Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα

Περιγραφή στις 30 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 14 ημέρες
  • Όροι: από 3 μήνες και άνω
  • Κόστος των προϊόντων: 1200 - 1350 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης μιας μολυσματικής φύσης (βακτηριακή, ιογενής παρασιτική).

Ένας σημαντικός λόγος για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας είναι επίσης η στασιμότητα της χολής και οι αλλαγές στη σύνθεσή της. Υπάρχουν δύο μορφές της ασθένειας: η συμπτωματολογία και η λεγόμενη χολοκυστίτιδα, και η φλεγμονή μπορεί να είναι καταρροϊκή και πυώδης.

Τα ακόλουθα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά:

  • Πόνος - εντοπισμός του πόνου στο σωστό υποχώδριο και στο σημείο της χοληδόχου κύστης. Συχνά εμφανίζεται μετά από λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα, σόδα και μπύρα και συσχετίζεται συχνά με ψυχο-συναισθηματικό στρες. Μπορεί να είναι θαμπός πόνος (σε ύφεση), αιχμηρός και αφόρητος (στο οξεικό στάδιο). Ο πόνος μπορεί να δοθεί στην ωμοπλάτη, τον ώμο, την περιοχή του λαιμού.
  • Δυσπεψία, που προκύπτει από το χτύπημα της χολής στο στομάχι - υπάρχει πικρία στο στόμα, ναυτία και εμετός επίσης ενώνουν.
  • Εντερική δυσπεψία - μετεωρισμός, συχνή διάρροια, δυσανεξία στη διατροφή του γάλακτος, δυσκοιλιότητα. Με cholecystopancreatitis - χαλαρά κόπρανα.

Με συμπτώματα φλεγμονής της χοληδόχου κύστης, η θεραπεία διατροφής αποτελεί σημαντικό συστατικό της συνολικής θεραπείας. Είναι συνταγογραφούμενη για οξεία μορφή, επιδείνωση χρόνιων μορφών χολοκυστίτιδας (καταθλιπτική και μη-σκελετική), χολαγγειίτιδα, χοληνική δυσκινησία.

Ας δούμε τι είδους δίαιτα συνιστάται για όλες αυτές τις ασθένειες. Η βασική διατροφή είναι ο Πίνακας 5 και οι ποικιλίες του. Η δίαιτα για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, ανάλογα με το στάδιο της νόσου σε ένα ή τον άλλο βαθμό αποκλείει μηχανικά και χημικά ερεθίσματα. Ως εκ τούτου, τα πιάτα μαγειρεύονται και δεν τηγανίζονται, τρίβονται ή ψιλοκομμένα. Άγονες, πικάντικες και λιπαρές τροφές αποκλείονται, και για τη χολοκυστίτιδα με πέτρες, επιπλέον, οι κρόκοι αυγών περιορίζονται σε φυτικά έλαια, τα οποία έχουν έντονο χολερετικό αποτέλεσμα, που μπορεί να προκαλέσει επίθεση ηπατικού κολικού.

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα κατά την έξαρση

Στις πρώτες ημέρες της παροξυσμού, προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η γαστρεντερική οδό, λιμοκτονούν πλήρως. Επιτρέπεται να πίνετε: αδύναμο τσάι, αραιωμένο χυμό, τσάι τριαντάφυλλου. Την ημέρα 3, συνταγογραφείται αντιφλεγμονώδης παραλλαγή - Διατροφή αρ. 5Β, εξαιρουμένων των μηχανικών ή χημικών ερεθιστικών. Συνιστάται για σύντομο χρονικό διάστημα (4-5 ημέρες) - για τη διάρκεια της παραμονής του ασθενούς σε αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.

Σε αυτό, οι υδατάνθρακες περιορίζονται σε 200 g (λόγω απλής ζάχαρης, μαρμελάδας, μέλι, μαρμελάδα), η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μειώνεται (στα 80 g), καθώς και η ποσότητα λίπους. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και καθαρίζονται μόνο: με τη μορφή σουφλέ, πολτοποιημένων πατάτας και λιπαρών σούπας. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη κλασματική διατροφή (τουλάχιστον 5 φορές) και να παίρνετε τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Καθημερινή αναλογία θερμίδων στα 1600 kcal, εξασφαλίζει πρόσληψη υγρών (μέχρι 2,5 l / ημέρα).

Στη διατροφή εισάγονται μόνο:

  • ελαφριά πούδρα σε νερό και χωρίς βούτυρο.
  • βλεννογόνες σούπες (με βάση το βρώμης, το ρύζι και το σιμιγδάλι).
  • υγρό τριμμένο χυλό (oatmeal και ρύζι) με την προσθήκη γάλακτος?
  • Πούτυρα κομπόστα, ζελέ, χυμοί λαχανικών.
  • τριμμένο βραστό κρέας (λίγο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, βραστά ψάρια εισάγονται σταδιακά?
  • ψωμί σιταριού ή κροτίδες.

Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται εάν ο ασθενής έχει μη-υπολογιστική χολοκυστίτιδα. Η ιατρική διατροφή στην οξεία υπολογιστική χολοκυστίτιδα βασίζεται στις ίδιες αρχές. Όλοι οι ασθενείς με οποιαδήποτε μορφή χολοκυστίτιδας για 8-10 ημέρες μεταφέρονται στη δίαιτα 5Α, η οποία πρέπει να παρατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες.

Εξαιρούνται:

  • Προϊόντα που ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης (όσπρια, κεχρί, λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή).
  • Ισχυροί διεγέρτες της έκκρισης και έκκρισης της χολής (μπαχαρικά, μανιτάρια, χρένο, λαχανικά τουρσί, μουστάρδα, αλμυρά, ζυμωμένα τρόφιμα).
  • Εκχυλίσματα (ζωμοί από όσπρια, κρέας, ψάρι και μανιτάρια).
  • Προϊόντα με αιθέρια έλαια (γογγύλια, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμύδι).
  • Πλούσια σε ίνες και ξινό φρούτα (εσπεριδοειδή, ξινό δαμάσκηνα, βακκίνια).
  • Λιπαρά κρέατα, τηγανητά, καπνιστό κρέας, συκώτι, εγκέφαλο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, νεφρά, σούπες, λουκάνικα.
  • Κρέμα, λιπαρά και ξινό τυρί.
  • Καφές, κακάο, ποτά με αέριο.

Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται:

  • Σταμάτη ψωμί σιταριού ή κροτίδες.
  • Κρεατικές σούπες χορτοφαγίας με τριμμένα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κολοκύθα). Επιτρεπόμενες σούπες με βραστά δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
  • Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα με τη μορφή σουφλέ, knelei, πατάτες. Η χρήση των πουλερικών επιτρέπεται σε ένα κομμάτι. Μη βρασμένα, ψάρια ατμού (σε κομμάτια και σε μορφή κιμά).
  • Γάλα, γαλακτοκομικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ημι-λιπαρά τυρί cottage.
  • Ομελέτες ατμού πρωτεΐνης, ένας κρόκος ημερησίως μπορεί να προστεθεί μόνο στα πιάτα.
  • Τα ώριμα δημητριακά από δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, έλαση βρώμης, βρασμένο στο νερό και αναμειγμένο με γάλα.
  • Βραστά λεπτά φραγκοστάφυλα.
  • Πατάτες, κουνουπίδια, καρότα, τεύτλα σε βρασμένη μορφή και καθαρισμένα. Τα βραστά κολοκυθάκια και η κολοκύθα μπορούν να καταναλωθούν, κομμένα σε κομμάτια.
  • Ώριμα φρούτα (ψημένα και ωμά τριμμένα), ζελέ, τριμμένα αποξηραμένα φρούτα.
  • Μέλι, ζάχαρη, γαλακτοκομικά ψάρια, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
  • Βούτυρο στο πιάτο (20-30 g ανά ημέρα).
  • Τσάι με λεμόνι και ζάχαρη, αδύναμος καφές, γλυκοί χυμοί, έγχυση τριαντάφυλλου.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Εκτός από την επιδείνωση, η βασική αρχή της διατροφής είναι η μέτρια εξοικονόμηση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, η εξομάλυνση της χοληφόρου απέκκρισης και των επιπέδων χοληστερόλης σε έναν ασθενή. Βασική δίαιτα Νο. 5 συνταγογραφείται, η οποία είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή και παρέχει κλασματική πρόσληψη τροφής, η οποία επίσης συμβάλλει στην κανονική ροή της χολής.

Η θερμιδική πρόσληψη είναι 2400-2600 kcal (πρωτεΐνες - 80 g, λίπη - 80 g, υδατάνθρακες - 400 g). Η χρήση αλατιού (10 g), υγρού στην περιοχή των 1,5-2 λίτρα είναι περιορισμένη. Στη διατροφή περιορίζονται σε λίπη (ειδικά πυρίμαχα). Τα γεύματα μαγειρεύονται βρασμένα, στον ατμό, και το ψήσιμο χωρίς κρούστα είναι ήδη επιτρέπεται.

Τα λαχανικά για τα πιάτα δεν είναι παστεριωμένα και φλερτάρουν μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και χονδρό κρέας. Ένα σαφές πρόγραμμα και πρόσληψη τροφής 5-6 φορές την ημέρα. Το φαγητό για τη χρόνια χολοκυστίτιδα χωρίς επιδείνωση έχει ως στόχο τη μέτρια διέγερση της χολικής απέκκρισης, συνεπώς, περιέχει:

  • Σαλάτες και βινεγκρέτες, καρυκεύματα με ακατέργαστο φυτικό έλαιο (πρέπει να αλλάξουν).
  • Διάφορα λαχανικά, μούρα και φρούτα.
  • Μια υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (λόγω της χρήσης των δημητριακών, των λαχανικών και των φρούτων), η οποία είναι απαραίτητη παρουσία δυσκοιλιότητας.
  • Τα αυγά κοτόπουλου (όχι περισσότερα από ένα), επειδή οι κρόκοι έχουν χολερροϊκό αποτέλεσμα. Όταν ο πόνος και η πίκρα στο στόμα, που μπορεί να εμφανιστεί όταν τρώτε αυγά, επιτρέπονται μόνο πιάτα από ασπράδια αυγών.

Εξαιρούνται από τη δίαιτα:

  • Προϊόντα με αιθέρια έλαια (σκόρδο, εσπεριδοειδή).
  • Εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα (όλοι οι ζωμοί, ζωμός λάχανου).
  • Λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ (εσπεριδοειδές, σπανάκι).
  • Ζύμη και ζύμη ζαχαροπλαστικής.
  • Λιπαρά κρέατα και παραπροϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη (ήπαρ, νεφρό, εγκεφάλους).
  • Αλκοόλ
  • Εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες (μαρμελάδα, ζάχαρη, γλυκά, μέλι) και λίπος γάλα, κρέμα γάλακτος, ryazhenka, ξινή κρέμα είναι περιορισμένες.

Η δίαιτα 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι 1,5-2 χρόνια. Κατά την έξαρση της χρόνιας χολοκυστίτιδας, πραγματοποιείται κατάλληλη θεραπεία και συνταγογραφείται τροφή διατροφής, όπως στην οξεία χολοκυστίτιδα, δηλαδή ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα 5Α.

Η διατροφή με υπολογιστική χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης δεν διαφέρει από τα παραπάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζεται επίσης ο πίνακας βάσης. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τη χρήση κρόκων αυγών - επιτρέπονται μόνο 0,5 κρόκοι στα πιάτα, δύσκολα αφομοιώσιμα λίπη, φυτικά έλαια σε ποσότητα που δεν προκαλεί επιληπτικές κρίσεις απαγορεύονται.

Λόγω της τοπογραφικής εγγύτητας, η συνηθισμένη παροχή αίματος και η εννεύρωση, το γαστρεντερικό σύστημα, το πάγκρεας και τα έντερα εμπλέκονται στην παθολογική διαδικασία σε περίπτωση χολόλιθων και χολοκυστίτιδας.

Για τη συνδυασμένη παθολογία (χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα), χρησιμοποιείται μία ποικιλία του πίνακα αριθ. 5 - πίνακας αριθ. 5Ρ. Χαρακτηρίζεται από την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (μέχρι 120 g) και ακόμη μεγαλύτερου περιορισμού των λιπών και των υδατανθράκων, που διεγείρουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Οι εκχυλιστικές ουσίες (αφέψημα του λάχανου, ζωμοί κρέατος και ψαριών) και οι χονδροειδείς ίνες των λαχανικών είναι επίσης περιορισμένες. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε βραστό ή ατμό, ψιλοκομμένα. Η δίαιτα συνταγογραφείται για 2-3 μήνες, στη συνέχεια να επεκταθεί η ποσότητα των τροφίμων και μια λίστα των προϊόντων.

Εάν η κύρια ασθένεια συνοδεύεται από γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, τότε η δίαιτα τροποποιείται κάπως σύμφωνα με τον Πίνακα 1. Οι δίαιτες έχουν πολλά κοινά: εξαιρούν τα πιάτα - τους αιτιολογικούς παράγοντες της γαστρικής έκκρισης, καθώς και πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα. Το φαγητό συνιστάται υγρό ή μανιτάρι σε βραστό και shabby μορφή. Εξαγάγετε τροφές πλούσιες σε ίνες (γογγύλια, μπιζέλια, ραπανάκια, φασόλια, ραπανάκια, σπαράγγια), φρούτα με χοντρό δέρμα (φραγκοστάφυλα, σταφύλια, ημερομηνίες, σταφίδες), ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και χονδροειδές κρέας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι πάντα ιατρική θεραπεία και δίαιτα μπορεί να επιτευχθεί ύφεση. Στην περίπτωση συχνών παροξύνσεων της χολοκυστίτιδας, με τις επιπλοκές της (πυώδες, φλεγμαίνον), καθώς και με την JCB, συνιστάται χειρουργική θεραπεία.

Η διατροφή είναι το πιο σημαντικό συστατικό της μετεγχειρητικής περιόδου αποκατάστασης. 12 ώρες μετά τη λειτουργία, επιτρέπεται να πίνει νερό χωρίς αέριο σε μικρές γουλιές (μέχρι 500 ml την ημέρα). Την δεύτερη ημέρα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, το τσάι χωρίς ζάχαρη και το ζελέ σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 0,5 φλιτζάνια εισάγονται στη διατροφή σε διαστήματα 3 ωρών.

Για 3-4 ημέρες, επιτρέπονται τα τρόφιμα και τα γεύματα οργανώνονται μέχρι και 8 φορές την ημέρα, σε μερίδες 150 γρ.: Πολτοποιημένα πατάτα (ημι-υγρά), πολτοποιημένα σούπες σε νερό, ασπράδια αυγού από ασπράδια αυγών, βραστά ψάρια, ζελέ φρούτων. Από τα υγρά μπορείτε να πιείτε χυμούς (μήλο, κολοκύθα) και τσάι με ζάχαρη.

Αποξηραμένο ψωμί σιταριού

Την πέμπτη μέρα εισάγονται γαλένια μπισκότα και ξηρό ψωμί σιταριού. Μια βδομάδα αργότερα προσθέσετε ξεφτισμένα τα δημητριακά (το φαγόπυρο, βρώμη), κύλιση βραστό κρέας, τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και πουρέ λαχανικών. Στη συνέχεια, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί με τον αριθμό πίνακα 5Α, λίγο αργότερα - Πίνακας №5.

Διατροφή για διάφορες μορφές χολοκυστίτιδας: ποιες τροφές επιτρέπονται

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα είναι το κύριο στάδιο σύνθετης θεραπείας παθολογίας. Η διατροφή κατά τη διάρκεια της φλεγμονής της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνει την κατάποση προϊόντων που συμβάλλουν στην αραίωση και εκροή της πεπτικής έκκρισης που εκκρίνει το ήπαρ. Αυτό εξαλείφει τα κύρια σημάδια της φλεγμονής, μειώνει τον κίνδυνο παροξυσμών και επιπλοκών.

Η ουσία της θεραπείας διατροφής

Η δίαιτα χοληκυστιτιδίων στη χοληδόχο κύστη χρησιμοποιείται για την ελαχιστοποίηση της επιβάρυνσης του ηπατοχολικού συστήματος. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής, δυσάρεστα συμπτώματα, ομαλοποιεί την πέψη.

Όταν η φλεγμονή της δίαιτας της χοληδόχου κύστης απαιτεί τους ακόλουθους κανόνες:

  • Η ιατρική διατροφή είναι η χρήση ψητών, βρασμένων, ψημένων πιάτων.
  • Τα τρόφιμα πρέπει να ψιλοκομμένα ή να λερωθούν σε μια ομοιογενή κατάσταση.
  • Η διατροφή περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα, μερικά ελαφριά σνακ. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τρώτε σε τακτά χρονικά διαστήματα σε μικρές μερίδες.
  • Θα πρέπει να εγκαταλείψετε πικάντικα, χονδροειδή, λιπαρά τρόφιμα.
  • Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια κατάσταση κατανάλωσης αλκοόλ - πίνετε μέχρι 3 λίτρα νερού. Ένα ζεστό ρόφημα πρέπει να υπάρχει κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος.
  • Η δίαιτα για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης απαγορεύει τη χρήση λιπών που είναι δύσκολο να χωνέψουν. Εάν η χολοκυστίτιδα συνοδεύεται από χολολιθίαση, τότε είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα φυτικά έλαια που μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη του χοληφόρου κολικού.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε προϊόντα που ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες των οργάνων του χολικού συστήματος.
  • Η θεραπεία με δίαιτα περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες.
  • Επιτρέπεται η χρήση τροφής, η θερμοκρασία της οποίας είναι 35-45 0C.

Μια δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα θα πρέπει να ακολουθηθεί για πολύ καιρό ακόμα και μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου.

Ποια είναι η διατροφή στην οξεία χολοκυστίτιδα;

Η δίαιτα για οξεία χολοκυστίτιδα συνεπάγεται πλήρη πείνα για τις πρώτες μέρες. Ο ασθενής επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό, αφέψημα και εγχύσεις φαρμακευτικών πρώτων υλών, αραιωμένους χυμούς φρούτων. Ο συνολικός ημερήσιος όγκος υγρού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 λίτρα την ημέρα.

Μετά την εξάλειψη των εκφρασμένων επώδυνων αισθήσεων, η διατροφή για τη χολοκυστίτιδα συνεπάγεται την τήρηση του πίνακα αριθ. 5Β. Αυτή η έκδοση της δίαιτας περιλαμβάνει τον αποκλεισμό οποιωνδήποτε ερεθιστικών, που σας επιτρέπει να απομακρύνετε αποτελεσματικά τη φλεγμονή. Είναι σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων στα 180 γραμμάρια την ημέρα, εξαλείφοντας εντελώς τα απλά σάκχαρα.

Είναι σημαντικό! Καθημερινό θερμιδικό περιεχόμενο - όχι περισσότερο από 1600 kcal.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο πούδρα παρασκευασμένα χωρίς λάδι και αλάτι. Η διάρκεια της διατροφής είναι 4-5 ημέρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο ασθενής είναι υποχρεωμένος να τηρεί αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Βλεννογόνες σούπες που μαγειρεύονται με ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι.
  • Υγρά σιτηρά, βρασμένα χωρίς γάλα.
  • Χυμοί από λαχανικά και γλυκά φρούτα.
  • Καθαρά κομπόστα.
  • Κρέας και ψάρια που βράζονται, στον ατμό, στον φούρνο.
  • Τυροκομείο και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
  • Κροκέτες ή ψωμί χθες.

Μετά την εξομάλυνση της κατάστασης του ασθενούς, την εξάλειψη των συμπτωμάτων οξείας χολοκυστίτιδας, η δίαιτα συνταγογραφείται σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5Α. Η διάρκεια της είναι συνήθως 2 εβδομάδες. Διαιτητική τροφή είναι η χρήση προϊόντων από τον ακόλουθο κατάλογο:

  • Σούπες λαχανικών.
  • Κροκεράκια και μπισκότα.
  • Μοσχαράκι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, άπαχο ψάρι. Από αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να μαγειρεμένα quenelles, patties, soufflés?
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη σύνθεση.
  • Ζυμαρικά?
  • Αυγά;
  • Κουάκερ, μαγειρεμένο σε μισό γάλα.
  • Λαχανικά: τεύτλα, κολοκύθα, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια,
  • Φρούτα ωμά και ψημένα, ζελέ, χυμοί, τσάι.

Είναι σημαντικό! Επιτρέπεται η χρήση έως και 20 γραμμάρια βουτύρου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πώς να φάτε με χρόνια χολοκυστίτιδα;

Η χρόνια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης χαρακτηρίζεται από εναλλασσόμενες περιόδους παροξυσμού και ύφεσης. Η ακατάλληλη διατροφή, οι αγχωτικές καταστάσεις, η κατανάλωση αλκοόλ, το νευρικό και το σωματικό στέλεχος προκαλούν υποτροπή της χολοκυστίτιδας. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη θεραπευτική διατροφή, που συνταγογραφείται για την οξεία μορφή της νόσου. Μετά την εξάλειψη των συμπτωμάτων του ασθενούς, μεταφέρονται στον πίνακα αριθ. 5 με χολοκυστίτιδα, παρακάμπτοντας το στάδιο με δίαιτα Νο. 5Α.

Με τη χολοκυστίτιδα, συνιστάται η χρήση καρυδιών για τη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα, για την ομαλοποίηση της γενικής ευημερίας του ασθενούς.

Στο στάδιο της αφαίρεσης, η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι στα 2800 kcal, ενώ η ποσότητα των πρωτεϊνών είναι 80 g, το λίπος 90 g και οι υδατάνθρακες 350 g. Χρησιμοποιήστε έως και 3,5 λίτρα υγρού (συμπότες, τσάι, εγχύσεις και αφέψημα φαρμακευτικές πρώτες ύλες). Διατροφή για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης - ένας τρόπος ζωής, που πρέπει να ακολουθηθεί για τη ζωή.

Είναι σημαντικό! Δεν χρειάζεται να τρώτε τρόφιμα που δεν προκαλούν όρεξη. Η απογοήτευση στα τρόφιμα μπορεί να διαταράξει την εκροή της χολής, να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Τι δεν μπορεί να είναι με χολοκυστίτιδα;

Ο διαιτολογικός 5 πίνακας με τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή των τροφίμων που προκαλούν ερεθισμό της βλεννώδους μεμβράνης, αυξάνουν την χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος, παραβιάζουν τις διαδικασίες της πέψης. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αρνούνται τα απαγορευμένα προϊόντα:

  • Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων, λαρδί, χαβιάρι.
  • Οποιοδήποτε πιάτο με μανιτάρια.
  • Όσπρια (ρεβίθια, σόγια, σπαράγγια, μπιζέλια).
  • Λαχανικά που προκαλούν ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου.
  • Κονσερβοποιημένα προϊόντα.
  • Ξινά φρούτα?
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Πλούσια ψάρια και ζωμοί κρέατος.
  • Ψήσιμο, ζαχαροπλαστική, προϊόντα που έχουν στη σύνθεση κακάο, παγωτό. Με αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης, οι ρεολογικές ιδιότητες της χολής διαταράσσονται. Ως εκ τούτου, η ημερήσια δόση του προϊόντος πρέπει να είναι εντός 70 g.
  • Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • Το αλκοόλ με χολοκυστίτιδα αντενδείκνυται.
  • Χρένο και μουστάρδα.

Είναι σημαντικό! Ο χυμός από το λάχανο με τη χολοκυστίτιδα ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, την εξάλειψη της φλεγμονής, τη μείωση του πόνου.

Τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα;

Υπάρχουν τα ακόλουθα χρήσιμα προϊόντα για τη χρόνια χολοκυστίτιδα:

  • Αυγά Μπορείτε να φάτε 1 κρόκο την ημέρα.
  • Διατροφικές ποικιλίες κρέατος, ψαριού.
  • Προϊόντα φυτικής προέλευσης - πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, ινών. Μπανάνες, αχλάδια, φράουλες, καρπούζια, χόρτα, λαχανικά διευκολύνουν τη θεραπεία της χολοκυστίτιδας.
  • Δημητριακά και ζυμαρικά.
  • Θαλασσινά;
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • Παρθένο ψωμί.
  • Μπισκότα;
  • Η προσθήκη στα προϊόντα του κουρκούμη μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα της φλεγμονής, βελτιώνει την εκροή της χολής?
  • Φυσικά φυτικά έλαια.
  • Μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα.
  • Τζελ τεύτλων και φρούτων, τσάι, αφέψημα και εγχύσεις, ζελέ, καφές.

Είναι σημαντικό! Στη χολοκυστίτιδα, το γάλα κατσίκας έχει αντιφλεγμονώδη και ηρεμιστική επίδραση λόγω της περιεκτικότητάς του σε λυσοζύμη.

Τι είδους διατροφή κάνει μια δίαιτα φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη;

Κατά προσέγγιση μενού για τη χολοκυστίτιδα:

  • Πρωινό Κατσαρόλα τυροκομικών, τσάι με ζάχαρη.
  • Δεύτερο πρωινό Σαλάτα φρούτων με μπανάνα και γλυκό μήλο, καρυκεύματα με γιαούρτι ή 15% ξινή κρέμα.
  • Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών από πουρέ, κοτόπουλο με στιφάδο καρότα, κομπόστα αλεσμένων φρούτων.
  • Υψηλό τσάι Μπισκότα και αφέψημα των γοφών.
  • Δείπνο Ψητό ψωμί και κολοκυθάκι, ψωμί σιταριού.
  • Κατά την κατάκλιση, μπορείτε να πιείτε 250 ml κεφίρ ή απλό φυσικό γιαούρτι.

Είναι σημαντικό! Οι μπανάνες για τη χολοκυστίτιδα πρέπει να καταναλώνονται το πρωί, αλλά όχι συχνότερα 4 φορές την εβδομάδα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προετοιμασία αυτών των συνταγών για τη χολοκυστίτιδα:

  • Φρουτοσαλάτα Αχλάδια, μήλα, μπανάνες κομμένες σε φέτες, σεζόν με ημερομηνίες και σάλτσα ξινή κρέμα?
  • Σαλάτα από καρότα και μήλα. Τα προϊόντα πρέπει να τριφτούν, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
  • Κοτόπουλο Σαλάτα Για να μαγειρέψετε το πιάτο πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το κρέας σε κύβους. Κολοκυθάκια και καρότα ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε μέχρι το τρυφερό. Αναμειγνύετε τα προϊόντα, σεζόν με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, προσθέστε καρύδια?
  • Πούλι από χορτοφαγική σούπα. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 2 κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδια, 5 πατάτες. Φέρτε 3 λίτρα νερό σε βράση, βάλτε πατάτες, μετά από 15 λεπτά - άλλα λαχανικά. Οι εξαιρέσεις είναι τα κολοκυθάκια, τα οποία προσθέτουν 5 λεπτά στην ετοιμότητα. Ψύχεται η τελική σούπα, αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ, σερβίρεται με 20 γραμμάρια ελαιόλαδο και χόρτα.
  • Σούπα κριθαριού. Η κρουαζιέρα πρέπει να βράσει μέχρι το μισό έτοιμο. Κρεμμύδια, καρότα καθαρά, ψιλοκομμένα, βράζουμε με λάδι με νερό. Κόβουμε τις πατάτες, στη συνέχεια μαζί με τις ρίζες προστίθενται στο σιτάρι, αλατισμένα. Στο τραπέζι η σούπα σερβίρεται με χόρτα.
  • Σουφλέ από ψάρια. Βάζετε φιλέτα, αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτετε 1 κρόκο, 50 γρ. Γάλα, 2 γρ. Βούτυρο, αλάτι. Τοποθετείται η προκύπτουσα μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνεται στους 200 o C.
  • Pilaf με λαχανικά. Κολοκυθάκια, 2 καρότα, αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε κύβους, σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε το ρύζι, προσθέτετε στα λαχανικά και βράζετε μέχρι να ψηθούν, στο τέλος της μαγειρέματος προσθέστε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο.

Η σωστή διατροφή στη χολοκυστίτιδα - το κύριο μέρος της θεραπείας. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις ενός διατροφολόγου, ενός γαστρεντερολόγου, να εγκαταλείψετε τη χρήση αλκοόλ, λιπαρών, τηγανισμένων και καπνιστών τροφίμων. Αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης.

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα

Η σωστή διατροφή για τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και η δυσλειτουργία των χοληφόρων αγωγών αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Εάν ο ασθενής ξέρει τι μπορεί να καταναλωθεί με χολοκυστίτιδα και τι είναι καλύτερα να αρνηθεί, η διαδικασία αποκατάστασης των τραυματισμένων ιστών προχωρά ταχύτερα και χωρίς αρνητικές εκδηλώσεις.

Η διατροφή με χοληκυστίτιδα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας.

Χαρακτηριστικά της διατροφής στη χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα περιλαμβάνει τη χρήση του πίνακα αριθ. 5 - μια σκληρή αλλά ισορροπημένη διατροφή.

Χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής στη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης:

  • στην οξεία χολοκυστίτιδα, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και να εγκαταλείψουμε εντελώς τα τρόφιμα για 2-3 μέρες, να πίνουμε περισσότερο υγρό - μη ανθρακούχο νερό, να αποφύγουμε το αφέψημα, τους χυμούς φρούτων και λαχανικών.
  • κατά τη διάρκεια της χρόνιας πορείας της νόσου, είναι απαραίτητο να τρώμε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα.
  • τρώτε τα τρόφιμα σε ζεστή μορφή, αποκλείστε τα ζεστά, κρύα πιάτα και ποτά.
  • τρώτε πλήρως (τουλάχιστον 2100-2550 kcal ανά ημέρα) - το σώμα πρέπει να λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  • περιορίζει την πρόσληψη αλατιού - η ουσία αναστέλλει την απομάκρυνση του υγρού από το σώμα και συμβάλλει στην απόφραξη των χολικών αγωγών, κάτι που είναι απαράδεκτο για τη φλεγμονή του.
  • Πρέπει να μαγειρεύετε τα τρόφιμα ψήνοντας, βρασμένα ή προτιμώντας πιάτα με ατμό.

Τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα;

Μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση ενός καταλόγου εγκεκριμένων προϊόντων:

  • σούπες - γάλα, φρούτα, άπαχο, λαχανικό.
  • αποξηραμένα φρούτα, μέλι, καρπούς με κέλυφος και φρούτα σε ακατέργαστη, ψημένη μορφή - μπανάνες, ροδάκινα, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια (εκτός από την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου).
  • οστρακοειδή, ελιά, λιναρόσπορο,
  • (κίτρινο χυμό), καρότα (χυμός καρότου), αγγούρια, ζαχαρότευτλα, γλυκό πιπέρι, φύλλα μαρουλιού, κολοκύθα, σπόροι λίνου σπόρους κολοκύθας?
  • ζυμαρικά, δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο).
  • άπαχο ψάρι και θαλασσινά?
  • κρέας με ελάχιστο ποσοστό λίπους - κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι.

Το Marshmallow μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή με δίαιτα

Είναι χρήσιμο να τρώτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ψωμί σιταριού χθες, μαύρο ή πίτουρο ψωμί, ποτό αποβουτυρωμένο γάλα, κεφίρ, ζελέ, πράσινο τσάι με τζίντζερ, κιχώριο αντί του καφέ. Τα γλυκά μπορεί να είναι μπισκότα βρώμης, ορειχάλκινα πίτες, ζυμαρικά, κροτίδες, μαρμελάδες, marshmallows, μαρμελάδα.

Τι να μην φάει

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η διαδικασία αποκατάστασης εάν αποκλείσετε από τη δίαιτα όλα τα προϊόντα που είναι σε θέση:

  • προκαλούν σταγόνες διαδικασίες στους χολικούς αγωγούς.
  • διεγείρει την αποσύνθεση και την σήψη των συντριμμιών των τροφίμων.
  • αυξήστε το φορτίο στη χοληδόχο κύστη μέσω μιας απότομης εκροής χολής.

Τα λιπαρά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.

Η κατανάλωση λιπαρών και τηγανισμένων τροφίμων μπορεί να επιδεινώσει τη χολοκυστίτιδα.

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων:

  • πλούσιο ζωμό με κρέας, μανιτάρια, ψάρια.
  • το γάλα σε σκόνη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ζύμη από βούτυρο και ζύμη ζύμης, ζυμαρικά, γλυκά, παγωτό.
  • ψητά ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα (ελιές, αγγούρια, ντομάτες, ψάρια), καπνιστά προϊόντα, τουρσιά, μπαχαρικά, μπαχαρικά και αυγά.
  • σκόρδο, εσπεριδοειδές, σπανάκι, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια, όσπρια, ραπάνια.
  • καφέ, σοκολάτα, μαύρο τσάι, σόδα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Ένα άτομο που πάσχει από χολοκυστίτιδα, αναγκάζεται συνεχώς να τηρεί αυστηρή δίαιτα. Από μια μεγάλη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ποικίλο και ισορροπημένο μενού για κάθε ημέρα.

Πίνακας "Εβδομαδιαίο μενού διατροφικών πιάτων"

Πώς να μην βλάψετε την υγεία σας ή τι δεν μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα

Ο κατάλογος των όσων δεν μπορούν να καταναλωθούν με χολοκυστίτιδα δεν είναι πολύ μακρύς, αλλά οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν τα απαγορευμένα τρόφιμα και να μαθαίνουν να τα αποφεύγουν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς η παραμέληση της υγείας και η παραμέληση των συστάσεων των ιατρών μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες και στην ανάγκη επείγουσας χειρουργικής επέμβασης.

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων

Φυσικά, είναι κυρίως για εκείνους που έχουν ήδη περάσει από τη χολοκυστοεκτομή και οι οποίοι έχουν χρόνια χολοκυστίτιδα που έχουν διαγνωστεί με χρόνια χοληστερόλη. Η ασθένεια αυτή συνήθως συμβαίνει χωρίς το σχηματισμό λίθων, ο κύριος κίνδυνος της οποίας έγκειται ακριβώς στο σχηματισμό λίθων, το οποίο στο μέλλον μπορεί να είναι ο λόγος για τη χειρουργική επέμβαση. Για τους ασθενείς με οξεία χολοκυστίτιδα, η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει μόνο με την καταρροϊκή μορφή της νόσου, αφού σε άλλες περιπτώσεις ο ασθενής εκτίθεται αμέσως στη χειρουργική απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης. Τι πρέπει να σταματήσουμε;

Τα απαγορευμένα προϊόντα για τη χολοκυστίτιδα ταξινομούνται γενικά ως επιβλαβή, διότι η κατάχρηση τους επιδεινώνει την υγεία και επηρεάζει δυσμενώς την πεπτική οδό ακόμη και εντελώς υγιών ανθρώπων. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αλκοόλης.
  • προϊόντα που περιέχουν καφεΐνη ·
  • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα,
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Προσοχή! Με την παρουσία άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων μπορεί να επεκταθεί.

Κρέας και ψάρι

Οι ασθενείς απαγορεύεται να τρώνε λιπαρά κρέατα και ψάρια, έτσι ώστε να πέφτουν στην κατηγορία των δυσπρόσιτων:

  • χοιρινό,
  • αρνί,
  • πάπια
  • χήνα,
  • οξυγόνο
  • σολομό
  • γατόψαρο
  • chum σολομό
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • λουκάνικο,
  • καπνιστό κρέας
  • παραπροϊόντα
  • χοιρινό ψάρι.

Προσοχή! Ακόμα και λεπτό, διατροφικό κρέας κοτόπουλου, το κουνέλι δεν μπορεί να τηγανιστεί, επειδή μπορεί να προκαλέσει νέες περιόδους πόνου.

Έτσι, ακόμη και πλούσια σούπα, okroshka, σούπες σε κρέας ή ζωμό ιχθύων, καθώς και πιάτα μαγειρεμένα σε λαρδί ή μαργαρίνη, θα γίνει μια ακατάλληλη επιλογή για τους ασθενείς με χολοκυστίτιδα.

Αλκοόλ

Το αλκοόλ με χολοκυστίτιδα δεν συνιστάται, καθώς οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά συμβάλλουν στον σχηματισμό χολόλιθων, καθώς και στην κίνησή τους. Ως εκ τούτου, για να αποτίσω φόρο τιμής στο πράσινο φίδι δεν πρέπει να γίνεται πιο συχνά από μία φορά κάθε λίγους μήνες, και η δόση του αλκοόλ θα πρέπει να είναι ελάχιστη.

Προσοχή! Μερικοί γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να πίνουν ένα ποτήρι υψηλής ποιότητας ξηρό κρασί κάθε μέρα, υποστηρίζοντας ότι το ποτό επιταχύνει τη σύνθεση της χολής και βοηθά τον ασθενή να αναρρώσει. Αλλά αυτή η σύσταση είναι μάλλον αμφίβολη.

Λαχανικά και μπαχαρικά

Παρόλο που όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής οποιουδήποτε προσώπου, παρουσία μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στη χοληδόχο κύστη, θα πρέπει να σταματήσετε:

  • πράσινα κρεμμύδια,
  • λάχανο
  • σκόρδο,
  • ραπανάκι
  • ραπανάκια,
  • Όλα τα λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.

Επίσης μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, μαγιονέζα, χρένο και όλα τα άλλα μπαχαρικά, με εξαίρεση το κουρκούμη, εμπίπτουν στην απαγορευμένη κατηγορία.

Σημαντικό: οι ασθενείς σε οποιαδήποτε μορφή δεν μπορούν να τρώνε μανιτάρια και ξηρούς καρπούς.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα δεν πρέπει να τρώνε πλήρες γάλα, τυρί cottage, κρέμα, σκληρό τυρί, ξινή κρέμα. Αν και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, ryazhenka ή προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορούν να εξακολουθούν να υπάρχουν στο τραπέζι τους.

Σημαντικό: εξαιρετικά προσεκτικός όσον αφορά το παγωτό, επειδή το προϊόν αυτό δεν περιέχει μόνο μεγάλο μέρος λίπους, αλλά πολύ συχνά γίνεται με βάση φοινικέλαιο και διάφορα επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων, γεύσεις και ούτω καθεξής.

Ποτά και γλυκά

Όταν φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη απαγορεύεται αυστηρά η χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη. Αυτό ισχύει τόσο για όλα τα ενεργειακά ποτά όσο και για το κοινό κακάο ή τη σοκολάτα. Ως εκ τούτου, ο καφές με χολοκυστίτιδα είναι ταμπού.

Ειδικές συστάσεις

Παρά τον σχετικά εκτεταμένο κατάλογο απαγορευμένων τροφίμων, είναι απαραίτητο να τρώμε πλήρως και ισορροπημένα τη χολοκυστίτιδα. Ως εκ τούτου, το καθημερινό μενού του, πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε με τέτοιο τρόπο ώστε το φαγητό να ικανοποιεί όλες τις ανάγκες του σώματος για θρεπτικά συστατικά.

Επιπλέον, με αυτήν την ασθένεια είναι εξίσου επικίνδυνο να λιμοκτονούν, καθώς και λαιμαργία. Επομένως, μην παραμελούν τη συμβουλή των γιατρών. Για τη μέγιστη διευκόλυνση της εργασίας της χοληδόχου κύστης, όλοι οι ασθενείς θα πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, αλλά λίγο-λίγο. Επομένως, ακόμη και όσοι είναι συνηθισμένοι να τρώνε μία ή δύο φορές την ημέρα, θα πρέπει να μάθουν όχι μόνο να έχουν πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αλλά και να εισάγουν στο καθημερινό τους πρόγραμμα έννοιες όπως το μεσημεριανό και το απογευματινό τσάι.

Έτσι, με ποια προϊόντα απαγορεύεται η χολοκυστίτιδα, καθώς και ποιες κακές συνήθειες στη διατροφή θα πρέπει να εγκαταλειφθούν, καταλήξαμε. Τώρα δεν θα είναι περιττό να μάθετε πώς να δημιουργείτε σωστά τη διατροφή σας, έτσι ώστε η νόσος να μην θυμίζει τον εαυτό της όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο: Πώς να φάτε, έχοντας μια διάγνωση της χολοκυστίτιδας;

Αλλά ίσως είναι πιο σωστό να μην αντιμετωπίζουμε το αποτέλεσμα, αλλά η αιτία;

Σας συνιστούμε να διαβάσετε την ιστορία της Olga Kirovtseva, πώς θεραπεύει το στομάχι της. Διαβάστε το άρθρο >>

Χολοκυστίτιδα χοληδόχου κύστης - εγκεκριμένα τρόφιμα, δείγμα μενού

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας, χωρίς το οποίο είναι δυνατόν όχι μόνο να απαλλαγείτε από την ασθένεια, αλλά μπορείτε επίσης να κερδίσετε πολλές πρόσθετες επιπλοκές.

Η σωστή διατροφή θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την επιλογή των προϊόντων που περιέχουν ευεργετικές ουσίες και συμβάλλοντας στην αραίωση της χολής και την απομάκρυνση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος πρέπει να επιλέγονται κατά τρόπον ώστε να επιβαρύνονται λιγότερο από τα πεπτικά όργανα.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα έχει ως στόχο τη μείωση του φορτίου στο ήπαρ, την παραγωγή χολής και την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού.

Τρόφιμα για οξεία χολοκυστίτιδα

Στην οξεία φάση της νόσου, η διατροφή πρέπει να είναι η πιο ευγενής στο γαστρεντερικό σωλήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φλεγμονώδεις διεργασίες στη χοληδόχο κύστη αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα να διαταράσσεται η κανονική λειτουργία των χοληφόρων οργάνων. Επομένως, θα πρέπει να εξασφαλίσετε μέγιστη ανάπαυση για το προσβεβλημένο όργανο - αυτό επιτυγχάνεται με την παρατήρηση του καθεστώτος κατανάλωσης οινοπνεύματος στις πρώτες ημέρες της διατροφής.

Στην οξεία φάση της χολοκυστίτιδας, η διατροφή πρέπει να είναι η πιο απαλή για τον γαστρεντερικό σωλήνα.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό, κατά προτίμηση από αυτόν τον κατάλογο:

  • Μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο).
  • Βότανα και χυμοί φρούτων.
  • Αδύναμο γλυκό τσάι.
  • Ένα αφέψημα από άγρια ​​τριαντάφυλλα μούρα.

Όταν η οξεία φάση της νόσου υποχωρεί (για 2-3 ημέρες), μπορείτε να αρχίσετε αργά να επεκτείνετε τη διατροφή. Πρέπει να ξεκινήσετε με πικάντικες και γλοιώδεις σούπες, δημητριακά, μαρμελάδα φρούτων και μούρο μούρων. Σταδιακά, καθώς η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, τα χαμηλά λιπαρά κρέατα εισάγονται στη διατροφή, τα πιάτα των οποίων είναι στον ατμό ή βρασμένα. Στο μενού προστίθενται βραστά ψάρια, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, λευκά κροτίδες κλπ.

Περίπου μια εβδομάδα αργότερα, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια δίαιτα Νο. 5α, σχεδιασμένη ειδικά για περιπτώσεις οξείας χολοκυστίτιδας (στο στάδιο της ατελούς ύφεσης). Το καθεστώς αυτής της δίαιτας παρατηρείται μέχρις ότου ο ασθενής θεραπευτεί πλήρως, υπό τον όρο ότι αποκατασταθούν οι λειτουργίες της χοληδόχου κύστης - μέσα σε 3-4 εβδομάδες. Μετά από αυτό, ο ασθενής πηγαίνει σε μια δίαιτα αριθμό 5, η οποία πρέπει να παρατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκειμένου να αποφευχθούν οι παροξύνσεις.

Δώστε προσοχή! Το διαιτητικό τραπέζι θα πρέπει να παρατηρείται με τη χολοκυστίτιδα 10-12 μηνών, και μερικές φορές για τη ζωή, ανεξάρτητα από το στάδιο και τη φάση της νόσου.

Τροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Η χολοκυστίτιδα σε χρόνια μορφή μπορεί να εμφανιστεί σε δύο καταστάσεις: στο στάδιο της ύφεσης και στο οξύ στάδιο.

Η διατροφή στο οξεικό στάδιο με χρόνια χολοκυστίτιδα δεν διαφέρει από την κλινική διατροφή που χρησιμοποιείται στην οξεία χολοκυστίτιδα. Αλλά όταν φτάσει σε μερική ύφεση, ο ασθενής μεταφέρεται στον πίνακα αριθ. 5, παρακάμπτοντας τη σκηνή με τη δίαιτα Νο 5α.

Στο στάδιο της αφαίρεσης της χρόνιας χολοκυστίτιδας, η δίαιτα 5 πρέπει να παρατηρηθεί για τους δια βίου ασθενείς για την πρόληψη των παροξυσμών και των επιπλοκών.

Η διατροφή στο οξεικό στάδιο με χρόνια χολοκυστίτιδα δεν διαφέρει από την κλινική διατροφή που χρησιμοποιείται στην οξεία χολοκυστίτιδα.

Οι κανόνες διατροφής αριθ. 5

Ο πίνακας αριθ. 5 σχεδιάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε η συμμόρφωση με αυτό να βοηθήσει στην ανακούφιση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, να ανακουφίσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες σε αυτά τα όργανα και να εξομαλύνει την εργασία τους.

Οι βασικές αρχές της διατροφής:

  • Η κοκκινότητα και η συχνότητα της εξουσίας (είναι επιθυμητό να τρώνε ταυτόχρονα).
  • Είναι προτιμότερο να παρέχονται φυτικά λίπη · από τα ζωικά έλαια, επιτρέπεται η κατανάλωσή τους - την άνοιξη.
  • Η θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι 2400-2800 kcal (ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, το φύλο και τον τρόπο ζωής ενός ατόμου).
  • Η υπεροχή στη διατροφή των λαχανικών, φρούτων και πιάτων από αυτά.
  • Το καθημερινό σιτηρέσιο παρασκευάζεται σε ορισμένες αναλογίες: πρωτεΐνες - μέχρι 80 g, λίπη - μέχρι 90 g. Υδατάνθρακες - μέχρι 350 g.
  • Ο βέλτιστος τρόπος κατανάλωσης - πρόσληψη υγρών από 1,5 λίτρα έως 3 λίτρα την ημέρα.
  • Μείωση της πρόσληψης αλατιού (μέχρι 10 g την ημέρα).
  • Μαγειρέψτε με φειδωλά τρόπους: το μαγείρεμα, το ψήσιμο, το stewing, τον ατμό. Φρούτα και λαχανικά τρώγονται καλύτερα ωμά.
  • Η κατανάλωση φαγητού μόνο με τη μορφή θερμότητας - πολύ κρύα και πολύ ζεστά πιάτα δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Δώστε προσοχή! Όταν τρώει, η διάθεση με την οποία το άτομο κάθεται στο τραπέζι είναι πολύ σημαντική. Εάν το φαγητό δεν προκαλεί όρεξη, δεν θα πρέπει να αναγκάσετε τον εαυτό σας να το φάτε. Η δυσαρέσκεια και η απογοήτευση με την κατανάλωση έχουν αρνητική επίδραση στην απέκκριση της χολής και μόνο επιδεινώνουν την ασθένεια.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα, θα πρέπει να μεγιστοποιούν το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη, το πάγκρεας, τα έντερα και το στομάχι.

Τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα:

  • Ψωμί (σίκαλη, πίτουρο, αλεύρι σιταριού χτες), κροτίδες, άπαχο ζύμη, ζυμαρικά, αλμυρά μπισκότα (κροτίδες).
  • Χορτοφαγική σούπα (καλύτερα τριμμένη), γάλα και σούπες φρούτων, σούπα λαχανικών, σούπα τεύτλων, σούπα μπιζελιού.
  • Φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη, αδύναμο τσάι με λεμόνι, γογγύλια, μους και ζελέ, συμπότες.
  • Μοσχαράκι, άσπρα πουλερικά, κρέας κουνελιού, άπαχο βοδινό κρέας, θαλασσινά, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, λυγαριά, τόνος, μούστος).
  • Καλαμάρι από πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, μπαστούνια, τυρί cottage και ζυμαρικά, σπόρους κολοκύθας και ηλιόσπορους.
  • Κολοκυθάκια, πατάτες, κουνουπίδι, κολοκύθα, πιπέρι, καρότα, αγγούρια, μαρούλι.
Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα θα πρέπει να ανακουφίζουν στο μέγιστο το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, το πάγκρεας, τα έντερα και το στομάχι
  • Βραστά αυγό λευκού, ομελέτες από ασπράδια αυγού.
  • Μη οξεία τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους (κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage).
  • Μη όξινα φρούτα (φρέσκα, ψητά, βραστά), marshmallows, μους, μέλι, marshmallow.
  • Ρόδια, μπανάνες (όχι περισσότερες από μία ανά ημέρα), κόκκινα μήλα.
  • Σάλτσες με βάση λαχανικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, κουρκούμη, άνηθο, βανιλίνη, πιπερόριζα, μαϊντανός, κανέλα.
  • Φυτικά έλαια (κατά προτίμηση ελαιόλαδο ή λινέλαιο), βούτυρο (μέχρι 30 γραμμάρια ανά ημέρα).

Δώστε προσοχή! Το μέλι με τη χολοκυστίτιδα θα πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Είναι γνωστός για τις χολερετικές του ιδιότητες και έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Τα προϊόντα πρέπει να παρασκευάζονται με απαλές μεθόδους: βράζουμε, ψήνουμε χωρίς κρούστα ή ατμού.

Απαγορευμένα προϊόντα

Στη διατροφή απαγορεύεται η χρήση προϊόντων που έχουν έντονο χολερυθμικό αποτέλεσμα, αυξάνοντας την επιβάρυνση του φλεγμονώδους οργάνου και αναγκάζοντας τον πεπτικό σωλήνα να λειτουργήσει σε ενισχυμένη λειτουργία.

Τι δεν μπορεί να είναι με τη χολοκυστίτιδα

  • Ζύμη ζύμης και ζύμη, πατάτες, φρέσκο ​​ψωμί.
  • Αλατισμένα, κονσερβοποιημένα, καπνιστά ψάρια και ψάρια λιπαρών ποικιλιών (οξύρρυγχος).
  • Λιπαρές κρέμες, κέικ, κακάο, σοκολάτα, καφές, ισχυρό τσάι.
  • Μυκητιασικά, λιπαρά κρέατα και ζωμοί ψαριών.
  • Λίπος και λίπος κοτόπουλου.
Απαγορεύεται η χρήση προϊόντων που έχουν έντονο χολερροϊκό αποτέλεσμα στη δίαιτα για χολοσιψίτιδα.
  • Sorrel, ραπάνια, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο, τουρσιά και τουρσιά (χωνεύονται στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλούν σχηματισμό χολής).
  • Τα αυγά σκληρά βρασμένα, ο κρόκος, τα ομελέτα.
  • Ήπαρ, νεφρά, λιπαρά κρέατα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα.
  • Πικάντικα καρυκεύματα, χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
  • Όσπρια, γογγύλια, λάχανο (απαγορεύεται με χολοκυστίτιδα, επειδή αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων και αυξάνουν το φορτίο στο ήπαρ).
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, αλμυρά και πικάντικα τυριά.

Δώστε προσοχή! Τα καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, σόδα, fast food απαγορεύονται αυστηρά για τη χολοκυστίτιδα.

Ορισμένα τρόφιμα συμβάλλουν στη στασιμότητα και την πάχυνση της χολής, η οποία μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό των λίθων. Άλλοι - ενισχύουν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα, προκαλούν το σχηματισμό γαστρικού υγρού και ερεθίζουν τον βλεννογόνο του ήπατος.

Πώς να κάνετε ένα μενού

Πριν κάνετε ένα υποδειγματικό μενού για τη διατροφή, θα πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος και τη σύνθεση των πιάτων που επιτρέπονται για τη χολοκυστίτιδα:

  • Τα πρώτα πιάτα. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού κατ 'ανάγκην. Οι ζωμοί πρέπει να είναι μόνο λαχανικά, περιστασιακά - άπαχο κρέας ή ψάρι. Λαχανικά, δημητριακά, ασπράδι αυγού, ξεχωριστά βραστά κομμάτια ψαριού ή κρέατος προστίθενται στο πιάτο. Κρύες σούπες (για παράδειγμα, okroshka) απαγορεύονται.
  • Προϊόντα αρτοποιίας. Η ζύμη και η ζύμη, όπως το φρέσκο ​​ψωμί, δεν μπορούν να καταναλωθούν με χολοκυστίτιδα. Το ψωμί σίτου και σίκαλης επιτρέπεται χθες, και καλύτερα - με τη μορφή κροτίδων. Επιτρέπονται: μπισκότα, μπισκότα, κροτίδες, άπαχα αρτοσκευάσματα.
  • Ζυμαρικά και δημητριακά. Ζυμαρικά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στερεές ποικιλίες, βράστε βλεννογόνο, razvararie.
  • Λαχανικά. Σύμφωνα με την απαγόρευση, όλα τα λαχανικά που περιέχουν οξαλικό οξύ και αυτά που προκαλούν ζύμωση (λάχανο, γογγύλια). Μαρινάδες και τουρσιά αποκλείονται από το μενού.
  • Μανιτάρια Απαγορεύεται σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Φρούτα. Επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τα πάντα εκτός από ξινό. Είναι προτιμότερο να τρώτε φρέσκα φρούτα ή ψητά.
  • Κρέας Οι πιο συνηθισμένες συνταγές για τη δίαιτα αριθ. 5 περιέχουν φιλέτο κοτόπουλου ή άπαχο μοσχάρι. Μπορείτε να φτιάξετε πιάτα από κουνέλι, γαλοπούλα, αρνί. Επιτρεπόμενα πιάτα: κεφτεδάκια, ρολά λάχανου, πατατάκια στον ατμό, ζυμωτά, κεφτεδάκια κλπ.
  • Αυγά Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από ένα αυγό την ημέρα, κατά προτίμηση με τη μορφή ομελέτας.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα ζύμωσης. Σχεδόν όλα τα προϊόντα αυτών των ομάδων επιτρέπονται, το μόνο πράγμα είναι να ελέγχουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά τους.
  • Ψάρια και θαλασσινά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών και σχεδόν όλα τα είδη θαλασσινών (μύδια, καλαμάρια, γαρίδες) επιτρέπονται για τη χολοκυστίτιδα.
  • Αλκοόλ Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά για τη χολοκυστίτιδα, μια φορά σε 2-3 μήνες μπορείτε να επιτρέψετε λίγο αλκοόλ, αλλά σε μικρές ποσότητες.
  • Επιδόρπια Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει σπιτική μαρμελάδα, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, σπιτικά μπισκότα τυριών cottage, μους φρούτων, ζελέ, σάρλοτ. Τα αγορασμένα είδη ζαχαροπλαστικής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.

Δείγμα μενού

Επιλογές για ένα πρώτο πρωινό:

  • Τυροκομείο, αλεσμένο με ζάχαρη και ξινή κρέμα, γλυκό τσάι.
  • Πλιγούρι βρώμης, βρασμένο λουκάνικο γάλακτος, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • Ομελέτα ατμού, σιμιγδάλι, πράσινο τσάι.

Επιλογές για το μεσημεριανό:

  • Ψητά μήλα, πράσινο τσάι.
  • Αποξηραμένα τοστ με χαβιάρι από κολοκυθάκια, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • Μπανάνα, έδαφος με τυρί cottage, χυμό.

Επιλογές γεύματος:

  • Σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, βρασμένο ρύζι, ψητά φρούτα.
  • Σούπα από κολοκυθάκια και κουνουπίδι, χυλό φαγόπυρου, ατμίδες, θάμνος, κομπόστα.
  • Χορτοφαγική κρέμα σούπα, πολτοποιημένη πατάτα, ψητά ψάρια, ντομάτα και σαλάτα αγγουριού με φυτικό έλαιο.

Τύποι σνακ:

  • Marshmallow και το πράσινο τσάι.
  • Μπισκότα και γογγύλια ζωμού.
  • Μια φέτα τυριού και τσάι με γάλα.

Επιλογές δείπνου:

  • Λαχανικά στιφάδο, δύο φέτες ψωμί πίτουρο, ζελέ.
  • Γεμιστές πιπεριές, σαλάτα λαχανικών, κεφίρ.
  • Pilaf με κοτόπουλο, κομπόστα.

Οι συνταγές για πιάτα πρέπει να γίνονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της δίαιτας 5.

Η σωστή δίαιτα όχι μόνο διευκολύνει και απομακρύνει τις δυσάρεστες εκδηλώσεις της χολοκυστίτιδας, αλλά και ομαλοποιεί το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του.

Η διατροφή για τη χολοκυστίτιδα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του βάρους, ενεργοποιεί και ομαλοποιεί την ευνοϊκή μικροχλωρίδα στο έντερο, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και εμποδίζει την ανάπτυξη επικίνδυνων επιπλοκών.

Διατροφή για τη χολοκυστίτιδα

Ειδικά επιλεγμένο φαγητό για ασθένειες δεν είναι η ιδιοτροπία των γιατρών, αλλά η πραγματική βοήθεια στο σώμα να αντιμετωπίσει ταχύτερα την παθολογία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ακολουθήσετε τη δίαιτα σε ασθένειες των οργάνων της γαστρεντερικής οδού - τελικά, τα αποτελέσματα της θεραπείας και η αποτελεσματικότητα της περιόδου αποκατάστασης θα εξαρτηθούν από αυτό.

Η χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης) είναι μια παθολογική διαδικασία που μπορεί να εμφανιστεί σε οξείες και χρόνιες μορφές. Τις περισσότερες φορές, η οξεία χολοκυστίτιδα εξελίσσεται σε μια χρόνια μορφή της πορείας - αυτό συνεπάγεται δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και σε μερικές περιπτώσεις η χαλάρωση μπορεί να επιτραπεί κάτω από αυστηρούς περιορισμούς.

Διατροφή για οξεία χολοκυστίτιδα

Στις πρώτες ημέρες της ανάπτυξης αυτής της μορφής χολοκυστίτιδας, οι γιατροί συστήνουν ότι οι ασθενείς αρνούνται να φάνε καθόλου - πρέπει να ελαχιστοποιήσετε το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, μια επίθεση οξείας χολοκυστίτιδας συνοδεύεται πάντα από ένα σύνδρομο ισχυρού πόνου - οι ασθενείς χάνουν την όρεξή τους. Επιτρέπεται στις πρώτες ημέρες της ασθένειας να χρησιμοποιεί:

  • φρέσκα (όχι κονσερβοποιημένα!) χυμοί από μούρα και φρούτα.
  • μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • το γλυκό τσάι δεν είναι δυνατό.
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου (αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του).

Μετά την επίθεση των οξέων συμπτωμάτων της νόσου που εξετάζεται (κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει σε 1-2 ημέρες), ο ασθενής μπορεί να εισάγει στη διατροφή τις πολτοποιημένες σούπες, τους βλεννογόνους, τη ζελέ, το γλυκό τσάι με κροτίδες (θα πρέπει να γίνονται από άσπρο ψωμί).

Μετά από άλλες 2-3 ημέρες, υπό την επιφύλαξη της απουσίας πόνου και άλλων δυσάρεστων αισθήσεων, επιτρέπεται στον ασθενή να τρώει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, βραστά ψάρια αδύνατων ποικιλιών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος αποκλειστικά σε σαθρή μορφή.

Συνήθως, μετά από 5-6 ημέρες μετά από επίθεση οξείας χολοκυστίτιδας, εμφανίζεται ύφεση, αλλά οι γιατροί δεν συνιστούν αμέσως να προσθέσουν τα συνήθη τρόφιμα στη δίαιτα του ασθενούς - μπορεί να υπάρξει επιδείνωση της παθολογικής κατάστασης ανά πάσα στιγμή. Οι γιατροί προτείνουν να ακολουθήσουν μια διατήρηση της διατροφής για 3-4 εβδομάδες - αυτό θα βοηθήσει να τεθεί η ασθένεια σε μια σταθερή κατάσταση ύφεσης.

Διατροφή για χρόνια χολοκυστίτιδα

Θα είναι θέμα χρόνιας χολοκυστίτιδας σε ύφεση, διότι κατά τις παροξύνσεις της παθολογικής κατάστασης, οι διατροφικές συστάσεις θα είναι ίδιες στην οξεία χολοκυστίτιδα. Αλλά για να συντάξετε ένα μενού διατροφής για τη χρόνια χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα από τα χαρακτηριστικά διατροφής. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Την ημέρα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 γεύματα, αλλά τα μερίδια δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλα - μόνο ένα τέτοιο πρόγραμμα γεύματος θα έχει μόνο ένα ήπιο φορτίο στη χοληδόχο κύστη.
  2. Ένας ασθενής με χολοκυστίτιδα δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από 3,5 κιλά τροφής την ημέρα. Επιπλέον, αυτός ο όγκος περιλαμβάνει το υγρό που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  3. Ένας ασθενής πρέπει να έχει τρία κύρια γεύματα την ημέρα και δύο ενδιάμεσα γεύματα - αυτά είναι τα λεγόμενα σνακ, τα οποία σας επιτρέπουν να τρώτε φρούτα, μπισκότα και κεφίρ.
  4. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να γνωρίζουμε σαφώς τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων, αλλά και να μπορούμε να τα μαγειρέψουμε σωστά - επιτρέπεται να τρώνε μόνο βραστά και ατμό πιάτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις (για παράδειγμα, εάν η διαγραφή διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο), επιτρέπεται η κατανάλωση ψημένων λαχανικών και κρέατος με ψάρια, αλλά όταν προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον λιπών ή ελαίων στα προϊόντα.
  5. Τα φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, ηλίανθος, καλαμπόκι και άλλα) έχουν μη εντατική χολερειακή ιδιότητα, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, αλλά απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τους μετά από θερμική επεξεργασία.
  6. Η θερμοκρασία των πιάτων δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή ή πολύ κρύα - πρέπει να βρείτε ένα μεσαίο έδαφος.
  7. Τα λαχανικά πρέπει να είναι παρόντα στο μενού σε κάθε γεύμα - μπορούν να είναι στιφάδο, βρασμένα ή ωμά. Οι γιατροί συνιστούν να τρώνε αβοκάντο κάθε μέρα για έναν ασθενή με χολοκυστίτιδα - ας είναι μια μικρή φέτα.
  8. Το κρέας και τα ψάρια περιέχουν εκχυλίσματα που είναι ερεθιστικά για τη χοληδόχο κύστη. Επομένως, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεύονται μόνο με βρασμό ή ατμό. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται ζωμοί από αυτά τα προϊόντα στις πρώτες 3-4 εβδομάδες σταθερής ύφεσης και το κοτόπουλο πρέπει να απελευθερώνεται από τα δέρματα.

Τι μπορείτε να φάτε με χολοκυστίτιδα

Εργασίες τροφίμων με χολοκυστίτιδα: ελαχιστοποιούν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, ανακουφίζουν τον ασθενή από τη φλεγμονώδη διαδικασία και κάνουν τη χολή πιο υγρή. Και για να επιτευχθεί ο στόχος, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ακριβώς ποια τρόφιμα και πιάτα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν. Εδώ είναι ο κύριος κατάλογος:

  1. Φρούτα (μη όξινα!), Λαχανικά και διάφορα χόρτα. Αποτελούν την κύρια πηγή βιταμινών και σημαντικά ιχνοστοιχεία που συμβάλλουν στην αύξηση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπεριλάβετε τις γλυκές ποικιλίες αχλαδιών στο καθημερινό μενού - είναι αυτός ο καρπός που βοηθά στη δημιουργία της χολής πιο υγρή.
  2. Το ψωμί συνιστάται να χρησιμοποιείται μόνο σε ξηρή μορφή και δεν πρέπει να είναι λευκή ποικιλία - να προτιμάτε το ψωμί πίτουρο ή προϊόντα δημητριακών. Επιτρέπεται να τρώνε και σνακ μπισκότα.
  3. Αφέψημα άγριο τριαντάφυλλο, αδύναμο μαύρο τσάι, καφές με προσθήκη γάλακτος, κομπόστα φρούτων (μη όξινο!). Ο χυμός τεύτλων έχει αποδειχθεί καλά - χρησιμοποιώντας το 2 φορές την ημέρα για ½ φλιτζάνι, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης άλλης οδυνηρής επίθεσης. Είναι χρήσιμο να πίνετε και να πίνετε από κιχώριο.
  4. Τα λουκάνικα (αποκλειστικά πριμοδότηση!), Το άπαχο κρέας και τα άπαχα ψάρια είναι όλα καρυκευμένα και πικάντικα με πικάντικη γεύση.
  5. Κοτόπουλο και ορτύκια, αλλά μόνο σε βρασμένη μορφή - αν προτιμάτε τις ομελέτες, τότε τους μαγειρέψτε από πρωτεΐνες.
  6. Τυροκομείο, ξινή κρέμα, γιαούρτι - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς την περιεκτικότητα σε πρόσθετα φρούτων και μούρων, βελτιωτικά γεύσης και γεύσεις.
  7. Marshmallow, μαρμελάδα και μαρμελάδα. Από την σοκολάτα και το κακάο θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, σε ακραίες περιπτώσεις - να περιορίσει σημαντικά τη χρήση τους.

Παρακαλώ σημειώστε: με τη χολοκυστίτιδα, είναι πολύ χρήσιμο να προσθέσετε κουρκούμη στα τρόφιμα - αυτό το καρύκευμα βοηθά στην αραίωση της χολής και επιταχύνει την απομάκρυνσή του από το σώμα.

Τι να μην φάει με χολοκυστίτιδα

Μαζί με τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, ένα άτομο με διάγνωση της χολοκυστίτιδας θα πρέπει να γνωρίζει σαφώς ποια τρόφιμα και πιάτα δεν συνιστώνται για φαγητό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Όλα τα όσπρια - μπιζέλια, φασόλια, φακές και ούτω καθεξής. Προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει επίθεση παροξυσμού της χρόνιας χολοκυστίτιδας.
  2. Κρεμμύδια, σκόρδο, ραπάνια και σπανάκι - αυτά τα λαχανικά περιέχουν επαρκή ποσότητα συγκεκριμένων αιθέριων ελαίων που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και της χοληδόχου κύστης. Αλλά θυμηθείτε - δεν μπορούν να καταναλωθούν μόνο ωμά.
  3. Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο φαγητό - κρέας, ψάρι και σπιτικά παρασκευάσματα, τουρσιά, τουρσιά.
  4. Χρένο και μουστάρδα - αυτά τα καρυκεύματα έχουν ευεργετική επίδραση στην παραγωγή γαστρικού χυμού, που με τη σειρά του προκαλεί αυξημένο σχηματισμό χολής. Δεδομένου ότι η χοληδόχος κύστη είναι σε κατάσταση φλεγμονής, δεν μπορεί να βγάλει όλη τη χολή - παραμένει στάσιμη και επιδεινώνει την εν λόγω ασθένεια.
  5. Ήπαρ, νεφρά, λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  6. Μανιτάρια, ξινά φρούτα και μούρα - σε οποιαδήποτε μορφή.
  7. Οποιεσδήποτε τηγανητές τροφές, καπνιστά προϊόντα, ζωμοί κρέατος / ιχθύων, ξίδι και οποιεσδήποτε πικάντικες σάλτσες, μπαχαρικά.
  8. Ζαχαροπλαστική, παγωτό, κακάο και σοκολάτα.
  9. Αλκοόλ, ισχυρός καφές.

Παρακαλώ σημειώστε: κατά την περίοδο της ύφεσης σε σχέση με τη διάγνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει όχι περισσότερο από 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ημερησίως, αλάτι - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια.

Πολλοί άνθρωποι με διάγνωση της χολοκυστίτιδας ενδιαφέρονται για το αν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μέλι. Οι γιατροί δίνουν μια οριστική απάντηση - ναι, μπορείτε. Και ακόμη και ανάγκη! Επιπλέον, όχι μόνο για φαγητό, αλλά και ως θεραπευτικό παράγοντα. Ιδιαίτερα χρήσιμες διαδικασίες με μέλι για να εκτελέσει σε περιπτώσεις όπου η διατροφή παραβιάστηκε - αυτό είναι εντάξει, παρεμπιπτόντως, όχι. Τι να κάνετε:

  • το πρωί με άδειο στομάχι για να πιει 100 ml ζεστού νερού με την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού?
  • βρεθείτε στη δεξιά πλευρά σας και βάλτε ένα υπόθεμα θέρμανσης κάτω από αυτό.

Ο χρόνος μιας τέτοιας διαδικασίας είναι μόνο 3 λεπτά, αλλά θα βοηθήσει να αφαιρέσετε όλη τη συσσωρευμένη χολή από τους χολικούς αγωγούς. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 5 ημέρες.

Παρακαλώ σημειώστε: Καμία διαδικασία αραίωσης και αφαίρεσης της χολής χωρίς προκαταρκτική εξέταση δεν μπορεί να γίνει κατηγορηματικά. Εάν υπάρχει ακόμη και μια μικρή πέτρα στη χοληδόχο κύστη ή στους αγωγούς, τότε η ξαφνική κίνηση της χολής μπορεί να οδηγήσει τον ασθενή στο τραπέζι χειρισμού για να παρέχει χειρουργική επέμβαση έκτακτης ανάγκης.

Δείγμα μενού για τη χολοκυστίτιδα

Προκειμένου να καταστεί σαφές πώς να οργανώσετε σωστά τα τρόφιμά σας για άτομα με διαγνωσμένη χολοκυστίτιδα, εφιστούμε στην προσοχή των αναγνωστών ένα υποδειγματικό μενού. Είναι αρκετά διαφορετικό, θα επιτρέψει σε ένα άτομο να μην βιώσει μια αίσθηση πείνας και σίγουρα θα ικανοποιήσει όλους.

Πρωινό - πουτίγκα τυριού cottage ή τεμπέλης ζυμαρικά χωρίς ζάχαρη, φαγόπυρο κουάκερ με γάλα, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο πρωινό - Φρέσκες γλυκές ποικιλίες Apple.

Μεσημεριανό - σούπα λάχανου σε φυτικό έλαιο χωρίς ζωμό κρέατος, τυχόν βρασμένο κρέας και σερβίρεται με σάλτσα γάλακτος, βραστά καρότα με ξινή κρέμα, κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

Απογευματινό τσάι - Βραστό κρασί και λευκά ψωμάκια.

Το δείπνο - άπαχο ψάρι, βρασμένο με χόρτα και καρυκεύματα με σάλτσα γάλακτος / κρέμας, λαχανικά (για παράδειγμα λάχανο-καρότο), ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.

Σημειώστε ότι το μενού που παρουσιάζεται είναι πολύ προσεκτικό - μπορείτε να το προσαρμόσετε, να το αλλάξετε. Εάν ένα άτομο έχει συνηθίσει να πηγαίνει πολύ αργά για ύπνο, τότε σε τέτοια περίπτωση τα γεύματα ανά ημέρα δεν θα είναι 5, αλλά 6. Σε περίπτωση μακράς παρατεταμένης ύφεσης (περισσότερο από ένα χρόνο), μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας λίγο με σοκολάτες και ακόμη και με κεμπάπ. Τη νύχτα, μετά το δείπνο, μπορείτε να πιείτε ένα άλλο ποτήρι κεφίρ ή να φάτε μια μικρή ποσότητα ryazhenka - αυτό θα σας βοηθήσει να σβήσετε την πείνα σας, αλλά ταυτόχρονα το πεπτικό σύστημα θα είναι ελάχιστα άγχος.

Η δίαιτα για τη χολοκυστίτιδα είναι ένα σημαντικό μέρος της πολύπλοκης θεραπείας της νόσου, υποστηρίζοντας το σώμα και παρατεταμένης παρατεταμένης ύφεσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό για τους ασθενείς να τηρούν όλες τις συστάσεις που αναφέρονται σε αυτό το υλικό - το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους.

Yana Alexandrovna Tsygankova, ιατρικός αναλυτής, γενικός ιατρός της υψηλότερης κατηγορίας προσόντων.

13,236 συνολικά προβολές, 4 εμφανίσεις σήμερα