Πώς να φάτε με έλκος στομάχου;

Μια υγιεινή και τακτική διατροφή είναι μια ανησυχία ενός ατόμου για το σώμα, και ειδικά για το στομάχι και τα έντερα. Είναι μια ισορροπημένη καθημερινή διατροφή θεωρείται η καλύτερη πρόληψη των ασθενειών του πεπτικού συστήματος, καθώς και μια προϋπόθεση για τη θεραπεία τους. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η δίαιτα για νόσο πεπτικού έλκους, καθώς μια τέτοια παθολογική κατάσταση συνοδεύεται από διαταραχές μεταβολικών και χυμικών διαδικασιών.

Ειδική διατροφή για έλκος

Οι αρχές της δίαιτας για το έλκος του δωδεκαδακτύλου και το στομάχι βασίζονται στα εξής:

1. Δημιουργία των τοίχων του προσβεβλημένου οργάνου της μεγαλύτερης ανάπαυσης.

(Που συνιστάται σε θερμίδες είναι 3000-3200 θερμίδες ημερησίως), ορυκτά (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο), βιταμίνες (κυρίως Β, Γ, Α, Κ), υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, η οποία θα πρέπει να είναι ίση με τους δείκτες 420/100/100.

3. αποκλεισμός των προϊόντων που χαρακτηρίζονται από ενισχυμένη δράση sokogonnym;

4. κλασματική διατροφή (κατά προτίμηση κάθε 3 ώρες) και σε μικρές μερίδες (τρώτε όσο το δυνατόν συχνότερα και σταδιακά, ώστε να μην τεντώνετε ή ερεθίζετε τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα).

5. απουσία μηχανικών ερεθιστικών κατά τη διάρκεια του γεύματος (τα πιάτα πρέπει να καθαρίζονται καλά, να μαγειρεύονται).

6. άφθονο ποτό (η ελάχιστη ποσότητα του χρησιμοποιημένου υγρού κάνει 1,5 λίτρο).

7. μείωση της χρήσης αλατιού (μέχρι 8 g ανά ημέρα).

8. Παροχή στο σώμα του απαραίτητου συνόλου θρεπτικών ουσιών.

9. να απαγορεύσετε υπερβολικά κρύα / ζεστά τρόφιμα - η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να προκαλεί επιδείνωση του έλκους του στομάχου.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;

Δεδομένου ότι η θεραπεία διατροφής διαδραματίζει έναν από τους κύριους ρόλους στην επούλωση των δωδεκαδακτυλικών ελκών και / ή του στομάχου, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση της φυσικής δομής της βλεννώδους γέλης, οι ιατρικοί ειδικοί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή σ 'αυτήν όταν συνταγογραφούν τη θεραπεία στον ασθενή. Ταυτόχρονα, η διατήρηση της διατροφής αποτελεί προϋπόθεση γιατί, όπως σημειώθηκε παραπάνω, η αύξηση των ελκών διευκολύνεται όχι μόνο από το τέντωμα του πεπτικού συστήματος λόγω της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων τροφής και της θερμοκρασίας, αλλά και από το μενού που περιέχει επιβλαβή τρόφιμα.

Έτσι, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων και των φαγητών έλκους περιλαμβάνει:

1. όλα τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, ιδίως τα βύσσινα και το χοντροκομμένο ψωμί.

2. τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά ·

3. Πλούσιοι ζωμοί με μανιτάρια, λιπαρά κρέατα ή ψάρια.

4. καυτά μπαχαρικά (χρένο, σκόρδο, ξύδι, μουστάρδα, κρεμμύδι, πιπέρι).

5. λαχανικά και φρούτα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, που δεν υποβάλλονται σε πέψη από γαστρικό χυμό και δεν δίνουν ενέργεια (π.χ. γογγύλια, φασόλια, σπαράγγια, ραπανάκια, μήλα, όσπρια, ημερομηνίες, λάχανο, rutabaga, καθώς και καρπούς σταφυλιών και φραγκοστάφυλων).

6. τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες, τουρσιά (προβοκάτορες για την ανάπτυξη των ελκών και άλλων φλεγμονών των κοιλιακών οργάνων).

7. σκληρά τρόφιμα, ιδίως ξηροί καρποί και σπόροι ·

8. τα παραπροϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, μπισκότα, πίτες, ζελέδες εμπίπτουν στη λίστα) ·

9. κόκκινο κρέας, επειδή είναι μια πηγή υψηλής οξύτητας.

10. ωμά λαχανικά όπως ντομάτα, καρότο, καλαμπόκι,

11. εσπεριδοειδών και χυμών από αυτά ·

12. kvass, ποτά οποιουδήποτε βαθμού ενανθράκωσης.

13. Αλκοόλ, ενέργεια.

Με προσοχή στη νόσο του πεπτικού έλκους πρέπει να ισχύουν και για τα γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των trans-λιπαρών, μη φυσικών γεύσεων, γλυκαντικών και άλλων επιβλαβών πρόσθετων τροφίμων.

Μια λίστα με αυτά που μπορούν να καταναλωθούν με έλκος στομάχου υποδηλώνει τη χρήση:

1. βραστό κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κουνελιού χωρίς τένοντες, κοτόπουλο χωρίς δέρμα) ή θαλάσσιο ψάρι ·

2. Σουπιές γάλακτος με ρύζι, έλαση βρώμης, σιμιγδάλι.

3. αυγά με οσμή με ατμό ή βραστά μαλακά βρασμένα αυγά.

4. ξηρό μπισκότο, μπισκότα, λευκή ζύμη χθες.

5. σούπες για χορτοφάγους ·

6. ζυμαρικά.

7. Πόρνες (με νερό) ή με προσθήκη γάλακτος.

8. όχι ξινό και επαρκώς μαλακά φρούτα (π.χ. αχλάδια, μπανάνες, αβοκάντο) ·

9. μη γαλακτοκομικά προϊόντα ·

10. βραστές ή ατμισμένες πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθες, τεύτλα ·

11. κακάο, αδύναμο τσάι / καφέ με γάλα, γλυκό χυμούς, ζελέ και συμπότες, γογγύλια ζωμού.

Όταν το έλκος μπορεί να φάει και αλατισμένο βούτυρο (με σάντουιτς), καθώς και να χρησιμοποιήσει λαχανικά για την προετοιμασία των πιάτων, αλλά χωρίς φρυγανίσματος.

Τι συμβαίνει σε περιόδους παροξυσμών;

Στην περίπτωση που δεν ήταν δυνατόν να αποφευχθεί μια επίθεση και στην περιοχή του επιγαστρικού χώρου άρχισαν σοβαροί πόνοι, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία θα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαφριά κατά τις πρώτες 2 εβδομάδες (επιτρέπεται μόνο η συνεκτικότητα υγρού / ζελέ, δηλαδή η χυλός, σούπες, ζελέ). Μια τέτοια απαλή θρεπτική διατροφή θα βοηθήσει το έλκος του στομάχου να επουλωθεί πιο γρήγορα και στη συνέχεια να συμβάλει στην πρόληψη της επιδείνωσης της παθολογίας. Στο μέλλον, υπάρχει μια μη ομαλή μετάβαση σε πολτό και ημι-υγρή τροφή. Και μόνο μετά από 1-2 εβδομάδες μετά, επιτρέπεται η τήρηση μιας ελάχιστα διατροφικής διατροφής βασιζόμενης στη λήψη τροφίμων από τον επιτρεπόμενο κατάλογο.

Όσον αφορά τη διόγκωση της δίψας, τότε στο στάδιο των οξέων ελκών, μπορείτε να πιείτε απλό νερό ή ιατρικό μεταλλικό νερό, το οποίο, εκτός από την απουσία αερίων σε αυτό, θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από μια ουδέτερη, αλκαλική ή ελαφρώς όξινη αντίδραση. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα θεωρείται εξαιρετικό προϊόν για το yazvenniki. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, επιταχύνει τις διαδικασίες επούλωσης στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Εκείνοι που δεν το ανέχονται, συνιστάται να προσθέσετε στο τσάι, προθερμασμένο.

Μετεγχειρητική διατροφή

Εάν η θεραπεία του έλκους δεν έχει γίνει χωρίς χειρουργική επέμβαση, τότε μετά τη χειρουργική επέμβαση η δίαιτα καθορίζεται αυστηρά από τον ειδικό με βάση το ιατρικό ιστορικό και την κατάσταση του ασθενούς. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν οι γενικοί κανόνες:

1. Την 1η ημέρα μετά τη χειρουργική θεραπεία του έλκους είναι αδύνατο να φάτε και να πιείτε οποιοδήποτε φαγητό.

2. στο 2ο, μισό ποτήρι υγρού επιτρέπεται.

3. στον 3ο, ελλείψει επιπλοκών, επιτρέπεται αύξηση της κατανάλωσης στα 400 ml, συμπεριλαμβανομένου του άψητου ζωμού.

4. Από την 4η ημέρα, με γαστρικό έλκος που θεραπεύεται με χειρουργική επέμβαση, μπορείτε να τρώτε βλεννογόνες σούπες και ασθενώς ιξώδη ζελέ.

5. Την 5η μέρα, το μενού επεκτείνεται - επιτρέπεται να τρώτε τυρί cottage, χυλό κριθαριού, πατάτες δημητριακών, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας, στον ατμό?

6. Μια εβδομάδα μετά την εκτομή του πεπτικού έλκους, ο ασθενής μπορεί να μεταβεί σε μια γενικά καθιερωμένη δίαιτα, σχεδιασμένη ειδικά για τα έλκη.

Δείγμα μενού για την ημέρα με δωδεκαδακτυλικό έλκος και / ή στομάχι:

  • το πρωινό είναι ένα μη μπερδεμένο αυγό, λεπτό χυλό ρυζιού, τσάι με γάλα?
  • γεύμα - γιαούρτι?
  • δείπνο - σούπα κοτόπουλου, βραστά μακαρόνια με σουφλέ κρέατος με ατμό, σάλτσα μήλου ή μους φρούτων.
  • απογευματινό τσάι - ξηρά μπισκότα με αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • δείπνο - θρυμματισμένες βραστές πατάτες με ψητά ψάρια.
  • για τη νύχτα - το γάλα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

  • πρωινό - χυλό βρώμης με γάλα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • πρόσθετο πρωινό - τυρί cottage και τηγανίτες καρότο με μαρμελάδα, ζελέ πλιγούρι βρώμης,
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστά ζυμαρικά, ένα κομμάτι διατροφικού κρέατος, χυμό καρότου?
  • σνακ - ένα μαλακό βραστό αυγό, τσάι με γάλα,
  • Δείπνο - φαγόπυρο με ψάρι.

2η ημέρα διατροφής για έλκη στομάχου:

  • πρωινό - ζυμαρικά με τυρί cottage, ροφήματα ποτό?
  • επιπλέον πρωινό - ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι με κροτίδα.
  • δείπνο - ζυμαρικά γάλακτος, κεφτεδάκια από κοτόπουλο με πατάτα πουρέ, ζελέ?
  • απογευματινό σνακ - βρώμη, γάλα,
  • δείπνο - μπαχαρικά με ψάρι στον ατμό, πουρέ καρότου.

3η ημέρα δίαιτα με νόσο στομάχου:

  • πρωινό - soufflé τυρί cottage, άψητα αυγά, τσάι με marshmallow?
  • πρόσθετο πρωινό - σιμιγδάλι, πουρέ από φρούτα.
  • γεύμα - σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, πατάτες σακάκι, μους φρούτων?
  • απογευματινό σνακ - κατσαρόλα δημητριακών, κομπόστα?
  • δείπνο - ομελέτα ατμού, γάλα.

4η ημέρα της δίαιτας για το έλκος και το στομάχι του δωδεκαδακτύλου:

  • πρωινό - πουτίγκα τυρί cottage, τσάι (μπορεί να είναι πράσινο) με μπισκότα?
  • πρόσθετο πρωινό - χυλό ρύζι, μοσχαρίσιο κρέας, αδύναμος καφές με γάλα,
  • μεσημεριανό γεύμα - πολτοποιημένη σούπα από λαχανικά και κοτόπουλο, κεφτεδάκια με κουλουράκι ραγκού, αχλάδι κομπόστα?
  • μεσημεριανό - ένα σάντουιτς με βούτυρο, μουσκεμένο σε αποξηραμένα βερίκοκα, ζελέ.
  • δείπνο - αραιά πουρέ πατάτας, ψημένο ψάρι.

5η μέρα διατροφής με έλκη στομάχου:

  • πρωινό - ψωμί σιταριού με βούτυρο, αδύναμο τσάι.
  • επιπλέον πρωινό - χυλό φαγόπυρο, ζεστό γάλα?
  • μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό βοείου κρέατος, σπαγγέτι, βρασμένο γάδο, μήλο;
  • σνακ - μπανάνα, γιαούρτι?
  • δείπνο - μαϊντανό μελιτζάνες, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο, αφέψημα χαμομηλιού.

6η ημέρα μιας δίαιτας για γαστρικά και / ή δωδεκαδακτυλικά έλκη:

  • πρωινό - με ατμό ομελέτα, γάλα;
  • πρόσθετο πρωινό - σιμιγδάλι, ζελέ φρούτων, τσάι με μπισκότα,
  • μεσημεριανό - σούπα με ψητά πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια κρέατος ή σουφλέ, πούλι πατάτας, ψητά φρούτα.
  • απογευματινό τσάι - σταφίδες, ενυδατωμένες στο νερό, χυμό χθες, έγχυση τριαντάφυλλου?
  • δείπνο - φαγόπυρο, βραστό βόειο κρέας, ζελέ φρούτων.
  • πρωινό - ρύζι κουάκερ, γάλα?
  • επιπλέον πρωινό - μαλακά βραστά αυγά, ζυμαρικά πατάτας, τσάι?
  • δείπνο - σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια βόειου κρέατος, βραστά μακαρόνια, μούρα suffle;
  • απογευματινό τσάι - πουτίγκα ψαριών ατμού, τσάι με μπαγκέτα,
  • δείπνο - πουρέ κολοκύθας με βόειο κρέας, ζελέ.

Κατά την κατάκλιση, όταν υπάρχει έλκος στομάχου, συνιστάται να πίνετε καθημερινά ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

1. Πουτίγκα ψαριών ατμού.

80-100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού χωρισμένα σε 2 μερίδες (το ένα να βράσει, από το άλλο για να κάνει το παραγέμισμα με λευκό ψωμί και γάλα). Στη συνέχεια, συνδυάστε τα κομμάτια, προσθέτοντας σε αυτά 2 κρόκους και το βούτυρο. Κατακτήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και εισάγετε απαλά μέσα στη μάζα. Βάλτε το κιμά σε ένα διπλό λέβητα και φέρετε την ετοιμότητα.

2. Συνταγή μούρων suffle.

Μέσω ενός φίλτρου, σκουπίστε τα μούρα (μισό φλιτζάνι φράουλες ή σμέουρα), προσθέστε ζάχαρη (1,5 κουταλάκια σούπας) και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρετε παχύ. Χτυπήστε 3 ασπράδια αυγού σε αφρό και προσθέστε στο ψυγμένο πολτό. Ψήστε τη σουφλέ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200˚С.

Ιατρική διατροφή 1 για έλκη στομάχου

Η αφομοίωση των θρεπτικών στοιχείων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, οι ασθένειες των οποίων συχνά προκαλούν διαταραχές σε όλο το σώμα.

Εάν η παθολογική διαδικασία είναι σταθερή στο στομάχι, τότε η καθυστερημένη θεραπεία προκαλεί έλκος - παραβίαση της ακεραιότητας της βλεννογόνου μεμβράνης.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι αντιμετώπισης αυτής της ασθένειας, αλλά οι κανόνες της δίαιτας για το έλκος του στομάχου θα πρέπει να ακολουθούν όλους όσοι έχουν βρει μια τέτοια διαταραχή.

Πώς και γιατί προκαλείται έλκος;

Ο ιστός που καλύπτει το στομάχι από το εσωτερικό παράγει συνεχώς βλέννα, που περιέχει πεπτικά ένζυμα. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ο μόνος παράγοντας που εξασφαλίζει τη διάσπαση των προϊόντων. Το υδροχλωρικό οξύ δρα πρώτα στην τροφή, παρέχει περαιτέρω επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών και το θάνατο πολλών παθογόνων μικροοργανισμών.

Σε φυσιολογική κατάσταση, η βλέννα προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου από την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, αλλά σε ορισμένες διαταραχές υπάρχουν περιοχές που είναι ανοικτές σε αυτή την ένωση. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται ένα χημικό κάψιμο, το οποίο αντικαθίσταται από ένα τραύμα - ένα έλκος. Οι γιατροί εντοπίζουν διάφορους λόγους που συμβάλλουν στην πορεία των γεγονότων:

  • ιική ή βακτηριακή λοίμωξη (συνήθως Helicobacter Pylori, αλλά μπορεί να υπάρχουν και άλλοι μικροοργανισμοί).
  • αντίδραση στη φαρμακευτική θεραπεία.
  • ακατάλληλη διατροφή (γρήγορο φαγητό, πικάντικο, αλμυρό, κ.λπ.) ·
  • κατάχρηση σόδα και αλκοόλ
  • ανοσοποιητική ανεπάρκεια;
  • συστηματικές διαταραχές (διαβήτης, κ.λπ.).

Ανεξάρτητα από τους παράγοντες που προκάλεσαν το έλκος, η θεραπεία της νόσου δεν μπορεί να τοποθετηθεί στον οπίσθιο καυστήρα, επειδή ένα άτομο πάσχει από πόνο στο στομάχι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Και είναι μερικές φορές αρκετά ισχυροί! Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις του γαστρολόγου, ο οποίος θα συνταγογραφήσει τη διατροφή σύμφωνα με την κλινική εικόνα της κατάστασης του ασθενούς.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Με αυτή την ασθένεια προσπαθούν συνήθως να δημιουργήσουν συνθήκες για την πρόωρη σχηματισμό του έλκους. Αλλά αν, στα πρώτα σημάδια βελτίωσης, να συνεχιστεί η έκθεση σε ερεθιστικά συστατικά, τότε θα υπάρξει μικρή σύγχυση από τη θεραπεία - το τραύμα θα ανοίξει ξανά.

Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για ένα χρόνο μετά την επιδείνωση της νόσου, οι γενικές αρχές της οποίας είναι οι εξής:

  1. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να ερεθίζουν τη βλεννογόνο του στομάχου και να αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
  2. Χρησιμοποιείτε μόνο εύπεπτα τρόφιμα.
  3. Διατηρήστε τη θερμοκρασία των τροφίμων από 25 έως 40 ° C.
  4. Υπάρχουν μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.
  5. Δώστε προτίμηση στα υγρά και τα μαλακά προϊόντα.
  6. Η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται θα πρέπει να είναι περίπου 3000 ημερησίως.

Μπορεί να φανεί κάποιος ότι είναι πολύ δύσκολο να ακολουθήσει αυτές τις αρχές. Αλλά μην απελπίζεστε μπροστά από το χρόνο! Η λεπτομερής εξέταση των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα πείσει με την απλότητα της διατροφής.

Τι να μην φάει;

Πολλοί τύποι τροφίμων είναι ικανοί να ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και μια σημαντική ποσότητα αυτών μπορεί να αφομοιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ακόμη και να αυξήσει τον σχηματισμό αερίου στο στομάχι και τα έντερα. Τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να αποκλειστούν πρώτα:

  • μπαχαρικά ·
  • κέτσαπ, σάλτσες και μαγιονέζα.
  • τουρσιά?
  • αλατισμένο, καπνιστό και ξινό ·
  • πικάντικο (κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι κ.λπ.) ·
  • τηγανητά
  • λίπος (λαρδί, πλούσιο ζωμό κλπ.) ·
  • διατήρηση ·
  • αλκοόλης.
  • ισχυρό τσάι και καφέ.
  • σόδα?
  • γλυκά και γλυκά αρτοσκευάσματα.
  • ψωμί σίκαλης?
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, όσπρια.

Τι επιτρέπεται να φάει;

Μια τέτοια εντυπωσιακή λίστα με απαγορευμένα τρόφιμα προκαλεί συχνά σύγχυση σε ένα άτομο και έχει μια εντελώς φυσική ερώτηση:

  • υγρό χυλό γάλακτος με καλά μαγειρεμένα δημητριακά.
  • σούπες λαχανικών.
  • αυγά (βραστά, βραστά, ομελέτα) ·
  • ψημένα φρούτα και λαχανικά.
  • βρασμένα άπαχα ψάρια και κρέας.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, τυρί κ.λπ.) ·
  • μη όξινα μούρα.
  • παλιό ψωμί.

Φυσικά, τρώγοντας ξηρό με ένα έλκος - μόνο προκαλούν ακόμα μεγαλύτερη βλάβη. Ως εκ τούτου, στην καθημερινή διατροφή μπορεί και πρέπει να περιλαμβάνει αυτά τα ποτά:

  • ζελέ φρούτων?
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου ή πίτουρου σίτου ·
  • αδύναμο τσάι?
  • compote;
  • κεφίρ, ryazhenka (5 ημέρες μετά την έναρξη της περιόδου βελτίωσης).

Υπάρχει ακόμα ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί: προϊόντα από τον απαγορευμένο κατάλογο δίδονται σταδιακά στον ασθενή για την κατάρτιση του στομάχου. Αυτή η προσέγγιση ονομάζεται αρχή του ζιγκ-ζαγκ, αλλά αυτό το τρόφιμο πρέπει να βρίσκεται υπό την αυστηρή επίβλεψη ενός γιατρού.

Τρία φάρμακα

Πολλά συστατικά τροφίμων θα βοηθήσουν να θεραπευθεί ένα έλκος στομάχου, αλλά τρία προϊόντα έχουν ένα πραγματικά θεραπευτικό αποτέλεσμα:

Ο φρέσκος χυμός λάχανου αναστέλλει τη δραστηριότητα του Helicobacter Pylori, μια κοινή αιτία των ελκών. Επιπλέον, η σύνθεση αυτού του ποτού βοηθά στην ομαλοποίηση της ενζυματικής επεξεργασίας των θρόμβων τροφίμων και της επούλωσης μικρών τραυμάτων στα τοιχώματα του στομάχου.

Η θεραπευτική δύναμη του γάλακτος έγκειται στην ικανότητα του ποτού να περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, γεγονός που δημιουργεί προστασία για τον βλεννογόνο από τη δράση του υδροχλωρικού οξέος. Χρησιμοποιείται μόνο παστεριωμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως το οικιακό προϊόν πρέπει να απορρίπτεται. Καρδιά και ναυτία συχνά συνοδεύουν αυτή τη διαταραχή.

Το μέλι καλύπτει καλά όχι μόνο με αυτά τα συμπτώματα, αλλά και με πόνο και φλεγμονή. Επιπλέον, οι εργαστηριακές μελέτες αποδεικνύουν ότι το προϊόν μελισσών εξουδετερώνει το υδροχλωρικό οξύ και μειώνει την έκκριση του.

"Διατροφή 1" για τα έλκη στομάχου

Η έξαρση της νόσου χαρακτηρίζεται σχεδόν πάντα από πόνο. Αυτό αναγκάζει τον ασθενή να λάβει ειδικά αναβολικά στεροειδή, και μερικές φορές εντελώς εξεγέρσεις από τα τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ασθενής πρέπει να δώσει προσοχή στις πρωτεϊνικές τροφές, οι οποίες είναι τόσο αναγκαίες για την αποκατάσταση της κανονικής δομής της βλεννογόνου μεμβράνης. Ωστόσο, προτιμάτε καλύτερα τα ψάρια, τη γαλοπούλα και το βόειο κρέας, αν και το βραστό κρέας θα πρέπει να αλλάξει το νερό μετά από βρασμό τουλάχιστον 2 φορές.

Αυτή η προσέγγιση οφείλεται στο γεγονός ότι το ζωικό λίπος αυξάνει τη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος και αυτό μόνο βλάπτει τον ασθενή. Κάποιο βούτυρο επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή, αλλά το φυτικό έλαιο θα φέρει ακόμα περισσότερα οφέλη. Μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης είναι το τυρί cottage και το τυρί, έτσι ώστε τα προϊόντα αυτά πρέπει αναγκαστικά να υπάρχουν στο μενού.

Ωστόσο, οι ασθενείς μερικές φορές δεν γνωρίζουν ποια λαχανικά μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, η οποία οδηγεί σε ανεξέλεγκτη κατανάλωση και, ως εκ τούτου, επιπλοκές. Το πρόβλημα έγκειται στην ακατέργαστη ίνα, η οποία λιγοστεύει και ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της νόσου, όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, και από τα όσπρια, τα γογγύλια, τα ραπάνια και τα μούρα με το δέρμα, θα πρέπει να ξεχάσετε μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Μενού για την εβδομάδα

Έχοντας εξετάσει τις γενικές αρχές της διατροφής σε αυτή την ασθένεια, απευθυνόμαστε σε συγκεκριμένες συστάσεις. Οι γιατροί καλούν μια δίαιτα για στομαχικά έλκη - πίνακας 1, αλλά αυτό δεν σημαίνει ένα σκληρό όριο.

Μέσα στα όρια των επιτρεπόμενων προϊόντων υπάρχουν πολλές επιλογές για την καθημερινή διατροφή και ως βάση μπορείτε να πάρετε το ακόλουθο μενού, το οποίο έχει σχεδιαστεί για 6 γεύματα.

  • 2 μαλακά βραστά αυγά.
  • σιμιγδάλι ·
  • αδύναμο τσάι
  • ψημένο στο φούρνο 1 μήλο με μέλι?
  • γιαούρτι χωρίς φρούτα.
  • κοτόπουλο ζωμό ρύζι σούπα?
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • 2 μικρά κροκέτα βοείου κρέατος.
  • ζελέ φρούτων?
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • 2 κροτίδες μπισκότων.
  • 1 φλιτζάνι γάλα.
  • πούτσα πέρκα με μαστίχα λάχανο μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα?
  • αδύναμο τσάι
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
  • ομελέτα από γάλα και δύο αυγά.
  • χυμό λάχανο.
  • κριθαριού φαγώσιμου με γάλα.
  • αδύναμο τσάι
  • σούπα σούπα?
  • σπιτική πάστα ψαριών?
  • αλουμινόχαρτο ψητό κατσικίσιο ·
  • μήλο μήλου.
  • 1 μπανάνα;
  • 1 φλιτζάνι θερμαινόμενης κεφίρ.
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • κολοκυθάκια κοτόπουλου?
  • αδύναμο τσάι
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
  • ρύζι κουάκερ στο γάλα?
  • μήλο κομπόστα.
  • σούπα ζυμαρικών με ζωμό λαχανικών.
  • σαλάτα τεύτλων?
  • χυλό φαγόπυρο?
  • ζander στην πολωνική γλώσσα?
  • αδύναμο τσάι
  • 2 κροτίδες μπισκότων.
  • 1 ποτήρι γιαούρτι.
  • pilaf με βραστό βόειο κρέας.
  • λαχανικό ριζότο?
  • βιταμίνη ζελέ.
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
  • ζελέ φρούτων.
  • κριθαριού χυλό με κρόκο στο γάλα?
  • χυμό λάχανο.
  • σούπα ρύζι με ζωμό κολοκύθας?
  • ζυμαρικά?
  • σουφλέ κουνελιού?
  • σιρόπι μήλου-αχλαδιού με κομμάτια φρούτων.
  • σαλάτα τεύτλων?
  • πολτοποιημένα κολοκυθάκια και κολοκύθα?
  • ζαχαρωμένη γαλοπούλα.
  • δαμάσκηνο ζελέ.
  • 1 φλιτζάνι θερμαινόμενη ryazhenka?
  • πούδρα με βάση το τυρόπηγμα.
  • τεμπέλης ζυμαρικά τυροπήγματος?
  • φράουλα smoothie.
  • σούπα με ζυμαρικά?
  • γεμιστό κολοκυθάκι του βοείου κρέατος.
  • σαλάτα χόρτου και ξινή κρέμα?
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • σαλάτα μπανάνας;
  • φράουλα ζελέ.
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • βράση γλώσσα μόσχου?
  • η πουτίγκα μήλου?
  • αδύναμο τσάι
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
  • σούπα ζυμαρικών με γάλα.
  • χυμό λάχανο.
  • σαλάτα τεύτλων?
  • 1 φλιτζάνι ryazhenka.
  • σούπα με μήλα και δαμάσκηνα.
  • αγελαδινό ρέγγα με λαχανικά.
  • πρωτεΐνη μπισκότο?
  • ζελέ μπανάνας.
  • η πουτίγκα μήλου?
  • 1 φλιτζάνι θερμαινόμενης κεφίρ με φράουλες.
  • κριθάρι κριθαριού?
  • ψητό γάδο;
  • ζελέ φρούτων?
  • αδύναμο τσάι
  • 1 μπισκότα μπισκότων.
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.
  • μακαρόνια με τυρί?
  • αδύναμο τσάι
  • κατσαρόλα cottage τυρί?
  • γιαούρτι χωρίς φρούτα.
  • σούπα με βάση το κουνουπίδι και τα καρότα.
  • ρύζι κουάκερ?
  • βραστό φιλέτο κοτόπουλου?
  • μήλο κομπόστα.
  • ψημένο στο μήλο φούρνου με μέλι?
  • 1 φλιτζάνι γάλα.
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • βραστό βόειο κρέας.
  • κομπόστα μούρων.
  • 1 μαλακό βραστό αυγό.
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα.

Διατροφικές συνταγές

Αν προχωρήσουμε από το γεγονός ότι είναι δυνατό και αδύνατο με το έλκος στομάχου, έχουμε ένα μεγάλο κατάλογο επιτρεπόμενων πιάτων. Κάθε ασθενής τους συνδυάζει σε εβδομαδιαία δίαιτα με τον δικό του τρόπο, με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.

Pike πέρκα στην πολωνική, ριζότο λαχανικών και ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, τα οποία δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και προετοιμασμένα σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής για αυτή την ασθένεια, ταιριάζουν απόλυτα στο μενού διατροφής.

Sudak στα πολωνικά

Η πρωτεΐνη των ψαριών απορροφάται εύκολα από το σώμα, επειδή οι διαιτολόγοι συνιστούν συχνά την προετοιμασία αυτού του πιάτου:

Πλένετε και καθαρίζετε 1 παλάμη βάρους 1-1,3 kg.

  • ρίξτε την ουρά και το κεφάλι με 1 λίτρο νερού.
  • φέρτε σε βρασμό?
  • προσθέτουμε το σέλινο και το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
  • 5 λεπτά μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.
  • μισή ώρα για να βασανίσει.
  • κόψτε σε φέτες 2-3 εκατοστά πάχους.
  • βάλτε σε ένα βαθύ ταψί;
  • ρίξτε ζωμό?
  • βράστε και κρατήστε τα ψάρια στη φωτιά μέχρι να γίνει άσπρο.
  • απενεργοποιήστε και αφήστε το για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
  • μαγειρέψτε 2 αυγά σκληρά και βάζετε τα ψιλοκομμένα.
  • Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε κατσαρόλα.
  • κόψτε μια δέσμη άνηθο και προσθέστε στο βούτυρο μαζί με τα αυγά, ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Σερβίρετε το ψάρι σε μια σάλτσα με πατάτες ή ρύζι.

Λαχανικά Ριζότο

Το ριζότο που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι εξαιρετικό για τη θεραπεία των ελκών λόγω της φυτικής σύνθεσης και της κανονικής θερμικής επεξεργασίας:

Μαγειρέψτε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.

Στεγνώστε τα λαχανικά για 10 λεπτά:

  • 1 μέτριο καρότο.
  • 1 ίνα ρίζα?
  • μισή ρίζα μαϊντανού?
  • το τρίτο μέρος είναι ένα μικρό κρεμμύδι.

Προετοιμάστε το ταψί:

  • τρίψτε με φυτικό λάδι.
  • ψεκάστε στην κορυφή 1 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα του παλιού λευκού ψωμιού.
  • αναμειγνύεται και τοποθετείται σε μορφή ρύζι, λαχανικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • ρίξτε ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας. το γάλα και τα μισά ωμά αυγά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Ζελέ γαλοπούλας

Το κρέας της Τουρκίας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, επομένως με έλκος στομάχου όχι μόνο διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή αλλά και βελτιώνει την υγεία του ασθενούς:

  1. Ρίξτε 600 g φιλέτου γαλοπούλας με 2 λίτρα νερού.
  2. Προσθέστε 1 κρεμμύδι, 2 καρότα και 1 ρίζα μαϊντανού.
  3. Φέρτε σε βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό και το αλάτι στη γεύση.
  4. Βράζετε για 1 ώρα.
  5. Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο και 2 φύλλα δάφνης.
  6. Να μαλακώσουν για άλλη μισή ώρα.
  7. Πάρτε το κρέας και τα λαχανικά, στέλεχος το ζωμό.
  8. Στο θερμό υγρό, προσθέστε και αναδεύστε τη ζελατίνη.
  9. Κόψτε την γαλοπούλα και το καρότο σε κύβους.
  10. Βάλτε τα καρότα στα μαγειρεμένα κουτιά και στη συνέχεια το κρέας.
  11. Και πάλι, τα καρότα και το κρέας (πάρτε 2 στρώματα το καθένα).
  12. Ρίξτε τις φόρμες με ψυγμένο ζωμό και ψύξτε.

Μπορείτε να φάτε aspic μετά από πλήρη σκλήρυνση.

Συμπέρασμα

Το έλκος του στομάχου αναπτύσσεται για διάφορους λόγους. Για να απαλλαγούμε από μια τέτοια οδυνηρή διαταραχή, οι γαστρολόγοι συνταγογραφούν φάρμακα, χωρίς να ξεχνάνε τις αρχές της σωστής διατροφής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αντενδείκνυται για απολύτως όλους να φορτώνουν το πεπτικό σύστημα κατά τη διάρκεια ενός έλκους, έτσι ώστε τα προϊόντα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα και μη ερεθιστικά στον γαστρικό βλεννογόνο.

Εάν πλησιάσετε προσεκτικά τη θεραπεία, στο εγγύς μέλλον η πληγή θα αρχίσει να θεραπεύεται και μετά από 3-4 μήνες ο ασθενής θα μπορεί μερικές φορές να καπνίσει ακόμη και ψάρια ή άλλο αγαπημένο πιάτο από την απαγορευμένη λίστα.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκη στομάχου

Η σωστή διατροφή, μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη πολλών ασθενειών.

Χωρίς μια κατάλληλη διατροφή, τα φάρμακα και οι φυσιοθεραπευτικές διαδικασίες δεν θα έχουν καμία επίδραση ή θα βελτιώσουν την πάθηση μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Τα πεπτικά όργανα υποφέρουν ιδιαίτερα από τον υποσιτισμό, δεδομένου ότι εμπλέκονται στη διαδικασία της επεξεργασίας τροφίμων και της διάσπασης σε ουσίες που είναι ευεργετικές για το σώμα.

Και εάν ένα από τα όργανα αποτύχει, πολλά προϊόντα όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη. Μια κοινή ασθένεια του πεπτικού συστήματος είναι ένα έλκος στομάχου.

Αυτό το άρθρο θα δώσει συστάσεις σχετικά με τη σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου, τα οποία μπορούν και πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, είναι καλύτερο να μαθαίνετε από τον γιατρό, αλλά θα είναι χρήσιμο να μάθετε τις βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα άτομα με παρόμοιες ασθένειες.

Η σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου

Πριν από μερικές δεκαετίες, ένα έλκος στο στομάχι βρέθηκε κυρίως στους ηλικιωμένους, αλλά πρόσφατα διαγνώστηκε όλο και περισσότερο - ακόμη και τα παιδιά της σχολικής ηλικίας έχουν προ-οξεία πάθηση.

Οι γονείς αυτών των παιδιών είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζουν τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων πρέπει πάντα να είναι κοντά, επειδή το εύθραυστο σώμα των παιδιών μπορεί να επηρεαστεί άσχημα από την λανθασμένη διατροφή.

Ένα έλκος εμφανίζεται υπό την επίδραση δύο βασικών παραγόντων: η μόλυνση του σώματος με το βακτήριο Helicobacter pylori και η αυξημένη οξύτητα του χυμού που εκκρίνεται από το στομάχι.

Παρά τα διαφορετικά αίτια της νόσου, τα συμπτώματα θα είναι τα ίδια: καούρα, πρήξιμο με ξινή γεύση, μετεωρισμός, ναυτία, έμετος.

Από καιρό σε καιρό ο ασθενής βιώνει πόνο, το οποίο γίνεται αισθητό σε διάφορα μέρη του πεπτικού συστήματος, ανάλογα με τη θέση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Ένα γαστρικό έλκος έχει μια χρόνια οδό, αντιμετωπίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο έγκαιρα, όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα, η αναζήτηση ιατρικής βοήθειας μπορεί να εγγυηθεί μια πλήρη θεραπεία.

Ένας σημαντικός ρόλος στην επιτυχή αντιμετώπιση της νόσου είναι η δίαιτα, αφού τα επηρεαζόμενα τοιχώματα του στομάχου δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν ορισμένα είδη τροφίμων.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, η βλεννογόνος μεμβράνη ενός οργάνου διαβρώνεται με υδροχλωρικό οξύ σε ένα ή περισσότερα σημεία · επομένως, πολλά τρόφιμα και ποτά που πέφτουν στις πληγείσες περιοχές θα προκαλέσουν έντονο πόνο και αύξηση των συμπτωμάτων του έλκους.

Δεδομένου ότι τα χρόνια γαστρικά έλκη έχουν περιόδους έξαρσης και ύφεσης, η διατροφή θα ποικίλει ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Στη συνέχεια θα βρείτε μια λίστα με πιάτα και προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά για το γαστρικό έλκος σε οποιαδήποτε περίοδο:

  • καπνιστό και τηγανητό φαγητό.
  • λιπαρά κρέατα και λαρδί ·
  • λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.
  • κρέατα και ψάρια σε κονσέρβες.
  • φασόλια, μπιζέλια, φακές, φασόλια.
  • συμπυκνωμένοι ζωμοί κρέατος και μανιταριών.
  • Ορισμένα λαχανικά είναι λευκό λάχανο, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, αγγούρια, λάχανο και σπανάκι.
  • μαγιονέζα, adjika, κέτσαπ τόσο βιομηχανικά όσο και σπιτικά.
  • καυτά μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, μαύρο πιπέρι και τσίλι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και άλλα.
  • κουλούρια, μπισκότα, κέικ και πίτες, καραμέλες, παγωτό, σοκολάτα,
  • κακάο, καφέ, ισχυρό τσάι.
  • ισχυρά αλκοολούχα ποτά και μπύρα.
  • τρόφιμα με συντηρητικά και διάφορα ενισχυτικά γεύσης.

Τα πρώτα συμπτώματα ενός έλκους μπορεί να εμφανιστούν μετά την κατανάλωση τροφών από αυτόν τον κατάλογο και εάν η δίαιτα δεν επανεξεταστεί, η ασθένεια θα προχωρήσει.

Η χρήση ναρκωτικών θα βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου, θα εξαλείψει τις εκδηλώσεις της δυσπεψίας, αλλά με τη χρήση παράνομων τροφών, ένα άτομο θα κάνει τη θεραπεία άνευ σημασίας.

Τι είναι δυνατόν κατά την έξαρση και την περίοδο ύφεσης

Τι μπορείτε να φάτε κατά την περίοδο παροξυσμών κατά τη διάρκεια του γαστρικού έλκους;

Παρόλο που αυτή τη στιγμή της νόσου εξαιρούνται πολλά από τη διατροφή του ασθενούς, ο κατάλογος των εγκεκριμένων τροφίμων είναι αρκετά ποικίλος για να επιλέξετε από εκείνους από τους οποίους μπορείτε να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, όλα τα πιάτα πρέπει να υποβάλλονται σε ήπια θερμική επεξεργασία: βρασμό, ψήσιμο, μαγείρεμα σε ένα διπλό λέβητα ή αργή κουζίνα.

Επιτρέπονται γεύματα και προϊόντα:

  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σουφλέ και πάστες ψαριών.
  • σούπες σε ζωμό λαχανικών.
  • ιξώδες χυλό σε νερό ή σε αραιωμένο γάλα.
  • πλυμένο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με διάφορα πρόσθετα από τα φρούτα και τα μούρα που επιτρέπονται στα στομαχικά έλκη?
  • βραστά τριμμένα λαχανικά: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα?
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • γάλα και ζελέ φρούτων ·
  • λευκό αποξηραμένο ψωμί ή κράκερ φτιαγμένα από αυτό.
  • μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι βοτάνων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αλκαλικό νερό χωρίς αέριο.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε να τρώτε φρούτα και μούρα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός έλκους μέχρι να βελτιωθεί, επειδή ακόμα και σε γλυκά φρούτα υπάρχει οξύ, το οποίο, αν χτυπήσει τις πληγείσες περιοχές του στομάχου, θα προκαλέσει πόνο που θα καεί.

Είναι απαραίτητο να τρώμε λίγο, αλλά συχνά, με τα ίδια διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να πίνουν κρύο νερό.

Αυτή η κακή συνήθεια αντανακλάται άσχημα στους υγιείς ανθρώπους, και σε περίπτωση έλκους στομάχου θα οδηγήσει σε έντονη επιδείνωση της κατάστασης, θα προκαλέσει βαρύτητα και πόνο στο στομάχι.

Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στην παρασκευή διατροφικών πιάτων.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και κατά προτίμηση σπιτικά, επειδή στη βιομηχανική καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών χρησιμοποιούνται ουσίες που συσσωρεύονται σε φρούτα με τη μορφή νιτρικών.

Τα νιτρικά άλατα είναι πολύ επικίνδυνα για τα έλκη στομάχου, επειδή στο γαστρεντερικό σωλήνα μετατρέπονται σε νιτρώδη, τα οποία είναι καρκινογόνα.

Όταν αναπτύσσονται ζώα και πουλερικά, ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν επίσης φάρμακα που επηρεάζουν αρνητικά την εργασία του ανθρώπινου σώματος - ορμόνες και διεγερτικά ανάπτυξης, αντιβιοτικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.

Ως εκ τούτου, πρέπει να αγοράσετε κρέας ή πουλερικά από έναν αξιόπιστο πωλητή, και είναι καλύτερο να αγοράζετε εποχιακά λαχανικά και φρούτα και, αν είναι δυνατόν, μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο και στον κήπο.

Όταν έχει περάσει η περίοδος της παροξυσμού, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε σταδιακά μια ποικιλία από μενού του ασθενούς, πιάτα με κρέας (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια), κριθάρι, σιτάρι και μαργαριτάρια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες σε αραιωμένο ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη πατάτας και λαχανικών. Αντί για πατάτες, μπορείτε να βάζετε κρέας κοτόπουλου, κουνελιού ή γαλοπούλας.

Είναι ανεπιθύμητο να τρώμε κρέας μαζί με πατάτες και ψωμί σε ένα βήμα, δεδομένου ότι τέτοιοι συνδυασμοί υποβάλλονται σε λίγη πέψη από άρρωστο στομάχι.

Με ένα έλκος, όπως και με οποιαδήποτε άλλη ασθένεια, μια πολύπλευρη και ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική.

Έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να κανονίσετε μια ημέρα ψάρι μία φορά την εβδομάδα.

Το κανονικό τηγανισμένο ψάρι δεν είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό, αλλά μπορείτε να κάνετε νόστιμα και υγιεινά διατροφικά πιάτα από ψιλοκομμένα ψάρια και μερικά θαλασσινά - κέικ ατμού, πάστα ψαριών με πρόσθετα από αυγά, χόρτα και δημητριακά, σουφλέ.

Για τέτοιου είδους πιάτα είναι τέλειες άγριες θάλασσες και ποικιλίες ψαριών γλυκού νερού - μερλούκιο, μολύβι, πέρκα, τσουγκράνα. Ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν είναι το καλαμάρι.

Μπορεί να βράσει, στραγγισμένο με λαχανικά και βότανα, που προστίθενται στις σαλάτες.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση θαλάσσιων μαλακίων, όπως μύδια, ραπανάκια και στρείδια, σε περίπτωση έλκους στομάχου, καθώς είναι ικανά να συσσωρεύουν μόνοι τους τοξικές ουσίες που είναι άφθονα σε θαλάσσια και ωκεάνια νερά.

Διατροφή μετά από ασθένεια

Εάν όλες οι συστάσεις σχετικά με τη φαρμακευτική θεραπεία και την κλινική διατροφή εφαρμόζονται σωστά, είναι δυνατή μια πλήρης θεραπεία από τη νόσο.

Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή γίνεται ακόμα πιο ποικιλόμορφη, αλλά εάν ένα άτομο συνηθίσει να τρώει πικάντικα, τηγανητά και υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα πριν από την ασθένεια, η επιστροφή σε αυτά θα προκαλέσει υποτροπή και το έλκος του στομάχου θα θυμίζει και πάλι.

Ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να προστεθούν στη δίαιτα με έλκος στομάχου:

  1. χούλια χθες από μια απλή δοκιμή.
  2. γλυκά μούρα και φρούτα.
  3. ξηρά μπισκότα ·
  4. πίτες ψημένες στο φούρνο όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.
  5. μη αιχμηρές ποικιλίες σκληρού τυριού.
  6. διατροφή βρασμένο λουκάνικο, βρασμένη γλώσσα και καρδιά?
  7. σε μια μικρή ποσότητα μπορείτε να φάτε γλυκές ποικιλίες ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κουνουπίδια, μελιτζάνες, πράσινα?
  8. Επιτρέπεται μία ή δύο φορές την εβδομάδα μερίδα παγωτού ή μερικά γλυκά.

Όπως και στην πορεία της ύφεσης και της επιδείνωσης ενός έλκους στομάχου, δεν μπορεί κανείς να φάει ψωμί σίκαλης, muffins, σοκολάτα, κέικ και αρτοσκευάσματα, πίτες βουτύρου και ντόνατς, όσπρια, ισχυρό μανιτάρι, ψάρια και ζωμό κρέατος, κεχρί.

Σε καμιά περίπτωση δεν είναι απαράδεκτη η χρήση ταχείας τροφής στο δρόμο - shawarma, πίτες και λευκά, hot dogs, χάμπουργκερ και άλλα fast food.

Σε οποιοδήποτε στάδιο της ασθένειας πρέπει να πίνετε αρκετό νερό ή άλλο υγρό - κομπόστα, αδύναμο τσάι, αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Είναι δυνατόν να πίνετε αλκοόλ κατά τη διάρκεια ενός έλκους;

Σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι το αλκοόλ παρεμποδίζει τον πόνο και επομένως επιτρέπεται σε περίπτωση ασθενειών στο στομάχι ως αναισθητικό, τα αλκοολούχα ποτά με έλκος δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Η αιθανόλη, η οποία βρίσκεται σε αλκοόλη, προκαλεί αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, διαβρωτική στο τοίχωμα του στομάχου. Σύμφωνα με μερικές μελέτες, το ξηρό κόκκινο κρασί έχει θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα.

Αυτό ισχύει για την πρόληψη της γαστρίτιδας και των ελκών, αλλά όταν η νόσος έχει ήδη αναπτυχθεί, είναι αδύνατο να πίνετε κόκκινο κρασί για τον ίδιο λόγο όπως τα άλλα αλκοολούχα ποτά.

Σε περίπτωση έλκους στομάχου, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιηθούν ακόμη και φαρμακευτικά αλκοολούχα βάμματα, επειδή ακόμη και οι ελάχιστες δόσεις αλκοόλης θα έχουν αρνητική επίδραση στη βλεννογόνο.

Μετά το τέλος της θεραπείας, εάν το επιτρέπει ο γιατρός, μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί και κονιάκ, αλλά αυτά τα ποτά πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας και να λαμβάνονται σε μικρές δόσεις μόνο με πλήρη στομάχι.

Δεν μπορείτε να πίνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι, μαζί με λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα και περισσότερα από 40-50 γραμμάρια.

Σαμπάνια, μπύρα, αλκοολωμένοι οίνοι, κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, σπιτικά λικέρ φρούτων και μούρων δεν συνιστώνται. Ιδιαίτερα επικίνδυνη ενέργεια με βάση την καφεΐνη και τη γκουαράνα.

Επιτρέπονται προϊόντα πριν και μετά τη χειρουργική επέμβαση

Μερικές φορές, ένα έλκος απαιτεί χειρουργική επέμβαση. Μπορεί να είναι απαραίτητο σε περίπτωση κακοήθους όγκου, διάτρησης του έλκους ή παρουσία αυστηρής γαστρικής αιμορραγίας.

Πριν από τη λειτουργία και την μετεγχειρητική περίοδο θα πρέπει να παρατηρηθεί μια ακόμη πιο αυστηρή δίαιτα. Πριν από τη χειρουργική επέμβαση, είναι απαραίτητο να μην φάει καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, μόνο μερικά προϊόντα περιλαμβάνονται στην μετεγχειρητική δίαιτα.

Αμέσως μετά τη λειτουργία, δεν δίνουν τίποτα για φαγητό, τη δεύτερη μέρα μπορείτε να πιείτε νερό, να τρώτε βλεννώδη τρίβεται σούπα σε νερό από λαχανικά και δημητριακά, κατά προτίμηση ρύζι ή πλιγούρι βρώμης.

Μετά από 3-4 ημέρες, εισάγουν ένα μαλακό βραστό αυγό, παχύρευστο χυλό (oatmeal, φαγόπυρο) στο νερό, το λαχανικό πουρέ από κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πατάτα.

Μετά από μία και μισή έως δύο εβδομάδες, μπορείτε να μεταβείτε στη συνήθη δίαιτα για την ασθένεια.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται μετά από ταλαιπωρία για το υπόλοιπο της ζωής τους;

Αυτά είναι βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, τσιπς, δημητριακά πρωινού, πατάτες τηγανητές, κρέας και ψάρι με χρυσή κρούστα, λιπαρό χοιρινό και αρνί, κρέας χήνας και πάπιας, καφές, περισσότερο αλκοόλ, γλυκό σόδα.

Με την τήρηση αυτών των συστάσεων, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η επανεμφάνιση του έλκους.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου; Κατάλογος Προϊόντων

Αρχές διατροφής στο γαστρικό έλκος

Για να κάνετε μια ατομική μερίδα για το έλκος του στομάχου, θα πρέπει να γνωρίζετε τις γενικές συστάσεις για τη διατροφή για τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Το σωστά σχεδιασμένο μενού θα σας επιτρέψει να είστε γεμάτοι, να απολαύσετε το φαγητό, να έχετε καλή υγεία και να αποφύγετε τις παροξύνσεις.

Βασικά στοιχεία της διατροφής

  1. Επαρκής ενεργειακή αξία. Η συνολική θερμιδική πρόσληψη τροφής που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να είναι 2.700-3.000 kcal.
  2. Ισορροπία Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών ουσιών.
  3. Κλασματικότητα μαζί με ένα μικρό όγκο μερίδων. Θα πρέπει να τρώτε 6 - 8 φορές την ημέρα, αλλά με μικρές ποσότητες φαγητού.
  4. Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι αδιάφορη: τα τρόφιμα και τα ποτά δεν πρέπει να ληφθούν κρύα ή ζεστά.
  5. Το επιτραπέζιο αλάτι είτε αποκλείεται είτε ελαχιστοποιείται η ποσότητα του.
  6. Συνιστώμενη θερμική επεξεργασία των προϊόντων: βρασμό, βρασμό, ατμός, ψήσιμο χωρίς σχηματισμό κρούστας. Εξαιρούνται τα τηγανητά, κονσερβοποιημένα, καπνιστά, πικάντικα και όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  7. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι πρόσφατα παρασκευασμένα και η συνοχή - μαλακή, ζουμερή ή πλυμένη (εξοικονομώντας γαστρικό βλεννογόνο).
  8. Δεν περιλαμβάνονται προϊόντα που αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων.
  9. Εξαιρούνται από τη διατροφή: αλκοόλ, ποτά με αέριο.
  10. Η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται αυξάνεται σε 1,5 - 2 λίτρα, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις που να συνδέονται με την παρουσία ασθενειών των νεφρών και του θυρεοειδούς αδένα.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Πολλά τρόφιμα και ποτά εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή. Όλα όσα προκαλούν αύξηση της παραγωγής γαστρικού υγρού και ερεθιστική δράση στον γαστρικό βλεννογόνο περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων:

  • Ψωμί: σίκαλη, φρέσκα, πλούσια προϊόντα αρτοποιίας.
  • Ζωμοί: όλα τα ισχυρά, πρωταρχικά κρέατα και ψάρια.
  • Όλα τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Κρέας: χονδρό, σκληρό, λίπος. ακατέργαστο κρέας πουλερικών (χήνα, πάπια) · αλατισμένο και καπνιστό λαρδί.
  • Ψάρια: λιπαρές ποικιλίες, κάθε ποικιλία σε αλατισμένη ή καπνισμένη μορφή. Χαβιάρι
  • Ξηρά γαλακτοκομικά προϊόντα, πικάντικα και αλμυρά τυριά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (κρέμα, ξινή κρέμα, πλήρες γάλα και άλλα).
  • Αυγά: Τηγανητά αυγά, τηγανητά μετά από ξυλοδαρμούς, βραστά σκληρά βρασμένα.
  • Όλα τα φασόλια. δημητριακά: κεχρί, καλαμπόκι, κριθάρι, κριθάρι, άγριο ρύζι. μούσλι.
  • Λαχανικά με σκληρά εύπεπτα φυτά: γογγύλια, ραπανάκι, ρουτάγκα, ραπανάκι, λάχανο, λάχανο, σπανάκι, κρεμμύδια, αγγούρια, σκόρδο, ραβέντι.
  • Όλα τα κονσερβοποιημένα, καπνιστά, αποξηραμένα, προϊόντα τουρσί.
  • Πικάντικα σνακ, σάλτσες, μουστάρδα, κέτσαπ, χρένο.
  • Φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα και σκληρή φλούδα: εσπεριδοειδή, καρπούζι, ανανά, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, ακτινίδια, σύκα, φραγκοστάφυλα, βερίκοκα, σταφύλια, ημερομηνίες.
  • Όλα τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα.
  • Γλυκά: σοκολάτα και σοκολάτες, παγωτό.
  • Ποτά: κακάο, ισχυρός καφές και τσάι, κουάζ.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου

Με την πρώτη ματιά, από το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε με γαστρικό έλκος, τα πιάτα φαίνονται φρέσκα και δεν είναι πολύ γευστικά. Ωστόσο, ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση με αυτή την ασθένεια είναι αρκετά μεγάλος. Εάν θέλετε και σε γαστρονομικές δεξιότητες, μπορείτε να κάνετε πολλά όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα. Έτσι, με ένα έλκος στο στομάχι, μπορείτε να φάτε:

  • Ψωμί: χθες ή αποξηραμένο, από αλεύρι σίτου ανώτερης ή πρώτης ποιότητας.
  • Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής: κέικ σφουγγαριών, μπισκότα, κράκερ, ψιλοκομμένα κουλουράκια, αβλαβή ζύμη με ζυμωμένο βραστό κρέας ή ψάρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μήλα, μαρμελάδα.
  • Πρώτα μαθήματα: σούπες μαγειρεμένες με ζωμούς λαχανικών, με τριμμένη θραύσματα και λαχανικά, σούπες γάλακτος με ζυμαρικά ή ψωμάκια, σούπες, σούπες σε δευτερεύον κρέας και ζωμούς ψαριών, σούπες από δημητριακά με τριμμένα λαχανικά χωρίς κρέας. Γεμίστε σούπες με αλεύρι χωρίς ψήσιμο ή μίγμα γάλακτος και αυγού.
  • Πιάτα από κρέας, πουλερικά και ψάρια: ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βρασμένες σαν ένα ολόκληρο κομμάτι, καθώς και σουφλέ ατμού, μπριζόλες, ζυμωμένες από κιμά. Συνιστώμενη γαλοπούλα κρέατος, κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι, ψάρι ποταμού.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, acidophilus, ryazhenka? φρέσκο ​​τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ήπιο τυρί με χαμηλό αλάτι ή φρέσκο.
  • Αυγά: με τη μορφή ομελέτας ατμού, καθώς και μαγειρεμένα μαλακά βραστά αυγά.
  • Πιάτα από δημητριακά: πικάντικα ή ημι-ιξώδη πηλίδια που έχουν μαγειρευτεί σε μείγμα γαλακτώματος-νερού ή σε νερό από κραμβάδες, φαγόπυρο, πλιγούρι (νιφάδες σε κύλινδρο), πλιγούρι με ατμό.
  • Στο πλάι - βρασμένα ζυμαρικά, κατά προτίμηση μικρό και βρασμένο.
  • Λαχανικά και πιάτα από αυτά: πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, ζαχαρότευτλα - βραστά ή με τη μορφή σουφλέ, κοτόπουλα ατμού. Ντομάτες και πάστα ντομάτας - σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Σάλτσες: μπεσαμέλ γάλακτος (χωρίς αλεύρι για φρυγανισμό), φρούτα και γάλα για επιδόρπια.
  • Λίπη: υψηλής ποιότητας ghee, αλατισμένο φρέσκο ​​βούτυρο, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
  • Επιδόρπια: επιτρέπεται ζάχαρη, μέλι, marshmallow και marshmallows? Πιάτα από φρούτα και μούρα: κατσαρόλες, ζελέ, πουρέ πατάτες, sambuca, soufflé, compotes, ζελέ.

Τι είδους φρούτα είναι διαθέσιμο;

  • Μήλα
  • Αχλάδια
  • Μπανάνες.
  • Αβοκάντο
  • Πεταλούδα.
  • Γλυκά μούρα.

Τι μπορείτε να πίνετε με ένα έλκος;

  • Φρέσκα χυμοί από γλυκά μούρα και επιτρεπόμενα φρούτα.
  • Λίπασμα πίτουρο σιταριού, αχύρου.
  • Χαλαρό τσάι, μπορεί να είναι με το γάλα.
  • Κακή καφέ με γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Συστατικά επιτρεπόμενων φρούτων και καρπών.

Μερικές φορές ακόμη και μετά τη μελέτη των καταλόγων επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων οι άνθρωποι έχουν επιπλέον ερωτήσεις. Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να τρώτε ηλιόσπορους όταν ένα έλκος στομάχου είναι ένα προϊόν που αγαπά πολλοί; Απάντηση: όχι, οι ηλιανθόσποροι για γαστρικό έλκος απαγορεύονται για κατανάλωση. Οι σπόροι προς σπορά, που εισέρχονται στο στομάχι, δρουν ερεθιστικά στην βλεννογόνο μεμβράνη, συμβάλλουν στην αύξηση της οξύτητας και προκαλούν μετεωρισμό. Ακριβώς όπως τα καρύδια, οι ηλιανθόσποροι περιέχουν λίπη που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και να αφομοιώσουν.

Συχνά οι ασθενείς αναρωτιούνται εάν η βότκα, που πολλοί θεωρούν ότι είναι "καθαρό" αλκοολούχο ποτό, είναι επιβλαβής. Και σε εξαιρετικές περιπτώσεις επιτρέπεται η μπύρα - ένα ποτό που θεωρείται μη αλκοολικό σε ορισμένες πηγές; Στην περίπτωση οποιουδήποτε αλκοόλ, οι απόψεις των γιατρών είναι ομόφωνες: κανένα αλκοολούχο ποτό δεν μπορεί να πιει κατά τη διάρκεια ενός έλκους στομάχου! Οποιοδήποτε αλκοόλ αυξάνει την οξύτητα, προκαλεί φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, πράγμα που οδηγεί σε επιδείνωση της νόσου. Επιπλέον, η πρόσληψη αλκοόλ συμβάλλει στην εμφάνιση τρομερών επιπλοκών:

Αλλά ίσως είναι πιο σωστό να μην αντιμετωπίζουμε το αποτέλεσμα, αλλά η αιτία; Σας συνιστούμε να διαβάσετε την ιστορία της Olga Kirovtseva, πώς θεραπεύει το στομάχι της. Διαβάστε το άρθρο >>

  • διάτρηση του έλκους (διάτρηση, σχηματισμός διαμπερούς οπής στο τοίχωμα του στομάχου).
  • εσωτερική αιμορραγία.

Διατροφή κατά την έξαρση του έλκους

Στην περίπτωση επιδείνωσης μιας χρόνιας ασθένειας, μια ακόμα πιο ήπια διατροφή συνταγογραφείται για το στομάχι. Όλα τα πιάτα θα πρέπει να μαγειρεύονται σε υγρή ή μουντή συνοχή. Ψωμί, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά υπό οποιαδήποτε μορφή αποκλείονται πλήρως. Τρώτε 7 - 8 φορές την ημέρα. Η διάρκεια μιας τέτοιας αυστηρής δίαιτας πρέπει να είναι 2 έως 4 εβδομάδες, ανάλογα με τη σοβαρότητα της διαδικασίας.

Διατροφή για το γαστρικό έλκος

Περιγραφή από 22 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 2 εβδομάδες
  • Προθεσμίες: 3 μήνες ή περισσότερο
  • Το κόστος των προϊόντων: 1400 - 1500 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η βλάβη της βλεννογόνου του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου με το σχηματισμό ελκών συνδέεται με την υπεροχή των επιθετικών παραγόντων (πεψίνη, υδροχλωρικό οξύ, χολικά οξέα) πάνω στους παράγοντες προστασίας του ίδιου του βλεννογόνου. Το Helicobacter pylori έχει σημαντικό ρόλο σε αυτό, προκαλώντας φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης και καταστρέφοντας τους τοπικούς παράγοντες προστασίας.

Τα πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα ενός πεπτικού έλκους είναι ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα με άδειο στομάχι (το πρωί, μεταξύ γευμάτων και νύχτας). Τα συμπτώματα ενός πεινασμένου έλκους προκαλούν τον ασθενή να τρώει πιο συχνά, συμπεριλαμβανομένης της νύχτας, ο πόνος υποχωρεί 30 λεπτά μετά το φαγητό. Λιγότερο συγκεκριμένα για ένα πεπτικό έλκος είναι απώλεια της όρεξης, ναυτία, έμετος, αίσθημα πληρότητας στο στομάχι, καούρα και απώλεια βάρους.

Ένας ασθενής με πεπτικό έλκος πρέπει να γνωρίζει τις απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

  • Διάτρηση του έλκους - ο σχηματισμός ενός διαλείποντος προβλήματος στο τοίχωμα του στομάχου ή του δωδεκαδάκτυλου. Το διάτρητο έλκος είναι μία από τις πιο επικίνδυνες επιπλοκές, καθώς ταυτόχρονα το περιεχόμενο του στομάχου εισέρχεται στην κοιλιακή κοιλότητα και προκαλεί διάχυτη περιτονίτιδα.
  • Αιμορραγία - εκδηλώνεται χρώση των περιττωμάτων σε μαύρο χρώμα.
  • Ozlokachestvlenie.

Η διάσπαση του φαγητού και η κατανάλωση φαγητού, ερεθίζοντας τον γαστρικό βλεννογόνο, είναι η αιτία του πεπτικού έλκους και των παροξυσμών του, μαζί με τη χρήση οινοπνεύματος, καπνίσματος και νευρικής έντασης. Ως εκ τούτου, η ιατρική διατροφή και η διατροφή αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας αυτής της νόσου.

Ο στόχος μιας θεραπευτικής διατροφής είναι να δημιουργηθούν συνθήκες για την εξάλειψη του πόνου, των δυσπεπτικών συμπτωμάτων και της επούλωσης του έλκους. Η δίαιτα μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα του παράγοντα γαστρικού οξέος, να μειώσει τη διέγερση και να διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης. Η υποδοχή εγγράφεται ταυτόχρονα και σε μικρές μερίδες επηρεάζει απαλά τη βλεννογόνο μεμβράνη και βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής.

Είναι δύσκολο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία στο ερώτημα τι είδους διατροφή χρειάζεται για ένα έλκος στομάχου, καθώς είναι διαφορετικό σε διαφορετικές περιόδους της νόσου. Στη θεραπεία του πεπτικού έλκους με υψηλή οξύτητα, διατίθενται διαφορετικοί πίνακες θεραπείας:

  • Νο. 1Α - με τον μέγιστο περιορισμό διάφορων τύπων επιδράσεων (μηχανικών, χημικών και θερμικών) στο στομάχι, για περίοδο 6-10 ημερών.
  • Αριθ. 1Β - με περιορισμένο περιορισμό όλων των τύπων επιθετικότητας στο στομάχι, η μέση διάρκεια της θεραπείας είναι έως δύο εβδομάδες.
  • Νο. 1 - με μέτριο γαστρικό καθαρισμό, έως έξι μήνες.

Το χυλό ρυζιού πέφτει γρήγορα και χωνεύεται από το στομάχι.

Ωστόσο, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρικό έλκος σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου παρέχει την απομάκρυνση (με έναν ή τον άλλο τρόπο) των ισχυρών διεγερτικών της γαστρικής έκκρισης και των ερεθισμάτων του βλεννογόνου. Προτιμάται τα προϊόντα που αφήνουν γρήγορα το στομάχι (ζυμαρικά και υγρά τρόφιμα).

Η τακτική και κλασματική διατροφή συμβάλλει στην εξοικονόμηση σχήματος - διευκολύνει την πέψη και αφομοίωση των τροφίμων. Η διαδοχική συνταγογράφηση θεραπευτικών διατροφών με σταδιακή επέκταση του καταλόγου των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων επεξεργασίας τους, εδραιώνει το ληφθέν θεραπευτικό αποτέλεσμα, προετοιμάζει σταδιακά τα όργανα της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει την επιδείνωση στο μέλλον.

Η σωστή διατροφή για τα έλκη του στομάχου δημιουργεί συνθήκες για την εξάλειψη της φλεγμονής και την επιδιόρθωση της βλεννογόνου μεμβράνης. Πρέπει να αποκλείει τα ερεθιστικά του βλεννογόνου.

Ο μηχανικός ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου προκαλείται από:

  • μεγάλη ποσότητα φαγητού ταυτόχρονα.
  • την παραλαβή μιας μεγάλης ποσότητας χονδροειδών ινών που περιέχονται σε ραπανάκια, γογγύλια, φασόλια, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, σταφίδες, σταφίδες, ημερομηνίες, ψωμί με πίτυρο,
  • χρήση χονδροειδούς κρέατος, χόνδρου και δέρματος του πουλιού.

Ο χημικός ερεθισμός του βλεννογόνου προκαλείται από τα προϊόντα:

  • με όξινο περιβάλλον (όξινα τρόφιμα, όξινα άγουρα φρούτα).
  • διεγερτική γαστρική έκκριση: ζωμοί, ισχυρά λαχανικά Navara, μπαχαρικά, τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστό κρέας και προϊόντα με βάση το ψάρι, σάλτσα ντομάτας, λαχανικά τουρσί, ζυμωμένα με χυμό, ψωμί σίκαλης, ζύμη ζύμης, ορός γάλακτος, υπερθερμασμένα βρώσιμα λίπη. αποβουτυρωμένο γάλα, ισχυρό τσάι, καφέ, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, ωμά λαχανικά, ξινά φρούτα και μούρα.

Το υπερβολικό κρύο ή ζεστό φαγητό έχει θερμική επίδραση.

Από αυτή την άποψη, η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει ζεστά, όχι τραχιά, καθαρισμένα πιάτα που έχουν μια αδύναμη sokogonnym επίδραση: γάλα, αυγά, γάλα πούδρες, βραστό κρέας (σε παραλλαγές). Η πρωτεΐνη γάλακτος προάγει το σχηματισμό ουλών του έλκους και τα συχνά γεύματα, εκτός από τα χονδροειδή τρόφιμα, προκαλούν βλεννογόνο μηχανικό σκάνθη.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο παροξυσμού

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι παράγοντες ανεπιθύμητων επιδράσεων στη βλεννογόνο πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτή η διατροφική επιλογή συνταγογραφείται για 6-8 ημέρες, επειδή δεν είναι ισορροπημένη (το κατώτερο όριο του προτύπου, οι πρωτεΐνες και τα λίπη, οι υδατάνθρακες είναι σημαντικά περιορισμένοι). Ωστόσο, στις συνθήκες του κρεβατιού, η διατροφή παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

Η διατροφή κατά την έξαρση έχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Ένα γεύμα έξι γεύματα είναι οργανωμένο, και η ποσότητα των τροφίμων που λαμβάνονται σε μια στιγμή είναι περιορισμένη. Λαμβάνοντας ταυτόχρονα ένα φρουτώδες φαγητό συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής.
  • Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι ασθενείς βρίσκονται σε ανάπαυση στο κρεβάτι, τα τρόφιμα παρασκευάζονται μόνο σε υγρή μορφή (είναι πιθανό σε μυκήτο) και σε μορφή πηκτής. Αυτή η διατροφή βοηθά στη διαδικασία αποκατάστασης των ελκών, μειώνει τη δραστηριότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας. Το κουάκερ μαγειρεύεται πρώτα και στη συνέχεια σκουπίζεται και αραιώνεται στην επιθυμητή κατάσταση με νερό ή γάλα.
  • Εξαιρούνται τα παθογόνα της έκκρισης (όλοι οι ζωμοί, τα ξινά ποτά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα) και τα ερεθίσματα του βλεννογόνου (χονδροειδή τρόφιμα, όλα τα λαχανικά, χονδρά σιτηρά).
  • Είναι δύσκολο να αφομοιωθούν τρόφιμα (μανιτάρια, σκληρό κρέας με περιτονία, τένοντες και δέρμα σε πουλερικά και ψάρια).
  • Οποιοδήποτε ψωμί δεν επιτρέπεται.
  • Οι σούπες επιτρέπονται μόνο με βλεννογόνο στο νερό ή το γάλα από πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι. Οι βλεννογόνες σούπες απομακρύνονται μηχανικά από το στομάχι. Στην πραγματικότητα, είναι αφέψημα που λαμβάνονται κατά τη μακροπρόθεσμη μαγειρική των σιτηρών. Είναι φιλτραρισμένα, αλλά όχι ξεφλουδισμένα, ελαφρώς αλατισμένα και τοποθετημένα σε λάδι. Για να επιταχυνθεί το μαγείρεμα, οι σούπες παρασκευάζονται από αλεύρι για παιδικές τροφές ή από δημητριακά.
  • Πιάτα δημητριακών (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρυζόγαλο) μαγειρεύονται με τη μορφή υγρού χυλό με γάλα, τρίβονται και το βούτυρο προστίθεται στο έτοιμο.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα, το ξινό τυρί, το ζελέ γάλακτος και η κρέμα γάλακτος (σε σούπες) επιτρέπονται. Πλήρες γάλα - 4 φλιτζάνια την ημέρα.
  • Τα μαλακά βραστά αυγά ή η ομελέτα ατμού (μέχρι 2 τεμάχια) επιτρέπονται.
  • Υπερβολικά κρύα και ζεστά πιάτα εξαιρούνται. Τα ζεστά πιάτα θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία 50-55 ° C, και κρύο - 15-20 ° C. Το κρύο φαγητό επιβραδύνει τις διεργασίες αναγέννησης των βλεννογόνων μεμβρανών και επίσης πολύ ζεστό επηρεάζει αρνητικά τις βλεννογόνες μεμβράνες.

Έτσι, αυτό το τρόφιμο δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για τη μείωση της φλεγμονής, δεδομένου ότι δεν περιέχει χοντρή τροφή και τρόφιμα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η μείωση του όγκου των τροφών που ελήφθησαν μία φορά και η κλασματική τροφοδότηση προκαλεί μηχανική έλξη. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για να θεραπεύσει το έλκος πιο γρήγορα.

Τροφή για αιμορραγικά έλκη

Για την ελκώδη αιμορραγία, χρησιμοποιείται μια ειδική διατροφή. Εάν υπάρχουν στοιχεία για να σταματήσει η αιμορραγία, ο ασθενής μπορεί να λάβει παρεντερική διατροφή. Μετά την ακύρωσή του, επιτρέπεται η λήψη 200 ml υγρού κρύου φαγητού την ημέρα. Μπορεί να είναι γάλα, ζελέ, ζελέ, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και ωμά αυγά, οι γλοιώδεις σούπες προστίθενται με την πάροδο του χρόνου. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής μεταφέρεται στον αριθμό πίνακα 1Α με την επέκταση στην έκδοση του αριθμού 1 του πίνακα.

Για την καταπολέμηση της αναιμίας, η διατροφή συνταγογραφείται με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (140-150 g), ενώ παράλληλα περιορίζει τα λίπη (60-70 g). Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τη διατροφή με σίδηρο, κοβάλτιο, χαλκό, μαγγάνιο, κυανοκοβαλαμίνη, επομένως είναι σκόπιμο να εισαγάγετε πιάτα με συκώτι και ζύμη. Με ικανοποιητική κατάσταση υγείας, μετά από 1,5 μήνες επιτρέπεται η θρυμματισμένη τροφή με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα ροδάκινα μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μια μη-shabby μορφή.

Τι είδους φαγητό εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της ανάκτησης;

Πρόκειται για μια μέτρια καλοήθη, φυσιολογικά καλή διατροφή στον Πίνακα №1. Είναι απαραίτητο να τηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και έξι μήνες), καθώς η νόσο του πεπτικού έλκους χρειάζεται μεγάλη διατροφή. Είναι επίσης απαραίτητο παράλληλα να διεξάγεται θεραπεία κατά της υποτροπής.

Η έλλειψη τροφίμων σε όλα τα στάδια της νόσου ισχυρά ερεθιστικά (κρέας, ζωμός μανιταριών, αυτί, ισχυρό τσάι, τηγανητά τρόφιμα, καφές, σόδα, τουρσιά, μουστάρδα, αλκοόλ) δημιουργούν τις προϋποθέσεις για επιτυχή θεραπεία και μια μακρά περίοδο χωρίς υποτροπές. Μια σταδιακή επέκταση της δίαιτας προετοιμάζει τα όργανα του πεπτικού συστήματος για μεταφορά σε ένα κοινό τραπέζι, όπου θα πρέπει να περιορίζετε ακόμα τα πολύ πικάντικα, πικάντικα, πολύ ζεστά πιάτα και αλκοόλ και να κρατάτε τακτικά γεύματα.

Εάν ένας ασθενής έχει πεπτικό έλκος και ταυτόχρονη παγκρεατίτιδα, τότε η διατροφή είναι σχεδόν η ίδια, αλλά η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται αυξάνεται στα 140-160 g, αφού απαραίτητα αμινοξέα πρωτεϊνών είναι απαραίτητα για την πρόληψη της αρνητικής επίδρασης του ενζύμου θρυψίνη. Η ποσότητα του λίπους πρέπει να μειωθεί στο κατώτατο όριο (80 g), συμπεριλαμβανομένου του αποκλεισμού των γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συνήθως, με την ευημερία των ασθενών, γίνεται δύσκολη η παρακολούθηση της δίαιτας Νο 1 για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και η διάρκεια παραμονής σε αυτό μειώνεται σε 2-3 μήνες. Η διατροφή επεκτείνεται, τα τρόφιμα δεν είναι τριμμένα και προστίθενται ωμά λαχανικά και φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά δαμάσκηνα, ροδάκινα, νεκταρίνια, μήλα και λαχανικά από ντομάτες. Στο μέλλον, όταν πραγματοποιείτε θεραπεία κατά της υποτροπής κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης, θα πρέπει να αλλάξετε ξανά τη δίαιτα για 2-4 εβδομάδες (πρώτος πίνακας αριθ. 1Β και στη συνέχεια αριθ. 1).

Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να χάσετε βάρος με ένα έλκος. Πρώτα απ 'όλα, επειδή ο ασθενής με επιδείνωση χειροτερεύει την όρεξή του, μερικές φορές κάνει έμετο μετά το φαγητό και φοβάται να φάει κανονικά. Επιπλέον, η συνταγογραφούμενη ιατρική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους, καθώς ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι πολύ περιορισμένος (ιδιαίτερα στους πίνακες 1Α και 1Β, έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες) και το τηγάνισμα σε έλαιο αποκλείεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα γλυκά και άλλοι απλοί υδατάνθρακες είναι περιορισμένοι επειδή αυξάνουν τη διέγερση του νευρικού συστήματος. Εάν αποκλείσετε από τη διατροφή καπνιστών κρεάτων, αλεύρι, λίπος, αλκοόλ, τότε το ζήτημα της απώλειας βάρους θα εξαφανιστεί. Αρκεί να συμμορφωθείτε με τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή, και θα μειωθεί.

Η λιμοκτονία παρουσία γαστρεντερικών νόσων είναι απολύτως αδύνατη. Η προσθήκη μπαχαρικών (τζίντζερ και κάρδαμο) στα ποτά, τα οποία επιταχύνουν το μεταβολισμό, αντενδείκνυται επίσης. Οποιαδήποτε μπαχαρικά απαγορεύονται επειδή προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων. Επίσης, ο ασθενής δεν μπορεί να αρνηθεί το λευκό ψωμί υπέρ του μαύρου, το οποίο συνιστάται πάντα για δίαιτες. Όπως μπορείτε να δείτε, η επιθυμία να χάσετε βάρος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την περίοδο ασταθούς ύφεσης:

  • Μέγιστο αποκλεισμός προϊόντων που ενισχύουν την έκκριση (πλούσιος ζωμός, πικάντικα, τουρσί, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, αλκοολούχα ποτά, καφές, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
  • Αποφύγετε τα ερεθιστικά τρόφιμα (χυμοί εσπεριδοειδών και ξινών, βακκίνια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, γογγύλια, ραπάνια, καφέ, τσάι, τζίντζερ, σοκολάτα, αλκοόλ) και προϊόντα αερίων.
  • Μειώστε την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται - ένα τμήμα με το μέγεθος μιας γροθιάς σε μια στιγμή.
  • Συχνά γεύματα (5-6 φορές την ημέρα). Η τελευταία λήψη δεν είναι αργότερα από 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Χρησιμοποιήστε τρόφιμα με τη μορφή θερμότητας, επειδή τα κρύα τρόφιμα χωνεύονται πολύ και τα ζεστά πιάτα ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.
  • Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών και μειώστε την ποσότητα του λίπους (λιπαρό χοιρινό, χήνα, πάπια, αρνί, κρέμα, βούτυρο, κέικ με κρέμα).
  • Οι κύριες μέθοδοι μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα, το βράσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο, ξεκινώντας από την τρίτη εβδομάδα της επιδείνωσης.
  • Μην αναμιγνύετε τρόφιμα που δεν συνδυάζονται (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) για να αποφευχθεί η σήψη και η ζύμωση.
  • Συμπεριλάβετε στη διατροφή μπανάνες, άγριες φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, χυμό πατάτας, αφέψημα βρώμης, γλυκά μήλα.
  • Κατά τη διάρκεια της σταθερής ύφεσης, η διατροφή είναι κοντά σε εκείνη ενός υγιούς ασθενούς, αλλά με περιορισμούς στα πικάντικα τρόφιμα.

Ακολουθώντας αυτές τις διαιτητικές συστάσεις, εξαλείφοντας το κάπνισμα, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο υποτροπής και την πρόσληψη αλκοόλ, μπορείτε να επιτύχετε μια μακρά (μερικά χρόνια) χωρίς νόσο πορεία της νόσου. Οι ασθενείς που υποφέρουν από πεπτικό έλκος θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται σε ζωμό πατάτας ή ζωμό λαχανικών με λαχανικά και δημητριακά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις γαλακτοκομικές σούπες από βότανα, καθώς και τις σούπες πολτού με την προσθήκη καθαρού κρέατος (κοτόπουλο). Το μείγμα αυγού-γάλακτος εισάγεται σε σούπες και γεμίζει με λάδι.

Κοτόπουλο με ατμό

Παρασκευασμένα με ατμό και βραστά πιάτα από άπαχο κρέας. Επιτρέπεται κρέας ψημένο στο φούρνο. Βοοειδή, αρνιά και άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κομμάτια ατμού, τα ζυμαρικά, τις πατάτες, το ασπιτικό, το σουφλέ, τις μπριζόλες, τα ζαμπόν, το stroganoff του βοδινού (μόνο από το προ-βρασμένο κρέας).

Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να ατμοποιηθούν και να ψηθούν. Προετοιμάστε ένα κομμάτι (προ-αφαιρέστε το δέρμα) ή σε ψιλοκομμένη μορφή (κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζάμπια).

Σε γαρνίρισμα και σούπες προστίθενται ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης, βόρτυλο ή λεπτές χυλοπίτες. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα ή νερό, να μαγειρέψει καλά σε ημι-ιξώδη κατάσταση, το φαγόπυρο πρέπει να καθαριστεί. Επιτρέπεται η παρασκευή λακωνιών με τυρί cottage από δημητριακά, τα οποία μπορούν να ατμοποιηθούν και να ψηθούν χωρίς κρούστα.

Τα λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, νεαρά μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι) ατμοποιούνται και σερβίρονται σαν ένα πιάτο σε καθαρή μορφή (πατάτες, σουφλέ). Μόνο οι κολοκύθες και τα κολοκυθάκια μπορούν να εξαλειφθούν. Μια μικρή ποσότητα άνηθρου προστίθεται στις σούπες. Στα έτοιμα φαγητά προσθέστε βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Το ψωμί σίτου επιτρέπεται να είναι παγωμένο ή αποξηραμένο. Μπορείτε να φάτε ένα ξηρό μπισκότο ή μη λιπαρά μπισκότα. Μια φορά την εβδομάδα, επιτρέπονται ψημένα ρολά γεμάτα με μήλα, μαρμελάδες, τυρί cottage, καθώς και κρέας ή ψάρι.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται το γάλα και η κρέμα γάλακτος, το μη όξινο γιαούρτι και το κεφίρ, το φρέσκο ​​μη-οξύ τυρί cottage και ξινή κρέμα. Από το τυρόπηγμα μπορούν να μαγειρευτούν τεμπέλες ζυμαρικά, cheesecakes, πουτίγκες. Πολύ συχνά, μπορείτε να εισάγετε ένα μη αιχμηρό τυρί στη διατροφή (κατά προτίμηση σε τριμμένη μορφή), 2 αυγά δύο φορές την εβδομάδα, τα οποία μαγειρεύονται με μαλακό βραστό ρύζι ή ως ομελέτα.

Από τα ορεκτικά (σε μη τριμμένη τραπεζαρία), μπορείτε να συμπεριλάβετε μια σαλάτα τεμαχισμένων βραστά λαχανικά, βραστό κρέας και ψάρι, πατέντα ήπατος, λουκάνικο γάλακτος, άπαχο ζαμπόν, ζελέ ψάρια (σε ζωμό λαχανικών), άπαχο ρέγγα και χαβιάρι από στιφάδο.

Τα γλυκά επιδόρπια ατμώνται από τριμμένα μούρα, προσθέτοντας σιμιγδάλι. Στην ψημένη ή συγκολλημένη μορφή, μπορείτε να φάτε τα γλυκά μούρα και τα φρούτα. Επίσης παρασκευάζονται πολτός, ζελέ, ζελέ, σαμπούκα, κομπότες. Ως επιδόρπια επιτρέπονται γάλα ψαροκόκαλο, μαρέγκα, μη όξινη μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, μέλι. Από τα ποτά - χυμοί φρούτων, γογγύλια ζωμού, τσάι με γάλα ή κρέμα γάλακτος, αδύναμος καφές με γάλα.