Τι μπορείτε να φάτε με έλκη στομάχου

Η σωστή διατροφή, μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη πολλών ασθενειών.

Χωρίς μια κατάλληλη διατροφή, τα φάρμακα και οι φυσιοθεραπευτικές διαδικασίες δεν θα έχουν καμία επίδραση ή θα βελτιώσουν την πάθηση μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Τα πεπτικά όργανα υποφέρουν ιδιαίτερα από τον υποσιτισμό, δεδομένου ότι εμπλέκονται στη διαδικασία της επεξεργασίας τροφίμων και της διάσπασης σε ουσίες που είναι ευεργετικές για το σώμα.

Και εάν ένα από τα όργανα αποτύχει, πολλά προϊόντα όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη. Μια κοινή ασθένεια του πεπτικού συστήματος είναι ένα έλκος στομάχου.

Αυτό το άρθρο θα δώσει συστάσεις σχετικά με τη σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου, τα οποία μπορούν και πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, είναι καλύτερο να μαθαίνετε από τον γιατρό, αλλά θα είναι χρήσιμο να μάθετε τις βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα άτομα με παρόμοιες ασθένειες.

Η σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου

Πριν από μερικές δεκαετίες, ένα έλκος στο στομάχι βρέθηκε κυρίως στους ηλικιωμένους, αλλά πρόσφατα διαγνώστηκε όλο και περισσότερο - ακόμη και τα παιδιά της σχολικής ηλικίας έχουν προ-οξεία πάθηση.

Οι γονείς αυτών των παιδιών είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζουν τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων πρέπει πάντα να είναι κοντά, επειδή το εύθραυστο σώμα των παιδιών μπορεί να επηρεαστεί άσχημα από την λανθασμένη διατροφή.

Ένα έλκος εμφανίζεται υπό την επίδραση δύο βασικών παραγόντων: η μόλυνση του σώματος με το βακτήριο Helicobacter pylori και η αυξημένη οξύτητα του χυμού που εκκρίνεται από το στομάχι.

Παρά τα διαφορετικά αίτια της νόσου, τα συμπτώματα θα είναι τα ίδια: καούρα, πρήξιμο με ξινή γεύση, μετεωρισμός, ναυτία, έμετος.

Από καιρό σε καιρό ο ασθενής βιώνει πόνο, το οποίο γίνεται αισθητό σε διάφορα μέρη του πεπτικού συστήματος, ανάλογα με τη θέση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Ένα γαστρικό έλκος έχει μια χρόνια οδό, αντιμετωπίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο έγκαιρα, όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα, η αναζήτηση ιατρικής βοήθειας μπορεί να εγγυηθεί μια πλήρη θεραπεία.

Ένας σημαντικός ρόλος στην επιτυχή αντιμετώπιση της νόσου είναι η δίαιτα, αφού τα επηρεαζόμενα τοιχώματα του στομάχου δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν ορισμένα είδη τροφίμων.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, η βλεννογόνος μεμβράνη ενός οργάνου διαβρώνεται με υδροχλωρικό οξύ σε ένα ή περισσότερα σημεία · επομένως, πολλά τρόφιμα και ποτά που πέφτουν στις πληγείσες περιοχές θα προκαλέσουν έντονο πόνο και αύξηση των συμπτωμάτων του έλκους.

Δεδομένου ότι τα χρόνια γαστρικά έλκη έχουν περιόδους έξαρσης και ύφεσης, η διατροφή θα ποικίλει ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Στη συνέχεια θα βρείτε μια λίστα με πιάτα και προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά για το γαστρικό έλκος σε οποιαδήποτε περίοδο:

  • καπνιστό και τηγανητό φαγητό.
  • λιπαρά κρέατα και λαρδί ·
  • λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.
  • κρέατα και ψάρια σε κονσέρβες.
  • φασόλια, μπιζέλια, φακές, φασόλια.
  • συμπυκνωμένοι ζωμοί κρέατος και μανιταριών.
  • Ορισμένα λαχανικά είναι λευκό λάχανο, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, αγγούρια, λάχανο και σπανάκι.
  • μαγιονέζα, adjika, κέτσαπ τόσο βιομηχανικά όσο και σπιτικά.
  • καυτά μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, μαύρο πιπέρι και τσίλι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και άλλα.
  • κουλούρια, μπισκότα, κέικ και πίτες, καραμέλες, παγωτό, σοκολάτα,
  • κακάο, καφέ, ισχυρό τσάι.
  • ισχυρά αλκοολούχα ποτά και μπύρα.
  • τρόφιμα με συντηρητικά και διάφορα ενισχυτικά γεύσης.

Τα πρώτα συμπτώματα ενός έλκους μπορεί να εμφανιστούν μετά την κατανάλωση τροφών από αυτόν τον κατάλογο και εάν η δίαιτα δεν επανεξεταστεί, η ασθένεια θα προχωρήσει.

Η χρήση ναρκωτικών θα βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου, θα εξαλείψει τις εκδηλώσεις της δυσπεψίας, αλλά με τη χρήση παράνομων τροφών, ένα άτομο θα κάνει τη θεραπεία άνευ σημασίας.

Τι είναι δυνατόν κατά την έξαρση και την περίοδο ύφεσης

Τι μπορείτε να φάτε κατά την περίοδο παροξυσμών κατά τη διάρκεια του γαστρικού έλκους;

Παρόλο που αυτή τη στιγμή της νόσου εξαιρούνται πολλά από τη διατροφή του ασθενούς, ο κατάλογος των εγκεκριμένων τροφίμων είναι αρκετά ποικίλος για να επιλέξετε από εκείνους από τους οποίους μπορείτε να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, όλα τα πιάτα πρέπει να υποβάλλονται σε ήπια θερμική επεξεργασία: βρασμό, ψήσιμο, μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα ή αργή κουζίνα.

Επιτρέπονται γεύματα και προϊόντα:

  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σουφλέ και πάστες ψαριών.
  • σούπες σε ζωμό λαχανικών.
  • ιξώδες χυλό σε νερό ή σε αραιωμένο γάλα.
  • πλυμένο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με διάφορα πρόσθετα από τα φρούτα και τα μούρα που επιτρέπονται στα στομαχικά έλκη?
  • βραστά τριμμένα λαχανικά: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα?
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • γάλα και ζελέ φρούτων ·
  • λευκό αποξηραμένο ψωμί ή κράκερ φτιαγμένα από αυτό.
  • μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι βοτάνων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αλκαλικό νερό χωρίς αέριο.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε να τρώτε φρούτα και μούρα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός έλκους μέχρι να βελτιωθεί, επειδή ακόμα και σε γλυκά φρούτα υπάρχει οξύ, το οποίο, αν χτυπήσει τις πληγείσες περιοχές του στομάχου, θα προκαλέσει πόνο που θα καεί.

Είναι απαραίτητο να τρώμε λίγο, αλλά συχνά, με τα ίδια διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να πίνουν κρύο νερό.

Αυτή η κακή συνήθεια αντανακλάται άσχημα στους υγιείς ανθρώπους, και σε περίπτωση έλκους στομάχου θα οδηγήσει σε έντονη επιδείνωση της κατάστασης, θα προκαλέσει βαρύτητα και πόνο στο στομάχι.

Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στην παρασκευή διατροφικών πιάτων.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και κατά προτίμηση σπιτικά, επειδή στη βιομηχανική καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών χρησιμοποιούνται ουσίες που συσσωρεύονται σε φρούτα με τη μορφή νιτρικών.

Τα νιτρικά άλατα είναι πολύ επικίνδυνα για τα έλκη στομάχου, επειδή στο γαστρεντερικό σωλήνα μετατρέπονται σε νιτρώδη, τα οποία είναι καρκινογόνα.

Όταν αναπτύσσονται ζώα και πουλερικά, ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν επίσης φάρμακα που επηρεάζουν αρνητικά την εργασία του ανθρώπινου σώματος - ορμόνες και διεγερτικά ανάπτυξης, αντιβιοτικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.

Ως εκ τούτου, πρέπει να αγοράσετε κρέας ή πουλερικά από έναν αξιόπιστο πωλητή, και είναι καλύτερο να αγοράζετε εποχιακά λαχανικά και φρούτα και, αν είναι δυνατόν, μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο και στον κήπο.

Όταν έχει περάσει η περίοδος της παροξυσμού, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε σταδιακά μια ποικιλία από μενού του ασθενούς, πιάτα με κρέας (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια), κριθάρι, σιτάρι και μαργαριτάρια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες σε αραιωμένο ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη πατάτας και λαχανικών. Αντί για πατάτες, μπορείτε να βάζετε κρέας κοτόπουλου, κουνελιού ή γαλοπούλας.

Είναι ανεπιθύμητο να τρώμε κρέας μαζί με πατάτες και ψωμί σε ένα βήμα, δεδομένου ότι τέτοιοι συνδυασμοί υποβάλλονται σε λίγη πέψη από άρρωστο στομάχι.

Με ένα έλκος, όπως και με οποιαδήποτε άλλη ασθένεια, μια πολύπλευρη και ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική.

Έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να κανονίσετε μια ημέρα ψάρι μία φορά την εβδομάδα.

Το κανονικό τηγανισμένο ψάρι δεν είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό, αλλά μπορείτε να κάνετε νόστιμα και υγιεινά διατροφικά πιάτα από ψιλοκομμένα ψάρια και μερικά θαλασσινά - κέικ ατμού, πάστα ψαριών με πρόσθετα από αυγά, χόρτα και δημητριακά, σουφλέ.

Για τέτοιου είδους πιάτα είναι τέλειες άγριες θάλασσες και ποικιλίες ψαριών γλυκού νερού - μερλούκιο, μολύβι, πέρκα, τσουγκράνα. Ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν είναι το καλαμάρι.

Μπορεί να βράσει, στραγγισμένο με λαχανικά και βότανα, που προστίθενται στις σαλάτες.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση θαλάσσιων μαλακίων, όπως μύδια, ραπανάκια και στρείδια, σε περίπτωση έλκους στομάχου, καθώς είναι ικανά να συσσωρεύουν μόνοι τους τοξικές ουσίες που είναι άφθονα σε θαλάσσια και ωκεάνια νερά.

Διατροφή μετά από ασθένεια

Εάν όλες οι συστάσεις σχετικά με τη φαρμακευτική θεραπεία και την κλινική διατροφή εφαρμόζονται σωστά, είναι δυνατή μια πλήρης θεραπεία από τη νόσο.

Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή γίνεται ακόμα πιο ποικιλόμορφη, αλλά εάν ένα άτομο συνηθίσει να τρώει πικάντικα, τηγανητά και υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα πριν από την ασθένεια, η επιστροφή σε αυτά θα προκαλέσει υποτροπή και το έλκος του στομάχου θα θυμίζει και πάλι.

Ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να προστεθούν στη δίαιτα με έλκος στομάχου:

  1. χούλια χθες από μια απλή δοκιμή.
  2. γλυκά μούρα και φρούτα.
  3. ξηρά μπισκότα ·
  4. πίτες ψημένες στο φούρνο όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.
  5. μη αιχμηρές ποικιλίες σκληρού τυριού.
  6. διατροφή βρασμένο λουκάνικο, βρασμένη γλώσσα και καρδιά?
  7. σε μια μικρή ποσότητα μπορείτε να φάτε γλυκές ποικιλίες ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κουνουπίδια, μελιτζάνες, πράσινα?
  8. Επιτρέπεται μία ή δύο φορές την εβδομάδα μερίδα παγωτού ή μερικά γλυκά.

Όπως και στην πορεία της ύφεσης και της επιδείνωσης ενός έλκους στομάχου, δεν μπορεί κανείς να φάει ψωμί σίκαλης, muffins, σοκολάτα, κέικ και αρτοσκευάσματα, πίτες βουτύρου και ντόνατς, όσπρια, ισχυρό μανιτάρι, ψάρια και ζωμό κρέατος, κεχρί.

Σε καμιά περίπτωση δεν είναι απαράδεκτη η χρήση ταχείας τροφής στο δρόμο - shawarma, πίτες και λευκά, hot dogs, χάμπουργκερ και άλλα fast food.

Σε οποιοδήποτε στάδιο της ασθένειας πρέπει να πίνετε αρκετό νερό ή άλλο υγρό - κομπόστα, αδύναμο τσάι, αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Είναι δυνατόν να πίνετε αλκοόλ κατά τη διάρκεια ενός έλκους;

Σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι το αλκοόλ παρεμποδίζει τον πόνο και επομένως επιτρέπεται σε περίπτωση ασθενειών στο στομάχι ως αναισθητικό, τα αλκοολούχα ποτά με έλκος δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Η αιθανόλη, η οποία βρίσκεται σε αλκοόλη, προκαλεί αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, διαβρωτική στο τοίχωμα του στομάχου. Σύμφωνα με μερικές μελέτες, το ξηρό κόκκινο κρασί έχει θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα.

Αυτό ισχύει για την πρόληψη της γαστρίτιδας και των ελκών, αλλά όταν η νόσος έχει ήδη αναπτυχθεί, είναι αδύνατο να πίνετε κόκκινο κρασί για τον ίδιο λόγο όπως τα άλλα αλκοολούχα ποτά.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιηθούν ακόμη και φαρμακευτικά αλκοολούχα βάμματα, επειδή ακόμη και οι ελάχιστες δόσεις αλκοόλης θα έχουν αρνητική επίδραση στη βλεννογόνο.

Μετά το τέλος της θεραπείας, εάν το επιτρέπει ο γιατρός, μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί και κονιάκ, αλλά αυτά τα ποτά πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας και να λαμβάνονται σε μικρές δόσεις μόνο με πλήρη στομάχι.

Δεν μπορείτε να πίνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι, μαζί με λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα και περισσότερα από 40-50 γραμμάρια.

Σαμπάνια, μπύρα, αλκοολωμένοι οίνοι, κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, σπιτικά λικέρ φρούτων και μούρων δεν συνιστώνται. Ιδιαίτερα επικίνδυνη ενέργεια με βάση την καφεΐνη και τη γκουαράνα.

Επιτρέπονται προϊόντα πριν και μετά τη χειρουργική επέμβαση

Μερικές φορές, ένα έλκος απαιτεί χειρουργική επέμβαση. Μπορεί να είναι απαραίτητο σε περίπτωση κακοήθους όγκου, διάτρησης του έλκους ή παρουσία αυστηρής γαστρικής αιμορραγίας.

Πριν από τη λειτουργία και την μετεγχειρητική περίοδο θα πρέπει να παρατηρηθεί μια ακόμη πιο αυστηρή δίαιτα. Πριν από τη χειρουργική επέμβαση, είναι απαραίτητο να μην φάει καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, μόνο μερικά προϊόντα περιλαμβάνονται στην μετεγχειρητική δίαιτα.

Αμέσως μετά τη λειτουργία, δεν δίνουν τίποτα για φαγητό, τη δεύτερη μέρα μπορείτε να πιείτε νερό, να τρώτε βλεννώδη τρίβεται σούπα σε νερό από λαχανικά και δημητριακά, κατά προτίμηση ρύζι ή πλιγούρι βρώμης.

Μετά από 3-4 ημέρες, εισάγουν ένα μαλακό βραστό αυγό, παχύρευστο χυλό (oatmeal, φαγόπυρο) στο νερό, το λαχανικό πουρέ από κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πατάτα.

Μετά από μία και μισή έως δύο εβδομάδες, μπορείτε να μεταβείτε στη συνήθη δίαιτα για την ασθένεια.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται μετά από ταλαιπωρία για το υπόλοιπο της ζωής τους;

Αυτά είναι βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, τσιπς, δημητριακά πρωινού, πατάτες τηγανητές, κρέας και ψάρι με χρυσή κρούστα, λιπαρό χοιρινό και αρνί, κρέας χήνας και πάπιας, καφές, περισσότερο αλκοόλ, γλυκό σόδα.

Με την τήρηση αυτών των συστάσεων, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η επανεμφάνιση του έλκους.

Διατροφή για το γαστρικό έλκος

Περιγραφή από 22 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 2 εβδομάδες
  • Προθεσμίες: 3 μήνες ή περισσότερο
  • Το κόστος των προϊόντων: 1400 - 1500 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η βλάβη της βλεννογόνου του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου με το σχηματισμό ελκών συνδέεται με την υπεροχή των επιθετικών παραγόντων (πεψίνη, υδροχλωρικό οξύ, χολικά οξέα) πάνω στους παράγοντες προστασίας του ίδιου του βλεννογόνου. Το Helicobacter pylori έχει σημαντικό ρόλο σε αυτό, προκαλώντας φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης και καταστρέφοντας τους τοπικούς παράγοντες προστασίας.

Τα πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα ενός πεπτικού έλκους είναι ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα με άδειο στομάχι (το πρωί, μεταξύ γευμάτων και νύχτας). Τα συμπτώματα ενός πεινασμένου έλκους προκαλούν τον ασθενή να τρώει πιο συχνά, συμπεριλαμβανομένης της νύχτας, ο πόνος υποχωρεί 30 λεπτά μετά το φαγητό. Λιγότερο συγκεκριμένα για ένα πεπτικό έλκος είναι απώλεια της όρεξης, ναυτία, έμετος, αίσθημα πληρότητας στο στομάχι, καούρα και απώλεια βάρους.

Ένας ασθενής με πεπτικό έλκος πρέπει να γνωρίζει τις απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

  • Διάτρηση του έλκους - ο σχηματισμός ενός διαλείποντος προβλήματος στο τοίχωμα του στομάχου ή του δωδεκαδάκτυλου. Το διάτρητο έλκος είναι μία από τις πιο επικίνδυνες επιπλοκές, καθώς ταυτόχρονα το περιεχόμενο του στομάχου εισέρχεται στην κοιλιακή κοιλότητα και προκαλεί διάχυτη περιτονίτιδα.
  • Αιμορραγία - εκδηλώνεται χρώση των περιττωμάτων σε μαύρο χρώμα.
  • Ozlokachestvlenie.

Η διάσπαση του φαγητού και η κατανάλωση φαγητού, ερεθίζοντας τον γαστρικό βλεννογόνο, είναι η αιτία του πεπτικού έλκους και των παροξυσμών του, μαζί με τη χρήση οινοπνεύματος, καπνίσματος και νευρικής έντασης. Ως εκ τούτου, η ιατρική διατροφή και η διατροφή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας αυτής της νόσου.

Ο στόχος μιας θεραπευτικής διατροφής είναι να δημιουργηθούν συνθήκες για την εξάλειψη του πόνου, των δυσπεπτικών συμπτωμάτων και της επούλωσης του έλκους. Η δίαιτα μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα του παράγοντα γαστρικού οξέος, να μειώσει τη διέγερση και να διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης. Η υποδοχή εγγράφεται ταυτόχρονα και σε μικρές μερίδες επηρεάζει απαλά τη βλεννογόνο μεμβράνη και βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής.

Είναι δύσκολο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία στο ερώτημα τι είδους διατροφή χρειάζεται για ένα έλκος στομάχου, καθώς είναι διαφορετικό σε διαφορετικές περιόδους της νόσου. Στη θεραπεία του πεπτικού έλκους με υψηλή οξύτητα, διατίθενται διαφορετικοί πίνακες θεραπείας:

  • Νο. 1Α - με τον μέγιστο περιορισμό διάφορων τύπων επιδράσεων (μηχανικών, χημικών και θερμικών) στο στομάχι, για περίοδο 6-10 ημερών.
  • Αριθ. 1Β - με περιορισμένο περιορισμό όλων των τύπων επιθετικότητας στο στομάχι, η μέση διάρκεια της θεραπείας είναι έως δύο εβδομάδες.
  • Νο. 1 - με μέτριο γαστρικό καθαρισμό, έως έξι μήνες.

Το χυλό ρυζιού πέφτει γρήγορα και χωνεύεται από το στομάχι.

Ωστόσο, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρικό έλκος σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου παρέχει την απομάκρυνση (με έναν ή τον άλλο τρόπο) των ισχυρών διεγερτικών της γαστρικής έκκρισης και των ερεθισμάτων του βλεννογόνου. Προτιμάται τα προϊόντα που αφήνουν γρήγορα το στομάχι (ζυμαρικά και υγρά τρόφιμα).

Η τακτική και κλασματική διατροφή συμβάλλει στην εξοικονόμηση σχήματος - διευκολύνει την πέψη και αφομοίωση των τροφίμων. Η διαδοχική συνταγογράφηση θεραπευτικών διατροφών με σταδιακή επέκταση του καταλόγου των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων επεξεργασίας τους, εδραιώνει το ληφθέν θεραπευτικό αποτέλεσμα, προετοιμάζει σταδιακά τα όργανα της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει την επιδείνωση στο μέλλον.

Η σωστή διατροφή για τα έλκη του στομάχου δημιουργεί συνθήκες για την εξάλειψη της φλεγμονής και την επιδιόρθωση της βλεννογόνου μεμβράνης. Πρέπει να αποκλείει τα ερεθιστικά του βλεννογόνου.

Ο μηχανικός ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου προκαλείται από:

  • μεγάλη ποσότητα φαγητού ταυτόχρονα.
  • την παραλαβή μιας μεγάλης ποσότητας χονδροειδών ινών που περιέχονται σε ραπανάκια, γογγύλια, φασόλια, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, σταφίδες, σταφίδες, ημερομηνίες, ψωμί με πίτυρο,
  • χρήση χονδροειδούς κρέατος, χόνδρου και δέρματος του πουλιού.

Ο χημικός ερεθισμός του βλεννογόνου προκαλείται από τα προϊόντα:

  • με όξινο περιβάλλον (όξινα τρόφιμα, όξινα άγουρα φρούτα).
  • διεγερτική γαστρική έκκριση: ζωμοί, ισχυρά λαχανικά Navara, μπαχαρικά, τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστό κρέας και προϊόντα με βάση το ψάρι, σάλτσα ντομάτας, λαχανικά τουρσί, ζυμωμένα με χυμό, ψωμί σίκαλης, ζύμη ζύμης, ορός γάλακτος, υπερθερμασμένα βρώσιμα λίπη. αποβουτυρωμένο γάλα, ισχυρό τσάι, καφέ, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, ωμά λαχανικά, ξινά φρούτα και μούρα.

Το υπερβολικό κρύο ή ζεστό φαγητό έχει θερμική επίδραση.

Από αυτή την άποψη, η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει ζεστά, όχι τραχιά, καθαρισμένα πιάτα που έχουν μια αδύναμη sokogonnym επίδραση: γάλα, αυγά, γάλα πούδρες, βραστό κρέας (σε παραλλαγές). Η πρωτεΐνη γάλακτος προάγει το σχηματισμό ουλών του έλκους και τα συχνά γεύματα, εκτός από τα χονδροειδή τρόφιμα, προκαλούν βλεννογόνο μηχανικό σκάνθη.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο παροξυσμού

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι παράγοντες ανεπιθύμητων επιδράσεων στη βλεννογόνο πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτή η διατροφική επιλογή συνταγογραφείται για 6-8 ημέρες, επειδή δεν είναι ισορροπημένη (το κατώτερο όριο του προτύπου, οι πρωτεΐνες και τα λίπη, οι υδατάνθρακες είναι σημαντικά περιορισμένοι). Ωστόσο, στις συνθήκες του κρεβατιού, η διατροφή παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

Η διατροφή κατά την έξαρση έχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Ένα γεύμα έξι γεύματα είναι οργανωμένο, και η ποσότητα των τροφίμων που λαμβάνονται σε μια στιγμή είναι περιορισμένη. Λαμβάνοντας ταυτόχρονα ένα φρουτώδες φαγητό συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής.
  • Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι ασθενείς βρίσκονται σε ανάπαυση στο κρεβάτι, τα τρόφιμα παρασκευάζονται μόνο σε υγρή μορφή (είναι πιθανό σε μυκήτο) και σε μορφή πηκτής. Αυτή η διατροφή βοηθά στη διαδικασία αποκατάστασης των ελκών, μειώνει τη δραστηριότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας. Το κουάκερ μαγειρεύεται πρώτα και στη συνέχεια σκουπίζεται και αραιώνεται στην επιθυμητή κατάσταση με νερό ή γάλα.
  • Εξαιρούνται τα παθογόνα της έκκρισης (όλοι οι ζωμοί, τα ξινά ποτά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα) και τα ερεθίσματα του βλεννογόνου (χονδροειδή τρόφιμα, όλα τα λαχανικά, χονδρά σιτηρά).
  • Είναι δύσκολο να αφομοιωθούν τρόφιμα (μανιτάρια, σκληρό κρέας με περιτονία, τένοντες και δέρμα σε πουλερικά και ψάρια).
  • Οποιοδήποτε ψωμί δεν επιτρέπεται.
  • Οι σούπες επιτρέπονται μόνο με βλεννογόνο στο νερό ή το γάλα από πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι. Οι βλεννογόνες σούπες απομακρύνονται μηχανικά από το στομάχι. Στην πραγματικότητα, είναι αφέψημα που λαμβάνονται κατά τη μακροπρόθεσμη μαγειρική των σιτηρών. Είναι φιλτραρισμένα, αλλά όχι ξεφλουδισμένα, ελαφρώς αλατισμένα και τοποθετημένα σε λάδι. Για να επιταχυνθεί το μαγείρεμα, οι σούπες παρασκευάζονται από αλεύρι για παιδικές τροφές ή από δημητριακά.
  • Πιάτα δημητριακών (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρυζόγαλο) μαγειρεύονται με τη μορφή υγρού χυλό με γάλα, τρίβονται και το βούτυρο προστίθεται στο έτοιμο.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα, το ξινό τυρί, το ζελέ γάλακτος και η κρέμα γάλακτος (σε σούπες) επιτρέπονται. Πλήρες γάλα - 4 φλιτζάνια την ημέρα.
  • Τα μαλακά βραστά αυγά ή η ομελέτα ατμού (μέχρι 2 τεμάχια) επιτρέπονται.
  • Υπερβολικά κρύα και ζεστά πιάτα εξαιρούνται. Τα ζεστά πιάτα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία 50-55 ° C, και κρύο - 15-20 ° C. Το κρύο φαγητό επιβραδύνει τις διεργασίες αναγέννησης των βλεννογόνων μεμβρανών και επίσης πολύ ζεστό επηρεάζει αρνητικά τις βλεννογόνες μεμβράνες.

Έτσι, αυτό το τρόφιμο δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για τη μείωση της φλεγμονής, δεδομένου ότι δεν περιέχει χοντρή τροφή και τρόφιμα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η μείωση του όγκου των τροφών που ελήφθησαν μία φορά και η κλασματική τροφοδότηση προκαλεί μηχανική έλξη. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για να θεραπεύσει το έλκος πιο γρήγορα.

Τροφή για αιμορραγικά έλκη

Για την ελκώδη αιμορραγία, χρησιμοποιείται μια ειδική διατροφή. Εάν υπάρχουν στοιχεία για να σταματήσει η αιμορραγία, ο ασθενής μπορεί να λάβει παρεντερική διατροφή. Μετά την ακύρωσή του, επιτρέπεται η λήψη 200 ml υγρού κρύου φαγητού την ημέρα. Μπορεί να είναι γάλα, ζελέ, ζελέ, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και ωμά αυγά, οι γλοιώδεις σούπες προστίθενται με την πάροδο του χρόνου. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής μεταφέρεται στον αριθμό πίνακα 1Α με την επέκταση στην έκδοση του αριθμού 1 του πίνακα.

Για την καταπολέμηση της αναιμίας, η διατροφή συνταγογραφείται με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (140-150 g), ενώ παράλληλα περιορίζει τα λίπη (60-70 g). Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τη διατροφή με σίδηρο, κοβάλτιο, χαλκό, μαγγάνιο, κυανοκοβαλαμίνη, επομένως είναι σκόπιμο να εισαγάγετε πιάτα με συκώτι και ζύμη. Με ικανοποιητική κατάσταση υγείας, μετά από 1,5 μήνες επιτρέπεται η θρυμματισμένη τροφή με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα ροδάκινα μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μια μη-shabby μορφή.

Τι είδους φαγητό εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της ανάκτησης;

Πρόκειται για μια μέτρια καλοήθη, φυσιολογικά καλή διατροφή στον Πίνακα №1. Είναι απαραίτητο να τηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και έξι μήνες), καθώς η νόσο του πεπτικού έλκους χρειάζεται μεγάλη διατροφή. Είναι επίσης απαραίτητο παράλληλα να διεξάγεται θεραπεία κατά της υποτροπής.

Η έλλειψη τροφίμων σε όλα τα στάδια της νόσου ισχυρά ερεθιστικά (κρέας, ζωμός μανιταριών, αυτί, ισχυρό τσάι, τηγανητά τρόφιμα, καφές, σόδα, τουρσιά, μουστάρδα, αλκοόλ) δημιουργούν τις προϋποθέσεις για επιτυχή θεραπεία και μια μακρά περίοδο χωρίς υποτροπές. Μια σταδιακή επέκταση της δίαιτας προετοιμάζει τα όργανα του πεπτικού συστήματος για μεταφορά σε ένα κοινό τραπέζι, όπου θα πρέπει να περιορίζετε ακόμα τα πολύ πικάντικα, πικάντικα, πολύ ζεστά πιάτα και αλκοόλ και να κρατάτε τακτικά γεύματα.

Εάν ένας ασθενής έχει πεπτικό έλκος και ταυτόχρονη παγκρεατίτιδα, τότε η διατροφή είναι σχεδόν η ίδια, αλλά η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται αυξάνεται στα 140-160 g, αφού απαραίτητα αμινοξέα πρωτεϊνών είναι απαραίτητα για την πρόληψη της αρνητικής επίδρασης του ενζύμου θρυψίνη. Η ποσότητα του λίπους πρέπει να μειωθεί στο κατώτατο όριο (80 g), συμπεριλαμβανομένου του αποκλεισμού των γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συνήθως, με την ευημερία των ασθενών, γίνεται δύσκολη η παρακολούθηση της δίαιτας Νο 1 για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και η διάρκεια παραμονής σε αυτό μειώνεται σε 2-3 μήνες. Η διατροφή επεκτείνεται, τα τρόφιμα δεν είναι τριμμένα και προστίθενται ωμά λαχανικά και φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά δαμάσκηνα, ροδάκινα, νεκταρίνια, μήλα και λαχανικά από ντομάτες. Στο μέλλον, όταν πραγματοποιείτε θεραπεία κατά της υποτροπής κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, θα πρέπει να αλλάξετε ξανά τη δίαιτα για 2-4 εβδομάδες (πρώτος πίνακας αριθ. 1Β και στη συνέχεια αριθ. 1).

Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να χάσετε βάρος με ένα έλκος. Πρώτα απ 'όλα, επειδή ο ασθενής με επιδείνωση χειροτερεύει την όρεξή του, μερικές φορές κάνει έμετο μετά το φαγητό και φοβάται να φάει κανονικά. Επιπλέον, η συνταγογραφούμενη ιατρική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους, καθώς ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι πολύ περιορισμένος (ιδιαίτερα στους πίνακες 1Α και 1Β, έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες) και το τηγάνισμα σε έλαιο αποκλείεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα γλυκά και άλλοι απλοί υδατάνθρακες είναι περιορισμένοι επειδή αυξάνουν τη διέγερση του νευρικού συστήματος. Εάν αποκλείσετε από τη διατροφή καπνιστών κρεάτων, αλεύρι, λίπος, αλκοόλ, τότε το ζήτημα της απώλειας βάρους θα εξαφανιστεί. Αρκεί να συμμορφωθείτε με τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή, και θα μειωθεί.

Η λιμοκτονία παρουσία γαστρεντερικών νόσων είναι απολύτως αδύνατη. Η προσθήκη μπαχαρικών (τζίντζερ και κάρδαμο) στα ποτά, τα οποία επιταχύνουν το μεταβολισμό, αντενδείκνυται επίσης. Οποιαδήποτε μπαχαρικά απαγορεύονται επειδή προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων. Επίσης, ο ασθενής δεν μπορεί να αρνηθεί το λευκό ψωμί υπέρ του μαύρου, το οποίο συνιστάται πάντα για δίαιτες. Όπως μπορείτε να δείτε, η επιθυμία να χάσετε βάρος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο ασταθούς ύφεσης:

  • Μέγιστο αποκλεισμός προϊόντων που ενισχύουν την έκκριση (πλούσιος ζωμός, πικάντικα, τουρσί, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, αλκοολούχα ποτά, καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
  • Αποφύγετε τα ερεθιστικά τρόφιμα (χυμοί εσπεριδοειδών και ξινών, βακκίνια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, γογγύλια, ραπάνια, καφέ, τσάι, τζίντζερ, σοκολάτα, αλκοόλ) και προϊόντα αερίων.
  • Μειώστε την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται - ένα τμήμα με το μέγεθος μιας γροθιάς σε μια στιγμή.
  • Συχνά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα). Η τελευταία λήψη δεν είναι αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Χρησιμοποιήστε τρόφιμα με τη μορφή θερμότητας, επειδή τα κρύα τρόφιμα χωνεύονται πολύ και τα ζεστά πιάτα ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.
  • Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών και μειώστε την ποσότητα του λίπους (λιπαρό χοιρινό, χήνα, πάπια, αρνί, κρέμα, βούτυρο, κέικ με κρέμα).
  • Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα, το βράσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο, ξεκινώντας από την τρίτη εβδομάδα της επιδείνωσης.
  • Μην αναμιγνύετε τρόφιμα που δεν συνδυάζονται (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) για να αποφευχθεί η σήψη και η ζύμωση.
  • Συμπεριλάβετε στη διατροφή μπανάνες, άγριες φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, χυμό πατάτας, αφέψημα βρώμης, γλυκά μήλα.
  • Κατά τη διάρκεια της σταθερής ύφεσης, η διατροφή είναι κοντά σε εκείνη ενός υγιούς ασθενούς, αλλά με περιορισμούς στα πικάντικα τρόφιμα.

Ακολουθώντας αυτές τις διαιτητικές συστάσεις, εξαλείφοντας το κάπνισμα, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο υποτροπής και την πρόσληψη αλκοόλ, μπορείτε να επιτύχετε μια μακρά (μερικά χρόνια) χωρίς νόσο πορεία της νόσου. Οι ασθενείς που υποφέρουν από πεπτικό έλκος θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται σε ζωμό πατάτας ή ζωμό λαχανικών με λαχανικά και δημητριακά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις γαλακτοκομικές σούπες από βότανα, καθώς και τις σούπες πολτού με την προσθήκη καθαρού κρέατος (κοτόπουλο). Το μείγμα αυγού-γάλακτος εισάγεται σε σούπες και γεμίζει με λάδι.

Κοτόπουλο με ατμό

Παρασκευασμένα με ατμό και βραστά πιάτα από άπαχο κρέας. Επιτρέπεται κρέας ψημένο στο φούρνο. Βοοειδή, αρνιά και άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κομμάτια ατμού, τα ζυμαρικά, τις πατάτες, το ασπιτικό, το σουφλέ, τις μπριζόλες, τα ζαμπόν, το stroganoff του βοδινού (μόνο από το προ-βρασμένο κρέας).

Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να ατμοποιηθούν και να ψηθούν. Προετοιμάστε ένα κομμάτι (προ-αφαιρέστε το δέρμα) ή σε ψιλοκομμένη μορφή (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζάμπια).

Σε γαρνίρισμα και σούπες προστίθενται ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, βόρτυλο ή λεπτές χυλοπίτες. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα ή νερό, να μαγειρέψει καλά σε ημι-ιξώδη κατάσταση, το φαγόπυρο πρέπει να καθαριστεί. Επιτρέπεται η παρασκευή λακωνιών με τυρί cottage από δημητριακά, τα οποία μπορούν να ατμοποιηθούν και να ψηθούν χωρίς κρούστα.

Τα λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, νεαρά μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι) ατμοποιούνται και σερβίρονται σαν ένα πιάτο σε καθαρή μορφή (πατάτες, σουφλέ). Μόνο οι κολοκύθες και τα κολοκυθάκια μπορούν να εξαλειφθούν. Μια μικρή ποσότητα άνηθρου προστίθεται στις σούπες. Στα έτοιμα φαγητά προσθέστε βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Το ψωμί σίτου επιτρέπεται να είναι παγωμένο ή αποξηραμένο. Μπορείτε να φάτε ένα ξηρό μπισκότο ή μη λιπαρά μπισκότα. Μια φορά την εβδομάδα, επιτρέπονται ψημένα ρολά γεμάτα με μήλα, μαρμελάδες, τυρί cottage, καθώς και κρέας ή ψάρι.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται το γάλα και η κρέμα γάλακτος, το μη όξινο γιαούρτι και το κεφίρ, το φρέσκο ​​μη-οξύ τυρί cottage και ξινή κρέμα. Από το τυρόπηγμα μπορούν να μαγειρευτούν τεμπέλες ζυμαρικά, cheesecakes, πουτίγκες. Πολύ συχνά, μπορείτε να εισάγετε ένα μη αιχμηρό τυρί στη διατροφή (κατά προτίμηση σε τριμμένη μορφή), 2 αυγά δύο φορές την εβδομάδα, τα οποία μαγειρεύονται με μαλακό βραστό ρύζι ή ως ομελέτα.

Από τα ορεκτικά (σε μη τριμμένη τραπεζαρία), μπορείτε να συμπεριλάβετε μια σαλάτα τεμαχισμένων βραστά λαχανικά, βραστό κρέας και ψάρι, πατέντα ήπατος, λουκάνικο γάλακτος, άπαχο ζαμπόν, ζελέ ψάρια (σε ζωμό λαχανικών), άπαχο ρέγγα και χαβιάρι από στιφάδο.

Τα γλυκά επιδόρπια ατμώνται από τριμμένα μούρα, προσθέτοντας σιμιγδάλι. Στην ψημένη ή συγκολλημένη μορφή, μπορείτε να φάτε τα γλυκά μούρα και τα φρούτα. Επίσης παρασκευάζονται πολτός, ζελέ, ζελέ, σαμπούκα, κομπότες. Ως επιδόρπια επιτρέπονται γάλα ψαροκόκαλο, μαρέγκα, μη όξινη μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, μέλι. Από τα ποτά - χυμοί φρούτων, γογγύλια ζωμού, τσάι με γάλα ή κρέμα γάλακτος, αδύναμος καφές με γάλα.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου: αρχές επιλογής πιάτων, ένα υποδειγματικό μενού

Ο γαστρεντερολόγος θα συστήσει να μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου μόνο μετά από πλήρη εξέταση των πεπτικών οργάνων και να μελετήσετε τη φωτογραφία της γαστροδωδενοσκόπησης, ακτίνων Χ και υπερήχων. Ο πίνακας θεραπείας πρέπει να επιλέγεται με τη βοήθεια του θεράποντος ιατρού. Για ερωτήσεις σχετικά με το ημερήσιο μενού κατά τη διάρκεια της ύφεσης, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Τι είδους φαγητό χρειάζεστε για έλκη στομάχου

Για τα έλκη χρησιμοποιήστε τον πίνακα αριθ. 1 ή τις ποικιλίες του. Εάν ένας ασθενής έχει διαβήτη, φλεγμονή του παγκρέατος ή άλλη συνακόλουθη ασθένεια, ο γιατρός κάνει ατομική δίαιτα, συνδυάζοντας κατάλληλες δίαιτες που αναπτύχθηκαν από τον M. I. Pevzner. Εάν απαιτείται κάποια ενέργεια, τότε ο ασθενής λαμβάνει νηστεία, μετά μεταφέρεται ομαλά σε φαγητό στο τραπέζι Νο. 0, στη συνέχεια αριθ. 1.

Αρχές διατροφής για έλκη στομάχου

Αρχές διατροφής για yazvennikov:

  1. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης, πρέπει να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η θρεπτική αξία των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal.
  2. Εάν μια πράξη γίνεται στο στομάχι, τότε ο πίνακας θεραπείας Νο. 0a - 0 παρατηρείται μέχρι ο γιατρός να σας επιτρέψει να μεταβείτε σε μια δίαιτα διατήρησης με χρήση του Νο. 1α.
  3. Όταν οι παροξύνσεις δημιουργούν μέγιστη ειρήνη στο όργανο. Ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει νηστεία, ειδικά εάν έχει ανοιχτεί η αιμορραγία ή δίαιτα Νο. 1α.
  4. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, παρατηρείται για πρώτη φορά ο ιατρικός πίνακας Νο. 1α, μεταφέρεται ομαλά στη διατροφή Νο. 1b. Η διάρκεια κάθε τύπου φαγητού επιλέγει γιατρό.

Στη φάση ανάκαμψης και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τηρήστε τον πίνακα αριθ. 1. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ελεύθερο υγρό μέχρι 1,5 λίτρα την ημέρα. Αυτό θα βελτιώσει την προώθηση της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος, θα μειώσει τη μηχανική καταπόνηση και τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.

Η χημική σύνθεση αυτής της διατροφής πρέπει να είναι:

  • 40 g φυτικών και 60 g ζωικών πρωτεϊνών.
  • 10 g άλατος / ημέρα.
  • 410 g υδατανθράκων.
  • 70 g ζώου και 30 g φυτικών λιπών.

Στη δίαιτα Νο. 1α, η ποσότητα των ουσιών μειώνεται: ανά 20 g πρωτεϊνών, 10 g λιπών, 200 g υδατανθράκων και 2 g άλατος. Η ενεργειακή αξία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 kcal.

Στη δίαιτα Νο. 1b, η ποσότητα των πρωτεϊνών και των λιπών είναι 90 g η καθεμία και οι υδατάνθρακες - 350 g. Το βάρος του αλατιού διατηρείται: χρησιμοποιείται μέχρι 10 g. Η διατροφική αξία της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2600 kcal.

Βασικά στοιχεία της δίαιτας αριθ. 1 και των ποικιλιών της

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 1:

  1. Η διακριτικότητα της εξουσίας. Το έλκος πρέπει να τρώει μέχρι 7 φορές την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο, σνακ το βράδυ (μία ώρα πριν τον ύπνο). Το καθημερινό σας σιτηρέσιο πρέπει να χωρίζεται σε ίσα μέρη και να καταναλώνεται κάθε 2,5-3 ώρες. Η συμμόρφωση με την κλασματική ισχύ δεν επιτρέπει την υπερκατανάλωση, γεγονός που μειώνει το μηχανικό φορτίο.
  2. Τρόπος τροφής. Φροντίστε να τρώτε ταυτόχρονα. Αυτό "διδάσκει" το στομάχι για να παράγει χυμό σε συγκεκριμένες ώρες και ακόμη και η πρόσληψη τροφής δεν θα επιβαρύνει το σώμα και θα αποτρέψει τον ερεθισμό της επιφάνειας του έλκους με υδροχλωρικό οξύ και ένζυμα.
  3. Λειτουργία θερμοκρασίας. Η κατανάλωση φαγητού ή κατανάλωσης θα πρέπει να είναι από 20 ° C έως 55 ° C. Τα ζεστά τρόφιμα και το τσάι πάνω από 60 ° C καίγονται το τραυματισμένο δέρμα και το παγωτό ή άλλα κρύα τρόφιμα κάτω από τους 20 ° C παραμένουν στο στομάχι και ερεθίζουν περισσότερο το έλκος.
  4. Χημική σχάση Τα έλκη δεν πρέπει να τρώνε τρόφιμα και ποτά που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και αυξάνουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέος, καθώς και την κινητικότητα των οργάνων.
  5. Θερμική επεξεργασία. Για τα έλκη στομάχου, τα τρόφιμα θα πρέπει να βράζονται με νερό, στον ατμό και ψημένα σε ένα μαγειρικό μανίκι. Σε ένα τηγάνι, μπορείτε μόνο να περάσετε ή να τηγανίσετε ελαφρά χωρίς αλεύρι και φέτες, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται μια καφετιά κρούστα.
  6. Μηχανική σχάση. Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση χονδροειδών, σκληρών, πλούσιων σε ίνες και ελάχιστα εύπεπτων τροφίμων. Κατά τη διάρκεια της πέψης, ένα έλκος στο στομάχι έρχεται σε επαφή με σκληρό τρόφιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα και η επιφάνεια του τραύματος έχει καταστραφεί περισσότερο. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα θα πρέπει να ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι, να σκουπίσετε, να αλέσετε με ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ ή τριμμένο.

Οι απαιτήσεις του πίνακα θεραπείας Νο. 1α είναι επιπλέον των σημείων 3 και 6. Στην οξεία φάση, η θερμοκρασία του καταναλωθέντος τροφίμου ή ποτού θα πρέπει να είναι εντός των 37ºC. Στην δίαιτα συμπεριλαμβάνονται μόνο ημι-υγρά τριμμένα τρόφιμα. Μετά τη μετάβαση στη δίαιτα Νο. 1b, στο μενού προστίθεται ψιλοκομμένο ή τριμμένο ψιλοκομμένο φαγητό. Η περιοχή θερμοκρασιών εκτείνεται από 25 ° C έως 45 ° C.

Τρόφιμα με πεπτικό έλκος

Ένα γαστρικό έλκος μπορεί να περιπλέκεται από την αναιμία, να προκαλεί μια ανεπάρκεια χρήσιμων ουσιών και άλλες συνέπειες της εξασθενημένης λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώτε πλήρως για να αποφύγετε την εμφάνισή τους. Τα διαιτητικά κρέατα, τα ψάρια, τα ξινόγαλα, τα ώριμα φρούτα, τα ακατέργαστα ή θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με έλκη στομάχου:

  • ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου.
  • μοσχάρι;
  • κοτόπουλο, γαλοπούλα (το δέρμα αφαιρείται πριν το μαγείρεμα)?
  • κρέας κουνελιού ·
  • γλώσσα ·
  • κουλουράκια, κοτολέτες, σουφλέ και σαλάτες.
  • κρέας ψαριών χωρίς δέρμα ·
  • σαλάτες ψαριών, soufflé;
  • βραστά αυγά, ωοληψία ατμού.
  • τυρί cottage (μη ξινό, χαμηλής και μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • κρέμα 10-15%.
  • συμπυκνωμένο γάλα;
  • κολοκυθάκια;
  • ψητές πατάτες, πολτοποιημένες πατάτες.
  • παντζάρια ·
  • μπρόκολο, κουνουπίδι;
  • καρότα, ακατέργαστα, λεπτώς τριμμένα ή ψημένα ·
  • κολοκύθα?
  • σαλάτες, σούπες, σουφλέ, λαχανικά, πουτίγκες από λαχανικά εγκεκριμένα από τη διατροφή.
  • ψημένα μήλα με τυρόπηγμα και μέλι
  • ζουμερές γλυκές ποικιλίες αχλαδιών ·
  • μους, πολτός φρούτων που επιτρέπεται από τη διατροφή.
  • νεκταρίνι, ροδάκινο ·
  • δαμάσκηνα.
  • μπανάνες ·
  • ξηρά μπισκότα (Μαρία, ζωολογικοί, άλλοι τύποι galetnye).
  • φαγόπυρο;
  • πλιγούρι βρώμης (νιφάδες) ·
  • ημι-υγρό σιμιγδάλι.
  • τριμμένο ρύζι, σουφλέ ·
  • Ζυμαρικά σκληρού σίτου (ψιλοκομμένα βρασμένα).
  • σκληρό τυρί (όχι αλμυρό, χωρίς μπαχαρικά και μπαχαρικά).
  • Kissel (γάλα, φρούτα);
  • ζελέ, μαρμελάδα, marshmallow;
  • μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα μήλου, marshmallows.

Τα προϊόντα της δίαιτας με αριθμό 0α, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν μετά από χειρουργική επέμβαση για την εξάλειψη των γαστρικών ελκών, περιλαμβάνουν μη συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου, ζελέ, φαγόπυρο ή ρυζόγαλο, που φιλτράρεται από δημητριακά. Μετά την αλλαγή στο τραπέζι αρ. 0b προστίθενται στο μενού υγρές πούδρες που πλένονται στο νερό με γάλα, σούπες βλεννογόνου, πρωτεΐνη ομελέτα και δίαιτα κρέατος ή ψαριού. Στον πίνακα αριθ. 0, μετά την αφαίρεση του έλκους, μπορείτε ήδη να έχετε σούπα κρέμας, πουρέ με κρέμα σε μια ημι-υγρή σύσταση, τυρί cottage, ψημένα μήλα χωρίς δέρμα.

Τι μπορείτε να πίνετε για πεπτικό έλκος σύμφωνα με τον πίνακα 1:

  • αφέψημα και εγχύσεις μέντας, τριαντάφυλλου, χαμομηλιού, καλέντουλα, φασκόμηλου.
  • μη συμπυκνωμένοι χυμοί λαχανικών.
  • μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
  • πράσινο τσάι?
  • κομπόστα και μη συμπυκνωμένοι χυμοί από γλυκά μούρα, φρούτα.
  • οξύφιλου γάλακτος.
  • ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, γιαούρτι, οξύφιλο).

Σύμφωνα με τον αριθμό δίαιτας 0α από ποτά χρησιμοποιούν μη ανθρακούχο νερό, αδύναμο τσάι, μη συμπυκνωμένο κομπόστα φρούτων, γλυκό ζωμό τριαντάφυλλων ισχίων. Αφού μετακινηθείτε στον αριθμό πίνακα 0b, μπορείτε να προσθέσετε γάλα στο τσάι.

Ειδικά σε προϊόντα πεπτικού έλκους

Τα ειδικά τρόφιμα περιλαμβάνουν εκείνα τα προϊόντα που συμβάλλουν στην επούλωση ενός έλκους, αλλά αν χρησιμοποιούνται ακατάλληλα, επιδεινώνουν επίσης την ασθένεια.

Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε με έλκη στομάχου:

  1. Pops. Η σόδα ανακουφίζει γρήγορα την καούρα. Αλλά αυτή, όπως και το μη απορροφημένο ανόξινο, έχει ένα "μπούμερανγκ αποτέλεσμα". Μετά την κατανάλωση αυτού του αλκαλικού ποτού, με την πάροδο του χρόνου αυξάνεται ο ρυθμός και η ποσότητα του παραγόμενου υδροχλωρικού οξέος, προκαλώντας μια νέα προσαρμογή της καούρας.
  2. Μέλι και πρόπολη σε βάμμα, λάδι ή γάλα. Τα προϊόντα μελισσών εξαλείφουν τη φλεγμονή της μεμβράνης και επιταχύνουν την επούλωση των ελκών. Αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο από τη συνιστώμενη δοσολογία. Το μέλι μπορεί να φάει μέχρι 3 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα και η ποσότητα της πρόπολης πρέπει να περιλαμβάνεται στις λαϊκές θεραπείες αυστηρά με συνταγή.
  3. Το γάλα με γαστρικό έλκος έχει επικάλυψη. Σε περίπτωση δυσανεξίας, προστίθεται στα δημητριακά, τσάι, ζελέ παρασκευάζεται ή αντικαθίσταται με κρέμα γάλακτος, ζυμωμένα ποτά γάλακτος.
  4. Ο χυμός λάχανου περιέχει βιταμίνες C και U, οι οποίες αναστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα της μόλυνσης από Helicobacter pylori. Επομένως, σε περίπτωση έλκους στομάχου, συμπιέζεται, αραιώνεται με νερό και πιάνει καθημερινά.
  5. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με μεγάλο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν μπορούν να καταναλωθούν στα έλκη - φορτώνουν το στομάχι και προκαλούν επιδείνωση της νόσου.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα λαϊκά φάρμακα πρέπει να μελετήσετε τις παρενέργειες των φυσικών ουσιών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους. Δεν πρέπει να αυξάνουν την οξύτητα, να προκαλούν ερεθισμό του βλεννογόνου.

Απαγορεύεται με προϊόντα πεπτικού έλκους

Το έλκος απαγορεύεται να πίνει αλκοολούχα ποτά, νερό με αέριο. Επίσης δεν μπορεί να τρώει συμπυκνωμένους ζωμούς και χυμούς, ανεξάρτητα από τον τύπο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλιών μανιταριών, κρέατος, ψαριών, λαχανικών και φρούτων.

Τι τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε με έλκη στομάχου:

  • κονσέρβες ψαριών ·
  • λαρδί ·
  • μανιτάρια ·
  • σκόρδο, κρεμμύδια.
  • χρένο;
  • τηγανητά λαχανικά, ψάρια ή κρέας.
  • το ψήσιμο?
  • όσπρια ·
  • παγωτό?
  • νωπά ψημένα προϊόντα ·
  • χονδροειδές κρέας.
  • λιπαρά ψάρια.
  • καπνιστό λουκάνικο, μανιτάρια.
  • ψάρι ψαριών?
  • μαύρο ψωμί

Yazvennik επίσης δεν μπορεί να φάει τουρσιά, τουρσί και λαχανικά τουρσί, ρέγγα. Μουστάρδα και άλλες πικάντικες σάλτσες ή πιάτα εξαιρούνται από τη διατροφή.

Αρχές επιλογής πιάτων για έλκος για το καθημερινό μενού

Στο καθημερινό μενού για δίαιτα Νο. 1, πρέπει να συμπεριλάβετε τη σούπα, το κουάκερ, τις δύο σαλάτες, τη λαχανική γαρνιτούρα, το πιάτο κρέατος ή ψαριού, το γαλακτοκομικό προϊόν, το επιδόρπιο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να πιείτε αχλάδι uzvar, κομπόστα φρούτων, τσάι (πράσινο, μαύρο με γάλα, βότανα, lapacho), γογγύλια ζωμού ή ζελέ.

Αρχές επιλογής πιάτων:

  • Για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, παρασκευάστε τροφές πρωτεΐνης
  • Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από σαλάτες ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • για δείπνο προετοιμάζουν γαλακτοκομικά και λαχανικά.
  • στο απόγευμα σνακ γλυκές σαλάτες ή μπισκότα, επιδόρπια με τσάι, ζελέ?
  • τη νύχτα συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα ποτό, γάλα.

Τα τρόφιμα πρέπει να ψιλοκομμένα, καλά μαγειρεμένα ή στραγγισμένα. Δεν μπορείτε να φορτώσετε τα μονότονα πιάτα του στομάχου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρήσιμο βίντεο

Σημαντικές διατροφικές ερωτήσεις σχετικά με τα έλκη εκφράζονται σε αυτό το βίντεο.

Περίπου εβδομαδιαίο μενού με δίαιτα αριθ. 1

Δημιουργώντας ένα εβδομαδιαίο μενού - πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή είναι πλήρης. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο τρόφιμα με πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες ή να "καθίσετε" σε ορισμένα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Η έλλειψη βιταμινών επιδεινώνει τη διαδικασία σχηματισμού και αναγέννησης αίματος, συνεπώς ο κίνδυνος ανοίγματος ενός έλκους αυξάνεται. Στο εβδομαδιαίο μενού, οι τύποι κατανάλωσης σούπας, κουάκερ δημητριακών, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια πρέπει να εναλλάσσονται. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σαλάτες φρούτων και λαχανικών, επιδόρπια.

Δευτέρα

Για πρωινό, τρώνε χυλό ρυζιού με βούτυρο, κοτολέτα ατμού, τσάι με γάλα. Για μεσημεριανό γεύμα, ψητά μήλα ντυμένα με μέλι, χυμό φρούτων είναι κατάλληλα. Για δείπνο, προετοιμάστε κατσαρόλα πατάτας, σαλάτα λαχανικών, αμπέλι κομπόστα. Κατά το γεύμα τρώνε ζελέ με ξηρό μπισκότο. Λαχανιάζουν τη πουτίγκα τυριού cottage και τη σούπα γάλακτος, πλένονται με τσάι μέντας. Τη νύχτα, πιείτε γιαούρτι.

Τρίτη

Για πρωινό: ψητή κολοκύθα με μέλι, τσάι. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, χρησιμοποιούν το επιδόρπιο τυρί cottage, κομπόστα. Στο μεσημεριανό γεύμα: σούπα κρέμας, χυλό φαγόπυρο με κοτόπουλο, τσάι. Κατά το γεύμα τρώνε γαλακτοκομικά. Για δείπνο: βλεννογόνος σούπα, σαλάτα με τριμμένα καρότα με σκληρό τυρί. Πριν από την ώρα του ύπνου πίνουν τσάι μέντας με μέλι.

Τετάρτη

Για πρωινό: κουάκερ με δαμάσκηνα, σάντουιτς με βούτυρο και τριμμένο αυγό, τσάι. Μεσημεριανό: Πούλι από φρούτα (ροδάκινα, μπανάνα), χυμό λαχανικών. Για μεσημεριανό γεύμα: σαλάτα (χωρίς μπιζέλια και λάχανο), μπρόκολο και βόειο κρέας, κομπόστα. Για ένα απογευματινό τσάι, τσάι με μπισκότα galetny, μπανάνα. Τρώνε το δείπνο από ψητά κολοκυθάκια με πατάτες, χρησιμοποιούν γογγύλια ζωμού. Τη νύχτα πίνουν γιαούρτι.

Πέμπτη

Πρωινό με βραστά μακαρόνια και τυρί cottage, καρυκεύματα με κρέμα ή βούτυρο, χυμούς ποτού. Στο γεύμα τρώνε σαλάτα με μέλι από φρέσκα αχλάδια και φράουλες, χρησιμοποιούν τσάι. Τρώνε λαχανικά σούπα-πουρέ, ψάρι ατμού, τσάι με γάλα. Στο γεύμα τρώνε σαλάτα. Δείπνο σε υγρό σιμιγδάλι με μαρμελάδα. Τη νύχτα, πίνετε γάλα ακοόφιλου.

Παρασκευή

Για πρωινό: παστίλι φαγόπυρο με γάλα, ωοτοκία, ζωμό τριαντάφυλλου. Για μεσημεριανό: ψητά φρούτα με τυρί cottage, τσάι. Στο μεσημεριανό γεύμα: σούπα πολτοποιημένης κολοκύθας, κεφτεδάκια με πατάτα πουρέ, χυμό δαμάσκηνου. Το απόγευμα: ζελέ μούρων με μπισκότα galetny. Για δείπνο: σαλάτα με βραστά καρότα και πατάτες, τσάι. Τη νύχτα, πίνετε γιαούρτι ή τρώτε ακοόφιλο.

Σάββατο

Για πρωινό: σουφλέ κρέατος, πατάτες πουρέ, χυμό καρότου. Για μεσημεριανό γεύμα: κέικ σφουγγαριών, ζελέ μούρων. Στο μεσημεριανό γεύμα: σούπα δημητριακών, σαλάτα λαχανικών, μιλκσέικ. Το απόγευμα: ομελέτα ατμού, φρούτα. Για δείπνο: soufflé τυρί cottage, τσάι με μπισκότα. Τη νύχτα πίνουν τσάι ή κεφίρ.

Αυτή η μέθοδος πένας ανακουφίζει από έλκη και γαστρίτιδα! Πρέπει να πάρουμε 250 ml βρασμένου νερού. Διαβάστε περισσότερα

Κυριακή

Για πρωινό: κατσαρόλα από το φαγόπυρο, Για μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα, ντυμένο με γιαούρτι, τσάι. Στο μεσημεριανό γεύμα: ένα κομμάτι γεμιστό λούτσος, ψητά λαχανικά, ποτό κιχωρίου. Το απόγευμα: ένα αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου με ένα ξηρό μπισκότο. Για το δείπνο: χυλό γάλακτος, τσάι, σάντουιτς με βούτυρο. Τη νύχτα πίνουν γιαούρτι.

Τρόφιμα κατά την περίοδο των οξέων ελκών

Στο εβδομαδιαίο μενού, σε περίπτωση επιδείνωσης του πεπτικού έλκους, πρέπει να συμπεριλάβετε τις βλεννογόνες σούπες, το υγρό χυλό με μπλέντερ, τους ζωμούς κοτόπουλου (μη συμπυκνωμένο). Κατά τη διάρκεια της υποτροπής, μην τρώτε πατάτες και σαλάτες από φρέσκα λαχανικά ή φρούτα, τυρί cottage, σκληρό τυρί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο βραστό και ατμισμένο φαγητό.

Γαστρεντερολόγος Διατροφή Συμβουλές για τους έλκους

Το μενού μπορεί να ποικίλει με οποιαδήποτε σαλάτα. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει απαγορευμένα τρόφιμα, αποκλείονται ή αντικαθίστανται με κατάλληλα έγκυρα συστατικά.

Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η πρόληψη των οξέων ελκών. Συνιστάται η μετάβαση σε μια διατροφική διατροφή το φθινόπωρο και την άνοιξη, κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, ο γαστρικός βλεννογόνος γίνεται συχνότερα φλεγμένος και μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία.

Διατροφή για στομαχικά έλκη και παροξυσμοί - το μενού και τις αρχές της διατροφής

Το φαγητό μπορεί να είναι μια θεραπεία για πολλές ασθένειες. Και δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με αυτό. Δεν είναι περίεργο ότι στη σοβιετική εποχή, η διατροφή για την υγειονομική περίθαλψη με έλκος στο στομάχι έδωσε τεράστια σημασία. Η συμμόρφωση με τις αρχές της θεραπευτικής διατροφής ήταν αυστηρά υποχρεωτική.

Το μυστικό είναι ότι το πεπτικό έλκος της πεπτικής οδού συχνά θεραπεύεται ακόμη και χωρίς θεραπεία, αλλά με σωστή διατροφή.

Εν συντομία για το έλκος

Ένα έλκος είναι ένα απλό ή πολλαπλό ελάττωμα της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου, το οποίο αφήνει μια ουλή μετά από επούλωση. Κατά τη διεξαγωγή FGDs, μπορεί να είναι ελάχιστα αισθητή (1-2 mm) ή τεράστια (περισσότερο από 1 εκατοστό).

Ακόμη και σήμερα είναι η παθολογία από την οποία οι άνθρωποι πεθαίνουν. Αόρατος εχθρός - η αιμορραγία απαιτεί χιλιάδες ζωές κάθε χρόνο. Το πεπτικό έλκος αγαπά τις μεγάλες πόλεις και κυλά στις περιοχές όπου υπάρχει υψηλό επίπεδο οικονομικής ανάπτυξης. Μεταξύ του πληθυσμού προτιμά τους μεταφορείς της πρώτης ομάδας αίματος.

Υπάρχουν τόσες πολλές αιτίες για έλκη που σχεδόν όλοι βρίσκονται σε κίνδυνο. Είναι δυνατό να ξεκινήσει ο κατάλογος των παραγόντων της εμφάνισής του από το στομάχι - αυτή είναι μια παραβίαση των εκκριτικών, κινητικών και προστατευτικών λειτουργιών. Προσθέστε μια κατάσταση νευροψυχικής δραστηριότητας, ορμόνες και πλήρη κληρονομικότητα με την παρουσία παθογόνων βακτηριδίων. Αλλά αυτή είναι μια ελλιπής λίστα.

Ένα από τα σημαντικά σημεία στην εμφάνιση ενός έλκους είναι η ανθυγιεινή διατροφή, όταν ένα άτομο προτιμά πικάντικο, ακατέργαστο φαγητό, τρώει βιαστικά, πίνει συχνά οινόπνευμα και καπνίζει πολλά.

Ιδιαιτερότητες της διατροφής κατά τη διάρκεια του γαστρικού έλκους, γενικές αρχές

Πώς πρέπει να φάτε για να ζήσετε χωρίς πόνο στο στομάχι;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αξιολογήσετε τη διατροφή σας. Η γαστρίτιδα και η πεπτική έλκος σηματοδοτούν την ανάγκη αλλαγής των συνηθειών και των εθισμών στα τρόφιμα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φάρμακα, νερό που ακονίζει την πέτρα.

Αυτό θα βοηθήσει στη διατροφή. Επιλύει μια σειρά προβλημάτων: ομαλοποιεί την κινητικότητα του στομάχου, αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες της βλέννας, εξουδετερώνει το οξύ, διεγείρει τη διαδικασία επούλωσης. Στην πραγματικότητα, η θεραπευτική διατροφή πρέπει να βασίζεται σε προϊόντα που ελαφρώς διεγείρουν την έκκριση, αφήνοντας γρήγορα το στομάχι και λίγο ερεθιστικά στον βλεννογόνο του.

Η πρώτη αρχή είναι να μειωθεί η επιθετική δράση του υδροχλωρικού οξέος.

Είναι ένας κύριος ζημιογόνος παράγοντας. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Αυτό περιλαμβάνει όλα όσα κάνουν τα τρόφιμα πιο έντονα, πιο αλμυρά και συμβάλλουν στην τόνωση της όρεξης: μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Όλα τα ποτά που περιέχουν αλκοόλ, ισχυρό τσάι, καφέ, Coca-Cola και σόδα. Πλούσιο ζωμό κρέατος. Τρόφιμα μαγειρεμένα στη διαδικασία τηγανίσματος: κρέας, ψάρι, πατάτες και άλλα λαχανικά.

Η δεύτερη αρχή δεν είναι να τραυματίσετε τον βλεννογόνο. Αποφύγετε τα χονδροειδή τρόφιμα: ωμά λαχανικά με σκληρές ίνες (ραπάνια, γογγύλια), χοντροκομμένα αγγούρια. Αποξηραμένα, αποξηραμένα ψάρια, σκληρό κρέας, ξινό μούρα με μικρά οστά (φραγκοστάφυλο, καραβίδα). Πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό.

Το ιδανικό φαγητό μαγειρεύεται σε μια βραστή κουζίνα ή σε ένα διπλό βραστήρα.

Η τρίτη αρχή δεν είναι η υπερκατανάλωση τροφής. Η κλασματική διατροφή πρέπει να είναι συνήθης (5-6 φορές την ημέρα). Η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι 2800-3000 kcal

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Πώς να διαχειριστείτε την έκκριση του γαστρικού υγρού; Με την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Η συμμόρφωση με απλές συστάσεις θα ξεχάσει την ασθένεια.

Απαγορευμένα προϊόντα για έλκη:

  • Προϊόντα αλευριού: μαύρο ψωμί, ειδικά φρέσκα, τηγανητές πίτες, ζύμη με κρέμα.
  • Από το σετ κρέατος: λιπαρό τηγανισμένο κρέας, ζωμούς κρέατος, σούπα λάχανου, πλούσιο μπορς, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Φρούτα και λαχανικά: ξινό με χονδροειδή ίνα σε ακατέργαστη, τεμαχισμένη μορφή. Είναι καλύτερα να ψήνετε ή να βράζετε.
  • Ποτά: με φυσικό αέριο, καφέ, σόδα, Coca-Cola.
  • Μπαχαρικά: κόκκινη και μαύρη πιπεριά, ζεστές σάλτσες, μουστάρδα, χρένο.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην ατομική δυσανεξία σε τρόφιμα που προκαλούν καούρα και δυσπεψία. Εξαλείψτε την επεξεργασία τροφίμων, όπως το τηγάνισμα.

Επιτρέπονται γεύματα και προϊόντα:

  • Από προϊόντα αλευριού: λευκό ξερά ψωμί, κροτίδες, ξηρά μπισκότα.
  • Πιάτα με βάση το κρέας: βραστό και άπαχο κρέας, ψάρι, λευκό κρέας πουλερικών. Βραστό αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, πουλερικά. Επιτρέπονται επίσης μπριτζάκια ατμού, κεφτεδάκια, τρελός.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα, γάλα, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα πάντα δεν είναι ξινό και άπαχο.
  • Πρώτα μαθήματα: διάφορες βλεννογόνες σούπες με την προσθήκη γάλακτος και δημητριακών.
  • Λαχανικά και φρούτα: δεν είναι ξινό χωρίς τραχύ δέρμα και ίνες σε βρασμένη μορφή.
  • Ποτά: νερό χωρίς φυσικό αέριο, ζελέ, μαγειρεμένα φρούτα, αδύναμο μαύρο τσάι, τσάι βοτάνων. Χυμοί λαχανικών (πατάτες, λάχανο), αφέψημα λινάρι, τριαντάφυλλο, βρώμη.

Από τη λίστα των προϊόντων που αναφέρονται, είναι δυνατόν να γίνει μια προσεγγιστική δίαιτα.

Διατροφή για στομαχικά έλκη - μενού για την εβδομάδα

  • Δευτέρα

Προετοιμάστε τυχόν βρώμικο κουάκερ με γάλα και τσάι με βούτυρο. Κάτι από ψημένα φρούτα με γογγύλια ζωμού. Μπορείτε να κάνετε σούπα με κοτόπουλο και πατάτες. Ξηρά μπισκότα, ζελέ. Κολοκύθα κολοκύθας για δείπνο και μια ώρα πριν τον ύπνο ένα ποτήρι σπόρους λίνου.

Γάλα με προσθήκη μαύρου τσαγιού, ξηρά μπισκότα και ομελέτα. Οποιαδήποτε σούπα λαχανικών με βραστό κρέας, κομπόστα, τυρόπηγμα με κολοκύθα και ζελέ. Σιμιγδάλι με μαρμελάδα και μεταλλικό νερό χωρίς αέριο για μια ώρα πριν από τον ύπνο.

Τσάι βοτάνων (ασβέστη), ωμό αυγό, λευκό ψωμί με βούτυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ψητά φρούτα και λαχανικά. Αλεσμένο ψάρι και χυλός βλεννογόνου. Βραστά τεύτλα με την προσθήκη δαμάσκηνων. Γυαλί γάλακτος για ύπνο.

Lazy ζυμαρικά, γάλα και τσάι. Ψητά λαχανικά και χυλό με τη μορφή "πολτοποιημένου" με πατέ κρέας. Λαχανικά σούπα-πουρέ και βόειο κρέας με κολοκύθα, kissel πλιγούρι βρώμης. Σιμιγδάλι με τσάι και βούτυρο. Τη νύχτα, πίνετε από τους γοφούς.

Ομελέτα με λαχανικά στον ατμό, ζελέ. Βραστό λευκό κρέας και τριμμένο κουάκερ, μπανάνες, ψητά μήλα και πηγμένο γάλα με νούγιες. Γιαούρτι

Ψητό παντζάρια με φρέσκα φούρνα, ψημένα στο φούρνο, γάλα, ροδάκινο, σούπα καρότου και κοτόπουλα ατμού (φαγόπυρο, ρύζι).

Πίτες, ζελέ και πατάτες. Λαχανικά στιφάδο ψημένο στο φούρνο ή αργή κουζίνα. Κριθαράκι σούπα με πουλερικά, χυλοπίτες με μαρμελάδα και τσάι με γάλα. Ώρα για ύπνο: τσάι με χαμομήλι.

Μια άλλη σύσταση: μην τρώτε αμέσως πριν πάτε για ύπνο. Στην πρηνή θέση δεν είναι επιθυμητή η εκκένωση χυμών. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό για μια ώρα ή δύο πριν από τον ύπνο.

Ποια είναι η συνταγογραφούμενη διατροφή για τα έλκη στομάχου;

Ανάλογα με το στάδιο της νόσου του πεπτικού έλκους (ανοιχτό έλκος, στάδιο ουλής ή περίοδος ύφεσης) παρέχονται διαφορετικοί τύποι δίαιτας. Μερικοί τύποι πινάκων υποδιαιρούνται περαιτέρω σε "a" και "b", που προορίζονται για πιο αυστηρή δίαιτα.

Για ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου 12, φαίνονται οι δίαιτες Νο. 1, Νο. 1 "α" και Νο. 1 "b". Καθώς ανακάμπτει, ένα άτομο κινείται από τη μία δίαιτα στην άλλη, αυξάνοντας έτσι τη διατροφή του. Αυτό είναι λογικό, η τήρηση της περιόδου αποκατάστασης θα αποφύγει την υποτροπή.

Δίαιτα 1 για τα έλκη στομάχου

Αυτή η δίαιτα λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια του σχηματισμού φρέσκιας ουλή, όταν υποχωρεί η επιδείνωση του πεπτικού έλκους και το φαινόμενο της οξείας γαστρίτιδας.

Παρέχει τρόπους μέτριας μηχανικής και χημικής φροντίδας, με μείωση των ερεθισμών. Στην πραγματικότητα - αυτή είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή, αλλά σε μια shabby μορφή, στον ατμό ή το νερό. Το ψήσιμο χωρίς κρούστα είναι αποδεκτό.

Το επιτραπέζιο αλάτι είναι μετρίως περιορισμένο. Πολύ κρύα και ζεστά πιάτα εξαιρούνται. Συχνά γεύματα τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Καλό γάλα για ύπνο.

Δίαιτα 1 για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Στο τραπέζι 1 "α" επιτρέπεται να προστεθεί ζεστό λευκό ψωμί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ξηρά μπισκότα, μη γαλακτοκομικά προϊόντα, κουάκερ με βούτυρο, χοιρινό με ατμό, λευκό κρέας πουλερικών, βραστό κρέας, ψάρια. Επιτρέπονται ψιλοκομμένα χόρτα και λαχανικά ή ψιλοκομμένο μπλέντερ, μπορείτε να τα μούρα, αλλά γλυκά.

Διατροφή 1 "α" με γαστρικό έλκος

Καλείται επίσης - τρίβεται το φαγητό. Η πιο αυστηρή διατροφή. Πρόκειται για μια δίαιτα με επιδείνωση των γαστρικών ελκών, γαστρίτιδα, εγκαύματα του οισοφάγου.

Διορίζεται για 8-10 ημέρες. Ο στόχος της - μέγιστη φρεσκάδα και ηρεμία του φλεγμονώδους γαστρικού βλεννογόνου. Η βασική αρχή: συχνά γεύματα (τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα), σε μικρές μερίδες σε υγρή μορφή. Η έμφαση δίνεται στο γάλα, στις βλεννογόνες σούπες (από κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι), αυγά τόσο ωμά όσο και μαλακά βρασμένα, διαφορετικά είδη ζελέ και φιλέτα από γλυκά φρούτα. Πάστα "πολτού" με γάλα και ρύζι επιτρέπεται. Καλό για τη βλεννογόνο μεμβράνη του σιμιγδαλιού στομάχου.

Βραστό κρέας με τη μορφή σουφλέ. Ψωμί, κουλουράκια απαγορεύονται. Τα πιάτα λαχανικών δεν συνιστώνται. Κατά το μαγείρεμα, περιορίστε το αλάτι (αυξάνει την έκκριση). Σε μια δίαιτα με έλκος στο στομάχι κατά την περίοδο της παρόξυνσης, είναι καλό να εισαγάγετε ποτά από τους γοφούς, τις ακατέργαστες πατάτες, το λάχανο, το πίτουρο σιταριού στο "πείνα" του στομάχου.

Διατροφή αριθμός 1 "b" για τα έλκη στομάχου

Αυτός ο πίνακας είναι λιγότερο αυστηρός, εμφανίζεται μετά τον αριθμό πίνακα 1 "a".

Μια τέτοια δίαιτα με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη μπορεί να θεωρηθεί αγχωτική. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια παξιμάδια, πολτοποιημένο κουάκερ με βούτυρο, πολτοποιημένες πατάτες, κουλουράκια με κρέας και ψάρια, κεφτεδάκια. Σούπες, δημητριακά, γάλα, πουρέ. Εμφάνιση τριμμένο κουάκερ γάλακτος.

Η πολλαπλότητα της πρόσληψης τροφής αποθηκεύεται μέχρι και 6 φορές.

Η δίαιτα αριθ. 5 με γαστρικό έλκος κατά την περίοδο οξείας πεπτικής έλκους δεν ορίζεται. Ενδείκνυται για ηπατίτιδα και χοληκυστίτιδα σε ύφεση. Στόχος του είναι η διατροφή, η οποία θα πρέπει να παρέχει ένα υγιές στομάχι.

Κατάλληλη διατροφή για έλκη στομάχου πίνακα αριθ. 5 "α" και αριθμός 5 "p." Συνιστούν φρουτώδες φαγητό, το οποίο δεν έρχεται σε αντίθεση με τις παθήσεις του στομάχου.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά τη διάρκεια του μενού επιδείνωσης

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πίνακας αριθ. 1 "a" εμφανίζεται για 10-14 ημέρες, στη συνέχεια στον πίνακα αριθ. 1 "b" και μόνο μετά πηγαίνετε στον πίνακα αριθ. 1.

Στις πρώτες μέρες χρειάζεται μια αυστηρή διατροφή.

  • Χυμό λάχανο (μισό φλιτζάνι)?
  • Γάλα ομελέτα ατμού, ένα ποτήρι γάλα?
  • Στη συνέχεια, ζελέ γάλακτος (γυαλί)?
  • Λούτρινη σούπα ρύζι, κρέας με τη μορφή πατέ?
  • Χυμός πατάτας (μισό φλιτζάνι)?
  • Pate Pike πέρκα, πλιγούρι βρώμης, ζελέ?
  • Τη νύχτα: γάλα (μισό φλιτζάνι).

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας επεξεργάζεται προσεκτικά, αφαιρούνται οι τένοντες και τα λίπη. Μετά το βρασμό, περνάει μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος (αρκετές φορές). Εάν τα ψάρια, στη συνέχεια βραστά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες.

Την τρίτη ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε λευκό ψωμί στις σούπες, οι οποίες πρέπει να εμποτιστούν. Λαχανικά και φρούτα μόνο σε shabby μορφή.

Μια εβδομάδα αργότερα, μπορούμε να προσθέσουμε το τυρόπηγμα, το βούτυρο χυλό με βούτυρο, και το σουφέ κρέατος μπορεί να ανταλλαγεί για τα βραστά, ψιλοκομμένα πουλερικά.

Μετά από 3 εβδομάδες, η δίαιτα μεγιστοποιείται. Το έλκος βρίσκεται ήδη στο στάδιο της νέας ουλή. Ως εκ τούτου, επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα σε ψημένη μορφή, με τη μορφή ζελέ, compotes και ζελέ. Το βραστό κρέας και τα ψάρια έφεραν ένα ολόκληρο κομμάτι.

Με την κατάλληλη θεραπεία και την ασφαλή διατροφή, το έλκος εκδηλώνεται αρκετά γρήγορα, αλλά η φλεγμονή παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, μια δίαιτα για έλκη και γαστρίτιδα πρέπει να φυλάσσεται για άλλους 2-3 μήνες.

Επιπλέον, διατηρείται η απειλή της επιδείνωσης της νόσου του πεπτικού έλκους. Επομένως, οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής πρέπει να τηρούν όλες τις ζωές.

Θα Ήθελα Για Τα Έλκη Του Στομάχου