Χρήσιμες συνταγές για τα έλκη στομάχου

Η διατροφική διατροφή για το γαστρικό έλκος βασίζεται στις αρχές της δίαιτας του πρώτου πίνακα. Αυτά τα πιάτα μπορούν όχι μόνο να είναι ιατρικά και υγιή, αλλά και πολύ νόστιμα. Δεν πρέπει να πιστεύουμε ότι το φαγητό στο έλκος είναι ξηρό, φρέσκο, μονότονο. Μια διάγνωση όπως το έλκος στο στομάχι δεν είναι μια πρόταση, αλλά ένας λόγος για να τρώμε σωστά και ισορροπημένα. Η διατροφή θεωρείται ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την αντιμετώπιση των ελκών σε οποιοδήποτε στάδιο. Όσον αφορά τους περιορισμούς και τις απαγορεύσεις σε σχέση με ορισμένα προϊόντα, είναι ασήμαντες και μπορούν εύκολα να αντισταθμιστούν από τα πολλά επιτρεπόμενα πιάτα.

Τι πρέπει να απορριφθεί

Πριν μάθετε ποιες συνταγές είναι κατάλληλες για τα έλκη στομάχου, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τα απαγορευμένα τρόφιμα.

Για τα έλκη στομάχου, εξαιρούνται από τη δίαιτα τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • muffin, κέικ και ζυμαρικά, παγωτά, γλυκά, κέικ και πίτες.
  • καπνιστό, τηγανισμένο, πικάντικο, πικάντικο και αλμυρό φαγητό.
  • γρήγορο φαγητό, λουκάνικα και λουκάνικα, διάφορα είδη διατήρησης, τυριά εξαπλώσεως, επάλειψη και μαργαρίνη.
  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • πλούσιο μπορς, σούπα, σολιάνκα με την προσθήκη ψημένων λαχανικών.
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.
  • εσπεριδοειδή ·
  • όσπρια ·
  • αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, quass, ενέργεια και μπύρα.

Κατάλογος προϊόντων για τον πίνακα διατροφής

Μαγειρική για τους ασθενείς με γαστρικό έλκος ως εξής: βρασμό, βρασμό, ψήσιμο στο φούρνο χωρίς κρούστα και μαγείρεμα για ζευγάρι. Συνιστώμενη κλασματική, έξι γεύματα σε μικρές μερίδες, ώστε να μην φορτωθεί ο γαστρικός βλεννογόνος.

Για το μαγείρεμα με έλκη στομάχου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • άπαχο κρέας, ψάρι.
  • κοτόπουλο, μοσχάρι, πέρκα και λούτσος.
  • πατάτες, τεύτλα και καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια,
  • ζυμαρικά, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο.
  • όλα τα φρούτα, εκτός από τα εσπεριδοειδή και τις ξινικές ποικιλίες ·
  • μέλι, μαρμελάδα και μαρμελάδα, ζελέ, ζελέ, marshmallow και marshmallow.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, που περιβάλλουν τον βλεννογόνο που έχει προσβληθεί.

Κατά προσέγγιση μενού για τον ασθενή

Όταν το έλκος γίνει οξύ, τα συμπτώματα εντείνουν, πρέπει να βρείτε τη σωστή διατροφή, να φάτε τα γεύματα διατροφής σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές, οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για δύο ημέρες δίαιτας, για παράδειγμα.

Για την πρώτη ημέρα, κατάλληλοι χυμοί λαχανικών, ελαφριές ζωμοί και σούπες. Συνιστάται να τρώτε τρόφιμα σε αφανή μορφή. Τέλειο μοσχάρι πατέ, καθώς και ζεστή σούπα γάλακτος.

Για την πρώτη ημέρα με έλκος στομάχου οι ακόλουθες συνταγές θα κάνουν:

  • Αριθμός πιάτων 1. Για την προετοιμασία υγιεινά, τρυφερό και νόστιμο πατέ, τα ακόλουθα συστατικά: γάλα, τα αυγά, ένα καρβέλι λευκό, το βούτυρο, μοσχάρι ή κουνέλι, καθώς και φυτικά έλαια.
  • Αριθμός πιάτων 2. Μπορείτε να φτιάξετε μια υγιή πατάτα με γάλα από πατάτες και καρότα, προσθέτοντας λίγο λάδι.
  • Αριθμός πιάτων 3. Το λευκό πουτίγκας είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή περιέχει: 200 ml γάλακτος, αυγά, μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο, μακρύ ψωμί και βούτυρο.
  • Αριθμός πιάτων 4. Ο βέλτιστος συνδυασμός θα ήταν κοτόπουλο με λαχανικά. Κατά τη στιγμή της επιδείνωσης, το πιάτο τρίβεται διεξοδικά, συνθλίβεται. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τα λαχανικά, και από το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν κεφτεδάκια ατμού, κεφτεδάκια.
  • Αριθμός πιάτων 5. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μήλα. Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, αλάτι, κόκκινα μήλα, φυτικό έλαιο, χόρτα.

Πιάτα με έλκος για τη δεύτερη μέρα:

Αριθμός συνταγής 1

Μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλα ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα. Για αυτό πρέπει να πάρετε: σταφίδες, νερό, γάλα, αλάτι, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι και αυγά κοτόπουλου. Βράζετε το ρύζι στο γάλα, μαζεύετε τη λειτουργία "Χυλός" στη βραστήρα. Κτυπήστε τους κρόκους αυγών με σταφίδες, προσθέστε στο ρύζι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", αφήστε για 25 λεπτά.

Αριθμός συνταγής 2

Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει σαλάτες. Μια μεγάλη επιλογή - με πατάτες και τεύτλα. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να τα ετοιμάσετε, φλούδα, σχάρα και ελαφρά αλάτι. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με βότανα.

Αριθμός συνταγής 3

Πουτίγκα με φρούτα και σιμιγδάλι. Συστατικά: γάλα, αχλάδια ή μήλα, 2 αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη, σιμιγδάλι, βούτυρο. Πρώτα πρέπει να βράσετε το γάλα, ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα για να αποφύγετε σβώλους, προσθέστε βανιλίνη. Όταν το κουάκερ έχει κρυώσει, πάχυνση, προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη, σφυρήλατα με ζάχαρη, και μαλακό βούτυρο. Φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες, προσθέστε σε σιμιγδάλι.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων πρέπει να υπάρχει φυσικό μέλι και γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή. Κάθε μέρα με άδειο στομάχι πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι φρέσκου γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Συμβουλές για την παραδοσιακή ιατρική

Συνιστώμενη θεραπεία των γαστρικών ελκών πρόπολη. Για να το κάνετε αυτό, μισή ώρα πριν από τα γεύματα πρέπει να πάρετε έγχυση, καθώς και να πιείτε ένα αφέψημα δρυός φλοιός και rosehip.

Η επιλογή των φαρμακευτικών βοτάνων για το τσάι, το αφέψημα και το βάμμα εξαρτάται από τα συμπτώματα και την οξύτητα της γαστρικής έκκρισης.

Στην καταπολέμηση των ελκών κάνουν εξαιρετική δουλειά:

  • χυμός από πατάτες, λάχανο?
  • αφέψημα βασισμένο στο plantain?
  • κόκκινο χυμό τεύτλων?
  • έγχυση λιναρόσπορων ·
  • θεραπευτικό μείγμα του ghee και του κρόκου αυγού.
  • μέλι με αλόη, εγχυμένη με βότκα
  • το βάμμα της πρόπολης.
  • το πετρέλαιο της θάλασσας ·
  • τσάι με βάση σπόρους κολοκύθας?
  • μια έγχυση μπουμπούκια σημύδας για το αλκοόλ?
  • ένα μείγμα μέλι, κακάο και βούτυρο.

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Πρώτα μαθήματα

Όταν υπάρχει έλκος στομάχου, συνιστάται να τρώτε πρώτα τα πιο συχνά:

Καθαρή σούπα ρύζι με κρέας

Απαραίτητα συστατικά: 300 ml νερού, 70 ml γάλακτος, περίπου 25 γραμμάρια των κόκκων ρυζιού και 110 g του κρέατος, ½ ωμά αυγά, αλάτι, ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο. Συνταγή μαγειρέματος: πλύνετε το ρύζι και το βράζετε, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόσκινο για να το σκουπίσετε. Βράζετε το κρέας, στρίβετε δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος, ανακατεύετε με ρύζι και βράζετε. Συνδυάστε το γάλα με το αυγό, ρίξτε στη σούπα, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Η καρδιά και η θρεπτική σούπα είναι έτοιμη. Καταναλώστε με τη μορφή θερμότητας.

Γάλα και ρύζι

Συστατικά: 200 ml βρασμένο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. l ρύζι ψιλοκομμένο, 200 ml νερό, 2/3 κουταλιές της σούπας. σογιέλαιο, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, βούτυρο - 1/3 κουταλιού. Τεχνολογία μαγειρέματος: πλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό, βράζετε τα δημητριακά για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε το γάλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Βράζουμε.

Δευτερογενή πιάτα για έλκη

Για τη διατροφή δεν ήταν επιβάρυνση, είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε το μενού με χρήσιμα τρόφιμα και ποτά. Χρήσιμες συνταγές για έλκη:

Σουφλέ από βόειο κρέας και τυρί cottage

Πάρτε 200 γραμμάρια κρέατος χωρίς χόνδρο, ράβδωση, βράστε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, στρίψτε μέσω ενός μύλου με κρέας με τυρί cottage (50 γραμμάρια). Εισάγετε έναν κρόκο, δεκαέξι γραμμάρια βουτύρου. Κτυπήστε το ασπράδι αυγού σε ένα ισχυρό αφρό και προσθέστε στο κιμά. Δημιουργήστε τις μπάλες. Τεχνολογία μαγειρέματος - στον ατμό.

Πούλι κρέατος με φαγόπυρο

Βράζουμε 150 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, κιμάς δύο φορές και προσθέτουμε 25 γραμμάρια βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό ζωμό στο οποίο το κρέας μαγειρεύεται. Βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το κουάκερ του φαγόπυρου, τρίψτε με ένα λεπτό κόσκινο και εισάγετε το κρέας. Ανακατέψτε πολύ καλά, αλάτι και στιφάδο.

Τουρκία ζυμαρικά

Το κρέας της Τουρκίας πρέπει να είναι χωρίς δέρμα. Θα χρειαστούν περίπου 200 γραμμάρια φιλέτου, τα οποία θα πρέπει να περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στο γάλα, απολαύστε τριάντα γραμμάρια άσπρου ψωμιού αλεύρι, αλέστε και προσθέστε στο κιμά. Κτυπήστε καλά τη μάζα, εισάγετε το αυγό κοτόπουλου, σχηματίζετε τις ζυμαριές. Ατμός. Καταναλώστε το με απλή ψύξη.

Ψάρια με καρότα

Θα χρειαστούν 2 βραστά καρότα, περίπου 50 γραμμάρια άσπρο ψωμί, εμποτισμένο με γάλα. Πάρτε 200 g πάγου ψαριών, αφαιρέστε τα οστά. Όλα τα συστατικά κιμά, εισάγετε το αυγό και δεκαπέντε γραμμάρια βούτυρο. Κάνετε μπριζόλες, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.

Η διατροφική διατροφή για τα έλκη μπορεί να είναι πολύ νόστιμη, υγιής και ποικίλη. Παρά τους πολλούς περιορισμούς και απαγορεύσεις, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν υγιεινά σούπες, δημητριακά, κρέατα και ψάρια, επιδόρπια. Προσέχοντας αυστηρά την κλινική διατροφή, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας.

Μενού για έλκη στομάχου

Το φαγητό κατέχει σημαντική θέση στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Τα τρόφιμα είναι απαραίτητα για να αποκατασταθεί η δύναμη και η κανονική λειτουργία του σώματος, με τη βοήθεια του να πάρει νέες αισθήσεις, να αυξήσει τα πνεύματά σας. Είναι διαφορετικό, αλλά για τους ασθενείς με γαστρικό έλκος, με την πρώτη ματιά, μπορεί να γίνει φρέσκο ​​και μονότονο λόγω της ανάγκης να ακολουθήσει μια θεραπευτική διατροφή.

Η διατροφή είναι και η βάση για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας τους. Η νόσο των πεπτικών ελκών επιβάλλει σημαντικούς περιορισμούς στη διατροφή των ιδιοκτητών τους, ειδικά κατά την περίοδο της παροξυσμού.

Στη συνέχεια, ποια είναι η διατροφή για έλκη στομάχου, ποια πιάτα επιτρέπονται για έλκη στομάχου, πώς να τα μαγειρέψουν, καθώς και ειδικές συνταγές για έλκη.

Αρχές διατροφής

Πώς είναι η διατροφή για το γαστρικό έλκος;

  • Πρέπει να παρέχει επαρκή ποσότητα ενέργειας, το μενού για το έλκος στο στομάχι περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες.
  • Είναι απαραίτητο να φάτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (περίπου κάθε 3 ώρες).
  • Η ποσότητα του υγρού που πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι επαρκής.
  • Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση αλατιού.
  • Μην πίνετε αλκοόλ, μην καπνίζετε.
  • Τρώτε λιγότερα τρόφιμα και ποτά που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού (για παράδειγμα, του καφέ).
  • Όλα τα πιάτα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά με ένα έλκος στομάχου δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλά ή χαμηλή, πολύ αιχμηρά ή αλμυρά - η μετριοπάθεια είναι σημαντική εδώ.
  • Λιγότερο στη διατροφή θα πρέπει να είναι τρόφιμα που προάγουν μετεωρισμό, φούσκωμα: όσπρια, μαύρο ψωμί, λάχανο, κλπ.
  • Για να αποκλείσετε από το μενού τηγανητά, καπνιστά, πολύ αλμυρά πιάτα.
  • Δώστε προτεραιότητα στους ακόλουθους τύπους μαγειρέματος: στον ατμό, στον βρασμό, στο stewing, στο ψήσιμο.

Δείγμα μενού για έλκη:

  • Για πρωινό: Ομελέτα ατμού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κομπόστα φρούτων.
  • Ένα ψημένο μήλο μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ.
  • Για μεσημεριανό: Σούπα κοτόπουλου, πουρέ πατάτας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
  • Για μεσημεριανό: Oatmeal στο γάλα με μούρα και κομμάτια φρούτων, τσάι.
  • Το δείπνο μπορεί να είναι φαγόπυρο, στιφάδο κολοκυθάκια, και στη συνέχεια να πιείτε τσάι με ένα κουλούρι σιτάρι.
  • Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ποτήρι γάλα.

Τι να αποκλείσετε από τα τρόφιμα

Από τη διατροφή σας είναι καλύτερα να αφαιρέσετε:

  • μανιτάρια πιάτα?
  • κρέατος και ιχθυάλευρων ·
  • λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα καπνιστά κρέατα ·
  • γρήγορο φαγητό
  • ανθρακούχα ποτά, τσίχλες, καφές.
  • κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα,
  • γλυκά και αλεύρι

Παραδείγματα συνταγών

Τα βιβλία συνταγών και το Διαδίκτυο είναι γεμάτα με συνταγές για διάφορα πιάτα για το έλκος του στομάχου. Και στη γεύση τους, πολλοί από αυτούς δεν είναι χειρότεροι από τα συνηθισμένα πιάτα.

Όταν συνταγογραφούνται συνταγές σακχάρου στομαχιών για τις σαλάτες με την απλότητα τους, χρησιμοποιούν μια ποικιλία προϊόντων, όπως πατάτες, κουνουπίδια, κολοκυθάκια, ντομάτες, κλπ. Μπορείτε να επιλέξετε ένα συνδυασμό γεύσης.

Σούπα κολοκύθας με ρύζι

Απαιτείται: 1 κουταλιά της σούπας. l ρύζι, 1/3 φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι πολτοποιημένη πατάτα από κολοκύθα, 1 ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι, αλάτι και βότανα για γεύση.

  • Πλύνετε το ρύζι και το είδος, στη συνέχεια βράστε σε ένα ποτήρι νερό.
  • προσθέστε πουρέ κολοκύθας?
  • ανακατέψτε το ζεστό γάλα με βούτυρο και ρίξτε μέσα στην προετοιμασία σούπα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε, σιγοβράστε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Συστατικό γάδου

Ένα παράδειγμα ενός δεύτερου διαιτολογικού πιάτου.

Θα χρειαστούν: 125 γραμμάρια γάδου χωρίς κόκαλα, 1 αυγό, λίγο βούτυρο, αλάτι. Για τη σάλτσα: ½ κουτ. αλεύρι, 30 γραμμάρια γάλακτος.

  • μπακαλιάρο, αφού έχουν επιλεγεί όλα τα οστά, πλύνετε και βράζετε.
  • αλέθεται σε ψάρι σε μπλέντερ.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα για αυτό:

  • περάστε πάνω από το αλεύρι, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται στο ψιλοκομμένο ψάρι.
  • προσθέστε αλάτι, κρόκο, κτυπημένη πρωτεΐνη, τα πάντα είναι χτυπημένα?
  • η τελική μάζα τοποθετείται σε ένα ταψί και ατμός μέχρι να είναι έτοιμος.
Οι συνταγές που απαιτούνται για το γαστρικό έλκος αφορούν όχι μόνο το πρώτο, το δεύτερο μαθήματα και τις σαλάτες, αλλά και πολλά επιδόρπια. Τα γεύματα μπορούν να ατμοποιηθούν με ένα έλκος, καθώς και σε μια βραδεία κουζίνα.

Ρύζι και κατσαρόλα μήλου μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστεί: 1 φλιτζάνι ρύζι, 300-350 γραμμάρια. τυρί cottage, 2 μήλα, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 2 αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα σε γεύση.

  • μαγειρέψτε 1 φλιτζάνι ρύζι Στη συνέχεια, προσθέστε 300-350 γραμμάρια τυρί cottage σε αυτό, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης, σπάστε 2 αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια ζάχαρη και κανέλα?
  • ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  • τότε ψιλοκομμένα μήλα προστίθενται στο κύπελλο, όλα αναμιγνύονται και πάλι?
  • η προκύπτουσα μάζα εξαπλώνεται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "ψησίματος".
  • εκτός από την κατσαρόλα μπορεί να είναι ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Τυροκοκκαλιά με ατμό

Θα χρειαστεί: 300-350 γραμμάρια μάζας τυρογάλακτος, ένα τρίτο φλιτζάνι αλεύρι, αυγό κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, μερικές τέχνες. l φυτικό λάδι και νερό, ένα τσίμπημα μιας σκόνης ψησίματος για τη δοκιμή, μια πρέζα αλάτι, μούρα.

  • τυρί cottage αναμειγμένο με μούρα?
  • εδώ το αυγό έχει σπάσει.
  • αλάτι και ζάχαρη.
  • - όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
  • μετά από ενδελεχή ανάμιξη, να σχηματίσουν την προκύπτουσα ζύμη στα καλούπια για το ψήσιμο κέικ.
  • τα cheesecakes μαγειρεύονται σε αργή εστία για περίπου 20 λεπτά στη λειτουργία "ατμού".

Σιμιγδάλι πουτίγκα με μήλα

Θα χρειαστεί: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3-4 αυγά κοτόπουλου, 2 μήλα.

  • αφού το γάλα έχει βράσει και ο αφρός έχει αφαιρεθεί, μπορείτε να ρίξετε το σιμιγδάλι.
  • μαγειρεύουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάμε παχύ
  • τρίψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε το σε κουάκερ.
  • στείλετε ψιλοκομμένα μήλα χωρίς δέρμα.
  • μασήστε το ασπράδι αυγού σε αφρό και επίσης προσθέστε στο χυλό?
  • μετακινήστε όλη την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και ψήνετε στη λειτουργία "μαγειρέματος με ατμό" για 30 λεπτά.

Η ιατρική διατροφή για το έλκος του στομάχου περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από διάφορες νόστιμες και υγιεινές συνταγές, τα πάντα περιορίζονται στη φαντασία του ειδικού μαγειρικής · μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα πιάτα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα.

Συνταγές γαστρικού έλκους

Η κατανάλωση φαγητού με έλκος στομάχου πρέπει να είναι ελαφριά και χρήσιμη για να δώσει στο εξασθενημένο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες και συγχρόνως να ελαχιστοποιήσει την εμφάνιση του έλκους. Αυτή η ασθένεια προκαλεί στον ασθενή μεγάλη δυσφορία και ταλαιπωρία: ναυτία, έμετο, πόνο, καούρα, καταιγισμό, αυξημένο σχηματισμό αερίου. Επομένως, η δίαιτα πρέπει να γίνει σωστά, έτσι ώστε το φαγητό να μην ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο και να βοηθήσει τις διαδικασίες επούλωσης.

Μενού και κανόνες τροφίμων

Το μενού για το γαστρικό έλκος αποτελείται από προϊόντα που επιτρέπονται από το γιατρό. Πρόκειται κυρίως για γεύματα διατροφής:

  • μαγειρεμένα?
  • βρασμένο?
  • στον ατμό?
  • που λαμβάνεται με το ψήσιμο (μερικές φορές).

Για να θεραπεύσει το έλκος, και ο ασθενής πήγε στην επιδιόρθωση, θα πρέπει να ακολουθήσετε ιατρική διατροφή για τουλάχιστον ένα χρόνο. Στα πρώιμα στάδια της θεραπείας, τα τρόφιμα πρέπει να αλεσθούν, έτσι ώστε το στομάχι να τα αφομοιώσει γρήγορα και να τα απορροφήσει. Η πρώτη αντίδραση του yazvennikov, που μαθαίνουν ότι θα πρέπει να αναθεωρήσουν πλήρως τη διατροφή τους και να μάθουν τι είναι μια αυστηρή δίαιτα - απελπισία. Οι περισσότεροι ασθενείς προκαλούν άγχος για να αρνηθούν τις μπριζόλες, τηγανιτές πατάτες, τουρσιά.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πιάτα με ατμό και το έδαφος είναι άγευστα και άγευστα. Αλλά αυτή είναι μια πλάνη. Τρόποι μαγείρεμα νόστιμα και ταυτόχρονα υγιεινά τρόφιμα που θα βοηθήσουν στην ήττα ενός έλκους είναι πάρα πολλά. Παρασκευάζονται από απλά προϊόντα που είναι προσιτά σε όλους και δεν απαιτούν πολύπλοκες τεχνολογίες επεξεργασίας.

Συνταγές πρώτα πιάτα για ασθενείς με γαστρικό έλκος

Τα πρώτα πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με πεπτικό έλκος, επειδή απορροφώνται εύκολα από το σώμα, επηρεάζουν ευαίσθητα τον βλεννογόνο. Θα πρέπει να ακολουθεί μόνο μερικές συστάσεις κατά την προετοιμασία τους:

  1. Εξαλείψτε την προσθήκη μπαχαρικών.
  2. Περιορίστε σε ελάχιστο αλάτι.
  3. Ο ζωμός πρέπει να είναι έτοιμος εύκολος, όχι συγκεντρωμένος, αλλιώς θα ερεθίζει το στομάχι.

Όταν η έξαρση της νόσου, οι γιατροί συστήνουν τρώει βλεννογόνο σούπα, δηλαδή, βράζει στο κουκούλι. Είναι, βράζει μαλακό, σχηματίζει βλέννα, η οποία περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου και "καταπραΰνει" το έλκος.

Καθαρή σούπα ρύζι με κρέας

Αυτή η συνταγή είναι μία από τις πιο δημοφιλείς και ευκολότερες για προετοιμασία. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

  • Πλένετε 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, βράζετε τα κομμάτια και τρίβετε το κόσκινο.
  • Αλέστε τα 100 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας σε μπλέντερ ή μύλο.
  • ανακατεύουμε το ρύζι με κρέας και βράζουμε ξανά.
  • αναμιγνύονται 65 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και 0,5 αυγά ·
  • προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
  • αλάτι και ανακατεύουμε με τριμμένο ρύζι. Επιτρέπεται να χρησιμεύσει στη σούπα κρουτόν.

Τα πλιγούρια ρυζιού είναι εξαιρετικά χρήσιμα στα έλκη. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε μείγμα πρωτεΐνης και αμύλου, το οποίο απελευθερώνεται κατά τη μακρά διάρκεια του μαγειρέματος. Η βλέννα περιβάλλει το στομάχι με μια προστατευτική μεμβράνη και το έλκος σταδιακά επιπλέει.

Σάλτσα κριθαριού γάλακτος

  • θέρμανση 1,5 ποτήρια νερό?
  • προσθέστε 40 γραμμάρια κριθαριού?
  • μαγειρέψτε μέχρι το σιτάρι να είναι μαλακό.
  • το βραστό κριθάρι διπλώνεται σε κόσκινο.
  • Ρίχνουμε 150 γραμμάρια γάλακτος στο υπόλοιπο αφέψημα και βράζουμε.
  • ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με μια μικρή ποσότητα βουτύρου.

Το κριθάρι μαργαριταριών θα φορτίζει το σώμα με βιταμίνες Α, Β, ΡΡ, Δ, Ε. Όπως το ρύζι, οι κόκκοι εκκρίνουν βλέννα κατά το μαγείρεμα, που περιβάλλει το στομάχι, έτσι ώστε το πιάτο να είναι ιδανικό για τη διατροφή των ελκών.

Πατάτα Σούπα

  • κόβουμε αρκετές αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους.
  • βράζουμε σε νερό (1,5 φλιτζάνια) με αλάτι.
  • πατάτες πολτού, προσθέστε ξινή κρέμα. Επιτρέπεται να εξυπηρετεί με κρουτόν.

Πατάτες - μια αποθήκη ινών, αμύλου, πηκτινών και βιταμινών. Τα συστατικά του έχουν αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Το άμυλο μαλακώνει και καταπραΰνει το στομάχι, έτσι οι πατάτες είναι ένα από τα κύρια προϊόντα που συνιστώνται στα έλκη.

Δεύτερα πιάτα για yazvennikov

Δεύτερα πιάτα είναι καλύτερα στον ατμό, και μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο, αλλά δεν φέρνουν ένα στερεό χρυσή κρούστα. Το δεύτερο είναι κατά προτίμηση φθαρμένο. Χρησιμοποιήστε λαχανικά, πουλερικά και κουνέλια, ή άπαχο μοσχάρι, αυγά.

Πουρές πατάτας και καρότα

  • 4 πατάτες και 2 καρότα, ξεφλουδίστε και βράστε, αλάτι.
  • στραγγίστε το νερό και πασπαλίστε τις πατάτες και τα καρότα.
  • προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Χρησιμοποιήστε το πιάτο ως γαρνιτούρα για βραστό κρέας ή μαγειρεμένα κοτόπουλα ατμού. Εκτός από τα καρότα, οι συνδυασμοί θα γευστούν: πατάτες με μήλο, κουνουπίδι ή κολοκυθάκια.

Είναι καρότα, οι γαστρεντερολόγοι θεωρούν ότι το στομάχι βοηθά να αντιμετωπίσει τα φορτία. Είναι όλα σχετικά με ψευδάργυρο, το οποίο βρίσκεται στο καρότο. Ενεργοποιεί τη διαδικασία επούλωσης και ο γαστρικός βλεννογόνος περιλαμβάνει τις προστατευτικές ικανότητές του.

Κοτόπουλο ψημένο με μήλα

Φιλέτο κοτόπουλου πασπαλισμένο με αλάτι και βότανα. Κόψτε 2-3 μήλα και τα κόψτε σε φέτες. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και μη λιπαρό, επομένως δεν βλάπτει τον βλεννογόνο. Αποτελείται από ίνες που απορροφούν το οξύ που τρώει τους ιστούς του στομάχου. Το κοτόπουλο μπορεί να βράσει, ψημένο. Ένα ελαφρύ ανάλογο των κοτολέτες - ατμός ή στιφάδο κεφτεδάκια - θα αποδειχθεί επίσης εξαιρετικό. Αρμονική με το κρέας θα είναι ένας συνδυασμός σαλατών από βραστά λαχανικά. Τα μήλα πρέπει να λαμβάνονται γλυκές ποικιλίες, επειδή το υπερβολικό οξύ θα επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του στομάχου.

Ρύζι κατσαρόλα

  • ανακατέψτε ένα ποτήρι νερό και γάλα.
  • σε αυτό το υγρό, βράστε ένα ποτήρι ρύζι και ψήστε.
  • Λίβρα 5 κρόκους αυγού με 100 γραμμάρια ζάχαρης.
  • προσθέστε στο ρύζι?
  • Ανακατέψτε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και προσθέστε σταδιακά στη βασική γλυκιά μάζα του ρυζιού.
  • ψήστε τη ζύμη που προκύπτει για περίπου μισή ώρα στο φούρνο.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Μίγμα πατατών και τεύτλων

Βράζουμε 1 μικρό τεύτλα και 1 πατάτα, φλούδα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε, προσθέστε λίγο χόρτα, αλάτι και φυτικό έλαιο. Οι σαλάτες από αυτά τα προϊόντα θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι.

Ομελέτα

Ανακατέψτε 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, την ίδια ποσότητα αλεύρι, αλάτι. Θα πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα, η συνοχή της ξινή κρέμα. Ρίξτε το σε μια λαδωμένη φόρμα και βράστε το σε ένα λουτρό νερού.

Τα αυγά βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής. Μπορούν να βράσουν μαλακά, να χρησιμοποιηθούν για να ανεφοδιάσουν τις σούπες και να καταναλώσουν ωμά. Και τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών είναι ευεργετικά.

Επιδόρπια

Τα γλυκά yazvennikam δεν απαγορεύονται. Φυσικά, δεν μιλάμε για σοκολάτα και κέικ κρέμας, αλλά μπορείτε να φάτε ψημένα μήλα, ελαφρά μπισκότα, μους φρούτων και ζελέ. Μια μικρή ζάχαρη δεν βλάπτει το σώμα και ακόμη βοηθά να αντιμετωπίσει το άγχος.

Φραγκοστάφυλο ζελέ

Σε κρύο νερό, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Ξεχωριστά, συνδυάστε 5 κουταλιές της σούπας νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, βράστε και προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας χυμό φραγκοστάφυλο. Ρίξτε ζελατίνη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το ζελέ σε καλούπια και αφήστε το να παγώσει.

Η ζελατίνη χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στην ιατρική μαγειρική, επειδή δεν προκαλεί αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού.

Σιμιγδάλι πουτίγκα με αχλάδι

Φέρε 3 φλιτζάνια γάλατος σε βράση, προσθέστε ένα ποτήρι σιμιγδάλι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Αλέστε 3 κρόκους με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέστε στο κουάκερ, στείλτε το ίδιο και κόψτε σε φέτες αχλαδιού (5 τεμάχια). Χτυπάτε τα λευκά σε ένα δροσερό αφρό και προσθέστε στο χύμα. Λιπάνετε τη μορφή με το βούτυρο, τοποθετήστε το μείγμα μαντα-αχλάδι εκεί και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά.

Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές για έλκη στομάχου

Τρελός ρυθμός ζωής, κακή οικολογία, ανθυγιεινή διατροφή - αυτοί οι παράγοντες δεν έχουν για την υγεία του στομάχου. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η νόσο του πεπτικού έλκους διαγιγνώσκεται ακόμη και στους νέους. Το έλκος με επιτυχία επουλώθηκε και η περίοδος ύφεσης ήταν μεγάλη, η θεραπεία με φάρμακα δεν είναι αρκετή, είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί η δίαιτα. Τα διαιτολογικά πιάτα για ασθενείς με γαστρικό έλκος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, θρεπτικά και χρήσιμα. Θα μιλήσουμε για τις ιδιαιτερότητες της μαγειρικής φαγητού στο έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Γενικές συστάσεις

Για μερικούς, η λέξη "δίαιτα" ακούγεται σαν μια πρόταση. Στην πραγματικότητα, οι περιορισμοί εντός εύλογων ορίων είναι ακόμη ευεργετικοί και η θεραπεία ενός έλκους είναι ταχύτερη και αποτελεσματικότερη. Με τη βοήθεια της σωστής διατροφής, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία της σκασίματος του έλκους, να βελτιώσετε την ευημερία σας και να παρατείνετε τη μείωση. Όταν επιλέγονται συνταγές έλκους στομάχου σύμφωνα με τις απαιτήσεις του αριθμού 1 του θεραπευτικού πίνακα από την Pevzner.

Γενικές αρχές μαγειρικής φαγητού:

  • Μαγειρέψτε μόνο στον ατμό, βράστε ή στιφάστε. Ψήσιμο - κατ 'ανώτατο όριο μία φορά την εβδομάδα. Το τηγανισμένο φαγητό αντενδείκνυται.
  • Δόση μια μερίδα: ένα άτομο συχνά τρώει γρήγορα, μασά τα τρόφιμα άσχημα και τελικά υπερκατανάλωση. Προσπαθήστε να φάτε αργά, επειδή τα κέντρα στον εγκεφαλικό φλοιό, που είναι υπεύθυνα για τον κορεσμό, ενεργοποιούνται μόνο 15 λεπτά μετά την έναρξη ενός γεύματος.
  • Μια δίαιτα για το yazvennikov πρέπει να είναι πλήρης: θερμιδική στην περιοχή από 2100-2400 kcal, τουλάχιστον 80g λίπους, 130g πρωτεϊνών και 250g υδατανθράκων την ημέρα.
  • Φάτε σε μικρές μερίδες κάθε 2-3 ώρες. Τα σνακ θα πρέπει επίσης να είναι χρήσιμα, έτσι ώστε να μην υπάρχει γρήγορο φαγητό ή τρόφιμα ευκολίας.
  • Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα, να μελετήσουν προσεκτικά τη διάρκεια ζωής και τις συνθήκες αποθήκευσης. Τα προϊόντα με τεχνητές γεύσεις, χρωστικές, βελτιωτικά γεύσης πρέπει να τεθούν στην άκρη.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετη: 45-55 βαθμούς Κελσίου. Πολύ κρύο και ζεστό φαγητό ερεθίζει την στοματική κοιλότητα.
  • Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνωσης, τα τρόφιμα ψιλοκομμένα, συνιστώνται σούπες και ημι-ρευστά δημητριακά. Στο μέλλον, μπορείτε να εισαγάγετε νέα προϊόντα, αλλά τα μασάτε καλά.
  • Παρακολουθήστε την ευημερία σας, προσέξτε τη διατροφή. Εάν μετά από κάποια φθορά του προϊόντος έχει ξεκινήσει, αποκλείστε το από το μενού.
  • Μην ξεχάσετε τη λειτουργία κατανάλωσης: πίνετε μέχρι και 2,5 λίτρα υγρού την ημέρα.

Συνταγές πρώτα πιάτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, και κατά πρώτο λόγο είναι σούπες (για τις συνταγές βλέπε παρακάτω).

Από πλιγούρι βρώμης με γάλα.

  • 2 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης,
  • 150 ml γάλακτος,
  • 2 ποτήρια νερό
  • 10g βούτυρο,
  • μερικά αλάτι και ζάχαρη.

Προετοιμασία: ρίξτε τις νιφάδες με νερό, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν και διακόψτε σε μπλέντερ. Προσθέτετε γάλα, αλάτι, ζάχαρη, βράστε. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το βούτυρο

Σούπα με ντομάτες.

  • 3 φρέσκες ντομάτες.
  • 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. του γάλακτος.
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι και 10 γραμμάρια βούτυρο.

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Βράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε τις ντομάτες και τρίβουμε σε ένα κόσκινο. Στεγνώνουμε το αλεύρι στο τηγάνι, τρίβουμε, προσθέτουμε στο ζεστό γάλα και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε με ντομάτες και ρύζι, προσθέτουμε λίγο νερό ή λαχανικό αφέψημα, βράζουμε. Περάστε το βούτυρο πριν το σερβίρετε

Κολοκύθα σούπα με πατάτες.

  • 2 μεσαίες πατάτες.
  • 150 γραμμάρια κολοκύθα, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα
  • Αλάτι και χόρτα.

Πατάτες και πλύσιμο κολοκύθας, ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αλέστε μαζί με το υπόλοιπο νερό μαγειρέματος σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, κρέμα και βράστε. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Κρέμα σούπα με κουνουπίδι.

  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
  • 300 γραμμάρια μπρόκολο
  • 1 αυγό,
  • αλάτι, πράσινα,
  • 1 μέτριο καρότο.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα μαγειρεύουμε μέχρι να τα ετοιμάσουμε, τα διακόψουμε σε πατάτες. Διαχωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και κρατάμε για μερικά 20-30 λεπτά. Όλα τα ανακατεύουμε και αλέθουμε σε μπλέντερ. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε με άλλα συστατικά, βράζουμε. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα βότανα και το αλάτι.

Σούπα σέλινου

  • 70 γραμμάρια ρίζας σέλινου.
  • 1 μικρό καρότο.
  • 1 πατάτα, 2 κουταλιές της σούπας. του γάλακτος.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και φυτικό έλαιο, βότανα, αλάτι.

Μαγειρέψτε σέλινο, ψιλοκόψτε τις πατάτες και φέρετε την ετοιμότητα. Αλέστε τα λαχανικά σε πατάτες πουρέ, προσθέστε γάλα και αλεύρι, αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε.

Συνταγές για τα κύρια πιάτα

Η ελκώδης κολίτιδα, η γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες απαιτούν την κατανάλωση φρουτώδους τροφής. Τέτοιες συνταγές έχουμε επιλέξει για εσάς (δείτε παρακάτω).

Κουνέλι σουφλέ.

  • 200g φιλέτο κουνελιού.
  • 4 κουταλιές της σούπας. Γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό έλαιο.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 1 κρόκο, αλάτι.

Βράζουμε τα φιλέτα και αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με άλλα συστατικά (το αυγό πρέπει πρώτα να κτυπηθεί). Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και κρατήστε το σουφλέ για μερικά 15-20 λεπτά. 3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε τα πράσινα.

  • 250 γραμμάρια μερλούκιου
  • 1 αυγό,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι,
  • μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο,
  • 30 ml γάλακτος.

Βράζουμε τα ψάρια και αλέθουμε, ανακατεύουμε με τα άλλα συστατικά. Διεισδύουμε σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Πούλι κρέατος με καρότα.

  • 200g κοτόπουλο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 2 μεσαία καρότα, αλάτι.

Βράζετε τα καρότα και το κρέας, αλέθετε σε μπλέντερ. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το βούτυρο, το αλάτι, τη βράζουμε και σπάζουμε σε ένα μονοτονικό πολτό.

  • 100 γραμμάρια βρασμένο κρέας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. του γάλακτος.
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι.

Πλύνετε το ρύζι και βράζετε, κόβετε το κρέας σε μπλέντερ. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, τοποθετούνται σε μορφή και μαγειρεύονται για δυο 20 λεπτά.

Ομελέτα ατμού με κρέας.

  • 50 γραμμάρια κρέατος.
  • 2 αυγά, 5 γραμμάρια βουτύρου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, αλάτι.

Βράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε χωρίς δέρμα και τένοντες, κιμά. Χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε με το γάλα, αλάτι και προσθέστε στο παραγόμενο παραγέμισμα. Σε λιπαρή μορφή, ρίξτε το μείγμα και μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 7-10 λεπτά.

Ψάρια κοπεί "daw".

  • 200g φιλέτα μερλούκιου.
  • 40g γάλακτος, 10g αμύλου.

Το φιλέτο παραλείπεται μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, προσθέτει γάλα, άμυλο, αλάτι. Δημιουργούμε μικρά κοτοπουλάκια και τα βάζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ξινή κρέμα.

  • 1 αυγό.
  • Αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 200 γραμμάρια κρέατος.

Βράζουμε το ρύζι στην κατάσταση του κουάκερ, μαγειρεύουμε το κρέας και σκοτώνουμε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το αυγό και το αλάτι στο κιμά και ανακατέψτε καλά. Δημιουργήστε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο.

Νούντλ με μάζα τυροπήγματος.

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage.
  • 80γρ βόρτσικελλι, 1 αυγό, ζάχαρη, αλάτι.

Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν, αλέσετε τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά με τη ζυμαρικά. Βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος (γράσο με λάδι, μπορείτε να πασπαλίζουμε με ψωμί) και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε ξινή σάλτσα κρέμας.

Πουρές κουνουπίδι.

  • 500g κουνουπίδι.
  • Ένα μισό φλιτζάνι γάλα και λαχανικό αφέψημα.
  • 1 κρόκο, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι και αλάτι.

Κουνουπίδι πλένετε και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι, διακόψτε σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα, το αφέψημα λαχανικών και το βράζουμε. Συνδυάστε με το κουνουπίδι, προσθέστε το χτυπημένο αυγό, βράστε για 2 λεπτά. Πριν τη σάλτσα, προσθέστε το βούτυρο.

Κοτόπουλο κοτόπουλο με ατμό.

  • 30 ml γάλακτος.
  • 180γρ κοτόπουλο.
  • 20 γραμμάρια ψωμιού, 5 γραμμάρια βουτύρου και λίγο αλάτι.

Το βράσιμο του κρέατος και να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ψωμί εμποτισμένο στο γάλα, προσθέστε στο κιμά, αλάτι στη γεύση. Δημιουργούμε κοτολέτες και μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι. Σερβίρεται με βούτυρο.

Χρήσιμα επιδόρπια

Οι συνταγές για υγιεινά καλούδια περιγράφονται παρακάτω.

  • 200g μήλα.
  • Ζάχαρη σε σκόνη, λίγο χυμό λεμονιού.

Τα μήλα μου, αποφλοιωμένο πυρήνα και φλούδα, κομμένα σε φέτες. Βάζουμε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Στέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.

  • 100γρ τυρί cottage.
  • 1 κουταλιά της σούπας. σιμιγδάλι.
  • 80 ml γάλακτος, 40 g μήλων.
  • 1 κρόκο, 10g ζάχαρης, 5g βούτυρο.

Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και τις φλούδες, τις σχίζουμε. Βράζουμε το σιμιγδάλι σε ιξώδη κατάσταση με γάλα και νερό. Ψύξτε ελαφρά, προσθέστε τριμμένο τυρί cottage, κρόκο και μήλα. Βάλτε στη φόρμα, ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα μούρων.

  • 3 μήλα.
  • 3 ασπράδια αυγών, 40 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 5 γραμμάρια βουτύρου, 150 γραμμάρια γάλακτος.

Τα μήλα μου, κομμένα σε 4 μέρη. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον ατμό για 15 λεπτά. Στον πουρέ μήλου, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε τις πρωτεΐνες στον αφρό, ανακατέψτε συνεχώς και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο δροσερό, βάλτε μια ολίσθηση και ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη πριν από το σερβίρισμα.

  • 2 κουταλιές της σούπας. τριαντάφυλλα ισχία.
  • 2 φέτες λεμονιού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, ζάχαρη, νερό.

Ξηρά μούρα αυξήθηκαν τα ισχία και αλέθονται. Βράζουμε 2 ποτήρια νερό, προσθέτουμε τα μούρα, επιμένουμε 5 ώρες και φιλτράρουμε. Βράζουμε και πάλι, προσθέτουμε ζάχαρη, λεμόνι, ζελατίνη. Ελαφρώς δροσερό, ρίχνουμε σε φόρμες και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

  • 100 γραμμάρια φραουλών.
  • 40 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 3 ασπράδια αυγού, 3 γραμμάρια βούτυρο.

Τα μούρα μου, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βράζουμε. Εκεί προσθέτουμε επίσης σκίουρους που έχουν χτυπηθεί σε αφρό. Απενεργοποιήστε, βάλτε τη φόρμα και στείλτε το σε φούρνο για 10 λεπτά.

Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη και τον ρόλο του φαγητού στην ανθρώπινη ζωή. Αλλά ποια προϊόντα θεωρούνται σωστά τα καλύτερα για το σώμα μας; Σας παρουσιάζουμε μια επιλογή TOP-10 στο παρακάτω βίντεο.

Πώς να τρώτε νόστιμα με έλκη στομάχου. Μενού για τον πίνακα διατροφής 1

Πίνακας αριθ. 1... Και αμέσως υπάρχει η εικόνα του νοσοκομείου με τις σκουπές σούπες του στα σμάλτα. Δεν είναι πολύ "νόστιμη" εικόνα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι σε μια δίαιτα, πρέπει να ξεχάσετε τα πιάτα που προκαλούν την όρεξη. Προκειμένου να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας, πρέπει να προσεγγίσετε το ζήτημα υπεύθυνα και με φαντασία.

Μια λεπτομερής περιγραφή των αρχών της διατροφής μπορείτε να βρείτε εδώ >>>

Το Aif.ru κατάλαβα ποια πιάτα μπορούν να θεραπεύσουν οι άνθρωποι που πάσχουν από έλκη ή γαστρίτιδα.

Πώς να μαγειρεύετε: στον ατμό ή βρασμένο. Μερικές φορές μπορείτε να ψήσετε. Επίσης, δώστε προσοχή στη βραδεία κουζίνα, θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα πιάτα που δεν έρχονται σε αντίθεση με τις αρχές του πίνακα αριθ. 1.

Επιτρέπονται:

Βραστό και άπαχο κρέας, ψάρι, λευκό κρέας πουλερικών

Αυγά (όχι περισσότερο από 2 ανά ημέρα)

Βραστά και πολτοποιημένα λαχανικά

Δημητριακά και ζυμαρικά

Δεν συνιστάται:

Ισχυροί ζωμοί λαχανικών

Ξηρά και πικάντικα τρόφιμα

Τηγανητό, παχύ, κλπ.

Επιλογές μενού

Αριθμός επιλογής 1

Πρωινό: ομελέτα ατμού, τσάι βοτάνων

Σνακ: Ψητά μήλα

Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού με κρουτόν, ψάρι και πατάτες.

Μεσημεριανό: κέικ cottage cheese

Δείπνο: Πλιγούρι από λαχανικά και βραστό στήθος κοτόπουλου, βραστά σαλάτα τεύτλων με δαμάσκηνα

Αριθμός επιλογής 2

Σνακ: ένα μάτσο λευκών σταφυλιών

Μεσημεριανό: σούπα λευκών φασολιών, καρότα και σπανάκι, ψημένο βόειο κρέας με φέτες κολοκύθας, ζελέ

Σνακ: κατσαρόλα με αχλάδι

Δείπνο: ρυζιού ζυμωμένο με κιμά, άπαχο κολοκυθάκι

Αριθμός επιλογής 3

Πρωινό: σιμιγδάλι με μαρμελάδα γάλακτος και μούρων, αδύναμο τσάι

Σνακ: μπανάνα και ροδάκινο

Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ψημένη κολοκύθα, χυλό φαγόπυρο με ψητά καρότα και μπριζόλα σε ατμό

Σνακ: Ψητά μήλα

Δείπνο: κατσαρόλα φραγκοστάφυλο με τυρί

Συνταγές για τον πίνακα αριθ. 1

Σαλάτα τεύτλων και πατατών

1/2 Άρθ. l φυτικό έλαιο

Βήμα 1. Βάλτε τα ζαχαρότευτλα και τις πατάτες για ζευγάρι ή ψήνετε στο φούρνο.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 3. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, προσθέστε λάδι, πασπαλίζετε με τα βότανα αρκετά.

Πάστα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

200 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου

2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο

1/3 λευκό φραντζόλα

1/3 φλιτζάνι γάλα

Βήμα 1. Κόψτε το κρέας και το συκώτι σε κομμάτια, καλύψτε με κρύο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και προσθέστε στο μαγειρεμένο κρέας, μπορεί να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Βρέξτε το ψωμί στο νερό με το γάλα.

Βήμα 4. Κάνετε από το κρέας, το συκώτι κιμά, προσθέστε μουσκεμένο ψωμί χωρίς κρούστα.

Βήμα 5. Προσθέστε το αυγό, το μαϊντανό, το αλάτι και ανακατέψτε το παραγέμισμα.

Βήμα 6. Ψήστε την μάζα πατέ στη φούρνο, μπορεί να εξαπλωθεί σε καλούπια, λαδωμένα, για 30-40 λεπτά.

Σουπλά γάλακτος κολοκύθας

2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι

3 φλιτζάνια γάλα

1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο

Βήμα 1. ρίξτε το σιμιγδάλι στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.

Βήμα 2. Βράστε το για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 3. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, βράστε το σε λίγο νερό, βάλτε το μαζί με το ζωμό.

Βήμα 4. Προσθέστε την κολοκύθα στο τηγάνι, βάλτε τη σούπα σε βράση. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη.

Πουρές πατάτας και καρότα

2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο

1 ποτήρι γάλα

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες και τα καρότα. Αλάτι

Βήμα 2. Αποστραγγίστε ζωμό, λαχανικά, πουρέ με μπλέντερ ή κιμά.

Βήμα 3. Προσθέστε το ζεστό γάλα, το βούτυρο, το μαστίγιο.

Λευκή πουτίγκα ψαριών με ατμό

2 κομμάτια άσπρου ψωμιού

1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο

1/3 φλιτζάνι γάλα

Βήμα 1. Βράζετε το ψάρι για ένα ζευγάρι (περίπου 5 λεπτά). Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το ψάρι 2 φορές και προσθέστε το ψωμί.

Βήμα 3. Προσθέστε κρόκους αυγών, λιωμένο βούτυρο και αλάτι.

Βήμα 4. Χτυπάτε τα λευκά σε ένα δροσερό αφρό, προσθέστε στη μάζα των ψαριών.

Βήμα 5. Διαδώστε τη μάζα στα κουτιά κέικ και ψήνετε σε 170 μοίρες για 20-30 λεπτά.

Κοτόπουλο με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα

1 στήθος κοτόπουλου

1 μικρό κολοκυθάκι

1 συσκευασία κατεψυγμένου κουνουπιδιού (ή 300 γρ. Φρέσκου)

2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, άοσμο

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το κολοκυθάκι. Κόψτε τους σε κύβους.

Βήμα 2. Στο multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά, αλλά όχι σε μια κρούστα. Προσθέστε το λάχανο στις ταξιανθίες.

Βήμα 3. Κοτόπουλο με ζάρια, αλάτι. Προσθέστε στα λαχανικά.

Βήμα 4. Ψεκάστε τα λαχανικά με τα αποξηραμένα βότανα, ρίξτε σε 1 ποτήρι νερό (περιλαμβάνεται στο κιτ multicooker).

Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο πολυδιαυτοστατης θα απενεργοποιηθεί όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μετά από περίπου 1,5 ώρες.

Κοτόπουλο με μήλα

1 μεγάλο στήθος

Μαϊντανός - 2-3 κροτίδες

1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, άοσμο

Βήμα 1. Αλατοποιήστε το κοτόπουλο και πασπαλίστε με βότανα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 3. Τυλίξτε τα πάντα μαζί σε αλουμινόχαρτο ή βάλτε ένα μανίκι για το ψήσιμο.

Βήμα 4. Ψήστε στον φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε σε μια βραδεία κουζίνα.

Ρύζι κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα

1 ποτήρι γάλα

Λίγα σταγόνες βανίλιας

Βήμα 1. Βράζετε ρύζι με γάλα και νερό, συμπεριλαμβανομένου του προγράμματος "Χυλός". Για να κρυώσει.

Βήμα 2. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τους κρόκους με σταφίδες και ρύζι.

Βήμα 4. Κτυπήστε τις σκίουροι σε απόκρημνες κορυφές, προσθέστε τις σκίουροι σταδιακά στο ρύζι, ανακατεύοντας απαλά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη ζύμη του ρυζιού σε ένα λιπαρό κύπελλο της βραδείας κουζίνας. Ψήστε για το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.

Σιμιγδάλι πουτίγκα με αχλάδι

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι

3 φλιτζάνια γάλα

1 κούπα ζάχαρη

5-6 γλυκά αχλάδια

2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο

Βήμα 1. Βράζουμε το γάλα, αφαιρούμε τον αφρό και ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε αυτό, το κοσκινίζουμε. Προσθέστε τη βανίλια.

Βήμα 2. Βράστε το χυλό μέχρι να πάρετε παχύ. Προσθέστε βούτυρο.

Βήμα 3. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη και προσθέστε το σε ζεστό κουάκερ.

Βήμα 4. Κόψτε τα αχλάδια σε φέτες. Προσθέστε στο χυλό.

Βήμα 5. Χτυπάτε τα λευκά σε ένα ισχυρό αφρό, προσθέστε στο χυλό. Βάλτε την πουτίγκα σε κατσαρόλα ή σε λιπαρή μορφή, βράστε για μισή ώρα σε υδατόλουτρο.

Τρόφιμα για έλκη στομάχου: συνταγές

  • Η κατανάλωση θα πρέπει να είναι σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Προσπαθήστε να χαλαρώσετε και να φάτε αργά. Η μάσηση των τροφών σας καθιστά ευκολότερο για το στομάχι σας να δουλεύει.
  • Τρώτε συχνά γεύματα. Λοιπόν, αν πρόκειται για 3 κύρια γεύματα και 3 σνακ.
  • Σταματήστε τα τσιγάρα και τον καπνό.
  • Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα, κατάλληλα μαγειρεμένα. Η κύρια θερμική επεξεργασία είναι ο ατμός, ο βρασμός και το ψήσιμο, αλλά χωρίς το σχηματισμό τραγανό κρούστα.
  • Άνετη θερμοκρασία τροφίμων. Η ιδέα είναι ότι το ζεστό φαγητό, όπως το κρύο φαγητό, αυξάνει τη ροή του αίματος στους τοίχους του στομάχου. Ένα έλκος αποτελεί παραβίαση της ακεραιότητας του επιθηλίου, βλάβη των ιστών και βλάβη στα μικρά τριχοειδή αγγεία. Η ροή του αίματος στο τραύμα είναι εντελώς ανεπιθύμητη, οπότε βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του δηλητήριου σας δεν είναι η αιτία του πόνου σας.
  • Ψιλοκόψτε σχολαστικά τα τρόφιμα. Η διατροφή συνεπάγεται ορισμένους κανόνες και συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Το πεπτικό σας όργανο χρειάζεται βοήθεια. Αν σας σηματοδοτεί με πόνο και άλλα συμπτώματα και σημεία - «Αισθάνομαι κακός!», Πάρτε επείγοντα μέτρα. Περιορίστε τη ροή των τροφίμων στο στομάχι, και τι τρώτε προσεκτικά τεμαχίστε, μετατρέψτε σε ένα πουρέ. Έτσι, δεν θα επιτρέψετε στον εαυτό σας να βιώσετε μια αίσθηση πείνας, να μειώσετε τις επιθετικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος, να επιταχύνετε την πεπτική διαδικασία και να μην δημιουργήσετε φορτίο για το στομάχι.
  • Η αρχή της διατροφής βασίζεται σε τέτοιες πτυχές. Φυσικά, ξέρετε τι προϊόντα επιδεινώνουν την ευημερία σας. Ξέρετε ποια τρόφιμα και τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να νικήσετε ένα έλκος, να επιταχύνετε τη θεραπεία του και να βελτιώσετε τη διατροφή σας;

    Προϊόντα - βοηθοί θεραπείας

    1. Πράσινοι (και το λάχανο!) Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της βλάβης του σώματος που προκαλείται από έλκος. Η βιταμίνη Κ επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και προάγει την πήξη του αίματος. Τρώτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ καθημερινά.
    2. Τσάι χαμομηλιού. Πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των ελκών. Πρώτον, το χαμομήλι χαλαρώνει, βοηθά στην ανακούφιση του στρες. Δεύτερον, το χαμομήλι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης και καταπολεμούν τα βακτήρια Η. Pylori. Συνιστάται να πίνετε μέχρι και τέσσερα φλιτζάνια τσάι χαμομήλι την ημέρα.
    3. Τα προβιοτικά βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των βακτηρίων στο σώμα, καθιστώντας τα χρήσιμα για την καταπολέμηση των βακτηρίων του H. pylori, τα οποία συνήθως προκαλούν έλκος. Τα προβιοτικά βοηθούν επίσης την πέψη, με αποτέλεσμα να ελέγχεται ο χωνευτικός χυμός του στομάχου. Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού με προβιοτικές καλλιέργειες είναι απαραίτητη.
    4. Η αλόη βέρα είναι γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες. Βοηθά στη θεραπεία των βλαβερών βλεννογόνων. Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες της αλόης το καθιστούν χρήσιμο και στην καταπολέμηση των βακτηρίων Η. Pylori. Πίνετε ¼ φλιτζάνι χυμό αλόης βέρα τρεις φορές την ημέρα.
    5. Η βρώμη και οι ολικές σπόροι σιταριού περιέχουν διαλυτές ίνες και ψευδάργυρο, γεγονός που προάγει την αποκατάσταση των ιστών και βοηθά στην επούλωση των ελκών.
    6. Ελαιόλαδο. Θα βοηθήσει στη θεραπεία του έλκους του στομάχου σας. Περιέχει φαινόλες, ενώσεις που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να δράσουν ως αντιβακτηριακοί παράγοντες που εμποδίζουν την αναπαραγωγή του βακτηρίου Η. Pylori και την εξάπλωσή του.
    7. Cranberries. Θα φαινόταν ένα όξινο μούρο, που θα επιδεινώσει μόνο την ευημερία σας. Αλλά η έρευνα επιβεβαιώνει τις θετικές της ιδιότητες. Το μούρο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, θρεπτικά συστατικά που μειώνουν την ανάπτυξη του βακτηρίου Helicobacter και επιταχύνουν την επούλωση πληγών. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή περιλαμβάνουν το σέλινο, το χυμό των βακκίνιων, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσινο τσάι. Αποφύγετε τρόφιμα που προκαλούν δυσφορία για εσάς προσωπικά.
    8. Καθαρό νερό Μειώνει τα συμπτώματα των ελκών, διατηρεί το σώμα σας ενυδατωμένο, καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες.
    9. Βακκίνια Προσθέστε μερικά φρέσκα βακκίνια στο δημητριακό πρωινού πρωινού. Τα βακκίνια περιέχουν αντιοξειδωτικά, είναι πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμά τους ιούς και τις ασθένειες, να μειώνει τα συμπτώματα της ασθένειας και να θεραπεύει την ταχύτητα. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν κεράσια και γλυκές πιπεριές. Εάν κάποια από αυτά τα τρόφιμα σας προκαλέσει πόνο στο στομάχι, αποφύγετε.
    10. Κυτταρίνη. Οι ίνες επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης έλκους. Τα πλούσια σε ίνες τρόφιμα περιλαμβάνουν σμέουρα, μήλα, αχλάδια, φράουλες, αγκινάρες, μπιζέλια, ξηρά φασόλια, χόρτα, γογγύλια, κριθάρι, σιτάρι και καστανό ρύζι. Εάν εμφανίσετε πόνο στο στομάχι αφού έχετε φάει οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα, σταματήστε να το παίρνετε.
    11. Αμύγδαλο Μια χούφτα αμύγδαλα είναι ένα εξαιρετικό σνακ μέσο. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα της πεπτικής έλκους και να βοηθήσουν στη διαδικασία αποκατάστασης του γαστρικού βλεννογόνου.


    Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα παραπάνω, βοηθάτε τον εαυτό σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια. Εάν αισθάνεστε ότι στη συγκεκριμένη περίπτωση ένα προϊόν δεν λειτουργεί, προκαλεί πόνο και δυσφορία - αρνείται γι 'αυτό. Εξάλλου, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να προκαλέσετε επιδείνωση και στη συνέχεια θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που δεν έχει γευστικές υπερβολές.

    Μια αυστηρή διατροφή καταπραΰνει ένα άρρωστο στομάχι, επιστρέφει την ευημερία στο φυσιολογικό. Τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά σε μια αυστηρή διατροφή;

    Συνταγές για τη διατροφή με τον αριθμό 1α

    Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά λίγο. Εδώ είναι μερικά από τα πιάτα που πρέπει να φάτε, ώστε να μην επιδεινώσετε ακόμα περισσότερο την κατάστασή σας. Φυσικά, δεν είναι τόσο νόστιμα όσο θα θέλαμε, αλλά δεν πρόκειται για κάτι τέτοιο. Μιλάμε για το θεραπευτικό αποτέλεσμα της διατροφής, και αυτό είναι πολύ σημαντικότερο. Το μαγείρεμα για έλκη στομάχου δεν είναι τόσο διαφορετικό όσο θα θέλαμε.

    Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί αυτή η διατροφή:

    • Επούλωση τραυμάτων και διάβρωση.
    • Μειώστε τη φλεγμονή.
    • Μειώστε τον ερεθισμό του γαστρικού υποδοχέα.
    • Να παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

    Συνταγές σούπες (πρώτα μαθήματα)

    1. Μαργαριτάρι ζωμός κριθάρι γλοιώδες
      2 κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι, αλάτι, νερό.
      Οι πατάτες περιηγούνται προσεκτικά, επιλέγουν μικρά υπολείμματα και βότσαλα, αν υπάρχουν. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Γεμίστε με καθαρό νερό (1 μέρος δημητριακών για 10 μέρη νερού). Προκειμένου να επιτευχθεί η συνοχή των βλεννογόνων, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να βράσει το κριθάρι. Τουλάχιστον 3 ώρες. Ακολουθούμε το υπολειμματικό υγρό και το γεμίζουμε στην προηγούμενη ένταση. Το έτοιμο αφέψημα πρέπει να φιλτραριστεί. Στην έξοδο θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 ποτήρια έτοιμου προς χρήση υγρού.
    2. Ένα αφέψημα του βλεννογόνου των δημητριακών κριθαριού
      2,5 κουταλιές σούπας κριθαριού, αλάτι, νερό.
      Προετοιμάστε αυτό το ζωμό σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω.
    3. Μαργαριτάρι σούπα με γάλα
      2 κουταλιές της σούπας κριθάρι, 0,5 κουταλάκι φυσικό βούτυρο, μισό ποτήρι γάλα, 350 ml νερό, λίγο αλάτι και ζάχαρη.
      Τακτοποιούμε τη σούπας και την πλένουμε. Ρίχνουμε πάνω από το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Το επόμενο βήμα είναι να χύσετε το γάλα και να το φέρετε όλα στο σημείο βρασμού. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Σερβίρεται με βούτυρο.
    4. Λιγνό ζωμό αλεύρι βρώμης
      2 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης, αλάτι, ζάχαρη, νερό.
      Ρίξτε νερό με δημητριακά. Σε 1 μέρος των δημητριακών λαμβάνουμε 7 μέρη νερού. Παρακολουθούμε την ποσότητα του υγρού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γεμίσει η βρώμη. Στέλεχος του ζωμού. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη με ζάχαρη.
    5. Σούπα βρώμης με προσθήκη γάλακτος (πουρέ)
      2 κουταλιές της σούπας βρώμης, μισό ποτήρι γάλα, 2 ποτήρια νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη.
      Οι νιφάδες χύνεται με νερό και αναβράζονταν. Σκουπίστε όλα μαζί με ένα κόσκινο. Και πάλι, βγάλτε τα πάντα σε βράση, προσθέτοντας γάλα και αλάτι με ζάχαρη, βάλτε το βούτυρο.
    6. Ένα αφέψημα βλεννογόνου μαργαριτάρι με την προσθήκη γάλακτος και τυρί cottage
      2 κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι, μισό ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας από ένα φρέσκο ​​τυρί cottage, ένα ποτήρι νερό, αλάτι.
      Αφήνουμε και πλένουμε το κριθάρι. Ψήστε τα δημητριακά σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Ελέγξτε την ποσότητα του υγρού, αν είναι απαραίτητο, συμπληρώνοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τριπίζουμε όλη την μάζα μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το τυρόπηγμα. Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

    Δεύτερα μαθήματα

    1. Απαλό σουφλέ κρέατος
      200 γραμμάρια γαλοπούλας, κοτόπουλου, φιλέτου κουνελιού, 4 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικού ελαίου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, μισό ωμό αυγό, αλάτι.
      Βράζουμε τα φιλέτα και κόβουμε με ένα μπλέντερ ή κιμά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί με το κρέας, εκτός από τα αυγά. Χτυπάμε λίγο και το βάζουμε στο μείγμα κρέατος. Λιπάνετε τον κόπτη μπισκότων και ατμού το σουφλέ.
    2. Σούπα ψαριού ατμού
      250 γραμμάρια φρέσκου άπαχου ψαριού, 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι βούτυρο, αλάτι, 1 κουταλάκι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
      Τα ψάρια αλέθονται. Ανακατέψτε τα φιλέτα με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα αυγά, τα οποία πρέπει να χτυπηθούν και μόνο τότε να αναμιχθούν απαλά. Βάλτε τη μάζα των ψαριών σε ένα λαδωμένο καλούπι. Μαγειρεύοντας με ατμό.

    Συνταγές για δίαιτα νούμερο 1β

    Η δίαιτα συνεπάγεται μια πιο μετριοπαθή γαστρική απώλεια, σε σύγκριση με τη δίαιτα Νο. 1α.

    Συνταγές σούπες (πρώτα μαθήματα)

    1. Ρύζι σούπα
      2 κουταλιές της σούπας ρύζι, μισό μικρό καρότο, μισό ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ένα ποτήρι νερό, 1 κουταλιά της σούπας, ένα κομμάτι σέλινο (ρίζα), μαϊντανός, αλάτι.
      Από λαχανικά και βότανα μαγειρεύουν ζωμό. Λαχανικά αλέθονται στο κόσκινο. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, προσθέστε τα πολτοποιημένα λαχανικά σε ζωμό. Βράζουμε και αλάτι. Προσθέστε ξινή κρέμα και βότανα προτού τα σερβίρετε.
    2. Πατάτα σούπα
      Ένα κομμάτι σέλινο ρίζα, ένα μικρό καρότο, ένα κομμάτι μαϊντανό ρίζα, 2 πατάτες, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, μαϊντανό και άνηθο, λίγο αλάτι.
      Μαγειρέψτε πρώτα τις ρίζες και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Όταν μαγειρεύεται, σκουπίστε όλα τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα, στη συνέχεια ρίξτε στη σούπα και το αλάτι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.
    3. Σούπα από μικρά κολοκυθάκια
      Μισό μικρό κολοκυθάκι, 1 κουταλάκι αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι νερό, 0,5 κουταλιά σούπας βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι.
      Αποφλοιωμένα κολοκυθάκια από σκληρούς σπόρους που κόβονται σε κύβους. Βάλτε σε λίγο νερό για 10 λεπτά. Τριπίζουμε τα λαχανικά σε ένα κόσκινο με το υγρό στο οποίο βράστηκαν. Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο και μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού. Προσθέστε τα πάντα στο ζωμό, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.

    Δεύτερα μαθήματα

    1. Πούλι κρέατος με λαχανικά
      200 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, 2 κουταλιές της ξινή κρέμας, 0,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 50 γραμμάρια καρότα, αλάτι.
      Το κρέας και τα καρότα βράζουν, στη συνέχεια αλέθεται το μπλέντερ. Εισάγουμε ξινή κρέμα, αλάτι, βούτυρο. Ανακατεύουμε και θερμαίνουμε.
    2. Κρεοπωλείο με ρύζι
      100 γραμμάρια βρασμένο κρέας κουνελιού ή κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας βρασμένο ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι.
      Το κομμάτι κρέατος είναι στριμωγμένο σε ένα μύλο κρέατος 2 φορές και αναμειγνύεται με ρύζι και γάλα. Εμείς εξαπλώνονται στη μορφή και μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

    Το μαγείρεμα με γαστρικό έλκος δεν λάμπει ποικιλία. Είναι δύσκολο να εφεύρουν κάτι νέο. Συνταγές έχουν γίνει κλασικά. Η απομάκρυνση από αυτά δεν αξίζει τον κόπο και με κάποιο τρόπο αλλάζει ριζικά. Τα διαιτολογικά γεύματα πρέπει να απολυμαίνουν το στομάχι και να διατηρούν την υγεία των ασθενών.