Χαρακτηριστικά της διατροφής με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα είναι μία από τις κύριες προϋποθέσεις για θεραπεία. Μειώνει το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα και δημιουργεί συνθήκες που συμβάλλουν στην ανάκαμψη. Στην οξεία περίοδο, ο ασθενής συνταγογραφείται σε ένα τραπέζι διατροφής Νο. 1, και μετά από βελτίωση, μια λιγότερο άκαμπτη δίαιτα Νο. 5. Η διάρκεια της περιόδου διαγραφής εξαρτάται από τη συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής.

Γενικές διατροφικές συστάσεις

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα αντιστοιχεί στις βασικές συστάσεις για τη διατροφή σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού κατά τη διάρκεια της παροξυσμού:

  • Πρέπει να προσπαθήσουμε να φάμε φαγητό σε συγκεκριμένες ώρες, να το μασήσουμε σχολαστικά. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της γαστρεντερικής κινητικότητας.
  • Τρώτε συχνά και αργά, τουλάχιστον έξι γεύματα την ημέρα. Μην παραλείψετε το πρωινό και αφήστε μεγάλα διαστήματα μεταξύ των δεξιώσεων.
  • Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη διατροφή τρόφιμα που διεγείρουν την έκκριση πεψίνης. Δεν μπορείτε να φάτε ισχυρούς ζωμούς κρέατος και ιχθύων, σάλτσες και πικάντικα καρυκεύματα, τηγανητά και καπνισμένα πιάτα. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρά και ζεστά, αλλά και να εκθέτουν την επένδυση του στομάχου σε χημικό ερεθισμό. Και επίσης πρέπει να εγκαταλείψουμε τις κακές συνήθειες, να μην πίνουμε ισχυρό τσάι και καφέ.
  • Για να αντισταθμιστεί το κόστος ενέργειας στη διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται τα γεύματα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
  • Όλα τα πιάτα θα πρέπει να είναι στον ατμό, πριν τα αλεσμένα συστατικά σε ένα τρίφτη ή σε ένα μύλο κρέατος. Προκειμένου να μην εκτίθεται η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου στη μηχανική δράση φυτικών ινών, είναι αδύνατο να τρώτε φρούτα και λαχανικά με τραχύ δέρμα.
  • Η κατάλληλη διατροφή για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα πρέπει να αποτελείται από πιάτα που καταναλώνονται με τη μορφή θερμότητας. Μην τρώτε υπερβολικά ζεστά και διατηρημένα με απλή ψύξη τρόφιμα.
  • Κατά τη διάρκεια της παροξυσμού, η διατήρηση της διατροφής στον ασθενή μπορεί να παρέχεται σε νοσοκομειακό περιβάλλον χρησιμοποιώντας τις συνταγές των εγκεκριμένων πιάτων.
Η κατά προσέγγιση διάρκεια μιας διατήρησης διατροφής είναι ένα μήνα. Δεν μπορεί να τηρηθεί περισσότερο από αυτή την περίοδο, μετά από την πορεία της θεραπείας μπορείτε να επιστρέψετε σταδιακά στη συνήθη διατροφή. Αλλά ταυτόχρονα δεν είναι απαραίτητο να υπερκατανάλουμε και να καταχραστούν τα παράνομα τρόφιμα.

Διατροφή για οξεία ασθένεια

Η οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα αναπτύσσεται με υπερκατανάλωση και ανθυγιεινά γεύματα: ακανόνιστα γεύματα, αγνοώντας το πρωινό και κατάχρηση κονσερβοποιημένων, λιπαρών, καπνιστών τροφίμων, αλκοόλ και γλυκών αεριούχων ποτών. Επιβλαβές εάν το τρόφιμο εισέλθει στο σώμα πολύ ζεστό ή κρύο. Επίσης, μεταξύ των αιτιών της νόσου είναι η κατάχρηση ναρκωτικών, το κάπνισμα και το παρατεταμένο στρες.

Από την πρώτη ημέρα της παροξυσμού, πρέπει να πάτε στο πεντάμερο ημερήσιο τραπέζι Νο 1 και μετά από μια εβδομάδα να τρώτε τη δίαιτα Νο. 5. Δείγμα μενού για γαστροδωδεδενίτιδα:

  • Για το πρώτο πρωινό μπορείτε να φάτε δύο αυγά και 200 ​​ml γάλακτος.
  • Στο δεύτερο πρωινό θα πρέπει να πίνετε γλυκό ζελέ.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, κατάλληλη σούπα γάλακτος με κριθάρι ή πλιγούρι βρώμης, πουρέ με κρέας ή σουφλέ, κρέμα γάλακτος.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, είναι καλύτερο να τρώτε ζελέ φρούτων, καθώς και ζωμό ή ζελέ.
  • Το δείπνο πρέπει να αποτελείται από χυλό φαγόπυρο ή χυλό ρυζιού με γάλα.
  • Κατά την κατάκλιση - μπορείτε να πιείτε 200 ml ζελέ ή γάλα.
Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου, ο ασθενής μεταβαίνει στη συνήθη δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα σε χρόνια μορφή.

Διατροφή κατά την περίοδο αποκατάστασης

Σε χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, περίοδοι παροξύνωσης εναλλάσσονται με παρατεταμένες υποχωρήσεις. Αυτή τη στιγμή, η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα επεκτάθηκε σημαντικά. Δεν χρειάζεται να κάνετε σημαντικούς περιορισμούς εάν δεν υπάρχουν έντονα συμπτώματα. Σε αυτή την περίπτωση, η φειδωλή τροφή αποσκοπεί στον έλεγχο της παραγωγής πεψίνης. Κατά τη μείωση της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου, οι ειδικοί συνιστούν την τόνωση της παραγωγής του οξέος - υπάρχουν sokogonnye πιάτα (συμπυκνωμένοι ζωμοί, ρέγγα εμποτισμένο σε νερό, φρέσκα λαχανικά τρόφιμα).

Με αυξημένη οξύτητα, αντίθετα, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν όλες οι συνταγές από τη διατροφή και να προστεθούν γαλακτοκομικά προϊόντα, μαλακά βρασμένα αυγά, πολτοποιημένα χυλό και δευτερογενείς ζωμοί.

Τα τρόφιμα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα πρέπει να είναι υψηλά σε θερμίδες και ισορροπημένα. Ο στόχος του - να βοηθήσει στην αποκατάσταση του γαστρεντερικού βλεννογόνου.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να φάτε:

  • Αποξηραμένο ψωμί.
  • Χαμηλό λίπος κρέας.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Κρέμα σούπα μαγειρεμένη σε ζωμό λαχανικών.
  • Αυγά
  • Σούπες από δημητριακά, συνθλίβονται σε ένα μύλο καφέ.
  • Γλυκά φρούτα και μούρα.
  • Πράσινο τσάι, χυμός, ζωμός ισχίων.

Με την ύφεση, μπορείτε να προσθέσετε νέες συνταγές και να φάτε νέα πιάτα:

  • Κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι και ryazhenka.
  • Ντομάτες.
  • Λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ασπιτικό από ψάρι, σουφλέ και πατέ κρέας.
  • Φυτικά έλαια.
  • Καρπούζια, γλυκά φρούτα.
  • Σούπες από προϊόντα με βάση το κρέας των ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές με άψητο κρέας και ψάρι).
  • Ψητά μήλα και κατσαρόλες.
  • Σάλτσα λαχανικών και κοτολέτες.
  • Μαρμελάδα, μαρμελάδα και μέλι.
Εάν δεν συμμορφώνεστε με τους περιορισμούς, τρώτε ακανόνιστα, εσφαλμένα ή πάρα πολύ, τότε αυξάνεται η πιθανότητα επιδείνωσης. Επομένως, η δίαιτα για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα θα πρέπει να είναι φυσική και χημική ευαίσθητη ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης.

Η ανάρρωση του ασθενούς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο σοβαρά και υπεύθυνα θα αντιδράσει στην εφαρμογή των συστάσεων ενός ειδικού και αν μπορεί να εγκαταλείψει κακές συνήθειες που παρεμποδίζουν την αποκατάσταση. Εάν ο ασθενής δεν θέλει να ακολουθήσει τις συστάσεις, τότε με την πάροδο του χρόνου η ασθένεια θα προχωρήσει, η κατάσταση θα επιδεινωθεί και η οξεία μορφή της νόσου μπορεί να μετατραπεί σε χρόνια.

Διατροφή (τραπέζι) με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα: μενού και συστάσεις

Στην ιατρική, η ιατρική δίαιτα είναι ένας πολύ σημαντικός τομέας, επειδή για ορισμένες ασθένειες, η αποτελεσματική θεραπεία είναι απλώς αδύνατη χωρίς μια σωστά επιλεγμένη διατροφή. Η διατροφή (τραπέζι) με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, για παράδειγμα, σε ορισμένες καταστάσεις είναι ακόμη πιο σημαντική από τη θεραπεία με φάρμακα, διότι με αυτή τη νόσο είναι η λανθασμένη διατροφή που την προκαλεί να εμφανίζεται και να επιδεινώνεται.

Τι είναι η γαστροδωδεκαδακτυλία και πώς είναι επικίνδυνη;

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια βλάβη στα τοιχώματα του δωδεκαδακτύλου και στο κάτω μέρος του στομάχου. Μπορεί να λάβει χώρα σε χρόνιες και οξείες φάσεις.
Σε χρόνια ασθένεια, η κλινική εικόνα μπορεί να είναι θολή. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο μετά από ένα γεύμα. Για παράδειγμα, αμέσως μετά το γεύμα, ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι. Υπάρχει καούρα, δυσάρεστη ριπή, φούσκωμα.
Εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις των γιατρών κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου, μπορεί να πάει στο οξύ στάδιο. Κατά τη διάρκεια των συμπτωμάτων της θα είναι πιο ξεχωριστή. Ένα άτομο έχει ναυτία, ακόμα και έμετο, απώλεια της όρεξης. Μπορείτε να βρείτε αίμα στο σκαμνί.
Ο κύριος κίνδυνος της γαστροδωδεδενίτιδας είναι ακριβώς το οξεικό στάδιο. Δεν θα επιτρέψει σε ένα άτομο να οδηγήσει μια κανονική ζωή. Πρέπει να υποβληθούμε σε πολύπλοκη θεραπεία και να τηρήσουμε αυστηρούς διαιτητικούς περιορισμούς.

Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθείται με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα;

Η διατροφή (τραπέζι) με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα μπορεί να είναι διαφορετική, επειδή η νόσος έχει έως και δύο στάδια. Κατά την έξαρση, πρέπει να ακολουθήσετε τον αριθμό δίαιτας 1 και κατά τη διάρκεια της ύφεσης - τον αριθμό 5.
Αυτό το σύστημα διαιρέσεως των διαιτολογίων με αριθμούς, σύμφωνα με τις ασθένειες για τις οποίες γράφτηκε, αναπτύχθηκε πολύ καιρό πριν, κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ. Και ακόμα, χρησιμοποιείται στην ιατρική και διευκολύνει σημαντικά τη δουλειά των διατροφολόγων. Κάθε δίαιτα επιλέχθηκε για ένα συγκεκριμένο τύπο ασθένειας. Όλα αυτά αποσκοπούν στη μείωση των συμπτωμάτων, καθώς και στην ταχύτερη εξάλειψη της νόσου.

Πίνακας 1: με οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η διατροφή συνταγογραφείται μόνο κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της νόσου για να τηρήσει αυτή θα πρέπει να είναι ακριβώς όσο χρονικό διάστημα έως ότου τα συμπτώματα γίνονται λιγότερο έντονα. Μετά από αυτό, για περίπου μια εβδομάδα, η βελτιωμένη κατάσταση είναι σταθερή και μόνο τότε ο ασθενής μεταβαίνει σε μια λιγότερο άκαμπτη διατροφή.

Βασικοί κανόνες διατροφής

- Στο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί μόνο τα προϊόντα που έχουν υποστεί πύκνωση. Πρέπει να παρασκευάζονται στον ατμό ή να μαγειρεύονται. Λόγω αυτού, ελαχιστοποιείται η πρόσληψη ινών, η οποία κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστροδωδεδενίτιδας μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την κατάσταση του στομάχου και των εντέρων σας.
- Εκτός από το μαγείρεμα και τον ατμό, επιτρέπονται άλλες μέθοδοι μαγειρέματος, αλλά υπάρχει ένας κανόνας. Δεν πρέπει να υπάρχει κρούστα στο τελειωμένο πιάτο. Αποδεικνύεται ότι εάν ψήσετε κάτι, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε με τη βοήθεια φύλλων ή ειδικών πλαστικών μανικιών.
- Μόνο τα ψάρια ή τα τρυφερά κρέατα μπορούν να σερβιριστούν σε ένα κομμάτι. Όλα τα άλλα πιάτα, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, πρέπει να είναι καλά εδραιωμένα.
- Η πρόσληψη αλατιού είναι σοβαρά περιορισμένη. Την ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο γραμμάρια, οπότε είναι καλύτερο να αλατίσετε τα πιάτα αμέσως πριν από τη χρήση.
- Όταν η δίαιτα γαστροδωδεδενίτη απαιτεί επίσης συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα ή ζεστά. Ως εκ τούτου, απαγορεύεται αυστηρά όλα τα πιάτα που σερβίρονται με αυτή τη μορφή.
- Φάτε συχνά, όχι λιγότερο από 5-6 φορές την ημέρα. Το τελευταίο γεύμα ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι λίγο πριν τον ύπνο. Μπορεί να είναι ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ. Για μεγάλο χρονικό διάστημα να παραμείνουν χωρίς φαγητό και ακόμη περισσότερο για να επιτραπεί μια έντονη αίσθηση πείνας είναι αδύνατη.
- Η ενεργειακή αξία δεν είναι περιορισμένη. Την ημέρα, θα πρέπει να καταναλώνετε περίπου 2.8-3.000 θερμίδες.

Χρήσιμα προϊόντα

Όλα τα προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω θα πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής σας.


Ψήσιμο:
- Οποιοδήποτε ψωμί μόνο σε ξηρή μορφή, χθες ή απλά γεμάτο.
- Ξηρά μπισκότα ή μπισκότα.
- Ψήσιμο από την άπαχη ζύμη με την προσθήκη μήλων, μαρμελάδας, τυροπήγματος, ψιλοκομμένου κρέατος και ψαριών

Πρώτα μαθήματα:
- Οποιεσδήποτε σούπες με την προσθήκη λαχανικών πουρέ. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και τα λάχανα Βρυξελλών. Οι σούπες λαχανικών με βάση αυτές πρέπει να τρώγονται ιδιαίτερα συχνά.
- Σούπες γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.
- Οποιαδήποτε σούπα ζυμαρικών.
- Λιπαρά λαχανικά πολτού με λίπη ή με βάση το γάλα, με προσθήκη προψημένου κρέατος.
- Γλυκές σούπες με βάση το σιμιγδάλι με την προσθήκη επιτρεπόμενων φρούτων και μούρων.
Για να πυκνώσετε τις σούπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι που αποξηραίνεται σε ένα τηγάνι. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, σπιτική μαγιονέζα, βούτυρο στο πιάτο.

- Προσφορά άπαχο κρέας, προηγουμένως καλά μαγειρεμένο, μπορεί να καταναλωθεί σε ένα κομμάτι. Το ίδιο ισχύει και για τα άπαχα ψάρια και τα πουλερικά.

- Πιάτα και κιμά ή κιμά που μαγειρεύονται χωρίς ψήσιμο.
- Βραστά παραπροϊόντα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, πλήρες γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος.
- Κεφίρ και ξινόγαλα με ελάχιστη ποσότητα μαγιάς. Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι πολύ ξινή.
- Φρέσκο ​​τυρί cottage, με μικρή περιεκτικότητα σε λίπος.
- Αλατισμένο και μη πικάντικο τυρί.
- Ξηρή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες (μόνο ως μικρή πρόσθετη ύλη σε σούπες ή σάλτσες)

Αυγά:
- Βράζουμε μόνο μαλακά βρασμένα.
- Οποιοδήποτε είδος ομελέτας με ατμό ή μη κολλητική επικάλυψη.

Δημητριακά και ζυμαρικά:
- Σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλά βρασμένο και μαγειρεμένο με τη χρήση γάλακτος, νερό. Στο τελικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή λίγο βούτυρο.
- Γεύματα με την προσθήκη δημητριακών, για παράδειγμα, κοτόπουλα φαγόπυρου, σουφλέ, πουτίγκα.
- Ζυμαρικά μόνο μετά από μακρύ μαγείρεμα.

Λαχανικά:
- Κουνουπίδι, πατάτες, τεύτλα, καρότα και πράσινα μπιζέλια - μόνο σε καλά μαγειρεμένη μορφή.
- Τα πρώιμα κολοκυθάκια ή η κολοκύθα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς θραύση.
- Οι ώριμες ντομάτες είναι περιορισμένες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν μπορείτε να φάτε περισσότερα από 100 γραμμάρια.

Σνακ:
- Σαλάτες από εγκεκριμένα προϊόντα με τις συστάσεις για την προετοιμασία μεμονωμένων εξαρτημάτων.
- Σπιτικές πίτες από συκώτι ή κρέας, με την προσθήκη λαχανικών ή επιτρεπόμενων σιτηρών.
- Διαιτητικά λουκάνικα, για παράδειγμα, λουκάνικα γιατρών ή γαλακτοκομικά.
- Χαβιάρι μόνο ψάρι του οξυρρύγχου, χωρίς αλάτι.
- Ψάρι πλήρωσης, ζελέ βασισμένο σε άπαχο κρέας με προσθήκη ζελατίνης.
- Η ρέγγα μόνο μαλακώθηκε. Επιτρέπονται γεύματα χαμηλών λιπαρών που βασίζονται σε αυτό.

Γλυκά πιάτα:
- Γλυκά φρούτα μόνο ψημένα, πλυμένα, βραστά.
- Puree, ζελέ, ζελέ σπιτικό με βάση μούρα και φρούτα.
- Κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γάλα ή ζελέ ζελέ, χιόνι.
- Μέλι, marshmallows, ζάχαρη, marshmallow (σπιτικό).

Μπαχαρικά και σάλτσες.
- Σπιτική γάλα σάλτσα χωρίς τη χρήση πρόσθετου λίπους.
- Σάλτσες φρούτων με κρέμα γάλακτος.
- Ψιλοκομμένα χόρτα.
- Από τα μπαχαρικά, επιτρέπεται μόνο κανέλα και μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ποτά:
- Αδύναμο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος.
- Κακή καφέ και κακάο με προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης.
- Φρέσκους χυμούς από γλυκά φρούτα και λαχανικά χωρίς ζάχαρη, για παράδειγμα, για παιδιά.
- Αφέψημα από βότανα και άγριο τριαντάφυλλο.

Πρόσθετα λίπη:
- Ελάχιστη προσθήκη βουτύρου είναι επιτρεπτή.
- Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.

Επιβλαβή προϊόντα

Υπάρχουν τρόφιμα που απαγορεύονται αυστηρά στη διατροφή. Η γαστροδωδεδενίτιδα, ιδίως στο στάδιο της παροξυσμού, εξαιτίας αυτών, μπορεί να μετατραπεί σε πιο επικίνδυνες ασθένειες. Απαγορεύεται:
- Ψωμί από αλεύρι σίκαλης, κάθε είδους φρέσκο ​​ψήσιμο, βούτυρο και ζύμη.
- Ισχυροί ζωμοί, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.
- Σούπες με την προσθήκη όξινων τροφίμων, όπως okroshka, λάχανο σούπα και μπορς.
- Οποιοδήποτε λιπαρό ή χονδροειδές κρέας, όπως χοιρινό ή πάπια.
- Λιπαρά ψάρια, αλατισμένα ψάρια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από τα επιτρεπόμενα.
- Τηγανητά ή ψημένα αυγά κοτόπουλου
- Οσπριά (εκτός από φρέσκα πράσινα μπιζέλια).
- Χονδρόκοκκοι τύποι δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, για παράδειγμα, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί κλπ.
- Τέτοια λαχανικά όπως ραπανάκι, γογγύλια, αγγούρια. Απαγορεύεται και εξαπατάται.
- Οποιοδήποτε φυλλώδες λαχανικό, εσπεριδοειδές, κρεμμύδια και σπανάκι.
- Κονσερβοποιημένα, γεμιστά και λαχανικά.
- Καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κονσέρβες, πικάντικα σνακ.
- Πικάντικες σάλτσες, όπως χρένο ή μουστάρδα.
- Λίπη, εκτός από τις επιτρεπόμενες.
- Ξηρά ή άγρια ​​φρούτα, μούρα και λαχανικά.
- Αλκοόλ

Δείγμα μενού για μία ημέρα

Πρωινό: το σιμιγδάλι στο νερό με την προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης και μια μικρή ποσότητα φρουτοσαλάτας, αδύναμο μαύρο τσάι.
Δεύτερο πρωινό: σπιτικά γλυκά ζελέ, ξηρά μπισκότα, γάλα.
Μεσημεριανό: μπρόκολο κρέμα σούπα με ρύζι, τρυφερό βόειο κρέας, βρασμένο σε ένα κομμάτι.
Χρόνος τσαγιού: ξηρά μπισκότα και τσάι με ζάχαρη.
Δείπνο: ζελέ με ψάρι, πολτοποιημένα πατάτα με πατατάκια ατμού, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δεύτερο δείπνο: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πίνακας αριθ. 5: με χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου, μια άλλη δίαιτα συνταγογραφείται για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Το μενού του είναι πολύ παρόμοιο με το προηγούμενο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες προσθήκες που σας επιτρέπουν να κάνετε τη διατροφή πιο ενδιαφέρουσα και διαφορετική.

Βασικοί κανόνες διατροφής

- Το μαγείρεμα και ο ατμός εξακολουθούν να αποτελούν τη βασική μέθοδο μαγειρέματος. Περιστασιακά μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιάτα με λίγο λάδι. Χρειάζονται μόνο να κάλουν την επιφάνεια του πιάτου.
- Η ποσότητα του αλατιού μπορεί να αυξηθεί. Τώρα το ποσοστό είναι 6-10 g ανά ημέρα.
- Πρέπει να φάει συχνά. Την ημέρα - 5-6 γεύματα. Ένα διάλειμμα μεταξύ τους δεν υπερβαίνει τις 3 ώρες. Το πρωινό πρέπει να είναι το πιο θρεπτικό, τότε η διατροφική αξία των τροφίμων μειώνεται σταδιακά.
- Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ημερήσια παροχή θρεπτικών ουσιών. Φαίνεται ότι: πρωτεΐνες - 80-90 g (40-45 g ζώων), λίπος - 70-80 g (20-30 g λαχανικών), υδατάνθρακες - 300-400 g (όχι περισσότερα από 70 g απλών υδατανθράκων, σε επιδόρπια).
- Η συνιστώμενη θερμιδική πρόσληψη είναι 2 300 - 2 800 kcal.
- Πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα. Δεν πρέπει όλα αυτά να είναι νερό, επειδή τα τρόφιμά μας παράγουν και κάποια ποσότητα υγρών.
- Τα τρόφιμα με θερμοκρασίες μέχρι 60 ° C επιτρέπονται ήδη. Αλλά τα κρύα πιάτα εξακολουθούν να απαγορεύονται.

Χρήσιμα προϊόντα

Ψήσιμο:
- Οποιοδήποτε ψωμί μόνο σε ξηρή μορφή, χθες ή απλά γεμάτο.
- Ξηρά μπισκότα ή μπισκότα.
- Ψήσιμο από την άπαχη ζύμη με την προσθήκη μήλων, μαρμελάδας, τυροπήγματος, ψιλοκομμένου κρέατος και ψαριών

Πρώτα μαθήματα:
- Οποιαδήποτε λαχανικά σούπες, τα λαχανικά δεν είναι απαραίτητα έντονα βράζει.
- Σούπες γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.
- Οποιαδήποτε σούπα ζυμαρικών.
- Λιπαρά λαχανικά πολτού με λίπη ή με βάση το γάλα, με προσθήκη προψημένου κρέατος.
- Γλυκές σούπες με βάση το σιμιγδάλι με την προσθήκη επιτρεπόμενων φρούτων και μούρων.

Πιάτα από κρέας:
- Άπαχο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι σε βρασμένη ή ψητή μορφή.
- Πιάτα από κιμά με προσθήκη δημητριακών ή λαχανικών. Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη.
- Παραπροϊόντα, μαγειρεμένα με τους ίδιους κανόνες με το κρέας.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:
- Οποιοδήποτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ποσότητα του λίπους σε αυτά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 4%.
- Τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 30%.
- Φρέσκο ​​τυρί cottage και ξηρό γάλα μπορεί να επιλεγεί περισσότερο λίπος.

Αυγά:
- Όλοι οι τύποι αυγών, εκτός από τις απαγορεύσεις.

Σιτηρά και δημητριακά:
- Βλεννογόνο ρύζι, φαγόπυρο, σιτάρι και πλιγούρι βρώμης. Προσθέτουν γάλα, βούτυρο, ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.
- Επιδόρπια με βάση τα δημητριακά, όπως οι πουτίγκες ή τα σουφλέ.
- Πιάτα κρέατος με την προσθήκη δημητριακών, για παράδειγμα, γεμιστά λαχανικά.

Λαχανικά:
- Σχεδόν όλα τα λαχανικά επιτρέπονται, εκτός από εκείνα με πολύ άμυλο.
- Τα σκληρά λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται καλά. Είναι επιθυμητό να τα αλέσετε εντελώς.
- Σούπες λαχανικών, ψητά λαχανικά χωρίς έντονη φλούδα.

Σνακ:
- Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά (μόνο μαλακά), με εξαίρεση την απαγόρευση, με την προσθήκη βουτύρου ή ξινή κρέμα.
- Σπιτικά πιάτα. Μπορούν να προσθέσουν λαχανικά ή δημητριακά.
- Διαιτητικά λουκάνικα, για παράδειγμα, λουκάνικα γιατρών ή γαλακτοκομικά.
- Το χαβιάρι είναι μόνο ο οξύρρυγχος, όχι αλμυρός.
- Ψάρι πλήρωσης, ζελέ βασισμένο σε άπαχο κρέας με προσθήκη ζελατίνης.
- Η ρέγγα μόνο μαλακώθηκε. Επιτρέπονται γεύματα χαμηλών λιπαρών που βασίζονται σε αυτό.

Γλυκά πιάτα:
- Γλυκά φρούτα μόνο σε ψημένη, πολτοποιημένη, βρασμένη μορφή.
- Puree, ζελέ, ζελέ σπιτικό με βάση μούρα και φρούτα.
- Μέλι, marshmallows, ζάχαρη, marshmallow (σπιτικό).
- Πιάτα απο αποξηραμένα φρούτα. Προτιμήστε και χρειαστεί να απολαύσετε καθαρό νερό.
- Βούτυρο και σούπες από δημητριακά και φρούτα.

Μπαχαρικά και σάλτσες:
- Σπιτική γάλα σάλτσα χωρίς τη χρήση πρόσθετου λίπους.
- Σάλτσες φρούτων με κρέμα γάλακτος.
- Σπιτική συνταγή με μαγιονέζα.
- Ψιλοκομμένα χόρτα.
- Από τα μπαχαρικά, επιτρέπεται μόνο κανέλα και μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ποτά:
- Το τσάι, μαύρο ή πράσινο, δεν είναι πολύ ισχυρό. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, ζάχαρη, μέλι και ούτω καθεξής.
- Ο Κέκελς συνθέτει σπιτικά από φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα.
- Κακάο και καφές μόνο σε αδύναμη μορφή με πολύ γάλα.
- Φρέσκοι χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Στο κατάστημα μπορείτε να πάρετε μόνο εκείνα που προορίζονται για παιδιά, επειδή στη σύνθεσή τους δεν υπάρχει ζάχαρη.
- Βότανα και ισχία επιτρέπονται από το γιατρό.

Πρόσθετα λίπη:
- Ελάχιστη προσθήκη βουτύρου είναι επιτρεπτή.
- Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.

Επιβλαβή προϊόντα

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεδενίτιδα (πίνακας 5) απαγορεύει τα εξής:
- Αλκοολούχα ποτά, ισχυρό μαύρο τσάι και καφές.
- Γλυκό λεμονάδα, σόδα και ούτω καθεξής.
- Ξηρά ζεστά πιάτα, όπως σούπα.
- Όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή, μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών από αυτά.
- Μαργαριτάρια κριθαριού, κεχρί και καλαμπόκι.
- Λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια, μπέικον, μπέικον.
- Πικάντικα ή ξινό λαχανικά και φρούτα.
- Μαγειρικά λίπη, όπως η μαργαρίνη.
- Παγωτά και τυχόν λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Σοκολάτα, ζαχαροπλαστεία, εκτός από τις επιτρεπόμενες.
- Κακάο σε επιδόρπια (μπορείτε ακόμα να το πίνετε).
- Οποιεσδήποτε βιομηχανικές σάλτσες.

Δείγμα μενού για μία ημέρα

Πρωινό: χυμό χθες με μαρμελάδα, όχι περισσότερα από 2 σάντουιτς, ψημένο μήλο με μέλι, αδύναμο καφέ.
Το δεύτερο πρωινό: σπιτικό αποξηραμένο σφουγγάρι, γάλα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου, σαλάτα λάχανο.
Μεσημεριανό: ζελέ από σπιτικά αγαπημένα φρούτα.
Δείπνο: άπαχο ψάρι, ψημένο σε φύλλα με φυτικό γαρνίρισμα, λίγο κεφίρ με χόρτα.
Δεύτερο δείπνο: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τρόφιμα με γαστροδωδεδενίτιδα

Η γαστροδωδεκτομή είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της βλεννογόνου του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Λόγω του υποσιτισμού, αυτή η ασθένεια είναι η πιο κοινή στη γαστρίτιδα. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εξαρτάται από την προσκόλληση του ασθενούς σε ειδικό σχήμα και δίαιτα, χωρίς την οποία η ασθένεια κινδυνεύει να επιδεινωθεί και να εισέλθει στο χρόνιο στάδιο.

Η διατροφή ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της νόσου. Γενικά, οι συστάσεις για γαστροδωδεκαδακτίτιδα με αυξημένη και χαμηλή οξύτητα δεν διαφέρουν. Ωστόσο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη λίστα των απαγορευμένων πιάτων και προϊόντων.

Οι γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τη γαστροδωδεκαδακτυλική διατροφή έχουν ως εξής:

  • κατανάλωση τροφής σε μικρές δόσεις, από 4 έως 6 φορές την ημέρα.
  • βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων (κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου).
  • λείανση και άλεση έτοιμων γευμάτων,
  • μασώντας σχολαστικά τα τρόφιμα.

Γαστροδωδετερίτιδα συνταγές πρώτης σειράς

Οι απλές και νόστιμες σούπες μπορούν να μαγειρευτούν με ελάχιστα συστατικά.

Έτσι, η σούπα καρότου θα απαιτήσει λίγο καρότο, μισό λίτρο ζωμού, ένα αυγό και δύο κουτάλια γάλακτος. Βράζουμε τα καρότα που βράζουν στο ζωμό, ανακατεύουμε με το αλεύρι που τηγανίζουμε στο βούτυρο και προσθέτουμε πίσω στο ζωμό, χύνοντας ελαφρά το αυγό.

Μια καλή επιλογή θα ήταν η σούπα κουνουπίδι. Αποσυναρμολογημένο σε μπουμπούκια βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, προσθέτουμε γάλα, σάλτσα (αλεύρι και ζωμό λάχανου), βάλτε φωτιά και αφαιρέστε το όταν βράζετε. Στο τελικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό με ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.

Συνταγές για κύρια πιάτα γαστροδωδεδενίτιδας

Η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στα δημητριακά - ένα ιδανικό πιάτο για τους ασθενείς με γαστρίτιδα και γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Αυτό ξεχωρίζει ιδιαίτερα το βρώμης, συμβάλλοντας στην εξομάλυνση της πέψης. Κατά την περίοδο της ασθένειας, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις συνταγές με κεχρί και σιμιγδάλι - αυτές οι μούχλες εμπλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες, που είναι τόσο απαραίτητες με τη σωστή διατροφή. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια τρόφιμα θα είναι χρήσιμα με τη μορφή σούπας, και όχι εύθρυπτα και χοντρά σιτηρά. Η συνταγή για μαγείρεμα είναι απλή - μπορείτε να μαγειρέψετε με τον συνήθη τρόπο ή με το γάλα.

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να επισημάνουμε τις συνταγές κρέατος. Θα πρέπει επίσης να υπάρχουν στη διατροφή. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι μαλακές, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κοτόπουλου, μοσχαριού, γαλοπούλας ή χοιρινού κρέατος. Η συνταγή γαστροδωδεδενίτιδας αποκλείει τα μπαχαρικά - βράζετε ακριβώς το κρέας ή μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι. Αλλά κανείς δεν απαγορεύει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια με gastroduodenite σώζει σε λεπτά, όταν θέλετε κάτι νόστιμο. Το έδαφος κρέας αναμειγνύεται με το αυγό, τυλίγεται σε μπάλες και πασπαλίζεται με φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι βρασμένο σε βραστό νερό και τρώγεται με όρεξη.

Μια άλλη επιλογή είναι να συνδυάσετε το τεμαχισμένο κρέας κοτόπουλου με δημητριακά και να προσθέσετε λίγο γάλα. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε μια μπάλα και το βράζουμε σε βραστό νερό.

Επιδόρπια με γαστροδωδεδενίτιδα

Ο κατάλογος των συνταγών γαστροδωδεδενίτιδας θα ήταν ατελής χωρίς την προσθήκη επιδόρπιο, επειδή τα περισσότερα από τα συνηθισμένα γλυκά με τη σωστή διατροφή απαγορεύεται.

Τα ψημένα μήλα φαίνονται πεινασμένα για έναν γλυκό οργανισμό έναν πραγματικό θησαυρό. Για το μαγείρεμα απαιτούνται λίγα μήλα (θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά την ποικιλία, προτιμώντας γλυκό και ξινό) και 4 κουταλιές μαρμελάδας με ζάχαρη. Τα μήλα πρέπει να κοπούν πυρήνα, το οποίο πρέπει να γεμίσει με μια κουταλιά ζάχαρης και μαρμελάδα. "Γεμιστά" μήλα που τοποθετούνται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Σήμα ετοιμότητας - κόκκινη φλούδα.

Όταν φρουτοσαλάτα γαστροδωδεδενίτη πρέπει να παρασκευάζεται με προσοχή, αλλά το όφελος από βιταμίνες είναι ανεκτίμητο. Στη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν κάθε καρπό, με εξαίρεση τα εσπεριδοειδή, όπως μήλα, μπανάνες, ροδάκινα και ούτω καθεξής. Ένα μείγμα φέτες και μικτά φρούτα είναι ντυμένο με γιαούρτι ή γάλα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μους μούρων με σιμιγδάλι - η συνταγή δεν ακούγεται πολύ ορεκτική, αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη πρόταση. Πλυμένα μούρα συμπιέζονται, στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και βράστε. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, μετά από κάθε διήθηση του μίγματος. Κατά τη διάρκεια της δεύτερης βράσης προσθέτουμε ζάχαρη και σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ελαφρώς ψυχρό, χτυπημένο και χυμένο σε φόρμες. Σερβίρεται με χυμό φρούτων.

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα

Περιγραφή από 04/05/2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα για 14-21 ημέρες
  • Ημερομηνίες: 21 ημέρες
  • Κόστος των προϊόντων: 1280 - 1500 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η γαστροδωδεκτομή είναι μια συνδυασμένη φλεγμονή της βλεννογόνου του κάτω μέρους (πυλωρική) του στομάχου και του άνω μέρους του δωδεκαδακτύλου. Είναι η ανατομική εγγύτητα αυτών των οργάνων και συχνά η συνήθεια των αιτιολογικών παραγόντων (παρουσία του ελικοβακτηρίου) προάγει τη δευτερογενή συμμετοχή στην παθολογική διαδικασία του δωδεκαδακτυλικού βλεννογόνου. Αυτή η ασθένεια είναι ένας τύπος χρόνιας γαστρίτιδας.

Υπάρχουν οξείες και χρόνιες μορφές της νόσου, αλλά στο νοικοκυριό οι περισσότεροι άνθρωποι υπό γαστροδωδεδενίτιδα υποδηλώνουν μια χρόνια μορφή της νόσου, η οποία διαρκεί πολύ καιρό με εναλλασσόμενες περιόδους ύφεσης και παροξυσμών, οι οποίες θεωρούνται «οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα».

Η δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της διαδικασίας επεξεργασίας και εξαρτάται από τη μορφή και τον τύπο της νόσου (επιφανειακή καταρροϊκή, ερυθηματώδης, διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα), καθώς και τα δεδομένα μετρήσεως του pH στο στομάχι. Οι γενικές αρχές της διατροφής για γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα είναι: η μέγιστη φθορά της βλεννογόνου μεμβράνης ενός συμβιβασμένου οργάνου από οποιοδήποτε είδος επιβλαβών παραγόντων. Αυτό επιτυγχάνεται με τον αποκλεισμό από τη διατροφή των τροφίμων που απαιτούν μακροχρόνια πέψη, τα τρόφιμα σερβίρονται σε ομογενοποιημένη κατάσταση (βραστά, αλεσμένα, μανιτάρια) και είναι επίσης απαραίτητο να μασάτε καλά τα τρόφιμα.

Δεν επιτρέπεται να σερβίρετε φαγητό σε υπερβολικά ζεστή / κρύα κατάσταση. Τα τρόφιμα που προκαλούν χημικό ερεθισμό (λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά τρόφιμα, μαρινάδες, μπαχαρικά και σάλτσες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ωμά λαχανικά, αλκοόλ) αποκλείονται από τη διατροφή, το αλάτι είναι περιορισμένο.

Είδη

Το φαγητό για χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα συνταγογραφείται σύμφωνα με ορισμένα σχήματα, ανάλογα με τη μορφή και τη φάση της ασθένειας, την οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Διατροφή με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξεικό στάδιο

Η έξαρση της γαστροδωδεδενίτιδας στο υπόβαθρο της αυξημένης ή κανονικής οξύτητας απαιτεί το διορισμό της δίαιτας νούμερο 1 και των ποικιλιών της. Την πρώτη μέρα, η πλήρης πείνα εμφανίζεται με πρόσληψη μικρών ποσοτήτων υγρού (βραστό νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη). Για 2-3 ημέρες ο ασθενής μεταφέρεται στον αριθμό πίνακα 1Α.

Η ενεργειακή αξία της διατροφής στα 1800 kcal. Η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας πραγματοποιείται κυρίως με τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και σε μικρό βαθμό με τις πρωτεΐνες και τα λίπη.

Απαγορευμένα τρόφιμα και προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Το φαγητό είναι στον ατμό ή βρασμένο, σερβίρεται σε μια shabby ή mushy μορφή, πολύ ζεστό / κρύο πιάτα δεν επιτρέπονται. Η πρόσληψη αλατιού περιορίζεται σε 6-8 γραμμάρια.

Διατροφή, υπό την επιφύλαξη της ανάπαυσης στο κρεβάτι, κλασματική. Πίνετε περίπου 1,5 λίτρο υγρού. Για 6-8 ημέρες, προκειμένου να διεγερθεί η αναγέννηση του γαστρικού βλεννογόνου // του παγκρέατος, ο ασθενής μεταφέρεται στη Διατροφή 1Β.

Γεύματα όταν ακολουθείτε τη λειτουργία μισής κλίνης. Η ενεργειακή αξία μειώνεται κυρίως με τον περιορισμό της ποσότητας των υδατανθράκων, με ένα κανονικό περιεχόμενο πρωτεϊνών και λιπών. Σούπες σε βλεννογόνο ζωμό. Αποκλείονται στερεά, συναρπαστικά τρόφιμα, ζεστά και κρύα πιάτα.

Τα τρόφιμα ατμού ή βρασμένα, σερβίρονται σε ομογενοποιημένη κατάσταση. Το αλάτι είναι περιορισμένο. Η διάρκεια της δίαιτας 1 και 1Β καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της μορφής της γαστροδωδεδενίτιδας. Έτσι, με την επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, δεδομένου ότι μόνο η βλεννογόνος μεμβράνη εμπλέκεται στην φλεγμονώδη διαδικασία και οι υπόλοιπες δομές του στομάχου και του εντέρου είναι επαρκώς λειτουργικές και δεν επηρεάζονται, η περίοδος νηστείας και διατροφής μπορεί να είναι σχετικά μικρή.

Στην διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα, στην οποία υπάρχουν ήδη ελαττώματα (διάβρωση) στην επιφάνεια του βλεννογόνου, αυξάνεται επίσης η διάρκεια της νηστείας και η διάρκεια διαμονής στις Δίαιτες Νο. 1Α, 1Β και Νο. 1. Από αυτή την άποψη, με γαστρίτιδα και διαβρωτική δωδεκαδακτυλίτιδα, η οποία θεωρείται ως μια προελκωτική κατάσταση, είναι απαραίτητο να πληρούνται αυστηρότερα όλες οι απαιτήσεις της θεραπευτικής διατροφής.

Περαιτέρω ορίζεται πίνακας αριθ. 1. Ενεργειακή και φυσιολογική πλήρης δίαιτα χωρίς έντονη μηχανική εξάντληση. Τα τρόφιμα δεν τρίβονται. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα με διαφορετική θερμική επεξεργασία - βραστά, στιφάδο, ψημένα χωρίς κρούστα και βαθμό λείανσης. Το αλάτι περιορίζεται ελαφρά. Διατροφή κλασματική, σε μειωμένες μερίδες. Καθώς η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, το μενού διευρύνεται.

Διατίθενται σαλάτες από βραστά λαχανικά, όχι αιχμηρές ποιότητες τυριού, λουκάνικο γιατρών και γαλακτοκομικά. Χωρίς χέρι μόνο το χέρι. Από τα λίπη προτιμάται η εκλεπτυσμένη ελαιοκαλλιέργεια και το λινέλαιο. Από τα κολοκύθια συνιστάται ρύζι βρώμης και φαγόπυρου (chop). Τα ζυμαρικά πρέπει να αποφεύγονται. Μόνο διαιτητικό κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα). Αυγά - με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Η σκοπιμότητα της συμπερίληψης του πλήρους γάλακτος και της κρέμας γάλακτος στη διατροφή είναι αμφισβητήσιμη. Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των χυμών λαχανικών. Η χρήση ακατέργαστων φρούτων και μούρων είναι ανεπιθύμητη. Τα νέα πιάτα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή, τα μερίδια αυξάνονται και σύντομα ο ασθενής μεταφέρεται στον Πίνακα 15.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα προχωράει σε σχέση με την κανονική / υψηλή οξύτητα. Σε περιπτώσεις γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας σε ασθενείς με χαμηλή οξύτητα στο στάδιο της ανάκτησης, η θεραπεία του ασθενούς ρυθμίζεται με τη συνταγογράφηση της δίαιτας №2. Εκτός από την παροχή καλής διατροφής στον ασθενή, το έργο του περιλαμβάνει μέτρια διέγερση της εκκριτικής λειτουργίας της πεπτικής οδού και εξομάλυνση της κινητικής λειτουργίας του εντερικού σωλήνα. Για να γίνει αυτό, η διατροφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε τρόφιμα πλούσια σε ίνες και συνδετικό ιστό, καθώς και την επέκταση των τύπων θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων - ψημένα, βρασμένα, στιφάδο, τηγανισμένα χωρίς κρούστα.

Πλούσιοι μύκητες, ζωμοί κρέατος και ψάρια επιτρέπονται. Η διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά και μούρα (φράουλες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα), εσπεριδοειδή, ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, σάλτσες σε ζωμούς λαχανικών (λευκή σάλτσα με λεμόνι, ξινή κρέμα, μανιτάρια) και μπαχαρικά, μαϊντανό, άνηθο και σέλινο. Η χρήση κρεμώδους και λαχανικών ραφιναρισμένων ελαίων αυξάνεται. Φυσιολογική πλήρης διατροφή (3000 Kcal). Λειτουργία τροφοδοσίας: 4-5 φορές χωρίς υπερκατανάλωση. Το μενού διατροφής για την υποογκιδική γαστροδωδεδενίτιδα δίνεται στο κατάλληλο τμήμα.

Ενδείξεις

  • Διατροφή 1Α - στο στάδιο της παροξύνωσης της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας.
  • Διατροφή 1Β - μετά τη δίαιτα 1Α;
  • Δίαιτα 1 - γαστροδωδεδενίτιδα σε ύφεση με φυσιολογική / υψηλή οξύτητα.
  • Δίαιτα 2 - γαστροδωδεδενίτιδα σε ύφεση με χαμηλή οξύτητα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται ως επί το πλείστον βλεννώδη και καθαρισμένα. Το βράσιμο μπορεί να είναι σε φυτικό ή αδύναμο ζωμό κρέατος / ιχθύων, μετά το οποίο το περιεχόμενο τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Βούτυρο προστίθεται στις τελικές σούπες. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού, κοτόπουλου, κουνελιού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών (κυπρίνος, πέρκα) είναι στον ατμό, βρασμένο ή στιγματισμένο με την προσθήκη νερού.

Για γαρνιτούρα χρησιμοποιήστε δημητριακά (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι), καθώς και γαλοπούλα, βόρκις. Λαχανικά (κουνουπίδι, πατάτες, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα) σερβίρονται σε βραστό ή στιφάδο.

Βούτυρο, φυτικά έλαια προστίθενται σε έτοιμα γεύματα. Επιτρέπεται μόνο το αποξηραμένο ψωμί σιταριού, τα λευκά κροτίδες. Ομελέτα μόνο με ατμό ή μαλακά βραστά αυγά.

Τα γλυκά φρούτα μπορούν να έχουν τη μορφή ζελέ, ζελέ ή φρούτων. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή, καθώς και με τη μορφή σουφλέ και κατσαρόλες. Από γλυκά και ποτά - marshmallows, μπισκότα galette, μαρμελάδα (μη όξινα), μέλι, αδύναμο τσάι με γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα - μία από τις προϋποθέσεις για την ολοκληρωμένη θεραπεία της νόσου.

Όταν η γαστροδωδεκαδακτυλία διακρίνει δύο αιτίες της νόσου. Ο πρώτος λόγος έγκειται στην αύξηση του σχηματισμού οξέων και κατά συνέπεια στη μείωση του σχηματισμού βλέννας, παραβίαση της ορμονικής ρύθμισης της έκκρισης. Παράλληλα με ενδογενείς αιτίες, σημαντικό ρόλο έχουν τα δευτερεύοντα αίτια - εξωγενή, τα οποία είναι παράλογη και μη ισορροπημένη πρόσληψη τροφής, υπερβολική κατανάλωση κρύου και ζεστού, πικάντικου φαγητού ή τροφής με αυξημένη ποσότητα φυτοφαρμάκων, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου και του πυλωρού στομάχου.

Για να μετριάσετε την πορεία της νόσου και να απαλλαγείτε από τις αρνητικές συνέπειές της, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική διατροφή. Και στο συγκρότημα, μαζί με μια καλά κατασκευασμένη πορεία θεραπείας, μπορείτε να ξεχάσετε αυτή την ασθένεια.

Θεραπεία της δίαιτας γαστροδωδεδενίτιδας

Ένας υγιής τρόπος ζωής και η σωστή διατροφή είναι τα συστατικά που μπορούν να εγγυηθούν κάθε άτομο, αν όχι μακροζωία, στη συνέχεια μακροζωία, στην οποία η επικοινωνία με τους εκπροσώπους της ιατρικής θα περιοριστεί στο ελάχιστο. Ωστόσο, αν συνέβαινε κάτι, και παρόλα αυτά υπήρχε ανάγκη να ζητηθεί ειδική ιατρική βοήθεια - πρέπει να το κάνετε αμέσως.

Κάθε ασθένεια απαιτεί μια έγκαιρη ανταπόκριση, καθώς και ένα σαφές σχέδιο δράσης που θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση του οξέος πόνου και την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Εκτός από τη θεραπεία έκτακτης ανάγκης σε οξείες περιπτώσεις, κατά κανόνα, ο ασθενής συνιστάται να τηρεί έναν ή άλλο τρόπο ζωής, και αυτό ακριβώς αφορά τη διατροφή.

Παρομοίως, στην περίπτωση της γαστροδωδεδενίτιδας της νόσου, η οποία είναι η κατάσταση προ του έλκους του σώματος, και συνεπώς απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής.

Ποια είναι η διατροφή για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα;

Ο ασθενής στην γαστροδωδεκαδακτυλία πρέπει να καταλάβει σαφώς ότι ο μόνος τρόπος που θα τον οδηγήσει στην αποκατάσταση, «σφραγίζει» από μόνος του.

Μετά τη διατροφή - ένα σαφές γεύμα στο καθορισμένο χρόνο, αλλά τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Από αυτά τα έξι γεύματα, ο ασθενής πρέπει να διαφοροποιήσει τη διατροφή του με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκτήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Αυτό θα βοηθήσει στην ταχεία ανάκαμψη και βελτίωση της κατάστασής τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει να εισαγάγετε στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο το τυρί cottage και τα τυροκομικά προϊόντα, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να είναι ο μεγαλύτερος λόγος. Πίσω από αυτά θα πρέπει να καταναλώνεται κρέας και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, τα οποία υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή το τηγάνισμα, στον ατμό ή στον βρασμό. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα δεν μπορούν να σβήνουν.

Σούπες - πολτός, κανάτα γάλακτος ή σούπα λαχανικών - ένα εύρημα για τους ασθενείς με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Μπορείτε να φάτε ψωμί σίτου και σίκαλης. Από τα σιτηρά για να δώσουν προτίμηση - ρύζι και φαγόπυρο. Μην παρασυρθείτε με πατάτες.

Διατροφή 5 με γαστροδωδεδενίτιδα

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα έχει πολλές παραλλαγές.

Η γαστροδωδεκτομή απαιτεί συνοδευτική θεραπεία όχι μόνο του δωδεκαδακτύλου και του ίδιου του στομάχου, αλλά και του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Εκτός από τη βασική δίαιτα νούμερο 1, πρέπει να τηρήσετε τη δίαιτα αριθμό 5.

Όταν η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα συνταγογραφείται κατά κανόνα στους πίνακες 1 και 5. Το τελευταίο προορίζεται για το χημικό έλεος του ήπατος, την ομαλοποίηση του ήπατος και των χοληφόρων οδών και τη βελτίωση της έκκρισης της χολής με καλή διατροφή. Η ίδια η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα συνεπάγεται μείωση των ανθεκτικών λιπών, με φυσιολογική κατανάλωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Όλα τα προϊόντα μαγειρεύονται με βρασμό και βούτυρο, ενώ το τρίχωμα κρέατος και αμυλώδη λαχανικά τρίβονται.

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 5 στη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα αποκλείει την κατανάλωση χοιρινού και βοδινού κρέατος, κρέατος αρνιού και πάπιας, μπέικον και μαγειρικών ελαίων. Δεν συνιστάται επίσης να φάτε κρέας χήνας, παραπροϊόντα, καπνιστά κρέας και λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλατισμένα ψάρια.

Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει την παρασκευή άπαχου κρέατος και ψαριών - νεαρού βοδινού, κουνελιού, άπαχου χοιρινού κρέατος, καθώς και κουνελιού, κοτόπουλου και γαλοπούλας. Ψάρια - όλα τα λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή και στην παρασκευή βουτύρου και εξευγενισμένου ελαίου, προσθέστε κανέλα και βανίλια.

Το νωπό ψωμί, οι τηγανισμένες πίτες ή τα νιφάδες αρτοσκευάσματα πρέπει να αποκλείονται από τα προϊόντα αρτοποιίας. Από τα γλυκά μπορούν να αποξηραμένα φρούτα και ζελέ, μους και κομπόστες, μαρέγκα και μαρμελάδα, marshmallow, μέλι. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σορβιτόλη.

Όταν η δίαιτα αριθ. 5, κρέμα και γάλα, ryazhenka και σπιτική ξινή κρέμα, αλατισμένα και λιπαρά τυριά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά kefir και acidophilus, γιαούρτι και τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί μπορεί να είναι. Στην τροφή, μπορείτε να προσθέσετε το μισό κρόκο την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τις σούπες και τα δημητριακά. Και όταν μαγειρεύουν σούπες θα πρέπει να εγκαταλείψουν απότομα ζωμούς.

Διατροφή 1 με γαστροδωδεδενίτιδα

Ο πίνακας διατροφής 1 συνιστάται για ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, τόσο στην περίοδο παροξυσμού όσο και στο στάδιο της ανάκαμψης. Επιπλέον, μπορεί να συνιστάται σε ασθενείς με εξάψεις χρόνιας γαστρίτιδας ή οξείας γαστρίτιδας.

Αυτή η δίαιτα για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα χρησιμοποιείται συχνά στο τελευταίο στάδιο της θεραπείας της παροξυσμού, επειδή δεν διαθέτει προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση του στομάχου. Εάν ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα, διατηρείται η κανονική διατροφή, αλλά η γαστρεντερική οδός είναι πιο οικονομική, τα έλκη θεραπεύονται καλύτερα, η γαστρική έκκριση κανονικοποιείται, η φλεγμονή μειώνεται.

Διατροφή για οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η οξεία μορφή γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας εμφανίζεται όταν η δίαιτα δεν είναι υγιής, δηλαδή όταν ένα άτομο τρώει εν πλω, ξηρά σιτηρέσια, καταναλώνει υπερβολικό αλκοόλ και λιπαρά τρόφιμα, προτιμά τα καπνιστά κρέατα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα ανθρακούχα ποτά κυριαρχούν στη διατροφή. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα μπορεί να συμβεί λόγω του γεγονότος ότι η τροφή εισέρχεται στο σώμα είτε κρύο είτε πολύ ζεστό. Είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα εμφανίζεται επίσης στο πλαίσιο του στρες, του συνεχούς καπνίσματος, της κατάχρησης ναρκωτικών κ.λπ.

Εάν αυτή η μορφή της ασθένειας προκληθεί, πρώτα απ 'όλα ο ασθενής συνιστάται να απέχει από το φαγητό για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ποτό, από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε το γλυκό τσάι ή την έμφυτη έγχυση. Είναι σημαντικό το ρόφημα να είναι ελαφρώς ζεστό.

Μετά από αυτή την περίοδο, ο ασθενής πηγαίνει στην τροφή, σύμφωνα με τη δίαιτα με χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Διατροφή για χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η επικαιρότητα του ορισμού της νόσου, καθώς και η εξάλειψη των κύριων συμπτωμάτων - μια υπόσχεση που συμβάλλει στην εξομάλυνση της ανθρώπινης υγείας. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι από τη στιγμή που ο ασθενής είναι διαγνωσμένος, είναι αδύνατο να επιστρέψει στο συνηθισμένο αλλά επιβλαβές τρόπο ζωής και διατροφικό σύστημα.

Πρώτον, επειδή η ίδια η ασθένεια είναι αποτέλεσμα μιας ανθυγιεινής και μη ισορροπημένης διατροφής, στην οποία κυριαρχούσε το πρόχειρο φαγητό, η μη συμμόρφωση με τη διατροφή κ.λπ.

Δεύτερον, τα προβλήματα στο σώμα από το γαστρεντερικό σωλήνα, το πάγκρεας, το στομάχι κλπ. Σπάνια περνούν χωρίς ίχνος. Κατά κανόνα, η γαστροδωδεδενίτιδα, αν δεν αντιμετωπιστεί και παραμελήσει τις συστάσεις του γιατρού, επιστρέφει.

Στη χρόνια μορφή της νόσου, είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά, σε μικρές μερίδες, για να αποκλείσετε προϊόντα που μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, δηλαδή ένα ταμπού με καρυκεύματα και μπαχαρικά, σάλτσες, καπνιστά κρέατα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μανιτάρια. Το ταμπού αφορά τηγανητά τρόφιμα, καθώς και δημητριακά - σιτάρι, κριθάρι, κεχρί, λαχανικά σε τυρί.

Συνιστάται να τρώτε λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Διατροφή κατά την έξαρση της γαστροδωδεδενίτιδας

Όταν η οξεία μορφή της νόσου έχει ήδη περάσει, ο ασθενής συνιστάται να εισαγάγει βρώμικο κουάκερ στη διατροφή. Μπορεί να είναι χυλό από σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης, χυλό ρυζιού ή φαγόπυρο - τριμμένο. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε σούπες. Μπορείτε επίσης να εισέλθετε στη διατροφή των κρεάτων και των ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, αλλά πρέπει να συνθλίβονται. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται τουλάχιστον 5 φορές, δηλαδή, κλασματικά.

Η ισορροπία της κατανάλωσης είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση, εισέρχεται στη διατροφή του ζελέ, αδύναμο, μόλις γλυκό τσάι ή αφέψημα των γοφών τριαντάφυλλου.

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτη αποκλείει το κακάο και τα ανθρακούχα ποτά, τις σάλτσες και τα μπαχαρικά, τα ωμά φρούτα και λαχανικά, τα προϊόντα ζύμης και αλευριού, καθώς και το αλκοόλ.

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η ασθένεια μπορεί να συνοδεύεται από αργή κινητικότητα του στομάχου και χαμηλή παραγωγή οξέος και αντίστροφα - αυξημένη. Η τελευταία μορφή απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς η άφθονη παραγωγή οξέων προκαλεί την εμφάνιση τραυμάτων - έλκη στο τοίχωμα του στομάχου, η οποία είναι γεμάτη με την ανάπτυξη ενός έλκους. Ως εκ τούτου, ο ασθενής συνιστάται κλασματική διατροφή, με ίσο χρονικό διάστημα μεταξύ της σίτισης, την ίδια στιγμή. Τα γεύματα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, κατά προτίμηση στον ατμό ή σε φούρνο ή μαγειρεμένα. Και τα έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά.

Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια ισορροπία πίνουν, να πιείτε compotes και ζελέ, καθώς και χυμούς, τσάι με γάλα, ή τσάι rosehip.

Τα προϊόντα διατροφής για τον γαστρεντοδενίτη περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και μη πικάντικα τυριά, μους και ζελέ, ζυμαρικά και δημητριακά, κροτίδες και γαλένια μπισκότα, βραστά λουκάνικα ή ζαμπόν, πολτοποιημένες σούπες και ψημένα φρούτα. Λιπαρές ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Από τα λαχανικά μόνο πράσινα μπιζέλια και άνηθο, ως συμπλήρωμα στη σούπα.

Διατροφή για διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα

Η διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα υποδηλώνει το σχηματισμό διάβρωσης στα τοιχώματα του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, επομένως, η συνιστώμενη δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα θα πρέπει να βοηθήσει στην εξάλειψη των επιδράσεων στην βλεννογόνο μεμβράνη. Αυτό σημαίνει ότι με τη βοήθεια των τροφίμων θα πρέπει να μειωθούν οι θερμικές και χημικές επιδράσεις. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να κορεστεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά, με τον ελάχιστο ερεθισμό του στομάχου και την ταχεία πέψη.

Τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε 6 ή 7 φορές την ημέρα, εξαλείφοντας εντελώς το αλάτι και τα καρυκεύματα. Μπορείτε να φάτε το τυρί cottage, το ξινό kefir και την κρέμα γάλακτος. Βλεννογόνα δημητριακά και σούπες, ομελέτες. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, θα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα και στον ατμό.

Τα λαχανικά πρέπει να προτιμώνται από την κολοκύθα και τα τεύτλα, τα καρότα και το κουνουπίδι. Τα φρούτα ψήνονται.

Διατροφή για επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Αυτή η μορφή ασθένειας αναπτύσσεται λόγω αναβολής της γαστρίτιδας. Η πιο συνηθισμένη αιτία της ανάπτυξης της επιφανειακής γαστροδωδεδενίτιδας είναι η αδυναμία τήρησης των βασικών κανόνων της διατροφής, καθώς και η σωστή διατροφή. Για επιφανειακή γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, είναι απαραίτητο να τρώτε 5 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες τροφής.

Για να ανακουφίσει την πορεία της νόσου, καθώς και τα συμπτώματά της, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τυρί και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, άπαχο κρέας και ψάρι, βραστά λαχανικά - τεύτλα και καρότα, πατάτες και μπιζέλια, καθώς και πολτοί και ζελέ φρούτων. Από το πόσιμο - αλκαλικό μεταλλικό νερό και τα κομπόστα.

Αυτή η δίαιτα διαρκεί τουλάχιστον 3 μήνες για τη γαστροδωδεδενίτιδα.

Διατροφή για ατροφική γαστροδωδεδενίτιδα

Η ατροφική μορφή της γαστροδωδεδενίτιδας υποδηλώνει παραβίαση της έκκρισης, δηλαδή μειώνεται η οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Σε αυτή τη μορφή ανάπτυξης της νόσου, συνιστάται μια θεραπευτική διατροφή για τη γαστροδωδεδενίτιδα Νο. 2, η οποία συνεπάγεται την εισαγωγή ψωμιού σιταριού χθες και μη ψημένων γλυκισμάτων στη διατροφή. Σούπες και δημητριακά, μαγειρεμένα σε αδύναμο ζωμό λαχανικών ή κρέατος, πούτσα φρούτων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μη λιπαρά (με εξαίρεση το γάλα), καθώς και το κρέας και τα ψάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι και το λεμόνι.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κλασματικά, τα στερεά και τα υγρά τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται χωριστά σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστροδωδεωδία

Ασθένειες που συνδέονται με την πέψη και τον εντερικό σωλήνα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, λόγω του γεγονότος ότι οι περισσότεροι άνθρωποι αγνοούν τους βασικούς κανόνες της διατροφής, καθώς και τις συστάσεις για σωστή διατροφή. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη ασθενειών όπως η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα, τα έλκη, η γαστροδωδεκαδακτίτιδα, κλπ.

Στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, στο υπόβαθρο της επιδείνωσης ή της ανάπτυξης της γαστροδωδεδενίτιδας, είναι απαραίτητο να δοθεί ηρεμία και ανάπαυση στο πάγκρεας για τουλάχιστον 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να πιείτε τσάι και αφέψημα. Και μόνο από την πέμπτη μέρα μπορείτε να προσθέσετε φυσικό πολτό από καρότα και πατάτες. Προτιμάται η σούπα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διατροφή για γαστρίτιδα και γαστροδωδεωδία

Οποιαδήποτε έντονη μορφή γαστρίτιδας και γαστροδωδεδενίτιδας απαιτεί μια διατροφική διατροφή, την εξάλειψη της κατανάλωσης τσιγάρων και αλκοολούχων ποτών, καθώς και τον αποκλεισμό τέτοιων προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, ανθρακούχα ποτά, καρυκεύματα και μπαχαρικά, γάλα.

Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά και τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα (μπορείτε να κάνετε 7-8). Την ημέρα πρέπει να πίνετε περίπου 1500 ml υγρού, από το οποίο πρέπει να πίνετε πράσινο τσάι ή τσάι με λεμόνι, αφέψημα μούρων και βότανα, ζελέ και ποτά φρούτων, φρέσκους χυμούς και το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων ανά ημέρα θα πρέπει να είναι 2800 kcal.

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, με εξαίρεση τη σβέση, το έδαφος ή το ψιλοκομμένο.

Διατροφή με γαστροδωδεκτομή και χολοκυστίτιδα

Όταν η χολοκυστίτιδα ενώνει τη γαστροδωδεδενίτιδα, όπως συνιστάται από τους γαστρεντερολόγους, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί μια δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε να εξουδετερώνει την περίσσεια υδροχλωρικού οξέος και τη χολερετική δράση. Με την ευκαιρία, η χολοκυστίτιδα είναι μια ασθένεια της χοληδόχου κύστης. Έτσι, στο φορτίο της φλεγμονής στην γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, τα όργανα πρέπει να είναι σε ηρεμία. Ως εκ τούτου, μια τέτοια δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλία, κατά κανόνα, περιέχει στη συνταγή μη όξινα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και λαχανικά πιάτα με cottage cheese, βραστό κρέας και τα ψάρια, επεξεργασμένα σχολαστικά και αλεσμένα.

Δεν συστήνουν να ψαρεύουν φρέσκο ​​ψωμί και muffins, ωμά αυγά και μανιτάρια, καπνιστά κρέατα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρά ψάρια και κρέας.

Διατροφή με γαστροδωδεκαδακτίτιδα στα παιδιά

Είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν όλα τα δυνατά μέτρα σε περίπτωση γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας στα παιδιά, επειδή μια έγκαιρη αντίδραση είναι εγγύηση του αγέννητου παιδιού.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε οξεία μορφή, το παιδί πρέπει να τρώει τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Και για πρώτη φορά 5 ημέρες - πρέπει να διατηρηθεί η πιο καλοήθης διατροφή.

Την πρώτη ημέρα της επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να δώσετε ένα ζεστό ρόφημα. Από τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να μπείτε στο ζωμό ρυζιού διατροφής, ζωμό λαχανικών και κροτίδες. Την τρίτη ημέρα, μπορείτε να δώσετε το παιδί βρώμη ή ρίγανη ρύζι και ξηρά μπισκότα. Την τέταρτη ημέρα μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά από καρότα, κολοκύθες και πατάτες, μαζί με κεφτεδάκια ατμού, κρουτόν και ψημένο μήλο. Η πέμπτη μέρα της δίαιτας σας επιτρέπει να επεκτείνετε τη διατροφή σας προσθέτοντας κατσαρόλα τυρί cottage, πολτό φρούτων, κλπ.

Μενού διατροφής για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Όταν το μενού της γαστροδωδεδενίτιδας πρέπει να φαίνεται ως εξής:

  • (συμπεριλαμβανομένου του βρώμης και του σιμιγδαλιού, του ρυζιού και του φαγόπυρου)
  • υγρές, παχύρρευστες σούπες.
  • σχολαστικά κατεστραμμένο κρέας ·
  • άπαχο ψάρι?
  • το αυγό
  • άφθονο ζεστό ρόφημα, το οποίο περιλαμβάνει κομπόστα και ζελέ, αφέψημα από τριαντάφυλλο, ελαφρώς γλυκό τσάι.

Για παράδειγμα, το πρωί πρέπει να φάτε σίγουρα γάλα κουάκερ, cottage cheese με ξινή κρέμα και ζάχαρη. Το δεύτερο πρωινό - ψημένα μήλα. Για μεσημεριανό γεύμα πρέπει να τρώτε σούπα σούσκας, χυλό ρυζιού με κρέας, κομπόστα φρούτων. Χρόνος τσαγιού - αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου. Το βράδυ μπορείτε να φάτε ένα αυγό, ένα λαχανικό πουρέ με βραστό ψάρι, ένα ζευγάρι μαρμελάδες για τσάι. Τη νύχτα (πριν από το βραδινό ύπνο) - γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Διατροφικές συνταγές γαστροδωδεδενίτιδας

Η μονοτονία της δίαιτας μπορεί να ενοχλήσει τον ασθενή και αυτό είναι γεμάτο με διαταραχές και απόρριψη από τη διατροφή. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κάτι νέο στη διατροφή. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε mousse μούρο, cottage cheese επιδόρπιο από φράουλες και cottage τυρί, κλπ.

Το μούρο Berry παρασκευάζεται από ένα ποτήρι μούρα που επιτρέπεται από το πλαίσιο της διατροφής, σιμιγδάλι (1 κουτ. Σούπας), μισό ποτήρι νερό και ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας). Είναι απαραίτητο να πιέζετε τα μούρα, να συμπιέζετε, να ρίχνετε νερό, να βράζετε και στη συνέχεια να στέλεχος. Βάλτε το μίγμα στη φωτιά και προσθέστε το σιμιγδάλι με ζάχαρη. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Μόνο μετά το ψύχος του μείγματος - κτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε χυμό και πιέστε ξανά.

  • Επιδόρπιο από τυρί cottage και φράουλες

0,5 kg τυρί cottage και 0,3 kg φράουλες, 1 ποτήρι γάλα, ζάχαρη και βανίλια - για γεύση.

Το τυρί Cottage πρέπει να αλέσει με ζάχαρη, στη συνέχεια να προσθέσετε γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα χτύπημα, προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε με κομμάτια φράουλας.

Έχοντας δείξει τη δημιουργική σας προσέγγιση και διαφοροποιώντας τα προϊόντα που επιτρέπονται για τη γαστροδωδεδενίτιδα, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματός σας, αλλά και να απολαύσετε τον εαυτό σας με νόστιμα φαγητά.

Τρόφιμα στη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου, δωδεκαδάκτυλο. Όπως και η γαστρίτιδα, είναι πολύ συνηθισμένη σε άτομα εντελώς διαφορετικών ηλικιακών ομάδων - παιδιών και ενηλίκων. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν καταιγισμό, ναυτία, πόνο στο στομάχι, απώλεια όρεξης, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Η δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξύ στάδιο ή σε άλλες είναι σημαντική και απαραίτητη, καθώς βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης, αφαιρεί τα συμπτώματα.

Ποιο θα πρέπει να είναι το φαγητό με γαστροδωδεδενίτιδα

Για να νιώσετε καλύτερα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικές βασικές αρχές. Εκτός από τη θεραπεία της γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας στο κεφάλι της σωστής σωστής διατροφής υπό την επίβλεψη ενός ειδικού. Υπάρχει τροφή που προκαλεί ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα - όλα είναι πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά, ξινό και κονσερβοποιημένα. Όλα αυτά πρέπει απαραιτήτως να αποκλείονται, επειδή μια αυστηρή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση βραστά, μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα και ψιλοκομμένα πιάτα.

Χρόνια

Υπάρχουν γενικές αρχές κλινικής διατροφής, οι οποίες αποτελούν τη βάση για τη δίαιτα χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας:

  • τρώνε κλασματικά, συχνά (μέχρι 6 φορές την ημέρα)?
  • φάτε ταυτόχρονα, μασήστε καλά,
  • Μην ερεθίζετε τη βλεννογόνο μεμβράνη ψυχρού, θερμού και στερεού φαγητού (το ίδιο ισχύει και για την παγκρεατίτιδα).
  • Μην καταναλώνετε αλκοολούχα ποτά.

Ο κατάλογος των επιτρεπομένων, απαγορευμένων προϊόντων για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

Κρέας, προϊόντα ψαριών

Χαμηλό λίπος, βρασμένο, στον ατμό

Επίγεια δημητριακά ή λαχανικά

Μανιτάρια πιάτα, ζωμός από λιπαρά ψάρια και κρέας

Αλάτι και πικάντικα πιάτα

Πλιγούρι: κεχρί, σιτάρι, μαργαριτάρια

Χυμοί φρούτων και λαχανικών (φυσικοί, αραιωμένοι), τριαντάφυλλο, πράσινο τσάι.

Καφές, ισχυρό μαύρο τσάι

Υψηλή σε γλυκόζη.

Με χοντροειδείς ίνες

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, σάλτσες

Κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, ομελέτες ατμού, τριμμένο τυρί εξοχής

Στο οξύ στάδιο

Υπάρχει μια ειδική διατροφή για την ασθένεια, εάν η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξεικό στάδιο. Με μια τέτοια επίθεση, θα πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως μια δίαιτα για 5 ημέρες. Η κατά προσέγγιση ημερήσια δίαιτα ενός ασθενούς με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα αυτή τη στιγμή μοιάζει με αυτό:

Γάλα (γυαλί), ωμά ορτύκια (2 τεμάχια)

Σούπα στο γάλα με δημητριακά αλεσμένο, σουφλέ κρέατος σε ατμό

Kissel, ζελέ φρούτων, τσάι από τριαντάφυλλο

Μούρο κουάκερ με γάλα, δημητριακά, γάλα

Kissel ή γάλα (γυαλί)

Επιφάνεια

Είναι δυνατόν να θεραπευθεί η επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα ή να σταματήσει η φλεγμονή αν ο ασθενής τηρεί όλες τις συστάσεις για τη διατροφή. Τα γεύματα για κάθε ημέρα πρέπει να βασίζονται στα ακόλουθα προϊόντα:

  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage.
  • ζιζανιοκτόνα;
  • πολτοί φρούτων?
  • βραστά πατάτες, καρότα, τεύτλα ·
  • βραστό ή ατμένο κοτόπουλο ή κρέας κουνελιού.
  • άπαχο σολομό λίπους, γάδο.

Διαβρωτικό

Η διατροφή για τη διαβρωτική γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι κάπως διαφορετική από τις γενικές αρχές της διατροφής, αλλά γενικά, εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικά σημεία:

  • Απαγορεύεται έντονα αλκοόλ, σόδα.
  • Φρούτα, λαχανικά με ινώδη και χονδροειδή δομή αποκλείονται.
  • Επιτρεπόμενη κολοκύθα, κουνουπίδι.
  • Υποθέστε ένα ποσοστό κεφίρ.
  • Συνιστώμενα γεύματα για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα - μικρές μερίδες, με τη μορφή θερμότητας, αρκετές φορές την ημέρα.

Ostrom

Η γαστροδωδεκτομή σε οξεία μορφή απαιτεί επίσης ειδική διατροφή, όπως φαίνεται από τον πίνακα:

Επιτρεπόμενα προϊόντα, πιάτα

Κουάκερ με γάλα, σουφέ μούρο, μαλακό τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα

Γαρνίρισμα με βάση τα τριμμένα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι), βραστό κρέας, σούπα με σιμιγδάλι, αφέψημα φρούτων ή άγριο τριαντάφυλλο

Ζωμό φρούτα ή άγριο τριαντάφυλλο

Ξεθωριασμένα βραστά λαχανικά, ψάρια

Μενού διατροφής

Με τη γαστροδωδεδενίτιδα, οι γιατροί συστήνουν δίαιτες αριθ. 5 και 1. Έχουν κάποιες ομοιότητες, αλλά υπάρχουν διαφορές. Ο καθένας πρέπει να εξοικειωθεί με τον καθένα, επειδή ο ίδιος ο ασθενής και οι συγγενείς του δεν θα γνωρίζουν υπερβολικά ποια πιάτα είναι επικίνδυνα και ποια συστήνουν να βελτιώσουν την κατάστασή τους και να κρατήσουν τον ασθενή σε καλή κατάσταση. Ο πέμπτος και ο πρώτος πίνακας στους πίνακες, βλέπε παρακάτω.

Πίνακας 5

Η διατροφή του ασθενούς, ο οποίος έχει διαγνωστεί με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, είναι εύκολο να οργανωθεί, απλά πρέπει να ξέρετε τι να μαγειρέψετε στον πέμπτο πίνακα:

Κουάκερ με γάλα / τυρόπηγμα με μούρα

Ψητά μήλα, κομπόστες

Σούπες λαχανικών, βραστό κρέας με ψιλοκομμένο ρύζι

Μους, φυσικοί χυμοί

Λαχανικά ή πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση, ψάρι με ατμό, τυρί cottage

Πίνακας 1

Αυτό το μενού συνιστάται για ασθενείς με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα με υψηλή οξύτητα:

Το τυρί με μούρα / πράσινο τσάι και ένα σάντουιτς (αποξηραμένο άσπρο ψωμί με μη αιχμηρό τυρί ή λουκάνικο δίαιτας) / μαλακά βραστά αυγά

Σούπες λαχανικών, βραστό κρέας / λαχανικό

Φυσικοί χυμοί, κομπόστες

Ομελέτα με ατμό, λαχανικά πουρέ

Διατροφικές συνταγές

Η ιατρική διατροφή για γαστροδωδεκαδακτίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα περιλαμβάνει μια ποικιλία πιάτων. Το πρώτο:

  • Σούπα καρότο. Συστατικά: 3 μεσαία καρότα, 2 αυγά, 2 κουτάλια αλεύρι, 1 λίτρο ζωμό με χαμηλά λιπαρά κρέατα, φυτικό έλαιο. Στο ζωμό, βράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα, αφαιρέστε, σκουπίστε. Τηγανίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με καρότα. Συνδυάστε τη μάζα με το ζωμό. Βράστε, ρίξτε ελαφρά λίγο χτυπημένο σε ένα ποτήρι αυγά.
  • Σούπα με κουνουπίδι. Συστατικά: ένα μικρό κεφάλι λάχανο, 2 κουτάλια γάλα, δύο κουτάλια αλεύρι, 2 κουταλιές της ξινή κρέμα, 2 αυγά, λίγο αλάτι. Βράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Αλέστε το αλεύρι σε 0,5 φλιτζάνια ζωμό, ρίχνουμε στη σούπα, προσθέτουμε γάλα. Βράζουμε, ρίχνουμε απαλά τα αυγά αναμειγμένα με ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
  • Kashi. Συστατικά: 0,5 λίτρα γάλακτος, μισό φλιτζάνι θρυμματισμένα δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το κουάκερ πρέπει να είναι υγρό, σαν σούπα.
  • Κεφτεδάκια. 0,5 kg άπαχου κρέατος, 0,2 kg χυλό ρύζι, 2 κουταλιές γάλακτος. Βράζετε το κρέας, κόβετε, ανακατεύετε με χυλό και το γάλα. Ρίξτε μπάλες και μαγειρέψτε σε βραστό νερό.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του αντικειμένου δεν απαιτούν αυτοθεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διαγνώσει και να συμβουλεύσει τη θεραπεία με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.