Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Αν και η επιδείνωση της γαστρίτιδας προκαλεί οδυνηρή κατάσταση και φλεγμονή του στομάχου, σε πολλές περιπτώσεις, αποκλειστικά φυσικές μέθοδοι θεραπείας και η εισαγωγή μιας δίαιτας μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωματικών εκδηλώσεων που σχετίζονται με αυτή την ασθένεια.

Πράγματι, η επιλογή της διατροφής διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία αυτής της πάθησης.

Έτσι, ποια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση του γαστρικού τοιχώματος κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της γαστρίτιδας;

Από την άλλη πλευρά, ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται προκειμένου να επιτευχθεί κάποια ανακούφιση με την παρουσία παρόμοιου προβλήματος;

Για να απαντήσουμε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε πρώτα απ 'όλα τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής, παρουσία προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Περιγραφή των αρχών της διατροφής

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της δίαιτας κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, εκτελούνται δύο βασικές αρχές: το τρόφιμο πρέπει να παρέχει ελάχιστη ερεθιστική επίδραση στο στομάχι και επίσης να είναι εύπεπτο.

Η αρνητική επίδραση των θερμικών παραγόντων μπορεί να σχετίζεται με την κατανάλωση πολύ ζεστού ή κρύου φαγητού. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την κανονική παρασκευή του προϊόντος είναι η θερμοκρασία του σώματος.

Τα τρόφιμα που έχουν θερμοκρασία μικρότερη των 18 και 63 βαθμών Κελσίου μπορούν να ερεθίσουν το τοίχωμα του στομάχου.

Έτσι, τα υπερβολικά κρύα τρόφιμα επιταχύνουν την γαστρική εκκένωση και τα τρόφιμα δεν έχουν χρόνο να χωνέψουν, και πολύ κρύο - προκαλούν καθυστέρηση στην τροφή στο πεπτικό σύστημα, κάτι που είναι επίσης ανεπιθύμητο.

Οι μηχανικές επιδράσεις στο στομάχι μπορεί να εξαρτώνται από τον όγκο της τροφής, τη θερμική επεξεργασία και τη σύνθεση της. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής σε μια στιγμή είναι ένα έντονο παράδειγμα υπερβολικού φορτίου στο στομάχι.

Ως εκ τούτου, ένας ασθενής με γαστρίτιδα πρέπει να τρώνε μικρές μερίδες 4-5 φορές την ημέρα, και κατά την έξαρση της νόσου - 5-6 φορές. Είναι καλύτερο να παρατηρήσετε την ακριβή ώρα του φαγητού.

Το σώμα συνηθίζει στο πρόγραμμα διατροφής και σύμφωνα με αυτό θα παράγει χυμούς πεπτικού συστήματος. Η διακοπή μεταξύ του πρωινού και του απογευματινού γεύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10-11 ώρες.

Για το σώμα το πιο εύπεπτο φαγητό είναι βραστό, στιφάδο, στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο. Αυτό εξηγεί την απαγόρευση κατανάλωσης όλων των τηγανισμένων και καπνιστών.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μαλακά και κρεμώδη. Θα πρέπει να τρώτε αργά, είναι πολύ σημαντικό να μασάτε καλά τα τρόφιμα.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα απορροφηθεί καλύτερα και το σώμα θα έχει χρόνο για να προετοιμαστεί για την πεπτική διαδικασία.

Κατά την έξαρση της νόσου, τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα συνδετικού ιστού υπό μορφή ινών πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα έχουν ισχυρή μηχανική επίδραση στο στομάχι.

Τα χημικά συστατικά των τροφίμων μπορούν να έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στο σώμα: αιθέρια έλαια, άλατα, οξέα, αλκοόλες, αλδεΰδες (που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα και το κάπνισμα), διοξείδιο του άνθρακα.

Επομένως, αλατισμένα και μαγειρεμένα τρόφιμα, μπαχαρικά, βότανα, σόδα, αλκοόλ, ισχυρός καφές και τσάι εξαιρούνται από τη διατροφή.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα;

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες δεν πρέπει να επιδεινώνει τον πόνο στο στομάχι, καθώς οι ίνες αποτελούν ζωτικό μέρος της συνολικής υγείας του πεπτικού σας συστήματος.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά που περιέχουν φλοιούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και μαγειρεμένα φασόλια.

Όσον αφορά τα ποτά, τα τσαγιού χωρίς καφεΐνη δεν μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα για ένα άτομο και, κατά κανόνα, τα καταναλώνουν με ασφάλεια.

Ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής πωλούν ακόμη και τη Coca-Cola, η οποία έχει πολύ γούστο σαν ένα πρότυπο ποτό, αλλά χωρίς πολλή ζάχαρη και καφεΐνη.

Μπορείτε επίσης να πιείτε φρούτα χαμηλής οξύτητας, όπως μήλα, αχλάδια και χυμούς σταφυλιών.

Πρέπει να τρώτε επαρκή ποσότητα αρτοσκευασμάτων ολικής αλέσεως και προϊόντων που περιέχουν άμυλο για να ανακουφίσετε την επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Τα προϊόντα που εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνουν:

  • σπαγγέτι;
  • βρασμένο ρύζι;
  • oatmeal;
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • αλμυρά κροτίδες.

Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η κατανάλωση πίτας, ζαχαροπλαστικής, κουλούρια, τσιπς, τσιπς και γαλλικές πατάτες, επειδή μπορεί να ερεθίσουν το τοίχωμα του στομάχου.

Φρούτα που πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια υγιεινή διατροφή για την ανακούφιση της γαστρίτιδας είναι μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, πορτοκάλια, μήλα, σταφύλια, ακτινίδια, πεπόνια και μπανάνες.

Κάθε καρπός που δεν περιέχει όξινη βάση πρέπει να είναι εξαιρετικός για άρρωστο στομάχι και τα φρούτα γενικά πρέπει να καταναλώνονται από 2 έως 3 μερίδες την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε πρωτεΐνες στη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, καθώς και να τρώτε πολλά διαιτητικά κρέατα.

Τα ψάρια, τα θαλασσινά, η γαλοπούλα και το κοτόπουλο είναι όλα καλά προϊόντα με βάση το κρέας που δεν βλάπτουν το στομάχι.

Το φυστικοβούτυρο, τα αυγά, το τυρί cottage και το tofu μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων ως πρωτεϊνικών πηγών, αν ο ασθενής δεν θέλει να συμπεριλάβει κρέας στη διατροφή για τη θεραπεία της παραπάνω ασθένειας.

Υπάρχει τυρί cottage κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας επιτρέπεται σχεδόν χωρίς περιορισμούς. Συνιστάται να φάτε μόνο φρέσκο ​​ή πολτοποιημένο τυρί cottage. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε το τυρί με τη μορφή σουφλέ.

Το τυρί Cottage αποτελείται από ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Συγκεκριμένα, το τυρί cottage περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο.

Το τυρί Cottage είναι εύκολα αφομοιωμένο πολύ πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δεν υπάρχει αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο σώμα.

Με υψηλή έκκριση οξέων, θα είναι σωστό να αρνηθεί κανείς να καταναλώσει ένα τέτοιο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος ως τυρί cottage, με εξαίρεση το soufflé τυρί cottage, τα κατσαρόλα και τα cheesecakes.

Σε περίπτωση γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, συνιστάται μια διατροφή, η οποία περιέχει τόσο τυρί cottage όσο και όλα τα άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μέτρια ποσά.

Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο ωφέλιμο λίπος όταν χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια, αλλά και αρκετά ευεργετικό για τους ασθενείς με γαστρίτιδα.

Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε το φυτικό έλαιο με ελαιόλαδο.

Το έλαιο κνήκου είναι ένα άλλο λάδι που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Η συνιστώμενη δόση είναι 2-4 μερίδες ημερησίως. Μια μερίδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ευτυχώς, η επιδείνωση της παραπάνω ασθένειας, κατά κανόνα, μπορεί να αποφευχθεί και να λυθεί το πρόβλημα της γαστρεντερικής οδού ρυθμίζοντας τη δίαιτα και αποφεύγοντας τα τρόφιμα που ερεθίζουν το στομάχι.

Παρόλο που μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να καταλάβουμε ποια τρόφιμα είναι ερεθιστικά στο στομάχι, συνιστάται όλοι οι ασθενείς να ακολουθούν μια ελαφριά διατροφή.

Εάν υπάρχουν σοβαρές παροξύνσεις της νόσου στον ασθενή, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια πιο άκαμπτη διατροφή.

Για τις πρώτες δύο ή τρεις μέρες, το σιτηρέσιο θα αποτελείται από μια ελαφριά βλεννώδη σούπα από δημητριακά, βραστά πιάτα, ζωμό γάλακτος ή λαχανικών, υγρό και πολτοποιημένο χυλό με φυτικό έλαιο.

Μετά από 5-7 ημέρες, ο ασθενής μπορεί να πάει σε έναν αριθμό δίαιτας 1b, ο οποίος, εκτός από τα παραπάνω, επιτρέπει στον ασθενή να φάει κεφτεδάκια ατμού, σούπες με την προσθήκη πολτοποιημένων λαχανικών, κροτίδων σίτου.

Και στις δύο δίαιτες, τα τρόφιμα πρέπει να είναι υγρά και πολτός.

Στο μέλλον, για 1-2 μήνες συνιστάται να ακολουθήσετε τη δίαιτα Νο. 1. Με αυτόν τον τύπο δίαιτας, δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε τα τρόφιμα.

Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή τυρί cottage. Στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει βραστά ή ατμισμένα λαχανικά (εκτός από λάχανο), γλυκά φρούτα.

Σταδιακά, ο ασθενής μπορεί να πάει σε δίαιτα, υπονοώντας τον αποκλεισμό μόνο των χημικών ερεθιστικών του στομάχου (δίαιτα αριθμός 5).

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων δεν αλλάζει, μόνο η χρήση λιπών είναι περιορισμένη.

Στο μέλλον, οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα που αποκλείει προϊόντα που είναι επιθετικά στον τοίχο του στομάχου: λιπαρά κρέατα και πουλερικά, ζωικά λίπη, πικάντικα τρόφιμα, μπαχαρικά, καπνιστά και καπνιστά προϊόντα, μανιτάρια (δίαιτα αρ. 15).

Η διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα παρέχεται με δίαιτα νούμερο 1 ή αριθμό 2. Οι αρχές της πρώτης έχουν ήδη εξεταστεί.

Η δίαιτα αριθ. 2 είναι ειδικά σχεδιασμένη για ασθενείς με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και παροξυσμούς.

Σας επιτρέπει να καταναλώνετε δημητριακά και σούπες λαχανικών που μαγειρεύονται σε αποβουτυρωμένο κρέας, ψάρι ή μανιτάρι ζωμό. Το κρέας και τα πουλερικά μπορούν να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να είναι άπαχα.

Το κρέας μπορεί ακόμη και να τηγανιστεί, αλλά χωρίς το σχηματισμό μιας χονδροειδούς κρούστας. Το μαγείρεμα μιας ομελέτας με την προσθήκη μη λιπαρών γάλακτος, η κατάποση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής, επιτρέπεται το σκληρό τυρί. Τα αυγά χρησιμοποιούνται με τη μορφή ομελετών.

Τι να μην φάει κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Αποφεύγοντας τη χρήση ερεθιστικών τροφίμων για το στομάχι, είναι δυνατόν να ανακουφίσετε σημαντικά την κατάσταση του στομάχου κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ακριβώς ποιες τροφές εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή, δηλαδή ποιες τροφές δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των γαστρεντερικών ασθενειών.

Συγκεκριμένα, τα πικάντικα τρόφιμα θα πρέπει σίγουρα να αποφεύγονται κατά την έξαρση της γαστρίτιδας. Το γεγονός είναι ότι τα μπαχαρικά στα τρόφιμα μπορούν να ερεθίσουν την ήδη φλεγμονώδη μεμβράνη του στομάχου, επιδεινώνοντας τα υπάρχοντα συμπτώματα.

Επομένως, μπορείτε να αποκλείσετε από τη διατροφή την πάπρικα, το πιπέρι, τα βότανα και άλλα μπαχαρικά.

Ένα άλλο ερεθιστικό για το τοίχωμα του στομάχου είναι ξινό. Περιλαμβάνει προϊόντα όπως δημητριακά, ζάχαρη, νωπό και μεταποιημένο κρέας, ανθρακούχα και γλυκαντικά ποτά.

Το λιπαρό τρόφιμο είναι βαρύ για τον πεπτικό σωλήνα, απορροφάται ελάχιστα και γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αποκλείεται από τη διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας.

Επιπλέον, οι μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση τροφίμων που είναι λιπαρά ή έχει υψηλή χοληστερόλη, σε μόλις 3-4 μήνες, μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Περιττό να πούμε ότι, αν ένα άτομο έχει ήδη ένα παρόμοιο πρόβλημα, θα πρέπει να αποφύγει τέτοια προϊόντα.

Η καφεΐνη μπορεί επίσης να επιδεινώσει τον ερεθισμένο κοιλιακό τοίχο, οπότε οι γιατροί δεν συστήνουν να πίνουν καφέ ή άλλα ποτά που περιέχουν καφεΐνη.

Συσκευασμένα τρόφιμα ή εκείνα που έχουν υποβληθεί σε εντατική επεξεργασία πρέπει να αποφεύγονται επειδή τα χημικά, τα συντηρητικά και τα τεχνητά αρώματα μπορεί να είναι πιθανές πηγές ερεθισμού και φλεγμονής του στομάχου.

Δεδομένου ότι το οινόπνευμα σημειώθηκε ως μία από τις κύριες αιτίες γαστρίτιδας, ο ασθενής πρέπει είτε να απορρίψει ανεπιφύλακτα το αλκοόλ παρουσία της ασθένειας είτε να μειώσει την κατανάλωσή του στο ελάχιστο.

Δεν μπορείτε να πίνετε αλκοόλ με την εμφάνιση οξείας ασθένειας που σχετίζεται με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Η επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται από ερεθισμό της φλεγμονώδους βλεννογόνου του στομάχου και την παραβίαση της πεπτικής λειτουργίας του. Ως εκ τούτου, η διατροφή σε αυτή την κατάσταση θα πρέπει να είναι πλήρης και, το σημαντικότερο, να σώσει το στομάχι.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η θερμιδική πρόσληψη θα πρέπει να είναι 2800-3000 kcal ανά ημέρα. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλαδή τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα και, εάν είναι δυνατόν, πιο συχνά (μέχρι 6-8 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες.
Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται (συμπεριλαμβανομένων των σούπας) με έντονη επιδείνωση μειώνεται στα 1,5 λίτρα.
Στην εγχώρια ιατρική πρακτική, όταν συνταγογραφείται η έξαρση της χρόνιας γαστρίτιδας, η πρώτη δίαιτα νούμερο 1α, μετά από 2-3 ημέρες - αριθμός 1b, με επιδεινούμενη επιδείνωση (σε μια εβδομάδα) - δίαιτα νούμερο 1, πρώτα σκούπισε, τότε κανονική.

Μηχανικό στομάχι schazhenie

Με μια έντονη επιδείνωση των τροφίμων θα πρέπει να τρίβεται. Προετοιμάζονται βλεννογόνες σούπες (για παράδειγμα ρύζι). Οι σούπες Puree, κυρίως γάλα, ρύζι, noodles, προστίθενται μετά από 2 ημέρες.
Τα λαχανικά συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή σε 3-5 ημέρες με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Την 2-3η μέρα, μπορείτε να φάτε ένα κουάκερ (σιμιγδάλι, ρύζι) ή τριμμένο φαγόπυρο.
Εξαιρούνται οι χονδροειδείς ίνες με τη μορφή ωμών λαχανικών και φρούτων, καθώς και οσπρίων.
Τα γεύματα δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα.
Ψωμί σίκαλης, οποιοδήποτε φρέσκο ​​ψωμί και αρτοσκευάσματα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Χημικός σκάνδανος στομάχι

Όλα τα τρόφιμα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, που περιέχουν ερεθιστικές ουσίες, θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
Περιορίστε το αλάτι στα 10 γραμμάρια ανά ημέρα. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα, τουρσιά και μαρινάδες.
Ασθενείς με επιδείνωση χρόνιας γαστρίτιδας απαγορεύεται να καταναλώνουν λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζωμούς και πλούσιες σούπες, τηγανητά τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των ομελετών).
Ξηρά τρόφιμα εξαλείφονται - μούρα, μαγιονέζα, kvass κλπ. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ.
Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φάει μπαχαρικά και μπαχαρικά - μουστάρδα, πιπέρι, χρένο και ούτω καθεξής. Δεν προκαλούν μόνο ερεθισμό στον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά συμβάλλουν επίσης στην ανάπτυξη γαστρικού υγρού, που αυξάνει τη φλεγμονή.

Τι μπορείτε να φάτε:

Τι απαγορεύεται:

  • Λιπαρά, τηγανητά πιάτα.
  • Αλατισμένα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα, ξινά προϊόντα.
  • Ακατέργαστα λαχανικά, μανιτάρια, όσπρια, καλαμπόκι.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.
  • Ισχυρό τσάι, καφές, σοκολάτα, αλκοόλ, φούσκα, παγωτό.
  • Σάλτσες και μπαχαρικά.

Το μενού κατά τις πρώτες 7 ημέρες από την επιδείνωση της γαστρίτιδας

8.00: 2 μαλακά βραστά αυγά, 1 ποτήρι γάλα.
11.00: ζελέ φρούτων, 1 ποτήρι γάλα.
2 μ.μ.: τεμαχισμένη σούπα ρυζιού, σουφλέ κρέατος, βερίκοκο ζελέ.
17.00: 1/2 φλιτζάνι ζωμό τριανταφυλλιάς, 1 ποτήρι γάλα.
20.00: ένα βραστό αυγό, χυλό κιμωλία με βούτυρο.
22.00: 1 ποτήρι γάλα πριν από τον ύπνο.

Μενού για τη δεύτερη εβδομάδα οξείας γαστρίτιδας

8-00: τρίβονται χυλό φαγόπυρου, ατμισμένα κεφτεδάκια ψαριών, 1 ποτήρι γάλα.
11.00: ζελέ βατόμουρου.
2.00 μ.μ.: πολτοποιημένη σούπα φρέσκου κρέατος με γάλα, κοτόπουλο ατμού με πατάτα πατάτας με βούτυρο, ζελέ φρούτων, λευκά κρουτόν.
17.00: ζωμός με μέλι.
20.00: σουφλέ κρέατος, ζελέ φρούτων, λευκά κρουτόν.
22.00: ένα ποτήρι γάλα.

Μενού με επιδεινούμενη επιδείνωση της γαστρίτιδας

8.00: 1 μαλακό βραστό αυγό, χυλό σιμιγδάλι στο γάλα με βούτυρο.
11.00: τριμμένο τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα.
14.00: σούπα πατάτας με κρουτόν, ψημένο φιλέτο κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα, πουρέ καρότου, τσάι με γάλα.
17.00: ζωμός ζαχαροπλαστικής, ζελέ φρούτων.
20.00: ψωμί με ζυμαρικά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κροτίδες.
22.00: ένα ποτήρι γάλα.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Περιγραφή από τις 18 Δεκεμβρίου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 10 ημέρες
  • Διάρκεια: έως 1 μήνα
  • Το κόστος των προϊόντων: 1200-1300 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η έννοια της χρόνιας γαστρίτιδας περιλαμβάνει φλεγμονώδεις και δυστροφικές μεταβολές στον γαστρικό βλεννογόνο. Αναπτύσσεται λόγω σφαλμάτων στη διατροφή, κατάχρησης αλκοόλ, παρουσίας Helicobacter pylori, παρατεταμένου στρες, καπνίσματος, παρουσίας επαγγελματικών κινδύνων. Η διάγνωση γίνεται με ενδοσκοπική εξέταση, η οποία αποκαλύπτει επιφανειακή, ατροφική, διαβρωτική, υπερτροφική γαστρίτιδα.

Η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να είναι εστιασμένη στη φύση ή να καλύπτει ολόκληρο τον γαστρικό βλεννογόνο (την αποκαλούμενη πανγκαστρίτιδα). Η μόλυνση με το Ν. Pylori προκαλεί σοβαρές μορφές γαστρίτιδας. Για παράδειγμα, διαβρωτική και υπερτροφική μορφή.

Τα συμπτώματα της ασθένειας είναι αρκετά διαφορετικά. Κατά την περίοδο της παροξύνσεις γίνονται πιο έντονες. Διαταράσσονται από τον πόνο και το αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, από μια αίσθηση υπερχείλισης και αίσθησης καψίματος, από κοιλιακή διαταραχή, καούρα, καρκίνο, απώλεια όρεξης.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, η διατροφή έχει μεγάλη σημασία, καθώς η ακανόνιστη κατανάλωση και υπερκατανάλωση, η κατανάλωση ξηρών, πικάντικων τροφών, μη τήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας των πιάτων (υπερβολικά κρύο ή πολύ ζεστό) επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Προς το παρόν, απομακρύνονται από αυστηρούς περιορισμούς (αυτό ισχύει και για τη νόσο του πεπτικού έλκους), αλλά δεν συνιστάται η διατήρηση μιας διατροφικής δίαιτας, όχι κατά την περίοδο της παροξυσμού. Η σύνθεση των προϊόντων, φυσικά, εξαρτάται από τη λειτουργία σχηματισμού οξέων του στομάχου (μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί), αλλά κατά την έξαρση της γαστρίτιδας έχει πολλές κοινές αρχές.

Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν ερεθιστικές ουσίες και να συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη του βλεννογόνου. Είναι σημαντικό να αποκλείονται οι μηχανικοί ερεθιστές (μεγάλα τμήματα τροφίμων, χονδροειδές κρέας, δέρματα πουλερικών, χονδροειδείς ίνες λαχανικών), χημικά προϊόντα (κρεμμύδια, σκόρδο, τουρσιά, ραπάνια, ραπανάκια, ξινόγαλα, λαχανικά τουρσί,, καπνιστά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά).

Από την άποψη αυτή, η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας αποκλείει:

  • Προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση (πικάντικα πιάτα, πλούσια πιάτα, πλούσιοι ζωμοί, μουστάρδα, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
  • Ενίσχυση του σχηματισμού φυσικού αερίου (kvass, λάχανο, γλυκά ζύμης, φασόλια, μπύρα).
  • Οποιοδήποτε λαχανικό, σκόρδο, κρεμμύδια, τζίντζερ, χυμοί εσπεριδοειδών, αλκοόλ.
  • Οι ζωμοί και τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν, τα οποία περιλαμβάνουν μανιτάρια, σκληρό κρέας και όλα τα όσπρια, αποκλείονται.
  • Πυρίμαχα λίπη, λιπαρά χοιρινά και αρνιά, κρέας χήνας και πάπιας.
  • Κρύα και ζεστά πιάτα δεν επιτρέπονται.
  • Το απαλό σχήμα περιλαμβάνει επίσης τακτική και κλασματική διατροφή - αυτό δεν ασκεί πίεση στο στομάχι και διευκολύνει την πέψη υψηλής ποιότητας. Τα πιάτα Kashitseoby χωνεύονται γρήγορα. Επομένως, κατά την περίοδο της παροξυσμού, ο ασθενής θα πρέπει να χρησιμοποιεί μη χονδροειδή και προϊόντα καθαρισμού με ατμό. Η ποσότητα του τροφίμου που καταναλώνεται μία φορά μειώνεται στα 200 γραμμάρια, ενώ τα συχνά γεύματα διοργανώνονται μέχρι 6-7 φορές την ημέρα.
  • Βλεννογόνο και πολτοποιημένες σούπες, στις οποίες μπορείτε να προσθέσετε μίγμα βουτύρου και γάλακτος αυγού.
  • Γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage cheese, soufflé από τυρί cottage. Τα γαλακτοκομικά ποτά υψηλής οξύτητας περιορίζονται προσωρινά.
  • Σουφλέ και πατέρες βοδινού, κοτόπουλου και ψαριού.
  • Ομελέτα με ατμό, μαλακά βραστά αυγά.
  • Υγρό καθαρισμένο κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα. Άγονες εξαιρούνται: κριθάρι, καλαμπόκι και κεράσια κεχρί.
  • Κουλκέλες από γλυκά μούρα (σκουπίζονται), γλυκά μήλα σε ψημένη μορφή, αραιωμένους χυμούς φρούτων, ζελέ φρούτων, αδύναμο τσάι με γάλα και αιματηρή έγχυση.

Οι περιορισμοί είναι απαραίτητοι μόνο στην περίοδο της παροξυσμού και, καθώς το φαγητό βελτιώνεται, σταδιακά επεκτείνεται στο συνηθισμένο και πρέπει να είναι πλήρες. Ωστόσο, εξαιρούνται τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα πικάντικα πιάτα, τα τουρσιά, τα καπνιστά κρέατα, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα λαχανικά τουρσί, το σκόρδο, η μουστάρδα, το πιπέρι και το χρένο.

Όταν η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα παρέχει μέτρια διέγερση της γαστρικής έκκρισης, επομένως, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί:

  • Κρέας / ψάρια / μανιτάρια ζωμό, τουρσί με λαχανικά πουρέ.
  • Λαχανικά μαγειρεμένα και ψημένα, ντομάτα, χαβιάρι, ρέγγα.
  • Κεφίρ, γιαούρτι, τυρί.
  • Ένα στιφάδο και ένα ψάρι που διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Γεμίστε τα φρούτα με τη φυσική τους μορφή, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα μανταρίνια, τα λαχανικά και τους χυμούς φρούτων.
  • Σάλτσες σε ζωμό κρέατος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το φαγητό κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας του στομάχου οργανώνεται στους Πίνακες 1Α και 1Β, αντικαθιστώντας το ένα με το άλλο. Διαφέρουν στον βαθμό μεταποίησης των προϊόντων. Ο πίνακας αριθ. 1Α περιέχει τις βλεννογόνες σούπες και το πολτοποιημένο χυλό, δεν διαθέτει λαχανικά και ψωμί. Καθαρές σούπες, ομογενοποιημένα λαχανικά σε κονσέρβα και φρούτα εισάγονται στη Διατροφή # 1B. Ο υπόλοιπος κατάλογος των προϊόντων είναι ο ίδιος.

Η διατροφή Νο. 1Α συνταγογραφείται για οξείες παροξύνσεις και για μικρό χρονικό διάστημα. Συχνά χρησιμοποιείται πιο προηγμένη και λιγότερο καλοήθης Πίνακας 1Β, που περιέχει 100 g πρωτεϊνών και λιπών, 300 g υδατανθράκων. Περιλαμβάνει:

  • Αποξηραμένες σούπες από βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι ή πλιγούρι φαγόπυρου, που μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών. Οι σούπες μαγειρεύονται με λαχανικά και τρίβονται. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, οι οποίες προσθέτουν κύλινδρο βραστό κρέας. Για να βελτιώσετε τη γεύση στις συνήθεις σούπες προσθέστε κρέμα, βούτυρο, μείγμα αυγών.
  • Αποξηραμένο ψωμί σιταριού και κροτίδες.
  • Άπαχο κρέας και πουλερικά. Το βόειο κρέας, το αρνί, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και το χοιρινό κρέας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων με κιμά σε ατμό. Μπορεί να είναι μπιφτέκια, κεφτεδάκια, σουφλέ, ζάμπια, ζυμαρικά.
  • Πιάτα από ψάρια (λούτσος, μερλούκιο, μολύβι, πάγος) με τη μορφή κοτολέτας, πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια. Τα πιάτα με κρέας και ψάρι δίνονται στον ασθενή δύο φορές την ημέρα.
  • Kashi: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι ή ρύζι. Τα πλιγούρια βράζουν καλά, τρίψτε και προσθέστε βούτυρο.
  • Κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα για παιδική τροφή.
  • Γάλα, τυρί cottage cheese (πολτοποιημένο με γάλα), soufflé από τυρί cottage.
  • Αυγά (2 τεμάχια την ημέρα), τα οποία μαγειρεύονται μαλακά ή με ομελέτα.
  • Βούτυρο και φυτικό έλαιο, τα οποία προστίθενται στα πιάτα.
  • Μούρα με τη μορφή ζελέ, μους, ζελέ, ψημένα και στιφάδο μήλα. Μπορούν να σερβιριστούν με μέλι ή ζάχαρη.
  • 1,5 λίτρα υγρού: φιλτραρισμένο νερό, αραιωμένο χυμό, αφέψημα από πίτουρο, τσάι με γάλα, χυμό καρότου και κολοκύθας, έγχυση στομάχου.

Διατροφικοί κανόνες για γαστρίτιδα κατά την περίοδο παροξυσμού

Η σωστή διατροφή στη γαστρίτιδα είναι μια υπόσχεση της πλήρους ανάκτησης ενός ασθενούς που πάσχει από έναν φλεγμονώδη βλεννογόνο του οργάνου της γαστρεντερικής οδού. Η διατροφή απαιτείται όταν εμφανιστούν τα αρχικά συμπτώματα. Η διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης της γαστρίτιδας που προκαλείται από μη συμμόρφωση με το σχήμα, κατάχρηση κακών συνηθειών, άγχος θα πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Χαρακτηριστικά της σωστής διατροφής

Η δίαιτα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας πρέπει να βασίζεται σε αυστηρούς κανόνες. Μόνο η συμμόρφωση με τη διατροφή συμβάλλει στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων και στη θεραπεία της οξείας μορφής της ασθένειας του στομάχου. Τα κύρια χαρακτηριστικά της δίαιτας για γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο είναι τα εξής:

  • κλασματικά γεύματα - μικρές μερίδες (200-300 γραμμάρια).
  • η ακραία λήψη τροφής πραγματοποιείται το αργότερο λίγες ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  • πιείτε με άδειο στομάχι ένα ποτήρι νερό.
  • κατανάλωση μαγειρεμένων φαγητών και πιάτων με ατμό.
  • όχι πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.
  • τα τρόφιμα πρέπει να συνθλίβονται ή να γειώνονται.
  • ο αποκλεισμός των πικάντικων, λιπαρών, καπνισμένων, αλμυρών τροφίμων ·
  • την απαγόρευση αλκοολούχων, γλυκών, αεριούχων ποτών ·
  • συμπερίληψη στη διατροφή που περιέχει ίνες.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης ημέρας επιδείνωσης της γαστρίτιδας, συνιστάται η εγκατάλειψη της χρήσης τροφής, είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά. Θα πρέπει να προτιμάτε το τσάι, το κομπόστα, τα αφεψήματα βοτάνων και τις εγχύσεις. Χρειάζεται να διατροφή για αρκετές εβδομάδες, εισάγοντας σταδιακά τα συνηθισμένα τρόφιμα. Όταν επιδεινώνεται η υπεροξική γαστρίτιδα, οι σωματικές ασκήσεις αντενδείκνυνται.

Βασικοί κανόνες

Η σωστή διατροφή εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ροής, τη φύση της παθολογίας. Κάθε είδους γαστρίτιδα σε παιδιά και ενήλικες συνοδεύεται από ορισμένα συμπτώματα. Η συμμόρφωση με τη διατροφή θα απαλλαγεί από τα συμπτώματα της νόσου και θα αποτρέψει την υποτροπή της παροξυσμού.

Αυξημένη οξύτητα

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, δίνεται προτίμηση στα προϊόντα που δεν ερεθίζουν την φλεγμονή του βλεννογόνου των τοιχωμάτων του στομάχου. Με υψηλή οξύτητα τις πρώτες 14 ημέρες, πρέπει να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να είναι φυσικά συστατικά ή πιάτα που παρασκευάζονται με βάση ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ασθενείς που είναι αλλεργικοί στη λακτόζη πρέπει να πίνουν γάλα αραιωμένο με νερό, τσάι ή να βρουν ανάλογα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξομαλύνουν το επίπεδο του υδροχλωρικού οξέος του στομάχου. Όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να ακολουθείτε τους γενικούς κανόνες: πίνετε μόνο ζεστά ροφήματα. Μετά τη λήξη των 14 ημερών με οξεία γαστρίτιδα, μπορείτε να εισάγετε ζωμούς κρέατος, σούπες στο μενού.

Χαμηλή οξύτητα

Τα συμπτώματα της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύ στο στομάχι είναι:

  • καούρα.
  • αίσθημα βαρύτητας μετά από κάθε γεύμα.
  • οδυνηρή αμβλύ χαρακτήρα στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίου?
  • πικρή με μια σάπια γεύση.

Ο κύριος κανόνας του καθεστώτος γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα - τα συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες. Η αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού θα βοηθήσει στη χρήση μιας συγκεκριμένης κατηγορίας τροφίμων:

  • ξινή χυμούς με βάση τα λαχανικά, τα φρούτα?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • φρέσκα ξινά φρούτα, μούρα;
  • τουρσιά?
  • ζωμοί με βάση το κρέας, τα ψάρια.
  • κροτίδες.

Με μειωμένο επίπεδο όξινης διατροφής διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα. Οπωσδήποτε δεν μπορείτε να φάτε φρεσκοψημένο ψωμί, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα), γλυκά.

Τι μπορείτε να φάτε με έναν επιδεινωμένο τύπο γαστρίτιδας

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της φλεγμονώδους διαδικασίας στον γαστρικό βλεννογόνο θα πρέπει να τροφοδοτείται σωστά. Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που δεν είναι επιπρόσθετα ερεθιστικά στα τοιχώματα του οργανισμού της πέψης. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι υγιεινά και ποικίλα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχει κατάλογος των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την καθημερινή κατανάλωση:

  • αποξηραμένο ψωμί σκληρού σίτου ·
  • ζωμοί λαχανικών με προσθήκη δημητριακών.
  • κουταλιές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρι σε ατμό ·
  • σιτηρά γάλακτος ·
  • βραστά αυγά κοτόπουλου?
  • βραστά ή ψημένα λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο, καρότα) ·
  • άπαχοι τύποι κρέατος, ψαριών ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • σκληρά τυριά ·
  • μαρμελάδα φρούτων ή μούρων.
  • ζελέ ·
  • compote;
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • αδύναμο μαύρο, πράσινο τσάι
  • μέλι

Το μενού για οξεία γαστρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει ποτά που βοηθούν στην εξάλειψη λοιμώξεων, τοξινών και τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος κατά τη διάρκεια της εσωτερικής φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, φρέσκια κεφίρ. Τα σκληρά ζυμαρικά είναι η κύρια κρούστα για την οξεία γαστρίτιδα.

Μην συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κεχρί. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε βραστό, ψημένο ή ατμοποιημένο σχήμα. Η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει γλυκά, ζαχαρούχα τρόφιμα. Μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα marshmallow, marshmallow, soufflé.

Μη επιλυθέντα προϊόντα

Σε περίπτωση επιδεινούμενου τύπου ασθένειας, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι διαιτητικά. Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με έντονη οξύτητα, οξύτητα. Τέτοια τρόφιμα ενισχύουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, η οποία προκαλεί βλάβη στον φλεγμονώδη βλεννογόνο.

Στην οξεία μορφή της νόσου δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται:

  • φρεσκοψημένο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα.
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια.
  • καπνιστό, αποξηραμένο κρέας, ψάρι.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • γρήγορο φαγητό, γρήγορο φαγητό,
  • ομελέτα.
  • μανιτάρια ·
  • βούτυρο, μαργαρίνη.
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
  • προϊόντα με βάση τα φασόλια (μπιζέλια, φασόλια) ·
  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • γλυκά?
  • συσκευασμένα χυμοί, ανθρακούχα ποτά.
  • προϊόντα που περιέχουν αλκοόλη ·
  • κακάο, καφέ.

Φάτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μια φρέσκια, θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή είναι δυνατή μόνο μετά από 2 εβδομάδες. Η επιλογή πολλαπλών συστατικών διατροφής απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας. Στον πίνακα διατροφής δεν θα πρέπει να υπάρχουν σάλτσες, πάστες με βάση τομάτες, αλάτι, μπαχαρικά. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν μόνο σε ένα μήνα για να αποφευχθούν σοβαρές επιπλοκές.

Διατροφή για μια μέρα

Οι συνταγές πρέπει να είναι ισορροπημένες, ποικίλες και υγιείς. Για να συμμορφωθεί με το καθεστώς, το μενού συντάσσεται για μια εβδομάδα κατά τη διάρκεια της πλήρους θεραπείας. Παρέχει ένα κλασματικό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να είναι πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο.

Πρωινό

Το πρωί, είναι σκόπιμο να φάει το κουάκερ με βάση το ρύζι έδαφος, το φαγόπυρο, και πλιγούρι βρώμης, εκτός από κεχρί. Για το πιάτο δεν φαίνεται ήπια, συνιστάται να προσθέσετε πουρέ φρούτων, μέλι. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε μαλακά βρασμένα αυγά ή ομελέτα. Η εναλλακτική λύση είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, καρυκεύματα με ξινή κρέμα. Από το σιμιγδάλι και το τυρί cottage, μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα με καβουρντισμένα καρότα.

Τα γλυκά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζάχαρης. Ως ποτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αδύναμο φυτικό, μαύρο, πράσινο τσάι, γαρίφαλο, αφέψημα, εγχύσεις, μαζί με αποξηραμένο ψωμί, άπαχο κρακ.

Σνακ

Μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος, πρέπει να υπάρχει ένα άλλο γεύμα. Για ένα σνακ ταιριάζει:

  • ψημένα φρούτα.
  • κατσαρόλα με τυρί cottage, cheesecakes;
  • μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
  • αδύναμο τσάι με κροτίδες.

Για μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να τρώτε λαχανικά, ζωμούς κρέατος με την προσθήκη σκληρών πλιγουριών - ζυμαρικά, χυλοπίτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα πατάτας με κρέμα γάλακτος και άλλα λαχανικά, καθώς και γάλα πλιγούρι βρώμης. Ως ζεστό πιάτο, συνιστάται η χρήση άπαχου κρέατος σε διαφορετική έκδοση. Μπορεί να είναι κεφτεδάκια, μπασκέτες, μπριζόλα.

Το κύριο πράγμα - το κρέας ή τα ψάρια πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Επιλογές γαρνίρου - βραστά λαχανικά, δημητριακά. Το ποτό επιλέγεται σύμφωνα με τη δική σας προτίμηση: κομπόστα, τσάι, μούρο, ζελέ γάλακτος.

Απογευματινό τσάι

Το επόμενο γεύμα είναι το ίδιο με ένα σνακ. Συνιστάται να φάτε ελαφριά γεύματα: γαλακτοκομικά προϊόντα, ψητά φρούτα, σαλάτες ή ζεστά ροφήματα.

Τη νύχτα συνιστάται να περιορίζεται η επιλογή των προϊόντων. Συνιστάται να προτιμάτε τα λαχανικά, το με ατμό κρέας και τα ψάρια. Κατά την κατάκλιση, μπορείτε να φάτε ένα ελαφρύ δείπνο: γιαούρτι, κεφίρ, σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τρώτε τροφή πρέπει να είναι αυστηρά για 2-3 ώρες πριν πάτε για ύπνο τη νύχτα. Τα επιδόρπια μπορεί να βρίσκονται στο τραπέζι καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Για τα γλυκά διατροφής περιλαμβάνουν:

  • φρούτα, κατσαρόλα μούρων?
  • κρέμα γάλακτος ·
  • μπριζόλα με βάση το μούρο;
  • compotes.

Η σωστή διατροφή πρέπει να ακολουθείται τουλάχιστον αρκετές εβδομάδες. Μετά την ημερομηνία λήξης, μπορείτε να εισάγετε φρέσκα φρούτα εδάφους, σαλάτες λαχανικών. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της θεραπείας, δεν μπορείτε να φάτε γλυκά τρόφιμα, παγωτά, πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά πιάτα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Για τη θεραπεία της οξείας μορφής γαστρίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένες δημοφιλείς συνταγές σε συνδυασμό με μια σωστά οργανωμένη διατροφή. Όταν το επίπεδο υδροχλωρικού οξέος υπερβαίνει το όριο, τα βότανα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως τα κύρια ποτά:

Τα εγχώρια αφέψημα και οι εγχύσεις είναι φτιαγμένα από φυτά. Αρκεί να γεμίσετε τα θρυμματισμένα φύλλα, τα χορτάκια με βράζοντας νερό και αφήστε για αρκετές ώρες. Το ποτό πρέπει να είναι όλη την ημέρα.

Με χαμηλή οξύτητα, η όρεξη εξαφανίζεται. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη ζωτική δραστηριότητα περιέχονται σε φαρμακευτικά φυτά: αψιθιά, φασκόμηλο, μέντα. Εκτός από τις φυτικές εγχύσεις, μπορείτε να φτιάξετε χυμό από λάχανο, αποθέματα φραγκοστάφυλων φραγκοστάφυλων, τέφρα βουνού, βατόμουρα, βακκίνια, αχύρια.

Οι παροξύνσεις εμφανίζονται με διαβρωτικές, χρόνιες και άλλες μορφές ασθένειας του στομάχου. Η συνδυασμένη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της φαρμακευτικής αγωγής, η τήρηση της διατροφής, εξασφαλίζει καλύτερη υγεία και ταχεία ανάκαμψη. Διατροφή κατά τη διάρκεια της παρόξυνσης των υπεροξικών άλλων μορφών γαστρίτιδας περιλαμβάνει τη συμπερίληψη στη διατροφή υψηλής ποιότητας, φυσικών, θρεπτικών τροφίμων.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, υποστήριξη ανοσίας κατά τη διάρκεια της φλεγμονώδους διαδικασίας. Η συμμόρφωση με τη διατροφή ως προληπτικό μέτρο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη όγκων και επαναλαμβανόμενων περιόδων παροξυσμού.

Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας;

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Η οξεία γαστρίτιδα είναι μια σοβαρή και μάλλον οδυνηρή παθολογία που απαιτεί ειδική ιατρική διατροφή. Κατά την έξαρση της νόσου, ο ασθενής λαμβάνει ένα διαιτητικό σιτηρέσιο, το οποίο όχι μόνο αποτελείται από μη θερμιδικά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα λίπους και απλούς υδατάνθρακες, αλλά και σας επιτρέπει να επιταχύνετε την επούλωση των βλεννογόνων του στομάχου, διατηρώντας τη θερμική και μηχανική επεξεργασία των τροφίμων.

Η γαστρίτιδα αναφέρεται σε ασθένειες που είναι εντελώς αδύνατο να θεραπευτούν, αλλά αν ακολουθήσετε ιατρικές συστάσεις και έχετε μια υπεύθυνη στάση απέναντι στη δική σας υγεία, μπορείτε να επιτύχετε μακροχρόνια ύφεση. Στην οξεία πορεία της νόσου, ο ασθενής αισθάνεται σοβαρό πόνο στην επιγαστρική περιοχή, που συμβαίνει ως αποτέλεσμα της ήττας του επιθηλιακού στρώματος του στομάχου. Ο εντοπισμός του πόνου εξαρτάται από το ποιο μέρος του στομάχου είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία. Η ιατρική διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών και στη μείωση του πόνου, καθώς επίσης θα προωθήσει ταχύτερη επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης.

Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας;

Διαθέτει διατροφή

Ο κύριος σκοπός της διαιτητικής τροφής κατά την έξαρση της γαστρίτιδας είναι η εξάλειψη του αυξημένου φορτίου στα όργανα της πεπτικής οδού και οποιουδήποτε ερεθιστικού αποτελέσματος στην τραυματισμένη βλεννογόνο των γαστρικών τοιχωμάτων. Τα γεύματα καθ 'όλη τη διάρκεια της υποτροπής πρέπει να είναι συχνές - από 5 έως 8 φορές την ημέρα. Είναι επιθυμητό να παρατηρούνται ορισμένες χρονικές περιόδους ώστε να μην διεγείρεται η έκκριση του γαστρικού χυμού και να μην αυξάνεται το όξινο περιβάλλον του στομάχου. Το μέγεθος του σερβιρίσματος πρέπει να είναι ασήμαντο: η μέγιστη ποσότητα φαγητού που μπορεί να καταναλωθεί κάθε φορά είναι 250 g (ή 280 ml, όταν πρόκειται για τα πρώτα μαθήματα).

Η θερμική επεξεργασία των τροφίμων πρέπει να πραγματοποιείται με βρασμό, ατμό ή βράσιμο. Η συνοχή του φαγητού είναι υγρή, πλυμένη σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Η θερμοκρασία των πιάτων που σερβίρονται πρέπει να είναι 28-32 °. Τρώτε οποιοδήποτε κρύο (παγωτό, πάγο φρούτων) ή ζεστά γεύματα απαγορεύεται. Ακόμα και είναι επιθυμητό να θερμαίνετε τα ποτά στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα. Αφού υποχωρήσετε τα συμπτώματα της παροξυσμού, μπορείτε αργά να εισέλθετε στο μενού ποτά και φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου.

Τι είναι η γαστρίτιδα

Όταν επιλέγετε μια μέθοδο μαγειρέματος (μηχανική επεξεργασία τροφίμων), πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

  • οι πρώτες 2-3 μέρες - πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βλέννα (ιδιαίτερα καλό ψαράκι).
  • ξεκινώντας από την 4η μέρα - πλιγούρι, σούπες κρέμας, κουάκερ.

Είναι σημαντικό! Αφού η παθολογία μεταφερθεί σε ύφεση, θα χρειαστούν άλλες 5-7 ημέρες για να τηρηθεί η θεραπευτική δίαιτα. Απαγορεύεται αυστηρά να αλλάζει δραστικά η θεραπευτική διατροφή για τα κανονικά προϊόντα: ο βλεννώδης ιστός, ο οποίος δεν έχει ανακάμψει πλήρως μετά από επιδείνωση, είναι πολύ ευαίσθητος στις επιδράσεις των επιθετικών ουσιών και ο ασθενής μπορεί να αρχίσει να επανεγκιστρώνεται.

Κανόνες θεραπευτικής διατροφής στην υποτροπή

Από τη διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς όλοι οι όξινοι καρποί και μούρα. Ο Κίτσελ και το πολτοποιημένο πατάτες για επιδόρπια δεν πρέπει να παρασκευάζονται από μούρα, αλλά από μήλα ή αχλάδια. Η ποσότητα του υγρού που πίνετε πρέπει να περιορίζεται στα 1,5 λίτρα την ημέρα. Τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο πόνο και να τραυματίσουν τον ερεθισμένο βλεννογόνο, επομένως εξαιρούνται επίσης από το μενού. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν δημητριακά και δημητριακά, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Δεν πρέπει να αφαιρεθούν πλήρως από τη διατροφή, αλλά πρέπει να βράσουν ή να ψηθούν πριν από τη χρήση. Ιδιαίτερα χρήσιμα για τη γαστρίτιδα είναι τα ψημένα μήλα και τα αχλάδια.

Συμπτώματα και επιπλοκές της γαστρίτιδας

Η ποσότητα του αλατιού θα πρέπει επίσης να μειωθεί στα 10 γραμμάρια ανά ημέρα, καθώς μπορεί να παγιδεύει υγρό στον υποδόριο λιπαρό ιστό και να οδηγήσει στην εμφάνιση οίδημα. Από τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά θα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφερθούν τα προϊόντα που προκαλούν τη ζύμωση των αερίων στα έντερα και τον μετεωρισμό. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • προϊόντα αρτοποιίας από αποφλοιωμένο, αλεύρι σίκαλης με την προσθήκη πίτουρου ·
  • τυχόν αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα ·
  • φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια ·
  • τη σοκολάτα και τα προϊόντα με την προσθήκη της ·
  • λάχανο, κρεμμύδια (κρεμμύδια και πράσινο).

Δώστε προσοχή! Αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα της οξείας γαστρίτιδας. Ακόμα και το θερμικά επεξεργασμένο λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα πουρίνης, οπότε η χρήση του στην περίοδο επιδείνωσης είναι καλύτερο να αρνηθεί.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να γαστρίτιδα

5 αρχές της διατροφής με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας

Η γαστρίτιδα είναι μια συχνή ταλαιπωρία για πολλούς από εμάς. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου προκαλείται από το βακτήριο Helicobacter pylori. Ωστόσο, το χαοτικό και γρήγορο φαγητό μας, εξαιτίας του ξέφρενου ρυθμού της πόλης, οδηγεί επίσης σε προβλήματα. Τι μπορείτε να φάτε με την επιδείνωση της γαστρίτιδας - μάθετε σε αυτό το υλικό.

Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο

Η γαστρίτιδα και η παγκρεατίτιδα είναι οι πιο συχνές ασθένειες. Υποφέρουν άτομα άνω των 30. Η γαστρίτιδα έχει ποικίλες μορφές. Ένας από αυτούς είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) - αυτή η ασθένεια (χρόνια) εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της παλινδρόμησης - όταν τα περιεχόμενα του δωδεκαδακτύλου ή του στομάχου απελευθερώνονται στον οισοφάγο με μια ορισμένη συχνότητα. Ως αποτέλεσμα, ο βλεννογόνος του οισοφάγου είναι κατεστραμμένος. Η γαστρίτιδα λαμβάνει χώρα στο πλαίσιο αύξησης ή μείωσης της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου.

Η χρόνια γαστρίτιδα οδηγεί σε πολυετή αδιαφορία για τον εαυτό της, την επιλογή του κανονικού φαγητού. Στην αρχή, η λειτουργική δραστηριότητα του στομάχου διαταράσσεται και, στη συνέχεια, εμφανίζονται δυστροφικές μεταβολές της βλεννογόνου μεμβράνης, εμφανίζεται μια έξαρση. Όταν οι άνθρωποι δεν ασχολούνται με τη θεραπεία της νόσου, οι αδένες του στομάχου θα εμπλακούν στην καταστροφική διαδικασία, η οποία βαθμιαία εξασθενεί.

Συχνά μαθαίνουμε για την επιδείνωση της γαστρίτιδας, προσπαθούμε να κάνουμε αυτο-φαρμακευτική αγωγή. Ωστόσο, οι θεραπευτικές συστάσεις μπορούν να δώσουν μόνο έναν γαστρεντερολόγο, αφού διεξάγουν μια έρευνα. Μπορούμε να βοηθήσουμε τον εαυτό μας επιλέγοντας το σωστό φαγητό για την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Για να γίνει αυτό, σκεφτείτε την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι γιατροί λένε ότι μπορείτε να φάτε με ξαφνική έξαρση της γαστρίτιδας. Προβλεπόμενος πίνακας διατροφής 1. Έχει τους δικούς του κανόνες. Η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας συνεπάγεται ότι τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σταδιακά και συχνά. Η αυστηρή θεραπεία διατηρείται για δύο εβδομάδες.

Εάν η οξύτητα αυξάνεται, τότε είναι αδύνατο να προσθέσετε στη διατροφή του σπιτιού τρόφιμα που το ενισχύουν (κρέας, ψάρι, μύκητες, καφές, αλκοόλ, σταφύλια, λάχανα, λουκάνικα), ερεθίζουν τους βλεννογόνους (καπνιστό κρέας,, μπαχαρικά, ψωμί (μόνο χονδρή άλεση)). Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου; Από τα προϊόντα για κάθε μέρα: γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμοί, μεταλλικά νιτρικά άλατα, ζιζάνια, συμπότες (φρούτα που δεν χρησιμοποιούνται ξινή), δημητριακά, ζυμαρικά, πιάτα κρέατος, κροτίδες.

Όταν η διαβρωτική γαστρίτιδα χρησιμοποίησε λιναρόσπορο, το οποίο δημιουργεί προστασία του βλεννογόνου, εξοικονομώντας από το οξύ. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος μειώνεται, τα δυσάρεστα συμπτώματα της φλεγμονής εξαφανίζονται. Τι μπορείτε να φάτε με ξαφνική έξαρση της γαστρίτιδας; Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου, το στομάχι δύσκολα μπορεί να αφομοιώσει τα τρόφιμα, οπότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε και να μην φάτε καθόλου, μόνο για να πιείτε: μεταλλικό νερό, αφέψημα ή τσάι. Μόλις περάσει η οξεία φάση, ο ασθενής μπορεί να συμπεριλάβει στο μενού προϊόντα που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή μαγειρεμένα. Το κύριο πράγμα - το φαγητό δεν πρέπει να είναι ερεθιστικό για το βλεννογόνο, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι:

  • ζεστό?
  • τρίβονται (μεγάλα κομμάτια σκληρά για να χωνέψουν με επιδείνωση της γαστρίτιδας)?
  • Δεν υπάρχουν ερεθιστικά (όπως αλάτι, πιπέρι).
  • μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα ή μαγειρεμένο (το τηγάνισμα είναι απαγορευμένο)?
  • όχι λιπαρό.
  • εύπεπτα (ξεχάστε τη σοκολάτα, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς κατά την έξαρση).

Τι είναι με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

  • Πουρές σούπες (από λαχανικά), σούπες γάλακτος.
  • Αποξηραμένο ψωμί με επιδείνωση, πατατάκια με ψημένα μήλα.
  • Πουλερικά μαγειρεύουν σε ένα διπλό λέβητα ή βράζει? Κουνέλι ή μοσχάρι τρώνε μόνο βραστό. Πιάτα από κρέας: ατμισμένα μπουμπούκια, κολοκυθάκια, τρελός, μπριζόλα. Πρώτα βράζετε το ήπαρ και τη γλώσσα, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο.
  • Βρασμένα ή βρασμένα ψάρια: μολόχα, μπακαλιάρος, προσφυγάκι, μερλούκιος, πέρκα ποταμού, λούτσος, τσιπούρα, πέρκα, φραγκοστάφυλο, ράβδος, μουστάρδα.
  • Kashki: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης; πουτίγκες, σούπες από δημητριακά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, κεφίρ (όχι μόνο ξινό), τυρί cottage (κέικ τυριού, πουτίγκες), τυριά (για τρόφιμα σε τριμμένη μορφή).
  • Γλυκά φρούτα, μούρα (βρασμένα, ψημένα, πουρέ): πατάτες πουρέ, πολτοί, μους, κομπόστα.
  • Γλυκά: μέλι, marshmallow, marshmallows.
  • Χυμοί, τσάι, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα

  • Κρέας: κρέας κουνελιού, βοδινό κρέας, μοσχάρι · ένα πουλί? ψάρια: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μούστος, λούτσος και πέρκα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
  • Σούπες (λαχανικά); ζωμούς.
  • Κροκέτες, αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • Kashki (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι).
  • Ποτά (χωρίς ζάχαρη): τσάι, χυμοί, κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο, φούσκα, καφές, κιχώριο.
  • Γάλα χωρίς λίπος (γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, κουζιμ).
  • Φρούτα (εσπεριδοειδή), λαχανικά, μούρα (φράουλες, φράουλες, σμέουρα).
  • Γαρνίρετε (κατά τη στιγμή της έξαρσης μάγειρας για ένα ζευγάρι).
  • Γεμιστά αγγούρια, ρέγγα, σούπες (για τη βελτίωση του σχηματισμού οξέος κατά την έξαρση).

Τι να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας

Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Κρέας (χωρίς λίπος): βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας κουνελιού (κάντε περισσότερα κοτόπουλα ατμού)? πουλί: κοτόπουλο; ψάρια: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μούστος, λούτσος και πέρκα

Τα ίδια προϊόντα επιτρέπονται. Το μενού μπορεί να ποικίλει από ψάρια, σούπες κρέατος και μανιταριών, αποδεκτά ωμά λαχανικά και σοκολάτα.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστρίτιδας

Ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία της φλεγμονώδους διαδικασίας στον γαστρικό βλεννογόνο διαδραματίζει η σωστή διατροφή, επομένως, η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι μαζί με τη φαρμακευτική θεραπεία. Αυτή η μορφή γαστρίτιδας συνοδεύεται από επώδυνα συμπτώματα, τα οποία επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Για να διορθώσετε την κατάσταση και να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες αισθήσεις, είναι απαραίτητο να διορθώσετε το μενού και να αποκλείσετε από αυτό όλα τα προϊόντα που είναι ικανά να ερεθίσουν ένα ήδη φλεγμονώδες όργανο. Για να είναι πιο εύκολο να συνηθίσετε στη νέα διατροφή, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ζωγραφίζετε για μια εβδομάδα ένα υποδειγματικό μενού.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με γαστρίτιδα στην οξεία φάση

Τα ζεστά ή, αντιθέτως, κρύα πιάτα, μπαχαρικά, τουρσιά και καρυκεύματα προκαλούν παράγοντες για την επιδείνωση της γαστρίτιδας. Για να αποφευχθεί η φλεγμονή στη βλεννογόνο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε μια τέτοια τροφή, η οποία μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα του στομάχου και να εντείνει τη φλεγμονώδη διαδικασία σε αυτά. Όταν η γαστρίτιδα στο στάδιο της παροξύνωσης, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη θεραπευτική διατροφή και στις πρώτες ημέρες είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε πλήρως το γεύμα.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να πίνουν μόνο υγρό, μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, ζεστό, αχνά παρασκευασμένο τσάι και τσάι με τριαντάφυλλο, που πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

Τη δεύτερη και τις επόμενες ημέρες, ο ασθενής πρέπει να επεκτείνει σταδιακά τη διατροφή του και να συμπεριλάβει τρόφιμα που είναι στον ατμό ή βρασμένα και χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και αλατιού. Τα τρόφιμα κατά την έξαρση της γαστρίτιδας έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • τα τρόφιμα πρέπει να τρίβονται, καθώς τα σκληρά κομμάτια είναι δύσκολο να χωνέψουν, τα οποία δεν είναι κάτω από τη δύναμη ενός εξασθενημένου στομάχου.
  • ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5, ενώ τα μερίδια πρέπει να γίνονται μικρά και να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση τροφής.
  • τα τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται στη βέλτιστη θερμοκρασία · δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά και κρύα.
  • η τεχνολογία μαγειρέματος εξαλείφει τα προϊόντα ψησίματος, επιτρέπεται μόνο ο αέρας ή ο βρασμός.
  • η χρήση λιπαρών και εύπεπτων τροφίμων, όπως σπόροι, ξηροί καρποί και σοκολάτα, αντενδείκνυται.
  • η διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας μπορεί να φτάσει τις 14 ημέρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αρκούν 7 ημέρες.
  • στην ιατρική, μια δίαιτα για οξεία γαστρίτιδα αναφέρεται ως "Πίνακας Νο. 5α".

Επιπλέον, για τη θεραπεία τόσο της οξείας όσο και της χρόνιας γαστρίτιδας, είναι σημαντικό να τηρηθούν οι ακόλουθες συστάσεις, οι οποίες θα βοηθήσουν στην γρήγορη ανάκτηση του φλεγμονώδους γαστρικού βλεννογόνου:

  • Πιείτε ένα ποτήρι καθαρό νερό το πρωί με άδειο στομάχι. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει να καθαρίσετε το σώμα της βλέννας που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
  • Αποφύγετε τις αγχωτικές καταστάσεις. Σε περίπτωση νευρικής υπερφόρτωσης, ο ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου συμβαίνει μέσω σημάτων από τον εγκεφαλικό φλοιό.
  • Ακολουθήστε τη διατροφή. Η κατανάλωση φαγητού θα πρέπει να είναι κλασματική και κατά προτίμηση ταυτόχρονα, έτσι θα αποφευχθεί η περιττή παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Συμπεριλάβετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα ινών. Με τη βοήθειά του, το έργο του στομάχου διεγείρεται και καθαρίζεται.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Τρόφιμα κατά την έξαρση

Τι μπορείτε να φάτε;

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται προϊόντα στη διατροφή που έχουν ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • κρέμα?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά ·
  • γάλα;
  • ελαιόλαδο ·
  • σκεύη ζυμαρικών?
  • χυμώδεις χυλοπίτες.
  • σκληρό μαλακό τυρί.
  • βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ημερησίως ·
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • φαγόπυρο, σιμιγδάλι?
  • αραιωμένοι χυμοί φρούτων ·
  • πράσινο τσάι?
  • φυτικό πουρέ?
  • ζελέ μούρων.

Απαγορεύεται

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της γαστρίτιδας ή στη χρόνια μορφή της, τα προϊόντα με έντονη οξύτητα, γεύση και ευκρίνεια, καθώς και η ενίσχυση της γαστρικής δράσης, είναι εξίσου αντενδείκνυται. Ο κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων έχει ως εξής:

  • αλκοολούχα ποτά ·
  • λουκάνικα και θηλές.
  • ισχυρό τσάι και καφέ.
  • καπνιστό κρέας.
  • kvass;
  • σοκολάτα;
  • λαχανικά τουρσί?
  • λαρδί ·
  • αποξηραμένες νιφάδες ·
  • τομάτες και πάστα ντομάτας.
  • μανιτάρια ·
  • επεξεργασμένο τυρί ·
  • παγωτό
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Εξάψεις και μειωμένη οξύτητα του στομάχου

Στην οξεία γαστρίτιδα, ο ασθενής ανησυχεί για τέτοια συμπτώματα: καούρα, αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, θαμπό πόνου στην κοιλιά μετά από φαγητό, φούσκωμα, μετεωρισμός, πρήξιμο και επίσης ξεφούσκουσα αναπνοή από το στόμα. Για να αποφύγετε αυτά τα συμπτώματα, συνιστάται στον ασθενή να τρώει ως εξής:

  • Για να φάτε κέικ ατμού, ζυμαρικά, τυρί cottage.
  • Πιείτε ελαφρά τσάι με γάλα.
  • Αντί για φρέσκο ​​ψωμί, χρησιμοποιήστε κροτίδες.
  • Συμπεριλάβετε χόρτα, φρούτα στο μενού θεραπείας.

Μια δίαιτα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 30 ημέρες και καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου που χρειάζεται ο ασθενής για να αξιολογήσει την κατάσταση της υγείας του. Το κύριο καθήκον είναι η ελαχιστοποίηση της φλεγμονώδους διαδικασίας και επιπλέον είναι σημαντικό να επαναληφθεί η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να τρώτε τα αγγουράκια, να τρώτε ζωμούς από κρέας και, σύμφωνα με τους γιατρούς, θα είναι χρήσιμο να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού αδύναμης συγκέντρωσης. Όταν η γαστρίτιδα συνοδεύεται από χαμηλό επίπεδο υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό χυμό, αντενδείκνυται για τον ασθενή να ψήνει, πλήρες γάλα, σταφίδες, δαμάσκηνα και φρέσκο ​​ψωμί.

Συνταγές δημοφιλή πιάτα

Η θεραπεία της χρόνιας γαστρίτιδας ή η επιδείνωση γίνεται με τη βοήθεια του πίνακα δίαιτα αριθ. 5, που περιλαμβάνει διάφορα πιάτα, θεωρούνται τα πιο δημοφιλή:

  • Ρύζι και σούπα καλαμποκιού. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να βράσει το κρέας, κομμένο σε κύβους, και το ρύζι για 20 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και όταν είναι έτοιμη, ρίξτε έξω το προετοιμασμένο ρύζι και το καλαμπόκι. Η σούπα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένη και να προσθέτει χόρτα σε αυτό.
  • Ρύζι χυλό με κολοκύθα. Είναι απαραίτητο να βράσουν 0,5 κιλό πολτό κολοκύθας με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και παράλληλα μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμάσετε 10 μεγάλες κουταλιές ρύζι. Κάντε μια πολτοποιημένη κολοκύθα και προσθέστε το στο ρύζι, ανακατέψτε το χυλό και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
  • Τυρί αλατιού και κατσαρόλα καρότων. Για να το παρασκευάσετε, τρίψτε 3 τεμ. τα καρότα και το βάζετε μέχρι να μαλακώσετε με 150 ml γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και 3 μεγάλες κουταλιές μελιού. Όταν το καρότο μαγειρεύεται, το σιμιγδάλι προστίθεται σε αυτό και συνεχίζεται στη φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Μισό κιλό τυρί cottage ανάμεικτα με 3 αυγά, αλάτι, κουταλιά αμύλου και ζάχαρη για γεύση. Τα μαγειρεμένα καρότα προστίθενται στο τυρόπηγμα, αναμειγνύονται και ψήνονται στον φούρνο για 30-45 λεπτά στους 180 ° C.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς με επιδείνωση της γαστρίτιδας να χρωματίζουν ένα κατά προσέγγιση μενού για 7 ημέρες εκ των προτέρων και να κολλούν σε αυτό καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπευτικής αγωγής, περιορίζοντας περιοδικά μόνο μεταξύ πιάτων. Ένα τέτοιο σύστημα θα διευκολύνει το καθημερινό μαρτύριο για: "Τι να μαγειρέψουμε σήμερα;", Και να προσφέρουμε στη διατροφή του ασθενούς όλα τα απαραίτητα τρόφιμα.

Ημέρα αριθ. 1. Για πρωινό - κέικ ρύζι στον ατμό, γάλα με κροτίδες. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από πολτοποιημένη σούπα πατάτας, βραστό μοσχάρι με ζυμαρικά και τσάι. Για δείπνο, σερβίρεται γεμιστό με βραστό κοτόπουλο κολοκυθάκια, ζελέ. Η δεύτερη ημέρα ξεκινά με ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και πράσινο τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα κοτόπουλου, κεφτέδες από άπαχο κρέας, φαγόπυρο και μήλο κομπόστα. Το τελευταίο γεύμα περιλαμβάνει φιλέτα ψαριών και πατάτες στον ατμό, αδύναμο τσάι. Το πρωινό της τρίτης ημέρας αποτελείται από τη πουτίγκα σιμιγδαλιού και το άγριο ροζ τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα είναι μια σάλτσα φρέσκου κρέατος που έχει μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, πόδι κοτόπουλου, ρύζι και τσάι. Στο δείπνο, μαγειρεμένα καρότο και κατσαρόλα τυρί cottage και ζελέ.

Ημέρα αρ. 4. Ο ασθενής σερβίρεται στο πρωινό βρώμης με βούτυρο, σπασμένο σε μπλέντερ, τσάι με χαμομήλι. Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεύουν σούπα με ρύζι, φιλέτο γαλοπούλας με ατμό, χυλό κριθαριού και τσάι με γάλα. Το δείπνο του ασθενούς με επιδείνωση της γαστρίτιδας μπορεί να αποτελείται από ζυμαρικά με τυρί cottage, ζελέ. Την πέμπτη μέρα, το μενού περιλαμβάνει κατσαρόλα τυρί cottage, πράσινο τσάι. Μεσημεριανό - σούπα κρέμας από μπρόκολο, ζύθος πατάτας, πόδι κοτόπουλου και κομπόστα. Για δείπνο, σερβίρεται με λαχανικά και τσάι.

Η έκτη μέρα ξεκινά με μια ομελέτα πρωτεΐνης, μια κροτίδα με χυμό φρούτων. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται σούπα ψαριού, πιλάφι κοτόπουλου και τσάι. Το δείπνο αποτελείται από χυλό φαγόπυρο, πατατάκι ατμού και ζελέ. Ημέρα 7 περιλαμβάνει πρωινό από ένα τυρόπηγμα που χύνεται με μέλι και πράσινο τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται σούπα βρώμης, πατάτες, γεμιστές με κρέας, μαύρο τσάι με ελαφρά ζύμωση. Το τελευταίο γεύμα της ημέρας μπορεί να τελειώσει με ζυμαρικά με πατάτες, λαχανικά και αφέψημα βοτάνων.