Διατροφή για παγκρεατική νόσο

Η παθολογία του παγκρέατος συνήθως συνδέεται στενά με ασθένειες άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος, συνήθως με βλάβη στο συκώτι και στο χολικό σύστημα. Μεταξύ των ασθενειών του παγκρέατος, η παγκρεατίτιδα είναι η πιο κοινή, φυσικά, η οποία σε οξεία περίπτωση μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της παγκρεατικής νέκρωσης. Η μακρόχρονη χρόνια παγκρεατίτιδα μπορεί να προκαλέσει αδενική ίνωση, με αποτέλεσμα το όργανο να χάσει τη λειτουργία του. Μην ξεχάσετε τον καρκίνο. Ο καρκίνος του παγκρέατος στην εποχή μας, δυστυχώς, δεν είναι ασυνήθιστο.

Σε οποιαδήποτε νόσο του παγκρέατος αλλάζει η λειτουργία του: υπάρχει παραβίαση της εκροής του παγκρεατικού χυμού που περιέχει τα απαραίτητα ένζυμα στο πεπτικό σύστημα, με αποτέλεσμα οι πεπτικές διαδικασίες να μην περνούν όπως αναμενόταν και το σώμα να υποφέρει από έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων διαταράσσεται, καθώς το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, κάτι που είναι απαραίτητο για το σώμα να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, ο στόχος της δίαιτας είναι η μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο, η διόρθωση των μεταβολικών διαταραχών και η αναπλήρωση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών του σώματος.

Ειδική θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 έχει σχεδιαστεί για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, ωστόσο, ακολουθήστε την ίδια δίαιτα θα πρέπει να είναι σε οποιαδήποτε παθολογία του παγκρέατος (ειδικά δεδομένου ότι η παγκρεατίτιδα στις περισσότερες περιπτώσεις και οδηγεί στην ανάπτυξη πιο σοβαρών παθήσεων και επιπλοκών).

Στην αρχή της επιδείνωσης των παγκρεατικών ασθενειών, οι ασθενείς εμφανίζονται πείνα για αρκετές ημέρες, μόνο μετά από νηστεία τους επιτρέπεται να αρχίσουν σταδιακά να τρώνε. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας μετά την εμφάνιση της επιδείνωσης της νόσου, συνιστώνται συχνά μικρά μερίδια (6-8 φορές την ημέρα) σε πολύ μικρές ποσότητες (όχι περισσότερο από 250-300 g στερεών τροφών και πόσιμο υγρό). Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στον ατμό ή στον βρασμό, πριν τη χρήση θα πρέπει να τεμαχιστούν, τα πιάτα καταναλώνονται μόνο ζεστά, σε καμία περίπτωση ζεστό ή κρύο. Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού μειώνεται σε 5-10 γρ. Την ημέρα, η ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής περιορίζεται σε κάποιο βαθμό (μόνο 5-7 ημέρες), η κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων μειώνεται απότομα.

Την πρώτη εβδομάδα μετά την έναρξη της επιδείνωσης της νόσου επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων και πιάτων:

Εξαιρούνται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια οξείας ασθένειας:

  • σούπες σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή, λαχανικά που περιέχουν χονδροειδείς ίνες (λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπάνια, κρεμμύδια, σπανάκι κ.λπ.) ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, μαρινάδες, μπαχαρικά, μπαχαρικά.
  • αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί,
  • καφές, αναψυκτικά, φούσκα, αλκοόλ.

Μετά την παρέλευση της επιδείνωσης, οι περιορισμοί στη θρέψη γίνονται πολύ λιγότεροι, αλλά η διατήρηση της θεραπείας και της διατροφής εξακολουθεί να απαιτείται συνεχώς. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή νέων παροξύνσεων και επιπλοκών της νόσου. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς υπάρχει έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, επιπλέον, είναι απαραίτητο να διεγείρονται οι αναγεννητικές διεργασίες στο πάγκρεας. Λόγω του γεγονότος ότι πάσχει από εσωτερική έκκριση και παραγωγή ορμονών, στη διατροφή είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των υδατανθράκων, ιδιαίτερα εύπεπτα. Επίσης, σε ασθένειες του παγκρέατος, τα λίπη δεν διασπώνται επαρκώς, και ως εκ τούτου η ποσότητα τους πρέπει να είναι περιορισμένη.

Δεδομένου ότι οι πεπτικές διαδικασίες σε χρόνιες ασθένειες του παγκρέατος επιδεινώνονται σε κάποιο βαθμό, είναι απαραίτητο να βοηθήσουμε τον οργανισμό να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Επομένως, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένα, μασούνταν σχολαστικά ή ψιλοκομμένα πριν από τη χρήση. Δεν συνιστάται επίσης να τρώνε περισσότερο, πρέπει να τρώτε τροφή σε μέτριες δόσεις 5-6 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να πίνετε καθημερινά τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα υγρού. Η θερμιδική πρόσληψη πρέπει να παρέχει τις ενεργειακές ανάγκες ενός ενήλικα και κατά μέσο όρο να είναι 2500-2800 kcal.

Επιτρεπόμενα προϊόντα και πιάτα για χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος χωρίς επιδείνωση:

Τι δεν μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του παγκρέατος;

Από τη διατροφή εξαιρούνται τα προϊόντα που περιέχουν αιθέρια έλαια, οξέα, εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν την παραγωγή παγκρεατικού χυμού. Για τον ίδιο λόγο, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά, μαγειρεμένα, λιπαρά πιάτα. Αποκλείεται:

  • ισχυρό κρέας και ζωμό ψαριών, σούπα μανιταριών, okroshka, ξινή σούπα?
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων (νεφρά, συκώτι, εγκεφάλους, μαστό κλπ.), χαβιάρι, πίτες, κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά λουκάνικα.
  • λαρδί, έλαια μαγειρέματος.
  • τηγανητά και βραστά αυγά ·
  • φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα από ρουφηξιά και γλυκιά ζύμη.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • όσπρια, ραδίκια, λάδα, ραβέντι, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια.
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά, χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ.
  • ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, κακάου, μαύρου καφέ.
  • οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά.

Τι μπορείτε να φάτε με την πάθηση του παγκρέατος;

Είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθεί η αξία του παγκρέατος. Παράγει πεπτικά ένζυμα και σε εξειδικευμένα κύτταρα - την ορμόνη ινσουλίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση της γλυκόζης. Η ανεπάρκεια ινσουλίνης προκαλεί διαβήτη.

Συμπτώματα παθήσεων του παγκρέατος

Στην κλινική πρακτική, οι πιο συχνά συναντώμενες είναι οι ακόλουθες βλάβες αυτού του οργάνου:

  • παγκρεατίτιδα (οξεία ή χρόνια παθολογία φλεγμονώδους γένεσης).
  • νεοπλάσματα όγκων (καλοήθη ή κακοήθης φύση).

Οι περισσότερες παθολογίες χαρακτηρίζονται από παρόμοιες κλινικές εκδηλώσεις:

Σημαντικό: όταν εμφανιστούν ένα ή περισσότερα συμπτώματα, συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην αναβληθεί η επίσκεψη στο γιατρό. Όσο νωρίτερα γίνεται μια διάγνωση και συνταγογραφείται κατάλληλη θεραπεία, τόσο πιο γρήγορα η κατάσταση σταθεροποιείται.

Κατά κανόνα, ο πόνος εντοπίζεται στην επιγαστρική περιοχή ή στο αριστερό υποχωρόνιο. Λιγότερο συχνά, έχουν χαρακτήρα βότσαλα ή ακτινοβολούνται στην πλάτη και κάτω από την λεπίδα ώμων. Οι ασθενείς μπορούν να διαμαρτυρηθούν για τον επίμονο και παροξυσμικό πόνο, η ένταση του οποίου αυξάνεται με την υπερκατανάλωση ή την κατανάλωση τηγανισμένων, λιπαρών και πικάντικων τροφών, καθώς και το αλκοόλ, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε με παγκρεατική νόσο. Το σύνδρομο του πόνου τείνει να αυξάνεται κάτω από τη δράση της θερμότητας και με εξέταση ψηλάφησης (ψηλάφηση) και να μειώνεται όταν εφαρμόζεται κρύο και υπονοούνται οι "δυνάμενες θέσεις".

Η οξεία παγκρεατίτιδα συνήθως αναπτύσσεται στο υπόβαθρο των παθολογιών της χοληδόχου κύστης και του δωδεκαδακτύλου, της κατάχρησης οινοπνεύματος και των συνεχών λαθών στη διατροφή. Η παραβίαση της εκροής της παγκρεατικής έκκρισης προκαλεί μια αρνητική επίδραση των ενζύμων στους ιστούς του ίδιου του οργάνου, δηλαδή στην «αυτο-πέψη». Ως αποτέλεσμα της βλάβης, αναπτύσσεται οξεία φλεγμονή συνοδευόμενη από οίδημα των ιστών του οργάνου και σε ορισμένες περιπτώσεις αιμορραγίες.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από σταδιακή ανάπτυξη και μακρά υποτροπιάζουσα πορεία. Οι κύριες αιτίες της φλεγμονής είναι το αλκοόλ, η χολολιθίαση και οι παθολογίες του δωδεκαδακτύλου (ιδιαίτερα οι ελκώδεις αλλοιώσεις του). Η αθηροσκλήρωση είναι ικανή να προκαλέσει χρόνια παγκρεατίτιδα, καθώς με το υπόβαθρο μπορεί να διαταραχθεί η παροχή αίματος στο πάγκρεας. Οι έντονοι πόνες κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων δεν ανακουφίζονται από τα αναλγητικά και τα ΜΣΑΦ.

Σημαντικό: τα σημάδια του διαβήτη είναι μια αύξηση στη διούρηση, ένα σταθερό αίσθημα δίψας και μια αύξηση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας είναι έργο ειδικού γαστρεντερολόγου. Βασική προϋπόθεση για την αποτελεσματική θεραπεία είναι η αυστηρή συμμόρφωση του ασθενούς με την καθορισμένη διατροφή. Ασθενείς που πάσχουν από παθήσεις του παγκρέατος, συνιστώμενα κλασματικά γεύματα και πίνακα αριθ. 5.

Γενικές αρχές της διατροφής: τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε σε παθήσεις του παγκρέατος

Η δίαιτα είναι απαραίτητη για τη μείωση της γαστρικής έκκρισης. Σας επιτρέπει να σταθεροποιήσετε την κατάσταση (μειώστε τη σοβαρότητα των οξέων συμπτωμάτων) και να αποτρέψετε υποτροπές.

Δώστε προσοχή: μια αυστηρή δίαιτα από μόνη της δεν θα θεραπεύσει την παγκρεατική νόσο, αλλά δεν θα επιτρέψει την επιδείνωση της κατάστασης.

Από τη διατροφή είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε τα τρόφιμα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, επειδή αυξάνει τη λειτουργική δραστηριότητα των αδένων της πεπτικής οδού. Ένα από τα σημαντικά συστατικά μιας θεραπευτικής δίαιτας για παγκρεατίτιδα είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος, που περιλαμβάνει την κατανάλωση μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας υγρού (κατά προτίμηση καθαρού νερού).

Οι ασθενείς πρέπει να εξαλείψουν εντελώς την πρόσληψη αλκοόλ.

Στην οξεία φάση της νόσου, συνιστάται να ξεκινήσετε μια δίαιτα με γρήγορη δόση 3 ημερών. Σε αυτή την περίοδο, πρέπει να συμμορφώνεστε με την ανάπαυση στο κρεβάτι (ή το μισό κρεβάτι) και να πίνετε 1,5-2 λίτρα μεταλλικό νερό που απελευθερώνεται από το φυσικό αέριο την ημέρα (1 γυαλί ανά υποδοχή). Επίσης χρήσιμο είναι ένα αφέψημα των γοφών, το οποίο έχει στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι μεθυσμένο με 1-2 ποτήρια την ημέρα.

Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να έχετε μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά με τον πλήρη αποκλεισμό των πυρίμαχων (ζωικό) λίπος, τον περιορισμό των υδατανθράκων (κυρίως - «γρήγορο»), αλλά επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών (πρωτεΐνες).

Συνιστάται η κλασματική φύση της διατροφής, δηλαδή σε μικρές δόσεις 5-6 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση σε σχέση με περίπου ίσα χρονικά διαστήματα (3-4 ώρες).

Τηγανητά και πικάντικα - εξαιρούνται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι βρασμένα, στραγγισμένα ή στον ατμό. Συνιστάται να καταναλώνετε πιάτα υγρής ή ημι-υγρής σύστασης - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και όχι πολύ ισχυρούς ζωμούς, γλοιώδεις σούπες και πολτοποιημένες πατάτες.

Ποια τρόφιμα μπορώ να καταναλώσω;

Ο κατάλογος των φαγητών που μπορούν να καταναλωθούν με παγκρεατίτιδα και άλλες παθήσεις του παγκρέατος:

  • βλεννογόνες σούπες σε ζωμό νερού ή λαχανικών (επιτρέπονται όλα τα δημητριακά εκτός από το κεχρί).
  • μαλακά βραστά αυγά (1-2 τεμάχια).
  • άπαχο ψάρι?
  • κοτόπουλα ατμού από άπαχο κρέας (συμπεριλαμβανομένου κοτόπουλου) ·

Παρακαλώ σημειώστε: Είναι πολύ ανεπιθύμητο να πίνετε πλήρες γάλα, αλλά επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη σύνθεση ορισμένων πιάτων. Επιτρέπεται επίσης να προστεθεί μικρή ποσότητα (1 κουταλάκι του γλυκού) κρέμα γάλακτος ή βούτυρο στο φαγητό.

Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, ή το αντίστροφο - κρύο. Προκειμένου να αποφευχθεί η αύξηση της έκκρισης πεπτικών αδένων, συνιστάται η κατανάλωση πιάτων σε θερμοκρασία δωματίου.

Ποια τρόφιμα και πιάτα δεν μπορούν να καταναλωθούν σε παθήσεις του παγκρέατος

Εξαιρούνται από τη δίαιτα τα ακόλουθα προϊόντα:

  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • τυχόν τηγανητά τρόφιμα.
  • ωμά λαχανικά και ριζικά λαχανικά.
  • νωπά φρούτα.

Πιθανότατα, μια αυστηρή διατροφή δεν θα πρέπει να κολλήσει στη ζωή. Τα συνήθη προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μετά την ανάκτηση, αλλά θα πρέπει να γίνουν ορισμένες προσαρμογές στη διατροφή.

Βλαντιμίρ Πλίσοφ, ιατρικός αναλυτής

3,024 συνολικές απόψεις, 1 εμφανίσεις σήμερα

Διατροφή για το πάγκρεας. Τι να μην τρώτε με παγκρεατίτιδα

Με μια ασθένεια του παγκρέατος, αρχίζουν τα πεπτικά προβλήματα. Η παγκρεατίτιδα συχνά συνοδεύεται από πόνο, ναυτία, έμετο, απώλεια όρεξης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η θεραπεία αποτελείται από τη δίαιτα και τη λήψη φαρμάκων που διευκολύνουν την πέψη των τροφίμων.

Συμπτώματα των προβλημάτων

Για να καταλάβετε ότι χρειάζεστε μια δίαιτα για το πάγκρεας, μπορείτε για μια σειρά χαρακτηριστικών γνωρισμάτων. Συχνά, τα προβλήματα παρουσιάζουν φούσκωμα, ναυτία, διέλευση σε έμετο, διάρροια. Επίσης, η ασθένεια συνοδεύεται από καούρα, πρηξίματα, πρήξιμο κοιλιακού πόνου, μειωμένη όρεξη. Οι ασθενείς λένε ότι πολλοί από αυτούς έχουν επιθέσεις από λόξυγγας, υπάρχει μια γενική αδυναμία, μερικοί έχουν ακόμη μια πλήρη αποστροφή για οποιοδήποτε τρόφιμο.

Αλλά είναι καλύτερο ότι η ακριβής διάγνωση καθορίζεται από το γιατρό σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης. Ο ειδικός δεν μπορεί μόνο να συμβουλεύει τη διατροφή, αλλά και να πάρει φάρμακα που βοηθούν στην ανακούφιση της κατάστασης, βελτιώνουν την πέψη. Είναι απαραίτητες όταν υποφέρει το πάγκρεας. Τα συμπτώματα (η διατροφή θα βοηθήσει στην αντιμετώπισή τους) μπορεί να υποδεικνύουν προβλήματα με το ήπαρ ή τη χοληδόχο κύστη.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι η χρήση του γρήγορου φαγητού, των τηγανισμένων τροφίμων, των λιπαρών τροφών και του αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια. Ακόμα και ακανόνιστα γεύματα μπορεί να προκαλέσουν παγκρεατική φλεγμονή.

Ένας επικείμενος κίνδυνος

Πολύ συχνά, η παγκρεατίτιδα συνδέεται στενά με άλλες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μην αυτο-φαρμακοποιείτε και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν η κατάσταση επιδεινωθεί. Μετά από όλα, παράλληλα, το ήπαρ και η χοληδόχος κύστη μπορεί να υποφέρουν.

Εάν γνωρίζετε ότι χρειάζεστε μια δίαιτα για το πάγκρεας, αλλά ταυτόχρονα συνεχίζετε να αγνοείτε όλα τα συμπτώματα και να μην περιορίζεστε στον εαυτό σας, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη της νέκρωσης του παγκρέατος είναι εφικτή - ο θάνατος ορισμένων τμημάτων του οργάνου. Μια χρόνια πορεία της νόσου οδηγεί σε ίνωση ιστού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σώμα παύει να εκτελεί τις λειτουργίες του.

Οποιεσδήποτε ασθένειες του παγκρέατος οδηγούν στο γεγονός ότι ο ζυμωμένος παγκρεατικός χυμός παύει να εισέρχεται στην πεπτική οδό και δημιουργούνται σοβαρά προβλήματα. Το σώμα αρχίζει να έλλειψη θρεπτικών ουσιών, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων διαταράσσεται, επειδή είναι το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την επεξεργασία της γλυκόζης.

Οξεία παγκρεατίτιδα

Η φλεγμονή δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη. Η οξεία φάση συνοδεύεται από έντονο πόνο, όπου οι ασθενείς συχνά πηγαίνουν στα νοσοκομεία. Είναι πολύ πιο εύκολο να ασχοληθεί με το τι πρέπει να είναι μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα του παγκρέατος. Αυτό δεν είναι εύκολο να καταλάβουμε.

Τις πρώτες 2-3 ημέρες απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε. Ως αποτέλεσμα της φλεγμονής του αδένα, οι περισσότεροι από αυτούς αντιμετωπίζουν έντονο πόνο και πλήρη έλλειψη όρεξης. Για να διατηρηθεί η αντοχή, η διατροφή χορηγείται ενδοφλέβια με τη μορφή ειδικού διαλύματος. Μόνο αλκαλικό νερό επιτρέπεται να πίνει. Μπορείτε επίσης να ανακουφίσετε την κατάσταση με τη βοήθεια του κρύου, το οποίο εφαρμόζεται σε ένα πονόδοντο. Αυτό μειώνει την παραγωγή παγκρεατικού παγκρεατικού χυμού και μειώνει τη φλεγμονή.

Αρχές της διατροφής

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε όχι μόνο τη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων, αλλά και πόσο συχνά μπορείτε να φάτε. Μια δίαιτα για το πάγκρεας υποδεικνύει ότι η διατροφή πρέπει να είναι κλασματική. Είναι απαραίτητο να τρώμε κάθε 3 ώρες · πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 6 γεύματα την ημέρα. Αλλά τα μερίδια ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι μικρά.

Εάν θέλετε να αναρρώσετε τη λειτουργία του παγκρέατος το συντομότερο δυνατόν, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το φαγητό στον ατμό, στον ατμό ή στον βρασμό. Είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε καλά θρυμματισμένο ή καθαρισμένο. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία: τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά (30-50 o C). Είναι επίσης ενδιαφέρον για πολλούς να μάθετε πόσο καιρό θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας εάν το πάγκρεας φλεγμονή. Η παγκρεατίτιδα, μια δίαιτα για την οποία είναι υποχρεωτική, αντιμετωπίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, περιορίστε τον εαυτό σας σε περίπου ένα χρόνο.

Απαιτείται διόρθωση

Μόλις η επιδείνωση περάσει και η κατάσταση του ασθενούς επιστρέψει στο φυσιολογικό, αρχίζουν να τον ταΐζουν. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η συνταγογραφούμενη διατροφή θα πρέπει να τηρείται εάν έχετε μια φλεγμονή του παγκρέατος, μια δίαιτα της οποίας το μενού πρέπει να σχεδιαστεί έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει την ελάχιστη ποσότητα λίπους.

Έτσι, στις πρώτες ημέρες της οξείας φλεγμονής, η λιμοκτονία είναι απαραίτητη. Είναι σημαντικό να πίνετε νερό - θα πρέπει να είναι ζεστό, μη ανθρακούχο και αλκαλικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Borjomi, Essentuki. Μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 200 ml. Επίσης, συνιστούμε τους γογγυλόσπορους χωρίς ζάχαρη.

Μετά το τέλος της τριήμερης απεργίας πείνας, ο ασθενής μεταφέρεται σε ειδική δίαιτα με μειωμένη θερμιδική περιεκτικότητα και κανονική ποσότητα πρωτεΐνης. Η ποσότητα του λίπους σε αυτό μειώνεται στο ελάχιστο. Επίσης, μια δίαιτα για το ήπαρ και το πάγκρεας συνεπάγεται την εξαίρεση από τη διατροφή των τροφίμων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να βοηθηθεί η εργασία των πεπτικών αδένων.

Πιθανή διατροφή στην περίοδο μετά από παροξύνωση

Η δίαιτα για το πάγκρεας μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας είναι αρκετά αυστηρή. Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

- φρέσκια τυρόπηγμα ή πουρέ με ατμό ·

- βλεννογόνες σούπες από δημητριακά που μαγειρεύονται σε ζωμό νερού ή λαχανικών (δεν επιτρέπεται παρά μόνο το κεχρί).

- καρυκεύματα με χαμηλά λιπαρά κρέατα ·

- σουφλέ φτιαγμένα από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.

- ζελέ σε σορβιτόλη ή ξυλιτόλη.

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι το γάλα επιτρέπεται μόνο στη σύνθεση διαφόρων πιάτων · δεν μπορεί να πιει με την καθαρή του μορφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέτρια γλυκά κομπόστα και ζελέ.

Απαιτούμενοι περιορισμοί

Για να αποκαταστήσετε γρήγορα το έργο του πληγέντος οργάνου, πρέπει να ξέρετε τι πρέπει να είναι η διατροφή για την παγκρεατική παγκρεατίτιδα. Αυτό που είναι αδύνατο, απλά πρέπει να θυμηθείτε. Όλα τα τηγανισμένα, καπνισμένα, αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα απαγορεύονται. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ποιότητα των καταναλωθέντων προϊόντων.

Εάν θέλετε να αισθάνεστε καλύτερα και το πάγκρεας άρχισε να λειτουργεί κανονικά, τότε πρέπει να σταματήσετε οποιοδήποτε ζωμό (εκτός από τα αδύναμα λαχανικά), φρέσκα λαχανικά και φρούτα, σίκαλη και λευκό ψωμί, ανθρακούχα ποτά, μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλκοόλ. Δεν πρέπει να τρώτε λάχανο, λάχανο, μαρούλι, γογγύλια, ραπανάκι, σπανάκι, ραπάνια, κρεμμύδια.

Επιπλέον, η διατροφή δεν πρέπει να είναι αυγά, όσπρια, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η μέγιστη πρόσληψη αλατιού. Για το λόγο αυτό, οι γιατροί συστήνουν να αλατιστούν ήδη παρασκευασμένα πιάτα.

Κατά προσέγγιση δίαιτα

Είναι σαφές ότι μετά την οξεία φάση της παγκρεατίτιδας ο κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων είναι πολύ μικρός. Και δεδομένου του γεγονότος ότι πρέπει να φάτε 6 φορές την ημέρα, πολλοί δυσκολεύονται να κάνουν μια κατά προσέγγιση δίαιτα και να αποφασίσουν πώς να φάνε μετά από το φλεγμονή του παγκρέατος. Οι ασθένειες υπό τις οποίες πρέπει να ακολουθείται αυστηρά η δίαιτα, υπονομεύουν σοβαρά ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Ως εκ τούτου, η αποκατάσταση του έργου του είναι μια δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία.

Στις πρώτες ημέρες της διατροφής μπορεί να είναι έτσι. Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρεύετε με ατμό ομελέτα από πρωτεΐνες ή τριμμένο (αλεσμένο σε μπλέντερ) δημητριακά. Αντί του τσαγιού, είναι καλύτερο να πίνετε γογγύλια ζωμού. Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή πουτίγκα ατμού. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η σούπα, το λαχανικό και το παγωτό. Ως σνακ τζελ. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο. Μπορείτε να δειπνήσετε ψαροκάικα και πουρέ καρότα ή κολοκυθάκια.

Βέλτιστη διατροφή

Ισχυροί περιορισμοί γίνονται σεβαστά για περίπου μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί. Μια δίαιτα για το πάγκρεας, η οποία πρέπει να ακολουθηθεί για αρκετούς μήνες, είναι επίσης γνωστή ως "αριθμός πίνακα 5".

Τα ακόλουθα προϊόντα εμπίπτουν στον κατάλογο των επιτρεπόμενων:

- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, ψαριών, πουλερικών.

- βραστά αυγά ή μαγειρεμένα υπό μορφή ομελετών ·

- δεύτερος ζωμός ψαριών και κρέατος ·

- τυρί cottage, σε πιάτα - γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμπεριλαμβανομένης της ξινή κρέμα)?

- ψημένα, βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά.

- ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, μαργαριτάρι κριθάρι?

- βούτυρο (έως 20 γραμμάρια ανά ημέρα), λαχανικό (όχι περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας).

- γλυκά (marshmallows, marshmallow, galetny μπισκότα, μαρμελάδα, ζελέ).

Εκτός από τα γουρουνάκια και το αλκαλικό νερό, μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι με χυμούς λεμονιού, φρούτων και λαχανικών (είναι επιθυμητό να τα αραιώσετε με νερό), μαγειρεμένα φρούτα.

Μια τέτοια δίαιτα για το ήπαρ και το πάγκρεας θα πρέπει να τηρείται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Μόνο μετά από αυτή την περίοδο, μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά τη διατροφή. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η υπερβολική γοητεία με λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, τα καπνιστά τρόφιμα μπορούν πάλι να οδηγήσουν σε φλεγμονή.

Διατροφή για παγκρεατική νόσο

Περιγραφή από 22 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 3-6 μήνες
  • Όροι: από 3 μήνες έως ένα έτος
  • Κόστος προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η βάση της παγκρεατικής νόσου είναι φλεγμονώδεις εκφυλιστικές αλλαγές στο παρέγχυμα οργάνου, η οποία είναι σε οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί να οδηγήσει σε νεκρωτική παγκρεατίτιδα και χρόνιες, συχνά υποτροπιάζουσες μορφή - στην ανάπτυξη της ίνωσης και παρεγχυματικού σκλήρυνση αδένα ιστού. Αυτή η διαταραγμένη λειτουργία του πεπτικού αδένα (κυρίως πρωτεΐνες), και στη συνέχεια το ενδοκρινικό, στην οποία η παθολογική διαδικασία περιλαμβάνει νησιωτικού συσκευή που δείχνεται διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και την ανάπτυξη της υπεργλυκαιμίας, γλυκοζουρία.

Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι η ναυτία, μια επίθεση από τον πόνο (οξεία περικύκλωση ή ακτινοβολία στο αριστερό μισό της μέσης ή του θώρακα), γενική αδυναμία, κοιλιακή διόγκωση, διάρροια, έμετος, πυρετός και λιγότερο συχνά ίκτερο. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας είναι πολύπλοκη, το πιο σημαντικό συστατικό της οποίας είναι η θεραπευτική διατροφή. Επιπλέον, είναι σωστή ιατρική διατροφή που είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος και να βελτιώσει τη λειτουργία του.

Διατροφή για παγκρεατική νόσο, βασικές αρχές

Η δίαιτα για την παγκρεατική νόσο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να στοχεύει στη μείωση του συνδρόμου πόνου, στη μείωση της παγκρεατικής εκκριτικής λειτουργίας, στη μείωση της υπερτροφίας, στην αποκατάσταση των διαταραγμένων μεταβολικών διεργασιών. Οι κύριες αρχές της θεραπείας διαίτης ασθενών με οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο περιλαμβάνουν:

  • πείνα και παρεντερική διατροφή με έντονες μεταβολικές και κλινικές ενδείξεις μιας αυτολυτικής διαδικασίας στο πάγκρεας.
  • μεταφορά του ασθενούς στο συντομότερο δυνατό χρόνο στην καλή διατροφή (ειδικά όσον αφορά τον πρότυπο πρωτεΐνης) ·
  • τη σταδιακή επέκταση της δίαιτας με τη συμπερίληψη στη διατροφή νέων τροφίμων και πιάτων ·
  • μια σταδιακή αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης και της ημερήσιας πρόσληψης κατά τη διάρκεια της επέκτασης της διατροφής.
  • εξασφαλίζοντας μέγιστο συκώτι του παγκρέατος και των γαστρεντερικών οργάνων από δυσμενείς παράγοντες.

Μαζί με την τήρηση των ξεκούραση στο κρεβάτι και φαρμακευτική αγωγή για να μειώσει την έκκριση των γαστρικών και παγκρεατικών ενζύμων ασθενή με οξεία / χρόνια παγκρεατίτιδα στην οξεία φάση έχει εκχωρηθεί 2-3 ημέρα νηστείας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται η χρήση μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού Borjomi σε θερμοκρασία δωματίου, κλασματικά 250 ml 4-5 φορές - συνολικά 1-1,5 l / ημέρα και ζωμός τριανταφυλλιάς (1-2 φλιτζάνια).

Από την 3η ημέρα με μια ήπια πορεία της παγκρεατίτιδας οι ασθενείς λαμβάνουν μια σκούπιστη (πρώτη) έκδοση του διαιτολογίου αριθ. 5P. Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων (1500-1800 Kcal: 60-80 g πρωτεϊνών (25 g ζωικών πρωτεϊνών), 50-60 g λιπών, 200-300 g υδατανθράκων), η πιο καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα που παρέχουν φυσιολογικό πρότυπο πρωτεΐνης με έντονο περιορισμό διαιτητικό λίπος και υδατάνθρακες.

Τα πυρίμαχα λίπη και οι απλοί υδατάνθρακες (μέλι, ζάχαρη, ζαχαροπλαστική, μαρμελάδα) είναι περιορισμένοι. Αποκλείονται τα πιάτα που διεγείρουν την έκκριση του παγκρεατικού χυμού και περιέχουν πολλές ίνες.

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα ημισυνθετική, υγρή και ημι-υγρή σύσταση. 50 γραμμάρια λευκών κροτίδων. 5-6 γραμμάρια αλάτι: πρόκειται για σούπες από δημητριακά σε αλατισμένο ζωμό λαχανικών ή νερό (βλεννώδη ή διεστραμμένη), σούπα κρέμας από καλά μαγειρεμένο κρέας. κοτόπουλα ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, βραστά αυγά κοτόπουλου, ομελέτα πρωτεΐνης (1-2 ανά εβδομάδα). φρέσκο ​​κουταλάκι του τύπου cottage cheese? πουτίγκες / πουρέ λαχανικών, ατμό (κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα), πολτοποιημένα κουάκερ σε νερό, ζελέ, ζελέ, κομπόστες πολτοποιημένα φρέσκα / μους ξηρών καρπών για την ασπαρτάμη, φρουκτόζη, ελαφρύ τσάι, τα ισχία ζωμό? Στα έτοιμα φαγητά προσθέστε βούτυρο.

Εισάγετε στη διατροφή άλλων προϊόντων και πιάτα απαγορεύεται. Τρόπος κατανάλωσης ποτών για ασθενείς - 2 l / ημέρα ελεύθερου υγρού. Διατροφή σε περίπτωση κρουστικής νόσου του παγκρέατος (6-8 φορές / ημέρα), η ποσότητα τροφής που λαμβάνεται σε μία μερίδα δεν υπερβαίνει τα 300 g.

Μετά από 5-10 ημέρες σε ηρεμώντας οξεία ασθενής μεταφέρεται σε neprotorty (δεύτερη) έκδοση της δίαιτας 5P οποία ασθενής θα πρέπει να παρατηρηθεί σε όλη τη διάρκεια της νόσου και τη μετάβαση στο στάδιο της επίμονης κλινικής ύφεσης (3-12 μήνες). Στόχος του είναι να αποτρέψει την υποτροπή και την εξέλιξη της παγκρεατίτιδας, διορθώνοντας τις διατροφικές διαταραχές που προκύπτουν.

Η βάση της διατροφής στην περίοδο της ελάφρυνσης και της ύφεσης στη χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή (110-120 g / ημέρα, 60% - ζωική πρωτεΐνη) με έντονο περιορισμό λίπους στα 60-70 g / ημέρα (20% ) και σε μερικές περιπτώσεις (με σοβαρή στεατόρροια) μέχρι 30-50 g / ημέρα και περιορισμό των υδατανθράκων μέχρι 300 g / ημέρα, κυρίως μονο- και δισακχαρίτες, και σε περιπτώσεις που αναπτύσσεται σακχαρώδης διαβήτης, αποκλείονται πλήρως.

Απαγορεύεται επίσης αυστηρά να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα που διεγείρουν την έκκριση χωνευτικών χυμών και πλούσια σε εκχυλιστικές ουσίες. Είναι σημαντικό να προσθέσετε λιποδιαλυτές βιταμίνες και παρασκευάσματα ενζύμων στη διατροφή τέτοιων ασθενών. Η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 6-8 g / ημέρα. Η ενεργειακή αξία αυτής της εκδοχής της δίαιτας αριθμός 5P - 2500-2700 Kcal.

Το μενού και ένα σύνολο προϊόντων στη δεύτερη έκδοση της διατροφής επεκτάθηκε. Αποξηραμένο ψωμί σιταριού ή κροτίδες μέχρι 200-300 γραμμάρια ημερησίως περιλαμβάνονται στη διατροφή. Λαχανικά επιτρέπονται εκτός από το λάχανο και τις σούπες δημητριακών (εκτός από το κεχρί), επίσης με την προσθήκη ζυμαρικών. Εκτός από την περίοδο επιδείνωσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή βούτυρο. Τα πιάτα με κρέας παρασκευάζονται με χαμηλά λιπαρά ποικιλίες κρέατος ή πουλερικών βραστά (κεφτέδες, μπουρέκια, λουκουμάδες, ρολά, πουρέ πατάτας), ψάρια από τον ποταμό της άπαχο ψάρι ή ένα κομμάτι του ατμού, βραστά, τεμαχισμένη μορφή? αυγά κοτόπουλου μόνο με τη μορφή ομελέτα πρωτεΐνης. από λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, ηλίανθος) και αλατισμένο βούτυρο.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκπροσωπούνται στη διατροφή με τη μορφή σπιτικών μη οσπρίων τυρί cottage, μη πικάντικου τυριού, γαλακτοκομικών προϊόντων. Πατάτες, τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια και κολοκύθα εισάγονται στη διατροφή ως λαχανικά και πιάτα. Μη ζαχαρούχα ψημένα μήλα, συμπότες, ζελέ, ζελέ σε ξυλιτόλη, αδύναμο τσάι, αφέψημα πίτουρου σιταριού και ζαχαροκάλαμο επιτρέπονται.

θεραπεία διατροφή για τα συμπτώματα της σοβαρής ανεπάρκειας των εξωκρινών παγκρεατικών λειτουργίας (σύνδρομο δυσαπορρόφησης και δυσπεψία, στεατόρροια), είναι σκόπιμο να διαφοροποιήσει τη χρήση εξειδικευμένων προϊόντων για τη διατροφή - πουρέ και ομογενοποιημένο προϊόν κρέατος, το βόειο κρέας, το κρέας κοτόπουλου, γλώσσα του βοείου κρέατος, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στο πάγκρεας (ειδικά συχνά με κύστη, η οποία είναι ένας όγκος - μια κάψουλα με υγρά περιεκτικότητα), διαταράσσεται η διέλευση των περιεχομένων μέσω των εντέρων, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη της δυσβαστορίωσης και της δυσκοιλιότητας. Τα σημάδια δυσαπορρόφησης συχνά δεν υπάρχουν. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η βασική Διατροφή 5 για το πάγκρεας τροποποιείται. Στη διατροφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε λαχανικά και φρούτα χωρίς ζάχαρη, μειώνει την ποσότητα των εύπεπτων υδατανθράκων για να αποφευχθεί η ζύμωση και η μετεωρισμός.

Με την παγκρεατική λιπομάτωση (λιπαρό εκφυλισμό), η τροφή διατροφής αντιστοιχεί στη δεύτερη παραλλαγή του Πίνακα Νο. 5 από την Pevsner. Διατροφή με παροξυσμό και υποβάθμιση του ασθενούς σε ύφεση - η πρώτη έκδοση του Πίνακα 5P. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό κατά την έξαρση πρέπει να ξεκινά και πάλι με μια περίοδο νηστείας.

Είδη

Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα κλινικά σημεία του σακχαρώδους διαβήτη σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή προσαρμόζεται ώστε να λαμβάνει υπόψη τον εξασθενημένο μεταβολισμό των υδατανθράκων, πλησιάζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο το φυσιολογικό διαιτολογικό ρυθμό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνταγογραφείται το Diet 5P / 9, το οποίο αποκλείει στη διατροφή:

  • πουρίνες (εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες) ·
  • προϊόντα που προάγουν τις διεργασίες φουσκώματος και ζύμωσης στα έντερα (λάχανο, όσπρια) ·
  • προϊόντα που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος ·
  • τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες και ασβέστιο;
  • προϊόντα που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη της πεπτικής οδού (πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο).
  • άλας - έως 6 γραμμάρια ανά ημέρα.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία και τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, η κύρια δίαιτα για τον διαβήτη συμπίπτει κυρίως με τη δίαιτα 5P, ωστόσο η τελευταία είναι πιο καλοήθης. Όσον αφορά τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών, η δίαιτα 5Ρ και 5Ρ / 9 είναι ταυτόσημα. Απαιτείται 5-6 φορές η λήψη τροφής, οι απλοί υδατάνθρακες εξαιρούνται από τη διατροφή, λόγω αύξησης της περιεκτικότητας σε ίνες (πίτουρο, πηκτίνη), από λίπη άνω του 50% θα πρέπει να πέφτουν σε λίπη φυτικής προέλευσης. Η κλασματική διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας εξισώνει τη σχέση μεταξύ των επιπέδων γλυκόζης αίματος και ινσουλίνης.

Στη διατροφή, μέχρι και το 50% της ημερήσιας ενεργειακής απαίτησης πρέπει να καλύπτεται από το μέρος των υδατανθράκων της δίαιτας. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ευρέως γλυκαντικά - ξυλιτόλη, σορβιτόλη, σακχαρίνη, ασπαρτάμη, λαμβάνοντας υπόψη την ατομική ανοχή.

Στη διατροφή περιλαμβάνονται τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες: ψωμί, δημητριακά (εκτός από μάννα και ρύζι). φρούτα, μούρα και λαχανικά τα οποία περιέχουν λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος (αγγούρι, κολοκύθια, κουνουπίδι) και περιορίζεται σε λαχανικά / φρούτα, που περιλαμβάνει 5-10 γρ υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος (παντζάρια, καρότα, πορτοκάλια, μανταρίνια). Η ικανότητα των τροφίμων να αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα χαρακτηρίζεται από ένα γλυκαιμικό δείκτη. Και όσο χαμηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο περισσότερο αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για ασθενείς με διαβήτη.

Υπάρχει ένας ειδικός πίνακας που περιέχει τις απαραίτητες πληροφορίες, με τις οποίες ο ασθενής μπορεί να πλοηγηθεί κατά την επιλογή προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή αυτών των ασθενών θα πρέπει να είναι μικρότερη από τον φυσιολογικό κανόνα λόγω του αποκλεισμού των ανθεκτικών ζωικών λιπών και των τροφίμων που περιέχουν μεγάλη χοληστερόλη (χήνες, πάπιες, χοιρινό, ήπαρ, αρνί, εγκεφάλους, κρόκους). Η δίαιτα 5P / 9 θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών, ειδικά θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η οποία συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, καθώς και μυκό / μακροθρεπτικά συστατικά.

Ενδείξεις

  • Διατροφικός αριθμός 5Ρ (πρώτη επιλογή) - με οξεία παγκρεατίτιδα ή με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας (για 5-7 ημέρες).
  • Διατροφικός αριθμός 5P (δεύτερη επιλογή) - μετά από 7 ημέρες και καθ 'όλη τη διάρκεια της ύφεσης.
  • Διατροφή 5Ρ / 9 - όταν εμφανίζονται σημάδια σακχαρώδους διαβήτη στο υπόβαθρο της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα των ασθενών με παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα ζύμης και κροτίδες λευκού σίτου σε συνολική ποσότητα 200-300 g / ημέρα, τριμμένες ή γλοιώδεις σούπες δημητριακών / λαχανικών με ζυμαρικά, ζυμαρικά με προστιθέμενο βούτυρο ή ξινή κρέμα. Να είστε βέβαιος να περιλαμβάνουν στη διατροφή άπαχο κρέας (κουνέλι, άπαχο αρνί, βοδινό κρέας), βραστά ή στον ατμό τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα), κουνέλι - ατμού, βραστά ή ψητά (πουρέ πατάτας, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ, ρολό).

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το άπαχο κρέας, το κουνέλι, το κοτόπουλο επιτρέπεται να σερβίρεται σε ένα βραστό κομμάτι. Τα πιάτα ψαριών παρασκευάζονται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών (μπακαλιάρος, λούτσος, πάγος, πέρκα, πέρκα, κυπρίνος) βρασμένα, τεμαχισμένα ή κομμένα. Τα αυγά κοτόπουλου συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή με τη μορφή μαλακού βρασμένου αυγού ή ομελέτας ατμού (μέχρι 2 αυγά την ημέρα).

Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή γαλακτοκομικά πιάτα και ειδικότερα μη τυρί cottage cheese (κατά προτίμηση σπιτικά), καθώς και πιάτα που βασίζονται σε αυτό - πουτίγκα, κατσαρόλες. Ως επιτραπέζιο πιάτο στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει χυλός από διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά παχύρρευστο ή σε σάπια κατάσταση, ζυμαρικά, σπιτικές ζυμαρικά, ζυμαρικά, τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος σε αναλογία (1: 1) ή νερό.

Για τα πιάτα λαχανικών, τα τεύτλα, τα καρότα, το κουνουπίδι, τα φασόλια και η κολοκύθα είναι βρασμένα, ψημένα ή τεμαχισμένα. Λίπη - κυρίως αλατισμένο βούτυρο και εξευγενισμένα φυτικά έλαια, τα οποία προστίθενται απευθείας σε έτοιμα γεύματα. Τα γλυκά πιάτα στη διατροφή περιλαμβάνουν κομπόστα από τριμμένα φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ, φιλέτα, μους από χυμούς σε σορβιτόλη ή ξυλιτόλη. Η ποιότητα των ποτών χρησιμοποίησε μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό, γογγύλια ζωμό, χυμούς φρούτων χωρίς ζάχαρη, αδύναμο τσάι με λεμόνι.

Υπάρχουν πολλές παγκρεατικές παθήσεις, μία θεραπεία είναι διατροφή

Σήμερα, οι γιατροί γνωρίζουν πολλές παθολογίες του παγκρέατος. Ωστόσο, παρά τη μακροχρόνια πρακτική θεραπείας τους, δεν έχει βρεθεί ακόμη αποτελεσματικότερη θεραπεία από την σωστή διατροφή για την πάθηση του παγκρέατος.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Παρουσιάζοντας τη διαδικασία αντιμετώπισης οποιωνδήποτε ασθενειών του παγκρέατος χωρίς προσεκτική θεραπεία και δημιουργώντας τις πιο καλοήθεις συνθήκες για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα είναι αδύνατη. Επομένως, όλοι οι ασθενείς θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Για να χρησιμοποιούμε μόνο τρόφιμα με μηχανική φροντίδα, δηλαδή από τη διατροφή των ασθενών, εξαιρούνται εντελώς όλα τα προϊόντα που μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό στον εντερικό βλεννογόνο, καθώς αυτό ενεργοποιεί ανασταλτικά την εκκριτική λειτουργία του παγκρέατος. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται να τρώνε μόνο τα ψιλοκομμένα προϊόντα, δημητριακά, πατάτες πουρέ, βλεννογόνες σούπες, πολτοποιημένες σούπες κλπ.
  2. Για να φάει μόνο χημικά ουδέτερο φαγητό, δηλαδή οι ασθενείς θα πρέπει να αποχαιρετήσουν τα πικάντικα, αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα.
  3. Αποκλείστε εντελώς τηγανητά τρόφιμα, καθώς για την πέψη τους απαιτείται πολύς χρόνος και προσπάθεια. Αντ 'αυτού, συνιστάται να τρώτε βραστό, στιφάδο, και ακόμη καλύτερα φαγητό στον ατμό.
  4. Το πάγκρεας αγαπά τα άπαχα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, το τυρί και ούτω καθεξής.
  5. Πάρτε ζεστό φαγητό. Στο τραπέζι που πάσχει από ασθένειες του παγκρέατος δεν υπάρχει χώρος για ζεστά πιάτα και ποτά. Το ίδιο ισχύει και για τα κρύα τρόφιμα. Ένα τέτοιο αυστηρό θερμικό καθεστώς οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση κρύου ή ζεστού φαγητού διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και φορτώνει τον ασθενή αδένα.
  6. Παρατηρήστε την κλασματική ισχύ. Όλοι οι ασθενείς συνιστώνται έντονα να τρώνε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό σύστημα να λειτουργεί με μετρημένο ρυθμό και να μην επιβαρύνει την υπερφόρτωση.

Προσοχή! Σε ασθένειες του παγκρέατος, η διατροφή και η θεραπεία είναι συνώνυμοι όροι, διότι χωρίς αυστηρή τήρηση όλων των αρχών της σωστής διατροφής, οποιαδήποτε θεραπευτικά μέτρα δεν θα φέρουν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Συνήθως, συνιστάται να σταματήσετε να τρώτε κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των παγκρεατικών νόσων για λίγες μέρες, δηλαδή για 2-4 ημέρες δεν πρέπει να τρώτε τίποτα καθόλου, αλλά μόνο να πίνετε άφθονο ζεστό μη ανθρακούχο νερό. Αυτή η θεραπευτική νηστεία θα βοηθήσει το σώμα και, ειδικότερα, τα πεπτικά όργανα να ανακάμψουν και να επαναλάβουν την απόδοση των λειτουργιών τους. Είναι πολύ σημαντικό να αρχίσετε να τρώτε αμέσως μετά από αυτές τις ημέρες νηστείας.

Σημαντικό: για κάθε ασθενή, ο γιατρός επιλέγει ξεχωριστά μια δίαιτα και το βαθμό της σοβαρότητάς της. Επίσης, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, μπορεί να συστήσει ή, αντίθετα, να απαγορεύσει τις ημέρες νηστείας.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κατά κανόνα, οι ασθενείς με πάθηση του παγκρέατος παρουσιάζονται με δίαιτα αριθμό 5, οπότε ο αριθμός των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • φρέσκο ​​ψωμί και γλυκά.
  • κρέας, μανιτάρια και ζωμοί από έντονα λαχανικά.
  • διατήρηση ·
  • μεταποιημένα τρόφιμα?
  • μπαχαρικά ·
  • μαγιονέζα ·
  • σοκολάτα;
  • μουστάρδα ·
  • λουκάνικα κ.λπ.
  • λαρδί ·
  • καφές;
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • χυμοί και ξινή φρούτα, μούρα?
  • κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι, τζίντζερ, όσπρια ·
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • μανιτάρια ·
  • αλκοόλης.
  • μάρκες, κροτίδες, γρήγορο φαγητό κλπ.

Προσοχή! Εάν, κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι ασθενείς μπορούν να χαϊδεύονται με ένα ή άλλο καλό, τότε το αλκοόλ θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για πάντα. Ακόμη και οι ελάχιστες δόσεις αλκοόλ, που λαμβάνονται σε αργίες ή σε ειδικές περιπτώσεις, μπορούν να προκαλέσουν ξαφνική έξαρση των παγκρεατικών ασθενειών.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Φυσικά, με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι με την παρουσία και, ιδιαίτερα, με την επιδείνωση των παγκρεατικών παθολογιών, η διατροφή περιορίζεται σε μια κακή επιλογή προϊόντων. Αλλά δεν είναι. Οι ασθενείς επιτρέπεται να τρώνε:

  • δημητριακά ·
  • κροτίδες ·
  • το χυμό του χθες.
  • κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλο, αρνί, άπαχο μοσχάρι ·
  • πέρκα, γάδος, κυπρίνος, πέρκα ·
  • galleny cookies;
  • ζελέ ·
  • πλιγούρι βρώμης, ρύζι, λαχανικά, σούπα κριθαριού?
  • πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια,
  • ψημένα μήλα;
  • γιαούρτι?
  • ζελέ.

Σημαντικό: παρά τους περιορισμούς, η διατροφή με ένα πάγκρεας πρέπει να είναι ισορροπημένη. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το σώμα σε κατάλληλες ποσότητες έλαβε τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λίπη και άλλες ενώσεις που χρειάζεται.

Φυσικά, η διατροφή των ασθενών με παγκρεατίτιδα και άλλες ασθένειες είναι αρκετά στενή, ωστόσο, η δημιουργική προσέγγιση και η εφαρμογή κάποιων προσπαθειών θα το διαφοροποιήσουν σημαντικά. Ακόμα και με το εγκεκριμένο φαγητό με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές επιλογές για νόστιμα και, κυρίως, υγιεινά πιάτα.

Συμβουλή: μην φοβάστε να πειραματιστείτε, αφιερώστε λίγο χρόνο και ενέργεια για την αναζήτηση νέων ιδεών, συνταγών και την υλοποίησή τους. Στη συνέχεια, η διατροφή θα σταματήσει να είναι ο χειρότερος εχθρός σας και να γίνει ο καλύτερος φίλος του παγκρέατος.


Στο παρακάτω σχήμα μπορείτε να δείτε έναν κατάλογο απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων για ασθένειες του παγκρέατος.

Δείγμα μενού

Τα τρόφιμα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος ή άλλες παθολογικές καταστάσεις μπορεί να έχουν διαφορετική εμφάνιση. Ακολουθούν μερικές επιλογές για ένα πλήρως ισορροπημένο μενού. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας θεραπείας και μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα, όλα τα τρόφιμα πρέπει να συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας και να κολλήσουν σε κάτι σαν το ακόλουθο μενού.

  • ατμίδες κρέατος ατμού?
  • φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης που έχουν μαγειρευτεί στο νερό.
  • τσάι με γάλα.
  • σούπα λαχανικών?
  • άπαχο κρέας σουφλέ ·
  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • κομπόστα από μήλα.
  • λευκά ψωμάκια ψωμιού.
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • σιμιγδάλι ·
  • ομελέτα ατμού χωρίς κρόκους ·
  • τσάι

Όταν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί σημαντικά, τα περισσότερα από τα συμπτώματα θα εξαφανιστούν, επιτρέπεται ήδη να μην κόψουμε καλά το φαγητό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ένα παράδειγμα του μενού είναι η ακόλουθη επιλογή.

  • βρασμένο άπαχο κρέας.
  • βινεγκρέτ;
  • χυλό φαγόπυρο.
  • βραστό κοτόπουλο?
  • σούπα λαχανικών?
  • σαλάτα?
  • ψημένες ή βραστές πατάτες ·
  • ένα μήλο.

Συμβουλή: τη νύχτα, οι ασθενείς συνιστώνται να πιουν ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.

Αλλά ίσως είναι πιο σωστό να μην αντιμετωπίζουμε το αποτέλεσμα, αλλά η αιτία;

Σας συνιστούμε να διαβάσετε την ιστορία της Olga Kirovtseva, πώς θεραπεύει το στομάχι της. Διαβάστε το άρθρο >>

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε όταν το πάγκρεας πονάει

Τι μπορείτε να φάτε όταν το πάγκρεας πονάει; Αυτή η ερώτηση συχνά τίθεται από άτομα που έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος). Πρόκειται για μια αρκετά κοινή ασθένεια, αναγκάζοντας ένα άτομο όχι μόνο να αναθεωρήσει τη διατροφή, αλλά και να κάνει σοβαρές προσαρμογές σε αυτό. Επιπλέον, υπάρχει ένας λόγος: η χρήση "λάθος" τροφής είναι πάντα η αιτία μιας νέας επιδείνωσης της νόσου. Τι γίνεται με την παγκρεατίτιδα είναι ένα χρήσιμο φαγητό, αλλά τι καλύτερα να απέχει;

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με παγκρεατίτιδα

Πρώτα απ 'όλα, εάν εμφανίσετε ορισμένα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Μόνο αυτός μπορεί να συνταγογραφήσει κατάλληλη θεραπεία και να συστήσει κατάλληλη διατροφή.

Μια δίαιτα που είναι κατάλληλη για ασθενείς με φλεγμονή του παγκρέατος είναι κάπως διαφορετική από τη διατροφή των ανθρώπων που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Έχει αρκετούς άλλους στόχους και δεν είναι "πεινασμένος". Και αν τρώτε σωστά, μπορείτε να εξαλείψετε μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του πόνου, να απαλλαγείτε από τη φλεγμονώδη διαδικασία και κατά την περίοδο της ύφεσης, να εξαλείψετε την επανεμφάνιση της νόσου.

Συνήθως, όταν η λέξη "δίαιτα" παρουσιάζεται στους ανθρώπους, είναι λυπηρά, άγευστα πιάτα που δεν θα διαφέρουν το ένα από το άλλο. Αλλά το φαγητό με παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο, και η ίδια η διατροφή είναι αρκετά διαφορετική.

Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς περιορισμούς, αλλά το πάγκρεας παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα και αξίζει προσοχής. Η υγεία της είναι το κλειδί για την πλήρη πέψη των τροφίμων, επιπλέον, εκτός από τα γαστρικά ένζυμα, παράγει ένα σημαντικό συστατικό - ινσουλίνη.

Όταν αναπτύσσεται η παγκρεατίτιδα και ένα άτομο υποφέρει από ασθένεια χωρίς να ζητήσει βοήθεια και συνεχίζει να επιδεινώνει την κατάσταση με τη χρήση βλαβερών προϊόντων, η φλεγμονή αρχίζει να αυξάνεται, εξαπλώνεται στα γειτονικά όργανα. Φυσικά, στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστείτε μακροχρόνια θεραπεία και αυστηρότερους περιορισμούς στα τρόφιμα.

Προκειμένου να μην περιμένουν επιπλοκές, ο ασθενής θα πρέπει να εμφανίζει τα πρώτα σημάδια ασθένειας - πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα, ναυτία, απώλεια βάρους - επισκεφθείτε γιατρό.

Τι τρόφιμα και ποτά απαγορεύονται

Η επιβλαβής τροφή μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα των οργάνων του πεπτικού συστήματος, επηρεάζοντας αρνητικά την κατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή για πόνο στο πάγκρεας. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει τα παρακάτω τρόφιμα και ποτά:

  • όλα τα ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
  • ενεργειακά ποτά (αλκοολούχα και μη αλκοολικά) ·
  • ανθρακούχο νερό.
  • όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με το γρήγορο φαγητό.
  • αλατότητα, πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα.
  • ζαχαρωτά, ιδιαίτερα πλούσια, με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος.

Επιπλέον, οι ασθενείς πρέπει να σταματήσουν να πίνουν πολύ κρύο ποτό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει κράμπες και πόνο.

Τι να κάνετε κατά τη διάρκεια της παροξυσμού

Όταν η ασθένεια επιδεινωθεί, συνιστάται να οργανωθεί μια απεργία πείνας 3 ημερών, απορρίπτοντας οποιοδήποτε τρόφιμο.

Αυτό θα μειώσει σημαντικά το φορτίο στο φλεγμονώδες όργανο. Και για να υποστηρίξει την εργασία της, συστήνεται να δημιουργηθεί ένα σύστημα με γλυκόζη.

Για 4-5 ημέρες μπορείτε να εισάγετε τρόφιμα, αρχίζοντας από τη χρήση τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτα. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά, αλλά είναι επιθυμητό να τρώμε με ένα μικρό χρονικό διάστημα. Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, μετεωρισμός:

  • όσπρια ·
  • λάχανο ·
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα ·
  • κριθάρι και χυλό κεχρί?
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • σταφύλια ·
  • σόδα?
  • πλήρες γάλα.

Ο κύριος στόχος της δίαιτας για τον παγκρεατικό πόνο είναι η εξάλειψη των προϊόντων που συμβάλλουν στη σημαντική αύξηση της οξύτητας στο γαστρικό περιβάλλον.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, σε περίπτωση παραβίασης του έργου αυτού του σώματος, συνιστάται μακροπρόθεσμη τήρηση της διαιτητικής διατροφής. Θα χρειαστεί να περιορίσουμε τη διατροφή για 8-10 μήνες, και στη συνέχεια να συμπεριλάβουμε σταδιακά τρόφιμα, τα οποία βρίσκονται στον κατάλογο απαγορεύσεων.

Η τέλεια δίαιτα για τη φλεγμονή του παγκρέατος

Η δίαιτα ενός ατόμου που πάσχει από παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι ισορροπημένη, παρέχοντας μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών - φυτών και ζώων, βιταμινών, ουσιών που εμποδίζουν την εναπόθεση λίπους.

Είναι επιτακτικό ότι το μενού περιλαμβάνει πιάτα με κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια.

Σε χρόνια μορφή φλεγμονής του παγκρέατος, η δίαιτα μπορεί να φαίνεται ως εξής:

  1. Πρωινό Τυροκοκκαλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, χυλό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα από ρύζι ή φαγόπυρο, βραστό κρέας ή φιλέτο ψαριών, λαχανικά κατσαρόλα ή λαχανικά στον ατμό. Μερικές φορές μπορείτε να κάνετε ομελέτες από ασπράδια αυγών.
  2. Μεσημεριανό Αρχικά μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά ή σούπες με δημητριακά σε ζωμό λαχανικών. Το βράσιμο ή ατμισμένο κρέας ή το ψάρι είναι κατάλληλο ως δεύτερο πιάτο, και τα βραστά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ. Πιείτε καλύτερα κομπόστα φτιαγμένα από φρέσκα φρούτα ή μούρα.
  3. Δείπνο Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στιφάδο, βραστά ψάρια ή κουάκερ με ξηρούς καρπούς, χωρίς όμως να προσθέσετε βούτυρο. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα βρώμης, χυμό λαχανικών.

Τι είναι η παγκρεατίτιδα με πόνο

Όταν η χρόνια παγκρεατίτιδα οξύνεται, αξίζει να δοθεί προσοχή στη διατροφή των τροφίμων του πίνακα θεραπείας Νο. 5. Μια τέτοια δίαιτα περισσότερο από τις άλλες ανταποκρίνεται στις ανάγκες του σώματος με αυτή την ασθένεια, βοηθά στην εξάλειψη των επιληπτικών κρίσεων και δεν επιτρέπει την επανεμφάνιση της νόσου.

  • σούπα - λαχανικό, κρέμα γάλακτος, με βλεννώδη δημητριακά (η εξαίρεση είναι κεχρί).
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • βραστά αυγά ·
  • Λαχανικά στιφάδο, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, φρέσκα πράσινα?
  • μικρές ποσότητες ζωικών λιπών (για παράδειγμα, βούτυρο) ·
  • μερικά φρέσκα μούρα και φρούτα.

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα δεν μπορούν να τρώνε παγωτό.

Οι απαγορεύσεις στον πίνακα αριθ. 5

Δίαιτα 5 - ένα από τα 15 συστήματα τροφίμων, το οποίο συνταγογραφείται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης, της χοληφόρου οδού και του ήπατος. Επιπλέον, παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα και ομαλοποιεί τις πληγείσες όργανα, υπάρχει μια βελτίωση των διαδικασιών έκκριση, η εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους, και το πιο σημαντικό, είναι ζωτικής σημασίας για την παγκρεατίτιδα - το έργο των γαστρεντερικών επιστρέφει σωλήνα στο φυσιολογικό.

Με την επιδείνωση της νόσου, αυτός ο πίνακας θεραπείας αποκλείει ορισμένα προϊόντα:

  • τηγανητά τρόφιμα?
  • κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ψάρια.
  • μανιτάρια και ζωμούς από αυτά.
  • κρέας και ψάρια, ιδιαίτερα πλούσιοι.
  • φρέσκια ζύμη ·
  • ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας ·
  • αλκοολούχα ποτά ·
  • μπαχαρικά και βότανα.

Εάν ένα παιδί υποφέρει από παγκρεατίτιδα, τότε ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφών επεκτείνεται και συνιστάται αυστηρότερη διατροφή.

  • κάθε ψησίματος.
  • γλυκά?
  • αυγά, εκτός από ακατέργαστα.
  • κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα.

Κατά προσέγγιση δίαιτα παιδιού με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Μπορεί να φαίνεται ότι ο πίνακας ενός μικρού ασθενούς γίνεται πολύ σπάνιος, επειδή τα περισσότερα από τα καλούδια που αγαπούν τα παιδιά τόσο πολύ αποκλείονται από τη διατροφή. Ωστόσο, το μενού παραμένει χρήσιμα συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν όχι μόνο την κατάσταση του φλεγμονώδους αδένα αλλά και τη γενική κατάσταση του σώματος.

Η καθημερινή διατροφή μπορεί να μοιάζει με αυτό:

  1. Πρωινό: ομελέτα ατμού ή μη χυλό κουάκερ.
  2. 2ο πρωινό: καρότο, πουτίγκα κολοκύθας, κομπόστα ξηρού καρπού ή ζωμός τριανταφυλλιάς, ποτά με μικρή ποσότητα ζάχαρης.
  3. Μεσημεριανό: πρώτα - σούπα κολοκύθας, άπαχο φιλέτο ψαριών - βρασμένο ή ατμός, βραστά πατάτα γαρνιτούρα? ως επιδόρπιο, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο. τσάι
  4. Μεσημεριανό: κατσαρόλα από τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόν και τσάι βοτάνων.
  5. Δείπνο: μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλο κοτόπουλο, καρότο ή χυμό κολοκύθας, μπισκότα.

Διατροφή για μη αναστρέψιμες παγκρεατικές διεργασίες

Ο καρκίνος συχνά επηρεάζει αυτό το σημαντικό όργανο, διακόπτοντας το έργο του. Σε αυτή την περίπτωση, το πάγκρεας χρειάζεται υποστήριξη και μέγιστη μείωση του φορτίου. Επομένως, εάν μια δίαιτα έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό, πρέπει να τηρείται.

Είναι σημαντικό να απορρίψετε αυθόρμητα σνακ - hot dogs, σάντουιτς και άλλα fast food. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση στα σπιτικά τρόφιμα - ωστόσο τα γεύματα από χώρους δημόσιας εστίασης ενδέχεται να περιέχουν κακής ποιότητας ή επιβλαβή συστατικά.

Η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ανθρώπινη υγεία και να παρατείνει τη λειτουργικότητα του προσβεβλημένου οργάνου.

Σε περίπτωση ασθένειας, η ίδια δίαιτα είναι κατάλληλη, η οποία συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα, καθώς ικανοποιεί όλες τις ανάγκες.

Τα φρούτα και τα λαχανικά για τη φλεγμονή του αδένα - αυτή η κατηγορία προϊόντων έχει ένα ιδιαίτερο όφελος, αλλά επιβάλλονται ορισμένοι περιορισμοί όταν πρόκειται για παγκρεατίτιδα. Οποιοσδήποτε εμπειρογνώμονας θα πει τι μπορείτε να φάτε και τι όχι. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε ανανά, πράσινα μήλα, καρπούζι, παπάγια.

Αλλά από τα αχλάδια, τα εσπεριδοειδή, τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα ξινόγαλα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε νέους καρπούς.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσο το δυνατόν φυτικά τρόφιμα - φρούτα, λαχανικά, βότανα. Μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, κατά προτίμηση ωμά, μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα, φούρνο, βράζουμε.

Ένα άλλο σημείο - είναι σημαντικό να επιλέξετε τα κατάλληλα συστατικά για αυτά, τα λαχανικά συνδυάζονται καλύτερα με τα δημητριακά. Αυτό το φαγητό έχει καλή γεύση και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Φλεγμονή του παγκρέατος - μια ασθένεια που απαιτεί υποχρεωτική θεραπεία. Αλλά δεν είναι σε θέση να ανακουφίσει μόνιμα ένα άτομο από μια ασθένεια, και από καιρό σε καιρό θα διαταραχθεί από τα συμπτώματα μιας επαναλαμβανόμενης ασθένειας. Ο ίδιος ο ασθενής πρέπει να αποφασίσει εάν θέλει να ζήσει μια υγιή πλήρη ζωή και να ξεχάσει για πολύ καιρό την παγκρεατίτιδα ή είναι πρόθυμη να βιώσει τακτικά το μαρτύριο που σχετίζεται με αυτό. Ως εκ τούτου, ένα σημαντικό σημείο είναι η τήρηση της διαιτητικής διατροφής.