Διατροφή για δωδεκαδακτυλικό έλκος

Το έλκος του δωδεκαδακτύλου προκαλείται από ειδικά βακτήρια, τα οποία μόλις καταποθούν, διαβρώνουν γρήγορα τα τοιχώματα του στομάχου. Αυτή η ασθένεια αντιμετωπίζεται με πολύπλοκη μέθοδο. Χωρίς ναρκωτικά, είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από τα επώδυνα συμπτώματα, αλλά η σωστή διατροφή και η επιλογή ορισμένων τροφίμων διαδραματίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο. Μια δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος δεν είναι μόνο μια δίαιτα, αλλά και ένας τρόπος για τη θεραπεία μιας ασθένειας. Το μενού θα πρέπει να μελετηθεί στις μικρότερες αποχρώσεις.

Χαρακτηριστικά της θεραπευτικής διατροφής

Η δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Αυτό που έχει σημασία δεν είναι μόνο η ποικιλία των προϊόντων, αλλά και ο τρόπος παρασκευής τους, ο χρόνος κατανάλωσης και ο όγκος των μερίδων. Η ιατρική διατροφή συνεπάγεται κλασματικά γεύματα. Ορισμένοι κανόνες πρέπει να τηρούνται ακριβώς όπως προδιαγράφεται. Μόνο όταν λάβετε υπόψη ότι όλες οι αποχρώσεις θα επιταχύνουν τη διαδικασία θεραπείας της νόσου και θα αισθανθείτε μια σημαντική ανακούφιση της κατάστασής σας.

Οι κύριες αρχές της διατροφής, καθώς και η επιλογή προϊόντων για το έλκος του δωδεκαδακτύλου:

  • είναι απαραίτητο να παίρνετε φαγητό 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • τα προϊόντα ψησίματος πρέπει να αντικαθίστανται από επεξεργασία με ατμό ·
  • τα τρόφιμα για μάσηση πρέπει να είναι αργά και όσο το δυνατόν πληρέστερα.
  • Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού ανά ημέρα.
  • τα μαγειρεμένα πιάτα πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα αλατιού.
  • τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.
  • το τελευταίο γεύμα πραγματοποιείται το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
  • τα τρόφιμα κατά την κατανάλωση πρέπει να είναι ζεστά.
  • ζεστό και κρύο φαγητό απαγορεύεται αυστηρά.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατά την προετοιμασία του μενού διατροφής, πρέπει να κατανοήσετε σαφώς την αρχή της επιλογής των τροφίμων. Υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες τροφίμων που απαγορεύονται αυστηρά για χρήση παρουσία δωδεκαδακτυλικού έλκους. Η ειδική ομάδα περιέχει προϊόντα που συνιστώνται να εισαχθούν στη διατροφή υπό την παρουσία μιας τέτοιας ασθένειας. Μια από τις βασικές αρχές της διατροφής - ο πλήρης αποκλεισμός των πιάτων που επηρεάζουν αρνητικά τις βλεννογόνες του στομάχου. Φωτά παραδείγματα είναι πικάντικα ή αλμυρά τρόφιμα, fast food, ανθρακούχα ποτά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για έλκος δωδεκαδακτύλου:

  • λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες κοτόπουλου,
  • δημητριακά (χυλό με γάλα ή νερό).
  • λευκό ψωμί;
  • βρασμένο άπαχο κρέας.
  • μεταλλικό νερό.
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • τυρί χαμηλού λίπους.
  • μέλι?
  • κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν ενόχληση και διαχωρισμό αερίων.
  • ινών.
  • βραστά αυγά.

Απαγορευμένα προϊόντα για έλκος δωδεκαδακτύλου:

  • λαρδί ·
  • πλούσιο κρέας βοδινού και χοιρινού κρέατος.
  • τηγανητό κρέας ·
  • λίπος (χοιρινό, βόειο κρέας);
  • μαύρο ψωμί σίκαλης ·
  • ζυμαρικά μαγιάς ·
  • μαρμελάδα πιάτα?
  • καπνιστό κρέας.
  • ωμά λαχανικά.
  • τομάτες?
  • λάχανο ·
  • εσπεριδοειδή ·
  • γλυκά?
  • ένα μπισκότο?
  • κέικ?
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • καφές;
  • ισχυρό μαύρο τσάι?
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • αλκοόλ

Διατροφικό σχήμα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος χαρακτηρίζονται από παρόμοια συμπτώματα. Η ανάπτυξη της νόσου οδηγεί σε εσωτερική αιμορραγία, διάτρητα έλκη και χρόνια γαστρίτιδα. Η δίαιτα μετά τη διάγνωση των ανωμαλιών στα πεπτικά όργανα πρέπει να αλλάξει αμέσως. Το έλκος του δωδεκαδακτυλικού βολβού διακρίνεται από ορισμένα χαρακτηριστικά στον τομέα των συμπτωμάτων και της κλινικής διατροφής.

Οι κύριες αιτίες των ελκών κρεμμύδι του δωδεκαδακτύλου θεωρείται ότι είναι ένα ξαφνικό άγχος ή μια απότομη μείωση των τροφίμων που καταναλώνονται, ως ένας τρόπος για να χάσουν βάρος. Ο πόνος που εμφανίζεται στο στομάχι με την παρουσία μιας τέτοιας ασθένειας ονομάζεται "πεινασμένος". Η διατροφή στην περίπτωση αυτή παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Το φάσμα των καταναλωθέντων προϊόντων γίνεται τόσο η αιτία της νόσου όσο και η μέθοδος της θεραπείας της. Πικάντικα, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα ερεθίζουν τους βολβούς και προκαλούν τα πρώτα συμπτώματα πόνου.

Μερίδια τροφίμων πρέπει να είναι ελάχιστα, αλλά πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα. Οι κακές συνήθειες, τα αεριούχα ποτά και τα καρυκεύματα θα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή. Το κάπνισμα και το αλκοόλ είναι συχνά οι κύριες αιτίες του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Η μέγιστη ποσότητα τροφής ημερησίως δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 κιλά.

Ιατρικός πίνακας διατροφής αριθ. 1

Το μέγεθος των μερίδων των καταναλωθέντων προϊόντων σύμφωνα με τη διατροφή "Πίνακας 1" πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μην υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. Η επιτρεπόμενη ποσότητα υδατανθράκων ενός μόνο γεύματος φτάνει τα 400 γραμμάρια, το λίπος - 90 γραμμάρια, η πρωτεΐνη - 90 γραμμάρια. Συνιστάται καθημερινά να καταναλώνεται τουλάχιστον ένα και μισό λίτρο υγρού. Όλα τα συστατικά επεξεργάζονται με τη μέθοδο ατμού, μαγειρεύονται με ελάχιστο αλάτι και αλέθονται με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Δείγμα μενού για έλκος 12 δωδεκαδακτύλων την ημέρα:

  1. Πρώτο πρωινό: ομελέτα με αποβουτυρωμένο γάλα, πράσινο τσάι, τυρί cottage με μέλι.
  2. Δεύτερο πρωινό: σαλάτα φρούτων που δεν προκαλούν δυσφορία στο στομάχι (η σειρά προϊόντων εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος).
  3. Μεσημεριανό: σούπα ρύζι, κοτόπουλα ατμού με φυσικό πολτό, ζελέ φρούτων.
  4. Μεσημεριανό: ένα ποτήρι γάλα χωρίς γάλα ή κεφίρ.
  5. Δείπνο: μπριζόλα με ατμό, ζυμωμένη σαλάτα, ζελέ ή κομπόστα.

Αριθμός πίνακα 1 Α - με παροξυσμό

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες συμπλοκών δωδεκαδακτυλικών ελκών που συνιστώνται από τους γιατρούς. Τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά τη διάγνωση της επιδείνωσης της νόσου, οι ειδικοί συνταγογραφούν μια δίαιτα στους ασθενείς, η οποία ονομάζεται «πίνακας 1Α». Η διατροφή με βάση τα επιτρεπόμενα τρόφιμα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με ορισμένες αποχρώσεις. Το γεύμα εκτελείται αυστηρά σε συγκεκριμένο χρόνο 5-6 φορές την ημέρα.

Ένα παράδειγμα ενός μενού για έλκος δωδεκαδακτύλου για μία ημέρα σύμφωνα με τις απαιτήσεις της δίαιτας «τραπεζιού №1Α»:

  1. Το πρώτο πρωινό είναι ένα βραστό αυγό, ένα ποτήρι γάλα.
  2. Το δεύτερο πρωινό - ζελέ φρούτων.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ψάρι στον ατμό, ζελέ φρούτων.
  4. Σνακ - ομελέτα στο γάλα, κομπόστα φρούτων.
  5. Δείπνο - κουάκερ στο νερό, αφέψημα με βάση το αποξηραμένο τριαντάφυλλο.

Ένα μέρος των καταναλωθέντων προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους επιτρεπόμενους κανόνες: η ποσότητα των υδατανθράκων - 200 g, οι πρωτεΐνες - 100 g, τα λίπη - 90 g. Εάν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, μειώνεται σημαντικά η αποτελεσματικότητα της δίαιτας. Κατά τη χρήση των πιάτων, οι ειδικοί συστήνουν να κάνουν σύντομα διαλείμματα. Για παράδειγμα, κατά το μεσημέρι, μην βιαστείτε αμέσως μετά τη σούπα για να αρχίσετε να ψαρεύετε. Περιμένετε λίγα λεπτά και αφήστε τα προϊόντα να απορροφηθούν στο στομάχι.

Διατροφικό μενού για το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Ο κύριος στόχος της δίαιτας παρουσία δωδεκαδακτυλικού έλκους είναι η ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας και η εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων των προϊόντων στις βλεννογόνες του στομάχου. Το σύμπλεγμα της διαιτητικής διατροφής πραγματοποιείται για 3-4 μήνες, και σε χρόνιες μορφές διαρκεί για μια ζωή. Η αλλαγή της διατροφής και της γκάμας των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι μέρος της συνολικής σύνθετης θεραπείας των ελκών.

Παράδειγμα μενού για την πεπτική έλκος:

  1. Πρώτο πρωινό - κουάκερ ρύζι σε αποβουτυρωμένο γάλα, βραστό αυγό, πράσινο τσάι.
  2. Το δεύτερο πρωινό - ψημένα μήλα.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, μπαχαρικά, καρότο, κομπόστα.
  4. Σνακ - δίαιτα marshmallows, κακάο ή ένα ποτήρι γάλα χωρίς λιπαρά.
  5. Δείπνο - πατάτες πουρέ, ατμό ψάρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή ζελέ.

Οι ειδικοί προσδιορίζουν δύο είδη διατροφής, διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος. Στην πρώτη περίπτωση, τα προϊόντα επεξεργάζονται και κόβονται με την παραδοσιακή μέθοδο. Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει τη λεπτομερή άλεση όλων των συστατικών με ένα μπλέντερ, μίξερ ή μύλο κρέατος. Ένας τύπος διατροφής επιλέγεται ανάλογα με τη μορφή της νόσου και τον βαθμό παραμέλησης.

Διατροφικές συνταγές

Μόνο με την πρώτη ματιά, η ποικιλία επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων με δωδεκαδακτυλικό έλκος τρομάζει έναν μεγάλο αριθμό αλλαγών στη συνήθη δίαιτα. Διαιτητική τροφή - ένα ειδικό τμήμα μαγειρικής. Από ένα απλό σύνολο προϊόντων είναι εύκολο να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή - να τηρούν τους κανόνες της επεξεργασίας και της χρήσης των μεμονωμένων συστατικών. Εδώ είναι μερικές νόστιμες και απλές συνταγές:

  • Σούπα λαχανικών κρέμας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο προετοιμάστε τα προϊόντα: πατάτες, καρότα, γογγύλια, αποβουτυρωμένο γάλα, βούτυρο. Επιλέξτε τον αριθμό των συστατικών κατά την κρίση σας. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά με μπλέντερ. Για να αραιωθεί η μάζα με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών και γάλα. Πριν φάτε τη σούπα, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.
  • Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα. Για 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης, ετοιμάστε 2 ποτήρια αποβουτυρωμένου γάλακτος, 1 φλιτζάνι πολτό κολοκύθας τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, βούτυρο και δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Βράζετε το βρώμης με γάλα μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατεύουμε το κουάκερ με την κολοκύθα και αφήνουμε τη σόγια για 10-15 λεπτά, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, καθώς και το μέλι.
  • Διατροφική πουτίγκα κολοκύθας. Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, 10 γραμμάρια μέλι, 20 γραμμάρια γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 140 γραμμάρια μήλα, 2 αυγά. Μήλα και μπλέντερ λείανσης κολοκύθας. Προσθέστε το σιμιγδάλι και το γάλα, βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Ανακατέψτε το μέλι και τα χτυπημένα αυγά μέχρι την τελική μάζα. Το πουτίγκα μαγειρέματος πρέπει να είναι στον ατμό ή σε μια βραδεία κουζίνα.

Βίντεο: αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία και διατροφή

Το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια περίπλοκη, αλλά θεραπεύσιμη ασθένεια. Μάθετε από το παρακάτω βίντεο πώς να διαγνώσετε και να θεραπεύσετε σωστά τη νόσο. Μετά την ανασκόπηση, θα καταλάβετε ποια προϊόντα επιδεινώνουν τα συμπτώματα των ελκών, εξοικειώνονται με την κατά προσέγγιση δίαιτα μιας δίαιτας με πεπτικό έλκος, καθώς και με τα χαρακτηριστικά του σύμπλεγμα, με στόχο την γρήγορη απαλλαγή από τον πόνο.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του αντικειμένου δεν απαιτούν αυτοθεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διαγνώσει και να συμβουλεύσει τη θεραπεία με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, μενού

Τι είναι το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Το πεπτικό έλκος είναι μια ασθένεια στην οποία σχηματίζονται ελαττώματα (έλκη) στο στομάχι και / ή στο δωδεκαδάκτυλο ενός ατόμου.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από χρόνια και κυκλικότητα: η ασθένεια υποβαθμίζει την υγεία του οικοδεσπότη της για χρόνια, οι περιόδους έξαρσης αντικαθίστανται από παραπλανητική ηρεμία. Τις περισσότερες φορές το έλκος γίνεται αισθητό την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Ο ηγετικός ρόλος στην ανάπτυξη της νόσου παίζει το ελικοειδές μικρόβιο Helicobacter pylori, το οποίο καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Το γεγονός είναι ότι το έλκος δεν αναπτύσσεται χωρίς πολλούς πρόσθετους παράγοντες:

  • άγχος, κατάθλιψη. κακή κληρονομικότητα.
  • ανθυγιεινή διατροφή: τρώγοντας τραχιά και πικάντικα τρόφιμα.
  • κατάχρηση αλκοόλ.
  • το κάπνισμα
  • ανεξέλεγκτη χρήση ορισμένων φαρμάκων (ρεσερπίνη, κορτικοστεροειδείς ορμόνες, ασπιρίνη).

Μόλις στο στομάχι Helicobacter, αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά. Παράγει ειδικά ένζυμα (ουρεάση, πρωτεάσες) που βλάπτουν το προστατευτικό στρώμα της βλεννώδους (εσωτερικής) μεμβράνης του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, διαταράσσει τη λειτουργία των κυττάρων, την παραγωγή βλέννας και μεταβολικές διεργασίες και προκαλεί το σχηματισμό ελκών.

  • Πρώτα απ 'όλα, η εμφάνιση και η ανάπτυξη της πεπτικής έλκους νόσου σηματοδοτείται σε ένα άτομο από πόνο στην άνω κοιλία. Ανησυχώντας για τη νύχτα και τον «πεινασμένο» πόνο, στον οποίο ένα άτομο χρειάζεται να φάει κάτι για να «αποδώσει» τον πόνο.
  • Ο πόνος στο πεπτικό έλκος έχει καθαρό ρυθμό (χρόνος εμφάνισης και σύνδεση με την πρόσληψη τροφής), συχνότητα (εναλλαγή του πόνου με περιόδους απουσίας) και εποχικότητα παροξυσμών (την άνοιξη και το φθινόπωρο). Είναι χαρακτηριστικό ότι ο πόνος στο πεπτικό έλκος μειώνεται ή εξαφανίζεται μετά από τα γεύματα και τα αντιόξινα.
  • Ένα από τα κοινά συμπτώματα ενός πεπτικού έλκους είναι η καούρα, η οποία συνήθως εμφανίζεται 2-3 ώρες μετά το φαγητό. Ναυτία, έμετος, "ξινή" πικρία, δυσκοιλιότητα - αυτά τα μη ειδικά συμπτώματα μπορεί επίσης να υποδηλώνουν έλκος. Η όρεξη για νόσο του πεπτικού έλκους συνήθως διατηρείται ή και αυξάνεται, το λεγόμενο "οδυνηρό αίσθημα πείνας".

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το έλκος μπορεί να είναι ασυμπτωματικό.

Εάν η νόσος δεν αντιμετωπιστεί, το ελκώδες ελάττωμα εκτείνεται βαθιά μέσα στο τοίχωμα του στομάχου. Αυτή η διαδικασία μπορεί να τελειώσει με απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές: διάτρηση (διάτρηση), στην οποία σχηματίζεται διαμπερή οπή στο τοίχωμα του στομάχου ή του εντέρου ή αιμορραγία.

Είναι αυτονόητο ότι μόνο ένας γιατρός μπορεί να διαγνώσει αυτή την ασθένεια, όπως και κάθε άλλη, με βάση τη δική της εμπειρία και τα αποτελέσματα εργαστηριακών εξετάσεων.

Τροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη

Η ιατρική διατροφή στην νόσο του πεπτικού έλκους αποσκοπεί, αφενός, στην πλήρη διασφάλιση των φυσιολογικών αναγκών του σώματος του ασθενούς σε βασικά θρεπτικά συστατικά και ενέργεια και, αφετέρου, στην αποκατάσταση των βλαβερών εκκριτικών και κινητικών λειτουργιών του στομάχου, στην ενεργοποίηση των επανορθωτικών διεργασιών στον βλεννογόνο του. Ταυτόχρονα, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην επίτευξη της πλήρους ικανοποίησης της ανάγκης του οργανισμού για βασικούς θρεπτικούς παράγοντες (απαραίτητα αμινοξέα, PUFAs, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κλπ.) - οι σημαντικότεροι ρυθμιστές των μεταβολικών διεργασιών, κυρίως στην βλεννογόνο του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Σημαντικές συνθήκες για την επίτευξη του βέλτιστου θεραπευτικού αποτελέσματος είναι η συμμόρφωση με τις τεχνολογικές απαιτήσεις για την παρασκευή των πιάτων και τον τρόπο συχνής, κλασματικής σίτισης με συνεπή χρήση της κύριας εκδοχής της πρότυπης διατροφής και της εκδοχής της διατροφής με μηχανική και χημική προμήθεια κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Η διατροφή από την άποψη της χημικής σύνθεσης, των προϊόντων και των πιάτων, της τεχνολογίας μαγειρέματος, της θρεπτικής, βιολογικής και ενεργειακής αξίας είναι φυσιολογικά πλήρης, περιέχει τόσο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες), όσο και βασικούς θρεπτικούς παράγοντες (βιταμίνες, αμινοξέα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα κλπ.) και ως εκ τούτου η προσαρμογή της δίαιτας σε μεμονωμένα κλινικά και παθογενετικά χαρακτηριστικά της ασθένειας επιτυγχάνεται εύκολα με ισοδύναμη αντικατάσταση ή με την προσθήκη μόνο 1-2 Στοιχεία για στοχοθετημένο αντίκτυπο σε συγκεκριμένο μηχανισμό παραβίασης της ομοιόστασης.

Χαρακτηριστικά της τεχνολογίας μαγειρικής

Η δίαιτα χρησιμοποιείται σε δύο εκδόσεις: καθαρισμένη και μη καθαρισμένη. Διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στην τεχνολογία μαγειρέματος.

Δίαιτα υποτονικά: Εξαιρούνται τα τρόφιμα και τα πιάτα που είναι ισχυρά παθογόνα έκκρισης και χημικώς ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου.

Στην ογκώδη εκδοχή της δίαιτας, τα τρόφιμα δίνονται σε υγρή μορφή, και στη συνέχεια βρασμένα ή στον ατμό σε μια πυκνότερη μορφή.

Παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού επιλογών διατροφής με σκούπισμα.

Κατάλογος συνιστώμενων τροφίμων και πιάτων

  • Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Ψωμί σιταριού από υψηλής ποιότητας αλεύρι, γλυκά χύμα ή αποξηραμένα. Απαγορεύεται το ψωμί σίκαλης, οποιοδήποτε φρέσκο ​​ψωμί, καθώς και προϊόντα από ζαχαροπλαστική και ζύμη.
  • Σούπες Στο ζωμό λαχανικών από πολτοποιημένα, καλά μαγειρεμένα δημητριακά, γάλα, σούπες λαχανικών, βλεννογόνες σούπες, ντυμένες με βούτυρο, αυγό και γάλα μίγμα, ξινή κρέμα. Κρέατα, ψάρια, ζωμοί κοτόπουλου, ισχυρά μανιτάρια και ζωμοί λαχανικών, σούπα λάχανο, μπορς, okroshka αποκλείονται.
  • Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Βόειο κρέας με ατμό ή βραστό, νεαρό αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Τα λιπαρά και νωπά κρέατα, η χήνα, η πάπια, τα παραπροϊόντα, τα κονσερβοποιημένα και καπνισμένα προϊόντα με βάση το κρέας αποκλείονται.
  • Πιάτα με ψάρι. Από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ποτάμιων και θαλάσσιων ψαριών χωρίς δέρμα, σε τεμάχια ή με τη μορφή μάζας κολεούλας, μαγειρεμένα σε βρασμένη μορφή ή στον ατμό.
  • Πιάτα από δημητριακά. Καλαμάρι από σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, βρασμένο σε νερό ή γαλακτοκομικά, ημι-παχύρρευστο, πολτοποιημένο. Κριθάρι, κριθάρι, δημητριακά κριθαριού, όσπρια.
  • Πιάτα από λαχανικά. Πατάτες, καρότα, τεύτλα, κουνουπίδια, βρασμένα στο νερό ή στον ατμό υπό μορφή σουφλέ, πολτοποιημένα πατάτες, πουτίγκες. Απαγορεύεται το λευκό λάχανο, το γογγύλι, το ροτατάγκα, τα ραπάνια, τα κρεμμύδια, τα αλατισμένα λαχανικά και τα λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα, κρέμα γάλακτος, μη όξινο κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage με τη μορφή σουφλέ, τεμπέλες, κουταλιές. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με υψηλή οξύτητα αποκλείονται.
  • Σνακ. Σαλάτες από βραστά λαχανικά, βρασμένη γλώσσα, γιατρός λουκάνικου, γαλακτοκομικά, διαιτητικά, ζελέ ψάρια σε ζωμό λαχανικών.
  • Πιάτα από αυγά. Ένα μαλακό βραστό αυγό (1-2 αυγά την ημέρα), ομελέτες λευκών αυγών, ομελέτα ατμού με καλή φορητότητα.
  • Γλυκά πιάτα, φρούτα. Πούδρα φρούτων, ψημένα μήλα, ζελέ, ζελέ, πολτοποιημένα κομπόστα, ζάχαρη, μέλι.
  • Χυμοί. Από φρέσκα ώριμα γλυκά φρούτα και μούρα.
  • Λίπος Βούτυρο, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, καλαμπόκι, ελαιόλαδο για να προσθέσετε στα πιάτα.

Διατροφή για το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Η δίαιτα για έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας και εκτός από την κατανάλωση ορισμένων τροφών συνεπάγεται αυστηρό σχήμα, ειδικούς κανόνες για το μαγείρεμα και το φαγητό. Οι διατροφολόγοι έχουν ένα μόνο στόχο, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να εξισορροπεί τη διατροφή σε περίπτωση έλκους στομάχου, να αποκαταστήσει και να σταθεροποιήσει όλες τις πεπτικές διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα.

Διατροφή και κανόνες διατροφής για το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Το χρόνιο έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια βλάβη του εντερικού βλεννογόνου, που συνεπάγεται πολλές σοβαρές επιπλοκές, εάν η νόσος δεν λάβει τη δέουσα προσοχή εγκαίρως, αφήνοντας χωρίς κατάλληλη θεραπεία. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί τουλάχιστον δώδεκα ημέρες.

Η διατροφή εξάρτησης που συνιστάται από τους χρόνιους ασθενείς με έλκος του δωδεκαδακτύλου δεν είναι απλώς ένας κατάλογος των απαιτούμενων και εγκεκριμένων φαρμάκων. Μια τέτοια διατροφή που κρατάει τρόφιμα θεραπευτικά επηρεάζει την περιοχή της ουλής της ελκώδους διαδικασίας. Τα καταναλωθέντα προϊόντα πρέπει να συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση των ελκών του εντερικού βλεννογόνου, να αρχίσουν μια περιεκτική θεραπεία.

Το ιατρικό μενού κατά την έξαρση των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών πρέπει να εξετάζεται με τη μικρότερη λεπτομέρεια, να περιέχει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το μενού πρέπει να προετοιμάζεται από έναν ειδικό στον τομέα της διατροφής, ο ασθενής πρέπει να συμβουλεύεται τον γιατρό χωρίς αποτυχία.

Διαθέτει δίαιτα με δωδεκαδακτυλικό έλκος

Η διατροφή για το έλκος του δωδεκαδακτύλου αποκαλύπτει μια σειρά χαρακτηριστικών γνωρισμάτων. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα ονόματα των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση, η μέθοδος και οι αναλογίες μαγειρέματος. Το μέγεθος των μερίδων ανά γεύμα είναι σημαντικό. Σε περίπτωση κλινικής διατροφής, απαιτείται ο ασθενής να λαμβάνει τροφή σε μικρές δόσεις - κλασματικά και συχνά. Αν ακολουθήσετε τον κανόνα - η θεραπεία θα γίνει πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά, το έλκος του δωδεκαδακτύλου θα θεραπευτεί εντατικά.

Γνωστοί κανόνες που είναι αυστηροί για τη συμμόρφωση, προκειμένου να αποφευχθεί η υποβάθμιση και η ανάπτυξη επιπλοκών. Η αυστηρότερη τήρηση των απαιτήσεων της διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τις λεπτότητες της διατροφής, θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών.

Οι βασικές αρχές της κλινικής διατροφής

Όταν επιλέγετε ένα θεραπευτικό μενού, καθοδηγείται από απλούς κανόνες και κανόνες που εγγυώνται την επιτυχή θεραπεία:

  1. Ο αριθμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι 5 - 6 φορές. Το φαγητό είναι απαραίτητο συχνά.
  2. Οι μερίδες υποτίθεται ότι είναι μικρές, το μέγεθος ενός δίσκου τσαγιού.
  3. Μην τηγανίζετε τα τρόφιμα, η διαδικασία αντικαθίσταται από τον ατμό στο νερό.
  4. Υποτίθεται ότι μαγειρεύει αργά και προσεκτικά κάθε κομμάτι τροφής που καταναλώνεται.
  5. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να πίνετε δύο λίτρα υγρού.
  6. Τα γεύματα και τα υγιεινά τρόφιμα για τη διατροφή θα πρέπει να περιέχουν ελάχιστο αλάτι.
  7. Πικάντικα πιάτα και πικάντικα καρυκεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή.
  8. Φάτε πριν από τον ύπνο για μερικές ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  9. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε ζεστά ή κρύα πιάτα στο μεσημεριανό γεύμα ή στο πρωινό.
  10. Τα τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμό ή θερμοκρασία δωματίου.
  11. Το γάλα με έλκος επιτρέπεται να πίνει μη λιπαρά, όχι στο οξύ στάδιο. Μερικές φορές οι ασθενείς πίνουν γάλα κατά τη διάρκεια ενός έλκους, ανακουφίζοντας μια επίθεση από τον πόνο, ειδικά τη νύχτα. Είναι καλύτερα να συζητήσετε με το γιατρό εάν αυτό είναι επιτρεπτό σε μια συγκεκριμένη περίπτωση. Ο γιατρός σας θα σας πει τη σωστή απόφαση.
  12. Το τσάι με έλκος επιτρέπεται όχι πολύ συμπυκνωμένο, ζεστό.

Οι βασικές αρχές της διατροφικής συμμόρφωσης για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη αναφέρονται.

Ποια προϊόντα επιτρέπονται, τα οποία είναι απολύτως απαράδεκτα για χρήση

Έχει καταρτιστεί κατάλογος προϊόντων που απαγορεύεται αυστηρά για εισαγωγή σε ασθενείς με διάγνωση πεπτικού έλκους. Μια ξεχωριστή ομάδα περιλαμβάνει μια λίστα των πιάτων που περιλαμβάνονται στον πίνακα διατροφής, που παρουσιάζονται για χρήση, τα οποία είναι ευεργετικά και ευκολότερα. Η κύρια προϋπόθεση για δίαιτα σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες με μηχανικά μέσα ή με χημική έκθεση.

Οι ζωντανοί εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πικάντικα πιάτα, τουρσιά, λιπαρά τρόφιμα, γλυκά ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά. Τα προϊόντα με έλκος του δωδεκαδακτύλου πρέπει πρώτα να δημιουργήσουν άνετες συνθήκες για τον ευαίσθητο εντερικό βλεννογόνο και το στομάχι.

Ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για λήψη κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης του πεπτικού έλκους

  • Φυτικό ζωμό.
  • Γάλα μη λιπαρή σούπα, επιτρέπεται για έλκη.
  • Λιπαρό κρέας από κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα και οστά.
  • Κουάκερ από δημητριακά, βρασμένο στο νερό ή σε άπαχο γάλα. Τα πλιγούρια μαγειρεύονται προσεκτικά απαλά στο βαθμό που τα παιδιά τρέφονται.
  • Λευκό ψωμί, όχι φρεσκοψημένο, αλλά χθες.
  • Χαμηλά λιπαρά είδη κρέατος ή πουλερικών σε μορφή βρασμού ή ατμού - βόειο κρέας, κουνέλι, ξηρούς καρπούς, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
  • Το μεταλλικό νερό επιτρέπεται μετά από τις καιρικές συνθήκες των αερίων.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ειδικά εμφανίζεται nekislye φρέσκο ​​κεφίρ με ένα έλκος, ryazhenka σε ύφεση για την αποκατάσταση της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας.
  • Τυρί με χαμηλά λιπαρά.
  • Γεια σου
  • Λαχανικά και φρούτα σε ψημένα, βρασμένα, χωρίς χονδροειδή ίνα.
  • Βραστά αυγά κοτόπουλου.

Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνουν δίαιτα για πεπτικό έλκος.

Προϊόντα απαγορευμένα για χρήση σε έλκη

  1. Χοιρινό λαρδί σε οποιαδήποτε μορφή, χοιρινό, βόειο κρέας, λίπος προβάτου.
  2. Λιπαρά, πλούσια, ισχυρά ζωμό από λιπαρά κρέατα.
  3. Μαύρο, πίτουρο, φρεσκοψημένο λευκό ψωμί.
  4. Προϊόντα πλούσια σε ζύμη.
  5. Μαρινάδες και προϊόντα τουρσί.
  6. Καπνιστά προϊόντα.
  7. Ακατέργαστα λαχανικά πλούσια σε χονδροειδείς ίνες - λάχανο, ντομάτες, αγγούρια. Παρόμοιος κανόνας ισχύει για τα φρούτα.
  8. Τηγανισμένα λιπαρά κρέατα.
  9. Καλλιέργειες εσπεριδοειδών και όξινα φρούτα με σκληρό δέρμα.
  10. Γλυκά - σοκολάτα, μπισκότα, γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα.
  11. Λιπαρή ή ξινή ξινή κρέμα, γάλα, βούτυρο.
  12. Ισχυρό τσάι, καφεϊνούχα ποτά, γλυκά ανθρακούχα αναψυκτικά, αλκοολούχα ποτά.

Αυτά τα προϊόντα δεν συνιστώνται για χρήση στην οξεία φάση και στο στάδιο ύφεσης του γαστρικού έλκους, έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Διατροφή για μια εβδομάδα

Στην οξεία φάση της διαδικασίας της ελκώδους ασθενή συνταγογραφείται ένα άκαμπτο δίαιτα ειδικά 1, με τίτλο πίνακα 1. ασθενείς Δίαιτα 1 έλκος απαιτεί τη χρήση των δημητριακών και των βλεννογόνων σούπες και του ατμού, μηχανικά καλοήθη πιάτα. Παρόμοιος κανόνας ισχύει και σε περιπτώσεις που ο ασθενής μεταφέρει τις επιπλοκές του έλκους του δωδεκαδακτύλου, σοβαρή χειρουργική επέμβαση στο στομάχι ή στο δωδεκαδάκτυλο, η οποία βρίσκεται σε μάλλον σοβαρή κατάσταση. Εάν η ασθένεια είναι λιγότερο σοβαρή, ένας γαστρεντερολόγος ή ένας διατροφολόγος συνιστά να αποκλείσετε απαγορευμένα τρόφιμα από την καθημερινή διατροφή σας και να διαφοροποιήσετε το μενού εντός αποδεκτών ορίων.

Το παρακάτω είναι το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού διατροφής για ένα έλκος για το υποξενούμενο στάδιο της ελκώδους διαδικασίας και το στάδιο της ύφεσης.

Δευτέρα

Για πρωινό με έλκος του εντέρου, κάντε μια ομελέτα από δύο αυγά στο γάλα και πιείτε ένα ποτήρι πράσινο, όχι πολύ ισχυρό τσάι, πάρτε το τυρί. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από πλιγούρι βρώμης στο γάλα στο μισό με νερό, σάλτσα μήλου ή φούρνο ψημένο μήλο.

Για δείπνο, ζυμαρικά και κεφτεδάκια από γαλοπούλα ή κοτόπουλο επιτρέπονται για έλκη. Πλύσιμο δείπνο επιτρέπεται κομπόστα αποξηραμένα φρούτα. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ψωμιά άπαχο ψάρι χωρίς αλάτι, ένα ποτήρι γάλα χωρίς λίπος.

Τρίτη

Το πρωινό περιλαμβάνει χυλό φαγόπυρο με γάλα, καλά βρασμένο με λίγο ζάχαρη, ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο ή πράσινο τσάι. Το επόμενο γεύμα είναι με τη μορφή ενός ζευγαριού από μπανάνες, χυμό καρότου και μήλα που πιέζονται μέσω ενός αποχυμωτή.

Το μενού για μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από ρύζι μη γλυκό κουάκερ και βρασμένα άπαχα ψάρια. Σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι πράσινο τσάι, παίρνετε το τυρί σε μια μέτρια δόση.

Το δείπνο περιλαμβάνει πλιγούρι ή κατσαρόλα λαχανικών - κολοκυθάκια και πατάτες με κομμένα κομμάτια άπαχου βοδινού χωρίς φλέβες και μεμβράνες. Πιείτε αποδεκτή κομπόστα τσαγιού.

Τετάρτη

Πρωινά γεύματα για πεπτικό έλκος περιλαμβάνουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη ξινό τυρί cottage. Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα γλυκά μούρα. Είναι απαραίτητο να πίνετε τσάι. Το δεύτερο πρωινό στο μενού ενός ασθενούς με έλκος αντιπροσωπεύεται από βρασμένα άπαχα αποξηραμένα ψάρια με μικρή ποσότητα γλυκών μπιζελιών εγκεφαλικών ποικιλιών. Επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι μη ξινή ξινική κεφίρ.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από το στιφάδο λάχανο, το πολτοποιημένο πατάτες, το βραστό ή στιφάδο βοδινό κρέας. Πλύνετε με ένα ποτήρι γλυκό φρεσκοστυμμένο χυμό - μήλο, καρότο. Κατά το δείπνο, θα είναι χρήσιμο να φάτε ένα πιάτο κουάκερ κολοκύθας, να πιείτε ένα ποτήρι όχι πολύ ισχυρό γλυκό τσάι, φάτε τυρί.

Πέμπτη

Κάντε το πρωινό την τέταρτη ημέρα της εβδομάδας από μια φρουτοσαλάτα - τα μήλα και τα αχλάδια των γλυκών ποικιλιών χωρίς φλούδα καταρρέουν σε ένα πιάτο. Μπορείτε να πιείτε πρωινό με ένα ποτήρι τσάι. Το δεύτερο πρωινό θα αποτελείται από ένα μικρό ποσό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή μάζας τυρογάλακτος, ένα ποτήρι χυμό από γλυκές ποικιλίες των μήλων.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από κοτόπουλα ατμού από κοτόπουλο ή άπαχο γαλοπούλα. Γαρνίρισμα - ζυμαρικά ή βόρκα. Προστίθεται σαλάτα νωπών λαχανικών. Πλένονται μέχρι το δείπνο με ένα ποτήρι αδύναμο μαύρο τσάι. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από πολλές ψημένες γλυκές ποικιλίες μήλων, ένα ποτήρι φρούτων ή ζελέ ζελέ.

Παρασκευή

Το πρωινό την Παρασκευή αντιπροσωπεύεται από τηγανίτες από μπανάνες και ένα ποτήρι χυμό. Αργότερα επιτρέπεται να καταναλώνεται κομπόστα και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από σούπα με σέλινο, πουρέ ψήσιμο κολοκύθας με ένα κομμάτι βρασμένο άπαχο κοτόπουλο. Πλύνετε με μαύρο τσάι. Το δείπνο αποτελείται από ομελέτα κοτόπουλου και τυρί cottage, πίνει τσάι, το οποίο μπορεί να πάρει το τυρί.

Σάββατο

Στο πρωινό γεύμα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα σπιτικό κέικ με γλυκά, ώριμα φρούτα και πίνετε ένα ποτήρι μη λιπαρό γάλα. Προετοιμάστε την ακόλουθη μέθοδο από νιφάδες καλαμποκιού ή χυλό αλεύρου βρώμης. Προσθέστε ένα ποτήρι χυμό στα πιάτα.

Το μεσημεριανό σιτηρέσιο αποτελείται από χυλό φαγόπυρου στο νερό με ένα κομμάτι ψημένο ψάρι, ένα πιατάκι σαλάτας λαχανικών και ένα ποτήρι τσάι. Στο δείπνο επιτρέπεται να προσφέρει ένα πιάτο από ελαφριά σούπα με νούγιες και να πίνει τσάι.

Κυριακή

Το πρωινό αποτελείται από ομελέτα με σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι χυμό. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει μια μικρή μερίδα βρασμένου άπαχου κρέατος, ένα ποτήρι πράσινου τσαγιού.

Το μεσημεριανό μενού μπορεί να φτιαχτεί από πατάτες που δεν περιέχουν λάδι και ένα κομμάτι βρασμένων ψαριών. Στον εισηγητή σερβίρεται σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ένα ποτήρι τσάι. Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα με ένα δείπνο που αποτελείται από ένα επιδόρπιο φρούτων και ένα ποτήρι κομπόστα.

Το μενού είναι κατά προσέγγιση, σχεδιασμένο για να απεικονίζει μια παραδειγματική λίστα επιτρεπόμενων πιάτων. Μπορείτε να τροποποιήσετε το μενού συμπεριλαμβάνοντας και άλλα χρήσιμα πιάτα και προϊόντα. Η δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος είναι πολύ χρήσιμη, νόστιμη, ποικίλη. Η βασική απαίτηση δεν είναι να συμπεριληφθεί αλκοόλ και άλλα επιθετικά προϊόντα στη διατροφή που προκαλούν αλλοίωση.

Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, η κατάσταση του στομάχου και των εντέρων θα επανέλθει σύντομα στο φυσιολογικό και θα συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιστρέφοντας σε γιατρό για συμβουλές, περνώντας την επόμενη εξέταση του διαγνωστικού ελέγχου, λάβετε συμβουλές σχετικά με το τι μπορεί να έχει ένα έλκος στο οξεικό στάδιο και στην ύφεση. Συγκεκριμένα, ρωτήστε αν επιτρέπονται φρέσκα λαχανικά ή φρούτα για έλκος δωδεκαδακτύλου, καθορίστε τα ονόματα και την ποσότητα των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Η αποτελεσματικότητα της θεραπευτικής διατροφής

Για τη δίαιτα με έλκος 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος ήταν χρήσιμη και αποτελεσματική, για να κάνει μια δίαιτα πρέπει να είναι διατροφολόγος. Μια τέτοια απαίτηση δεν είναι πάντα εύκολο να εκπληρωθεί.

Εάν δεν μπορείτε να πάρετε ιατρική συμβουλή, θα πρέπει να πάρετε μια ειδική δίαιτα διατροφής. Θα πρέπει να θυμόμαστε τους κανόνες της διατροφικής συμμόρφωσης με την ασθένεια - ένα δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Η ιατρική διατροφή καταρτίζεται υποχρεωτικά για την εξάλειψη των εντερικών προβλημάτων, αλλά όχι για την πρόκληση απώλειας βάρους.

Η σύνθεση της δίαιτας θεωρείται ισορροπημένη. Μην εστιάζετε άσκοπα σε ένα μόνο προϊόν εις βάρος άλλων. Η διατροφή πρέπει να ποικίλει, να περιλαμβάνει τα απαραίτητα προϊόντα φυτικής ή ζωικής προέλευσης, εμπλουτισμένα με βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα.

Αν δεν ακολουθείτε τους κανόνες της θεραπευτικής διατροφής, η επίδραση της συνεχιζόμενης ιατρικής ή χειρουργικής θεραπείας θα μειωθεί. Θα υπάρξει υποτροπή, επιπλοκή της νόσου. Ακόμα και ένα μόνο χάμπουργκερ μπορεί να διαταράξει πολύ την εύθραυστη ισορροπία στις χρόνιες εντερικές παθήσεις.

Η διατροφή πρέπει να ποικίλει. Υπάρχουν πολλά χρήσιμα διατροφικά πιάτα, ασφαλή για χρήση από ασθενείς που πάσχουν από πεπτικό έλκος.

Μονοδιατροφή, η συνεχής λήψη επαναλαμβανόμενων προϊόντων θα είναι επιβλαβής για την υγεία. Ένα άπλετο μενού, υπερβολικά μικρές μερίδες θα εισαγάγει το σώμα σε μια αγχωτική κατάσταση και θα οδηγήσει σε υποβάθμιση. Συχνά, οι ασθενείς διακόπτουν μια παρόμοια δίαιτα.

Δεν πρέπει να υπερκατανάλουμε - αυτό θα οδηγήσει σε τέντωμα των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων, επιδείνωση της πέψης, αφομοίωση των προϊόντων.

Αμέσως μετά το φαγητό, δεν πρέπει να παίρνετε μια οριζόντια θέση, εμποδίζοντας την πίσω ρίψη αβλαβών τροφίμων στον αυλό του οισοφάγου. Το φαινόμενο οδηγεί σε καούρα. Εάν τρώτε μια αφθονία φυτικών προϊόντων - ζουμερά φρούτα και φρέσκα λαχανικά, θα είστε σε θέση να μειώσετε την ποσότητα του υγρού που πίνετε. Η συνολική ποσότητα νερού, συμπεριλαμβανομένων των σούπες, των φρούτων, πρέπει να είναι ένα και μισό έως δύο λίτρα την ημέρα.

Διατροφή για δωδεκαδακτυλικό έλκος

Η δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος πρέπει να παρατηρείται κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου. Το έλκος του δωδεκαδακτύλου γίνεται πιο κοινό πρόσφατα. Αυτό οφείλεται στον ρυθμό της σύγχρονης ζωής, στο συνεχές άγχος, στον λανθασμένο τρόπο ζωής, στην κακή διατροφή.

Διατροφή για δωδεκαδακτυλικό έλκος - με την επιδείνωση των ελκών

Ιδιαίτερη προσοχή στη θεραπεία των ελκών που αποδίδεται στην σωστή διατροφή, δεν θα αποκαταστήσει τα φάρμακα τις πληγείσες περιοχές, αν δεν ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα.

Η παραβίαση του χρονοδιαγράμματος, η παραμέληση της σωστής διατροφής οδηγεί σε επιδείνωση της νόσου. Η δίαιτα για την παρόξυνση των δωδεκαδακτυλικών ελκών στις πρώτες 2-3 μέρες συνεπάγεται τη χρήση μόνο εγκεκριμένων προϊόντων που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και θρυμματιστεί σε πολτοποιημένες πατάτες, έτσι ώστε να μην ερεθίσουν τον βλεννογόνο και να αποφευχθούν τραυματισμοί του ιστού.

Η διατροφή των πρώτων ημερών της επιδείνωσης της ασθένειας περιλαμβάνει το κρέας πουλερικών, το άπαχο μοσχάρι και τα ψάρια. Το κρέας καθαρίζεται καλά από τους τένοντες, το δέρμα, το λίπος, ζυγίζεται για ζευγάρι ή σε νερό, στη συνέχεια συνθλίβεται σε ένα μηχανή για το κρέας 2-3 φορές.

Επίσης, κάνετε με τα ψάρια. Τα έτοιμα φαγητά πρέπει να έχουν σχήμα σουφλέ. Για μια ισορροπημένη διατροφή, το σιτηρέσιο είναι διαφοροποιημένο με φυτικό πολτό ή αλεσμένο τριμμένο ποτήρι. Το γάλα είναι ευπρόσδεκτο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καταπραΰνει την ερεθισμένη εντερική επένδυση και εξουδετερώνει την παραγωγή οξέων.

Την 2η ή 3η μέρα, το αποξηραμένο ψωμί χωρίς κρούστα προστίθεται στο μενού του έλκους · φρούτα χωρίς δέρμα σε κατάσταση που συνθλίβεται σε πολτοποιημένες πατάτες. Μετά από μια εβδομάδα, η δίαιτα απλοποιείται και οι ελαφροί, χαμηλού λίπους ζωμοί μπορούν ήδη να προστεθούν στη διατροφή του ασθενούς, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα ψάρια δεν μπορούν να θρυμματιστούν αλλά να μασήσουν καλά.

Παρακολουθήστε βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα.

Θεραπεία του δωδεκαδακτυλικού έλκους

Για τον εντοπισμό και τη διάγνωση, ένας ειδικός-γαστρεντερολόγος μπορεί, με τη βοήθεια της ανάληψης ιστορικού και της γαστροσκόπησης, να διεξάγεται εξωτερικά.

Η αιτία του αιτιολογικού παράγοντα και η ασθένεια πιστεύεται ότι είναι το βακτήριο Helicobacter pylori.

Θεραπεία των ελκών με βάση τη σύνθετη θεραπεία:

  • αντιβιοτική θεραπεία με αντιβιοτικά ενεργά κατά των βακτηρίων.
  • φάρμακα που εξουδετερώνουν την παραγωγή του κύριου συστατικού του γαστρικού χυμού υδροχλωρικό οξύ, το οποίο βλάπτει την βλεννογόνο μεμβράνη και σχηματίζει έλκη.
  • φάρμακα που προστατεύουν και δημιουργούν φιλμ μηδενικής μείωσης στην πληγείσα περιοχή.
  • ισορροπημένη διατροφή, αποφεύγοντας τις κακές συνήθειες.

Η σωστή θεραπευτική αγωγή, η τήρηση του σχήματος της ημέρας και η συνιστώμενη διατροφή αποτελούν το κλειδί για την επιτυχή θεραπεία και στις περισσότερες περιπτώσεις οδηγούν σε πλήρη ανάκαμψη χωρίς ύφεση. Μετά την ολοκλήρωση της πλήρους θεραπείας μετά από επανειλημμένες εξετάσεις, προσδιορίζεται η επιτυχία της θεραπείας με επαναλαμβανόμενη γαστροσκόπηση.

Στη συνέχεια, συνιστάται υποστηρικτική θεραπεία και μέχρι την πλήρη ανάρρωση, ο ασθενής συνιστάται να τηρεί τη διατροφή και να διακόπτει το κάπνισμα και να παίρνει αλκοολούχα ποτά. Με ακραία μέτρα στη θεραπεία των ελκών είναι χειρουργική επέμβαση. Εφαρμόζεται σε περιπτώσεις μη ελκώμενων ελκών, με επιπλοκές και επιδείνωση της νόσου.

Σε αυτή την περίπτωση, η πληγείσα περιοχή του δωδεκαδακτύλου απομακρύνεται χειρουργικά και επίσης αποκλείει τις νευρικές απολήξεις που αυξάνουν την οξύτητα. Μετά την καρδιακή θεραπεία, μια ειδική διατροφή είναι ο κύριος παράγοντας επιτυχίας, όπως συμβαίνει με τη συντηρητική θεραπεία.

Σημαντικό για την ασθένεια στο βίντεο

Επιτρεπόμενο φαγητό

Η δίαιτα για έλκος 12 δωδεκαδακτυλικών ελκών βασίζεται στα επιτρεπόμενα προϊόντα:

  1. Σουπιές λαχανικών σε μορφή πολτοποιημένων πατάτας.
  2. Ξεθωριασμένες σούπες γάλακτος.
  3. Αυγά μαγειρεμένα υπό μορφή ατμού με ομελέτα.
  4. Μαλακά βραστά αυγά, όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την εβδομάδα.
  5. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοσχάρι
  6. Κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
  7. Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  8. Όλα τα εποχιακά λαχανικά, εκτός από το λάχανο.
  9. Δεν ξινό φρούτα, ψιλοκομμένο ή ψημένο.
  10. Δημητριακά, βρασμένα σε νερό ή γάλα, προψημένα.
  11. Ψωμί ολικής άλεσης, αποξηραμένο και όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια την ημέρα.
  12. Οι χυμοί δεν είναι ξινό.
  13. Από τα ποτά είναι ευπρόσδεκτη αφέψημα των γοφών, έχει θετική επίδραση στην πέψη.
  14. Λίπος Μόνο βούτυρο και λαχανικό δεν υπερβαίνει τα 25 γραμμάρια την ημέρα.
  15. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Η βάση της διατροφής για το έλκος. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα επιτρέπονται, εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη συντηρητικών. Σπιτικές σάλτσες γάλακτος επιτρέπονται.

Τι να διαβάσετε

  • ➤ Η MRI εκτελείται στη νόσο του Binswanger;
  • ➤ Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης των αιμορροΐδων στους άνδρες!
  • ➤ Ποια είναι τα συμπτώματα της υπέρτασης του σταδίου 3;
  • ➤ Πώς λειτουργεί ο σφιγκτήρας του Oddi στην υπερκινητική δυσκινησία των χοληφόρων!
  • ➤ Ποια είναι τα συμπτώματα της φάσης 2 υπέρτασης;

Απαγορεύεται για όλα τα προϊόντα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για το έλκος του δωδεκαδακτύλου περιλαμβάνει:

  • Λιπαρό κρέας. Χοιρινό, δέρμα πουλερικών, κρέας με στρώμα λίπους.
  • Ζωμοί και ζωμοί από λίπος.
  • Muffin, μαύρο και άσπρο φρέσκο ​​ψωμί.
  • Προϊόντα που περιέχουν φυτικές ίνες, και όχι σε μορφή εδάφους.
  • Πικάντικο, αλμυρό, καπνιστό φαγητό.
  • Λίπη σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Τηγανητές τροφές.
  • Κρύα ποτά, παγωτό.
  • Σοκολάτα, ποτά καφέ.
  • Διατήρηση.
  • Αλκοολούχα ποτά, αφρώδες νερό.

Δημοφιλή πιάτα και αυστηρή διατροφή

Παρά το αυστηρό σχήμα, ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα με πολλούς περιορισμούς, ο ασθενής πρέπει να λάβει την απαραίτητη ποσότητα λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα και τις μεθόδους επεξεργασίας είναι δυνατό να ετοιμάζονται πιάτα που δεν είναι λιγότερο νόστιμα και υγιεινά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και δημοφιλή πιάτα για αυτή την ασθένεια.

Τα νόστιμα και υγιεινά διατροφικά πιάτα μπορούν εύκολα να αποδοθούν στο σουφλέ κρέατος από το τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, το λαρδί σούπας λαχανικών με τα αγαπημένα σας λαχανικά και το κρέμα γάλακτος, τα τεχνητά ζυμαρικά, ένα απλό, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο.

Τα βρασμένα ψάρια μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά στον ατμό, πολύχρωμες φέτες λαχανικών όχι μόνο διακοσμούν το πιάτο αλλά και να δώσουν μια ευχάριστη γεύση στα φρέσκα ψάρια.

Προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση και ο κορεσμός των βιταμινών, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρούτα στα αποφλοιωμένα δημητριακά, αν αυτά τα μη όξινα δημητριακά είναι μια εξαιρετική κολοκύθα που θα γίνει εξαιρετική και νόστιμη προσθήκη. Ως επιδόρπιο, ψημένα μήλα γλυκών ποικιλιών με τυρί cottage και μέλι είναι πολύ δημοφιλή. Κατά τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε αχλάδια.

  • ➤ Ποια είναι τα συμπτώματα και η θεραπεία της φλεγμονής των οπίσθιων μυών;
  • ➤ Πώς να κάνετε βάμμα με τζίντζερ, μέλι και λεμόνι όταν εφαρμόζεται;
  • ➤ Τι περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής για χρόνια γαστρίτιδα!
  • ➤ Μπορούν ταυτόχρονα να λαμβάνονται αντιβιοτικά και αντιιικά;

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Κατά την κατάρτιση του μενού για την εβδομάδα πρέπει να λάβετε υπόψη τη γενική κατάσταση του ασθενούς και ένας ειδικός πρέπει να το κάνει αυτό.

Ο βασικός κανόνας στη διατροφή παραμένει αμετάβλητη ορθολογική χρήσιμη κλασματική διατροφή. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά και τουλάχιστον πέντε γεύματα.

  • Πρωινό: 150 γραμμάρια βλεννώδους βρώμης με τριμμένες φράουλες, μια φέτα ψωμιού με βούτυρο, γογγύλια ζωμού.
  • Το δεύτερο πρωινό: ένα μήλο ψημένο με τυρί cottage, ζελέ.
  • Μεσημεριανό: Κρέμα σούπα με κολοκυθάκια και ψίχουλα ψωμιού. Ψάρια με ατμό Compote.
  • Μεσημεριανό: Σουφλέ κοτόπουλου. Μπανάνα
  • Δείπνο: Κεφτεδάκια με πατάτες. Αποστειρωμένα βραστά λαχανικά. Ένα ποτήρι γάλα.
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρο, κομπόστα.
  • Το δεύτερο πρωινό: μήλο-μπανάνα πουρέ, 2 μπισκότα.
  • Μεσημεριανό: ψητό πατάτες με κολοκύθα, κοτολέτα ατμού. Κοτόπουλο ζωμό.
  • Σνακ: 1 marshmallow, ένα ποτήρι χυμό φρούτων.
  • Δείπνο: Λαχανικά με ατμό, 2 κρέατα από μοσχαρίσιο κρέας. Φρυγμένο αχλάδι. Ζυμωμένοι γοφοί.
  • Πρωινό: χυλοπίτες με γάλα, 30 γραμμάρια marshmallow, κομπόστα.
  • Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage, μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: λοβό ρύζι 200 ​​γραμμάρια, 100 γραμμάρια ψαριών ατμού, αφέψημα βελανιδιάς.
  • Μεσημεριανό: σουφλέ κρέατος, ψημένο μήλο.
  • Δείπνο: Πλιγούρι από λαχανικά, βραστά κομμάτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα, ζελέ.
  • Πρωινό: τυρί cottage με μπανάνα στο έδαφος, γογγύλια ζωμού.
  • Το δεύτερο πρωινό: μια φέτα ψωμιού με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου, σουφλέ κρέατος, κομπόστα.
  • Μεσημεριανό: ψημένο μήλο, ένα ποτήρι νερό χωρίς αέριο.
  • Δείπνο: βραστό ψάρι με σάλτσα κρέμας και λαχανικά στον ατμό, ένα ποτήρι γάλα.
  • Πρωινό: βλεννώδης βρώμη, μπανάνα, κομπόστα.
  • Το δεύτερο πρωινό: μπισκότα galetny, ζελέ φρούτων.
  • Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου, πολτοποιημένες πατάτες με κοτολέτα ατμού, τσάι.
  • Μεσημεριανό: κομπόστα, κομμάτι αποξηραμένου κέικ από σφουγγάρι.
  • Δείπνο: Πούτυλο κολοκύθας, 2 κουταλιές της σούπας. Ένα ποτήρι γάλα με μέλι.
  • Πρωινό: σιμιγδάλι με σάλτσα μήλου, αφέψημα από τριαντάφυλλο, μπανάνα.
  • Το δεύτερο πρωινό: χυλό ρυζιού, σάλτσα γάλακτος, 2 κεφτεδάκια. Kissel
  • Μεσημεριανό: ζωμό με φθαρμένες πατάτες, ένα κομμάτι βραστό ψάρι, ψημένο αχλάδι.
  • Μεσημεριανό: Σουφλά τυρί cottage με μούρα, κομπόστα.
  • Δείπνο: Σουφλέ ψαριών, υγρά πλιγούρι βρώμης, μπισκότα.
  • Πρωινό: τεμπέληδες, ζυμωμένο με μήλο, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Το δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με πολτό μπανάνας.
  • Μεσημεριανό: κοτόπουλα με ατμό, λαχανικά στον ατμό, κομπόστα.
  • Μεσημεριανό: σουφλέ ήπατος, τσάι με γάλα.
  • Δείπνο: χυλό κρέας φαγόπυρο, ομελέτα ατμού δύο αυγά, ένα ποτήρι γάλα.

Διατροφή για δωδεκαδακτυλικό έλκος: αρχές δίαιτας και συστάσεις

Ένα έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια ύπουλη ασθένεια που περιορίζει τη ζωή ενός ασθενούς. Για να αποφευχθεί η φθορά, θα πρέπει να τρώτε σωστά. Ποια δίαιτα είναι απαραίτητη για να ακολουθήσετε; Πώς να κάνετε μια διατροφή λαμβάνοντας υπόψη τη φύση της ασθένειας;

Δευτερογενές έλκος: ποια είναι η διατροφή και αν θα βοηθήσει να θεραπεύσει τους ιστούς

Το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια σύνθετη ασθένεια που προκαλεί βλάβη στη βλεννογόνο του οργάνου. Ο σχηματισμός της νόσου επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες:

  • την επιβλαβή δραστηριότητα του βακτηρίου Helicobacter pylori,
  • συναισθηματικές διαταραχές, άγχος;
  • ακατάλληλη διατροφή, που οδηγεί σε βλάβη του εντερικού βλεννογόνου.
  • κακές συνήθειες που είναι ενοχλητικοί παράγοντες.
  • ανεξέλεγκτη πρόσληψη ορισμένων φαρμάκων, για παράδειγμα, μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (Nurofen, Ibuprofen).

Δευτερογενές έλκος - παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης

Αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν την παραγωγή οξέων που επιδρούν επιθετικά στα στρώματα του δωδεκαδάκτυλου και τα βλάπτουν. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής έχει συμπτώματα:

  • δυσφορία στη δεξιά πλευρά κάτω από τον ομφαλό με τη μορφή ενός αιχμηρού πόνου, σε ορισμένες περιπτώσεις εξαπλώνεται στην πλάτη.
  • καούρα μετά το φαγητό.
  • ναυτία;
  • φούσκωμα.

Οι οδυνηρές αισθήσεις που προέρχονται από το έλκος του δωδεκαδακτύλου, συχνά έχουν εξάρτηση από την ώρα της ημέρας και της εποχής. Για παράδειγμα, ορισμένοι ασθενείς αντιμετωπίζουν αυξημένο πόνο τη νύχτα και τα οξεία στάδια είναι χαρακτηριστικά της περιόδου άνοιξη-φθινόπωρο.

Η διατροφή είναι μια από τις μεθόδους για την αποφυγή της επιδείνωσης της νόσου και της επιδείνωσης της ευημερίας του ασθενούς. Χάρη στην σωστή διατροφή, επιτυγχάνονται τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • ο αριθμός των υποτροπών μειώνεται.
  • βελτιώνει τη διαδικασία επούλωσης του δωδεκαδακτυλικού βλεννογόνου.
  • αποκαθίσταται η μικροχλωρίδα.
  • μειώνει την πιθανότητα βλάβης των φλεγμονωδών περιοχών.
  • η παραγωγή οξέων κανονικοποιείται.

Διατροφή κατά την περίοδο παροξυσμού: χαρακτηριστικά των πινάκων αριθ. 1α, αριθ. 1β

Κατά την έξαρση του έλκους του δωδεκαδακτύλου, χρησιμοποιείται πίνακας διατροφής αριθ. 1a, ο οποίος έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • κλασματική πρόσληψη τροφής - 5-6 φορές την ημέρα.
  • περιορισμένη πρόσληψη αλατιού - 3-6 g ημερησίως.
  • το βάρος ημερήσιου σιτηρεσίου δεν υπερβαίνει τα 2,5 kg.

Ο ασθενής παίρνει τροφή σε μικρές δόσεις σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο. Θα πρέπει να ελέγχονται και άλλοι δείκτες, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες:

  • λίπη - 90 g;
  • πρωτεΐνες - 100 g.
  • υδατάνθρακες - 200 g

Φρούτα και μούρο kissel, σούπες, patties διατροφή, ζωμό rosehip και άλλα πιάτα στο οξύ στάδιο

Η δίαιτα συνταγογραφείται στις πρώτες 10-12 ημέρες μετά την έναρξη της οξείας φάσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • ζελέ φρούτων και μούρων.
  • σούπες (μόνο βλέννα) από δημητριακά: ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή μάννα.
  • ατμοσφαιρικό σουφλέ (όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα) από άπαχα κρέατα: κοτόπουλο, βόειο κρέας.
  • κρέμα?
  • ατμισμένοι ομελέτες

Ως ποτό επέτρεψε το αφέψημα των ισχίων της ασθενούς συγκέντρωσης.

Στις επόμενες 10-12 ημέρες αποδίδεται ο πίνακας αριθ. 1b, ο οποίος είναι διαφορετικός από την προηγούμενη διατροφή. Τα ακόλουθα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή:

  • κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια από κρέας ή ψάρια διατροφής ·
  • θρυμματισμένα δημητριακά.
  • λευκό ψωμί από υψηλής ποιότητας αλεύρι, αλλά όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα.

Η σωστή διατροφή στην ύφεση: τι μπορεί και δεν μπορεί να είναι, πώς να μαγειρεύει τα τρόφιμα

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, ο ασθενής έχει έναν αριθμό πίνακα 1. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

  • πρωτεΐνες - 400 g.
  • υδατάνθρακες - 90 g.
  • λίπη - 90 g;
  • υγρό - τουλάχιστον 1,5 λίτρα.

Η διατροφή έχει άλλα χαρακτηριστικά:

  • η ποσότητα αλατιού δεν υπερβαίνει τα 10 g ημερησίως ·
  • βάρος ημερήσιας δόσης - όχι περισσότερο από 3 kg.
  • μαγείρεμα πιάτων στον ατμό ή το μαγείρεμα?
  • τα τρόφιμα σερβίρονται σε μορφή εδάφους.

Ο Πίνακας 1 εισάγεται 20-24 ημέρες μετά την έναρξη του οξεικού σταδίου και λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του ασθενούς.

Διαιτητική διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση: αποξηραμένο ψωμί, ομελέτα, ατμισμένο κρέας και άλλα προϊόντα

Η χειρουργική διατροφή συνταγογραφείται μετά την παρέμβαση - την 4-5 ημέρα της παραμονής του ασθενούς στο νοσοκομείο. Ο ασθενής έχει τα εξής πιάτα:

  • αδύναμο τσάι?
  • λευκό ψωμί (αποξηραμένο)?
  • ζελέ ·
  • ζελέ στο άμυλο.
  • ζωμός λαχανικών ·
  • ατμόσφαιρα ατμού ·
  • Κρέας με διατροφή με ατμό.

Σούπες, κύρια πιάτα και άλλα προϊόντα: τι μπορείτε και δεν μπορείτε - τραπέζι

  • σούπες: λαχανικά, γαλακτοκομικά, κοτόπουλο,
  • βούτυρο (σε μικρές ποσότητες) ·
  • μούρα: μαύρη σταφίδα, φράουλα, βατόμουρο, δαμάσκηνο (χωρίς φλούδα), βατόμουρο,
  • δημητριακά (χυλό με γάλα ή νερό): oatmeal, φαγόπυρο?
  • μπανάνες (όχι περισσότερες από τρεις ανά ημέρα) ·
  • Kombucha (με την άδεια του γιατρού).
  • μπρόκολο;
  • μικρές ζυμαρικά με πατάτες κατά τη διάρκεια της ύφεσης.
  • σάλτσα σόγιας (σε ύφεση και σε μικρές ποσότητες) ·
  • χυμοί από φρέσκα λαχανικά: λάχανο, κολοκύθα, καρότα, ντομάτα.
  • ασπιτικό χωρίς μπαχαρικά και καρυκεύματα - κατά την περίοδο σταθερής ύφεσης.
  • βρασμένο άπαχο κρέας.
  • τζίντζερ (σε μικρές ποσότητες) ·
  • marshmallows και μαρμελάδα?
  • λωτός (μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης) ·
  • ελαιόλαδο ·
  • κιχωρίου (μόνο με την άδεια του γιατρού).
  • μεταλλικό νερό.
  • λαχανικά: αγγούρια, τεύτλα (μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης) ·
  • πράσινο τσάι, αλλά όχι ισχυρή?
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • τυρί χαμηλού λίπους.
  • μέλι
  • κακάο;
  • ημερομηνίες (χωρίς δέρμα και σε μικρές ποσότητες).
  • βρώμη ·
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • μαγειρεμένα ή βραστά μανιτάρια (σε ύφεση) ·
  • τα δαμάσκηνα (μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης) ·
  • φακές ·
  • κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν ενόχληση και διαχωρισμό αερίων: μήλα, αχλάδια,
  • βραστά αυγά: κοτόπουλο, ορτύκια.
  • λαρδί ·
  • πλούσιο κρέας βοδινού και χοιρινού κρέατος.
  • ρόδι?
  • τηγανητό κρέας ·
  • λίπος (χοιρινό, βόειο κρέας);
  • μαύρο ψωμί σίκαλης ·
  • ιχθυέλαιο ·
  • μούρα: σταφύλια, κεράσι,
  • ζυμαρικά μαγιάς ·
  • μαρμελάδα πιάτα?
  • καπνιστό κρέας.
  • σούσι;
  • ωμά λαχανικά.
  • ζυμαρικά ·
  • γλυκά: καραμέλα, σοκολάτα, παγωτό, ζάχαρη,
  • εσπεριδοειδή: μανταρίνια, πορτοκάλια,
  • μπαχαρικά ·
  • ηλιόσποροι ·
  • ένα μπισκότο?
  • ζυμαρικά, τρόφιμα ευκολίας στο κατάστημα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα - δύσκολο να χωνέψει.
  • σαλάτα (κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης)?
  • κέικ?
  • ζυμαρικά με λάχανο.
  • σκόρδο και κρεμμύδια.
  • καρύδια - μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις περιοχές με φλεγμονή.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • καφές;
  • ισχυρό μαύρο τσάι?
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • αλκοόλ (βότκα, μπράντυ, κ.λπ.).

Γκαλερί Αντενδείκνυων Προϊόντων για τον Δία του Δόντιου Δέρα

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με ένα έλκος: τι είδους δίαιτα επιτρέπεται να ακολουθήσει

Η θεραπεία διατροφής είναι η απόρριψη των περισσότερων από τα συνηθισμένα προϊόντα. Με την έλλειψη θερμίδων δυνατή αποτελεσματική απώλεια βάρους. Επιπλέον, η θεραπεία οποιασδήποτε σοβαρής παθολογίας είναι ένα άγχος για το σώμα. Με τον αποκλεισμό από τη διατροφή καπνιστών κρεάτων, το αλεύρι, το γλυκό, το λίπος, το αλκοόλ θα εφοδιάζεται με το απαραίτητο έλλειμμα θερμίδων, το οποίο θα συμβάλει στην απώλεια βάρους.

Η νηστεία κατά τη θεραπεία των παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα απαγορεύεται αυστηρά.

Αυτό επιτρέπεται μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, όταν ο ασθενής μετά από μια επίθεση για 2-3 ημέρες θα ακολουθήσει το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος, εξαιρώντας οποιοδήποτε τρόφιμο. Ειδικά χάσετε βάρος επιτρέπεται στο τέλος της πορείας της θεραπείας.

Συνταγές για τη νόσο του έλκους του δωδεκαδακτύλου

Για τον ασθενή εισάγονται σημαντικοί θρεπτικοί περιορισμοί, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή του ασθενούς θα είναι σημαντικά περιορισμένη. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος που δεν διακρίνονται μόνο από τη χρησιμότητά τους, αλλά και από την ευχάριστη γεύση τους.

Κρέμα καρότου, πατάτας και κολοκυθάκι με βούτυρο

Ο ασθενής συνιστάται να χρησιμοποιήσει ψιλοκομμένα γεύματα, που είναι μια σούπα κρέμας. Απαιτούμενα συστατικά:

  • ένα μικρό μάτσο πράσινα (άνηθο, μαϊντανός)?
  • καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • πατάτες - 4 τεμ.

Η σούπα Puree είναι εύκολη στην προετοιμασία και ευεργετική για τον ασθενή.

Βήματα για την παρασκευή σούπας πουρέ:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
  2. Μαγειρέψτε τα προϊόντα σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα.
  3. Αφαιρέστε τα συστατικά, μην ρίχνετε το ζωμό.
  4. Τρίψτε τα λαχανικά σε μια ομοιόμορφη σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά λίγο ζωμό.
  5. Προσθέστε (προαιρετικά) λίγο βούτυρο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Κολοκυθάκια με κολοκύθα με ατμό

Η πουτίγκα κολοκύθας θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή του ασθενούς. Θα απαιτηθούν εξαρτήματα:

  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 20 g.
  • μήλα - 140 g.
  • πολτός κολοκύθας - 150 g.
  • μέλι - 10 g;
  • σιμιγδάλι - 10 g.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  1. Ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας και τα ψιλοκομμένα μήλα με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέστε το γάλα και το σιμιγδάλι στο μείγμα και βάλτε σε αργή φωτιά.
  3. Φέρτε το πιάτο σε βρασμό.
  4. Χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε τα μαζί με το μέλι στο μείγμα μήλου-κολοκύθας.

Pudding Pudkin - ένα νόστιμο επιδόρπιο που ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή του ασθενούς

Το τελικό στάδιο είναι το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα ή στον ατμό για 30-40 λεπτά.