Πώς να τρώτε με την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας

Κάτω από την παγκρεατίτιδα κατανοεί τη φλεγμονώδη διαδικασία του παγκρεατικού ιστού (PJ), η οποία είναι διαφορετική στην αιτιολογία. Μία από τις θεμελιώδεις λειτουργίες - ο σχηματισμός του παγκρεατικού χωνευτικού χυμού, που είναι απαραίτητος στην κανονική πράξη της πέψης του καταπιούμενου φαγητού.

Ένα άλλο σημαντικό καθήκον είναι η ορμονική λειτουργία - η παραγωγή και ο έλεγχος της ινσουλίνης και της γλυκαγόνης. Χωρίς τη συμμετοχή του παγκρέατος, δεν είναι δυνατή μια υγιής πράξη πέψης. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Στην ιδανική περίπτωση, ένα άτομο δημιουργεί μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα. Κατά την επιλογή ενός γιατρού καθοδηγείται από τα κριτήρια:

  • η σοβαρότητα της παγκρεατίτιδας,
  • η αιτιολογία της εμφάνισής της,
  • δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά τροφίμων,
  • την παρουσία συγχορηγούμενων ασθενειών
  • προτιμήσεις γεύσης.

Πώς να τρώτε με την παγκρεατίτιδα και την επιδείνωση της;

Στην οξεία παγκρεατίτιδα ή στην αποεπένδυση της υπάρχουσας χρόνιας παγκρεατίτιδας (CP), απαιτείται ειδική προσέγγιση. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα; Τις πρώτες μέρες αποδίδεται η πείνα, αποτρέποντας ακόμη και την εμφάνιση και τη γεύση του φαγητού. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε νοσοκομείο, εκδίδεται ανάπαυση στο κρεβάτι και συνοδεύεται από ιατρικές εξετάσεις.

Αρχή: Ψυχρή-Πείνα-Ειρήνη!

Μπορείτε να πιείτε με παγκρεατίτιδα; Τις πρώτες τρεις ημέρες, το υγρό αντισταθμίζεται μέσω της ενδοφλέβιας οδού, στη συνέχεια, πάρτε το νερό μέσα. Ο κύριος τρόπος λήψης χρήσιμων συστατικών και νερού αναγνωρίζεται ενδοφλεβίως.

Η περίοδος νηστείας στην οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί να ποικίλλει από μία ημέρα και σε σπάνιες περιπτώσεις σε 20. Ωστόσο, η μεταφορά στο τρόφιμο μέσω του στόματος πρέπει να πραγματοποιηθεί το συντομότερο δυνατό σε προηγούμενες περιόδους.

Η αρχή της διατροφής: η διατροφή εισάγεται σταδιακά, βήμα προς βήμα ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται και αυξάνεται η ποσότητα υγιεινής τροφής.

Η συνοχή των δίσκων είναι ημι-υγρή ή μετρίως υγρή. Τα τρόφιμα προβαίνουν σε μηχανική λείανση, επεξεργασία θερμοκρασίας και σερβίρονται σε ζεστή θερμοκρασία.

Όλα αυτά βοηθούν στην ομαλοποίηση των επηρεαζόμενων λειτουργιών. Ρυθμίζει το σώμα και παράγει ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα:

  • την εξάλειψη του πόνου,
  • ρύθμιση υψηλών ενζύμων
  • εξάλειψη της δηλητηρίασης.

Χρήσιμα προϊόντα

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα για παγκρεατίτιδα ομαδοποιούνται σε κατάλογο. Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Στάδιο 1 Προσαρμόζεται στη μείωση του μενού των πρωτεϊνούχων και των λιπαρών τροφίμων, εισαγωγή τροφών υδατανθράκων:

  • Η διατροφή αντιπροσωπεύεται από υγρά δημητριακά, σούπες δημητριακών, πολτοποιημένο φαγόπυρο, δημητριακά ρυζιού, έλαση βρώμης.
  • Τα λαχανικά είναι παρόντα στη διατροφή με τη μορφή πολλών σούπας λαχανικών, πολτοποιημένων πατατών και κολοκυθιών, φυτικών μους, καρότου και κολοκύθας κολοκύθας, σόγιας.
  • Τα φρούτα παρουσιάζονται με τη μορφή ημι-υγρού ζελέ, μήλου και αχλαδιού πουρέ και χυμού. Είναι δυνατόν να φάνε ωμά φρούτα; Δεν επιτρέπονται φρέσκα φρούτα, επειδή ενεργοποιούν τη μικροχλωρίδα ζύμωσης στα έντερα και στη συνέχεια προκαλούν μετεωρισμό και φούσκωμα, καθώς και αυξημένα χαλαρά κόπρανα.
  • Το γλυκό τσάι δεν είναι ισχυρό, κροτίδες ή ντόνατς μερικά κομμάτια την ημέρα, αποξηραμένο ψωμί, χτες, σιτάρι, ξηρά μπισκότα Μαρία.

Στάδιο 2 Εισαγωγή τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες, ξεκινώντας με εύπεπτα:

  • Λευκό αυγό: βραστό αυγό, ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
  • Πούλι από κρέας από άπαχο κρέας (βοδινό, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο).
  • Ψωμί πουρέ από άπαχες ποικιλίες ψαριών (κρέας κοτσάνι, φιλέτο ράγκας, φιλέτο μπακαλιάρου, φιλέτο κοτσάνι, φιλέτο μολύβδου).
  • Γαλακτικά προϊόντα: ημι-υγρό άπαχο τυρί cottage, ημι-υγρή άπαχη κεφίρ. Είναι δυνατή η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων; Το γάλα εισάγεται στο τελικό πιάτο ή μαγειρεύεται μαζί του.

Στάδιο 3 Εισαγωγή τροφίμων που περιέχουν λιπαρά, με μικρές ποσότητες.

  • Το φυσικό βούτυρο (72% -82%) τίθεται πριν το σερβίρισμα, ξεκινώντας από 2 γραμμάρια έως και 20 γραμμάρια την ημέρα.
  • Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο από 2 γραμμάρια έως 15 γραμμάρια την ημέρα.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η παγκρεατίτιδα βλάπτει τον ιστό του παγκρέατος. Η δίαιτα μειώνει την παραγωγή χυμού RV. Υπάρχουν προϊόντα με παγκρεατίτιδα που ενισχύουν το σχηματισμό χυμού RV, απαγορεύονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Τι δεν μπορεί να φάει με παγκρεατίτιδα;

  • Τρόφιμα από κρέας ζώων και ψαριών, με τη βοήθεια του τηγανίσματος.
  • Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί από μανιτάρια, ψάρι ή κρέας (σκελετό βρώμης, φιλέτο χοιρινού, φιλέτο πάπιας και χήνας, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, γατόψαρο, κυπρίνος).
  • Καπνιστά ή αποξηραμένα γεύματα, κρέας ή ψάρι.
  • Καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα ήπατος και αίματος.
  • Προϊόντα αρτοποιίας, φρεσκοψημένα, μαλακά, πλούσια αρτοσκευάσματα αντενδείκνυνται.
  • Κονσερβοποιημένα προϊόντα.
  • Καρυκεύματα, καρυκεύματα, προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση εκχυλιστικών ουσιών (κρεμμύδια, σκόρδο), κέτσαπ, μαγιονέζα, έτοιμες σάλτσες, με τη χρήση μουστάρδας και πιπέρι ή ξύδι.
  • Ισχυρά τσάγια, μαύρος καφές, όξινοι χυμοί, αφρώδες νερό, ενεργειακά ποτά.
  • Αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά. Αυστηρή απαγόρευση! Το αλκοόλ αυξάνει την παραγωγή παγκρεατικού χυμού και αλλάζει τη βιοχημική του σύνθεση, η οποία επηρεάζει αρνητικά το πάγκρεας. Η επιβλαβής επίδραση επηρεάζει τα γειτονικά όργανα: ήπαρ, δωδεκαδάκτυλο, χοληδόχο κύστη, στομάχι, σφιγκτήρα Oddi, αγγεία, νεύρα.

Καθώς η κατάσταση του παγκρέατος εξομαλύνει, οι καταγγελίες υποχωρούν, οι αριθμοί των εργαστηρίων σταθεροποιούνται, οι επιλογές διατροφής διαφοροποιούνται και αυξάνεται η ποσότητα των παραγόμενων τροφίμων. Μια εβδομάδα αργότερα, η εισαγωγή της δίαιτας Νο. 5. Συνιστώμενη θεραπεία ένζυμου αντικατάστασης.

Αριθμός διατροφής 5

Δίαιτα 5 (ήπια) από τον Pevzner, αποκωδικοποιώντας τη διατροφή:

  • Στη διατροφή λίπη (50 γραμμάρια) είναι κομμένα, υδατάνθρακες (200 γραμμάρια), πρωτεΐνες (80 γραμμάρια) είναι αρκετά για τις ανάγκες που σχετίζονται με την ηλικία. Η ένταση ενέργειας είναι 1500-1800 kcal. Η διατροφή παρέχεται με βιταμίνες PP, C, B, Α.
  • Τρόφιμα παρασκευασμένα και χημικώς επεξεργασμένα, θρυμματισμένα, στραγγισμένα ή στον ατμό. Η κατανάλωση ψύχους εξαιρείται.
  • Απαγορευμένα πικάντικα και πικάντικα πιάτα που έχουν μαγειρευτεί.
  • Το όριο άλατος είναι μέχρι 6 γραμμάρια την ημέρα, τουλάχιστον προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη και προϊόντα που περιέχουν πυρίμαχα λίπη.
  • Η θερμοκρασία κυμαίνεται από 20 έως 55 μοίρες.
  • Πίνετε υγρά μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.
  • Η διατροφή είναι η ίδια, συχνά λίγο, μέχρι και 6 φορές την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων:

Με την παγκρεατίτιδα, τι μπορείτε να φάτε; Ο κατάλογος των προϊόντων αποτελείται από ζωικά και φυτικά προϊόντα. Παρέχει χρήσιμα στοιχεία, το επίπεδο των υδατανθράκων και των βιταμινών, των πρωτεϊνών, των λιπών, αλλά και των μικροστοιχείων, πληροί τις δηλωμένες απαιτήσεις, ενεργειακά-πολύτιμη διατροφή.

  • Σούπες - λαχανικά πουρέ ή σούπες με προσθήκη επιτρεπόμενων σιτηρών.
  • Τα λαχανικά είναι παρόντα στη διατροφή με τη μορφή πολλών σούπας λαχανικών, πατάτας, κολοκυθιών, φυτικών μους, πολτοποιημένων καρότων ή κολοκύθας, σόγιας ή κουνουπιδιού.
  • Τα φρούτα παρουσιάζονται με τη μορφή ημι-υγρών φιλιών, χυμού μήλου, αχλαδιού πουρέ. Τα ψημένα μήλα, ο αποκλεισμός των όξινων ειδών, τα κομπόστα.
  • Πούλι από κρέας από άπαχο κρέας (βοδινό, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο). Ιχθυάλευρο ψαριού από άπαχα είδη ψαριών (κρέας από πέρκα, λοβό, φιλέτο μπακαλιάρου, φιλέτο μπαχαρίας, φιλέτο μούσμουλο). Η επεξεργασία με ατμό, το βράσιμο, η κατάσβεση είναι ευπρόσδεκτη.
  • Αυγό - ομελέτα αυγού ατμού.
  • Φούρνοι - ψωμί χθες, ξηρά ντόνατς, μπισκότα Μαρίας, κροτίδες.
  • Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά πιάτα - γάλα σε έτοιμα γεύματα, όχι πολύ ξινό τυρί, όχι πολύ ξινό ξίδι.
  • Κουάκερ για μισό γάλα ή νερό - φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι.
  • Πόσιμο - καθαρό νερό, βρασμένο, μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό, αδύναμο τσάι, κομπόστα φρούτων, ποτά φρούτων.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού:

  • Τα λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (γογγύλια, ραπανάκια, ροτάγκα, κρεμμύδια, μαρούλια, σκόρδο, κόκκινο λάχανο και λευκό λάχανο, λάχανο και ραπανάκι) είναι περιορισμένα.
  • Νωπά λαχανικά και φρούτα δεν επιτρέπονται.
  • Φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα, πλούσια γλυκά, σοκολάτες.
  • Ισχυρά είδη καφέ και τσαγιού, αλκοόλ, αλκοολούχα ποτά.
  • Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο προϊόν.
  • Καπνιστό κρέας, ψάρι και λουκάνικα.
  • Καλλιέργειες φασολιών - μπιζέλια, φασόλια, φιλέτο, φακές.
  • Πικάντικα προϊόντα, καρυκεύματα, μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες.

Τρόφιμα στην εξάτμιση απόσβεσης του CP

Η διατροφή με επιδείνωση της CP είναι σημαντική για:

  • να επιτύχει τη μείωση
  • την επανάληψη της υγείας του αδένα και τη λειτουργία του
  • την τόνωση των μηχανισμών επισκευής και επούλωσης,
  • αποκατάσταση άλλων οργάνων,
  • ενίσχυση της ασυλίας.

Η μεταγενέστερη ποικιλία τροφίμων, λαμβάνει υπόψη το αυξημένο κόστος στις πρωτεϊνικές τροφές και παρέχει ένα καθημερινό πρότυπο σε τροφές που περιέχουν λιπαρά, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Μια άλλη ποικιλία από απαλή δίαιτα αριθμό 5 έως τον αριθμό 5 P.

Διευρυμένη δίαιτα №5 P Pvsner με παγκρεατίτιδα, αποκωδικοποιώντας τη διατροφή:

  • Αποκατάσταση των λειτουργιών του παγκρέατος, προστασία των γειτονικών πεπτικών οργάνων, μείωση του τόνου της χοληδόχου κύστης.
  • Η υποστήριξη για υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών ελαχιστοποιείται.
  • Μηχανική σύνθλιψη και διατήρηση χημικής διατροφής.
  • Διατροφική αγωγή απαραίτητη μέχρι έξι φορές την ημέρα.
  • Το φαγητό είναι αλεσμένο, ψημένο ή ατμό.
  • Η θερμοκρασία κυμαίνεται από 20 έως 55 μοίρες.
  • Οι αριθμοί είναι 80 γραμμάρια λίπους, 120 γραμμάρια πρωτεΐνης, 300 γραμμάρια υδατανθράκων, 2600 kcal ενέργειας, πίνουν μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων:

Πόνο επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, τι μπορώ να φάω; Μπορείτε να πάρετε παγκρεατικά πιάτα από τον κόσμο των ζώων και των λαχανικών από τον κατάλογο των προϊόντων.

Ένα σύνολο προϊόντων παρόμοιο με τον κατάλογο για τις παροξύνσεις, η επέκταση της διατροφής με τη μορφή:

  • Σούπες λαχανικών (εκτός από το κόκκινο και το λευκό λάχανο).
  • Τα λαχανικά υπάρχουν στη διατροφή με τη μορφή πατατών και σκουός, σόγια, πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια, κατσαρόλα κουνουπιδιού.
  • Τα φρούτα παρουσιάζονται με τη μορφή ημι-υγρών φιλιέρων, σνακ με δημητριακά, χωρίς δέρμα. Ψημένα μήλα, ο αποκλεισμός των ξινών ποικιλιών.
  • Πούλι κρέατος από άπαχο κρέας. Πουράκι ψαριών από άπαχες ποικιλίες ψαριών. Η επεξεργασία ατμού, το βρασμό, το βράσιμο, το ψήσιμο με δημητριακά και λαχανικά είναι ευπρόσδεκτη.
  • Δημητριακά δημητριακά σε μισό γάλα ή νερό - φαγόπυρο, μαργαριτάρι, βρώμη, ρύζι.
  • Πόσιμο - θρεπτικό ζωμό, χυμός μαύρης σταφίδας.
  • Το τυρί είναι ένα φως, χωρίς πρόσθετα, γιατρός λουκάνικου, φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά, σπαγγέτι, βόρκα.
  • Είναι δυνατή η σάπια παγκρεατίτιδα; Είναι δυνατόν, και στην περίπτωση δυσανεξίας σε πρωτεΐνες ζώων, να μεταβείτε σε πρωτεΐνη σόγιας.
  • Ίσως περιλαμβάνουν σύνολα μερικά μπαχαρικά: βανίλια, κύμινο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, ξύσμα, κανέλα.

Αυτή η δίαιτα παρατηρείται για 3 μήνες, με μέτρια επέκταση της διατροφής και της ποσότητας του απαραίτητου φαγητού. Ο διορισμός της ενζυμικής θεραπείας υποκατάστασης, για εκφόρτωση, με τροφή. Όταν εντοπιστεί δυσλειτουργία στην πέψη, επιστρέψτε στο προηγούμενο στάδιο.

Διατροφή σε ύφεση μετά από οξεία παγκρεατίτιδα και CP

Οι στόχοι της διατροφής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι οι εξής:

  • Η πρόληψη της υποτροπής,
  • Διόρθωση των διατροφικών ελλείψεων,
  • πρόληψη της εξέλιξης της CP.

Επεξήγηση διατροφικών δεικτών:

  • Ένταση ενέργειας 3000 kcal, κλασματική και συχνή τροφή παραμένει.
  • Η ανάγκη για πρωτεΐνη είναι πολύ υψηλή στην περιοχή των 90-120 γραμμάρια την ημέρα.
  • Η σωστή ποσότητα των υδατανθράκων στα 400 γραμμάρια.
  • Η ανάγκη για λίπη μειώνεται στα 60 γραμμάρια.
  • Διατροφικό τραπέζι αριθ. 5 από τον Pevzner.
  • Η μέθοδος επεξεργασίας εφαρμόζεται ως προηγουμένως, συνθλίβοντας μόνο χονδρόκοκκα λαχανικά και κρέας σκληρών ειδών. Το τηγάνισμα και το κάπνισμα απαγορεύονται.
  • Τα απαγορευμένα τρόφιμα απαγορεύονται και πάλι, συμπεριλαμβανομένης της αφθονίας των εκχυλιστικών ουσιών και των οξέων, των τύπων κρέατος και ψαριών υψηλής θερμιδικής αξίας.
  • Τα πιάτα με δημητριακά και λαχανικά δεν έχουν νόημα να τα αλέσουν να τρώνε με τη συνήθη φόρμα. Borscht, σούπα λάχανο, σούπες γάλακτος επιτρέπονται. Κουάκερ με λαχανικά ή κρέας, pilaf σε διάφορες τροποποιήσεις, ζυμαρικά, σπαγγέτι, φρέσκα φρούτα.
  • Προϊόντα κρέατος αλεσμένα, τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα, φιλέτα πουλερικών χωρίς δέρμα.
  • Λουκάνικο βρασμένο, γιατρό ή δίαιτα, λουκάνικα διαιτητικό, άπαχο και ήπιο ζαμπόν.
  • Θαλασσινά στην κοινότητα των λαχανικών, απλές σαλάτες, ψάρια, ψημένα με λαχανικά.
  • Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται με τη μορφή απλών σαλάτες, βινεγκρέττες, σε ξεχωριστό στιφάδο ή με άλλα προϊόντα. Το ξινό λάχανο είναι διαθέσιμο.
  • Το ψωμί χυμού χυμού επιτρέπεται, το ψήσιμο με γέμιση δεν είναι από ζαχαροπλαστική.
  • Από γλυκά γίνεται δυνατή η μαρμελάδα, το μέλι, η μαρμελάδα. Μέρος της ζάχαρης που οφείλεται σε υποκατάστατα ζάχαρης.
  • Οι σπιτικές σάλτσες επιτρέπονται σε ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, λαχανικά και μούρα.
  • Οι χορτοφαγικές συγκεντρώσεις και τα τσάγια ενώνουν τα αναψυκτικά.

Εκτέλεση διατροφή μειώνει τον κίνδυνο επανάληψης της παγκρεατίτιδας, μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών, αναστέλλει την επιδείνωση της νόσου και παρατείνει ύφεση, παρέχει μια ποικίλη διατροφή παρατείνει τη ζωή σε καλή ποιότητα. Η επιλογή της διατροφής πραγματοποιείται από διατροφολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τους μεμονωμένους δείκτες κάθε ατόμου και τα χαρακτηριστικά της νόσου. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατικής νόσου

Η φλεγμονή του παγκρέατος ή η παγκρεατίτιδα ανιχνεύεται ετησίως σε περισσότερους από 50.000 χιλιάδες Ρώσους. Η οξεία παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από υψηλό ποσοστό θνησιμότητας - 20-25%. Η έγκαιρη θεραπεία και η σωστή διατροφή μειώνουν σημαντικά τους κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή.

Παγκρεατική φλεγμονή και βασικές θεραπείες

Ένα τόσο μικρό όργανο όπως το πάγκρεας παίζει τεράστιο ρόλο στη συνολική εργασία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Διαχωρίζοντας ειδικά ένζυμα, ο σίδηρος ρυθμίζει τη διαδικασία του μεταβολισμού. Όταν οι παραβιάσεις στο έργο του σώματος, οι χοληφόροι αγωγοί στενές, που οδηγεί στην καταστροφή των ιστών του αδένα υπό τη δράση των δικών του ενζύμων, δηλαδή στην πραγματική αυτο-πέψη. Οι λόγοι για την ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας είναι συχνά η λανθασμένη διατροφή, το αλκοόλ, οι τραυματισμοί και η φαρμακευτική θεραπεία με ορισμένα φάρμακα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, μαζί με τη λήψη φαρμάκων, μια σωστά επιλεγμένη διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς και τη συνολική κλινική εικόνα.

Οι ιδιαιτερότητες της δίαιτας με επιδείνωση του παγκρέατος

Το κύριο καθήκον της δίαιτας για παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια μιας οξείας επιδείνωσης του παγκρέατος είναι η μείωση της παραγωγής ενζύμων που επηρεάζουν τους αδενικούς ιστούς, επομένως, οι ακόλουθες απαιτήσεις τοποθετούνται σε προϊόντα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου:

  • χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και περιεκτικότητα σε
  • χαμηλή ενεργειακή αξία.
  • μια μικρή ποσότητα χονδροειδών ινών?
  • έλλειψη τροφίμων καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
  • θερμική επεξεργασία ατμού, φούρνο ή μαγείρεμα.

Κατά την περίοδο οξείας ασθένειας, οι γιατροί συστήνουν πλήρη λιμοκτονία ακολουθούμενη από την εισαγωγή αφέψητων και ζωμό λαχανικών στη διατροφή. Για 3-4 ημέρες επιτρέπεται χυλό, βρασμένο στο νερό ή το αραιωμένο γάλα. Μια από τις κύριες διατροφικές συνθήκες για την παγκρεατίτιδα είναι η άλεση των τροφίμων. Επιπλέον, τα μερίδια πρέπει να μειωθούν και η συχνότητα της λήψης τους να φτάσει σε 5-6 φορές την ημέρα.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση του παγκρέατος

Παρά τους διάφορους περιορισμούς, η διατροφή που συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα είναι αρκετά διαφορετική. Η δίαιτα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνες, καθώς η διάσπασή της έχει σημαντικά χαμηλότερο φορτίο στον αδένα από ότι η χρήση υδατανθράκων.

  • Χαμηλά λιπαρά κρέατα και ψάρια. Μπορεί να είναι γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο ή κουνέλι. Από τα ψάρια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το γάδο, τον κυπρίνο, τον τσίγκο και το μολύβι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε ζεύγος ή στο φούρνο και να τα χρησιμεύουν ως σουφλέ, πατέ, μπιφτέκια και κεφτεδάκια, δηλαδή σε σκουπίδια ή αλεσμένα.
  • Αυγά Η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα παρέχει πιάτα με αυγά, με εξαίρεση τα τηγανητά αυγά. Η καλύτερη επιλογή είναι μια ομελέτα πρωτεΐνης ατμού. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου με τα ορτύκια, καθώς η πρωτεΐνη του τελευταίου απορροφάται πολύ πιο εύκολα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα ζύμωσης. Το αλλαντικό, το ryazhenka, το κεφίρ, η ξινή κρέμα και το γιαούρτι εισάγονται στη διατροφή του ασθενούς υπό την προϋπόθεση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 1-1,5%). Το τυρί αγελάδας επιτρέπεται εάν είναι νωπό ή στον ατμό με τη μορφή πουτίγκας. Το πλήρες αγελαδινό γάλα στην επιδείνωση του παγκρέατος μεταφέρεται από το σώμα σκληρά. Είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με αραιωμένο ή κατσικίσιο γάλα, το οποίο είναι υποαλλεργικό.
  • Δημητριακά. Το μαγειρεμένο κουάκερ στο νερό συνιστάται να εισέλθει στη διατροφή στις πρώτες ημέρες μετά την οξεία φάση της νόσου. Το γκρέιτς, το ρύζι και το σιμιγδάλι έχουν το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στο στομάχι χωρίς να προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις από το όργανο του παγκρέατος. Όσον αφορά το ψωμί, οι ποικιλίες σιταριού πρέπει να αποκλείονται προσωρινά από το μενού, ως έσχατη λύση, αντικαθιστώντας τους με ψίχουλα ψωμιού ή μπισκότα.
  • Ποτά. Η κανονική λειτουργία της πεπτικής οδού είναι αδύνατη χωρίς επαρκή ποσότητα υγρού. Όταν η παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητη για τη χρήση τουλάχιστον ενός και μισού λίτρου μεταλλικού νερού την ημέρα. Η ευεργετική επίδραση του ζελέ, αφέψημα των ισχίων τριαντάφυλλου ή πίτουρο, τσάι βοτάνων. Είναι πολύ χρήσιμο για το κιχώριο της παγκρεατίτιδας, το οποίο έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα.
  • Ξηροί καρποί και σπόροι. Μετά από μια περίοδο παρατεταμένης ύφεσης, καρύδια, κάστανα ή κάσιους μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή. Περιέχουν ελάχιστο αριθμό ινών και σε μικρές ποσότητες δεν αυξάνουν το φορτίο στον αδένα.

Λαχανικά και φρούτα σε φλεγμονή του παγκρέατος

Η βάση του μενού των ασθενών με παγκρεατίτιδα είναι η πρωτεΐνη με τη μορφή κρέατος και σύνθετων υδατανθράκων με τη μορφή λαχανικών και δημητριακών. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, τα λαχανικά εισάγονται με τη μορφή πολτοποιημένων σούπας χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής, επιτρέπεται μικρή ποσότητα ακατέργαστων τριμμένων καρότων. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, τα λαχανικά ψήνονται, βρασμένα ή στον ατμό. Η καλύτερη επιλογή για το μενού των ασθενών με παγκρεατίτιδα είναι:

Με προσοχή εισάγεται στη διατροφή τέτοιου είδους είδη λαχανικών όπως:

Τα λαχανικά μπορούν να είναι είτε ένα πιάτο είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο παρουσιάζεται με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, πουτίγκας ή σουφλέ. Με αυτή τη μορφή, θα απορροφηθούν πολύ πιο εύκολα και ασφαλέστερα για το προσβεβλημένο όργανο.

Όσον αφορά τα φρούτα, τα περισσότερα είδη περιέχουν χονδροειδείς ίνες, που περιπλέκουν την πεπτική διαδικασία, καθώς και το οξύ και τη ζάχαρη, γεγονός που αυξάνει το φορτίο στο πάγκρεας. Στη δεύτερη εβδομάδα μετά την άφεση, μπορείτε να εισάγετε:

- μήλα γλυκών ποικιλιών,

Όλα τα φρούτα πριν από το φαγητό πρέπει να αποφλοιωθούν.

Οι γιατροί επιτρέπεται να εισέλθουν στο μενού μόνο σε περίπτωση παρατεταμένης ύφεσης και σε μικρές ποσότητες. Νωπά μπορεί να χρησιμοποιηθεί βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια. Τα φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, τα δαμάσκηνα, τα σμέουρα και οι φράουλες είναι καλύτερο να εισέλθουν στη διατροφή με τη μορφή συμπότιων.

Απαγορευμένα προϊόντα κατά την έξαρση του παγκρέατος

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα δεν συνεπάγεται μονοτονικό και "βαρετό" φαγητό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που μπορούν να βλάψουν και να αναιρέσουν όλες τις προσπάθειες για την αποκατάσταση των λειτουργιών του παγκρέατος. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:

  • κρέας, μανιτάρια και ζωμοί από έντονα λαχανικά.
  • λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια, αρνιά) και παραπροϊόντα ·
  • λιπαρά ψάρια (ρέγγα, σολομός, χέλι) ·
  • κονσέρβες ψαριών και χαβιάρι?
  • λουκάνικο, μπέικον?
  • καπνιστά και πικάντικα τυριά, επεξεργασμένο τυρί ·
  • τηγανητά τρόφιμα?
  • το κάπνισμα;
  • μερικά όσπρια (φακές, καλαμπόκι, μπιζέλια).
  • ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, γογγύλια, λάχανο, μαρούλι από φύλλα.
  • ξινά μήλα;
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • κακάο και σοκολάτα.
  • muffin;
  • παγωτό?
  • καφέ και έντονο τσάι.
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • αλκοόλ

Πολλοί αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί μέλι στην άφεση της νόσου. Είναι σαφές ότι στην οξεία φάση της ασθένειας, το μέλι κατηγορηματικά αντενδείκνυται, καθώς προκαλεί την παραγωγή ινσουλίνης από τραυματισμένο αδένα. Αλλά μετά από μια μακρά ύφεση, οι γιατροί επιτρέπουν στο μέλι να εισαχθεί στη διατροφή. Ωστόσο, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-50 γραμμάρια. Είναι πιο ασφαλές να χρησιμοποιήσετε το μέλι, προσθέτοντάς το σε κομπόστα, τυρί cottage ή πουτίγκα.

Διατροφή κατά την έξαρση του παγκρέατος: προσωρινά ή μόνιμα;

Η σωστή διατροφή είναι ο ίδιος σημαντικός παράγοντας για τη θεραπεία ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα, καθώς και για τη θεραπεία με φάρμακα. Η δίαιτα και η διατροφή επηρεάζουν άμεσα την κατάσταση του προσβεβλημένου οργάνου. Με σωστή διατροφή, η ύφεση γίνεται μέσα σε 7-10 ημέρες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μετά από ένα μήνα ο ασθενής μπορεί να αντέξει οικονομικά να επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή, όπως πριν από την έξαρση. Για να αποφευχθεί η υποτροπή, ένα άτομο θα πρέπει να αναθεωρήσει και να διορθώσει όχι μόνο τη διατροφή του, αλλά και τον τρόπο ζωής του. Το αλκοόλ, το κάπνισμα, το γρήγορο φαγητό, η αφθονία γλυκών, λιπαρών και πικάντικων τροφίμων - όλα αυτά συμβάλλουν στην ταχεία επιστροφή στα τείχη του νοσοκομείου.

Διατροφή κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια στην οποία ο παγκρεατικός βλεννογόνος είναι φλεγμένος. Από την κατάσταση του σώματος επηρεάζει τον τρόπο ζωής ενός ατόμου, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Η ασθένεια είναι οξεία και χρόνια. Η ασθένεια τείνει να υποτροπιάσει το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Η έξαρση της χρόνιας παγκρεατίτιδας μπορεί να προκληθεί από την ανεπαρκή κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών, από έντονες συναισθηματικές εμπειρίες και άγχος, από δηλητηρίαση, από μολυσματικές διεργασίες, από φάρμακα, από ασθένειες της χοληδόχου κύστης.

Η εκδηλωμένη συμπτώματα της νόσου, όπως: έντονο ή θαμπό πόνο στην αριστερή πλευρά, η οποία δίνει μια λεπίδα και στο πίσω μέρος, διάρροια, πίκρα στο στόμα, ναυτία, εμετός, όρεξη επιδείνωση. Η έξαρση της παγκρεατίτιδας προκαλεί αύξηση της δραστηριότητας των παγκρεατικών ενζύμων, ερεθισμό και πρήξιμο του ιστού των οργάνων, καθώς και επιδείνωση της παροχής αίματος.

Η θεραπεία περιλαμβάνει ένα ολόκληρο φάσμα θεραπευτικών μέτρων: λήψη φαρμάκων, σωστή αγωγή και δίαιτα. Τι μπορείτε να φάτε στο οξύ στάδιο; Τι είναι καλύτερο να παραιτηθείς; Σε αυτό το άρθρο θα δούμε λεπτομερώς το μενού, το οποίο θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την ασθένεια.

Γενικές συστάσεις

Η δίαιτα κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας είναι μηχανική, θερμική και χημική πεπτική οδό shchazhenie. Εάν παρατηρηθούν οι συστάσεις του καθορισμένου πίνακα θεραπείας, επιτυγχάνεται η κανονική λειτουργία του αδένα, του στομάχου και των εντέρων. Οι ασθενείς θα πρέπει να τρώνε θρεπτικά τρόφιμα, καθώς και πρωτεϊνικές τροφές.

Στη διατροφή, η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών μειώνεται όσο το δυνατόν, αυτό βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης του εκφυλισμού των φυσιολογικών κυττάρων σε λίπος. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος συνεπάγεται την εφαρμογή τέτοιων κανόνων:

  • κατάλληλη κατεργασία προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι τα καταναλωμένα τρόφιμα πρέπει να πλυθούν, να βρασμένα ή στον ατμό.
  • τήρηση των συνθηκών θερμοκρασίας. Δεν μπορείτε να φάτε ζεστό φαγητό, ακριβώς το ίδιο με το κρύο φαγητό.
  • Μην ξεχάσετε τη μετριοπάθεια. Προσπαθήστε να μην υπερφαγιάσετε. Μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων θα δημιουργήσει αυξημένο φορτίο στο πάγκρεας και σε ολόκληρο τον πεπτικό σωλήνα.
  • χωρίστε τα γεύματα. Προσπαθήστε να μην κάνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων. Τρώτε κάθε δύο έως τρεις ώρες λίγο. Οι μικρές μερίδες απορροφώνται καλύτερα από το σώμα.
  • παραιτηθεί από το αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά οδηγούν σε απόφραξη του αυλού των παγκρεατικών αγωγών, γεγονός που παραβιάζει την εκροή χωνευτικού χυμού στο δωδεκαδάκτυλο.
  • σταματήστε το κάπνισμα. Η νικοτίνη ενισχύει την ανάπτυξη της φλεγμονώδους αντίδρασης.

Η θεραπεία κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας βασίζεται στις "τρεις φάλαινες":

  • Chill Στο στομάχι στο σημείο της προβολής του παγκρέατος βάζουμε μια φούσκα με πάγο.
  • Πείνα. Τις πρώτες μέρες, οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε καθόλου.
  • Ξεκουραστείτε Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η πλήρης σωματική και πνευματική ειρήνη.

Εξετάστε μια υποδειγματική δίαιτα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας για δύο ημέρες:

  • 1 ημέρα Για πρωινό, μαγειρέψτε με ατμό πρωτεΐνη ομελέτα και κουάκερ στο νερό. Μπορείτε να φάτε σπιτικό γιαούρτι με ξηρά μπισκότα. Μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα, χυλό φαγόπυρο με ζυμαρικά κοτόπουλου και ζελέ μούρων. Το μεσημέρι μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Δείπνο - πολτοποιημένες πατάτες και βρασμένα ψάρια. Δύο ώρες πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.
  • 2 ημέρες. Πρωινό - σιμιγδάλι με ζωμό dogrose. Γεύμα - γάλα με τυρί cottage. Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε μια σούπα κολοκυθιών και κολοκύθας, ξεφλουδίστε πλιγούρι βρώμης με κεφτεδάκια ψαριών και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. - μπισκότο με τσάι. Για δείπνο, επιτρέπεται να τρώνε soufflé τυρί cottage και τριμμένο χυλό φαγόπυρο. Πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι δύο ώρες πριν τον ύπνο.

Τι μπορείτε να φάτε;

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της παγκρεατίτιδας, το πάγκρεας είναι καλύτερο να δοθεί προτεραιότητα στα προϊόντα που διευκολύνουν καλύτερα το έργο της φλεγμονή του οργάνου και να μειώσει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να προκαλούν αέρια και πόνο.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

  • κράκερ, ξηρά μπισκότα, αποξηραμένο ψωμί.
  • χορτοφαγικές σούπες με πικάντικα λαχανικά. Η βάση για τη σούπα μπορεί να είναι κολοκυθάκια, κολοκύθα, πατάτες, καρότα?
  • κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, βόειο κρέας. Μη χρησιμοποιείτε δέρματα και λίπος. Από το κρέας είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε ζυμαρικά, κοτολέτες, κεφτέδες, σουφλέ.
  • άπαχο ψάρι σε βραστό ψιλοκομμένο σχήμα.
  • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Από τα δημητριακά μπορείτε να μαγειρέψετε σνακς, πουτίγκες.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage?
  • ατμισμένη πρωτεΐνη ομελέτα?
  • φυτικό έλαιο;
  • εμποτισμένοι ξηροί καρποί ·
  • κουνουπίδι, πράσινο μπιζέλι, κολοκύθα, πατάτες, τεύτλα?
  • μη όξινα φρούτα με τη μορφή ζελέ, μους, κομπόστα ·
  • τσάι με λεμόνι, νερό χωρίς αέριο, γογγύλια ζωμού.

Μετά την εξασθένηση, οι παροξύνσεις της διατροφής σταδιακά επεκτείνονται. Αλλά ο στόχος της δίαιτας εξακολουθεί να είναι η μέγιστη απόρριψη του σώματος.

Εξετάστε μερικές συνταγές διατροφής για πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν κατά τη διάρκεια μιας υποτροπής.

Κοτόπουλο μπάλες κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: πατάτες, στήθος κοτόπουλου, χόρτα, κρεμμύδια, καρότα, ελαιόλαδο. Το λευκό κρέας βράζει με κρεμμύδια και καρότα, και στη συνέχεια περνάει μέσα από έναν μύλο κρέατος ή αποστέλλεται σε μπλέντερ. Παράλληλα, οι πατάτες βράζουν και στη συνέχεια μετατρέπονται σε πολτοποιημένες πατάτες.

Από αυτό είναι απαραίτητο να σχηματιστούν μπάλες, και στη μέση να τεθεί το βόειο κρέας. Στείλτε το τεμάχιο για μισή ώρα στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, το φύλλο ψησίματος είναι λερωμένο με φυτικό έλαιο, απλώστε τις μπάλες και αποστέλλετε στο φούρνο για μισή ώρα. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Κριθαράκι με ντομάτες

Για να προετοιμάσετε το γαρνιτούρα, πρέπει να πάρετε κριθάρι, καρότα, ντομάτα και μισό λίτρο νερού. Αρχικά, βράστε το μαργαριτάρι, προσθέτοντας λίγο λάδι. Στη συνέχεια, στο τηγάνι πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά κρεμμύδι, καρότο και ντομάτα. Το χυλό κριθαριού συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, μετά τον οποίο προσθέτονται στον ατμό λαχανικά.

Σπιτικό λουκάνικο

Για την παρασκευή του σπιτικού λουκάνικου θα χρειαστεί στήθος κοτόπουλου, ξινή κρέμα, πρωτεΐνες κοτόπουλου, βότανα και αλάτι. Το νωπό κοτόπουλο θα πρέπει να ψιλοκομμένο και να συνθλίβεται σε μια κακή κατάσταση σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε πρωτεΐνη, αλάτι, βότανα και ξινή κρέμα. Το ομοιόμορφο μίγμα απλώνεται σε φιλμ προσκόλλησης και σχηματίζει λουκάνικα. Βράζουμε τα σε μια κατσαρόλα και στα λουκάνικα δεν αναδύονται, καλύπτονται με ένα πιατάκι.

Λαχανικά στιφάδο

Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, τα καρότα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντομάτες και κολοκύθα. Το καλύτερο είναι να μαγειρεύετε ένα πιάτο σε ένα διπλό λέβητα, αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα πρέπει να σιγοβράζετε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη νερού. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό και άνηθο.

Απαγορευμένα προϊόντα

Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν τα προϊόντα που διεγείρουν την αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και παγκρεατικού χυμού. Κάτω από την απαγόρευση είναι:
σούπες γάλακτος, καθώς και σε ισχυρά μανιτάρια, ψάρια ή ζωμούς κρέατος.

  • σούπα, μπορς, okroshka, σούπα παντζάρι?
  • τηγανιτές πίτες, φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψωμί.
  • παραπροϊόντα σφαγίων, χοιρινό, λουκάνικα.
  • μπιζέλια, φακές, φασόλια.
  • τηγανητά, καπνιστά, αλατισμένα ψάρια, καθώς και κονσερβοποιημένα ψάρια.
  • λιπαρή κρέμα γάλακτος και τυριά ·
  • ορισμένα είδη δημητριακών: κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι ·
  • τηγανητά και βραστά αυγά ·
  • Μερικά λαχανικά: σκόρδο, κρεμμύδι, σπανάκι, ραπανάκι, γλυκό πιπέρι, μελιτζάνα.
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • ακατέργαστα μούρα και φρούτα.
  • ημερομηνίες, μπανάνες, σταφύλια,
  • μπαχαρικά, σάλτσες?
  • λιπαρά.

Αριθμός διατροφής 5

Αυτός ο πίνακας θεραπείας συνταγογραφείται για την παγκρεατίτιδα για τη μείωση του πόνου, καθώς και τη βελτίωση της απορρόφησης των τροφίμων και την ομαλοποίηση της πέψης. Πριν από τη δίαιτα, οι ασθενείς θα πρέπει να υποβληθούν σε μια τριήμερη πορεία νηστείας. Αυτό το μέτρο είναι εξαιρετικά σημαντικό, ώστε το πάγκρεας να βρίσκεται σε κατάσταση πλήρους ανάπαυσης και τα πεπτικά ένζυμα να μην έχουν καταστροφικές επιπτώσεις σε αυτό.

Ο αριθμός δίαιτας 5α συνταγογραφείται στην πρώτη εβδομάδα οξείας παγκρεατίτιδας. Τα τρόφιμα σερβίρονται σε ένα υγρό ή όσο πιο άσχημο γίνεται. Συνιστάται να τρώτε επτά φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Οι ειδικοί συνιστούν τον περιορισμό της κατανάλωσης αλατιού. Διάρκεια διατροφής δεν είναι μικρότερη από επτά ημέρες.

Ο διαιτολογικός αριθμός 5b συνταγογραφείται για τη χρόνια διαδικασία. Οι ζωμοί και οι ζωμοί εξαιρούνται από τη διατροφή. Τα τρόφιμα σερβίρονται σε σαθρή μορφή. Φάτε σύμφωνα με τον πίνακα επεξεργασίας αριθμός 5p μπορεί να είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • λαχανικά ·
  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • σούπες λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών.
  • ψημένα μήλα;
  • κοτόπουλα αυγά?
  • πορώδες?
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ζελέ φρούτων?
  • κατσαρόλα cottage cheese.

Περιορίστε στη διατροφή σας το βούτυρο, τα μπαχαρικά, τις σάλτσες, τα μπισκότα. Οι λιπαροί ζωμοί, τα αλκοολούχα ποτά, τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα, τα ξινά, πικάντικα τρόφιμα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Υπό την απαγόρευση είναι επίσης το λαρδί, τα μανιτάρια, τα εσπεριδοειδή, τα αρτοσκευάσματα, ο ισχυρός καφές και τσάι, τα τσιπς, τα κράκερ.

Υπάρχουν μερικοί περιορισμοί στη δίαιτα αριθ. 5. Οι ασθενείς θα πρέπει να το εγκαταλείψουν εάν, εκτός από τη χρόνια παγκρεατίτιδα, έχουν διαγνωσθεί από ασθένειες όπως η χρόνια ηπατίτιδα ή η χολοκυστίτιδα, οι οποίες έχουν περάσει στην οξεία φάση. Επίσης, μια τέτοια δίαιτα είναι απαράδεκτη σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, της παρουσίας εκκολπωματικών, πολυπόδων και ογκολογικών διεργασιών.

Θεραπευτική νηστεία

Η πείνα στην παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι είτε ξηρή είτε υγρή. Η πλήρη αποχή από τα τρόφιμα και το νερό δεν μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 24 ώρες. Στη συνέχεια, ο ασθενής έχει τη δυνατότητα μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, και δύο ημέρες αργότερα, ο ζωμός λαχανικών εισάγεται στη διατροφή. Μαζί με αυτό, θα πρέπει να παρατηρήσετε πλήρη ειρήνη.

Όταν επιδεινώνεται η χρόνια παγκρεατίτιδα συνταγογραφείται θεραπευτική νηστεία με λήψη υγρών. Αυτό σας επιτρέπει να σταματήσετε τη σύνθεση των παγκρεατικών χυμών, η οποία μειώνει σημαντικά τις κλινικές εκδηλώσεις της φλεγμονής. Η προσωρινή αποχή από τα τρόφιμα βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργικής δραστηριότητας του σώματος. Όταν η παγκρεατίτιδα βρίσκεται σε ύφεση, επιτρέπεται η ξηρή νηστεία μία φορά την εβδομάδα.

Η νηστεία στην οξεία περίοδο γίνεται καλύτερα υπό την επίβλεψη ενός ειδικού σε ένα νοσοκομείο. Είναι απαραίτητο να βγαίνει από την πείνα σταδιακά, αλλιώς θα αυξήσει το φορτίο στον αδένα, το οποίο είναι γεμάτο με άλλη υποτροπή. Το προθερμανθέν νερό αντικαθίσταται πρώτα με ζεστό ζωμό λαχανικών. Μετά από λίγο, επιτρέπεται να τρώτε σούπα με λαχανικά.

Έτσι, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας τις πρώτες ημέρες, συνταγογραφείται ιατρική νηστεία, κατά τη διάρκεια της οποίας επιτρέπεται η κατανάλωση υγρού. Οι ασθενείς πρέπει να συμμορφώνονται με αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Η απόρριψη τροφής θα επιτρέψει στο πάγκρεας να αναρρώσει ταχύτερα.

Μετά τη διακοπή της επίθεσης, η δίαιτα συνεχίζεται. Οι ασθενείς πρέπει να συμμορφώνονται με τις συστάσεις που αποδίδονται στον αριθμό πίνακα θεραπείας 5p. Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή πρέπει να είναι ένας τρόπος ζωής, διαφορετικά η ασθένεια θα επανέλθει ξανά και ξανά.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Ο αιφνιδιασμένος πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα, που ακτινοβολεί στην πλάτη, η μείωση της πίεσης, ο γρήγορος καρδιακός παλμός, η εξασθενητική ναυτία και ο έμετος είναι όλα συμπτώματα φλεγμονής του παγκρέατος, μια σοβαρή ασθένεια γνωστή ως παγκρεατίτιδα. Η δυσλειτουργία του παγκρέατος είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη και ακόμη και καρκίνου, οπότε το πρόβλημα δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Το "ασθενοφόρο" για την παρόξυνση της παγκρεατίτιδας θα πρέπει να είναι ξεκούραση στο κρεβάτι και πλήρης ξεκούραση, κρύες κομπρέσες στην άνω κοιλιακή χώρα, καθώς και μια καλά επιλεγμένη δίαιτα που θα επιτρέψει σε ένα σημαντικό όργανο του πεπτικού συστήματος να μην συνθέσει προσωρινά ένζυμα και να «χαλαρώσει» λίγο. Αυτό θα βοηθήσει το πάγκρεας να επαναφέρει γρήγορα την κανονική λειτουργία και να επιστρέψει στην ευεξία του ασθενούς.

Τι μπορείτε να φάτε με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Διατροφή σε διαφορετικά στάδια επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας

Για να ανακουφίσει τη γενική κατάσταση, συνιστάται ένα βήμα-προς-βήμα σχέδιο ηλεκτρικής ενέργειας, το οποίο χωρίζεται σε τρία στάδια και περιλαμβάνει μια περίοδο νηστείας, τη σταδιακή εισαγωγή ορισμένων τρόπων διατροφής στη διατροφή και μια ομαλή μετάβαση σε μια πλήρη διατροφή.

Αρχική φάση

Η κύρια αρχή της οργάνωσης των τροφίμων κατά τις πρώτες ημέρες της "οξείας" περιόδου είναι η απόλυτη απόρριψη των τροφίμων. Ο ασθενής μπορεί να πίνει μόνο μεταλλικό νερό χωρίς αέριο (για να καταστείλει την έκκριση του γαστρικού υγρού), αδύναμο τσάι ή αδύναμο ζωμό τριαντάφυλλων. Αυτό θα διασφαλίσει την εκφόρτωση του γαστρεντερικού σωλήνα και θα αποτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών και εξέλιξης της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Διατήρηση της διατροφής στην οξεία παγκρεατίτιδα

Μέχρι να εξαλειφθεί η αιτία της παροξυσμού, η περίοδος πεινασμίας πρέπει να συνεχιστεί - συχνά χρειάζονται 2-3 ημέρες για να ανακουφιστεί η κατάσταση. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αυτή η μέθοδος σίτισης θα πρέπει να συνεχίζεται από μια εβδομάδα σε ένα μήνα, αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις ένα άτομο χρειάζεται νοσηλεία και ιατρική υποστήριξη.

Διατροφή για την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας

Περίοδος βελτίωσης

Με τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, όταν τα συμπτώματα της ασθένειας αρχίζουν να εξασθενίζουν, επιτρέπεται η σταδιακή αναπλήρωση της διατροφής με ορισμένα τρόφιμα και ποτά.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για παγκρεατίτιδα

Επιλέγοντας το μενού, πρέπει να εξετάσετε μερικά σημαντικά σημεία:

  • Είναι απαραίτητο να τηρηθεί η αρχή της κλασματικής σίτισης (φάτε σε μικρές μερίδες 5-7 φορές την ημέρα σε σαφώς καθορισμένο χρόνο).
  • δεν είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσετε τον ασθενή με βία (είναι καλύτερο να μετακινήσετε ελαφρά το χρονοδιάγραμμα της πρόσληψης τροφής μέχρι την όρεξη).
  • Ένας εξίσου σημαντικός παράγοντας κινδύνου είναι η υπερκατανάλωση (η ημερήσια πρόσληψη τροφής (λαμβάνοντας υπόψη το υγρό που πίνετε) δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 kg).
  • τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν ή να ατμοποιηθούν και να έχουν ομοιόμορφη υφή (μπορούν να τρίβονται σε μπλέντερ).
  • τα τρόφιμα πρέπει να απολιπανθούν για να αποφευχθεί η λειτουργική άσκηση του παγκρέατος.
  • Ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να κυμαίνεται από 500-1000 kcal ανά ημέρα (ανάλογα με τη γενική κατάσταση του ασθενούς και τη σωματική του άσκηση).

Πώς να φάτε με παγκρεατίτιδα

Στις θρεπτικές σούπες γάλακτος προτεραιότητας, υγρές και ημι-υγρές χυλός στο νερό, φυτικό πολτό, ζελέ και συμπότες. Σε συνδυασμό με τη θεραπεία με φάρμακα, είναι δυνατόν να επιτευχθεί θετική δυναμική στην κατάσταση του ασθενούς το συντομότερο δυνατό.

Στάδιο αποσβέσεως της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας

Όταν αφαιρείτε τα περισσότερα από τα συμπτώματα της νόσου, μπορείτε να επεκτείνετε το εύρος της δίαιτας. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η διατροφή πρέπει να συμβάλλει στην εκφόρτωση του παγκρέατος, καθώς και στη μείωση της γαστρικής έκκρισης. Τα τρόφιμα πρέπει επίσης να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες σε διαστήματα που δεν υπερβαίνουν τις 4 ώρες. Επιπλέον, συνιστάται η προσθήκη φολικού οξέος και βιταμινών A, B1, B2, B12, C, PP και K κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για παγκρεατίτιδα

Το κύριο μενού πρέπει να περιλαμβάνει:

  • άπαχο ψάρι και βραστό κοτόπουλο, κρέας κουνελιού, καθώς και μοσχάρι και γαλοπούλα.
  • βλεννογόνες σούπες και υγρές πορφύρες ως πλάκα (εκτός από κεχρί και μαργαριτάρια).
  • ξηρά φρούτα, μούσκεμα με νερό (με ελάχιστο θερμιδικό περιεχόμενο υπάρχουν πολλές ουσίες που είναι χρήσιμες για την ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού συστήματος).
  • πατάτα, τεύτλα, καρότο, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι σε βρασμένη, ψημένη ή τριμμένη μορφή ·
  • ασπράδια αυγών ·
  • κεφίρ και διαιτητικό τυρί ·
  • ξηρά μπισκότα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τυριά για παγκρεατίτιδα

Ως βασικά ποτά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεταλλικό νερό (μη ανθρακούχα) ή τσάϊ χωρίς ζάχαρη, καθώς και γλυκά κομπόστα, ζελέ, φιλέτα και φρέσκους χυμούς που έχουν αραιωθεί με νερό (σε αναλογία 1: 1). Σταδιακά, μπορείτε να εισάγετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά (εκτός από ραπανάκι, κρεμμύδι και σκόρδο). Το κύριο πράγμα δεν είναι να τα γεμίσετε με φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιείτε ψωμί.

Συμβουλή! Συνιστάται να τρώτε το ψωμί χθες ή πριν να σερβίρετε τα κομμάτια του νωπού ξηρού στο φούρνο.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή

Για να αποκλειστεί η μετάβαση της οξείας παγκρεατίτιδας στο χρόνιο στάδιο, είναι απαραίτητο να καταρτιστεί ένας κατάλογος περιορισμών για τα τρόφιμα, αποφεύγοντας προϊόντα που διεγείρουν την ενεργό εργασία του παγκρέατος και λαμβάνοντας υπόψη την ατομική μισαλλοδοξία.

Απαγορευμένα προϊόντα για παγκρεατίτιδα

Από την καθημερινή διατροφή πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς:

  • τρόφιμα λιπαρών κρεάτων, λαρδί και μερικά ψάρια (μουσαμάς, σολομός, γατόψαρο, κυπρίνος, χάλιμπατ), καθώς και χαβιάρι ·
  • χοιρινό και αρνί λίπος?
  • ψωμί σίκαλης?
  • τα παραπροϊόντα του κρέατος (λουκάνικα, ρολά, μπισκότα, λουκάνικα κ.λπ.) και τα καπνιστά κρέατα ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τουρσιά?
  • καυτά μπαχαρικά, καρυκεύματα και καρυκεύματα.
  • ορισμένα είδη λαχανικών (ραπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι και σκόρδο, καθώς και λευκό λάχανο, μανιτάρια και όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδή ίνα).
  • ξινή φρούτα?
  • πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι και άλλα είδη εσπεριδοειδών ·
  • ζαχαρωμένα φρούτα.
  • συμπυκνωμένο γάλα;
  • γυαλισμένο τυρόπηγμα και λιπαρή ξινή κρέμα ·
  • ανθρακούχα και καφέ ποτά.
  • προϊόντα σοκολάτας, κέικ, γλυκά, μπισκότα, μαρμελάδα, καραμέλα, γλειφιτζούρια και άλλα γλυκά.

Τι απαγορεύεται να φάτε την πρώτη εβδομάδα μετά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Συμβουλή! Από γρήγορο φαγητό (πατάτες τηγανητές, χοιρομέρια), τσιπς, κροτίδες, αλατισμένα καρύδια είναι προτιμότερο να σταματήσετε για πάντα για να αποφύγετε τις παροξύνσεις της νόσου.

Επιπλέον, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αλκοόλ (όχι μόνο ισχυρά ποτά, αλλά κοκτέιλ χαμηλής κατανάλωσης οινοπνεύματος). Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σπασμό του σφιγκτήρα του Oddi (μια συσκευή βαλβίδας που εξασφαλίζει την κίνηση των ενζύμων στα έντερα και συγχρόνως δεν επιτρέπει να βγει η πέψη). Μετά την υιοθέτηση της "θερμής" βαλβίδας, η βαλβίδα μπορεί να μην ανοίξει εγκαίρως και ο χωνευτής χυμός θα μπλοκαριστεί στους αγωγούς, γεγονός που θα προκαλέσει οξεία επίθεση και δυσάρεστες συνέπειες.

Κατάλογος προϊόντων για παγκρεατίτιδα

Περίπου ημερήσιο μενού με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Μια αυστηρή δίαιτα δεν είναι μια φράση. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Πριν κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή για κάθε ημέρα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και να λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις του. Εάν όμως δεν είναι δυνατό να έλθετε σε επαφή με έναν ειδικό, ένα κατά προσέγγιση μενού στο οποίο συλλέγονται όλα τα απαραίτητα προϊόντα σε επιτρεπόμενες δόσεις και ο συνιστώμενος χρόνος χορήγησης θα βοηθήσει στη διευκόλυνση αυτής της διαδικασίας.

Συμβουλή! Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα τρόφιμα δεν μπορούν να αλατιστούν. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο αλάτι στα τρόφιμα λίγο πριν από την σίτιση, αλλά ο όγκος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια την ημέρα.

Ο οργανισμός θα χρειαστεί χρόνο για να ανακάμψει από μια επιδείνωση, οπότε συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα για μεγάλο χρονικό διάστημα (από 6 έως 12 μήνες) ακολουθώντας αυστηρά όλες τις συστάσεις και συμβουλές του γιατρού.

Διατροφή την πρώτη εβδομάδα μετά από επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Πιάτα παγκρεατίτιδας

Μια επίθεση της παγκρεατίτιδας δεν πρέπει να αποτελέσει εμπόδιο στα θετικά συναισθήματα. Και αν ο πόνος υποχωρήσει, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον ασθενή με νόστιμες λιχουδιές, που προετοιμάζονται αυστηρά στο πλαίσιο των επιτρεπόμενων κανόνων και της δηλωμένης διατροφής.

Υγιή φρούτα με παγκρεατίτιδα

Για αυτό είναι χρήσιμο μερικές απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές.

  1. Απαλή σουφλέ κοτόπουλου (βραστά πουλερικά αναμιγνύονται με πρωτεΐνες και μαγειρεύονται σε ατμόμορφη μορφή. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μοσχάρι).
  2. Νόστιμη κατσαρόλα φρέσκου κρέατος (πάρτε 30 γρ. Φρέσκα φρούτα, τυρί cottage και γάλα, αλέστε τυρί cottage με βραστά φρέσκα κρέατα, χτυπήστε τα αυγά με γάλα, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε).
  3. Επιδόρπιο φράουλας (μίγμα 1 πρωτεΐνη χτυπημένη με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια, τύπου με κουτάλι και το βάζετε σε βραστό νερό για να σχηματίσουν μπάλες, διακοσμήστε με παχιά ζελέ φράουλας, χύνεται σε γυαλιά).
  4. Φιλέτα Zander (400 γρ. Φιλέτα ψαριού, 100 γραμμάρια λευκή φραντζόλα απορροφούν 0,5 γραμμάρια γάλακτος, συμπιέζουν, αλέθουν και προσθέτουν κτυπημένη πρωτεΐνη, αναμιγνύουν τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα, ελαφρά αλάτι, χρησιμοποιούν ένα κουτάλι για να σχηματίσουν ζάλη και πτώση σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά).

Θεραπευτικό μενού για παγκρεατίτιδα

Χρησιμοποιώντας τη λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, μπορείτε να αναπληρώσετε τη γουρουνάκι των συνταγών με τα ευρήματά σας. Χάρη στα μαγειρικά πειράματα, ο ασθενής θα είναι σε θέση όχι μόνο να σβήσει την όρεξή του αλλά και να λάβει πολλά θετικά συναισθήματα, τα οποία είναι σημαντικά για την επιτυχή έκβαση της πορείας της θεραπείας.

Συμπέρασμα

Η διατροφή αποτελεί τη βάση σύνθετης θεραπείας της παγκρεατίτιδας και η αυστηρή τήρησή της σάς επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την ασθένεια. Οι παραμικρές παρεκκλίσεις από την επιλεγείσα πορεία μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την έκβαση της θεραπείας, επειδή κάθε επιδείνωση οδηγεί στην εμφάνιση συνδετικών ουλών στις περιοχές φλεγμονής και επομένως ο αδενικός ιστός που συνήθως εκτελεί τη λειτουργία του στο πάγκρεας είναι όλο και λιγότερο. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή ενζύμων μειώνεται και οι πεπτικές διαδικασίες διαταράσσονται.

Διατροφή για χρόνια και οξεία παγκρεατίτιδα

Εκτός από τους περιορισμούς των τροφίμων, η επιτυχία της αποκατάστασης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο ζωής του ασθενούς, τη λογική σωματική άσκηση και την απόρριψη κακών συνηθειών. Αυτό θα έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο στη δραστηριότητα του παγκρέατος, αλλά και στο έργο όλων των λειτουργιών του σώματος και, το σημαντικότερο, θα επιτρέψει την αποφυγή επαναλαμβανόμενων επιθέσεων.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος κατά την έξαρση

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος που εμφανίζεται για διάφορους λόγους και όχι μόνο στους ηλικιωμένους. Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι νέοι αντιμετωπίζουν την ασθένεια, συχνά λόγω ακατάλληλης διατροφής. Η επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας προχωρά γρήγορα. Υπάρχει μια απόφραξη των πεπτικών καναλιών, σταματά την παραγωγή των ενζύμων που είναι απαραίτητα για την πέψη των τροφίμων. Σε μια τέτοια κατάσταση, που απειλεί μια επιχείρηση, είναι επικίνδυνο για ένα άτομο να παραμείνει. Η δίαιτα με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας αποτελεί προϋπόθεση, μαζί με την ιατρική θεραπεία.

Γενικές συστάσεις

Η δίαιτα στα στάδια της παγκρεατίτιδας είναι σημαντική, με την οξεία μορφή - ακόμα περισσότερο. Η συγκεκριμένη μορφή της ασθένειας είναι απρόβλεπτη, η παραμικρή μη τήρηση των ιατρικών συστάσεων οδηγεί σε δυσάρεστες συνέπειες. Η διατροφή εισάγεται για να χαλαρώσει το πάγκρεας, να αποκαταστήσει την σωματική δύναμη.

Συστάσεις για τήρηση της διατροφής κατά την έξαρση:

  • Ο αριθμός των γευμάτων αυξάνεται μέχρι 6 φορές την ημέρα, μερίδια μέτριου μεγέθους.
  • Επιτρέπεται η λήψη ειδικών συμπλεγμάτων βιταμινών.
  • Είναι καλό να τρώτε περισσότερες πρωτεΐνες.
  • Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα λίπη και οι υδατάνθρακες (ιδιαίτερα - η ζάχαρη).
  • Δεν μπορούν να τηγανιστούν, τα προϊόντα με χονδροειδείς ίνες.

Το κύριο πράγμα στη διατροφή - να συμμετάσχει χωρίς φόβο. Πολλοί ασθενείς σκέφτονται ότι η διατροφή σημαίνει τη στέρηση πολλών νόστιμων φαγητών. Η παγκρεατική διατροφή δεν είναι σκληρή και σας επιτρέπει να οργανώσετε μια διατροφή με χρήσιμο και νόστιμο τρόπο.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι σπάνια τόσο σοβαρή όσο και οξεία. Οι συστάσεις για αυτή τη δίαιτα θα είναι φειδωλές.

Τι πρέπει να κάνετε πριν την άφιξη του ασθενοφόρου;

Με μια απροσδόκητη επίθεση της παγκρεατίτιδας, ο ασθενής γίνεται σκληρός. Το άτομο καλεί ένα ασθενοφόρο, χωρίς να γνωρίζει ποιο χάπι πρέπει να ληφθεί για να ανακουφίσει την πάθηση. Οι γιατροί συστήνουν παρόμοιες μεθόδους.

Εφαρμόστε μια κρύα συμπίεση στο πονόδοντο. Πιο συχνά άλλα πράγματα, ο οξύς πόνος εμφανίζεται στο στομάχι, εφαρμόστε μια συμπίεση που πρέπει να πάτε εκεί. Δεν μπορείτε να φάτε. Επιτρέπεται να πίνετε μεταλλικό νερό ("Narzan" ή "Borjomi"). Εάν δεν υπάρχει δυσκολία με ούρηση, επιτρέπεται καθημερινά να πίνετε 5-6 ποτήρια υγρών.

Αφού ο ασθενής εξεταστεί από ιατρό, αποφασισμένος σε ιατρικό ίδρυμα, συνταγογραφείται ατομική θεραπευτική δίαιτα, ανάλογα με τις ανάγκες του ασθενούς.

Η νηστεία

Οι πρώτες μέρες του ασθενούς έθεσαν νηστεία. Επιτρέπεται η κατανάλωση μεταλλικού νερού ή γοφών ζωμού. Το ποτό δείχνει όχι περισσότερα από πέντε ή έξι ποτήρια την ημέρα. Ο καθορισμένος όγκος είναι επαρκής για την αναπλήρωση της ημερήσιας ποσότητας υγρού.

Η στάση απέναντι στην τροφή με παγκρεατίτιδα κατά την έξαρση θα πρέπει να αλλάξει. Το πάγκρεας θα πρέπει να ξεφορτωθεί για να διευκολύνει την πορεία της θεραπείας. Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, πρέπει να κάνετε απεργία πείνας τουλάχιστον για μια ημέρα. Στο τέλος της πρώτης ημέρας, ελλείψει ναυτίας, επιτρέπεται να πίνετε υγρά.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων και όταν ο ασθενής είναι υπό ιατρική παρακολούθηση, είναι πιθανό να χορηγηθούν ειδικές ενέσεις καθετήρα με ενεργητικές ουσίες.

Η κανονική διατροφή για την παγκρεατίτιδα εισάγεται γρηγορότερα, έτσι ώστε το σώμα να μην εκσπερμάται. Αυτό το είδος φαγητού είναι σχεδόν απλό, το μενού συχνά αποκλείει τα τρόφιμα που είναι γνωστά στους ανθρώπους. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λιγότερο θρεπτικά, να γεμίζουν απαγορεύεται.

Κανόνες διορισμού μιας διατροφής

Η δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα σε οξεία μορφή διορίζεται λίγες μέρες μετά τη νηστεία. Συχνά ορίζονται απαλή πέμπτη δίαιτα, κατάλληλη για ασθενείς οποιασδήποτε ηλικίας. Ένα αποδυναμωμένο σώμα αποκαθιστά τη δύναμη, βελτιώνει την κατάσταση, εξισορροπεί την ισορροπία των θρεπτικών ουσιών και των βιταμινών στο στομάχι.

Τρόφιμα κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας - μια λίστα των προϊόντων που επιτρέπεται να τρώνε υπό τη συγκεκριμένη μορφή προετοιμασίας. Κατά κανόνα, οι βιταμίνες και οι ουσίες πρέπει να είναι ισορροπημένες, μπορούν να ατμοποιηθούν ή να βράσουν.

Τα προϊόντα πρέπει να κομματιάζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, διευκολύνοντας την πέψη. Βιασύνη με τα τρόφιμα δεν αξίζει τον κόπο.

Αριθμημένες δίαιτες

Στη ρωσική ιατρική νομοθεσία υπάρχει ξεχωριστό έγγραφο που περιέχει κατάλογο των προϊόντων που συνταγογραφούνται για παγκρεατίτιδα. Η αυτοθεραπεία είναι επιβλαβής για την υγεία, για αναθεώρηση προσπαθήστε να βρείτε ένα έγγραφο στο Διαδίκτυο. Υπάρχει ένας κατάλογος με πιθανές ιατρικές διατροφές για τη φλεγμονή του παγκρέατος.

Σε ιατρικά ιδρύματα, δίαιτες με ορισμένους αριθμούς δεν χρησιμοποιούνται σε καθαρή μορφή. Επισημαίνονται με συντομογραφίες SRD και IAP επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα.

Τι μπορεί να καταναλωθεί

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι τροφή, που ονομάζεται υγιεινή και νόστιμη. Επιτρέπεται να φάει:

  • ατμισμένα / στιφάδο λαχανικά. Επιτρέπεται να φάει ζυμωμένο ολόκληρο.
  • άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρι, στον ατμό ή βρασμένο ·
  • τα μεγάλα δημητριακά (εκτός από το κεχρί) βρασμένα σε νερό / γάλα.
  • μαγειρεμένα ζυμαρικά / ζυμαρικά?
  • σούπες λαχανικών (με την απουσία πικάντικων λαχανικών, λάχανο)?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - εκτός από ξινό ·
  • ατμόσφαιρα ατμού?
  • τυρόπηγμα τυρόπηγμα?
  • γλυκά μήλα (ψημένα ή τριμμένα).
  • φιλέτο και κομπόστα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
  • τσάι (αδύναμο).

Το λάδι που προστίθεται στο πιάτο δεν πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Συνιστάται η εφαρμογή στην αρχική του μορφή.

Το στάδιο της επιδείνωσης δεν ανέχεται υπερβολικά ζεστά ή ζεστά πιάτα. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια κατάλληλη θερμή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Μετά από επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, υποτίθεται ότι διατηρεί τη διατροφή για τρεις εβδομάδες. Είναι απαραίτητο να βγούμε από το καθεστώς σταδιακά, χωρίς να ρίχνουμε απότομα στο στομάχι μια μάζα επιβλαβών ουσιών, πιθανόν δύσκολο να αφομοιώσουμε. Παρατηρήστε τη σωστή διατροφή και ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού είναι σημαντική. Η παγκρεατίτιδα είναι μια ύπουλη ασθένεια, όταν ο ασθενής παραπονείται, παίρνει σοβαρές συνέπειες.

Δείγμα μενού

Εάν ο ασθενής είναι δύσκολο να καταλάβει πώς να κάνει μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα από μόνη της, χωρίς ιατρική βοήθεια, προσφέρουμε ένα υποδειγματικό μενού για μια ημέρα δίαιτας.

  • Για πρωινό, να προετοιμάσει τα ακατέργαστα μούρα (φυσικά, καλά πλυμένα), τρώνε με ξινή κρέμα, μπλοκαρισμένο με μπισκότα βρώμης. Ανακατέψτε το αδύναμο τσάι, πίνετε πρωινό.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, ψήστε βρώμη, ρίξτε ένα μπολ αποξηραμένων φρούτων. Πιάτο δίαιτα ψωμί, πίνετε κάτω με φρέσκο ​​χυμό καρότου. Είναι επιθυμητή η προετοιμασία του χυμού σας. Στους χυμούς στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν δυσάρεστα πρόσθετα που είναι ασυμβίβαστα με τη διατροφή.
  • Στο μεσημεριανό γεύμα, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε ένα λαχανικό κατσαρόλα ή ένα μήλο και το ποτό με σημύδα σφρίγος.
  • Για δείπνο, ετοιμάστε τη σούπα καρότου-κουνουπιδιού. Για γεύση προσθέστε μαϊντανό ή άλλα χόρτα. Ως "κύριο" πιάτο για δείπνο, επιτρέπεται να τρώει κεφτεδάκια ψαριών (πάντα στον ατμό), ψωμί διατροφής και αδύναμο πράσινο τσάι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
  • Για ένα άτομο με παγκρεατίτιδα, είναι σημαντικό να τρώτε λίγο, αλλά συχνά. Μετά το δείπνο, επιτρέπεται να κανονίσει ένα μέτριο γεύμα - ως δεύτερο δείπνο ή ένα σνακ πριν τον ύπνο. Για το δεύτερο δείπνο, φάτε μπανάνες και μπισκότα τζίντζερ. Το γεύμα πλένεται με ένα ποτήρι μη κεφαλής κεφίρ.

Τι να μην φάει

Ορισμένα προϊόντα είναι γνωστά και δεν υπονοούνται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Θα πρέπει να αποκλείσουμε από τη διατροφή τρόφιμα, η πέψη των οποίων διεγείρει πολύ το πάγκρεας. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • καπνιστό κρέας και άλλα λιπαρά τρόφιμα ·
  • κρέας, ψάρι, ζωμός λαχανικών ·
  • πικάντικα καρυκεύματα.
  • πικάντικα λαχανικά (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα).
  • αλμυρά και μαγειρεμένα τρόφιμα.
  • τα ξινά φρούτα και το χυμό τους.
  • καφές;
  • κακάο;
  • σοκολάτα;
  • παγωτό?
  • αλκοόλης.
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • ψησίματος ψήσιμο.

Απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών λιπών τροφίμων σε μη επεξεργασμένη μορφή.

Λιπαρά τρόφιμα και αλκοόλ ως κύριες αιτίες παγκρεατίτιδας

Συχνά, επιδεινώνεται η παγκρεατίτιδα λόγω υπερβολικής κατανάλωσης λιπαρών ή αλκοολούχων ποτών. Η αλκοολική παγκρεατίτιδα ξεχωρίζει σε ξεχωριστή μορφή. Δεν μπορείτε να φάτε τα τηγανητά τρόφιμα, απελευθερώνοντας στο σώμα πιο βλαβερές ουσίες από τις χρήσιμες. Λόγω της ενεργειακής τους αξίας, τα τηγανητά πιάτα υποβαθμίζουν σημαντικά το πάγκρεας.

Το αλκοόλ διεγείρει πάρα πολλές διαδικασίες σε ένα αποδυναμωμένο σώμα. Όταν ο εμετός, το στομάχι εκτοξεύει τα μόνα θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται την ημέρα, ο ασθενής γίνεται χειρότερα.

Τι να φάει όταν περνά η επιδείνωση

Όταν έχει περάσει η ασθένεια, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τους κανόνες. Είναι απαραίτητο για ένα μικρό χρονικό διάστημα να αποκατασταθεί η ισορροπία των ουσιών που χάνονται από ένα άτομο λόγω ασθένειας. Αριθμητικό μέτρο που αναπτύχθηκε:

  • 2480 kilocalories ανά ημέρα.
  • 90 γραμμάρια πρωτεΐνης (40 από αυτά είναι ζώα).
  • 80 γραμμάρια λίπους (από τα οποία τα 30 είναι λαχανικά).
  • 300 γραμμάρια υδατανθράκων (60 - εύπεπτα).

Πολλές θέσεις εξαρτώνται από την ηλικία του ασθενούς, τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Το πρόβλημα επιλύεται από γιατρό.

Φυσικά, η διατροφή θα απαιτηθεί πριν από την εμφάνιση οξείας παγκρεατίτιδας. Συγκεκριμένα, αυτό συνιστάται σε άτομα με ήδη παρατηρηθείσα νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα ή μερικές πέτρες στους χοληφόρους πόρους. Η παγκρεατίτιδα συχνά αναπτύσσεται παράλληλα με παρόμοιες παθολογίες. Η σωστή διατροφή είναι ένα βήμα για την πρόληψη της παγκρεατίτιδας, εκτός από άλλες διαγνώσεις. Μια σειρά άλλων μεθόδων που εφαρμόζονται για την πρόληψη της εμφάνισης της παθολογίας, αλλά η διατροφή είναι ένα αποτελεσματικό αποτέλεσμα μέτρο.