεί να αλλάξει 2-3 ημερήσια γεύματα. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι κρύα ή ζεστά, θα πρέπει να έχουν μια μέση θερμοκρασία.

Δεν έχει σημασία πόσο γκουρμέ άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα του στομάχου, κάποια προϊόντα, ειδικά στο οξύ στάδιο της νόσου, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Από τη διατροφή σας θα πρέπει να αποβάλλετε πικάντικα πιάτα, λιπαρά και καπνιστά προϊόντα, ανθρακούχα ποτά, ισχυρό καφέ ή τσάι, τα πάντα είναι τηγανητά. Η εξεύρεση εναλλακτικής λύσης σε ανεπιθύμητα προϊόντα στη σύγχρονη αγορά τροφίμων δεν θα είναι δύσκολη. Για παράδειγμα, τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία από χυμούς ή κομπόστες και τηγανητά τρόφιμα με τρόφιμα στον ατμό.

Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρικής γαστρίτιδας

Η πορεία πολλών χρόνιων ασθενειών συνοδεύεται από περιοδικές φάσεις παροξυσμού. Η γαστρίτιδα δεν αποτελεί εξαίρεση. Συνήθως οι παροξύνσεις είναι εποχιακές και εμφανίζονται ιδιαίτερα έντονα την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική. Προτιμήστε καλύτερα προϊόντα με ατμό ή ατμό. Ταυτόχρονα, πριν τα χρησιμοποιήσετε, είναι επιθυμητό να τα αλέσετε, τρίβοντάς τα σε ένα μικρό τρίφτη ή μέσω ενός μύλου για το κρέας με ειδικό ακροφύσιο για να απλοποιήσετε τη διαδικασία πέψης του στομάχου.

Μια καλή επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε σούπες πολτού, το κύριο συστατικό των οποίων θα είναι τα λαχανικά, και η βάση για το ζωμό θα είναι άπαχο κρέας. Δυστυχώς, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν προϊόντα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ή να ερεθίσουν τον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με άλλους, λιγότερο επιθετικούς ομολόγους τους, ή να τις προετοιμάσετε ανάλογα πριν από τη χρήση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για φρούτα πλούσια σε οξέα (ασκορβικό, μηλικό και άλλα). Για παράδειγμα, ένα ψημένο μήλο με επιδείνωση της γαστρίτιδας αντικαθιστά με επιτυχία ένα νέο και δεν προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.

Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί, εάν είναι σωστά μαγειρεμένο. Κουταλάκια ατμού, κεφτεδάκια, πατέ κρέας είναι πολύ κατάλληλα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο άπαχο κρέας: γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο βόειο κρέας ή μοσχάρι, κοτόπουλο. Μπορείτε να φάτε ψάρια που ζουν σε ποτάμια. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα θαλασσινά.

Από τα δημητριακά, το πλιγούρι βρώμης ή το ρύζι προτιμάται περισσότερο. Πρέπει να βράσουν ή να τρίψουν σωστά. Κόκκοι όπως το μαργαριτάρι, το κεχρί, το καλαμπόκι αποκλείονται εντελώς, επειδή είναι πολύ δύσκολο να χωνέψουν. Είναι απαραίτητο να αρνούνται και οι καλλιέργειες φασολιών, αλλά και το φρέσκο ​​ψωμί. Είναι δυνατόν να φάτε το χυμό του χθες με μέτρο.

Όταν η γαστρίτιδα δείχνει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το γάλα, ryazhenka, τα τυριά (δεν καπνίζονται και δεν αιχμηρά) μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο για την υγεία σας. Μπορείτε επίσης να φάτε βραστά αυγά (κατά προτίμηση μαλακά βρασμένα). Από τα γλυκά απαγόρευσε τη σοκολάτα και το παγωτό. Αντικαθίστανται επιτυχώς από μέλι, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα. Από το τυρί cottage είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα ή cheesecakes.

Συνιστάται να εγκαταλείπετε τα προϊόντα γρήγορου φαγητού εντελώς, και όχι μόνο κατά την περίοδο οξείας ασθένειας. Λουκάνικα, λουκάνικα, σάλτσα τυριού, πατάτες τηγανητές - είναι καλύτερα να ξεχάσουμε αυτά τα προϊόντα για πάντα. Το αλκοόλ με προϊόντα καπνού εμπίπτει επίσης στην αυστηρή απαγόρευση.

Στην κλασική εκδοχή της ασθένειας, μια τέτοια ορθολογική διατροφή θα βοηθήσει το στομάχι σας να εξαλείψει τις οξείες εκδηλώσεις γαστρίτιδας σε λίγες εβδομάδες. Μετά τη σταθεροποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, μπορείτε να επιστρέψετε σε ένα λιγότερο αυστηρό μενού.

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας περιγράφονται εδώ.

Τι δεν μπορεί να είναι όταν επιδεινώνεται η γαστρίτιδα

Σε ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα, ήταν ευκολότερο να κάνετε το καθημερινό σας μενού, παρακάτω είναι μια λίστα προϊόντων που δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά την περίοδο της οξείας ασθένειας:

  • αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.
  • καρυκεύματα, μαρινάδες, σάλτσες?
  • λιπαρά κρέατα ·
  • πλούσιους ζωμούς.
  • κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος.
  • αλατισμένα ή καπνισμένα τυριά ·
  • το λάχανο ή τα αγγούρια.
  • τηγανητά ή σκληρά βρασμένα αυγά ·
  • σπόροι, ξηροί καρποί, μπιζέλια, φασόλια.
  • καφέ, ισχυρό τσάι?
  • kvass;
  • προϊόντα γρήγορου φαγητού.
  • νωπά ψημένα προϊόντα ·
  • παγωτό?
  • χυμοί εσπεριδοειδών ·
  • φρέσκα κρεμμύδια, εσπεριδοειδή, σπανάκι ·
  • λαρδί, βούτυρο.

Διατροφή με γαστρίτιδα αναρροής στο οξεικό στάδιο

Σε αυτή την περίπτωση, η φυσιολογική κινητικότητα της γαστρεντερικής οδού διαταράσσεται και συμβαίνει μια μερική εκκένωση των περιεχομένων του δωδεκαδακτύλου πίσω στο στομάχι. Αυτό προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του, καθώς και πρήξιμο, καούρα και άλλα δυσπεπτικά συμπτώματα. Όπως και με κάθε άλλο είδος γαστρίτιδας, εδώ, εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Ακολουθεί μια λίστα με τα συνιστώμενα τρόφιμα:

  • άπαχο κρέας ή άπαχο ψάρι ·
  • μαλακά βραστά αυγά ·
  • πορώδες?
  • το χυμό του χθες.
  • ψημένα μήλα;
  • συμπυκνωμένα αποξηραμένα φρούτα.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής, γάλα, ryazhenka.

Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα τρόφιμα από στερεά συστατικά και να στραφούμε σε μια διατροφή που αποτελείται από υγρά, περιβάλλουν σούπες ή / και σκουπίσματα.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας για οξεία γαστρίτιδα:

  • Πρωινό: ένα μέρος υγρού βρώμης με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων στον ατμό.
  • Δεύτερο πρωινό: μια μερίδα τυρί cottage?
  • Μεσημεριανό: σούπα με τεμαχισμένο κρέας.
  • Μεσημεριανό: ψητά μήλα, μπισκότα, ένα ποτήρι τσάι?
  • Δείπνο: ένα πιάτο βρώμης, 100 γραμμάρια βραστό φιλέτο γαλοπούλας (ψιλοκομμένο).

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο

Η γλοιώδης γαστρίτιδα θεωρείται μία από τις πιο σοβαρές μορφές γαστρίτιδας. Η διατροφή κατά την έξαρση της αποσκοπεί κατά κύριο λόγο στη διακοπή της φλεγμονής στο γαστρικό επιθήλιο. Την πρώτη μέρα είναι καλύτερο να μην φάει καθόλου. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να φάτε υγρό, καλά βρασμένο κουάκερ, να πιείτε φακελάκι, να φάτε μαλακά βραστά αυγά.

Τρόφιμα με αποσπασματική γαστρίτιδα κλασματική, μέχρι 5-6 φορές την ημέρα. Τα προϊόντα πρέπει να σκουπιστούν. Αντί του ψωμιού είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τα cookies galetny. Ομελέτες ατμού, σούπες λαχανικών, ελαφριά τυρί cottage, κρέας στήθος κοτόπουλου ή κρέας κουνελιού ταιριάζουν καλά στη διατροφή. Λίγο για διαφοροποίηση του μενού είναι δυνατή μόνο μετά από 3-4 εβδομάδες. Για να αφαιρέσετε εντελώς τη φλεγμονώδη διαδικασία, πρέπει να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για τουλάχιστον τρεις μήνες.

Υπό την αυστηρή απαγόρευση πτώσης:

  • προϊόντα αρτοποιίας οποιουδήποτε βαθμού φρεσκάδας ·
  • μπέικον και λουκάνικα.
  • τυχόν σάλτσες και μαρινάδες.
  • όλα είναι τηγανητά και λιπαρά.

Μενού για την επιδείνωση της γαστρίτιδας

Προσφέρουμε διάφορες επιλογές μενού. Μια τέτοια δίαιτα στο συντομότερο δυνατό χρόνο θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε σε μια κανονική, εκπληκτική ζωή, εξαλείφοντας τα δυσάρεστα συμπτώματα.

  1. Πρωινό: μια μερίδα κεφτεδάκια ατμού, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι με γάλα, μπισκότα.
  2. Σνακ
  3. Μεσημεριανό: πολτοποιημένη πατάτα σούπα, βραστό κρέας με ρύζι γαρνιτούρα, τσάι?
  4. Σνακ
  5. Δείπνο: κολοκυθάκια, γεμιστά με πατέ κρέας (όχι κονσερβοποιημένα!), Ζελέ?
  6. Σνακ
  1. Πρωινό: πουτίγκα σιμιγδάλι, ένα ποτήρι από αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  2. Σνακ
  3. Μεσημεριανό: κοτόπουλο, κοτόπουλα φαγόπυρου με μικρή ποσότητα κρέατος, αποξηραμένα κομμάτια βερίκοκων.
  4. Σνακ
  5. Δείπνο: φιλέτο ατμού ποταμού με πατάτες, ένα ποτήρι τσάι.
  6. Σνακ
  1. Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα?
  2. Σνακ
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πολτοποιημένα κεφτεδάκια γαλοπούλας, κομπόστα?
  4. Σνακ
  5. Δείπνο: λαχανικό στιφάδο, ποτήρι πράσινου τσαγιού.
  6. Σνακ

Ως σνακ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • ψημένα μήλα;
  • ζελέ ·
  • τυρί cottage?
  • φυσικό γιαούρτι.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω επιλογές ημερήσιας διατροφής ως μοντέλο, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε το δικό σας μενού, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις σας και χρησιμοποιώντας προϊόντα που επιτρέπονται με γαστρίτιδα, η λίστα δίνεται σε αυτό το άρθρο. Μην ξεχάσετε τους απλούς κανόνες της προετοιμασίας και της χρήσης τους. Σας ευλογεί!

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας δεν διαφέρει πολύ από τις αρχές της διατροφής στην οξεία γαστρίτιδα, διότι στην πραγματικότητα και σε μια άλλη περίπτωση έχουμε να κάνουμε με οξεία φλεγμονή των βλεννογόνων ιστών της γαστρικής κοιλότητας.

Ποια είναι η ουσία μιας τέτοιας διατροφής; Τι πρέπει να φάτε και τι πρέπει να περιορίσετε; Πώς να κάνετε ένα μενού έτσι ώστε να είναι ταυτόχρονα ποικίλη, νόστιμο και χρήσιμο όταν επιδεινώνει τη γαστρίτιδα;

Ποια είναι η διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας;

Το στομάχι είναι δύσκολο να εργαστεί με φλεγμονώδεις τοίχους, οπότε όταν επιδεινώνει την γαστρίτιδα την πρώτη μέρα, πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε φαγητό. Συνιστάται μόνο να λάβετε ένα ζεστό υγρό με τη μορφή τσαγιού, μεταλλικού νεκρού νερού, αφέψημα βελανιδιάς, περίπου 2 λίτρα την ημέρα. Τις επόμενες ημέρες, ο ασθενής επιτρέπεται να καταναλώνει σταδιακά ατμό και βρασμένα πούτλα, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Η βασική αρχή μιας τέτοιας διατροφής είναι ότι τα τρόφιμα δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ερεθίζουν τους βλεννογόνους ιστούς του στομάχου και ως εκ τούτου να είναι:

  • τρίβονται (χωρίς χονδροειδή κομμάτια που είναι δύσκολο να χωνέψουν)?
  • δεν είναι κρύο και όχι ζεστό (μόνο ζεστό, περίπου 35-40 ° C)?
  • χωρίς επιθετικότητα για βλεννώδεις ουσίες (αλάτι, πιπέρι, οξέα, μπαχαρικά κ.λπ.).
  • όχι τηγανισμένο (αλλά μόνο βρασμένο ή μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα).
  • όχι λιπαρό.
  • χωρίς σκληρή πέψη (σοκολάτα, ξηροί καρποί, σπόροι κλπ.).

Στην ιατρική, μια δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται ως δίαιτα Νο. 5α, η οποία συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, εντερίτιδα, κολίτιδα στο οξεικό στάδιο και στην περίοδο υποτροπής.

Το φαγητό λαμβάνεται περίπου 5 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής και τα συναισθήματα της πείνας. Μια αυστηρή δίαιτα συνήθως ακολουθεί 1-2 εβδομάδες.

Μενού διατροφής για έξαρση της γαστρίτιδας

Σας προσφέρουμε ένα παράδειγμα μενού διατροφής επτά ημερών κατά την έξαρση της γαστρίτιδας.

  • Έχουμε πρωινό: κοτολέτες ατμού ρυζιού, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα, κροτίδες.
  • Μεσημεριανό: Πατάτα, βραστό κρέας με ζυμαρικά, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε δείπνο: Κολοκυθάκια γεμιστά με βραστό κρέας, ζελέ φρούτων.
  • Έχουμε πρωινό: τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: Σούπα κοτόπουλου, κεφτεδάκια φαγόπυρου, κομπόστα μήλων.
  • Έχουμε δείπνο: φιλέτο με πατάτες σε ένα διπλό λέβητα, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε πρωινό: πουτίγκα από σιμιγδάλι, ζωμό γοφούς.
  • Μεσημεριανό: Βερμικέλλι σούπα, κοτόπουλο χωρίς δέρμα σε διπλό λέβητα, ρύζι, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε δείπνο: καρότο κατσαρόλα με τυρί cottage και ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε πρωινό: Καθαρό βρώμης με βούτυρο, τσάι με χαμομήλι.
  • Έχουμε το μεσημεριανό γεύμα: σούπα ρυζιού, με ατμό κρέας με γαρνιτούρα κριθαριού, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα.
  • Έχουμε δείπνο: Ένα μέρος από ζυμαρικά με τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ.
  • Έχουμε πρωινό: κατσαρόλα cottage cheese με μαρμελάδα φράουλα, πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: Μπρόκολο σούπα κρέμας, ατμισμένη πατάτα γεμάτη με κρέας, μαγειρεμένα φρούτα.
  • Έχουμε δείπνο: Λαχανικά στιφάδο, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε το πρωινό: Ομελέτα αυγού, κοτόπουλα, κομπόστα.
  • Έχουμε το μεσημεριανό γεύμα: σούπα με σούπας ψαριού, κοτόπουλο πιλάφι, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε δείπνο: Φαγόπυρο κουάκερ με ατμό παπά, μούρο κομπόστα.
  • Έχουμε πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με μέλι, πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό: Σούπα βρώμης, γεμιστές πατάτες με κρέας, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Έχουμε δείπνο: Ζαμπόν με πατάτες, λαχανικά, τσάι με βότανα.

Εκτός από τα κύρια γεύματα, κατά τη διάρκεια της ημέρας συνιστάται να κάνετε 2 επιπλέον σνακ. Αυτά τα σνακ γίνονται για να αποφευχθεί η ανάπτυξη πείνας μεταξύ των γευμάτων. Το σνακ πρέπει να είναι ελαφρύ και να αποτελείται, για παράδειγμα, από τα ακόλουθα πιάτα:

  • ψημένα μήλα;
  • τυρί cottage?
  • ζελέ φρούτων?
  • σουφλέ και πουτίγκα?
  • τσάι με κράκερ ή μπισκότα galetny.
  • απλό γιαούρτι?
  • μπανάνα ή πολτό αχλαδιού.

Σε όλες τις ημέρες συνιστάται να πιείτε 100-200 ml φρέσκιας κεφίρ ή φυσικού γιαουρτιού για τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα τσάγια με βότανα, με την προσθήκη της τέφρας, της φράουλας, της τσουκνίδας, του άγριου τριαντάφυλλου, της φραγκοστάφυλλου, του χαμομηλιού, του μέντας, του ξιφίας.

Διατροφικές συνταγές για την επιδείνωση της γαστρίτιδας

Κατά την κατάρτιση του μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω απλές και χρήσιμες συνταγές.

Ρύζι σούπα καλαμποκιού

Συστατικά: νερό 2 l, πατάτες 350 g, ρύζι 80 g, βάζο καλαμποκιού, 250 g κοτόπουλο (φιλέτο), χόρτα, λίγο αλάτι.

Προσθέστε βραστό κρέας σε βραστό νερό, βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βράζετε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και τις στείλετε στο ζωμό. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, καλαμπόκι (χωρίς υγρό), λίγο αλάτι και χόρτα στο τηγάνι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να σταθεί για περίπου 5 λεπτά και ρίξτε σε πλάκες.

Καβουρδισμένο καρότο

Συστατικά: 0,5 κιλό τυρί cottage, καρότα 3 τεμ., Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ., Ζάχαρη 100 γραμμάρια, άμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. l., βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. l., γάλα 150 ml, μέλι 3 κουταλιές της σούπας. l., σιμιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας. l., λίγο αλάτι, βανίλια.

Τρίψτε τα τριμμένα καρότα και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Εκεί βάζουμε επίσης το βούτυρο, το μέλι, το γάλα και το στραγγίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε σιμιγδάλι, κρατάμε φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε λίγο βανίλια, αφήστε το στην άκρη.

Ανακατέψτε τυρί cottage με αλάτι, αυγά, ζάχαρη και άμυλο. Προσθέστε καρότα στιφάδο με σιμιγδάλι, ανακατέψτε. Εμείς απλώνουμε με τη μορφή, λιπαίνονται, και στέλνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 35-45 λεπτά.

Μια τέτοια κατσαρόλα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη εάν, κατά την εξυπηρέτηση, το ρίχνουμε με ξινή κρέμα, μέλι ή σιρόπι.

Κρέμα σούπας κολοκυθάκια και κουνουπίδι

Θα χρειαστούμε: μια μικρή κεφαλή κουνουπιδιού, 1 κολοκυθάκι (μικρή), 2 μικρές ντομάτες, κρεμμύδια, χόρτα, 50 ml φυτικό έλαιο.

Πλένετε τα λαχανικά, χωρίζετε το λάχανο σε φλοτέλες, φλούδα σκουός. Κόψτε το κολοκυθάκι και το λάχανο σε κύβους, στείλτε το σε μια κατσαρόλα βραστό νερό (περίπου 250 ml). Βράζετε μέχρι να ψηθούν.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, καταρρέουμε και πασπαλίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς δέρμα, στιφάδο.

Τα λαχανικά έτοιμα και οι ντομάτες στραγγισμένες με κρεμμύδια συνδυάζονται και ξεφλουδίζονται με μπλέντερ. Ρίχνουμε σε πλάκες, πασπαλίζουμε με βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή βούτυρο.

Ρύζι χυλό με κολοκύθα

Χρειαζόμαστε: πολτό κολοκύθας ½ κιλό, ρύζι 10 κουταλιές της σούπας. l., ζάχαρη στη γεύση (μέχρι 100 g), βούτυρο, 50 g

Κολοκύθα κομμένο σε κύβους και μαζί με τη ζάχαρη, μαγειρέψτε με την προσθήκη νερού. Μαγειρέψτε το ρύζι χωριστά μέχρι να ψηθεί.

Κολοκύθα κάνετε πουρέ, προσθέστε το βρασμένο ρύζι, το βούτυρο. Το τελικό κουάκερ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά μπορείτε να το αποσυνθέσετε σε πήλινα δοχεία και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Μικρή όρεξη.

Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας;

Εκτός από την πρώτη μέρα, όταν συνιστάται ανακούφιση από το πεπτικό σύστημα, στις επόμενες ημέρες επιτρέπεται η κατανάλωση δίαιτας:

  • λευκό αποξηραμένο ψωμί (χθες), άπαχα αρτοσκευάσματα (μπορεί να γεμιστεί με τυρί cottage, αυγά, ρύζι, βραστό κρέας εδάφους)?
  • Πρώτα πιάτα με βάση ζωμούς λαχανικών (ή αδύναμο κρέας ή ψάρι, χωρίς λίπος), με την προσθήκη δημητριακών, ζυμαρικών, βραστά λαχανικά.
  • άπαχο κρέας (κατά προτίμηση λευκό), ψάρια, γαλακτοκομικά και παιδικά λουκάνικα από φυσικό κρέας.
  • βραστά λαχανικά χωρίς φλούδα?
  • χυλό δημητριακών στο νερό ή με την προσθήκη 1/3 αποβουτυρωμένου γάλακτος.
  • βραστά ζυμαρικά, πουτίγκα?
  • πολτοποιημένα μήλα ή αχλάδια, ζελέ, μη λιπαρά κομπόστα, ζελέ, μη όξινη μαρμελάδα.
  • ομελέτα με ατμό, βραστό αυγό?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (νωπά) ·
  • τσάι, φυτικές εγχύσεις.

Τι δεν μπορείτε να φάτε κατά την έξαρση της γαστρίτιδας;

  • φρέσκα αρτοσκευάσματα, muffins και ζυμαρικά.
  • πλήρες γάλα, okroshka, ξινό kefir?
  • ζωικό λίπος με τη μορφή λιπαρών, λιπαρών κρέατων ·
  • Καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • τηγανητά ή σκληρά βρασμένα αυγά ·
  • μπαχαρικά, χρένο, μουστάρδα κ.λπ.
  • ωμά λαχανικά, σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκι.
  • μανιτάρια και ζωμός μανιταριών.
  • φασόλια (φασόλια, μπιζέλια κ.λπ.), κριθάρι και μαργαριτάρια κριθαριού ·
  • σοκολάτα, κέικ, κέικ, παγωτό,
  • ξινά χυμούς, ανθρακούχα ποτά, αποθηκεύετε χυμούς συσκευασμένους.
  • λίπος, λίπος μαγειρέματος.

Ανασκόπηση της διατροφής με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Κατά κανόνα, η επιδείνωση της γαστρίτιδας εμφανίζεται ξαφνικά, και αρχικά ο ασθενής χάνει καθόλου την όρεξή του. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί: η συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών συνιστά να κρατηθούν για πρώτη φορά οι πρώτες ημέρες της επιδείνωσης χωρίς φαγητό, καταναλώνοντας μόνο υγρό. Με αυτόν τον τρόπο, αφήνουμε το φλεγμένο στομάχι να ξεκουραστεί και να ανακάμψει λίγο.

Αλλά, νηστεία νηστεία, και χωρίς περαιτέρω αλλαγές στη διατροφή δεν λειτουργούν. Θεραπευτική δίαιτα πρέπει να παρατηρείται για 1-2 εβδομάδες, μέχρι την πλήρη ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου. Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, η πείνα δεν συνιστάται απολύτως, αλλά και υπερφαγία. Πρέπει να δημιουργήσετε ένα βολικό σχέδιο γεύματος για τον εαυτό σας να τρώτε λίγο, αλλά κάθε 2-3 ώρες. Μπορεί να είναι ελαφριά σνακ, τσάι με κροτίδες, τυρί cottage κ.λπ.

Περιττό να πούμε ότι το αλκοόλ, η νικοτίνη και άλλες κακές συνήθειες δεν είναι συμβατές με τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Επιπλέον, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται καλά.

Η δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας πρέπει να συνεχιστεί όσο είναι δυνατόν: μην βιαστείτε να επιστρέψετε στην παλιά διατροφή, διαφορετικά τα συμπτώματα μπορούν να επιστρέψουν γρήγορα. Η μακροπρόθεσμη διατροφή συχνά βοηθά να ξεχνάμε για τις υποτροπές για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αισθανόμαστε εξαιρετικά σε κάθε περίπτωση.

Ιατρικός συντάκτης

Πόρννοφ Αλεξέι Αλεξανδρόβιτς

Εκπαίδευση: Κίεβο Εθνικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο A.A. Bogomolets, ειδικότητα - "Ιατρική"