Μενού για έλκη στομάχου

Το φαγητό κατέχει σημαντική θέση στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Τα τρόφιμα είναι απαραίτητα για να αποκατασταθεί η δύναμη και η κανονική λειτουργία του σώματος, με τη βοήθεια του να πάρει νέες αισθήσεις, να αυξήσει τα πνεύματά σας. Είναι διαφορετικό, αλλά για τους ασθενείς με γαστρικό έλκος, με την πρώτη ματιά, μπορεί να γίνει φρέσκο ​​και μονότονο λόγω της ανάγκης να ακολουθήσει μια θεραπευτική διατροφή.

Η διατροφή είναι και η βάση για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας τους. Η νόσο των πεπτικών ελκών επιβάλλει σημαντικούς περιορισμούς στη διατροφή των ιδιοκτητών τους, ειδικά κατά την περίοδο της παροξυσμού.

Στη συνέχεια, ποια είναι η διατροφή για έλκη στομάχου, ποια πιάτα επιτρέπονται για έλκη στομάχου, πώς να τα μαγειρέψουν, καθώς και ειδικές συνταγές για έλκη.

Αρχές διατροφής

Πώς είναι η διατροφή για το γαστρικό έλκος;

  • Πρέπει να παρέχει επαρκή ποσότητα ενέργειας, το μενού για το έλκος στο στομάχι περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες.
  • Είναι απαραίτητο να φάτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (περίπου κάθε 3 ώρες).
  • Η ποσότητα του υγρού που πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι επαρκής.
  • Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση αλατιού.
  • Μην πίνετε αλκοόλ, μην καπνίζετε.
  • Τρώτε λιγότερα τρόφιμα και ποτά που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού (για παράδειγμα, του καφέ).
  • Όλα τα πιάτα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά με ένα έλκος στομάχου δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλά ή χαμηλή, πολύ αιχμηρά ή αλμυρά - η μετριοπάθεια είναι σημαντική εδώ.
  • Λιγότερο στη διατροφή θα πρέπει να είναι τρόφιμα που προάγουν μετεωρισμό, φούσκωμα: όσπρια, μαύρο ψωμί, λάχανο, κλπ.
  • Για να αποκλείσετε από το μενού τηγανητά, καπνιστά, πολύ αλμυρά πιάτα.
  • Δώστε προτεραιότητα στους ακόλουθους τύπους μαγειρέματος: στον ατμό, στον βρασμό, στο stewing, στο ψήσιμο.

Δείγμα μενού για έλκη:

  • Για πρωινό: Ομελέτα ατμού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κομπόστα φρούτων.
  • Ένα ψημένο μήλο μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ.
  • Για μεσημεριανό: Σούπα κοτόπουλου, πουρέ πατάτας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
  • Για μεσημεριανό: Oatmeal στο γάλα με μούρα και κομμάτια φρούτων, τσάι.
  • Το δείπνο μπορεί να είναι φαγόπυρο, στιφάδο κολοκυθάκια, και στη συνέχεια να πιείτε τσάι με ένα κουλούρι σιτάρι.
  • Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ποτήρι γάλα.

Τι να αποκλείσετε από τα τρόφιμα

Από τη διατροφή σας είναι καλύτερα να αφαιρέσετε:

  • μανιτάρια πιάτα?
  • κρέατος και ιχθυάλευρων ·
  • λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα καπνιστά κρέατα ·
  • γρήγορο φαγητό
  • ανθρακούχα ποτά, τσίχλες, καφές.
  • κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα,
  • γλυκά και αλεύρι

Παραδείγματα συνταγών

Τα βιβλία συνταγών και το Διαδίκτυο είναι γεμάτα με συνταγές για διάφορα πιάτα για το έλκος του στομάχου. Και στη γεύση τους, πολλοί από αυτούς δεν είναι χειρότεροι από τα συνηθισμένα πιάτα.

Όταν συνταγογραφούνται συνταγές σακχάρου στομαχιών για τις σαλάτες με την απλότητα τους, χρησιμοποιούν μια ποικιλία προϊόντων, όπως πατάτες, κουνουπίδια, κολοκυθάκια, ντομάτες, κλπ. Μπορείτε να επιλέξετε ένα συνδυασμό γεύσης.

Σούπα κολοκύθας με ρύζι

Απαιτείται: 1 κουταλιά της σούπας. l ρύζι, 1/3 φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι πολτοποιημένη πατάτα από κολοκύθα, 1 ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι, αλάτι και βότανα για γεύση.

  • Πλύνετε το ρύζι και το είδος, στη συνέχεια βράστε σε ένα ποτήρι νερό.
  • προσθέστε πουρέ κολοκύθας?
  • ανακατέψτε το ζεστό γάλα με βούτυρο και ρίξτε μέσα στην προετοιμασία σούπα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε, σιγοβράστε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Συστατικό γάδου

Ένα παράδειγμα ενός δεύτερου διαιτολογικού πιάτου.

Θα χρειαστούν: 125 γραμμάρια γάδου χωρίς κόκαλα, 1 αυγό, λίγο βούτυρο, αλάτι. Για τη σάλτσα: ½ κουτ. αλεύρι, 30 γραμμάρια γάλακτος.

  • μπακαλιάρο, αφού έχουν επιλεγεί όλα τα οστά, πλύνετε και βράζετε.
  • αλέθεται σε ψάρι σε μπλέντερ.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα για αυτό:

  • περάστε πάνω από το αλεύρι, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται στο ψιλοκομμένο ψάρι.
  • προσθέστε αλάτι, κρόκο, κτυπημένη πρωτεΐνη, τα πάντα είναι χτυπημένα?
  • η τελική μάζα τοποθετείται σε ένα ταψί και ατμός μέχρι να είναι έτοιμος.
Οι συνταγές που απαιτούνται για το γαστρικό έλκος αφορούν όχι μόνο το πρώτο, το δεύτερο μαθήματα και τις σαλάτες, αλλά και πολλά επιδόρπια. Τα γεύματα μπορούν να ατμοποιηθούν με ένα έλκος, καθώς και σε μια βραδεία κουζίνα.

Ρύζι και κατσαρόλα μήλου μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστεί: 1 φλιτζάνι ρύζι, 300-350 γραμμάρια. τυρί cottage, 2 μήλα, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 2 αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα σε γεύση.

  • μαγειρέψτε 1 φλιτζάνι ρύζι Στη συνέχεια, προσθέστε 300-350 γραμμάρια τυρί cottage σε αυτό, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης, σπάστε 2 αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια ζάχαρη και κανέλα?
  • ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  • τότε ψιλοκομμένα μήλα προστίθενται στο κύπελλο, όλα αναμιγνύονται και πάλι?
  • η προκύπτουσα μάζα εξαπλώνεται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "ψησίματος".
  • εκτός από την κατσαρόλα μπορεί να είναι ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Τυροκοκκαλιά με ατμό

Θα χρειαστεί: 300-350 γραμμάρια μάζας τυρογάλακτος, ένα τρίτο φλιτζάνι αλεύρι, αυγό κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, μερικές τέχνες. l φυτικό λάδι και νερό, ένα τσίμπημα μιας σκόνης ψησίματος για τη δοκιμή, μια πρέζα αλάτι, μούρα.

  • τυρί cottage αναμειγμένο με μούρα?
  • εδώ το αυγό έχει σπάσει.
  • αλάτι και ζάχαρη.
  • - όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
  • μετά από ενδελεχή ανάμιξη, να σχηματίσουν την προκύπτουσα ζύμη στα καλούπια για το ψήσιμο κέικ.
  • τα cheesecakes μαγειρεύονται σε αργή εστία για περίπου 20 λεπτά στη λειτουργία "ατμού".

Σιμιγδάλι πουτίγκα με μήλα

Θα χρειαστεί: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3-4 αυγά κοτόπουλου, 2 μήλα.

  • αφού το γάλα έχει βράσει και ο αφρός έχει αφαιρεθεί, μπορείτε να ρίξετε το σιμιγδάλι.
  • μαγειρεύουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάμε παχύ
  • τρίψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε το σε κουάκερ.
  • στείλετε ψιλοκομμένα μήλα χωρίς δέρμα.
  • μασήστε το ασπράδι αυγού σε αφρό και επίσης προσθέστε στο χυλό?
  • μετακινήστε όλη την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και ψήνετε στη λειτουργία "μαγειρέματος με ατμό" για 30 λεπτά.

Η ιατρική διατροφή για το έλκος του στομάχου περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από διάφορες νόστιμες και υγιεινές συνταγές, τα πάντα περιορίζονται στη φαντασία του ειδικού μαγειρικής · μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα πιάτα από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα.

Διατροφή για έλκη στομάχου

Μια δίαιτα με έλκος στομάχου είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για την πλήρη θεραπεία και την πρόληψη υποτροπιάζουσων κρουσμάτων της νόσου.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και ακολουθώντας τις γενικές αρχές της δίαιτας, που χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να φτιάξετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή όσον αφορά τα τρόφιμα με θερμίδες. Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή αξία να μην είναι μικρότερη από 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Το ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα τροφίμων πρέπει να ταιριάζει σε μια χούφτα διπλωμένων παλάμες.

Η απαγόρευση των τηγανητών και ψημένων σε χρυσή προϊόντα κρούστας.

Απαγορεύεται πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Τα γεύματα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 μοίρες εμποδίζουν τη λειτουργία του σχηματισμού ενζύμων, επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός κατά τη στιγμή της επιδείνωσης των γαστρικών ελκών.

Άρνηση προϊόντων που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου.

Πλήρης αποτυχία ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Η αύξηση του όγκου του νερού σε 2 λίτρα, ελλείψει ασθένειας του θυρεοειδούς και των παθολογιών του ουροποιητικού συστήματος.

Απομάκρυνση των ανθρακούχων ποτών και του οινοπνεύματος.

Απόρριψη οποιωνδήποτε προϊόντων που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στα γαλακτοκομικά πιάτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Θερμική επεξεργασία των πιάτων επιτρέπεται: ζαχαροπλαστικής, βρασμού, ατμού, λεύκανσης.

Η προτεραιότητα της αποθήκευσης τροφίμων, δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Η αρχή της schazheniya. Το μηχανικό στομάχι schazhenie συνίσταται στην επιλογή ορισμένων τροφίμων που καταναλώνονται κάθε φορά. Το χημικό σκάνθεν είναι να αποκλείονται τα προϊόντα που προκαλούν ερεθισμό της πεπτικής έκκρισης.

Η αρχή της διατροφής ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι ο ασθενής έχει άδεια να παραγάγει προϊόντα από τον απαγορευμένο κατάλογο (για λογικούς λόγους) για σύντομα χρονικά διαστήματα, και στη συνέχεια επιστρέφει στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση του μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολύ εξαρτάται σε ποιο στάδιο βρίσκεται η νόσος, όπου βρίσκεται το έλκος, πόσο χρονών είναι ο ασθενής, ποιο είναι το βάρος του σώματος του, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κλπ.

Λογιστική για το χρόνο της πέψης. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού παραμένουν στο στομάχι για μέσο όρο 1,5 ώρες. Μετά από τρεις ώρες, θα αφήσει το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί. Το μακρύτερο υπάρχει λιπαρά ψάρια, τηγανητό κρέας, όσπρια - μέχρι 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρονισμό, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί για τουλάχιστον ένα χρόνο μετά από μια επίθεση εξάρτησης της νόσου. Ο κύριος σκοπός της δίαιτας στην περίπτωση αυτή - η επιτάχυνση της αναγέννησης της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι και η εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επιδεινώνουν το σχηματισμό αερίου, χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού απαγορεύονται.

Είναι υποχρεωτική η αποφυγή:

Πρωτογενές βραστό κρέας και ζωμοί ψαριών και σούπες από αυτά μαγειρεμένα.

Οποιαδήποτε πιάτα από τα μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και ψάρι απαγορεύονται, αλλά και μπέϊκον και χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, επιτρέπεται να φάει λίγο βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν)?

Κονσέρβες και πατέ;

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, κεφίρ, airan, μαύρισμα κ.λπ.

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα και τυρί.

Τα βραστά αυγά, καθώς και τα ομελέτα (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από τα δημητριακά υπό την απαγόρευση του κριθαριού, του σιμιγδαλιού, του άγριου ρυζιού και του καλαμποκιού, καθώς και των πίτουρων σε κόκκους και μούσλι.

Λαχανικά που περιέχουν ίνες που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, γογγύλια, μπιζέλια, φασόλια, rutabaga?

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση αγγουριών και ντοματών, καθώς και πάστα ντομάτας?

Προϊόντα φυτικής προέλευσης που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του κατεστραμμένου οργάνου: εσπεριδοειδές και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδια.

Κάτω από την απαγόρευση είναι ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και βερίκοκα.

Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα.

Ισχυρά ποτά (τσάι, κακάο, καφές);

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Ψωμί σίκαλης, πλούσια προϊόντα.

Κατά την επεξεργασία των προϊόντων με βάση το κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί ο χόνδρος και ο οσφυϊκός μυς.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση σε γαστρικό έλκος είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό ότι δεν είναι μόνο ψημένο. Είναι καλύτερα να έχει περάσει μια μέρα από την κατασκευή του.

Ψήσιμο ζύμης χωρίς ζυμάρι (όχι σε ζύμη) σε μικρή ποσότητα. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να τρώνε κροτίδες, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά, μπισκότα.

Οι σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, μετά το βρασμό το ζωμό είναι στραγγισμένο, το κρέας πάλι γεμίζει με καθαρό νερό, και ήδη από αυτή τη μαγειρεμένη σούπα. Όσο για το κρέας που χρησιμοποιείται για τη βρασμό της σούπας, μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Γαλακτοκομικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τα δεύτερα πιάτα άπαχου κρέατος, που περιέχουν τον ελάχιστο αριθμό που ζούσαν. Μπορείτε να πάρετε το κρέας ενός κουνελιού, γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, τότε η προτεραιότητα είναι zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια, αλλά όχι τηγανητά. Είναι καλύτερο να ατμού τους.

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση - πιάτα ψαριού με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (μπορεί να είναι στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν μεγάλο ποσοστό λίπους. Μπορεί να είναι γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Προτίμηση είναι απαραίτητο για το νωπό τυρί.

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει αυγά στη διατροφή του. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε απαλά.

Χρήσιμα βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, Hercules ή χυλό φαγόπυρο (εκτός από manna).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τη φλούδα και να αλέθουν σε ένα πουρέ. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μήλα και τα αχλάδια.

Από επιδόρπια μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, παστίλ, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Kissels, μους, ζελέδες, κρέμες δεν βλάπτουν την βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου.

Ποτά από τριαντάφυλλο σκύλου και πίτουρο σιταριού, χυμοί φρέσκιας πίεσης που έχουν αραιωθεί με νερό, μη παρασκευασμένα τσάγια και συμπότες είναι κατάλληλα για ποτά. Μπορείτε να πιείτε κακάο.

Σε ένα μικρό ποσό, μπορείτε να καταναλώσετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και το αλατισμένο βούτυρο.

Ως σάλτσα για πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λευκή σάλτσα γάλακτος.

3 ιατρικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Παρόλο που ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα έλκη στομάχου είναι αρκετά ευρύς, υπάρχουν εκείνα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σας επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος, αλλά και να καταπολεμήσετε το Helicobacter pylori - το κύριο βακτήριο που προκαλεί το σχηματισμό ελκών στο βλεννογόνο όργανο

Αυτοί οι βοηθοί περιλαμβάνουν λάχανο, μέλι και γάλα:

Το γάλα έχει την ικανότητα να περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, εμποδίζοντας τα άλλα, πιο επιθετικά προϊόντα και το γαστρικό χυμό να βλάψουν τους τοίχους του. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιηθούν όλοι οι ασθενείς με γάλα με έλκος στομάχου με χαμηλό ποσοστό λίπους, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης του τραύματος. Επιπλέον, μετά την κατάποση του γάλακτος, οι ασθενείς συνήθως θαμπώνουν ή σταματούν τελείως τον πόνο που προκαλείται από την ελκώδη διαδικασία.

Το μέλι είναι το επόμενο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν για τη νόσο του πεπτικού έλκους, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες καθημερινά. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες του, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την παρουσία ενός έλκους, το μέλι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, μειώνει τον ερεθισμό από την βλεννογόνο του οργάνου. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να εξουδετερώσει τη δράση του υδροχλωρικού οξέος, να μειώσει την έκκριση του, να σταματήσει το σύνδρομο του πόνου. Αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει ακόμη και με τέτοια συμπτώματα που συχνά συνοδεύουν έλκη στομάχου όπως ναυτία και καούρα, καθώς και αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας.

Χυμός λάχανου. Ο χυμός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο φρέσκο. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Είναι ο χυμός που καταπολεμά τους κύριους ενόχους της ανάπτυξης έλκους - Helicobacter pylori και έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού ουλών του τραύματος. Ωστόσο, για τα τρόφιμα διατροφής είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν άνθη κουνουπιδιού.

Μπορώ να φάω, να πίνω...;

Φαίνεται ότι ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με ένα προϊόν που δεν αποτελεί αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκη:

Μπορώ να πιω κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι; Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε ξεχωριστά κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση της νόσου, καθώς και 5 ημέρες αργότερα, μετά την επίθεση που περνά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε λίγο πριν πιείτε μέσα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό μια κουταλιά φυτικό έλαιο, το οποίο θα θεραπεύσει ταχύτερα το υπάρχον έλκος. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα διατροφής προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, αφού τα διφωσικά βακτηρίδια που περιέχονται σε αυτό έχουν επιβλαβή επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να μαγειρεύετε αυτό το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι. Όσον αφορά την ryazhenka, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι δυνατόν να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, απαγορεύεται η κατανάλωση λαχανικών όπως τα αγγούρια. Μετά το ξεκίνημα του σταδίου αφαίρεσης, είναι δυνατό να συμπεριληφθούν σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διαφορετική μορφή, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε τριμμένο. Ντομάτες, καθώς και αγγούρια απαγορεύονται κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι συμβάλλουν στη μείωση του ρυθμού επούλωσης του έλκους και αυξάνουν κάπως την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Όταν εξαλειφθεί η έξαρση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των ντοματών στο καθημερινό μενού, αλλά να τους προκαλέσετε με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μια μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με ελκώδη βλάβες στο στομάχι. Μόλις φτάσουν στην κοιλότητα τους, περιβάλλουν το σώμα, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του πόνου, στην ταχεία επούλωση ενός υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι δυνατόν να τυρί, cottage cheese; Το τυρί Cottage είναι ένα προϊόν το οποίο πρέπει αναγκαστικά να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος χωρίς γάλα, χωρίς ορό γάλακτος, που είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Ως εκ τούτου, έχει αναμφισβήτητη αξία για άρρωστους ανθρώπους. Και το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα και να μαγειρέψουν στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλέ, μους, κρέμες κλπ. Θα πρέπει να επιλέξετε το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλό ποσοστό λίπους. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου με έλκος. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μπορώ να έχω αυγά; Τα αυγά είναι από τα προϊόντα που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν εξαιρετική ευκαιρία για να αντισταθμίσουν την έλλειψη βιταμίνης Α, Β6, Β2, D, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διαιτητική διατροφή. Η πρωτεΐνη που σχηματίζει το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψουμε σωστά. Μην μαγειρεύετε ή τηγανίζετε τα αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς με έλκος δείχνουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο ή ως ομελέτα. Θα είναι ωφέλιμο ωάριο στην ωμή μορφή του, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Είναι δυνατόν να καρπούζι; Οι ασθενείς που έχουν έλκος στο στομάχι απαγορεύεται να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες, προκαλεί αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνει την οξύτητά του, γεγονός που θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπούζι στο μενού σας, αλλά μην το κάνετε με άδειο στομάχι.

Είναι δυνατόν οι σπόροι; Οι σπόροι απαγορεύονται σε περίπτωση γαστρικού έλκους, καθώς ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, μπορεί να τις βλάψουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λίπη που δεν μπορούν να πέσουν, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου με έλκος, θα αρχίσει να αισθάνεται πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας θα αυξηθεί, ο μετεωρισμός και οι επιπλοκές της χοληδόχου κύστης παρατηρούνται συχνά. Μην καταναλώνετε σπόρους ακόμη και σε ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της ελκώδους διαδικασίας.

Είναι δυνατόν να το σκόρδο; Για την περίοδο της επιδείνωσης της ασθένειας ένα τέτοιο προϊόν όπως το σκόρδο, είναι υπό αυστηρή απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να φάει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να ψήνουν το σκόρδο στον ατμό ή να προσθέτουν πιάτα όπως πατάτες πουρέ, βραστά δημητριακά κλπ. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια μικρή ποσότητα κατά το βράσιμο ή τη βρασμό του πιάτου, για να τους δώσετε κάποια οξύτητα και οσμή..

Μπορώ να πάρω καφέ; Κατά την έξαρση της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Δεν μπορείτε να καταναλώσετε φυσικό ή στιγμιαίο καφέ. Όταν η νόσος είναι σε ύφεση, μπορείτε μερικές φορές να μπείτε στο μενού σας με ένα μικρό φλιτζάνι φυσικό καφέ, αλλά με την προϋπόθεση ότι θα είναι ελαφρώς παρασκευασμένο και επιπλέον αυτό αραιωμένο με γάλα. Ο λόγος για την εγκατάλειψη αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, ενισχύοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της.

Μπορώ να πίνω σόδα; Για καούρα και καψίματα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σόδα για να σταματήσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτικό αποτέλεσμα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται σε περίσσεια σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ μικρό χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το σώμα και μετακινηθεί στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα πετάξει μια νέα μερίδα του οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδα συμβάλλει στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Στον τόπο όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Ως εκ τούτου, σόδα σε αυτή την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε.

Μπορώ να καπνίζω; Το κάπνισμα και τα στομαχικά έλκη είναι δύο ασυμβίβαστες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει περιττό διεγερτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. Δεύτερον, η είσοδος στο στομάχι με καταπραϋντικό σάλιο, η νικοτίνη ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή, εμποδίζει τη διαδικασία αναγέννησης, δεν επιτρέπει την επουλωτική θεραπεία του έλκους. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός του καπνού προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδιαίτερα καούρα, πρήξιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτόν τον εθισμό, ειδικά εάν διαγνώσταν το έλκος.

Είναι δυνατή βότκα, μπράντυ; Οι γιατροί, οι γαστρεντερολόγοι συμφωνούν αναμφισβήτητα ότι η κατανάλωση οινοπνεύματος στο γαστρικό έλκος απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του τοιχώματος, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Όλα αυτά με τη σειρά του οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Αν αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ δεν είναι δυνατή, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την έξαρση της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ισχυρά, αλλά ποιοτικά ποτά, την καλύτερη βότκα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να έχετε ένα πυκνό γεύμα εκ των προτέρων, ωστόσο, το φαγητό θα πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προστασία των τοίχων της σε κάποιο βαθμό από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Μενού για την εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την έξαρση της νόσου, είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται πίνακας 1. Αργότερα, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή.

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ζευγάρι βραστά μαλακά βρασμένα αυγά κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρου σε ποσότητα 250 γραμμάρια. Ως ποτό χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι.

Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορείτε να πιείτε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου προσφέρεται σούπα κοτόπουλου με βραστό ρύζι. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με κεφτεδάκια. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Στην ποιότητα του ποτού ενεργεί το ζωμό γοφούς.

Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να αποτελείται από ένα ποτήρι γάλα και ένα ζευγάρι κροτίδων.

Στο δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε το πέρκα στον ατμό και να προσθέσετε μπουμπούκια λάχανων, επίσης μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα. Ως ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τρίτη

Για πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με βάση 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να πιείτε ζελέ από φράουλες.

Ως δεύτερο πρωινό, ο ασθενής μπορεί να προσφέρει χυλό φαγόπυρου τριμμένο στο γάλα. Στην ποιότητα του ποτού σερβίρεται αδύναμο τσάι.

Κατά το γεύμα, σε έναν άνθρωπο σερβίρεται μια σούπα κολοκυθάκι. Το δεύτερο πιάτο αντιπροσωπεύεται από ένα σνακ ψαριού (κάθε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα από πατάτες και βόειο κρέας που μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πιείτε με ελαφρώς ζεστή φρέσκια κεφίρ.

Κομμωτήρια κοτόπουλου και πολτοποιημένα πατάτες σερβίρονται για δείπνο. Κρέμα ξινή κρέμα που απλώνεται σε ξερά ψωμί χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι τρίβονται στο γάλα, να πιείτε κομπόστα μήλων. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. Ως ορεκτικό, μια σαλάτα τεύτλων με φυτικό έλαιο είναι αποδεκτή. Στο δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρο εύθρυπτο με χόρτα και τραγανό παλάμη στα πολωνικά. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το απόγευμα, ο ασθενής σερβίρεται μπισκότα και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι από βραστό βόειο κρέας, λαχανικό ριζότο και ζελέ βιταμίνης. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να μαγειρέψετε φωλιές μήλων.

Για να ολοκληρώσετε την ημέρα της Τετάρτης, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ζελέ.

Πέμπτη

Για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε γλυκό βλεννογόνο ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, rusk και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Ως σνακ χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες και ζεστό αδύναμο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεμένη σούπα ρυζιού με κολοκύθα, ως δεύτερη πορεία, μπορείτε να υποβάλετε ένα σουφλέ κουνελιού και βραστά ζυμαρικά. Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με αμπέλι.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από σαλάτα από τεύτλα και πατάτα, πουρέ από κολοκύθα-σκουός, ζελέ γαλακτοκομικά. Μια από τις επιλογές για το ποτό - γάλα ζελέ με δαμάσκηνα.

Ως σνακ πριν τη νυχτερινή ανάπαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα με τα μήλα και ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Για πρωινό, προετοιμάστε το κουάκερο φαγόπυρου με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται στον ασθενή μια σαλάτα χόρτου με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.

Το απόγευμα, μπορείτε να φάτε φρουτοσαλάτα και να πιείτε φράουλα ζελέ.

Για δείπνο, στον ασθενή σερβίρεται βραστά γλώσσα με πατάτες και πουτίγκα από δημητριακά και μήλα Hercules. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με ένα ποτήρι γάλα.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από σούπα γάλακτος με βραστά ζυμαρικά και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ryazhenka και πολτοί τεύτλων.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα, εμποτισμένα με λαχανικά. Επιδόρπιο - κέικ σφουγγαριών

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, ο ασθενής μπορεί να αντέξει ένα κοκτέιλ κεφίρ και φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Δείπνο το Σάββατο μπορεί να είναι ψημένο γάδο και κριθάρι εύθρυπτο χυλό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό γεύμα με ένα ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Ως βραδινό σνακ πριν από τον ύπνο, χρησιμοποιείται ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα ρακί.

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά φραγκοσυλλέ με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Σνακ πριν από το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι κατσαρόλα-πατάτα κατσαρόλα και βιταμίνη ζελέ.

Για μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιούνται πατάτες γάλακτος και βραστό κρέας, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και μάζα τυριού με καρότα. Η κομπόστα της Apple χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, σπιτικό κεφίρ, στρογγυλό βόειο κρέας με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πατάτες πουρέ. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Συνταγές γαστρικού έλκους

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου.

Πολλοί από αυτούς είναι αρκετά απλοί, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που μπορεί να παρουσιάζουν κάποια πολυπλοκότητα:

Pike πέρκα στην πολωνική. Προκειμένου να μαγειρευτεί το αρνί στα πολωνικά, τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 μάτσο μαϊντανό. Ως σάλτσα, χρησιμοποιείται πλήρωση λαδιού-αυγού, το οποίο τοποθετείται σε πλάκα: φαγόπυρο, ρύζι ή βραστά πατάτες.

Ρισώτο Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα ψεκάσετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμειγνύεται με λαχανικά και τοποθετείται σε μια μορφή λιπανμένη με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγό και ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή χάντρες διατροφή. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί να πάρετε δύο αυγά, περίπου μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο, λίγο αλεύρι και τρία κουτάλια ζάχαρης σε σκόνη. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται, η ζάχαρη σε σκόνη προστίθεται στον ίδιο τόπο. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και μαγειρεύονται, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με ζάχαρη σε σκόνη και ζεστό γάλα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Aspic από γαλοπούλα. Για να μαγειρευτεί η ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, το κρέας πρέπει να είναι προ-βρασμένο και να ψύχεται, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κόβεται σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζονται, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζελέ συμπληρώνοντας με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια, ζελέ και αλάτι προστίθενται σε ζεστό ζωμό καρότου και στη συνέχεια διηθείται μέσω της μάζας. Μεγάλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, χύνεται σε μια ζελατινώδη μάζα, μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά αφαιρούνται στο ψυγείο για κατάψυξη.

Τρόφιμα για έλκη στομάχου: συνταγές

  • Η κατανάλωση θα πρέπει να είναι σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Προσπαθήστε να χαλαρώσετε και να φάτε αργά. Η μάσηση των τροφών σας καθιστά ευκολότερο για το στομάχι σας να δουλεύει.
  • Τρώτε συχνά γεύματα. Λοιπόν, αν πρόκειται για 3 κύρια γεύματα και 3 σνακ.
  • Σταματήστε τα τσιγάρα και τον καπνό.
  • Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα, κατάλληλα μαγειρεμένα. Η κύρια θερμική επεξεργασία είναι ο ατμός, ο βρασμός και το ψήσιμο, αλλά χωρίς το σχηματισμό τραγανό κρούστα.
  • Άνετη θερμοκρασία τροφίμων. Η ιδέα είναι ότι το ζεστό φαγητό, όπως το κρύο φαγητό, αυξάνει τη ροή του αίματος στους τοίχους του στομάχου. Ένα έλκος αποτελεί παραβίαση της ακεραιότητας του επιθηλίου, βλάβη των ιστών και βλάβη στα μικρά τριχοειδή αγγεία. Η ροή του αίματος στο τραύμα είναι εντελώς ανεπιθύμητη, οπότε βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του δηλητήριου σας δεν είναι η αιτία του πόνου σας.
  • Ψιλοκόψτε σχολαστικά τα τρόφιμα. Η διατροφή συνεπάγεται ορισμένους κανόνες και συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες. Το πεπτικό σας όργανο χρειάζεται βοήθεια. Αν σας σηματοδοτεί με πόνο και άλλα συμπτώματα και σημεία - «Αισθάνομαι κακός!», Πάρτε επείγοντα μέτρα. Περιορίστε τη ροή των τροφίμων στο στομάχι, και τι τρώτε προσεκτικά τεμαχίστε, μετατρέψτε σε ένα πουρέ. Έτσι, δεν θα επιτρέψετε στον εαυτό σας να βιώσετε μια αίσθηση πείνας, να μειώσετε τις επιθετικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος, να επιταχύνετε την πεπτική διαδικασία και να μην δημιουργήσετε φορτίο για το στομάχι.
  • Η αρχή της διατροφής βασίζεται σε τέτοιες πτυχές. Φυσικά, ξέρετε τι προϊόντα επιδεινώνουν την ευημερία σας. Ξέρετε ποια τρόφιμα και τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να νικήσετε ένα έλκος, να επιταχύνετε τη θεραπεία του και να βελτιώσετε τη διατροφή σας;

    Προϊόντα - βοηθοί θεραπείας

    1. Πράσινοι (και το λάχανο!) Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της βλάβης του σώματος που προκαλείται από έλκος. Η βιταμίνη Κ επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και προάγει την πήξη του αίματος. Τρώτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ καθημερινά.
    2. Τσάι χαμομηλιού. Πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των ελκών. Πρώτον, το χαμομήλι χαλαρώνει, βοηθά στην ανακούφιση του στρες. Δεύτερον, το χαμομήλι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης και καταπολεμούν τα βακτήρια Η. Pylori. Συνιστάται να πίνετε μέχρι και τέσσερα φλιτζάνια τσάι χαμομήλι την ημέρα.
    3. Τα προβιοτικά βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των βακτηρίων στο σώμα, καθιστώντας τα χρήσιμα για την καταπολέμηση των βακτηρίων του H. pylori, τα οποία συνήθως προκαλούν έλκος. Τα προβιοτικά βοηθούν επίσης την πέψη, με αποτέλεσμα να ελέγχεται ο χωνευτικός χυμός του στομάχου. Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού με προβιοτικές καλλιέργειες είναι απαραίτητη.
    4. Η αλόη βέρα είναι γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες. Βοηθά στη θεραπεία των βλαβερών βλεννογόνων. Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες της αλόης το καθιστούν χρήσιμο και στην καταπολέμηση των βακτηρίων Η. Pylori. Πίνετε ¼ φλιτζάνι χυμό αλόης βέρα τρεις φορές την ημέρα.
    5. Η βρώμη και οι ολικές σπόροι σιταριού περιέχουν διαλυτές ίνες και ψευδάργυρο, γεγονός που προάγει την αποκατάσταση των ιστών και βοηθά στην επούλωση των ελκών.
    6. Ελαιόλαδο. Θα βοηθήσει στη θεραπεία του έλκους του στομάχου σας. Περιέχει φαινόλες, ενώσεις που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να δράσουν ως αντιβακτηριακοί παράγοντες που εμποδίζουν την αναπαραγωγή του βακτηρίου Η. Pylori και την εξάπλωσή του.
    7. Cranberries. Θα φαινόταν ένα όξινο μούρο, που θα επιδεινώσει μόνο την ευημερία σας. Αλλά η έρευνα επιβεβαιώνει τις θετικές της ιδιότητες. Το μούρο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, θρεπτικά συστατικά που μειώνουν την ανάπτυξη του βακτηρίου Helicobacter και επιταχύνουν την επούλωση πληγών. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν φλαβονοειδή περιλαμβάνουν το σέλινο, το χυμό των βακκίνιων, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσινο τσάι. Αποφύγετε τρόφιμα που προκαλούν δυσφορία για εσάς προσωπικά.
    8. Καθαρό νερό Μειώνει τα συμπτώματα των ελκών, διατηρεί το σώμα σας ενυδατωμένο, καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες.
    9. Βακκίνια Προσθέστε μερικά φρέσκα βακκίνια στο δημητριακό πρωινού πρωινού. Τα βακκίνια περιέχουν αντιοξειδωτικά, είναι πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμά τους ιούς και τις ασθένειες, να μειώνει τα συμπτώματα της ασθένειας και να θεραπεύει την ταχύτητα. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν κεράσια και γλυκές πιπεριές. Εάν κάποια από αυτά τα τρόφιμα σας προκαλέσει πόνο στο στομάχι, αποφύγετε.
    10. Κυτταρίνη. Οι ίνες επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης έλκους. Τα πλούσια σε ίνες τρόφιμα περιλαμβάνουν σμέουρα, μήλα, αχλάδια, φράουλες, αγκινάρες, μπιζέλια, ξηρά φασόλια, χόρτα, γογγύλια, κριθάρι, σιτάρι και καστανό ρύζι. Εάν εμφανίσετε πόνο στο στομάχι αφού έχετε φάει οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα, σταματήστε να το παίρνετε.
    11. Αμύγδαλο Μια χούφτα αμύγδαλα είναι ένα εξαιρετικό σνακ μέσο. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα της πεπτικής έλκους και να βοηθήσουν στη διαδικασία αποκατάστασης του γαστρικού βλεννογόνου.


    Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα παραπάνω, βοηθάτε τον εαυτό σας να αντιμετωπίσει την ασθένεια. Εάν αισθάνεστε ότι στη συγκεκριμένη περίπτωση ένα προϊόν δεν λειτουργεί, προκαλεί πόνο και δυσφορία - αρνείται γι 'αυτό. Εξάλλου, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να προκαλέσετε επιδείνωση και στη συνέχεια θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που δεν έχει γευστικές υπερβολές.

    Μια αυστηρή διατροφή καταπραΰνει ένα άρρωστο στομάχι, επιστρέφει την ευημερία στο φυσιολογικό. Τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά σε μια αυστηρή διατροφή;

    Συνταγές για τη διατροφή με τον αριθμό 1α

    Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά λίγο. Εδώ είναι μερικά από τα πιάτα που πρέπει να φάτε, ώστε να μην επιδεινώσετε ακόμα περισσότερο την κατάστασή σας. Φυσικά, δεν είναι τόσο νόστιμα όσο θα θέλαμε, αλλά δεν πρόκειται για κάτι τέτοιο. Μιλάμε για το θεραπευτικό αποτέλεσμα της διατροφής, και αυτό είναι πολύ σημαντικότερο. Το μαγείρεμα για έλκη στομάχου δεν είναι τόσο διαφορετικό όσο θα θέλαμε.

    Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί αυτή η διατροφή:

    • Επούλωση τραυμάτων και διάβρωση.
    • Μειώστε τη φλεγμονή.
    • Μειώστε τον ερεθισμό του γαστρικού υποδοχέα.
    • Να παρέχει τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος.

    Συνταγές σούπες (πρώτα μαθήματα)

    1. Μαργαριτάρι ζωμός κριθάρι γλοιώδες
      2 κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι, αλάτι, νερό.
      Οι πατάτες περιηγούνται προσεκτικά, επιλέγουν μικρά υπολείμματα και βότσαλα, αν υπάρχουν. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Γεμίστε με καθαρό νερό (1 μέρος δημητριακών για 10 μέρη νερού). Προκειμένου να επιτευχθεί η συνοχή των βλεννογόνων, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να βράσει το κριθάρι. Τουλάχιστον 3 ώρες. Ακολουθούμε το υπολειμματικό υγρό και το γεμίζουμε στην προηγούμενη ένταση. Το έτοιμο αφέψημα πρέπει να φιλτραριστεί. Στην έξοδο θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 ποτήρια έτοιμου προς χρήση υγρού.
    2. Ένα αφέψημα του βλεννογόνου των δημητριακών κριθαριού
      2,5 κουταλιές σούπας κριθαριού, αλάτι, νερό.
      Προετοιμάστε αυτό το ζωμό σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω.
    3. Μαργαριτάρι σούπα με γάλα
      2 κουταλιές της σούπας κριθάρι, 0,5 κουταλάκι φυσικό βούτυρο, μισό ποτήρι γάλα, 350 ml νερό, λίγο αλάτι και ζάχαρη.
      Τακτοποιούμε τη σούπας και την πλένουμε. Ρίχνουμε πάνω από το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Το επόμενο βήμα είναι να χύσετε το γάλα και να το φέρετε όλα στο σημείο βρασμού. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Σερβίρεται με βούτυρο.
    4. Λιγνό ζωμό αλεύρι βρώμης
      2 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης, αλάτι, ζάχαρη, νερό.
      Ρίξτε νερό με δημητριακά. Σε 1 μέρος των δημητριακών λαμβάνουμε 7 μέρη νερού. Παρακολουθούμε την ποσότητα του υγρού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γεμίσει η βρώμη. Στέλεχος του ζωμού. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη με ζάχαρη.
    5. Σούπα βρώμης με προσθήκη γάλακτος (πουρέ)
      2 κουταλιές της σούπας βρώμης, μισό ποτήρι γάλα, 2 ποτήρια νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη.
      Οι νιφάδες χύνεται με νερό και αναβράζονταν. Σκουπίστε όλα μαζί με ένα κόσκινο. Και πάλι, βγάλτε τα πάντα σε βράση, προσθέτοντας γάλα και αλάτι με ζάχαρη, βάλτε το βούτυρο.
    6. Ένα αφέψημα βλεννογόνου μαργαριτάρι με την προσθήκη γάλακτος και τυρί cottage
      2 κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι, μισό ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας από ένα φρέσκο ​​τυρί cottage, ένα ποτήρι νερό, αλάτι.
      Αφήνουμε και πλένουμε το κριθάρι. Ψήστε τα δημητριακά σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Ελέγξτε την ποσότητα του υγρού, αν είναι απαραίτητο, συμπληρώνοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τριπίζουμε όλη την μάζα μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το τυρόπηγμα. Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

    Δεύτερα μαθήματα

    1. Απαλό σουφλέ κρέατος
      200 γραμμάρια γαλοπούλας, κοτόπουλου, φιλέτου κουνελιού, 4 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικού ελαίου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, μισό ωμό αυγό, αλάτι.
      Βράζουμε τα φιλέτα και κόβουμε με ένα μπλέντερ ή κιμά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί με το κρέας, εκτός από τα αυγά. Χτυπάμε λίγο και το βάζουμε στο μείγμα κρέατος. Λιπάνετε τον κόπτη μπισκότων και ατμού το σουφλέ.
    2. Σούπα ψαριού ατμού
      250 γραμμάρια φρέσκου άπαχου ψαριού, 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι βούτυρο, αλάτι, 1 κουταλάκι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
      Τα ψάρια αλέθονται. Ανακατέψτε τα φιλέτα με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα αυγά, τα οποία πρέπει να χτυπηθούν και μόνο τότε να αναμιχθούν απαλά. Βάλτε τη μάζα των ψαριών σε ένα λαδωμένο καλούπι. Μαγειρεύοντας με ατμό.

    Συνταγές για δίαιτα νούμερο 1β

    Η δίαιτα συνεπάγεται μια πιο μετριοπαθή γαστρική απώλεια, σε σύγκριση με τη δίαιτα Νο. 1α.

    Συνταγές σούπες (πρώτα μαθήματα)

    1. Ρύζι σούπα
      2 κουταλιές της σούπας ρύζι, μισό μικρό καρότο, μισό ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ένα ποτήρι νερό, 1 κουταλιά της σούπας, ένα κομμάτι σέλινο (ρίζα), μαϊντανός, αλάτι.
      Από λαχανικά και βότανα μαγειρεύουν ζωμό. Λαχανικά αλέθονται στο κόσκινο. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί, προσθέστε τα πολτοποιημένα λαχανικά σε ζωμό. Βράζουμε και αλάτι. Προσθέστε ξινή κρέμα και βότανα προτού τα σερβίρετε.
    2. Πατάτα σούπα
      Ένα κομμάτι σέλινο ρίζα, ένα μικρό καρότο, ένα κομμάτι μαϊντανό ρίζα, 2 πατάτες, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, μαϊντανό και άνηθο, λίγο αλάτι.
      Μαγειρέψτε πρώτα τις ρίζες και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Όταν μαγειρεύεται, σκουπίστε όλα τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα, στη συνέχεια ρίξτε στη σούπα και το αλάτι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.
    3. Σούπα από μικρά κολοκυθάκια
      Μισό μικρό κολοκυθάκι, 1 κουταλάκι αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι νερό, 0,5 κουταλιά σούπας βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι.
      Αποφλοιωμένα κολοκυθάκια από σκληρούς σπόρους που κόβονται σε κύβους. Βάλτε σε λίγο νερό για 10 λεπτά. Τριπίζουμε τα λαχανικά σε ένα κόσκινο με το υγρό στο οποίο βράστηκαν. Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο και μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού. Προσθέστε τα πάντα στο ζωμό, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.

    Δεύτερα μαθήματα

    1. Πούλι κρέατος με λαχανικά
      200 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, 2 κουταλιές της ξινή κρέμας, 0,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 50 γραμμάρια καρότα, αλάτι.
      Το κρέας και τα καρότα βράζουν, στη συνέχεια αλέθεται το μπλέντερ. Εισάγουμε ξινή κρέμα, αλάτι, βούτυρο. Ανακατεύουμε και θερμαίνουμε.
    2. Κρεοπωλείο με ρύζι
      100 γραμμάρια βρασμένο κρέας κουνελιού ή κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας βρασμένο ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι.
      Το κομμάτι κρέατος είναι στριμωγμένο σε ένα μύλο κρέατος 2 φορές και αναμειγνύεται με ρύζι και γάλα. Εμείς εξαπλώνονται στη μορφή και μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

    Το μαγείρεμα με γαστρικό έλκος δεν λάμπει ποικιλία. Είναι δύσκολο να εφεύρουν κάτι νέο. Συνταγές έχουν γίνει κλασικά. Η απομάκρυνση από αυτά δεν αξίζει τον κόπο και με κάποιο τρόπο αλλάζει ριζικά. Τα διαιτολογικά γεύματα πρέπει να απολυμαίνουν το στομάχι και να διατηρούν την υγεία των ασθενών.

    Μενού για ένα έλκος στομάχου για μια εβδομάδα

    ✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

    Σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η σωστή διατροφή παίρνει μια ξεχωριστή θέση στη θεραπεία, η οποία μειώνει το υπερβολικό φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Έχει επιλεγεί σωστά για τη θεραπεία ελκωτικών βλαβών του στομάχου, η διατροφή συμβάλλει στην ανάκτηση όχι χειρότερη από την ιατρική υποστήριξη. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η εξάλειψη οποιωνδήποτε συμπτωμάτων ενός έλκους δεν αποτελεί ένδειξη για τη διακοπή του επιλεγμένου τύπου τροφής - τώρα πρέπει να κολλήσετε στο προσαρμοσμένο μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας. Για να απορρίψετε τη συνήθη τροφή που οδήγησε στη διαβρωτική ήττα του στομάχου, δεν φαίνεται να είναι τιμωρία, πρέπει να επιλέξετε μια διατροφή που να ικανοποιεί τις γευστικές ανάγκες οποιουδήποτε ατόμου χωρίς να βλάπτει την υγεία του.

    Μενού για ένα έλκος στομάχου για μια εβδομάδα

    Γαστρικό έλκος: αιτιολογία, συμπτώματα και βάση της θεραπείας

    Το πεπτικό έλκος του στομάχου είναι μια πολύ σοβαρή και επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερική αιμορραγία και εκφυλισμό των κατεστραμμένων κυττάρων σε κακοήθη. Ο κύριος παράγοντας προδιάθεσης είναι η ανθυγιεινή διατροφή, η οποία κυριαρχείται από βαριά, χαμηλής ποιότητας, πικάντικα, πικάντικα τρόφιμα. Εάν προκύψει ένας επιπλέον παράγοντας, όπως η χορήγηση ελκωτικών φαρμάκων, το άγχος και οι ενδοκρινικές παθολογίες, διαταράσσεται η έκκριση του γαστρικού υγρού και αρχίζει να καταστρέφεται η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου.

    Το ύποπτο έλκος μπορεί να είναι η ακόλουθη ομάδα συμπτωμάτων:

    • έντονο πόνο και δυσφορία στην επιγαστρική περιοχή, κυρίως μετά το φαγητό ή τη νύχτα.
    • καψίματα, καούρα.
    • ναυτία, βαρύτητα στο στομάχι.

    Μαγείρεμα για στομαχικά έλκη

    Μετά την αποσαφήνιση της διάγνωσης, ο ασθενής έχει συνταγογραφήσει μια σειρά αντιβιοτικών και φαρμάκων που αναστέλλουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέος. Η υποχρεωτική διατροφή προσαρμόζεται επειδή η καθαρά ιατρική περίθαλψη είναι αναποτελεσματική.

    Το θεραπευτικό σχήμα μπορεί να προσαρμοστεί εάν ο ασθενής έχει συννοσηρότητα ή επιπλοκή πεπτικού έλκους, όπως αιμορραγία ή διάτρηση.

    Απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα

    Απαγορευμένα προϊόντα για έλκη στομάχου

    Κατά την επιλογή του μενού, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί κάθε τρόφιμο που μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή γαστρικού χυμού, να αυξήσει την οξύτητά του ή να δώσει υπερβολική πίεση στα πεπτικά όργανα. Όλα τα προϊόντα επιλέγονται με ένα ελάχιστο ποσοστό λίπους, δεν υπόκεινται σε τηγάνισμα, κάπνισμα ή αλάτισμα. Πρέπει επίσης να εξαλείψετε πλήρως τη διατροφή:

    • καυτά μπαχαρικά και μπαχαρικά.
    • ισχυρό τσάι και καφέ.
    • αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.
    • ξηρούς καρπούς, σπόρους?
    • εσπεριδοειδή σε οποιαδήποτε μορφή.
    • ξηρά σνακ.

    Παράλληλα, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι πολύ διαφορετικός. Οποιοδήποτε λαχανικό που δεν προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίου, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα ή μαγειρεμένο θα κάνει. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πατάτες, σουβενίρ, σούπες λαχανικών. Τα ψάρια διατροφής, όπως το pangasius, το πέρκα του τσιπούρας, το pollock, ο μπακαλιάρος, καθώς και το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, μπορούν να ψήνονται στον φούρνο, στον ατμό σε μικρές μερίδες του φιλέτου και σερβίρονται με τη μορφή κέικ με ατμό και κεφτεδάκια.

    Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για έλκη στομάχου

    Τα ποτά μπορεί να είναι όχι μόνο αδύναμο μαύρο ή πράσινο τσάι, με μικρή ποσότητα ζάχαρης ή γάλακτος, αλλά και ζωμό τριαντάφυλλων ή χαμομηλιού, κεφίρ, ζελέ, κομπόστα και ακόμη και συνηθισμένο βραστό ζεστό νερό χωρίς αέρια.

    Οποιοδήποτε ποτό πρέπει να είναι θερμότερο από τη θερμοκρασία δωματίου. Πολύ ζεστό φαγητό μπορεί επίσης να ενοχλήσει το στομάχι.

    Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, μην καταφύγετε σε φρέσκο ​​ψήσιμο, ειδικά από τη ζύμη ή τη ζύμη. Ως εναλλακτική λύση, τα τυριά cottage cheese με οποιαδήποτε ποικιλία αποξηραμένων φρούτων, φρούτων και μούρων είναι κατάλληλα. Γλυκό τυρί cottage με μέλι δεν απαγορεύεται. Το marshmallow, marshmallow, κάποια πραγματική σοκολάτα ή μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ - όλα αυτά είναι επίσης επιτρεπτά όταν το έλκος είναι σε ύφεση.

    Διαθέτει διατροφή στην οξεία φάση

    Συνιστώμενα προϊόντα για έλκη στομάχου

    Για την περίοδο έντονου πόνου και οξείας φάσης της νόσου, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας επιπλοκών, απαιτούνται συχνά κλασματικά γεύματα με τον πλήρη αποκλεισμό οποιουδήποτε τροφίμου που ακόμη και λίγο, αλλά θα ερεθίσει τον πεπτικό σωλήνα. Μια μακρά περίοδος νηστείας με έλκος δεν πρέπει να είναι - το αίσθημα της πείνας σε συνδυασμό με τη φυσική παραγωγή υδροχλωρικού οξέος επηρεάζει αρνητικά τα τοιχώματα του στομάχου.

    Τα ακόλουθα τρόφιμα θεωρούνται βέλτιστα για μία έως δύο εβδομάδες σε περίπτωση επιδείνωσης της παθολογίας:

    • πρόσληψη τροφής 6-7 φορές την ημέρα.
    • τα μερίδια είναι μικρά.
    • πλήρης αποκλεισμός τυχόν τηγανισμένων, καπνιστών, μαριναρισμένων, γλυκών, λιπαρών τροφίμων ·
    • το φαγητό σερβίρεται σε θρυμματισμένη (υγρή) ή μέτρια θερμοκρασία.

    Ιατρική διατροφή σε πεπτικό έλκος

    Εάν ο ασθενής δεν έχει τρέφονται με ένα τμήμα, δεν πρέπει να αυξηθεί. Θεωρείται αποδεκτό να αυξηθεί ο αριθμός των γευμάτων μέχρι 7-8 φορές.

    Συνιστώμενο μενού για οξεία ασθένεια

    Υγιεινά και επιβλαβή προϊόντα για έλκη στομάχου

    Η συμμόρφωση με αυτό το είδος διατροφής μετά από 7-8 ημέρες οδηγεί σε σημαντική βελτίωση της ανθρώπινης υγείας - εξαλείφει τον πόνο στην επιγαστρική περιοχή, λιγότερο ανησυχούν για καούρα και ναυτία, βελτιώνοντας την όρεξη. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη δοσολογία και το συνδυασμό φαρμάκων και να ενημερώσετε το μενού.

    Μενού για την εβδομάδα με ιστορικό έλκος

    Μετά από μία έως δύο εβδομάδες παροξύνωσης, καθορίζεται μια δίαιτα για τους επόμενους μήνες. Είναι λιγότερο δύσκολο, επιτρέπει το άπαχο χοιρινό και το βόειο κρέας, το αδύναμο μαύρο τσάι, μερικά δημητριακά. Περιορισμοί στην κατάποση αλκοόλ, καφέ, λιπαρά κρέατα και ψάρια, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, τουρσιά, muffins και αεριούχα ποτά εξακολουθούν να ισχύουν.

    Από τα παραπάνω πιάτα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε υλικά και να μαγειρέψετε κατά την κρίση σας κάτι καινούριο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων και των μεθόδων μαγειρέματος.

    Βίντεο - Γαστρικό έλκος

    Πρόληψη οξείας γαστρικού έλκους

    Εξασφαλίστε εντελώς τις αγχωτικές καταστάσεις που συμβάλλουν στην αποδυνάμωση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος και την ήττα του γαστρικού βλεννογόνου είναι αδύνατη. Ωστόσο, είναι ρεαλιστικό να προσαρμόσετε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε για άλλη μια φορά η εσωτερική επιφάνεια του οργάνου να μην τραυματίζεται από επιθετικά τρόφιμα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτό το σημείο ακόμα και μετά την ανακούφιση των συμπτωμάτων και την επιβεβαίωση των διαγνωστικών κριτηρίων που καθυστέρησαν τις κοιλότητες διάβρωσης. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου δεν θα είναι ποτέ εντελώς υγιής εξαιτίας των ουλών των περιοχών που κάποτε είχαν εντοπιστεί με έλκη. Σε αυτό το μακρύ στάδιο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην κάνετε αυτά τα λάθη στη διατροφή που οδήγησαν σε μια τέτοια παθολογία και είναι μια σχολαστική προσέγγιση για την επιλογή της διατροφής σας για την ημέρα.

    Για να αποφευχθεί η υποτροπή, πρέπει να γίνεται κάθε λίγους μήνες - συνήθως την άνοιξη και το φθινόπωρο - για να υποβληθεί σε προφυλακτική θεραπεία με βιταμίνες και μερικά φάρμακα που ελέγχουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Η συμμόρφωση με τους κανόνες εισαγωγής και άλλα φάρμακα, ιδιαίτερα τα ουροποιητικά, βοηθά επίσης να αποφευχθεί ο τραυματισμός του βλεννογόνου, όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και στον οισοφάγο και στον εντερικό σωλήνα.

    Μια τακτική και ισορροπημένη διατροφή εγγυάται μια γρήγορη ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου, τη μείωση των ελκών και τη βελτίωση της ευημερίας. Εάν ακολουθήσετε τις γενικά αποδεκτές συστάσεις για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ακολουθήσετε την καθορισμένη δίαιτα, ο κίνδυνος υποτροπής μειώνεται σημαντικά. Μια μικρή ποσότητα φαντασίας θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας πιο ποικιλόμορφη και νόστιμη μέσα στα όρια του επιτρεπόμενου όρου, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα της ζωής και μη χαλάζοντας την υγεία σας.

    Όπως αυτό το άρθρο;
    Αποθηκεύστε για να μην χάσετε!